Splošne informacije

Zelena korenina: korist in škoda

Pin
Send
Share
Send
Send


Mediteranska pikantna zelenjava, dobro uveljavljena v naših zemljepisnih širinah, je znana mnogim. Vsakdo ve, da ne jedo dišeče liste zelene, temveč tudi njegove stebla in korenine. Izdelek je hranljivo dragocen: z nizko vsebnostjo kalorij je poln vitaminov in uporabnih sestavin, zato je dobro prežgan s telesom.

Pikantni okus zelene se med toplotno obdelavo zmehča, napolni jedi z plemenito “nutty” aromo in naredi solate, enolončnice in meso zanimivejše in bolj pikantne. Zakaj jih mnogi še niso vzeli v vašo prehrano? Morda je nekdo odrinjen z ostro aromo zelenja zelenjave, nekdo ne ve, kako ga kuhati, ali pa ne pozna zdravilnih lastnosti te rastline. Naučite se pravilno ravnati s sledjo, da uživate in uživajte v zelenjavi - in diverzificirajte svojo prehrano z novimi okusnimi in zdravimi najdbami.

Koristne lastnosti zelene

Korenasto zelenjavo zelene je priporočljivo dajati s hrano za hujšanje in med okrevanjem. Snovi, ki jih vsebuje, pomagajo očistiti in okrepiti telo ter pomagati pri boju proti takim boleznim:

  1. Očistijo kri holesterola, pomagajo pri preprečevanju hipertenzije in ateroskleroze.
  2. Odstranijo odvečno tekočino iz telesa, pomagajo pri lajšanju otekanja in lajšanju obremenitve srca in ledvic.
  3. Stabilizirajte ravnotežje med vodo in soljo v telesu, s tem pa ohranite zdrave sklepe in izločilni sistem.
  4. Normalizirati zdravo delo prebavnega trakta, očistiti črevesje, spodbujati kurjenje maščobnega tkiva, nadzor apetita, pomagati, da se znebite zaprtja.
  5. Odstranite toksine in izboljšajte stanje kože, odstranite znake stresa in utrujenosti iz telesa.
  6. Pomlajevalne celice, ki jih nasičijo z vlago in vitamini, so vključene v ohranjanje moškega zdravja, ki spodbuja moč.
  7. Izboljšajte vid.

Zelena vsebuje vitamin C, skupino B, karoten, PP, E, K in druge, kot tudi kalij, kalcij, železo, mangan in druge minerale.

Zeleno je priporočljivo uporabljati med hudimi obremenitvami in v hladnem obdobju, da bi okrepili celotno telo, ohranili imunost, pospešili metabolične in regenerativne procese. Njegov vitaminski kompleks obogati telo na dieti, ohranja ravnotežje hranil in ne posega v izgubo teže.

Zelena ima zelo nizko vsebnost sladkorja, zato je diabetikom koristno normalizirati sestavo krvi in ​​uravnavati prebavo. Deluje v kompleksu, krepi stene krvnih žil, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa in čisti črevesje, kar zagotavlja normalno absorpcijo. Zahvaljujoč temu se normalizira pritisk, zmanjša se teža, simptomi krčnih žil, hemoroidi in druge žilne bolezni se umirijo.

Zaradi odstranjevanja toksinov se koža očisti, obnovi zdravi polt, preidejo izpuščaji in alergije. Stamina se med treningom poveča.

Kontraindikacije

  1. Zelena lahko povzroči individualno intoleranco, zato pred uporabo prehranjevanja z zelenjavo poskrbite, da niste alergični na dežnike in zlasti na zeleno. Zavrnitev zelene in prekomerno uživanje lahko povzročita slabost, napihnjenost, vetrovi, drisko, izpuščaj in srbenje. Včasih se ti simptomi pojavljajo zaradi žlindre telesa in izginejo, ko se očisti prebavni trakt in kri. Torej, če ste zeleno kožo povzročili nelagodje, jo lahko poskusite ponovno uporabiti previdno - v majhnih količinah.
  2. Skrbna uporaba gomoljev je v starosti in med nosečnostjo. To je posledica povečane občutljivosti prebavnega trakta.
  3. Treba se je izogibati uživanju zelene za ljudi, ki trpijo za pankreatitisom, tromboflebitisom, protinom, nefritisom in črevesnimi motnjami.

Če prehrana z zeleno vas zanima - se posvetujte s svojim zdravnikom.

Kako izbrati dobro korenasto zelenjavo


Sok zelene se zbira poleti. Zelenice lahko kupite junija in julija. Korenina zelenjava se pobere bližje padcu. Torej, če želite kupiti lokalno zelenjavo z minimalno količino gnojila po dostopni ceni, je v tem obdobju, da bi morali poiskati na policah. Vendar, če želite, lahko najdete zelene v zimskem času. Prvič, shranjuje se dolgo časa, ne da bi izgubili svoje uporabne lastnosti, in drugič, uvoženi izdelek dostojne kakovosti lahko najdemo na trgu in zlasti v supermarketih.

Sveža zelena bo polna soka. Obrezani ostanki stebel morajo biti zeleni in ne izsušeni, korenina pa mora biti polna, težka, z dolgim ​​zvokom. Votli plodovi, ki jih je mogoče prepoznati z zvoki in relativno majhno težo vizualno velikega sadja, je bolje, da jih ne vzamete. Značilno je, da imajo te zelenjave blag okus in ne zelo prijetno "bombažno" kašo, ki ne prinaša hranilne vrednosti.

Sveža korenina ima sočno roza kožo. Stožci imajo prednost brez nepotrebnih procesov in poškodb. Poleg tega, da je takšno sadje težko očistiti, prisotnost poganjkov osiromaši korenino, kar pomeni, da jo je nekaj hranil zapustilo. Gusta, gladka gomolja je običajno polna vitaminov in mineralov.

Dobro je vedeti! pred tem se korenine niso shranjevale v kleti, temveč v zemlji, zato so ostale dlje časa sveže, se niso izsušile in ohranile prijeten priokus. Zelena bo trajala dlje, če jo boste dali v pesek.

Kaj jedo zeleno

Veliko ljudi zaznamuje zeleno kot začimbo in dodaja korenino, surovo ali dušeno, v zelenjavne solate, v mesne in ribje jedi, v pečeno zelenjavo ali kot mlado kašo. V takih primerih, zelena je običajno podrgnil na velik Rende in, če je potrebno, dušena v olju z dodatkom začimb.

Vendar pa obstajajo tisti, ki radi jedo zeleno kot glavno sestavino. Če želite to narediti, se koren očisti, narežemo na trakove ali kocke, in ga zamašimo z drugimi začimbami in zelenjavo. Na primer, čebula, česen, korenje, pastinak, paradižnik, paprika, grah, koriander, pinjole.

Takšna priloga, kot je julienne, bo čudovit dodatek pečenim ribam ali pustemu mesu. Prehrano svežo zeleno solato lahko pripravite z dodatkom kuhanega jajca ali predelanega sira. Poleg tega se lahko zelenjava peče v kremni omaki v košarici.

Zelena hitro pride do pripravljenosti, zato lahko z njo hitro pripravite zdrav vitaminski zajtrk ali dodatek k večerji, medtem ko so glavne jedi pripravljene.

Ta izdelek se dobro prilega prehrani otrok za oblikovanje zdrave prebave in nasičenosti z vitamini.

Na dietah in v kompleksih zdrave prehrane bodo na najboljši način prišle napitke z dodatkom zelene. Naredi pijačo manj voljno in doda poseben pikantni pridih. Steklo takšnega soka na prazen želodec sproži prebavo in zagotavlja dobro izmenjavo in pravilno prebavo hrane, normalizira blato in daje občutek lahkotnosti za ves dan.

Koristni recepti

Pred uporabo se zelena očisti tako, da odstranimo lupino in pluto, ter očistimo vsa mesta, kjer so bili procesi. Po čiščenju je priporočljivo sprati zelenjavo. Če ne boste kuhali celotnega gomolja - ne odstranite lupine s celotne površine - zdravite korenino kot bučo. V filmu hranite “začeto” zelenjavo v hladilniku, poskusite ne zadržati tega sadja več kot 4 dni. Da se odprta površina ne zatemni, jo lahko potresemo s kislino.

Zelena je vsestranska zelenjava, zato jo lahko povezujete. Tukaj je nekaj klasičnih receptov.

Lahka zelenjavna juha
Za razvajanje telesa s prijetno tekočo hrano zavrite tako okusno juho iz paradižnika:

  • koren zelene - 200 g,
  • belo zelje - 400 g,
  • čebula - 3 kos,
  • Bolgarski poper - 2 kom.,
  • paradižnik - 4 kosi,
  • zeleni fižol - 150 g,
  • paradižnikov sok - 1,5 l,
  • začimbe po okusu, sončnično olje.

Vsa zelenjava je treba sesekniti na kocke ali trakove, začimbiti in preliti paradižnikov sok. Mešanico lahko razredčite z vodo, če vam ni všeč kisle jedi. Tekočina mora pokriti zelenjavo z robom dveh prstov - za tekočo juho, 1 cm - če želite raje zmleti juho v pireju. Juho zavremo in kuhamo na majhnem ognju, dokler zelenjava ni mehka. Po kuhanju lahko zmes zmlete v mešalniku in postrežete s svežimi zelišči. Po želji lahko v juho dodate krompir in korenje.

Dušena zelenjava
Naslednja sestava bo idealna lahka priloga ali prigrizek:

  • koren zelene - 350-400 g,
  • korenje - 1 velik kos.,
  • por - 1/3 stebla,
  • koper, peteršilj, koriander - 1/3 grede,
  • limona - 1/2 kos. (na soku),
  • rastlinsko olje - 3 žlice.
  • česen, sol, poper - po okusu.

Zelenjavo narežemo na trakove, čebulo - polobroče, sesekljamo zelenjavo in česen. Nalijte limonin sok nad zeleno - to bo mehko okus, in kocke ne bo temnila in ne bodo izgubili svoj okusen videz. Posodo segrevamo z oljem in podzolotimo nekaj minut, nato pa jo pod pokrovom do mehkega. Dodajte preostalo zelenjavo, pustite, da se skupaj z zeleno obarajo. Pred pripravljenostjo posudo potresemo z zelenico, previdno premikamo in odstranimo iz toplote. Prigrizek je pripravljen.

Aperitiv - občutljiva solata iz zelene
Naredite to solato:

  • koren zelene - 350 g,
  • surova korenje - 150-200 g,
  • kuhano jajce - 1-1,5 kosov,
  • čebula - 1,4 glave,
  • zelena čebula - 3-4 pite,
  • sol, omaka.

Trda zelenjava drgnite na velik Rende, narežite čebulo na kocke in majhne kolobarje. Zmešajte sestavine, solite jih in začinite z majonezo, smetanovo omako in dietnim jogurtom.

Zelena za normalizacijo teže

Ena izmed najbolj vznemirljivih tem modernega človeka je morda želja po izgubi teže. In v zvezi s tem je koren zelene izjemno koristen. Njegove koristi in škodljivost so dobro poznane strokovnjakom za prehrano. Z rednim vnosom zgoraj omenjene zelenjave (skupaj s hrano) se ti ekstra funti odstranijo enostavno in učinkovito, ne da bi škodljivo vplivali na telo.

In živci bodo popravili.

Zelena pozitivno vpliva na naš živčni sistem. V človeški krvi je tako imenovani hormon stresa. Snovi, ki so del zadevne rastline, nas pomirjajo in pomirjajo. To je posledica bistvenega zmanjšanja vsebnosti hormona v krvi. Torej, namesto da bi se zatekali k uporabi pomirjevala, lahko preprosto zaužijete malo čarobne zelenjave ali pijete sok, ki ga dobite.

Sestava in koristne lastnosti korena zelene

Zelena je edinstvena, saj ohranja vse ugodne lastnosti vse leto, tako da jo lahko kupite v vseh letnih časih. Vključitev te zelenjave v dnevno prehrano je dobro preprečevanje pomanjkanja vitaminov. Zaradi vsebine v sestavi velikega števila hranilnih snovi lahko korenina zelene zdravi številne bolezni. Vsebuje vitamine skupine B, vitamine K, E, provitamin A in askorbinsko kislino, veliko mikroelementov in eteričnih olj. Vse sestavine prispevajo k normalizaciji celičnih funkcij telesa.

Ker koren zelene vsebuje veliko količino najmočnejših antioksidantov - vitamin C in flavonoide, je ta zelenjava sposobna zaščititi telo pred mnogimi vrstami raka, krepi imunski sistem in pomaga pri obvladovanju prehladov. Redno uživanje korena zelene pomaga zmanjšati krvni tlak.

Vsebnost kalorij tega izdelka je le 34 kcal na 100 g, zato jo lahko uporabite za pripravo različnih jedi med prehrano. Zeleno se lahko zaužije v kakršni koli obliki, ko pa se porabi surovo, bo telo zagotovljeno, da bo prejelo vse koristne snovi, ki jih vsebuje. Zelena ima blag odvajalni učinek, povečuje splošni tonus telesa in prispeva k izboljšanju telesne in duševne zmogljivosti.

Korenina zelene v tradicionalni medicini

Zdravilne lastnosti korena zelene so znane že dolgo. Zdravila, ki temeljijo na njej, izboljšujejo delovanje ledvic in jeter, blagodejno vplivajo na prebavila, pospešujejo celjenje ran, normalizirajo in povečujejo spolno funkcijo, lajšajo nespečnost, pomagajo pri zdravljenju ateroskleroze in urolitiaze.

V receptih tradicionalne medicine je uporaba zelene zelo raznolika. Ta zelenjava pozitivno vpliva na delovanje srčne mišice in se uporablja pri zdravljenju revmatizma, astme, protina, izčrpanosti. Redna uporaba svežega soka iz korena zelene očisti kri, izboljša presnovo, odstrani toksine, sečno kislino iz telesa, odpravlja alergijski dermatitis, urtikarijo, diatezo, malarijo. Korenina zelene se uporablja za izboljšanje kože, nohtov in las, ta zelenjava je prav tako zelo uporabna za slabovidnost.

Mešanica soka korenin korenine in korenja je koristna pri pomanjkanju vitamina, motnjah živčnega sistema. Uporaba te zelenjave upočasni proces staranja, izboljša stanje med kronično utrujenostjo, spodbuja izločanje želodčnega soka. Koren zelene se uporablja za izboljšanje metabolizma vode in soli, za zdravljenje sladkorne bolezni, sklepov, bolezni urogenitalnega sistema.

Aktivne sestavine korena zelene:

  • Do 4% sladkorja, t
  • 2,5% rastlinskih beljakovin,
  • Elementi kalija, kalcija in fosforja,
  • Velika količina vitamina C. Celer presega vse rastlinske pridelke v vsebini tega vitamina. Ta snov je vključena v številne biološke procese celic telesa in se kaže kot močan antioksidant.
  • Karoten (predhodnik vitamina A), karoten upočasni nastanek aktivnih radikalov. Tako ščiti celice imunskega sistema pred poškodbami, ki jih povzročajo aktivne kemične spojine, in pomaga vzdrževati stanje imunosti na visoki ravni. Karoten je naravni imunostimulant, ki poveča imunske rezerve telesa, ne glede na vrsto škodljivih dejavnikov, kar pomeni, da ima nespecifičen učinek.
  • Kompleks vitaminov skupine B. Prisotnost teh snovi je potrebna za presnovo ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin,
  • Vitamin E. Snov tokoferola kaže lastnosti antioksidanta in snov, ki izboljša absorpcijo kisika v celicah, kar v sodobnem svetu ni odveč, saj vsebuje veliko število kemičnih dodatkov v hrani in široko paleto gospodinjskih kemikalij.
  • Vitamin K. Prisotnost te snovi je potrebna za normalno sintezo beljakovin, ki zagotavljajo delovanje encimov v različnih fazah strjevanja krvi. Ta spojina deluje kot katalizator za izmenjavo kalcija v kostnem in vezivnem tkivu telesa, kot tudi za uravnavanje izločajoče funkcije ledvic.
  • Vitamin PP. Sodeluje pri večini redoks reakcij, ustvarjanju aktivnih encimov v različnih organih telesa in uravnavanju metabolizma lipidov in ogljikovih hidratov za pridobivanje energije s strani celic. Ko se uporabljajo, se kapilare širijo, krvni obtok se izboljša, preprečuje adhezija rdečih krvnih celic.

Uporaba rastlinskih gomoljev ima tudi naslednje pozitivne učinke: t

  • znižanje in stabilizacija krvnega tlaka,
  • odstranjevanje vnetnih procesov
  • pomlajevanje celic in tkiv
  • normalizacija živčnega sistema,
  • celjenje poškodovane kože,
  • zaustavitev rasti in preprečevanje metastaz malignih tumorjev,
  • izboljšanje metabolizma vode in soli,
  • stimulacija proizvodnje želodčnega soka,
  • boj proti zaprtju
  • povečan apetit
  • obnavljanje krvnega obtoka
  • krepitev imunskega sistema
  • lajšanje simptomov alergije
  • toniranje telesa kot celote,
  • sprostitev gladkih mišic, vključno s srcem,
  • koncentracija hemoglobina v krvi,
  • zmanjša zabuhlost
  • korekcija proizvodnje sinovialne tekočine v sklepih,
  • preprečevanje okužb z nalezljivimi virusnimi boleznimi.

Video o prednostih zelene

Za celjenje želodčne razjede in gastritisa se uporablja decoction iz korenske zelene, s protinom in revmatizmom pa lahko dosežemo izjemen učinek tako, da pred prehranjevanjem vzamemo infuzijo korena zelene (1 žlica korenine se zmelje v razrezani obliki).

Ampak ne samo v ljudskem zdravilstvu in kuhanje uporabljajo koren zelene, uporaba te rastline se uporablja v kozmetologiji. Posušeni koreninski pridelek se zmelje, zmeša z muškatnim oreščkom, ingverjem, koriandrom in medom ter nanesemo na obraz kot masko za čiščenje in čiščenje. Koža obraza po takem čiščenju je sveža in mlajša.

Oglejte si video: Words at War: White Brigade George Washington Carver The New Sun (Oktober 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send