Splošne informacije

Najboljše sorte fižola: opis in gojenje

Pin
Send
Share
Send
Send


Takšna znana ruska kultura poletnikov kot fižol je med desetimi najbolj porabljenimi izdelki na svetu. Ta nezahtevna in produktivna kultura se lahko goji praktično v vseh podnebjih in na tleh katere koli strukture. Obstaja veliko sort in oblik. Spodaj v članku in razmislite, katere vrste fižola so (s fotografijami). Morda bo to pomagalo enemu od vrtnarjev, da se odloči za izbiro določene sorte te čudovite kulture.

Osnovna klasifikacija

Danes so biologi seznanjeni z več kot 250 vrstami fižola, enoletnic in trajnic. Najprej so razvrščeni v dve veliki skupini:

  • Phaseolus L (ameriški).
  • Vigna Savi (azijska).

Drugo vrsto fižola odlikujejo zelo dolgi stroki in majhna semena. Ta pridelek je gojil predvsem v Aziji. V evropskih državah, Rusiji, Južni in Severni Ameriki, so najbolj razširjeni fižol Phaseolus L. Njegova glavna značilnost so kratki stroki in precej veliki fižol z značilnim kljunom.

Sorte v obliki grma

Trenutno se v svetu lahko gojijo sorte fižola:

Vse te vrste fižola so zelo priljubljene pri domačih poletnih prebivalcih. Glavno steblo sort, ki se gibljejo, lahko doseže dolžino pet metrov. Curly fižol je nekoliko krajši. Njeni biči rastejo v sezoni ne več kot 2 m. Grmi so zelo kompaktne rastline. Njihova višina ponavadi ne presega 30-60 cm, ta sorta pa je lahko močno ali slabo čista.

Pogledi po uporabi

V vrtovih ruskih poletnih prebivalcev najpogosteje lahko vidite navaden fižol. Prideluje se izključno na fižol. V zadnjem času pa so sorte tega pridelka, pridelane za zeleno sočno rezilo, v naši državi postale vse bolj priljubljene. V tej skupini so naslednje vrste zrn:

  • špargljev sladkor
  • polsladkor.

Stroji iz prve sorte fižola z notranje strani popolnoma nimajo trdnega debelega pergamentnega sloja. To pomeni, da nimajo togih vlaknenih tkiv, katerih prisotnost je značilna za vse vrste luščenja. Takšna rezila se lahko ocvrtejo, prepražijo ali kuhajo. Pojedite jih tudi surove ali poletne solate.

Lahek okus belušev je tisti, ki razlikuje zeleni fižol. Njegove vrste, kot je luščenje, so raznolike (kodrasti, košatimi, plezanje). Ampak vse to zaradi tega nenavadnega okusa se imenujejo beluši.

Polsladkorni fižol je zelo podoben strokam. Na samem začetku rasti so tudi lopatice popolnoma brez trdega vlaknenega pergamentnega sloja in se zato lahko zaužijejo. Razlika te sorte od sladkorja je le v tem, da se kot zorenje v njegovih lopaticah pojavi pergamentni sloj. Zato je nemogoče odložiti žetev takšnega fižola. Vendar pa se lahko strjeni stroki polsladkornih sort preprosto pustijo na trepalnicah, dokler se ne doseže zrel fižol.

Dekorativna oblika

Različne vrste belušev in lupinarjev fižol dajejo zelo okusne lopate in fižol. Vendar pa je v vrtovih ruskih poletnih prebivalcev pogosto goji in še ena zelo zanimiva oblika te kulture - dekorativni. Cvetoče sorte fižola se najpogosteje uporabljajo za oblikovanje različnih vrst vertikalnih površin na dvoriščih in vrtovih. Sajenje okrasnih sort, ki se odvijajo v bližini živih mej, gazebov, teras, blizu fontan itd. Obstajata dve glavni vrsti takšnega fižola:

Vse sorte okrasnih fižol ima eno zelo zanimivo lastnost: odtenek brstov te rastline vedno sovpada z barvo njegovih plodov.

Sorte po vrsti fižola

Semena fižola so lahko zelo različnih oblik, velikosti in barv. Število fižola v eni kapsuli je lahko tudi različno - od treh do sedem. V zmernih zemljepisnih širinah Evrope in Rusije najpogosteje rastejo nezahtevne sorte z belimi semeni. Kmetje v Južni Ameriki in Aziji raje gojijo temen fižol.

Največji fižol te kulture lahko razvrstimo v tri glavne skupine:

  • majhna semena (1 tisoč fižol tehta največ 200 g),
  • srednje seme (200-400 g),
  • velika semena (več kot 400 g).

Različne vrste fižola imajo lahko beli, črni ali rdeči fižol. Obstajajo tudi sorte s pestrim semenom. Število in razmerje koristnih snovi v fižolih različnih barv se lahko spreminja.

Beli fižol

Za fižol te barve je značilno predvsem to, da ne vsebujejo preveč beljakovin (na 100 g - 7 g). Torej, takšen fižol mora vsekakor poskušati gojiti ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne teže. Koristno je jesti beli fižol in starejše občane.

Poleg tega semena takšnih fižolov vsebujejo veliko železa. Zato njihova uporaba v hrani prispeva h krepitvi kardiovaskularnega sistema in splošnemu izboljšanju telesa. Kuhanje fižola te barve je najbolje v kombinaciji z zelenjavo, ki vsebuje velike količine vitamina C.

Vrste belega fižola, kot vsi drugi, so drugačne. Če želite, lahko kupite semena grmičastih, kodrastih ali klatljivih oblik.

Najboljše sorte z belim fižolom

Skoraj vse vrste fižola se gojijo po isti tehnologiji. Donosnost tega vrtnega pridelka je v veliki meri odvisna od izbrane sorte in časa, ki ga rastline dobijo v topli sezoni. Beli fižol v poletnih prebivalcih so zelo priljubljeni. V skladu s tem je veliko sort. Najbolj priljubljeni so:

  1. "Črno oko". Plodovi tega fižola so zelo majhni. Sorta je tako imenovana, ker imajo bela semena vedno majhno črno piko. Koža teh zrn je zelo tanka in se zato hitro pripravi in ​​ne zahteva niti namakanja.
  2. Chali Ta sorta daje precej velika semena, ki se uporabljajo predvsem za pripravo drugega tečaja. Konzistentnost fižola "chali" je zelo gosta. Zato jih lahko najprej varno zavremo, nato pa prepražimo.
  3. "Nevi". Ta grah je vreden zaradi dejstva, da vsebuje veliko količino železa in vlaken ter ima zelo koristen učinek na človeško telo.

Rdeči fižol

Upoštevati je treba tudi vrste in sorte te kulture. Fižol te barve ni nič manj priljubljen pri domačih gospodinjah kot belih. Rdeči fižol vsebuje precej veliko beljakovin - 8 g na 100 g.

Glavna prednost fižola te barve je, da vsebujejo veliko količino antioksidantov. Po tem kazalcu je rdeči fižol pred nami celo ribeza. Pravzaprav so antioksidanti posebne snovi, ki ščitijo človeško telo pred škodljivimi radionuklidi in upočasnjujejo proces staranja. To je zaradi njihove prisotnosti in velja za eno od najbolj koristnih rastlin vseh gojenih poletnih prebivalcev, rdeči fižol. Obstajajo različne vrste. Ta barva ima lahko navaden in azijski fižol. Obstajajo sorte grma in trepalnic z rdečimi semeni. Lahko imajo takšne barve in semena dekorativne oblike fižola.

Najboljše sorte z rdečim fižolom

Različne fižol s takimi semeni v primestnih območjih ruskih poletnih prebivalcev je mogoče videti tudi pogosto. Najboljše sorte rdeče luščine v naši državi so:

  1. "Rapid". Fižol tega fižola zori v 55-60 dneh po sajenju. Njihove glavne značilnosti so: dolga lepa in gladka oblika, prijetna rožnato-rdeča barva.
  2. "Paradižnik". Ta vrsta rdečega fižola je odlična za konzerviranje in kuhanje tradicionalnih gruzijskih jedi. Plodovi so rjavi, podolgovati in rahlo sploščeni.
  3. "Taškent". Ta precej termofilna sorta se goji predvsem v južnih regijah Rusije. Vendar pa lahko pri uporabi metode sadike dobimo dokaj dobre donose v srednjem območju države. Fižol v tej sorti je precej velik.

Črni fižol

Ta sorta gojijo tudi domači poletni prebivalci, vendar veliko manj pogosto beli in rdeči. Vendar to ne pomeni, da so črni fižol manj koristni. Beljakovine v njem vsebujejo na primer več kot belo in rdeče (9 g). Zato lahko, če je potrebno, celo postane odličen nadomestek za meso. Poleg tega so beljakovine črnega fižola po svojih lastnostih blizu živalskim beljakovinam.

Prednosti semena te barve, med drugim, vključujejo dejstvo, da njihova poraba prispeva k normalizaciji kemičnega ravnovesja v želodcu.

Najboljše sorte črnega fižola

Ker ta sorta pridelujejo ruski vrtnarji ne preveč naklonjeno, in ne obstaja veliko sort. Najboljši so:

  1. "Ledvice." Fižol tega fižola se odlikuje po reniformni obliki in črni (rahlo rdečkasti) barvi. Po kuhanju postane koža semena te sorte zelo tanka. To spremeni tudi barvo fižola. Kuhana semena pridobijo občutljivo roza odtenek.
  2. "Preto". Semena te sorte imajo bogato črno barvo in beli rob. Znotraj kremnih zrn. Glavna značilnost tega fižola je lahka aroma jagod. Prav tako je izvirni okus prežnih zrn - sladkast z grenkobo. Ta fižol kuhajte dolgo časa, vsaj 90 minut, s predhodnim namakanjem.

Različne vrste črnega fižola, kot so beli ali rdeči, se lahko zvijajo, pletene, grmovje. Jesti te fižol za hrano, običajno v obliki priloge. Toda zelo pogosto se dodajajo tudi vročim prvim jedem. Okus juh in boršč črni fižol lahko naredite veliko bolj prijeten in bogat.

Kakšne so sorte in vrste fižola

Ta oblika, kot že omenjeno, ni preveč priljubljena pri domačih poletnih prebivalcih. Vendar pa se v zadnjih letih vedno bolj pogosto pojavljajo beluši v vrtovih Rusov. Obstajajo tudi številne sorte te sorte. Vrtnarji osrednje Rusije bodo najverjetneje ustrezali:

  1. "Naftni kralj". Stročnice te zgodnje visokorodne sorte imajo medu rumeno barvo in so popolnoma brez vlaken. Okus, sodeč po ocenah poletnih prebivalcev, so le čudoviti.
  2. Sachs. Ta zgodnje zrela sorta je zelo priljubljena tudi med vrtnarji. Njegovi stroki so zeleni, rahlo ukrivljeni. Višina stebla pasjega fižola ne presega 40 cm.

Zgornje sorte se nanašajo na grm. Obstajajo pa zelo priljubljene vrste navadnih belušev. Te vključujejo:

  1. "Zlati nektar". Rezila te zgodnje sorte dozorejo na 70. dan po sajenju. Barva, ki jo imajo, je rumena. Dolžina enega poda lahko doseže 25 cm, težo biča pa je precej velika. Zato jim priporočamo, da nekaj podprejo.
  2. "Purple Queen". To je nenavadno zanimiva sorta, katere stroki imajo bogato vijolično barvo. Glavna prednost "vijolične kraljice" je visok donos in odlične okusne lastnosti rezil.
  3. "Zmagovalec". Ti fižol med cvetenjem se včasih celo zamenjuje z dekorativnim. Podi v "zmagovalni" sorti so ploski in zelo dolgi (do 30 cm). Ker ta fižol odlikuje kapricioznost, ga je vredno gojiti le za izkušene poletne prebivalce.

Šparglje (fižol) se nabirajo, vrste in sorte, ki so precej raznolike, približno po isti tehnologiji kot običajno luščenje. Edina stvar na stopnji rasti lopatic potrebuje bolj skrbno zalivanje.

Azijske sorte fižola

Po svojih bioloških značilnostih je podoben navadnemu fižolu, pridelanemu v Ameriki, Evropi in Rusiji. Edina razlika je, da so njegovi stroki daljši in sočniji. Najbolj priljubljeni so naslednji tipi azijskih fižolov:

  1. "Mash". Ta sorta se tradicionalno prideluje v Pakistanu in Indiji. Njegova značilnost je, da so fižol zelo podobni zelenemu grahu.
  2. "Adzuki". Himalaji so dom za to bogato zrnje. Adzuki gojijo po vsej jugovzhodni Aziji in na Japonskem. Fižol te sorte ima lep temno rdeč odtenek.
  3. "Urd". Fižol tega fižola je nekoliko podoben semenom „kaše“, vendar ima črno barvo. Vrsta je zelo stara. Odrasli so ga pred več kot 4000 leti. Trenutno se tak fižol goji v Indiji, na Kitajskem, na Japonskem in v mnogih drugih državah v azijski regiji.
  4. "Serpentine grah". To je zelo priljubljena sorta v Aziji, ki proizvaja zelo dolge stroke.

Najboljše sorte azijskih fižolov

Seveda rejci, kot zelo priljubljena sorta, tudi niso zaobšli njihove pozornosti. Najboljše sorte so:

  1. "Macaretti". Ta sorta ima zelo močne trepalnice. Dolžina stroka v nekaterih primerih doseže 35 cm, prednosti sorte pa med drugim vključujejo tudi nezahtevnost. Maceretti lopatice zorijo približno 63-65 dni po sajenju.
  2. "Liana". Ta zeleni fižol oblikuje poganjke dolge do 3 m in zato potrebuje podporo. Njene rezila je dovoljeno jesti tako surovo kot toplotno obdelano.

Poleg teh dveh sort so zelo priljubljene tudi vrste kitajskega zelenega fižola "CJI 28/2 contou" in "Groik". Ta dva hibrida dajejo poganjke, ki niso daljši od 1,5 m, in zato ne potrebujejo podpore. Tudi dobro uveljavljena med vrtnarji in košatimi sortami azijskih fižol "Gasson" in "u-tya-kontouu." Višina teh hibridov ne presega 0,7-0,8 m, stroki pa imajo pergamentni sloj. Zato se pridelujejo izključno na fižol.

Razdelitev razreda

Prvič zeleni fižol najdemo v kitajskih črkah. In materialni dokazi o njegovem obstoju se nanašajo na ozemlje Južne Amerike. Tam so rastline gojile starodavne Inke in Azteki. Znanstveniki so veliko kasneje odkrili fosilna semena fižola na tem območju. Kar zadeva evropske kulinarične tradicije, je ta kultura v njih trdno uveljavljena nekje v 18. stoletju. Potem ko so Italijani cenili izvrsten okus zelenega fižola, je prišel v modo v Franciji, potem pa se je pojavil v starem svetu.

Najbolj priljubljena ameriška vrsta fižola z ravnim in dolgim ​​fižolom. V nasprotju s tem imajo azijske značilno obliko valja. Oblika rastlin je lahko grmovica, pol-oči in kodrasta. Dolžina slednjega doseže 5 metrov.

Obstajajo sorte z različnim številom semen in fižola različnih velikosti (od 5 do 15 cm). Zanimivo in barvo fižola, razlikujejo rjavo, zeleno, rumeno. Semena so pogosto bele, smetane, rjave, rdeče, črne, zelenkaste barve. Po velikosti najdemo majhne, ​​srednje semenske in velike posevke. Razvrstitev po vrsti strukture in okusa je naslednja. Znani so pol-sladkor, sladkor in šparglji ter žitne (so luščilne) sorte zelenega fižola. Glede na obdobje zorenja se razlikujejo zgodnje zorenje (do 70 dni), srednje zorenje (v obdobju 70-95), pozno (žetev se lahko požanje ne prej kot po 90 dneh).

Kaj je še fižol? Izhajajo tudi sorte, ki so namenjene za pridelavo na območjih z različnimi podnebji. Prenašajo suho vreme, visoko vlažnost, prenizke ali visoke temperature. Nato bomo podrobneje pogledali najboljše sort fižola.

Video »Ocene«

Iz videa boste izvedeli, kaj so sorte fižola.

Šparglji, to je sladkorni fižol, veljajo za dragocene glede okusa. Ker njegova rezila nimajo vlaken, kot tudi plast pergamenta. Fižol takšnih sort so odlični za uživanje svežega, kuhanega, konzerviranega, zamrznjenega. Recimo nekaj sort.

Saksa 615 je pridelek sladkorja z zgodnjim obdobjem zorenja in visoko stopnjo donosa. Njegovo grmičevje lahko naraste do 35 cm v višino. Rezila so premera do 12 cm in imajo občutljivo svetlo zeleno barvo. Značilnosti kulture so obstojna odpornost na bolezni, odlični okus in značilnosti proizvoda.

Maslo kralj - vrste špargljev, prijeten lastniki dobrih donosov. Raste do 40 cm v višino, primerna za odprto zemljo, ima močno odpornost. Fižol ima dolžino do 20 cm in ima lepo zlato-rumeno barvo, ki se uporablja tako v sveži kot po kuhanju, se lahko ohrani ali shrani v zamrzovalnik.

Bona - sorta, ki ima zgodnje zorenje, je dobro odporna na bolezni, doseže višino 40 cm. Odrašča se v razmerah odprtega zemljišča. Fižol je pobarvan v različnih odtenkih zelene barve, njihova dolžina pa ni večja od 13,5 cm in je okusna in vsestranska v smislu kuhanja.

Univerzalno

Rastlinske vrste kulture se pridelujejo tako za prehrano kot za pridobivanje izbranih zrn. In fižol je najbolje jesti v fazi zrelosti mleka.

Med univerzalnimi vrstami se lahko imenuje razred Drugi. Pripada zgodnjemu zrelemu, ima visok donos, odlično se počuti v razmerah odprtega zemljišča. Кусты обычно вырастают до 40 см, а вкусные лопатки бывают около 12 см, имеют характерный зеленый цвет. Наделен хорошим иммунитетом.

Сорт Рант представляет собой кустовое растение, с которого удается собрать большое количество зеленых бобов, имеющих размер около 13 см и нежные розовые семена. Созревает довольно рано. Бобы подходят как для приготовления различных блюд, так и для закатки на зиму.

Еще один раннеспелый вид – это Индиана. На кусте вырастают белые зерна с оригинальным рисунком красного цвета. Он немного похож на головной убор, который носили индейцы. Od tod tudi ime.Ta sorta daje visoke donose in ima močan imunski sistem.

Zeleni fižol še vedno strelja. Njegova kapljica se ne uporablja za hrano. Že v mladosti postane trda zaradi zgodnje tvorbe pergamentnega sloja. Vendar pa se lahko kopiči veliko število elementov, koristnih za človeško telo. Taki fižol so dobro ohranjeni pozimi, pred kuhanjem pa je priporočljivo namakati in kuhati vsaj 2 uri.

Izrazit predstavnik fižola za luščenje je sorta Swallow. To je zakržljana kultura z fižolom, ki ni daljši od 15 cm, zori precej zgodaj, všeč navadno vrelo mehko zrnje, ki so standardne bele barve. Na površini lahko vidite sliko, ki prikazuje rep lastnika. Značilnosti so trajna imuniteta, zmožnost lažjega prenašanja pomanjkanja vode in nezahtevnost glede nege.

Obstaja tudi čokolada. To je zrnje, ki ima povprečno obdobje zorenja. V fižolu so železo, magnezij, kalij, veliko beljakovin. Grm je precej visok - do 60 cm, fižol pa je naslikan v nenavadni čokoladno rjavi barvi.

Med sezono sorta Rubin je priljubljena tudi med vrtnarji v naši državi. Njegovi grmi dosežejo 55 cm višine. Ima temno vijolična zrna, katerih vsebnost beljakovin je do 27%. Takšna rastlina je odporna na morebitno polivanje in bakteriozo, vendar zahteva določeno stopnjo svetlobe in sajenje na rodovitno zemljo.

Te sorte najljubše zelenjave so med drugim dekorativne. Ne dajejo le slastnega fižola, ampak so resnična dekoracija vsake vrtne parcele. Fižol iz njihove narave je dobil prvotno obliko in nestandardno barvanje. Da bi pospešili čas zorenja plezalnih vrst, izkušeni poletni prebivalci pogosto zgrabijo vrhove pridelkov. Priporočljivo je, da to storite ob koncu rastne sezone.

Royal žitni fižol hitro pletene vsako predlagano podporo. Ima veliko lepih in velikih barv v beli barvi. Uporabite ga lahko za urejanje vašega vrta. Gre za pozno zorenje z velikimi zrnci in dobro stopnjo donosa. Vsebuje veliko beljakovin. Pri sajenju med kulturami opazujte razdaljo približno 30 cm in med vrstami do 40 cm. Potem je res mogoče oblikovati grmičaste poganjke in dobiti največje kraljevsko sadje - lepo in okusno.

Bluekhilda je zgodnja zrela različica vaše najljubše kulture. Na trepalnicah dolžine do 3 metrov rastejo številni stroki (po 25 cm) zanimive vijolične barve. Ima prednosti, kot so odličen okus, odpornost na vremenske spremembe, vsestranskost, enostavnost nege.

Zlati nektar je zgodovinski pogled z rastlinami visokimi do 4 metre. Na njih se pojavijo svetli stroki nenavadne oranžno rumene barve. Zlato fižol ima dolg fižol, ki zraste do 25 cm in vsebuje fižol z belimi zrni. So zelo sočne in okusne. Sorta ima visoko stopnjo donosa, trajno odpornost in vsestranskost glede uporabe.

Zeleni velikanski fižol je rastlina z dolgimi 22 cm, Liana pa lahko zraste do 3 metrov. Sorta pridobi sposobnost plodov že 55 dni po sajenju in jo ohrani do začetka hladnega vremena. V času cvetenja lahko vidite majhne cvetove vijoličaste barve. Fižol je zelo nežen, sladkor, ki ni prekrit z pergamentom in ne vsebuje vlaken.

Vrsta grmičevja

Med praktičnimi vrtnarji so priljubljene sorte priljubljene kulture še posebej priljubljene. Ker ne potrebujejo veliko prostora in ni potrebe po kasnejši izvedbi vezave. V višini takšne rastline dosežejo približno 60 cm.

Izrazit predstavnik vrste je Žerjav. Na njej nastanejo najbolj slastni plodovi zaokrožene oblike, velikosti do 15 cm, njihove lastnosti okusa pa se pojavljajo že v fazi zrelosti. Semena imajo tudi dober okus. Zgodnja zrelost je obogatena z večjim donosom in dobro imuniteto.

Tu je Chardyka. Njeno grmičevje ne potrebuje posebne nege. Fižol je rumeno-vosekast, zraste ne več kot 15 cm, zrna pa so črno obarvana. Ima odlično odpornost na bolezni, prvotni okus, fižol je univerzalen glede uporabe.

Rana zrela flamingova kultura vam omogoča, da na parceli gojite čiste grmovnice do velikosti 60 cm, ki se običajno prilagaja predlaganim pogojem, dobro rodi izbrane pestre plodove. Ki združujejo bele in roza barve. Semena so večbarvna. Fižol ima izvrsten okus, visoko hranilno vrednost. Lahko jih zaužijete v kakršni koli obliki.

Originalne sorte

Za ljubitelje eksotičnih oblikovanih nenavadnih sort vaše najljubše kulture. Takšni fižol ni le barvit, ampak ima tudi svoj "okus", odvisno od sorte.

Na primer, grmovje vrste "Fashion" omogočajo gojenje fižola z belo barvo ventilov, ki imajo na površini vijolično-vijolične vključke. Pri merjenju lahko dolžina vsakega fižola doseže 18 cm in ima povprečno zrelost. Do konca rastne dobe pridobi majhno pergamentno plast in bela semena.

Yin-Yang ima lastnike z večjim donosom. Grmičevje običajno raste ne več kot 45 cm, rastlina je dobila ime po zanimivi barvi. Na fižolu lahko vidite vzorec, ki spominja na znani dvojni simbol.

Druga nenavadna kopija se imenuje vijolične sanje. Ima povprečen čas zorenja. Fižol ima podolgovato obliko in bogato vijolično barvo. Tako visoka rastlina je lepa ne le v obdobju cvetenja, ampak tudi pred žetvijo, ki je vedno nenavadno bogata.

Kaj se zgodi bean

V naravi je okoli 250 vrst fižola, sorte, ki se gojijo in sorte, ki se gojijo z vzrejo, so veliko večje. Botaniki in vrtnarji jih razvrstijo po različnih merilih.

Na podlagi videza rastline so fižol:

  • grm. Kompaktna kompaktna rastlina, višina odraslih osebkov ne presega 45–60 cm (pri nekaterih sortah je le 25–30 cm). To je ta vrsta, ki je najbolj v povpraševanju tistih, ki gojijo fižol na industrijski ravni, saj jim omogoča, da bistveno prihranite prostor pri sajenju. Tudi pršilo je cenjeno zaradi nepazljivosti in hladne tolerance. Primerna je tudi za gojenje v Sibiriji. Plodovi zorijo prej kot druge sorte in "skupaj", skoraj sočasno,
  • kodrasti. Lianoidna rastlina s tanko steblo, ki se razteza na 5–6 m dolžine. Absolutna večina sort je značilna dolgo vegetativno obdobje, tako da na Uralu in v Sibiriji, ko sajenje rastlin na odprtih poljih, vrtnar najverjetneje preprosto ne bo čakal, še posebej, če poletje ni zelo dobro z vidika vremena. Če gojite takšne trte na rešetki, zavzamejo zelo malo prostora. Obstajajo tudi dekorativne sorte, ki se lahko uporabijo pri oblikovanju krajine, na primer za ustvarjanje "prizorov", "zelenih zidov",
  • polplavajoče Ne razlikuje se od prejšnje sorte praktično z eno izjemo: dolžina stebla ne presega 2 m.

Pršilo je dokaj kompaktna rastlina.

Fižol je lahko užiten, ali pa fižol, ali cele stroke. Zanimivo je, da so bili fižol pred grobo hrano, ki je primerna le za navadne ljudi. Toda stroki so bili zelo priljubljeni pri aristokraciji. Glede na to, kateri del rastline se zaužije, so fižol:

  • zrnje (luščenje). Samo fižol je užiten v takšnih sortah. Celo mladi stroki so zelo trdi in sploh niso primerni za hrano. Toda fižol je zelo okusen in hranljiv. Pogosto zaradi barve so videti zelo nenavadne, zato so jedi zanimive in elegantne. V paleti so skoraj vse barve spektra - od bele in bledo rumene do rdeče, temno vijolične in skoraj črne, vključno z vsemi zelenimi odtenki. Obstajajo sorte s pestrim fižolom. Trdi pod zagotavlja dobro ohranjanje kakovosti in prenosljivosti. Zanimivo je, da so beli in zeleni fižol bolj priljubljeni v Evropi in na postsovjetskem prostoru, medtem ko so v Ameriki in Aziji priljubljeni temni fižol,
  • šparglji (zelenjava). Celotna kapsula se zaužije kot hrana. Ta sorta ima drugo ime - sladkorni fižol. Stročnice, tudi če so popolnoma zrele, ohranijo svojo mehkobo in se ne zdijo trde prevleke, podobne zamrznjenemu vosku. Lahko se celo zaužijejo surovo. Fižol odlikuje tudi mehkoba in nežnost. Precej majhne so. Takšen fižol se ne uporablja samo za kuhanje prvega in drugega jedi, ampak se ga lahko ohrani in zamrzne, tudi doma,
  • polsladkor. Precej majhna skupina sort. V mlajšem fižolu se celotna kapljica zaužije celota, ko zori popolnoma, je že neužitna. Po zorenju lahko jedo le fižol. Pod postane zelo trd in v njem se pojavijo groba vlakna.

Fižol različnih sort fižola se zelo razlikuje po obliki, velikosti in barvi

Obstajajo tudi druge klasifikacije. V smislu zorenja fižol je lahko zgodnje, srednje ali pozno zorenje. V Rusiji so zasajene predvsem prve dve sorti, tako da je pridelek zrel tudi v zmernih podnebjih. Fižol zgodnjega fižola dozori v 50–65 dneh ali celo hitreje. Za sorte srednjega obdobja je vegetacijska doba 75-80 dni, za sorte poznega zorenja pa 3 mesece ali več.

Če kot merilo vzamemo maso fižola, je fižol majhen, srednje velik in velik. V prvem primeru tisoč kosov tehta več kot 200 g, v drugem - 200–400 g. Za velike zrnje velja, da tehtajo 400 g ali več.

Pri izbiri sorte je treba upoštevati, da rdeči fižol svojo barvo dolguje visoki vsebnosti antioksidantov. Te snovi učinkovito odstranjujejo toksine iz telesa, upočasnjujejo proces staranja, spodbujajo obnavljanje celic. Bela ima nizko vsebnost beljakovin, vendar ima veliko železa. To je zelo koristno za tiste, ki želijo izgubiti težo, kot tudi za starejše ljudi. Za črni fižol je značilna rekordna vsebnost aminokislin, vitaminov in elementov v sledovih. Z redno uporabo v hrani se presnova normalizira, delo prebavil.

Fižol ni le zdrav, ampak tudi zelo okusen.

Gojene ne le užitne, temveč tudi dekorativni fižol. Nekatere sorte sploh ne dajejo pridelka, vendar so zelo lepe in bogate v cvetenju. Rastline so letne in trajnice.

V tistih sortah, ki še vedno tvorijo stroke, barva fižola nujno sovpada s senco cvetnih listov. Najbolj priljubljena pri vrtnarjih sort z rdečimi cvetovi.

Fižol se lahko goji ne samo zaradi žetve, temveč tudi za okrasitev vrtne parcele

Video: zdravstvene koristi fižola

Poleg ameriškega fižola (rod Phaesolis), ki ga vrtnarji že dolgo poznajo, obstaja tudi njegov azijski "sorodnik" (rod Vigna). Pred kratkim je hitro pridobivala na priljubljenosti. Z vidika botanikov še vedno ni fižol, toda nasprotno mnenje je imelo korenine v ljudeh. Njegova glavna razlika je velikost strok. V dolžini dosežejo 80–100 cm, v vsakem od 2-3 ducatov fižola.

Vigna je tesen »sorodnik« fižola, vendar je z botaničnega vidika to še vedno dve različni kulturi.

Pršilo

Ruski vrtnarji so se relativno kmalu seznanili z fižolom, vendar so to kulturo zelo hitro cenili. Med njimi so najbolj priljubljene sorte špargljev, pridelujejo pa tudi druge sorte:

  • Sachs brez vlaken 615. Sorta, ki je nastala v ZSSR v 40. letih prejšnjega stoletja. Veliki fižol zgodnjega zorenja, stroki nastanejo v 45-50 dneh. Zrastejo do 9–12 cm v dolžino, rahlo ukrivljene. Fižol v zrnu. Rastline so zelo kompaktne, višina grmičevja ne presega 35–40 cm, v vsaki kapsuli je 4–10 fižolov, ki tehtajo 5–5,2 g., Sorta je vrednotena za dober (več kot 2 kg / m²) pridelek. To se doseže zaradi dejstva, da je v vsakem sinusu 6-10 podstavkov. Ugotavlja tudi prisotnost dobre imunosti proti boleznim, značilnim za kulturo, zlasti tistim, ki jih povzročajo virusi in bakterije, ter antraknoza. Fižol vsebuje veliko vitamina C in aminokislin,
  • Naftni kralj. Še ena izjemno priljubljena zgodnja zrelost. Eden od nedavnih dosežkov rejcev. Zrni v skoraj enkrat z Saxo. Primerno za gojenje na prostem v zmernih podnebjih. Višina rastline do 40 cm, kompaktnost omogoča postavitev 30–35 grmovnic na 1 m². Cvetovi so beli. Stročnice so precej velike (do 20–25 cm v dolžino), vendar tanke (1,5–2 cm v premeru), medene rumene barve. Vsak ima 4-6 fižolov. Njihova teža doseže 4-5,1 g, se štejejo za velike. Sorta je primerna za kuhanje in konzerviranje. Produktivnost ni slaba - 2,1–2,3 kg / m²,
  • Purple Queen (najdemo jo tudi pod imeni Purple Lady, Red Duchess, Purple Queen). Raznovrstnost fižolov sredi sezone, ki jo vrtnarji cenijo za izjemno preprostost v negi in odličen okus. Uspešno se ukorenini in prinaša obilen pridelek v skoraj vsakem substratu. Cvetovi so vijolično-roza. Dolžina stroka je približno 15 cm, pobarvane so v bogato vijolično barvo. Med toplotno obdelavo spremenijo odtenek v temno zeleno. Povprečna teža fižola je 4,5–6,6 g, donos pa se giblje od 1,6 kg / m² do 3 kg / m²,
  • Nagano. Ultra zgodnje sorte nizozemske vzreje, fižol dozori v 40-45 dneh. Ta fižol lahko posejate v odprtem terenu sredi maja. Sorto odlikuje nezahtevnost v negi, odpornost na bolezni, značilne za kulturo. Stročnice dosežejo dolžino 12-14 cm, pobarvane so v nasičeno zeleno barvo. Fižol je bele ali bele zelene barve, vsaka s 4–10 kosov. Tehtajo približno 3,5 g. Povprečni pridelek je 1,2 kg / m²,
  • Bona. Sorta iz kategorije medija. Izvorno iz Poljske. Državni register je priporočljiv za gojenje v osrednji regiji. Pri izkrcanju se žetev pospravlja julija. Zori v 45–78 dneh. Cvetovi so beli. V vsakem prsnem delu lista se oblikujejo 3–10 zelenih strok, dolgih 12–15 cm, v vsakem od njih pa se nahajajo 4-6 belih, sijajnih zrn. Produktivnost ni slaba, vendar ne rekordna - 1,4 kg / m². Stroki so zelo občutljivi, primerni za svežo porabo. Sorta se vrednoti za stabilnost sadnega drevja, dobro odpornost, primernost za mehanizirano žetev,
  • Inga. Ultra zgodaj zelo bogata sorta fižola. Vegetacijsko obdobje je samo 45–48 dni, pri čemer lahko računate na več kot 2 kg fižola od 1 m². Podovi so bledo zeleni, kratki (8–10 cm), s premerom približno 2 cm, vsak ima 4–10 zrnastih zrn. Razlikuje se po univerzalnosti imenovanja in kompaktnosti grma. Njena višina ne presega 35 cm,
  • Opomba Srednjeročni fižol. Vegetativno obdobje je 56–59 dni. Zaradi zelo visokega (3,3–3,4 kg / m²) pridelka je sorta priljubljena pri tistih, ki gojijo pridelke v industrijskem obsegu. Višina grma je 35–40 cm, do 18–25 svetlo zelenih črt, dolgih 12–15 cm in premera okoli 0,8 cm, se oblikujejo v naročju vsakega lista, fižol pa je rjavkast, tehta 2,6 g,
  • Pepelka. Zgodaj zreli fižol. Višina grma doseže 50–55 cm, rože so velike, svetlo rožnate. Stročnice so rumenkaste barve, rahlo ukrivljene, dolge 12–14 cm in premera približno 0,5 cm. Donos je približno 1,7 kg / m². Sorta ima »prirojeno« odpornost na bakteriozo in antraknozo,
  • Dewdrop. Vegetacijsko obdobje je približno 2 meseca (če imate srečo z vremenom, fižol hitreje dozori). Grm naraste na 35–40 cm v višino. Podovi so svetlo rumene barve, dolgi 10–12 cm, beli fižol, srednje velik, tehta približno 3 g. 1,2 m² fižola dozori na m²
  • Siesta Različno zgodnje zorenje. Grmičevje do 45 cm, skodelice, sončne rumene barve, dolge 12-14 cm, fižol je bel ali kremast, tehta 4,5–5 g,
  • Aida Gold. Podovi in ​​fižol so zlato rumene barve. Pritlikavec do 40 cm, donos je nizek - 1,1–1,3 kg / m². Primerna za gojenje na prostem in v rastlinjaku. Trajanje zorenja fižola je zelo odvisno od vremena, lahko se giblje od 1,5 meseca do 70–75 dni. Tudi popolnoma zreli stroki se dolgo ne sesuvajo,
  • Sladkorni triumf 764. Pridelki zorejo v 50–65 dneh. Višina grma - ne več kot 40 cm, cvetovi so grimizni. Stročnice v barvi solate, rahlo krhke, zelo sočne, dolge 12–16 cm. Produktivnost ni slaba - 2 kg / m² ali nekoliko manj. Glive relativno redko prizadenejo sorto,
  • Moskva belo zeleno roko 556. Različica srednje sezone, pridelka zori v 50–65 dneh. Rastline ne več kot 30–35 cm v višino. Lipa je sijoča. Podovi so svetlo zeleni, dolgi 9–11 cm, snežno beli fižol. Ocena je cenjena odlični okusi, dobro prenaša tako pomanjkanje kot tudi prekomerno vlago,
  • Tatiana. Zgodnji fižol. Rastlina je visoka 45–50 cm, rože so velike, svetlo vijolične barve. Podi so svetlo rumeni, ukrivljeni. Fižol je skoraj črna, srednje velika ali velika. Njihov okus je neverjeten, vendar je donos na žalost nizek - 0,73 kg / m².

Zeleni fižol

Zrna špargljev so lahko grmičasta in kodrasta. Obe sorti sta zelo priljubljeni pri vrtnarjih.

  • Zlati nektar. Curly fižol. Zori v povprečju v 2 mesecih. Podovi so dolgi približno 25 cm, zlati, fižol je bledo rumene barve. Pogosto gojijo in okrasijo mesto. Cvetovi so zelo lepe zlato-oranžne barve. Из-за тяжести урожая обязательно нуждается в шпалере или иной опоре,
  • Победитель (Турецкие бобы). Позднеспелый сорт, урожая придётся ждать не менее 3 месяцев. По сравнению с иными разновидностями этот сорт вьющейся фасоли довольно капризен и в уходе. Особенно требователен к теплу, поэтому высевается достаточно поздно, когда вероятность возвратных весенних заморозков минимальна. При высадке между растениями нужно оставлять не менее 30 см, плети сильно расползаются. Стручки ярко-зелёные, длиной 20–30 см. Cvetovi so pogosto svetlo škrlatni, lahko pa so rdeči, bledo rožnati, pogosto na cvetnih listih so bele lise in madeži. Cvetenje je zelo bogato, nadaljuje se od junija do septembra. Fižol bledo lila, rožnate ali skoraj bele barve z vzorcem rjavo-črnih madežev ali navadnih,
  • Sladki pogum. Zgodnji fižol iz kategorije grma. Višina rastline ne presega 40 cm, cvetovi so beli. Žetev zori v 45–55 dneh, zelo prijateljsko. Stročnice so svetlo rumene, valjaste oblike, rahlo ukrivljene in dosegajo dolžino 15–16 cm. Fižol bel, srednje velik (približno 3 g). Produktivnost ni slaba, 1,8–3,3 kg / m²,
  • Žerjav Zgodnja vrsta grmičevja. Žetev zori v povprečju v 50 dneh. Rastline so kompaktne, višine 40–52 cm, sorto pa odlikuje nezahtevna nega. Namenjen je predvsem zamrzovanju za zimo in konzerviranju. Dolžina svetlo zelene kapsule je 11,7–13 cm, premer do 1 cm, beli fižol 2,9–2,2 g, donos ni previsok - 0,9–1,3 kg / m². Bakterioza ne vpliva na sorto,
  • Panther Ena izmed najpogostejših sort fižola. Višina grma do 40 cm. Fižol dozori v 2 mesecih ali malo več. Sadno prijazno. Prednostno sajenje semen v dobro ogretem substratu. Fižol je rumen, mesnat. Stroki so rahlo bledi, ukrivljeni, do 15 cm dolgi. Sorta ima zelo visoko odpornost na bakteriozo in antraknozo. Tudi za dober pridelek (več kot 3 kg / m²).

Curly fižol

Curly fižol se lahko goji ne samo zaradi spravila, ampak tudi kot rock kultura, če želite zasenčiti druge zasaditve.

  • Blauhilde (Bluhilda). Zelo močan plezalec, ki nujno potrebuje podporo. Naraslo je do 5 m dolžine, stroki do 25 cm, stroki in cvetovi so vijolični, sčasoma pa listi postanejo vijolični. Žetev zori v 95–110 dneh. Bloom ta fižol se začne zelo zgodaj, cvetenje se nadaljuje do skoraj prve zmrzali. Trgatev je treba zbrati pravočasno - prezrele stroke postanejo krute. Ko se toplotno obdelajo, postanejo zelene. Fižol je izravnan, tehta približno 5 g, kremasto bež. Po kuhanju postanejo malo mastne,
  • Turk (znan tudi kot Ognjeno rdeča). Različni asparagusni fižol sredi sezone. Dolžina trte je 3–3,5 m. Zanj je značilno gosto listje. Stene tanke. Beli cvetovi. Dolžina sploščenih strok je 18 cm, premer je nekaj več kot 2 cm, pobarvane pa so v barvi solate s črnilom vijoličnimi pegami. Povprečni pridelek je 4–4,5 kg / m². Sorta skoraj nikoli ne trpi zaradi bakterioze in antraknoze,
  • Harmonija Poldelni fižol. Sorta ima povprečno obdobje zorenja (65–80 dni). Razlikuje se v nezahtevnosti pri odhodu in stabilnosti pridelka. Plod raztegne, nadaljuje do prve zmrzali. Dolžina trte je 3–4 m, stroki so bledo zlati, dolgi približno 20 cm, donos na rastlino pa je 0,3–0,5 kg snežno belega fižola. Po obliki so nekoliko podolgovate, reniformne,
  • Špansko bela. Cenjen je zaradi velike velikosti fižola in odličnega okusa. Podi niso primerni za hrano. So pobarvane v svetlo zeleno barvo, povprečni premer je 2,5 cm, doseže 11-15 cm v dolžino. V vsakem, 3-5 zrn, ki tehtajo približno 7 g. Dolžina močne liane je do 4 m. Cvetovi so veliki, z belimi cvetnimi listi,
  • Borlotto. Fižol iz belušev prihaja iz Italije. Dolžina trte je 3–3,5 m, traja 55–60 dni, da doseže stopnjo tehnične zrelosti in 70–80 dni do popolne zrelosti fižola. Cvetje ognjeno rdeče. Podovi zrastejo do 12-14 cm. Na kremni podlagi se postopoma pojavi rožnato-škrlaten vzorec, kot so madeži na marmorju. V vsakem od njih je 4–5 fižolov enake barve. Ko zorijo, se pojavi podoben vzorec. Po kuhanju ta fižol dobi lahek oreščen okus,
  • Zeleni velikan. Curly zeleni fižol. Stroki so veliki, 20–22 cm dolgi, nežni in sočni. Dolžina trte je približno 3 m. Prvi stroki dozorevajo 55 dni po izkrcanju, nato pa se pridelovanje nadaljuje do prve zmrzali. Cvetovi so majhni, barve cvetnih listov se razlikujejo od bledo vijolične do svetlo vijolične,
  • Violetta (vijolična). Med vrtnarji je znana tudi kot drakonski jezik. Dolžina trte je do 2,5 m. Cvetovi so veliki, rumeni. Podi so pobarvani v svetlo lila barvi. Fižol, ko dozorevajo, spremeni odtenek od solate do rjave. Produktivnost - 2,3–2,5 kg / m²,
  • Nomad Različno srednjeročno zorenje. Fižol je jajčast, obarvan s peskom z vzorcem tankih vijoličnih potez. Cenjen je zaradi visoke odpornosti na antraknozo in dobrega za sivo gnilobo. Kadar gojijo v rastlinjaku v zmernih podnebjih, se plodovi nadaljujejo do konca oktobra,
  • Gerda. Zgodnji zrn špargljev. Dolžina trte ne presega 3 m. Podovi so bledo rumeni, dolžine do 20 cm in premera nekaj več kot 1 cm. Produktivnost - približno 4 kg / m². Cvetovi so majhni, beli. Fižol je tudi bel, srednje velik,
  • Zlati vrat. Zgodnja zrelost špargljev. Liana je zelo kratka, redko raste več kot 1,6 m. Cvetovi so veliki, beli. Podovi so ukrivljeni, bledo rumeni. Produktivnost - 2,8 kg / m². Fižol je srednje velik in velik, bel,
  • Festival rh. Različni nizozemski izbor sladkorjev. Državni register je priporočljiv za gojenje v rastlinjakih. Pridelki zorejo v 67 dneh. Dolžina plazilca doseže 2–3 m. Stročnice so ravne, svetlo zelene, zelo velike (do 35 cm), vendar ne presegajo 1,5–1,7 cm v premeru. Sorta ima dolg rok uporabnosti, ko je sveža, in je primerna tudi za zamrzovanje. Produktivnost je zelo visoka - 9–11 kg / m²,
  • Lambada Fižol srednjih poznih belušev. Vrtnarji cenijo sušo in hladno odpornost, odličen okus. Dolžina plazilca redko presega 3 m. Cvetovi so bledo rožnati. Podovi dolžine 25–28 cm, ukrivljeni, ploski, svetlo zelene barve z nejasnimi vijoličnimi madeži. Produktivnost - 3 kg / m²,
  • Roza Dolžina trte je 2,5–3 m. Pridelek dozori v 65–80 dneh. Podovi do 20 cm, vsak s 6-10 fižolov. Na ozadju splošne solate so jasno vidne svetlo vijolične tanke kapi in razveze. Razlikuje se v odličnih okusih,
  • Fatima. Visoko rodna sorta z 1 m² zbira 3,2–3,5 kg fižola. Dolžina trte je do 3 m. Značilnost sorte so porjaženi podolgovati, ravni. So zelo mehke, salatne barve, 21 cm dolge, 2 cm v premeru. Višina grma je 40–45 cm, sorta spada v kategorijo zgodnjih. Pridelki zorejo povprečno v 55 dneh. Plodovi raztegnjeni, okus odličen;
  • Hell Rem. Sorta ni edinstvena, saj je skoraj nič, razen izrazite arome, ki spominja na vonj gob. Zaradi tega se pogosto uporablja pri kuhanju. Stroki so zelo nežni, bledo rumeni, fižol je rožnat.

Zrnjeni zrnje

Fižol, pridobljen iz lupinastega fižolnega stroka, je treba namakati v mrzli vodi vsaj 2-3 ure pred jedjo in nato kuhati vsaj 60 minut. Odlikuje jih zelo visoka hranilna vrednost, saj lahko vegetarijanci zlahka nadomestijo mesne izdelke.

  • Čokoladno dekle. Sorta je srednje pozna, pridelek zori 80–100 dni. Višina grma je 33–62 cm, cvetovi so svetlo roza. Fižol neobičajno temno rjave barve. Sorta je odporna na sušo na vročino in je priporočljiva za gojenje v južnih regijah. Stročnice za zore ne pršijo iz grma. Vsebnost aminokislin v fižolu je nekoliko manjša kot v večini vrst fižola. Redko prizadet z antraknozo in bakteriozo, pogosteje z askohitozo,
  • Pogoltnite Sorta je srednje zgodnja, kratka, višina grmičevja ni večja od 40 cm, trakovi pa segajo do 15 cm. Fižol je bel, prekrit z svetlo vijoličnimi madeži. Po obliki so večinoma zaokrožene. Ta fižol je nezahtevna, odporna proti suši, ima dobro "prirojeno" odpornost,
  • Ruby Bushova sorta povprečne zrelosti (74–87 dni). Višina rastline se giblje od 25 cm do 57 cm. Stročnice so ozke, 12–15 cm dolge, podi bogate češnjeve barve, včasih z vijoličnim subtonom. Med toplotno obdelavo se ohrani odtenek. Vsebnost beljakovin v fižolu je zelo visoka, do 27%. Sorta ne trpi za bakteriozo. Zahtevna razsvetljava in kakovost tal,
  • Dream hostesa. Sorta ima povprečno obdobje zorenja (64–86 dni). Državni register se priporoča za gojenje v Krasnodarskem ozemlju. Višina grma 31–58 cm, cvetovi so beli. Podovi so sploščeni, dolgi 20–25 cm, fižol je zelo velik, monokromatičen, snežno bel. Sorta je odporna na sušo, zreli stroki se ne prhajo. Rastlina redko trpi zaradi askohitov in antraknoze,
  • Balada Pasji fižol srednje poznega zorenja (77-105 dni). Rastlinska višina - 36-50 cm, rožnate barve. Podi so navadni, svetlo zeleni. Bean kremasto beige ali rumenkaste barve, v majhnem lila peg. Sorta je odporna proti suši. Ima visoko vsebnost aminokislin. Praktično ne trpi za bakteriozo, lahko se okuži z antraknozo,
  • Rdeča kapica Višina grma ne presega 35 cm, listi so apnenčasti, cvetovi so snežno beli. Fižol je bele barve s svetlo rdečo piko, ki zavzema približno polovico površine. Žetev zori v 95–100 dneh. Sadno prijazno.

Neobičajne sorte fižola

Nekatere sorte fižola, ki jih vzrejajo rejci, so videti tako, da se ne bodo vsi odločili, da bodo poskusili ta fižol. Čeprav se hkrati pogosto razlikujejo v nenavadnem okusu ali imajo druge posebnosti, ki so značilne samo za to sorto.

  • Črno oko Fižol je bel, majhen, s tanko kožo. Ni jih potrebno namakati pred kuhanjem. Vsaka ima majhno črno točko. Zaradi tega je sorta dobila ime,
  • Preto Fižol je črne barve z majhno belo brazgotino. Jedro je bež in krem. Imajo izrazit okus jagodičja. Okus je sladek, z rahlim grenkim žarom. Koža je zelo gosta, kuhamo vsaj 1,5 ure,
  • Ledvice. Fižol je oblikovan kot ledvica. Pobarvani so v zelo temno rdeči barvi, ki je na daljavo videti črna. V procesu toplotne obdelave se koža razredči do te mere, da praktično izgine, njena barva se spremeni v pastelno-rožnato,
  • Rant. Svetlo roza ali grimizna sijajna zrna so zelo učinkovita v kontrastu s solatnimi stroki, obloženimi z lila. Nedvomna prednost sorte je dobra odpornost na antraknozo in askohitozo.

Kako izbrati sorto za vašo regijo

Podnebje v osrednji Rusiji seveda ni subtropsko, ampak precej blago. Zelo nesrečen z letom v poletnih vrtnarji so precej redki. Zato je v teh razmerah možno gojiti skoraj vse sorte fižola, tudi kodrastih, ki imajo najdaljšo rastno dobo. Ampak še vedno, da hedge, slednji je bolje, da rastline sadike. Zato se lahko pri izbiri osredotočite predvsem na pridelek, okus in dimenzije rastlin.

Ural in Sibirijo se zasluženo štejeta za „območje tveganega kmetovanja“. Kadar gojijo na odprtem terenu, imajo samo zgodnje in srednje zgodnje sorte fižola dovolj časa za zorenje. Morali bomo zapustiti plezalne vrste, razen če so zasajene izključno za namen okrasitve mesta. V odprtih tleh v teh regijah je zaželeno posaditi sadike.

Zrezki iz špargljev rastejo z nizkim grmovjem, hitro zorejo, zelo okusne in lahke hrane, zlasti samo kuhane (cele stroke) in z maslom. Od sort ljubijo Saksu.

Helga

https://www.forumhouse.ru/threads/30808/

Fižol ni nujno zelen in tanek. Zmagovalec je sorta Fire Beans, izgleda dekorativno, fižol je dolg in brez pergamentnega sloja. Mimogrede, lahko se uporablja kot šparglje, če imate čas za zbiranje zelo mladih, dokler se ne začne oblikovati pergamentni sloj v krilu. Če se bo fižol stalno odstranil iz fižola, bo še vedno zelen, cvetel in vezal nove fižol, dokler ne zmrzne. Mimogrede, Blauhilda na vrtu bo temno vijolična in po toplotni obdelavi bo zelena. Na splošno so zeleni fižol številne sorte, vendar pa bodite pozorni tudi na rumene. Izgledajo zelo elegantno na rastlini, in jedi, praznine fižol različnih barv in oblik videti zelo lepo.

Lada1406

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=18933

Resnično mi je všeč fižol iz špargljev! Zvijezdi Blue Hilda zrastejo dobro, vendar potrebuje dobro podporo, naredila je mrežo za mene in se spustila na sosedovo parcelo, dolge stroke pa so visele na naši strani in pri naših sosedih. In, seveda, oljni kralj! Najboljši, produktivni in ne prezreli! Stročnice fižola blanšem in zamrznem za zimo. Letos kupil vijolično kralj zeleni fižol, bom poskusil!

N-a-tka

https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=547&start=40

Resnično mi je všeč fižol. Nežen in zelo produktiven. Od plezanja se je nekako povzpel mavretanski. Bilo je zelo plodno, vendar mi je všeč prvi.

Irina Ponyushkina

https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=547&start=40

Imam beljakovino iz belušev. Posajeno dve leti, je žetev lepa. Z dvema rekvizitoma, zbranima na dan v vedru. In jedli in konzervirali, in namorozila, in razdeli.

Majhen cvet

https://www.forumhouse.ru/threads/30808/page-2

Fižol je zelo okusen, koristen in zanimiv! Fižol je različen - grmičevja in kodrasti, šparglji in zrna, z različnimi dolžinami poda, beli in rumeni, rdeči in vijolični, pegasti in črtasti. To je za vsak okus. Razmere za rast pa so praktično brez razlike, razen za plezanje potrebujejo podporo. Seja fižol z izračunom sadik po možnih mrazov vrnitev. Boji jih se. Beluši se zaužijejo in poberejo skupaj s stroki. Zelo okusno. Zrno raste za zorenje zrna. Zbirajte stroke, suhe in drseče. V vseh letih, ko sem gojila fižol, z njo ni bilo posebnih težav. Samo zalivanje med kalitvijo, rastjo, cvetenjem in vezanjem ter polivanjem strokov. Ko zorenje zrna zalivanje dramatično odstrani. Nič ni bolelo, ni bilo opaziti škodljivcev. Curling seje pod oknom kuhinjske verande. Šel bom ven na verando, segel, raztrgal snop (raste v šopih) in na rešetko. Pet minut, in končali ste!

Baba Galya

https://www.forumhouse.ru/threads/30808/

Pridelovanje fižola ni tako zapleten postopek. Sodobne sorte prinašajo pridelek ne le v običajnih kulturnih razmerah, ampak v zmernih podnebjih. Obrat so cenili pridelovalci zelenjave v osrednji Rusiji, na Uralu in v Sibiriji. Določene težave se pojavijo v fazi izbire sorte, saj je obseg v trgovinah zelo širok. Zato je zaželeno, da se najprej seznanite z njihovim opisom, spoznate prednosti in slabosti vsakega.

Oh, F-Sal! Kaj morate vedeti o izdelku

Fižol je okusen in hranljiv proizvod, bogat z dragocenimi snovmi. To je pravi zapis za vsebnost vitaminov in elementov v sledovih, aminokislin. Vsebina berljive vrste beljakovin lahko tekmuje s piščančjim mesom. Zato je rastlina tako všeč vegetarijancem, športnikom.

Fižol mora biti prisoten v zdravi prehrani. Konec koncev je tako enostavno kuhati okusne, krepke in zdrave jedi. Juhe, solate, priloge, prigrizki in celo pecivo - izdelek se bo uspešno uvrstil v meni ljudi z vsemi okusnimi preferencami.

Rastlinski analog mesa se priporoča redno uživanje - vsaj 3 kozarca kuhanega fižola na teden. Izdelek je koristen pri nekaterih boleznih ledvic, jeter, mehurja, bolezni prebavil, srčnega popuščanja. Fižol zmanjšuje tveganje za raka in blagodejno vpliva na kožo. Prav tako je odličen antidepresiv in diuretik. Ne vključujte te vrste stročnic v prehrani le, če obstajajo kontraindikacije: žad, gastritis, protin, holecistitis, pankreatitis, kolitis, razjeda.

Za pripravo fižola morate najprej namakati fižol. Priporočljivo je, da jih namakate v vodi vsaj 8 ur. Vendar to pravilo ne velja za vse sorte. Zeleni fižol se lahko na primer kuha brez namakanja.

Jedo samo 100 g kuhanega fižola na dan, zaščitite srčno-žilni sistem pred pojavom, razvojem bolezni. To je zato, ker izdelek vsebuje velike količine kalija. Ta vrsta stročnic pozitivno vpliva na živčni sistem.

Vse vrste fižola

Kultura družine stročnic je razvrščena glede na številne značilnosti. Najpomembnejši so oblika rastlin, velikost semena, okus in struktura fižola. Torej, v obliki fižola je lahko kodrasti, poluriyuscheysya ali tkala, bush. In velikost semena - veliko, srednje, majhno seme.

Glede na okus in strukturo obstajajo tri glavne vrste rastlin:

  • Luščenje
  • Šparglji ali sladkor.
  • Pol-sladkor.

Obstajajo sorte fižola in barva semen in ventilov, narava barve (pestra ali monokromatična). Obstajajo trajnice in letne sorte rastlin. Vendar pa znanstveniki razdelijo vse vrste kultur na dve osnovni skupini - Phaseolus L ali ameriško in Vigno Savi ali Azijo. Kot že ime pove, se razlikujejo v geografiji distribucije. In v Rusiji so najbolj priljubljene ameriške sorte fižola. Njihove posebnosti so veliki fižol značilne oblike, kratki stroki. Medtem ko imajo azijske sorte majhna semena, dolge stroke.

Štiri sort fižol najbolj poznajo ruske potrošnike

  • Rdeča - popolnoma nasičena, pozitivno vpliva na delo prebavnega sistema, krepi imunski sistem.
  • Bela - bogata z železom, kalcijem, s čimer krepi zobe, kosti.
  • Желтая — содержит много витаминов и минералов, годится к употреблению в разных видах: отварном, жареном или сыром.
  • Фиолетовая или грузинская — питательный продукт, меняющий свой цвет во время варки.

10 сортов фасоли, которые должен попробовать каждый

Стручки у этого сорта длинные, слегка изогнутые. Сакса обладает сладковатым вкусом, в стручках не содержатся пищевые волокна. Sadje rastline se pogosto uporablja za pripravo solat.

Lima ali Lima

Njegova semena so podobna rezinam mandarine ali celo naraščajoči luni.

Imajo zanimiv kremasti okus, zaradi katerega obstaja druga sorta - oljni fižol. Izdelek vsebuje veliko prehranskih vlaknin, beljakovin, maščob in vitaminov. Pogosto se uporablja za cvrtje, kuhanje.

Semena so lahko bele ali bledo zelene barve. Sorta ne zahteva dolge kuhanje, v glavnem se uporablja za kuhanje stranskih jedi za meso ali kot samostojna jed.

Zanimivo je, da se flageole dobro ujema z meto.

Črno oko

Fižol je občutljiv okus, hitro se kuha, ker ima tanko kožo. Zato izdelek ne zahteva dodatnega namakanja. Pogosto se kombinira z zeljem, rižem, mesom, začimbami in drugimi izdelki.

Anasazi je oblikovan kot ledvica, izdelek vsebuje številne aminokisline, vitamine PP, C, skupino B, mikro, makro. Sorta je nepogrešljiva v prehrani bolnikov z revmatizmom, z boleznimi bronhijev, črevesnimi okužbami.

Fižol se je relativno pred kratkim vrnil na seznam prehranskih izdelkov, zdaj pa je aktivno vključen v program za hujšanje. Ta izdelek vsebuje okoli 40% rastlinskih beljakovin, ki lahko nadomestijo meso, zato ga vegetarijanci aktivno uporabljajo v prehrani.

Ni skrivnost, da so beljakovine zelo pomembne za izgradnjo mišičnega tkiva in imunskega sistema. Ali ste vedeli, da dnevno zaužijete 100 gramov stročnic dnevno, polni pa dnevni delež vlaknin in polovico dnevnega vnosa beljakovin za povprečno odraslo osebo?

Fižol vsebuje tudi velike količine vitamina E, ki služi kot antioksidant.

V vaši prehrani lahko uporabljate tako znane sorte rdečega in belega fižola kot tudi zeleni fižol ter druge nenavadne sorte. Iz fižola lahko kuhate različne juhe, dietne solate in priloge. Pred kuhanjem je priporočljivo nekaj ur namočiti, da postane mehkejša. Jedi iz teh stročnic se dobro absorbirajo v telesu zaradi esencialnih aminokislin.

V moji praksi pogosto naletim na veliko zablodo: ljudje vzamejo fižol izključno za rastlinske beljakovine. Tudi če ne upoštevate vseh obstoječih vrst fižola, potem lahko z gotovostjo rečem, da je v skoraj vseh sortah veliko ogljikovih hidratov. Zato, medtem ko zmanjšanje teže ni najboljša možnost, da združite fižol z izdelki ogljikovih hidratov: žita, testenine in kruh. Prav tako ne priporočam uživanja fižola za večerjo in večerni prigrizek. Najboljši čas za uživanje izdelka je jutro in kosilo.

Kakšna je kombinacija in kako najbolje uporabiti fižol? Najpomembnejša stvar je pojasniti "zgodovino prehoda" stročnic pri nakupu, saj so zdaj na trgu gensko spremenjene vrste fižola. Prav tako se pogosto ne jedo pripravljeni fižol v paradižniku ali v pločevinkah, je ohranil vsaj koristne snovi. Prednost dajte lokalnim vrstam fižola.

Za zmanjšanje in ohranjanje teže je dobro kombinirati fižol z zelenjavo v lahkih solatah (paradižnik, kumare, zelenice, vse vrste zelja, paprike, pesa). Proizvod uporabite kot okras v obliki pire krompirja ali izvirno obliko v kombinaciji s kuhanimi jajci in kuhanim mesom, za pripravo enolončnic in prepraženih juh. Bodite prepričani, da kuhamo fižol ločeno od juhe in dodamo k jedi kot pripravljen.

Vrste fižola so zelo raznolike, vendar so vse sorte po sestavi in ​​koristnih lastnostih najpogosteje podobne. Prvič, ta vrsta stročnic izboljšuje delovanje prebavnega sistema, spodbuja presnovne procese zaradi velike količine vlaken. Drugič, fižol preprečuje nastanek tumorjev. Tretjič, bogata sestava izdelka normalizira krvni tlak, spodbuja redčenje krvi in ​​izboljša stanje za sladkorno bolezen. Tudi fižol nasiča telo z uporabnimi elementi v sledovih. Zato drzno dodajte običajne in neznane ruske sorte rastlin v prehrani 2-3 krat na teden in ne pozabite, da je lepota predvsem zdravje.

Fižol je odličen dietni izdelek z visoko vsebnostjo dragocenih beljakovin, kar je redko dovolj za proizvode rastlinskega izvora. In v fižol fižol vsebuje veliko količino hranil, tako da lahko imenujemo tudi zdravilo. Na primer, fižol je tako bogat z žveplom, da bo uporaba vsaj trikrat na teden pomagala zmanjšati pojavnost revmatizma. Žveplo, ki jo vsebuje fižol, pomaga pri obvladovanju črevesnih okužb in kožnih izpuščajev. V fižolih je veliko vlaknin, ki preprečujejo nastanek malignih tumorjev, odstranjujejo toksine iz telesa, normalizirajo prebavni trakt in raven sladkorja v krvi.

Fižol se lahko priporoča ljudem, ki trpijo zaradi otekanja okončin in zadrževanja vode v telesu. Kalij, ki ga vsebuje fižol, je odgovoren za uravnavanje ravnotežja med vodo in soljo v človeškem telesu in prispeva k odstranitvi odvečne tekočine, s čimer se odpravi odvečna obremenitev srčno-žilnega sistema. Železo, ki ga vsebuje, ima protivnetni učinek.

Aminokisline, s katerimi je ta proizvod bogat, niso veliko slabše od mesa. Na primer, arginin izloča kri in je koristen za ljudi z visokim krvnim tlakom in diabetiki. Lizin, tirozin in metionin pomagajo pri hitri absorpciji beljakovin, kar olajša delo v želodcu in črevesju.

Ne glede na vrsto fižola, ki jo izberete, bo uporaben na svoj način in vsak bo imel svoj edinstven niz aminokislin, vitaminov in mineralov. Zato poskusite, da bo vaša hrana čim bolj raznolika.

Da bi dobili največje koristi od fižola, vam svetujem, da upoštevate naslednja pravila za izbiro, shranjevanje in pripravo tega izdelka:

  1. Pri nakupu fižola dajete prednost fižolom enake velikosti s trdno, gladko površino, celo barvo in šimrom.
  2. Svež fižol lahko shranite do enega leta na suhem, hladnem in temnem mestu (lahko je zaprta vrečka ali posoda).
  3. Fižol ne namakajte pred nepotrebnim kuhanjem (izdelek izgubi veliko koristnih snovi pri namakanju).
  4. Strogo spremljajte stopnjo pripravljenosti (surovi fižol vsebuje strupeno snov - fazin, ki se uniči šele po toplotni obdelavi).
  5. Kuhajte fižol na majhnem ognju in mešajte čim manj.
  6. Da bi se znebili grenkega okusa, je treba po vrenju izsušiti prvo vodo, v kateri kuhamo fižol. Nato znova zlijte hladno vodo in dodajte žlico rastlinskega olja v posodo.

Oglejte si video: Leča, čičerika, fižol in ostale stročnice (December 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send