Splošne informacije

Jagnje iz kosmulja - vitaminska poslastica za zimo

Pin
Send
Share
Send
Send


Seveda, krompir je primeren ne samo za takšno peko. Sladka in gosta jagodičja masa je dobra v pecivo in na rezini štruce, lahko sladi in okus čaja. Tradicionalni načini kuhanja se zmanjšajo na stalno izhlapevanje jagodičevja s sladkorjem, proces pa ni zelo zamuden, ampak zahteva nekaj pozornosti.

Sestavine:

  • 1100 gramov zrelih kosmulj,
  • 450 gramov sladkorja
  • voda je pol kozarca.

Korak za korakom za konzerviranje kosmulj

Kosmulja ima več stopenj zrelosti, z enim grmičevjem lahko izberete jagode različnih odtenkov barve in vse bodo skoraj enako sladke. Za našo klasično hrano samo nezreli niso primerni, vendar pa uničenje nekaj teh jagod ne bo pokvarilo rezultata.

Repi jagod se ne morejo odtrgati, če so seveda skromne velikosti. Zbrati kosmulje v skledi s hladno vodo, odstraniti steljo, ki se je pojavila. Strgajte jagode s pestmi iz medenice in pregledajte, odstranite zeleno ali poškodovano, z njimi odstranite ostanke. Očistite jagode v cedilu.

Pobiramo jagode v ponvi, po možnosti brez emajla ali drugih premazov, in navaden lonec se odstrani. Vlijte jih v vodo in na kratko se znojite na majhnem ognju, mešajte in zvišajte temperaturo. Po vrenju ponovno segrejte, ogrejte do pet minut in previdno zmešajte jagode s praškom, posodo pa zadržite proč.

Z majhnim kovinskim sitom obrišite kosmulje v pire krompirju. Preostala torta ne bi smela biti vržena ven, je odlična surovina za kompote, jo dala v majhne zavitke in zamrznila.

Če tega niste storili vnaprej, posodo sterilizirajte in pokrijte. Pred vrenjem segrejte debel pireji, dodajte sladkor, zmešajte in kuhajte približno 40 minut s šibkim vretjem. Določite natančen čas sami, odvisno je od sočnosti jagod in velikosti porcije.

Konfiguracija, ki jo pakiramo, in pluta, pod okrepljeno situacijo vzdržujemo kozarce pod gosto odejo. Ohlajeni izdelki se najbolje ohranijo na senčnem mestu.

Možnost 2: Konzum iz kobilice z želatino - hiter recept

Vino, ki se uporablja v hrani, mora biti sladko in obogateno. Če ne boste po nesreči imeli tega, suhega, rdečega, dodajte nepopolno žličko sladkorja, ki presega količino, določeno v receptu.

Sestavine:

  • Cahors ali rdeče pristanišče - tri žlice,
  • žlička vanilijevega sladkorja,
  • želatina - 10 gramov,
  • funt rafiniranega sladkorja,
  • Pol kilograma kosmulje.

Kako hitro skuhati kosmičo

Najbolj priročen način, da se znebite nepotrebnih repov na jagodah z navadnimi škarjami, orodje pa ne sme biti niti ostro. Razvrsti kosmulje, izloči nezrele in sumljive jagode, ne smemo jih zavreči, kompot bo dišeč in okusen.

Želatina vlijemo trideset mililitrov vode, pustimo nabrekniti. Kosmulja nalijte v skledo z vodo, zbirajte smeti, ki plava v njem. Ko odrežete rep, takoj zložite jagode v zadostno količino ali v prostorno posodo, če je del velik.

Sadje segrejemo z obračanjem štedilnika, da se malo segreje, še minuto kasneje potresemo s sladkorjem in premešamo. Kristali se bodo začeli raztapljati v štrlečem soku, naša naloga je, da dosežemo njihovo popolno izginotje. Takoj po tem nalijemo vino in dodamo prah vanilije. Mešajte, segrevajte še pet minut in izklopite kuhalno ploščo.

V garnituri hitro zmešamo želatino, odstranimo pred-peno. Sladko maso položimo v čiste kozarce in jo navijemo ali pokrijemo z pergamentom in jo povlečemo s tesnim elastičnim trakom. Po ohladitvi pošljite v shrambo nepredušno zaprte kozarce in v hladilniku, ki niso namenjeni za dolgotrajno skladiščenje.

Možnost 3: "Izbrani" - dišeči kozjiček s češnjami in ribezom

Predlagana vrsta zgoščevalca ni edina, možno je, da boste lažje našli prodajne pektinske mešanice pod drugimi blagovnimi znamkami. V takih primerih, pri čemer ostane vsa druga tehnologija kuhanja nespremenjena, sledite navodilom proizvajalca prahu. Različne koncentracije pektina v zmeseh lahko pustijo vašo tekočino ali jo spremenijo v maso, ki je veliko težja od katere koli marmelade.

Sestavine:

  • temna kosmulja - šeststo gramov,
  • dva grama češenj in črnega ribeza, t
  • sladkor, rafiniran - 1000 gramov,
  • dvajset gramov mešanice želeja "Confiture".

Kako kuhati

Sestava confiture vključuje češnje, poskusite pobrati velike tako imenovane tonirane jagode, niso toliko potrebne. Upoštevajte, da je masa češenj že navedena brez kamnov. Sortirajte ribez in kosmuljo, znebite se repov in slabih jagod. Predhodno je bolje, da jih spustimo v posodo z vodo, in za pranje jagod, iz katerih so že odstranili rep, ni zaželeno.

Češnje speremo v cedilu pod pipo, sortiramo in odstranimo smeti, odstranimo kost iz kaše. Zbrusite vse jagode z mlinom za meso, zberite v ponev z masivnim dnom, dodajte želirno sestavo in počasi segrevajte. Maso neprekinjeno premešamo, tako da s kuhanjem v posodo nalijemo sladkor.

Kristali se raztopijo v vročem soku, nato pa se toplota izklopi. Počakajte minuto in zbirajte peno s površine, pustite, da se sladko pire ohladi na štedilniku. Ponovno segrejemo in počasi kuhamo približno pet minut, odstranimo kožo in pakiramo vroče marmelado v kozarce za šivanje.

4. možnost: Enostavni sendviči iz kosmulja

Preprost recept bo ustrezal tudi v primeru, da je le nekaj peščic jagod. Mimogrede, za njih tudi ni posebnih zahtevkov, na ploščo pa lahko pošljete tako nezrele kosmulje kot tudi druge vrste korint. Če želite, lahko uporabite tudi druge jagode, kot so češnje ali maline, vendar ne pozabite, da so veliko bolj sučne in morajo bodisi rahlo povečati količino škroba, bodisi nekaj časa kuhati.

Sestavine:

  • sladkor - pol kozarca,
  • eno in pol kozarcev jagodičev,
  • pol skodelice črnega, zrelega ribeza,
  • žlička škroba (krompir).

Korak po korak recept

Po spiranju, razvrščanju in ponovnem izpiranju jagode obeh vrst jih zložite v majhno debelo steno. Če smo preveč leni, da odtrgamo rep, vsaj odstranimo največje, ne bomo ohranili konfekcije, in v nekaj dneh v hladilniku se ne bo poslabšalo, če sploh.

Potresite in zmešajte jagode s sladkorjem, počakajte pol ure. V majhno sito prelijemo škrob v pravi količini in ga enakomerno raztresemo nad jagode. Mešamo, počasi segrevamo na štedilniku pred vrenjem in ga postavimo na masivno rezalno desko.

Pokrijte ponev s pokrovom in zavijte brisačo vsaj pol ure. Nato odstranite izolacijo in pustite, da se masa ohladi. Hranite na hladnem s tesnim zapiranjem kozarca.

Možnost 5: Konzum iz kobilice v oranžnem želeju

Z uporabo kateregakoli od zgoraj navedenih receptov, ki vsebujejo zgoščevalec, lahko naredite marmelado iz kozlička in v njej nalijete cele jagode. Vzemite kot osnovo želatino, ki je ponujena spodaj, deleži izdelkov bodo približno enaki. Če se odločite, da boste sladko skuhali na oranžni osnovi, je verjetno vredno tretjino, da zmanjšate količino poletov in dokončno odstranite dokončani sok in ga nadomestite s sokom druge sveže oranžne.

Sestavine:

  • pomarančni sok - 350 mililitrov,
  • kosmulja, temna sorta - en kilogram,
  • beli sladkor - dva kilograma,
  • 1.200 gramov pomaranč,
  • pektinski zgostilec "Zhelfiks 1: 1" - dve vrečki.

Kako kuhati

Pomaranče poparite z vrelo vodo in sperite z mrzlo vodo z gobo. Odstranite eno sadje in s polovico preostalega fino olupite svetlo rdečo lupino. Vse pomaranče so olupljene, ne da bi pozabili, kot prej, odložiti enega od njih, odstraniti prosojno kožo od drugih in odstraniti semena.

Na tehtnici nastavite posodo ali posodo mešalnika, za vsak slučaj si zapomnite maso posode. Naravnajte in stehtajte oranžno kašo skupaj s praškom lupine. Sok iz odloženega sadeža stisnite in jim prinesite maso baze na kilogram. Če primanjkuje, uporabite kupljeni sok, vendar ne presegajte priporočene mase.

Počasi segrejte pomarančni pire krompir, Zhelfiks zmešajte z navodili na embalaži s sladkorjem (približno štiri žlice) iz celotne količine. Zmešajte želirno sestavo v oranžno maso, počakajte na vrelišče in na pomaranče nalijte kosmulje.

Po tem, ko mešanico jagod in citrusov ponovno zavremo, dodamo sladkor in med mešanjem počakamo na njegovo raztapljanje in zadnji vre. Po približno treh minutah kuhanja zberemo vso peno brez ostankov, vročo maso zapakiramo v stekleno posodo in jo trdno zavijemo za dolgoročno shranjevanje.

Splošna načela kuhanja

Vse jedi, sladice, prigrizki, pripravki zahtevajo sveže in kakovostne sestavine. Danes bo to kosmulja in pomembno je tudi, da izberete pravo, da boste na koncu dobili izvrstno marmelado.

Eden najpomembnejših meril za izbor je okus izdelka. Kosmulja v tem pogledu veseli okus, saj so jagode nujno sladke. Če so kisle, lahko naredite tudi marmelado, vendar morate uporabiti še več sladkorja ali kislo marmelado. Toda, če ste ljubitelj kisle hrane, pojdite naprej!

Kosmulje - jagode, ki so lahko različnih barv, od bele do zelene, rdeče, modre in drugih barv. Zato je treba izdelek poskušati ugotoviti, ali je sladka in ali je zorela. Ker je kosmulja, ki je že zrela v zeleni barvi, in obstaja tista, ki je samo zrasla. Predstavljajte si, kako žaljivo bo, če kupite nekaj kilogramov zelenih jagod, vendar se izkaže, da je to vrsta, ki še vedno zori in zori.

Ne pozabite, da morate razmisliti o nakupu le suhe jagode. Če so mokra ali mokra, se lahko že začnejo slabšati. To se dogaja veliko hitreje, ko je izdelek odprt. Po začetku procesa poslabšanja se začne fermentacija, nato pa gnitje. Ali potrebujete takšne jagode?

Ali še vedno mislite, da je izbira kosmulja težka? Svetujemo, da bodite pozorni na lise. Če so na lupini jagode temne lise, je to znak, da so jagode popolnoma zrele in je čas, da jih pojedo.

Občutite jagode, da ponovno ugotovijo njihovo zrelost. Preveč trdi plodovi so znak, da se kosmule požanjejo zgodaj in da ni imel časa za zorenje. Mehke kozličke - prezrele in najverjetneje jih sploh ne morete prevoziti domov. Izberite srednjo podlago.

Če želite dobiti več koristi od izdelka, izberite kosmulja, ki ni odrezan repov in pripraviti marmelado z njimi. Poleg tega so v tem marmelade jagode shranjene veliko dlje.

Priprava jagod

Sveže nabrane kosmulje se večkrat sperejo v topli vodi. Ob istem času, če obstajajo nečistoče na jagode, so skrbno podrgnil. Ko se voda izsuši, se kosmulje očisti. V ta namen odrežite steblo in čašice z vsakim škarjam z majhnim nožem ali nožem. Uporaba škarij v tem primeru je veliko bolj priročna.

Metoda številka 1 - klasična različica

Jagode vzamejo 3,5 kg. Po predobdelavi sadja se prenesejo na ponev s širokim dnom in nalijejo 3 skodelice čiste vode. Na srednji vročini veliko kuhamo 10 minut, v tem času pa se jagode zmehčajo, razpokajo in dajejo precej veliko soka. Široko kovinsko sito položimo na drugo posodo. V to strukturo se vlije vroča masa in začnejo brusiti jagode z lopatico ali žlico. Zato bodo na situ ostala samo koža in semena. Če del semena pride v žetev, je to v redu.

V homogeno maso se vbrizga tanek tok s 1,5 kilogrami sladkorja in ga segreje. Nenehno odstranite peno, pustimo vreti še 20 minut. V vroči obliki se polena polije v pločevinke in zatesni.

Kanal "RecipeLend" z vami deli recept za marmelado iz kosmulje, kuhano s sokovnikom

Pin
Send
Share
Send
Send