Splošne informacije

Daikon (bela redkvica)

Pin
Send
Share
Send
Send


Radish Daikon v svojem videzu spominja na veliko korenček, vendar samo na belo. Daikon ima okus nekoliko mehkejši od svojih sorodnikov, črne ali zelene redkev. Daikon redkev je priljubljen izdelek v kuhinji modernega vzhoda, uporablja se kot začimba za glavne jedi ali solate.

Japonska je postala prednik redkev daikon, tam je bila, da so najprej začeli rasti nenavadno, a okusno zelenjavo. Malo pozneje se je priljubljenost Daikona razširila po vsem svetu, v Rusiji pa je ta zelenjava postala zelo priljubljena rastlinska pridelka. Daikon ima veliko različnih imen - to se imenuje tako bele redkev, in japonski koren, in japonski redkev. Zdaj pa redkev Daikon, katere prednosti in škoda je že bila v celoti raziskana, zdaj zavzema obsežna območja sajenja, kot na Japonskem in v drugih državah, zato so koristi tega izdelka dobro poznane.

Uporabne lastnosti Daikona

Kot katera koli druga rastlina, daikon vsebuje v svoji sestavi ogromno mineralnih in obogatenih snovi. Hkrati, zelenjava ima koristne lastnosti, ne samo sveže, ne izgubi svoje uporabnosti med skladiščenjem, zato se lahko redkev podvržejo dolgoročnemu skladiščenju in dolgo časa, da uživajo svoj okus in koristno sestavo.

Glavna uporaba daikona je v njegovi sestavi:

  • vitamini - celotna podskupina B, vitamini C, A, PP, E,
  • mineralne snovi - fosfor, selen, baker, jod, železo, kalcij, mangan, natrij, kalij in druge,
  • pektin
  • vlakna,
  • antioksidanti
  • karoten
  • encimi.

Edinstvenost daikona je, da zelenjava ne more absorbirati škodljivih snovi in ​​soli težkih kovin, ki jih vsebuje zemlja. Zato, trgatev redkev, ste lahko prepričani o njegovi okoljski čistosti in popolno odsotnost škodljivih sestavin v svoji sestavi.

Strokovnjaki priporočajo redno vključevanje različnih jedi, pripravljenih na osnovi redkev, v vašem meniju. Daikon lahko uporabite kot sestavino za solato, iz nje iztisnite sok, dodajte pa enolončnemu obaru iz zelenjave.

Kakšne so koristne lastnosti Daikona?

  • Čiščenje telesa. Zelenjava se učinkovito uporablja kot naravni diuretik, kot tudi laksativno snov. Vključeni v redkev soli kalcija in kalija zanesljivo spopadati z odstranitvijo žlindre in odvečno tekočino iz telesa. Zaradi teh lastnosti je daikon osnova za pravilno in prehransko prehrano ter za čiščenje prehrane.
  • Krepitev imunitete. Vitaminizirana sestava zelenjave krepi imunske sile telesa, proteinske sestavine in fitoncidi pa pomagajo očistiti notranje organe mikrobov. Redna vključitev v meni daikon - to je velika preventiva prehladov. Zelenjava pomaga pospešiti in ublažiti potek bolezni, kot so bronhitis, astma, različne vrste kašlja.
  • Čiščenje ledvic in jeter. Daikon je naravno čistilo za notranje organe. Prednost zelenjave je njen prijeten okus, zato lahko s pitjem kozarec soka daikon dnevno izboljšate delovanje trebušne slinavke, ledvic in jeter ter prispevate k odstranjevanju kamnov.
  • Izboljšanje živčnega sistema. Od antičnih časov se redkev uporablja kot pomirjevalni izdelek. Ljudje, ki so trpeli zaradi nervozne razdražljivosti ali povečane agresije, morajo vsak dan piti pol kozarca redkev, zato so normalizirali delovanje živčnega sistema, pridobili mir in dobro razpoloženje. Kakšna je uporaba daikona? Radish sok, pijan pred spanjem, prispeva k popolno in zdravo spanje.
  • Preprečevanje in zdravljenje sladkorne bolezni. Koristne lastnosti Daikon redkev pomagajo diabetikom normalizirati raven sladkorja v krvi. Kot del zelenjave je fruktoza, ki je nepogrešljiva v prehrani bolnikov s sladkorno boleznijo.
  • Pomagajte pri izgubi teže. Zelenjava je nizkokalorični proizvod, vsebnost kalorij v Daikonu je le 18 kilokalorij na 100 gr. svežega proizvoda. Radish pomaga očistiti telo škodljivih sestavin in se znebiti toksinov, zato ga lahko varno vključimo kot dietni izdelek v meni ljudi, ki želijo izgubiti težo.
  • Zdravljenje bolezni srca in krvnih žil. Koristne lastnosti zelenjave prispevajo k preprečevanju bolezni, kot so ateroskleroza, visok holesterol v krvi, različne bolezni srca in ožilja.
  • Zdravljenje kožnih obolenj. V kozmetiki redkev Daikon je široko zahteval. S pomočjo sveže iztisnjenega soka se lahko znebite starostnih peg in pege, saj ima belilne lastnosti. Pri zdravljenju aken in vreti ima daikon posebno mesto. Menijo, da redno drgnjenje soka redkev v kožo pomaga pri trajnem odpravljanju vnetij in napak na koži.
  • Obnavljanje las. Vitaminizirana sestava zelenjave ugodno vpliva na notranjo in zunanjo strukturo las. Sok iz redkve, vtisnjen v korenine las, je odlično sredstvo za učvrstitev in hranjenje.

Koristi in škodo, ki jo je Daikon sklenil v sestavi. In v kakšni obliki lahko uporabljate zdravo zelenjavo? Daikon se lahko uporablja v kakršni koli obliki, vse je odvisno od želja in želja potrošnika. Redkvica se lahko duši, ocvrti, paro, kisla ali kuhana. V nekaterih državah raje jedo zelenjavo samo surovo, v drugih državah uporabljajo daikon kot dodatno sestavino v juhah, glavnih jedi in solatah.

Seveda ima svež izdelek, ki ni bil toplotno obdelan, večjo uporabnost. Vendar je treba takoj po kuhanju jesti svežo redkvico, saj je zaradi skladiščenja večina hranil iz Daikona „izhlapela“.

Kontraindikacije in škoda

Obstaja tudi škoda za daikon. Glavne kontraindikacije za uporabo Daikona so povezane z ljudmi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. Zaradi visoke vsebnosti težko prebavljivih vlaken lahko zelenjava povzroči nastanek napihnjenosti in prebavne motnje.

Daikon in ljudi, ki trpijo za želodčno razjedo ali gastritis, ni priporočljivo jesti.

Najbolj slastni recepti z daikon:

  1. Redkvico narežite na srednji rende. Kot omako lahko uporabite zelenjavo ali oljčno olje, kakor tudi kislo smetano. Sol takšna solata ni potrebna.
  2. Sveže pokrove daikona speremo, narežemo na tanke slamice in prekuhamo v ponvi z dodatkom olja. Kuhana zelišča se uporabljajo kot dodatek k glavnim jedem ali juham.
  3. Kocke olupljenega daikona narežemo na kocke, ga damo v ponvi, dodamo malo vode in kuhamo z mesom, obarah ali lignjem.
  4. Naribajte svežo zelenjavo, jo posušite v naravnih pogojih. Kuhana zelenjavna jed služi kot začimba za prvi in ​​drugi tečaj.

Kako rastejo sami?

Seveda lahko korenasto zelenjavo kupite v trgovinah z živili, toda zelenjava, ki se goji neodvisno, bo imela velike koristne lastnosti. Zasaditev in skrb za Daikon se ne bosta zelo trudila, ta kultura je nezahtevna in odporna, vendar obstajajo številna pravila, ki jih je treba upoštevati, da bi dobili zdravo in bogato letino.

  1. Priprava postelj. Radish ljubi ohlapno zemljo, tako da pred sajenjem sadik ali semena, je treba tla na posteljah izkopali, uničili velike koščke zemlje in nežno izravnali.
  2. Kako sejati? Da bi dobili velike korenovke, je treba pred sajenjem semena kopati globoke luknje (približno do 10 cm globoko). Zaželeno je, da so vdolbinice oddaljene 5 cm ena od druge. Semena Daikon so precej velika, zato so čudovita. Kdaj posaditi daikon? Optimalno sejanje semena semen sredi ali konec aprila. Eno seme posadimo v eno vdolbino, nato pa zemljo navlažimo z vodo in pokrijemo z zemljo. Da bi preprečili pojav polža, je potrebno površino postelj med sadikami obdelati z navadnim pepelom.
  3. Zalivanje Do sredine septembra morajo korenine ostati v tleh, zato, ko rastejo, potrebujejo dodatno zalivanje. Če je poletje suho, potem se Daikon zalije s toplo vodo, ko se zemlja začne sušiti. Obilno zalivanje redkev ni potrebno, zato, če je zunaj deževalo, potem dodatno zalivanje ni potrebno.
  4. Žetev. Pridelano zrelo zelenjavo pobiramo pred prvimi zmrzali, ki bo potekala konec septembra.
  5. Shranjevanje Daikon je podvržen dolgotrajnemu skladiščenju, vendar mu je treba zagotoviti ustrezne pogoje. Optimalna temperatura zraka v jami, kjer je shranjena zelenjava, mora biti najmanj 1 stopinj in ne višja od 5 stopinj. Priporočljivo je, da korenasto zelenjavo predhodno shranite v škatle, v katere se nalije suh pesek.

Koristi in zdravilne lastnosti daikona

Ne morete iti narobe tako, da dodate najljubšo hrano daikon, saj vsebuje veliko hranilnih snovi, ki so dobre za vaše zdravje.

Daikon je nizkokalorični proizvod, vendar lahko samo 300 gramov bele redkve popolnoma pokrije dnevne potrebe po vitaminu C. Vsebuje kalijeve soli, ki z urinom odstranijo škodljive snovi in ​​toksine iz telesa. Daikon je bogat z minerali (kalcij, fosfor, železo, magnezij), vitamini B in β-karoten, ki krepijo imunski sistem. Fitoncidi v sestavi korena imajo baktericidni in bakteriostatski učinek, ščitijo ljudi pred nalezljivimi boleznimi in izboljšujejo delo prebavnega sistema.

Ena od koristnih lastnosti daikona je njegova sposobnost za izboljšanje prebave, zahvaljujoč encimu diastaza, ki pomaga ublažiti prebavne motnje, zgago in lahko celo zmanjša mačka. Isothiocyanates (gorčična olja), ki dajejo japonski redkev oster okus, izboljšujejo prekrvavitev.

Koristi Daikona (japonske redkev) so nesporne, saj vsebujejo pektine in vlakna. Vse te snovi prispevajo k normalni absorpciji hrane in izboljšanju delovanja prebavnega trakta.

Daikon se lahko zaužije s srčnimi boleznimi, saj vsebuje malo gorčično olje in ne vznemirja srčnega delovanja. Poleg tega je japonska redkev koristna za starejše ljudi in jedra, saj je bogata z vlakninami in znižuje raven holesterola v krvi. Zdravniki na Japonskem močno priporočajo uživanje bele redkev s sladkorno boleznijo.

Japonka kuha daikon (bela redka) za hrano.

Ta koristna zelenjava pomaga očistiti in obnoviti telo: njegovi plodovi odstranijo odvečno tekočino, raztopijo kamne v žolčniku, stimulirajo črevesje in želodec. Sveže in kuhano sadje Daikon ima opazen diuretik in choleretic učinek, ki pomaga očistiti ledvice in jetra, ki jih obnavlja po boleznih in težkih bremen. Dokazano je, da sadje daikon vsebuje snovi, ki pomagajo prebaviti škrobno hrano. Torej, ko zaužijete solato iz daikona, ne boste samo zadovoljili lakote, ne da bi tvegali, da boste pridobili dodatne kilograme, ampak tudi odstranili toksine in žlindre iz telesa.

Bela redkvica prav tako izboljšuje dihanje, pomaga odstraniti odvečni sputum, bakterije in druge patogene iz dihalnega trakta.

To sadje se pogosto uporablja za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze in revmatizma. Od sadov Daikon prejmejo sok, ki se uporablja za giht in revmatičnih poškodb sklepov. Daikonov sok, ki se tradicionalno uporablja za lajšanje glavobolov, povišana telesna temperatura.


Doječe matere, ki nimajo dovolj mleka, naj dnevno popijejo 1 žlico soka bele redkev, da se ponovno vzpostavi normalno dojenje. Poleg tega je verjel, da surovi daikon odpravlja učinke sevanja.

Bela redka proti raku

Članek, ki ga je predložil T. O'Hara in njegova ekipa iz Queenslandskega vrtnarskega inštituta, je pokazal, da ima Daikon visoko vsebnost glukorapanina, ki ima protitumorske in protivnetne lastnosti.

Ko oseba poje rastlino z glukoraphaninom, ta snov sprosti glukozinolate v sistem, ki se nato pretvori v biološko aktivno spojino s protivirusnimi lastnostmi.

Daikon Skin Benefits

V drugi študiji, ki so jo izvedli znanstveniki na Oddelku za zdravo prehrano na Kjotski univerzi, je bilo dokazano, da je Mirozinaz encim, ki je prisoten v japonski redki.

Mirazinaza bo hidrolizirala MTBGLS v MTBITC, ki ima antimikrobne, antimutagene in antikancerogene lastnosti.

Miorozinazo smo našli predvsem na zunanji površini daikona. Tako, da bi dobili največ koristi od daikon, ne lupina kože kitajske redkev, ko kuhanje.

Daikon Juice

Daikonov sok je še en način uživanja bele redkev. Če vam ni všeč njegov okus, ga zmešajte s sokom korenja ali sokom zelene.

Poskusite ne mešati soka zelenjave s sokom sadja, saj za razgradnjo potrebujejo različne encime. Vendar je jabolko edina izjema, ki se dobro meša z zelenjavo.

Združljivost izdelkov. Daikon, kot druge sorte redkev ni mogoče uporabiti z ribami in mlekom.

Kontraindikacije. Japonska (kitajska) redkvica je kontraindicirana pri boleznih kot so hiperakidni gastritis, peptični ulkus, poškodbe jeter in ledvic, protin.

Kemična sestava in kalorij na 100 gramov

Daikon - edinstven izdelek, bogat z različnimi vitamini in hranili. Vključuje:

  1. vitamine skupine B in C, t
  2. vlakna,
  3. magnezij,
  4. kalcij,
  5. joda
  6. krom,
  7. fosfor,
  8. natrij,
  9. bakra
  10. železo,
  11. beta kerotin
  12. selen,
  13. izoordanska kislina,
  14. minerali
  15. pektini
  16. Enizem,
  17. fitoncidi.

100 gramov proizvoda vsebuje približno 21 Kcal, medtem ko so:

  • Maščoba - 0 g,
  • beljakovine - 1,2 g,
  • ogljikovi hidrati - 4,1 g (vlakno - 1,6 g, sladkor - 2,5 g).

Kakšne so koristne lastnosti bele redke in kako lahko škoduje?

Kot ste že razumeli, je ta izdelek skladišče uporabnih snovi, ki lahko koristno uporabijo in škodijo. Daikon ne jejte takoj po mlečnih izdelkihker lahko poškoduje želodec.

Zaradi visoke vsebnosti vlaken uporaba Daikona ni priporočljiva za otroke, mlajše od 4 let. Otroka lahko začnete učiti z majhnim dodatkom redkev v solate, če ni zdravniških prepovedi.

  • V nobenem primeru otroka ne dajajte v velikih količinah, lahko zamaši želodec in črevesje.
  • Pri boleznih jeter in urolitiazu je daikon kontraindiciran.
  • V adolescenci bo uporaba redkev ugodno vplivala na kožo obraza in ji pomagala očistiti akne.
  • Vitamini zagotavljajo strjevanje krvi, kalcij pa okrepi kosti in zobno sklenino.

Izdelek je koristen za razvoj živčnega sistema, normalno spanje in izboljša razpoloženje otroka. Če ga jemljete v kombinaciji z askorbinsko kislino, lahko izboljšate imunost, odpornost na virusne in glivične bolezni.

Daikon je treba uporabiti za normalizacijo menstrualnega ciklusa. Nenadomestljiv je za tiste, ki nameravajo zanositi, ker vsebuje folno kislino. Med nosečnostjo lajša otekanje, izboljšuje imunost in živčno stanje. Kalcij, ki ga vsebuje daikon, vam omogoča, da oblikujete okostje otroka. Toda v kasnejših obdobjih je bolje, da ne jemljemo tega izdelka.

Doječe matere izboljšajo laktacijo, lahko pa spremeni okus mleka. Tudi vitamin B, folna kislina in tiamin pomagajo dekletom, da ostanejo zdravi in ​​ostanejo lepi, odstranijo vse toksine in toksine iz telesa.

Pri moških in ženskah ni razlik v koristih in škodah daikona.

Ampak to opažamo rastlina poveča moč in spolno privlačnost pri moških. Protein spodbuja rast mišic in bo koristen za športnike in ljubitelje telesne dejavnosti.

Če izdelek uporabljate preveč, lahko poškodujete telo:

  • Obstaja napenjanje, zgaga zgaga, poslabša se želodčni ulkus želodca.
  • Ko gastritis jesti redkev ni priporočljivo.
  • Prav tako je škodljivo za uporabo pri boleznih sluznice.
  • Daikon znižuje raven sladkorja v krvi, zato se je bolje posvetovati s svojim zdravnikom. Toda z diabetesom je korenina nujno potrebna.
  • Ko bi ledvični kamni in protin omejili uporabo redkev.

Obrat Daikon, ki pripada družini zelja. Zato bodite previdni, če ne nosite zelenjave zelje.

Zdravilne lastnosti in navodila po korakih za zdravje

Upoštevajte uporabnost bele redkev:

  • Daikon je koristen pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, saj odstrani presežek holesterola.
  • Ta izdelek je diuretik in naravno odvajalo. Celuloza učinkovito očisti črevesje od toksinov.
  • Zahvaljujoč proteinskim spojinam, daikon preprečuje razmnoževanje bakterij v žolčniku.
  • Ta sorta se uporablja za preprečevanje nastajanja rakavih tumorjev, za odpravo simptomov aritmije in tahikardije.
  • Сок редьки способен избавить от прыщей, акне, угрей, пигментных пятен и веснушек, выровнять и очистить кожу лица. А за счет богатства витаминами дайкон способен укрепить корни волос.
  • Благодаря кальцию корнеплод укрепляет зубы.
  • Эффективен дайкон и для диет, но полностью переходить на дайконе не нужно. Необходимо изредка устраивать разгрузочный день с употреблением 100-150 г редьки. Или можно приготовить смузи из огурца, шпината, петрушки и дайкона. Пить такой коктейль нужно по 1 стакану в день.
  • Antibakterijske lastnosti redkev pomagajo obvladovati virusne bolezni dihalnih poti.
  • Daikon je primeren za ljudi v starosti z boleznimi jeter in ledvic. Ker učinkovito odstranjuje kamne. Vendar ne pozabite, da je pomembno slediti odmerku.

Recept za preprečevanje in zdravljenje bolezni srca in ožilja

  • Daikon 100 g
  • Sladkor 1-2 žlici. žlice.
  1. Naravnajte korenasto zelenjavo na velikem Rende in dodajte sladkor.
  2. Pustimo maso za nekaj časa, redkev naj da sok.
  3. S pomočjo gaze ali cedila sok stisnite v stekleno posodo.

Pred jedjo nanesite sok 1 žlico. Sok se lahko shrani več kot en dan.

Priporočila in kontraindikacije pri jemanju medu

Daikon z medom se uporablja kot "vitaminska bomba". Tovrstno sestavo zdravi s številnimi boleznimi, vključno s kašljem. Toda ne smemo pozabiti, da takšna kompozicija ne bo ustrezala vsem. V nobenem primeru ne more jesti redkev pri boleznih prebavil, kot tudi po srčnem napadu.

Kljub dejstvu, da je Daikon priporočljiv za ljudi s sladkorno boleznijo, medu ni priporočljivo za to kategorijo ljudi. Med je tudi nevarno za ljudi s srčnim popuščanjem.

Za ljudi, ki poskušajo izgubiti težo, je tudi med kontraindiciran, ker je izdelek visoke kalorije.

Za tiste, ki lahko uporabljajo to kompozicijo, ponujajo odlične priložnosti za izdelke. Med z Rotkva uporablja kot gorčice ali tinkture kožne bolezni.

V vsakem primeru je pred uporabo teh zdravil bolje, da se posvetujete z zdravnikom, še posebej, če imate kronično bolezen.

Ko uporabljate daikon, je pomembno, da ne poškodujete svojega telesa.zato skrbno preglejte kontraindikacije ali se posvetujte s strokovnjakom. Ne eksperimentirajte s svojim zdravjem! Če vam ta izdelek ni kontraindiciran, boste presenečeni, kako bo vaše telo obogateno s koristnimi snovmi, ki bodo vplivale na vaše dobro počutje in videz.

Sestava in hranilna vrednost

Koristne lastnosti redkev določajo hranilno vrednost, okus, sestavo hranil. Daikon ni zaman vrednotijo ​​prehrano: redkev v celoti zagotavlja fiziološke potrebe telesa za beljakovine in ogljikove hidrate, maščobe v pulpi pa ni.

Na opombi. 100 g celuloze daikona vsebuje beljakovine - 1,2 g, ogljikove hidrate - 4,1 g in samo 21 Kcal. Ko je protein prebava dodeli 5 kcal, ogljikovih hidratov - 16 kcal.

V odstotkih je energijska vrednost redkev lahko predstavljena v numeričnem smislu: ogljikovi hidrati 77,4%, beljakovine 22,6%. Njegova biokemična sestava:

Nutricionisti pri razvoju prehrane za hujšanje upoštevajo nizko kalorično vsebnost zelenjave in kompleks koristnih sestavin, ki sestavljajo njegovo sestavo.

Koristne lastnosti Daikona

Radish je dobra za ljudi vseh starosti. Daikon ima dragocene zdravilne lastnosti:

  • je vseboval kalijev ima pozitiven učinek na srce, zmanjšuje otekanje,
  • kompleks vitaminov skupine B normalizira delovanje živčnega in endokrinih sistemov, uravnava proizvodnjo insulina,
  • železo služi za preprečevanje anemije, je vključen v sintezo hemoglobina,
  • Vitamin C ščiti pred prehladami, spodbuja imunski sistem,
  • korenina vsebuje jod, ki je potreben za ščitnico,
  • fosfor je potreben osebi za aktivno možgansko aktivnost, nastanek kosti, zob, njegova količina na 100 g mesa je 28 mg,
  • encimi spodbujajo prebavo s škrobom, t
  • fitoncidi v pulpi imajo baktericidni učinek, t
  • pektini znižajo raven holesterola in glukoze v krvi.

Jedo surovo redkev pomaga očistiti telo škodljivih strupov in odpadkov. To je olajšano s čiščenjem črevesja z vlakni. Lajšanje telo škodljivih snovi, redkev zmanjša obremenitev jeter. Znanstveniki so v rastlinski sestavi našli edinstveno sredstvo proti raku - pororodična kislina, zato je uporaba korenaste zelenjave preventivni ukrep za raka.

Splošne koristi

Analiza sestave pomaga razumeti uporabnost redkev za ljudi. Njegova uporaba ima skupno korist za vse ljudi:

  • krepi imunski sistem
  • zmanjšuje anksioznost, pomirja živčni sistem,
  • pomaga izgubiti težo,
  • čisti telo (ledvice, jetra, črevesje).

Zdravniki priporočajo vključitev korenine v prehrano za osebe, starejše od 50 let. S starostjo se stanje posode poslabša, raven holesterola se poveča. Antioksidanti, ki jih vsebuje redkev, olajšajo zdravljenje ateroskleroze.

Selen (Se) je še posebej uporaben za starostnike, saj se njegova vsebnost v telesu z leti naravno zmanjša. Redno uživanje Daikona zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Selen je preprečevanje raka:

  • prebavni sistem
  • prostata,
  • dvopičje,
  • maternice.

Selen je aktivno vključen v tvorbo hrustanca v hrbtenici in sklepih. Ta element je potreben pri zdravljenju osteohondroze. Jedo obroke iz korenine, ljudje zapolnijo pomanjkanje kalcija, preprečujejo razvoj osteoporoze. Uporaba jedi z japonsko redkev prispeva k splošnemu izboljšanju telesa, lizozimska beljakovina pa pospešuje proces okrevanja po gripi, ARVI. Dokazano je, da je zelenjava enako koristna za ženske in moške.

Kaj je koristno za ženske

Večina žensk se ukvarja z ne samo zdravstvenega varstva njihovega videza, nič manj. Daikon je uporaben med postom in hrano za hujšanje. Ko se redkev doda v prehrano že dolgo časa, pride do izgube teže in koreninski sok očisti žensko telo pred toksini in prispeva k boljši razgradnji maščobe.

Med nosečnostjo je ženskam dovoljeno jesti surovi daikon, ima diuretične lastnosti, pomaga odpraviti edeme, lajša simptome toksikoze, kompenzira pomanjkanje kalcija.

Kaj je koristno za moške

V vzhodnih državah je korenina zelenjava afrodiziak. Moški, ki jedo sveže, konzervirane, kisle redkev, se ne pritožujejo zaradi moči. Zdravilne lastnosti daikon prispevajo k moškemu zdravju, izboljšajo pretok krvi v genitalno področje, zmanjšajo tveganje za bolezni urogenitalnega sistema, pospešijo njihovo zdravljenje.

Za moške, ki vodijo zdrav način življenja, jedi iz Daikona pomagajo ohraniti kondicijo, nadzorovati težo, se izogibati prenajedanju. Koristno je jesti korenasto zelenjavo za moške, ki so nagnjeni k debelosti, tisti, ki imajo malo gibanja, porabijo veliko časa za računalnik ali za vožnjo avtomobila.

V ljudskem zdravilstvu

Majhne poškodbe kože se obravnavajo z gumiranim daikonom: odrgnine, razpoke. Zdrobljena masa redkev se namesti na poškodovano površino in fiksira s povojem. Uporabi zunanji nariban daikon zmešan z medom in vodo: 3 deli redkev, 2 delov medu, 1 del vode. To drgnjenje pomaga pri radikulitisu in revmi, zmanjšuje bolečine.

V starosti je življenje mnogih ljudi oteženo zaradi ateroskleroze. Dovolj, da v meniju, solata redkev vključujejo, da se zmanjša verjetnost njegovega nastanka. Stopnja dnevne porabe ne presega 150 g.

Za zmanjšanje krvnega sladkorja dnevno jemljemo sok daikona. Dnevna cena - 6 žlic. l po treh obrokih. Stisnjeni sok iz redkev lahko shranite v nepredušni posodi do enega dne. Če želite prilagoditi delo črevesja, je dovolj, da pijete sok ponoči, deluje kot blago odvajalo. Problem zaprtja je rešen brez uporabe tablet.

V kozmetologiji

Črevesne težave vplivajo na stanje kože obraza. Izpuščaj, slaba barva, povečana suhost ali mastnost so znaki slabega delovanja črevesja. Za zdravljenje kože je pripravljen japonski sok iz redkev, z njim obrišite obraz. Možni rezultati uporabe soka daikona:

  • izginotje starostnih madežev,
  • čiščenje por
  • odstranjevanje vnetij
  • zmanjšanje števila finih gub,
  • izboljšanje polti.

Zunanja uporaba soka redkev ne deluje manj učinkovito kot takrat, ko jo jemljemo v notranjosti. Maske za obraz Daikon povečajo zdravilni učinek ploda na kožo. Za pripravo korena se drgne na drobno Rende (50 g), zmešano z oljčnim oljem (1 žlička). Maso nanesemo na čisto kožo, izperemo po 20 minutah. Za pomlajevanje kože uporabite masko iz daikona, ki vsebuje med. Za njegovo pripravo z uporabo celuloze povprečnega korena, zmešamo z 1 čajno žličko medu.

Pri kuhanju

Priljubljenost Daikona med kuharji po vsem svetu narašča. Bolj izkušen kuhar, bolj spretno uporablja korenasto zelenjavo. Grenkoba je v pulpi neenakomerno razporejena: njeni vrhovi so večji, srednji del je slajši. To se upošteva pri kuhanju azijskih jedi.

Pomembno je! Sveža solata je uporabna, večina njenih zdravilnih lastnosti se izgubi 30 minut po pripravi.

Veliko ljudi potrebuje bogat recept za solato iz Daikona s kuhanim piščancem. Za 200 g redkev potrebujete:

  • 150 g perutninskega mesa,
  • 2 kosa paradižnik,
  • 2 kosa kumare,
  • zelenice (bazilika, koriander, meta).

Morate napolniti nesladkani jogurt, bo trajalo 4 žlice. l Zelenjava (rotkvica, kumara) se narezuje na trakove, meso se deli z vlakni, paradižniki se narezujejo na tanke rezine, zelenice se zdrobijo. Vse sestavine zmešamo skupaj in so napolnjene s nesladkanega jogurt.

Enostavno pripravljene spomladanske vitamine so narejene iz več zelenjave, kombinacije z daikonom pa so lahko zelo različne. Mnogi imajo radi okus redkev, okus z sezamom. Sestava jed vključuje izdelke:

  • Daikon - 300 g,
  • beli sezam - 2 žlici. lt
  • koper
  • zelena čebula,
  • peteršilj
  • kumare - 2 kos. (ni veliko).

Za dolivanje goriva boste potrebovali oljčno olje (3 dele) in sojino omako (1 del).

Postopek kuhanja ne traja veliko časa. Daikon lahko fino narežemo na plošče ali naribamo z grobim ribežem. Kumare so narezane, koper in čebula nasekljana. Vse dajte v skledo za solato, potresemo s sezamovimi semeni, začinimo z mešanico omake in masla.

V samo 15 minutah lahko naredite okras iz Daikona. Za osebe, ki sedi na dieti, bo odličen nadomestek za krompirček. Jed se izkaže okusno in nizkokalorično.

Na opombi. Med toplotno obdelavo izgine grenkoba iz celuloze iz redkev.

Poraba proizvodov za 1 del garnisa:

  • Daikon redkev - 350 g,
  • slanina - 7 g,
  • rastlinsko olje - 1 žlica. lt
  • začimbe po okusu (poper, sol),
  • zelenjava (peteršilj).

Daikon je narezan na srednje velike palice, ocvrte na maslu, dokler 10 minut na srednji toploti ni transparenten. Na koncu kuhanja, prilogo redkve pospite z narezano slanino in sesekljanim peteršiljem. Jed vroče.

V prehrani

Ljudje s prekomerno telesno težo morajo iz prehrane odstraniti visoko kalorično hrano in jih nadomestiti z zelenjavo, zdravimi in nizkokaloričnimi živili. Nutricionisti pozdravljajo uporabo korenaste zelenjave, ki vsebuje vlakna.

Za čiščenje telesa toksinov pijte sok iz redkev. Po večerji je priporočljivo piti ½ skodelice sveže pripravljene pijače, ob tem pa doseči pozitivne rezultate:

  • odstranitev odvečne tekočine iz telesa,
  • hujšanje
  • čiščenje črevesja
  • znižanje slabega holesterola

Pravzaprav pijte smoothie iz svežih kumar, sok redkev, peteršilj.

Daikon Škoda

Zmerna uporaba redkev Daikon ne škodi. Neprijetni občutki v obliki trebušne napetosti so možni s prenajedanjem. Obstajajo kontraindikacije za ljudi s takšnimi boleznimi:

  • razjeda na želodcu in razjeda na dvanajstniku,
  • kronične bolezni prebavil,
  • individualna nestrpnost,
  • disfunkcija ščitnice,
  • kamni v žolčnih vodih.

Potrebno je upoštevati merilo bolnikov s protinom in ugotovljeno diagnozo urolitiaze. Znaki prenajedanja Daikon: napenjanje, draženje sluznice prebavil.

Kako izbrati japonski redkev

Pri izbiri redkev, morate analizirati stanje vrhov. Sveže, zeleni vrhovi - znak kakovosti okopavin. Daikon lupina mora biti gladka, brez vdolbin in izboklin, meso - gosto, elastično, težko.

Pridelava daikona na parceli

Na Japonskem se Daikon goji na industrijski ravni. Pri redčenju redkev v državi morate slediti preprostim pravilom:

  • pripravi zemljo (korenina dobro raste v rahli zemlji),
  • opazovati kolobarjenje (ne posaditi po križnicah), t
  • seje od konca junija do sredine julija,
  • organizirajo redno in obilno zalivanje.

Pomembno je. Z redko zalivanje daikon majhnosti, suho meso.

Lahko se gojijo redkev v regijah, kjer je poletje hladno. V zmernih podnebnih razmerah pridelovalci uspejo zbrati ogromne vzorce.

Zbiranje in shranjevanje

Redkvo shranjujte pri temperaturi, ki ni višja od 5 ° C. V ta namen je primerno klet ali zelenjavni predel hladilnika. Skladnost s priporočenimi temperaturnimi pogoji - jamstvo za zaščito sadja pred belo gnilobo in podaljšanje roka uporabnosti. Pobiranje se začne v 1,5 do 2 mesecih po sajenju. Točni izrazi so odvisni od posajene sorte redkev. Delo, opravljeno v suhem vremenu. V klet se spustijo le zdrave sadje redkev brez znakov gnilobe in mehanskih poškodb.

Koristne lastnosti Daikon

Daikon je bil vzgojen na Japonskem od običajne redkev. Prevedena beseda pomeni "velik koren", ki ni daleč od resnice, saj lahko redkev doseže 40 centimetrov.

Daikon je zelo zdrav. Njegova redna uporaba vodi k čiščenju telesa in obnavljanju notranjih sistemov. Za uživanje te zelenjave ni starostnih omejitev.

Daikon Uporaba

Uporaba bele redke ni omejena na eno kuhanje. Korenina je dobra za človeško telo in prinaša več svežega. Uporablja se v kozmetologiji in tradicionalni medicini.

Izbira in shranjevanje

To je super, če ste na vašem vrtu uspeli vzgojiti daikon - z uporabo zelenjave pri kuhanju različnih jedi boste prepričani, da bo na mizo za gospodinjstvo prišel visokokakovosten izdelek brez dodatkov ali konzervansov.

Ampak ne skrbite, če boste morali kupiti Daikon v supermarketu ali na trgu z živili. Najpomembnejše pravilo pri izbiri kakovostnega izdelka je, da na korenu ni poškodb in madežev. Ena od edinstvenih lastnosti redkev sorte Daikon je, da vzdrži dolgotrajno shranjevanje, medtem ko se količina uporabnih snovi praktično ne zmanjša, količina vitamina C pa se nasprotno poveča.

Tukaj je nekaj preprostih načinov za shranjevanje te zelenjave:

  1. Sveže. Za to primerni hladilnik ali klet. Glavni pogoj je hlad in pomanjkanje svetlobe. Izkušene gospodinje vam svetujejo, da koren zapakirate v plastično vrečko in na nekaterih mestih naredite majhne luknje za zrak. V tej obliki se daikon lahko hrani do šest mesecev.
  2. Zamrznjeno. Pred zamrzovanjem je treba pripraviti zelenjavo - sperite pod tekočo vodo, odstranite vrhove in redkijo. To je mogoče storiti s pomočjo Rende ali narežemo na majhne kocke. Nato sesekljano zelenjavo položite v zamrzovalnik. Ni posebnih zahtev za zmogljivost - tako plastična vrečka kot posebna zmogljivost za zamrzovanje. V tej obliki se daikon lahko hrani eno leto. Ne pozabite, da izdelka ne smete ponovno zamrzniti.
  3. V obliki v pločevinkah. Da bi vedno imeli zdrav sok pri roki, je možno, da bi ga ohranili.

Daikon: kratek opis izdelka

Domovina tega izdelka je Vzhodna Azija. Tu so se pojavili prvi divji daikoni. Glavne značilnosti tega korenovskega pridelka: t

  • prijeten okus zagotavlja odsotnost gorčičnega olja v sestavi, za razliko od navadne redkev,
  • nenavadno aromo
  • nizko kalorično,
  • edinstvena mineralna sestava.

Prevedeno iz japonskega "daikon", ta beseda pomeni "velik koren". V ruski literaturi obstajajo taka imena tega proizvoda kot »mulji«, »sladke redkve« ali »bele redkev«.

Rotkva ima visok donos: Nekaj ​​rastline se lahko zbirajo skozi vse leto. To je posledica vegetativnega načina razmnoževanja. Daikon zraste na 60 cm (včasih več) v dolžino in včasih tehta več kot kilogram.

Hranilna vrednost proizvoda

V zdravilu, kot je daikon, je prisotnih več koristnih snovi in ​​elementov v sledovih. Korist in škoda, njihovo razmerje je natančno določeno s hranilno sestavo. Bela redkvica vsebuje naslednje sestavine, ki jih prehranski strokovnjaki v prvi vrsti cenijo:

  • vitamini: C, beta karoten, skupina B,
  • mineralne snovi (kalcij, kalij, magnezij, baker, natrij, jod, selen, krom, fosfor, železo), t
  • beljakovine in beljakovinske spojine - lizocim, ki se razlikujejo po antiseptičnih lastnostih,
  • fitoncidi - imajo protimikrobni učinek, povečujejo odpornost telesa na različne vrste škodljivih gliv in bakterij, nalezljive bolezni,
  • antioksidanti - nepogrešljivi v boju proti bolezni, kot je ateroskleroza (očistijo tudi krvne žile telesa iz holesterola, naredijo jih bolj elastične),
  • celuloza - pomaga očistiti telo različnih nečistoč in nečistoč,
  • izoordanska kislina in eter zavirata razvoj raka,
  • Daikonovo pomanjkanje maščob je idealen izdelek za ljudi z različnimi dietami.

100 gr. Ta koren vsebuje samo 21 kalorij. Zato je daikon popoln kot rezana v postnih dneh.

Uporaba daikona

Ta korenina se pogosto uporablja pri kuhanju. Blag okus in prijeten značilen okus sta vsestranska zelenjava v primerjavi s svojimi sorodniki redkev in redkev. Ruska kuhinja ima raje predvsem solate iz Daikona. А в Японии, например, существует намного больше рецептов из этого продукта: пирожки с начинкой из данного овоща, кимчхи (квашенный (засоленный) дайкон на зиму в ароматных острых специях). Также здесь популярен суп из этого корнеплода. Его подают с мясом, рыбой, тушат с морепродуктами.

В диетологии также нашел свое применение дайкон. Koristi in škodo za zdravje, njihovo razmerje seveda določi zdravnik ob upoštevanju individualnih značilnosti vsakega organizma. Daikon prehrana je strogo predpisana s strani zdravnika, saj ima ta zelenjava številne kontraindikacije.

V alternativni medicini se aktivno uporablja tudi ta koren. Njegova sestava ugodno vpliva na zdravje ljudi:

  • čisti jetra in ledvice, odstrani kamne in raztopi pesek,
  • se aktivno bori proti dihalnim in drugim nalezljivim boleznim,
  • pospešuje celjenje ran
  • pomaga očistiti kožo aken,
  • preprečuje razvoj raka v telesu, t
  • odpravlja simptome mačka
  • povečuje apetit
  • aktivira prebavni sistem.

Daikon: koristi in škoda, recepti

Na Japonskem ali na Kitajskem obstaja veliko načinov za kuhanje daikona. Koristi in škoda, glede na sestavo korenine, so očitne, zato bi bila vsaka gospodinja dobro imeti nekaj receptov iz te zelenjave.

Treba je opozoriti, da daikon okusno v kakršni koli obliki. Jedo se je surovo (solate), dušeno z drugo zelenjavo, pečeno, kuhano, ocvrto. Še vedno pa je bolje uporabiti ta koreninski pridelek, ne da bi ga izpostavili toplotni obdelavi, saj visoka stopnja uničuje vitamin C, ki je koristen za telo.

Recept za belo redkvo in korenčkovo solato

Tanko sesekljajte daikon in korenje (enake črte), začinite s posebno omako. Za pripravo je potrebno vzeti 15 ml kisa (riž), 5 ml olja (sezama), 5 ml omake (soja) in ščepec sladkorja. Vse skupaj temeljito premešamo in solato napolnimo s to mešanico. Solato je treba infundirati nekaj ur v hladilniku.

Kuhano meso narežemo na tanke trakove. Surovi naramnik na velikem ribniku. Jajca in čebula narežemo na majhne kocke. Oblecite solato s kislo smetano ali majonezo.

Daikon: koristi in škoda, čas čiščenja in skladiščenja

Ta korenina je kljub nekaterim kontraindikacijam zelo uporabna. In tudi v takih primerih, zdravniki priporočajo uporabo daikon, vendar skupaj z drugimi izdelki. Na primer, razredčite njegov sok z vodo, tako da ni tako nasičen, in potem lahko to pijačo uporabite za ljudi s težavami v prebavnem sistemu. Ker je škoda zelenjave tako nepomembna, je ta zelenjava zelo priljubljena med prebivalstvom.

Daikon ima naslednje prednosti:

  • nezahtevne, ko rastejo,
  • ima občutljiv okus in aromo,
  • dolgo shranjena
  • pomaga odpraviti številne tegobe.

Daikon se goji na enak način kot navadna redkev. Čiščenje poteka približno 80 dni po tem, ko je bil posajen v zemlji. Skrbite za korenino v tesno zaprtih posodah s peskom.

Ta zelenjava je shranjena v hladilniku največ 4 tedne.

Kontraindikacije za uporabo Daikona

Niso vsi ljudje lahko jedli zelenjave, kot je daikon. Koristi in škode, ki temeljijo na njihovi sestavi, so očitne, vendar še vedno obstajajo nekatere kontraindikacije za uporabo takega korenovskega pridelka:

  • težave s prebavnim traktom (gastritis, razjede in druge bolezni), ker organske kisline v daikonu povzročajo draženje želodca in napenjanje,
  • bolezni ledvic
  • protin.

Za različne dnevne obroke hrane je tako odlična zelenjava kot daikon, katere koristi in škode so očitne: imeti veliko količino hranil in minimalen seznam kontraindikacij. Ta korenina je odlično sredstvo za ohranjanje zdravja telesa!

»Veliki koren« - to je točno to, kako v japonščini zveni eksotično ime »daikon«. Veliko ime je povsem upravičeno - najmanjši daikon plodovi dosežejo dolžino 30-40 cm in tehtajo 500-700 gramov, na rojstnem vzhodnem ozemlju pa lahko dosežejo 20-25 kg. Prebrisani japonski pred nekaj stoletji je zbral daikon iz navadnih kitajskih redkih lobov in od takrat življenja samega ni mogoče predstavljati brez te zelenjave. Kaj je tako dober orientalski redkev in kako se razlikuje od običajne črne, bele ali zelene redkev?

Japonski redkev na ruskem tleh - mit ali realnost?

Navzven, ne izgleda kot navadna rotkvica v tujini daikon - fotografija prikazuje podolgovate korenine, ki izgleda kot snežno bela korenček. Daikonovi najbližji sorodniki so bela zimska redkava in kitajsko čelo, iz katerega je zelenjava dobila lepo barvo, prijeten okus z komaj zaznavno grenkobo in edinstvenimi koristmi za zdravje.

V naši državi je priljubljenost dykonu prišla skupaj z besno modo za japonsko hitro prehrano in domače zvitke - od takrat je vsak eksperimentalni vrtnar menil, da je njegova dolžnost, da pobere ta japonski čudež v svojem rojskem ruskem vrtu. Pomembno vprašanje za tiste, ki jih zanima skrivnostni daikon, je, kako gojiti to nenavadno zelenjavo? To je zelo enostavno, če se spomnite nekaj skrivnosti:

  1. Ni potrebe, da pohiti po sajenju - začnejo setev japonski redkev od sredine junija do konca julija, in v rastlinjaku do sredine avgusta.
  2. Daikon ljubi dokazano zemljo - najbolje uspeva na tleh, od koder je že pridelan zgodnji pridelek kopra, zelene čebule ali solate.
  3. Za zaščito pridelka od parazitov, takoj po sajenju, potresemo posteljo iz grobega pepela, in po prvih poganjkih daikona, dodamo malo fine.
  4. Aktivno vode čezmorske redkev - izbirčen daikon se uporablja za vlažnost in se vam bo zahvalil s sočno in veliko korenasto zelenjavo.

Čisti ledvice in pomirja živce

Podobno kot druge sorte redkev, od zelene do črne, je daikon znan po svoji sposobnosti, da najde vse vrste toksinov v našem telesu in v urejenih vrstah, da jih pošljejo ven. Toda korenina sama ne nabira žlindre in nitrate v procesu rasti - takšen ekološki proizvod je še vedno treba iskati! Toda črevesje in jetrni daikon se odlično očistita, prav tako je sposoben raztapljati pesek in najmanjše kamne v ledvicah in žolčniku.

Japonska redkev se bo po aktivnih praznikih spopadla tudi z bolečino v glavi in ​​trebuhu - zelenjavna solata bo pomagala pri pripravi razpadajočih proizvodov in vrnila jutranje veselje do življenja.

Kompleks vitaminov A, C, skupine B in dišečih fitoncidov je odličen antiseptik daikon - koristi in škodljivost nenavadne redkev se že dolgo uporabljajo pri zdravljenju različnih okužb, od kašlja do črevesnih motenj. Torej, tako cenijo korenine na Japonskem - v državi, kjer se surove ribe ne spušča iz mize, zaščita pred okužbami želodca in parazitskih črvov na prvem mestu.

Pri zunanji uporabi bodo antibakterijske lastnosti Daikona pomagale pri zdravljenju ran, razjed in vreti - obloge iz azijske redkev potegnejo gnoj in ozdravijo tkiva.

Uporabni mikro in makrohranilci, ki jih vodijo kalij in magnezij v daikonu, krepijo srčno mišico, odstranijo odvečno tekočino in odstranijo škodljiv holesterol. In eterična olja imajo izjemno sposobnost pomiriti živce in se sprostiti - kozarec sveže zelenjave z dodatkom redkega soka ponoči bo odpravil potrebo po zdravljenju ovc in vam omogočil mirno spanje.

Nevarnost daikona

Že več stoletij poteka po svetu daikona - njegove koristne lastnosti in njegove kontraindikacije so že dolgo znane in je treba priznati: v japonskem gostu praktično ni škodljivih lastnosti. Skrivnost je, da v Daikon minimalna vsebnost gorčično olje, ki daje običajno redkev značilno grenkobo in draži sluznico.

Strokovnjaki se strinjajo o eni stvari: v obdobju nosečnosti in dojenja s solatami daikon je bolje, da se ne prenaša - to lahko povzroči blago draženje požiralnika in med poslabšanjem razjed in holecistitisa je smiselno začasno preiti na drugo zelenjavo.

Japonska skrivnost za vsako prehrano

Ena od najbolj nespornih prednosti redkev iz Daikona je, da je vsebnost kalorij belih korenovk le 21 kcal na 100 gramov! Japonske zelenjavne solate se odlično prilegajo v katerokoli nizkokalorično prehrano in bodo postale okusen in koristen del jedilnika z ločenimi obroki.

200 gramov zelene solatnice na dan bo zagotovilo polovico dnevnega odmerka vitamina C in okrepilo prebavo, vlakna v beli azijski redkvi pa bodo hitro nasičila in izločala škodljive produkte razgradnje. Nutricionisti trdijo, da je idealna solata za hujšanje samo tri sestavine: svež daikon, peteršilj in oljčno olje. Za okus lahko dodamo malo popra in ščepec soli.

Ampak ne samo v prehranskih solatah Daikon redkev je dobro - njegove koristi in škode so popolnoma uravnotežene v zelenjavnih smoothie. Sveži koktajli iz daikona, peteršilja in kumaric bodo odličen začetek dneva, nenavadna sveža redkev in mango svež sok pred treningom ali joggingom pa bo povečala izgorevanje maščob.

Daikon v kuhanju

Priljubljenost Daikona v svetu kuhanja narašča vsak dan - soljena, kisla, sesekljana v solate, v kombinaciji z pusto meso, zelenjavo, sirom in celo sadjem. Izkušeni kuharji zagotavljajo: okus v korenu daikona je porazdeljen zelo izvirno: vsa grenkoba je bližje listom, najtanjši odtenek je v zgornjem delu, sredina pa je najslajša. Torej za različne jedi lahko uporabite različne dele azijske redkev - in tudi običajen recept bo iskrico z novimi barvami.

Nežen okus daikona spominja na redkev s prijetno grenkobo, tako da je najbolj dišeča in zdrava japonska redkev sveža. Vendar pa obstaja majhna skrivnost: po razrezu korenasta zelenjava v 30-40 minutah izgubi levji delež svojih koristnih lastnosti. Zato je vsaka daikon solata tako okusna - recepti so zasnovani tako, da jih »kasneje« preprosto ne morejo.

  • Spomladanska solata z daikonom in sezamom

To bo: 250-300 gramov daikona, 2 mizi. žlice belega sezama, na majhnem kupu kopra in zelene čebule, miza. žlico sesekljanega peteršilja, 2 majhni kumari, sol, poper po okusu, oljčno olje in sojino omako v razmerju 3: 1.

Daikon naribamo na grobo Rende ali narežemo na tanke kroge. Raztrgajte velik koper, narežite čebulo, narežite kumare na rezine. Zmešajte z redkvico. Zelenjavo položimo v skledo za solato, potresemo s sezamom, zalijemo z oljem in omako, solimo in popramo.

  • Piščanec Daikon Zelenjavna solata

Potrebno bo: 200 gramov daikona, 150 gramov kuhanega piščanca, 2 majhnih paradižnikov in kumaric, zelenice - koriander, bazilika, meta, za preliv - 4 mize. žličko nesladkanega jogurta.

Piščančji file porazdelite na vlakna, kumare olupite in raztresite, narežite na fine trakove in paradižnik razrežite na tanke rezine. Drobno narežite zelenice, zmešajte vse sestavine, začinite z jogurtom in soljo.

Daikon je vrsta redkev, ki je v naši državi znana kot "bela redkvica" ali "sladka redkvica". In iz japonščine se to ime prevaja kot »velik koren«, kar ni presenetljivo, saj nekatere sorte daikona narastejo na 60 centimetrov, njihova teža pa lahko doseže več kilogramov. Daikon predniki - priseljenci iz Daljnega vzhoda Azije, japonski gojijo ta izdelek, pri čemer veliko sort različnih oblik in velikosti.

Danes, redkev daikon gojijo v vseh državah sveta, vključno z Rusijo, vendar je prejela največje priznanje na Japonskem. Prebivalci vzhajajočega sonca ga vključujejo v prehrano, tako kot ruski krompir.

ZanimivoDaikon je najpogostejši material za rezljanje zelenjave - rezbarjenje. Iz gosto in snežno belega mesa dobimo presenetljivo naravne kamilice, vrtnice, lotuse.

Sestava izdelka

Hranilna vrednost 100 g: t

  • Pepel: 0,8 g
  • Škrob: 0,5 g
  • Mono - in disaharidi: 0,2 g
  • Voda: 95,4 g
  • Prehranska vlakna: 1,4 g

Vitamini:

  • Vitamin PP (NE) (PP): 2,08 mg
  • Vitamin H (H): 19 mcg
  • Vitamin E (TE) (E (TE)): 2,1 mg
  • Vitamin C (C): 30 mg
  • Vitamin B9 (B9): 18 mcg
  • Vitamin B6 (B6): 0,3 mg
  • Vitamin B5 (B5): 2,2 mg
  • Vitamin B2 (B2): 0,2 mg
  • Vitamin B1 (B1): 0,8 mg
  • Vitamin A (ER) (A (ER)): 10 pg
  • Vitamin PP (PP): 2,2 mg

Mineralne snovi:

  • Selen (Se): 0,8 mcg
  • Mangan (Mn): 0,75 mg
  • Baker (Cu): 10 mg
  • Jod (I): 2,1 mcg
  • Cink (Zn): 0,18 mg
  • Železo (Fe): 0,84 mg
  • Žveplo (S): 5 mg
  • Klor (Cl): 7 mg
  • Fosfor (P): 28 mg
  • Kalij (K): 280 mg
  • Natrij (Na): 16 mg
  • Magnezij (Mg): 9 mg
  • Kalcij (Ca): 27 mg

Bela redkev se šteje za nizkokalorični izdelek - 100 gramov vsebuje samo 21 kalorij in enako 100 gramov lahko človeškemu telesu zagotovi skoraj polovico dnevne potrebe vitamina C. Poleg tega so znanstveniki ugotovili, da daikon vsebuje encim, ki spodbuja absorpcijo škrobnih živil.

Sestava daikona vključuje vse potrebne elemente makroja človeškega telesa in elemente v sledovih, kot so:

Tako kot vsi vitamini skupine B, PP, vitamin C, beta-karoten, krepitev imunskega sistema in hlapna proizvodnja - zavirajo razvoj mikrobov in bakterij. Iz tega sledi, da ima daikon tudi odlične antiseptične in antibakterijske lastnosti.

Daikon mogoče škodo

Kljub dejstvu, da Daikon redkev ima veliko uporabnih lastnosti, še vedno obstajajo kontraindikacije za njegovo uporabo. Ljudje z boleznimi, kot so gastritis, razjeda dvanajstnika in želodec, protin in prehranjevanje koreninske zelenjave, je treba jesti z veliko pozornostjo.

Pomembno je!Pri kroničnih boleznih ledvic in jeter ter pri hudih presnovnih motnjah se je treba posvetovati s specialistom.

Daikon lahko povzroči škodo in pretirano uporabo. Velika količina redkev, ki se zaužije naenkrat, povzroča draženje sluznice prebavil in napenjanje (kopičenje plina v črevesju).

Konzervirani daikon z anemijo

  • Enako količino redkev, korenja in pese rešetke.
  • Nastalo maso položimo v pečico, kuhamo 2-3 ure pri minimalni temperaturi.
  • Vzemite pred obroki (10-15 minut) trikrat na dan.

Pomembno je!Za otroke odmerek zmanjšajte na žličko. Potek zdravljenja je vsaj 2 meseca.

Z aritmijami srca

  • Naredite redkev čim manj tanko in potresite s sladkorjem.
  • Naj se vnese približno tri ure, dokler se sladkor popolnoma ne absorbira.
  • Sok stisnite in vzemite trikrat na dan pred obroki.

Pomembno je!Ta recept je uporaben tudi za mlade matere (daikonov sok pomaga povečati dojenje) in za žolčne kamne (deluje kot diuretik).

2,425 Skupaj ogledov, 1 ogledov danes

Daikon, ki se vedno bolj imenuje japonski (ali kitajski?) Radish, v naši državi se ne šteje za običajno in "udomačenih" pridni poletnih prebivalcev korenine.

Za mnoge je še vedno »eksotična«, čeprav povsem nezahtevna, prijetna z bogatimi žetvami in jasnimi koristmi za telo.

Poznavalci tega vprašanja se še niso odločili, katera od azijskih držav je prava domovina Daikona - Kitajska ali Japonska - in ali je res tako pomembno?

Glavna stvar je, da je Daikon človeštvu znan že več kot tri tisoč let, na Vzhodu ga spoštujejo zaradi svojih neprekosljivih okusov in zdravilnih lastnosti. To je zanimivo za vse, ki skrbijo za svoje zdravje in dolgoživost, kot tudi modri kitajski in japonski.

Radish rotija prepir

Daikon je še vedno daleč od priljubljenosti korenja, rotkvice, pese in druge lokalne zelenjave, vendar samozavestno osvaja srca naših rojakov s svojim občutljivim okusom in razpoložljivostjo.

Daikon je zelo poceni, vendar ne manj dragocen koreninski pridelek. Med svojimi najbližjimi "ruski" sorodniki - redkev.

Bogata vitaminov, olj, znana po svojih zdravilnih lastnosti, vendar strašno grenak, malo okusno, ki povzročajo tako neprijetnost, kot napenjanje.

Torej, daikon je popolna alternativa našemu redkev, ki izhaja le iz starih rejcev.

Daikon se je izkazal za presenetljivo uspešen poskus: stabilno produktivno, z majhno količino gorčičnih olj in občutljivo okusom, dobro ohranjeno, ne zahteva kompleksne nege in agrotehnologije.

Njegov prijeten okus je bil najprej všeč pri Azijcih, nato pa v drugih narodih sveta. Danes se Daikon uspešno goji v številnih državah po svetu, vključno z Ukrajino in Rusijo.

Navzven, daikon spominja na peteršiljev korenček ali na belo smetanovo korenje. Zelo sočno, skoraj brez vonja. Uporablja se za pripravo različnih solat. Dobro se ujema s korenjem, svežimi kumaricami.

Primeren za hladne juhe, prigrizke. To se lahko da v okroshka, na primer, ali v pese. Na Japonskem in na Kitajskem skoraj 90% jedi nacionalne kuhinje priporočajo uporabo Daikona.

V njem se raztezajo, kuhajo, pečejo, postrežejo hladno in vroče, tudi v sladicah.

Naše gospodinje bi morale upoštevati dejstvo, da daikon pripada družini zelja in temu ustrezno primerna za toplotno obdelavo, ne samo za solate.

Azijski kuharji lahko sprejmejo veliko načinov za kuhanje daikona, da bi postopoma odkrili vsestranskost okusa in lastnosti te izjemne zelenjave.

Daikon - kontraindikacije

Z zmerno in razumno uporabo zelenjave ne moremo škodovati osebi.

Težave čakajo na tiste, ki se ne omejujejo na hrano, ki je nagnjena k prenajedanju.

Prekomerno uživanje korenine lahko povzroči napenjanje.

Previdno je treba jesti razjede, ljudi s kamni v kanalih ledvic, žolč. Bodite zdravi.

Oglejte si video: Omurice Omelette Rice: 오므라이스 (Januar 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send