Splošne informacije

Rahlo nasoljene kumare s česnom in instant zelenjem - 6 klasičnih receptov

Hrustljave, dišeče in zelo okusne domače soljene kumare. Po želji v kozarec s soljenimi kumaricami lahko dodate malo več klinčkov. Če strogo upoštevate deleže sestavin, kumare niso kisle in niso nasoljene. Takšne kumare lahko shranite v hladilniku 4-5 dni, ne da bi izgubili "hrustljavost", vendar ponavadi ne zadržujejo toliko :)

Kako kuhati domače soljene kumare

  • Oprane kumare obrezane na obeh straneh.
  • Na dnu 1,5-litrskega kozarca (ali lončkov) razporedite liste hrena, češnje in ribeza.
  • Dodamo koprske dežnike, poper in lupino česna.
  • V kozarec postavimo kumare, ki jih nekajkrat prestavimo z listi češnje. Na vrh kozarca položite dežnike.
  • V ponvi zavrite liter vode. Dodamo sol in lovorov list, 10 minut kuhamo na majhnem ognju slanico.
  • Odstranite lovorjev list iz slanice. Vlijemo kumare z vrelo slanico do samih robov kozarca. Posodo zaprite s plastičnim pokrovom in ohladite. Nato vstavite v hladilnik. Odvisno od velikosti bodo nasoljene kumare pripravljene čez dan ali pol.

Če je marinada, kje je kis? Kis se ne dodaja soljenim kumaricam. Kaj si skuhal - rassol

In jaz želim zdraviti, ga obožujem)))

Hvala! Kdaj bodo paradižniki in konzervirani adjika?)))

Klasičen recept za soljene kumare s česnom in koprom v paketu

Želim začeti z najpogostejšo metodo. Skoraj vsi vedo za njega. Vse je narejeno brez slanice, sami bodo dali veliko soka. Toda, ko jih dobiš, bodo usta slinila. Da oddajajo dišavo.

Sestavine:

  • Sveže kumare - 1 kg
  • Sol - 3/4 žlice
  • Svež koper, koriander - kup
  • Česen - 5 klinčkov

Kuhanje:

1. Najprej morate umiti kumare. Nato odrežite "rit" z obeh strani. Raztrgajte jih na več mestih z vilicami, z dveh nasprotnih strani, da bi jih bilo bolje raztrgati.

Še vedno jih lahko po želji narežemo na štiri rezine. Tako se bodo še hitreje solili.

2. Zelenjavo zložite v plastično vrečko. Sveže zelenice narežemo z nožem in jih položimo na vrh. Nato česen stisnite skozi stiskalnico ali pa jo sesekljite.

3. Paket pakirajte in ga vstavite v drugi paket, tako da sok, ki ga dajejo kumare, ne bo uhajal. Vrečko dobro pretresite, tako da sta sol in česen enakomerno porazdeljeni v notranjost. In pustite pri sobni temperaturi 2-4 ure, občasno jih pretresite.

5. V nekaj urah boste na svoji mizi imeli čudovite hrustljave, okusne, soljene kumare.

Hrustljave soljene kumare v kozarcu. Hitri recept v 5 minutah

To je super hitra metoda kuhanja za naše prigrizke. Z mladim krompirjem, bodo le čudovito združiti, še posebej, če dodate kislo smetano. Mislim, da bodo moški rekli, da ne samo s prilogo, ampak tudi s kakšno pijačo. Ne morem se ne strinjati. Zdaj, ko lahko svežo zelenjavo kupite v trgovinah kadarkoli v letu, jih lahko naredite tako poleti kot pozimi.

Potrebujemo samo:

  • Sveže kumare - 2 kos.
  • Česen - 2 klinčka
  • Bay list - 2-3 kos.
  • Koper - kup
  • Sol - 2/3 žličke
  • Mlečni črni poper - 0,5 žličke

Kuhanje:

1. Najprej nanesite sol in poper v kozarec. Lovor nato razdelite na več koščkov, česen drobno narežite in vse pošljite v kozarec.

2. Potem drobno narežemo koper in ga preložimo tudi v kozarec. S kumarami prerežemo konce, nato narežemo na več rezin in jih pošljemo tudi tam. Nato zaprite kozarec s pokrovom in stresajte 3-5 minut. Za ta poklic lahko privabite moža.

Ne pospravite kozarec z zelenjavo, potrebujete prostor, da ga bolje pretresete.

3. Po tem pa odprite pokrov, raztopite zdravilo v posodi in si pomagajte z možem pod prilogo. Po okusu lahko nalijemo nerafinirano sončnično olje.

Hitri recept za mineralno vodo s plinom

Toda o tej različici sem izvedel relativno pred kratkim. In lahko rečem, da so kumare čudovite. Razmislite le o eni stvari - če imate slano mineralno vodo, potem mora biti količina soli nekoliko manjša. Na splošno poskusite in ovrednotite!

Sestavine:

  • Kumare - 1 kg.
  • List hrena - 1 kos.
  • Koper - kup
  • Česen - 5-6 klinčki
  • Črni Pepper Grah - Pinch
  • Peneča mineralna voda - 1 l.
  • Sol - 2 žlici
  • Mešanica suhih provanških zelišč - 1 čajna žlička.

Kuhanje:

1. Na dno posode položite list hrena. Potem na vrhu kepa. Nato dal olupljen in grobo sesekljan česen, in črni poper grah.

2. Odrežite konice kumaric in jih zložite na vrh, tako da bodo tesno stisnjeni drug proti drugemu. Še vedno jih lahko razrežete na pol dolžine. Potresemo s sesekljanim koprom. Če želite, dodajte kakršnekoli začimbe.

3. V kozarec z mineralno vodo raztopite sol, dodajte zelišča Provence in premešajte. Nalijte jih v zelenjavo. Posode pokrijte s pokrovom in shranite v hladilniku približno en dan. Po tem jih lahko poskusite.

Kako narediti soljene kumare v hladni vodi

Še ena zanimiva možnost. V skladu s tem receptom, lahko to storite tako v 3-litrski lahko in v ponev. Kot boste bolj priročni. In pošteno, rad kuham predvsem po tem receptu. To je okus, ki mi je najbolj všeč. Spominja me na moje otroštvo, ko me je v vasi babica zdravila s temi hrustljavo sveže zeleno zelenjavo.

Sestavine:

  • Kumare - 2 kg.
  • Hren list - 2-3 kos.
  • Listi ribeza - 7-10 kosov.
  • Kopirni dežniki - 2-3 kos.
  • Tarragon - 2 veja
  • Česen - 5-8 kosov.
  • Bay list - 2-3 kos.
  • Poper - 10-15 kosov.
  • Sol - 2 žlici s potiskom
  • Voda - 1,5 litra.

Izberite število sestavin po vašem okusu.

Kumare namočite v običajno hladno vodo vnaprej eno uro.

Metoda priprave:

1. Na dnu lonca ali kozarca najprej položite liste hrena, nato kopel dežnike. Nato odložite preostale pripravljene liste in zelenice. Česen postavite na dva ali tri kose. Potem lovorjev list in poper. Prerežite konice kumaric in jih postavite na vrh vsega v ponvi. Nato postavite še en dežnik kopra in list hrena.

2. V tla nalijte vodo in vlijte sol. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, nato vlijte v lonec in dodajte preostalo vodo. Lahko vzamete filtrirano vodo ali jo kupite v trgovini.

3. Nato prekrijte vrh s ploščo ali pokrovom in pustite na sobni temperaturi dva dni. Potem si pomagajte in zdravite svojo družino. Nato jih v končni obliki shranite v hladilnik brez slanice. Toda zame osebno niso dolgo časa shranjene, hitro se razhajajo.

Video o tem, kako hitro in slastno škripci v paketu v 2 urah

Če imate še vedno kakršne koli dvome, potem za jasnost predlagam, da si ogledate več in video. In potem bo vse postalo čisto jasno.

Sestavine:

  • Kumare - 1 kg.
  • Česen - 1 glava
  • Sol - 1 žlica
  • Sladkor - 1 žlica
  • Svež koper - 1 kup

In zdaj poglejte metodo kuhanja. Tukaj je vse povedano zelo podrobno.

Mineralna voda mora biti gazirana. Samo plinski mehurčki prispevajo k dejstvu, da se je proces soljenja zgodil dovolj hitro.

Okusne lepe kumare lahko zaužijete naslednji dan.

Veleposlanik na hiter način brez izgube barve

Slišal sem, da se kumare lahko kisajo tako, da ne izgubijo barve. Vedno je bilo zanimivo, kako se to lahko doseže.

In ko sem naletel na recept, kjer je bilo opisano, kako to storiti. In veste, kaj je skrivnost - vodka je bila dodana slanici! To je to!)

Da, in sol v sodu. Čeprav jih lahko v škatli.

Recept dajem v obliki, v kateri je prišel k meni. Razmerja tukaj so precej velika, vendar sem se odločil, da jih ne bom spreminjal. Nekdo želi dodati samo pol kilograma sadja, približno 3, in nekaj deset. Zato sem mislil, da so vsi v šoli učili, kako delati s sorazmerji, in vsak bi lahko sam izračunal pravo količino kilogramov in gramov. .

  • kumare - 10 kg
  • koper - 320 gr
  • listi črnega ribeza - 320 gr
  • hren list - 170 gr
  • sesekljan česen - 20 gr

  • voda - 7 litrov
  • sol - 320 gr
  • Vodka - 150 ml

Zelo primerno je, da vzamete kilo zelenjavne soli. V tem primeru se teža vseh drugih sestavin enostavno deli z 10.

1. Umijte plodove in odrežite obe konici. Vzemite zelo majhne vzorce, njihova koža je bolj občutljiva in zato postanejo bolj okusna. Slanica skozi tanko lupino bolje neguje notranje meso.

Pripravite takoj vse zelenice, tako da je bil pri roki.

2. V sodček dajte kumare, ki jih v plasteh prestavite z zelenjem in česnom.

Zgornja plast mora biti zelena.

3. Vremo kuhamo in dodamo sol. Takoj ko se sol raztopi, vlijemo vodko in jo takoj izklopimo.

4. V vročo kislino vlijte v sod. Pritisnite navzdol vsebina ni zelo težka zatiranje, da bo dovolj samo ravno ploščo.

5. Naslednji dan jih lahko jeste.

Toda na isti dan jih bo treba odstraniti v klet. Mislim, da nima vsaka hiša sod in klet. Zato dodajte sol v našo zelenjavo v ponvi in ​​jo shranite v hladilnik.

Tako smo danes pripravili izbor receptov. Imam tudi nekaj zanimivih receptov na zalogi. Poskušal jih bom deliti v naslednjih členih.

Sam jo imam rad, ko lahko izbiram. Ko poskušate kuhati po različnih receptih, boste zagotovo med njimi našli enega, ki ga boste najbolj ljubili.

Toda koliko ljudi, toliko mnenj, še posebej, ko gre za okus. Kar mi je najbolj všeč, ni nujno, kar ima drug.

Poskusite in poiščite svoj recept. Imamo dolgo poletje, in kaj kaj - kaj, in kumare se bodo vedno rodile v velikem številu. Zato lahko poskusite veliko različnih možnosti.

In končam. In vsem želim, da vedno dobite le najbolj okusne kumare!

Kaj je uporaba?

Glavna prednost v antioksidantih, ki so del in tvorijo železo, kalcij in magnezij, kot tudi vitamine v velikih količinah. Pomanjkanje kisa in nizka vsebnost soli omogočata, da ju uporabljajo osebe z visokim krvnim tlakom.

Glede na to, da je ta hrana lahko zasićena in hkrati ni bogata s kalorijami - je koristna za prehrano.

Značilnosti izbire izdelkov

Najprej je treba pravilno izbrati kumarice - brez grenkega priokusa, izjemno zelene in čvrste. Prednost - majhna in s tanko kožo, z mozolji. Da bi jih lahko solili enakomerno in za distribucijo v posodah, morajo biti približno enake velikosti.

Step-by-step recept doma

Nato razmislite o receptu za kuhanje soljenih instant kumar.

  • Slanica je osnova vsakega luženja, zato začnimo s tem. Pripravite soljene kumare v hladnem slanici. Če želite to narediti, vzemite 0,5 litra mineralne vode in dodajte 1 žlico soli, premešajte. Gre za hladno kislino, ki bo posoljene kumare hitro naredila.
  • Veliko rezati koper, približno polovico žarka, solzenje listov ribeza in hrena. Po čiščenju je treba česen narezati na rezine ali plošče. Dodajte korenino hrena, ki jo predhodno delite na trakove.