Splošne informacije

Ketchup iz paradižnika za zimo Lizanje prstov: recepti doma

Pin
Send
Share
Send
Send


Domači ketchup - recepti za kuhanje domačega ketchupa, kako ga kuhati doma, top 5 najboljših kuharskih receptov s fotografijami in videi.

Domači ketchup - ni nič okusnejše in bolj zdravo kot med paradižnikovimi omakami.

Ta ketchup, pivo v skladu z vsemi potrebnimi deleži in kuhanje tehnologije - zelo koristen izdelek.

S pomočjo naših preizkušenih receptov si lahko domačo omako pripravimo doma.

Vzemite zrele paradižnike, dišeče začimbe in nadaljujte.

Domači kečap za zimo

  • tri velike čebule,
  • funt jabolk,
  • paradižnik treh kilogramov,
  • tri sladke žličke soli,
  • eno in pol kozarca granuliranega sladkorja,
  • 30 gr. kis

  • sesekljano čebulo, jabolka in paradižnik,
  • dajte na peč in kuhajte približno eno uro,
  • preverite mehkobo premca,
  • ohladite paradižnikovo omako in narežite z mešalnikom,
  • dodamo sol in dodamo sladkor,
  • ogenj in segreje na zahtevano debelino,
  • deset minut pred koncem kuhanja omake prelijte s kisom,
  • nalijemo v pripravljene steklene posode.

Za začimbe dodajte mleto rdeče in črne popre v omako. Pri pripravi omake uporabite naravni jabolčni kis.

Kečap s česnom

  • paradižnik - dva kilograma,
  • tri sladke žlice sladkorja,
  • sol - žlica za desert,
  • 200 gr. rastlinsko olje,
  • majhna glava česna,
  • črna in rdeča paprika - pol čajne žličke.

  • rezane paradižnike na majhne kocke,
  • v globoki ponvi segrejte sončnično olje in prepražite paradižnik v njem,
  • po tem, ko so paradižniki mehki, jih obrišite skozi sito ali zmešajte v mešalniku,
  • na ogenj postavite paradižnikovo pire
  • kuhamo eno uro
  • štirideset minut po vrenju paradižnikove mase dajte sol, sladkor, poper,
  • mešamo
  • pet minut pred odstranitvijo toplote dodamo olupljen in sesekljan česen.
  • pripravljena omaka, ki jo vlijemo v kuhane posode
  • zavijte
  • pustimo, da se ohladi
  • očistite klet ali klet za shranjevanje.

Recept za kečap za zimo doma iz paradižnika z gorčico

Začinjena gorčična omaka

  1. pet kilogramov paradižnika,
  2. funt sladkorja,
  3. dve veliki čebuli,
  4. dve čl. žlice rastlinskega olja
  5. gorčični prah - tri čl. žlice
  6. kis - pol kozarca,
  7. sol - dve žlici. žlice
  8. muškatni orešček - ščepec,
  9. nekaj kosov nageljnov

  • lupine paradižnika,
  • narežemo na majhne kose,
  • naribati čebulo,
  • dodajte rastlinsko olje v posodo,
  • pripravljene sestavine prepražimo
  • pustite na ogenj uro in pol, dokler odvečna tekočina ne zavre,
  • zmeljemo skozi sito
  • vrni ga v lonec,
  • dodamo v maso paradižnika vse začimbe, razen soli in muškatnega oreščka,
  • kuhamo še dva ali tri ure,
  • sol in muškatni orešček dodajte pet minut pred koncem priprave kečapa,
  • pripravljena omaka, ki se vlije v pločevinke
  • zavijte

Da bi dobili domače kečap iz paradižnika za zimsko okusno, vzemite samo zrele in sočne paradižnike.

Pred pripravo omake ne bodite leni in odstranite kožo s paradižnika.

Če vam ni všeč vonj in okus česna, potem ga ne morete dodati omaki.

Da bo omaka bolj enakomerna, jo pred nanosom po pločevinkah zmešajte z mešalnikom.

Kečap s škrobom doma za zimo

Ta omaka se ne bo razširila, kot nalašč za kebab in špagete.

Da bi imeli domači kečap gosto teksturo, je treba v gredico dodati škrob, ki bo končnemu izdelku dal potrebno debelino in sijaj.

Poleg standardnega nabora izdelkov: paradižnika, čebule in paprike lahko za pripravo začimbe dodamo cimet, rdečo papriko in črni poper. Po želji omako dodajte začimbo in uporabite zeleno.

  • paradižnik - dva kilograma,
  • dve majhni čebuli,
  • 30 ml kisa (lahko vzamete bel vinski kis),
  • dve sladični žlički soli,
  • šest sladkih žlic sladkorja,
  • zmleti črni poper po okusu
  • pol kozarca vode
  • dve ali tri žlice škroba.

  • čiste in razrezane paradižnike in čebulo,
  • mleto zelenjavo v mlinu za meso,
  • premaknila v rezervoar in požarila
  • Kuhaj na majhnem ognju dve uri in pol,
  • paradižnikovo maso ohladimo in jo previdno zmeljemo skozi fino sito,
  • ponovno vlijemo pripravo paradižnika v posodo in požarimo,
  • solimo, dodamo začimbe in granulirani sladkor,
  • za aromo lahko dodamo dva ali tri liste lovorja,
  • gojimo škrob v topli vodi,
  • raztopino škroba nežno vbrizgajte v omako, dobro premešajte in hitro, tako da se ne oblikujejo grudice,
  • kuhamo še pet minut, izklopimo in vlijemo končni proizvod v banke,
  • shraniti v kleti ali kleti.

Če ne želite zmeljemo kuhanega paradižnikovega pireja, da se znebite semen paradižnika in lupine. To lahko storite na začetku kuhanja: paradižnik ga opečete z vrelo vodo in nekaj minut položite v hladno vodo. Lupina se po takšnih vodnih postopkih zlahka odstrani. Sadje narežite na dva dela in z žlico očistite semena. Ne mečite jih. Drobimo jih čez fino sito in dodamo sok v paradižnikovo pire.

Domači ketchup paradižnikov kot trgovina

Kakšen okusen ketchup, ampak koliko škodljivih dodatkov, stabilizatorjev in konzervansov je tam. In kako želite, da je paradižnikova omaka naravna. Obstaja izhod - lahko naredite domači kečap iz paradižnika, enako kot omaka za trgovine. Okusno nabiranje lahko kuhamo celo leto, hkrati pa bistveno prihranimo družinski proračun.

Za pripravo paradižnikove omake vam ni treba kupiti izbranega sadja, dovolj je, da kupite rahlo razvajen paradižnik, prezrelo, s poškodovano lupino. Ne vpliva na okus končnega izdelka.

Izberite paradižnike, ki so zelo rdeči, tako da se vam zdi, da je kuhana omaka svetlo rdeča, okusna barva. Po želji lahko dodate omake, paprike in druge začimbe, ki jih želite.

Sestavine za kuhanje:

  • paradižnik - pet kilogramov,
  • Bolgarski poper - en kilogram,
  • čebule povprečne velikosti - 8 kosov,
  • kozarec sladkorja,
  • pol kozarca 6% jabolčnega kisa,
  • sol - tri žličke za sladice,
  • nekaj listov lavruške.

  1. narežemo kocke v paradižnik in sežgemo približno dvajset minut, da pustimo sok,
  2. olupljen čebula in poper v meso za meso,
  3. dodamo zelenjavno mešanico paradižniku,
  4. položite na požarno posodo z obdelovancem
  5. mešanico paradižnika kuhamo trideset minut,
  6. odstranite iz peči in pustite paradižnikovo maso ohladiti,
  7. mleta obdelovanec skozi fino sito,
  8. posodo postavite na počasno ogenj, sol, dodajte sladkor in lovorjev list,
  9. kuhamo med mešanjem še dve uri.
  10. deset minut pred pripravljenostjo dodamo kis,
  11. končni izdelek se vlije v steklene posode.

Pripravki za zimo, kečap iz paradižnika: najbolj slasten recept

Vsi domači izdelki bodo cenili ta izdelek, še posebej, če boste kuhali nekaj kozarcev tega okusnega ketchupa z začinjenim začinjenim okusom, potem pa bodo moški popolnoma navdušeni!

Koliko različnih pripravkov iz paradižnika za zimo lahko pripravimo, vključno s ketchupom po najbolj okusnem receptu, ki ga poznam.

Obstaja veliko receptov za kečap, vendar je osnova za paradižnikovo omako, ki je pripravljena iz majhne količine izdelkov. In tam že vaša domišljija in okusne preference vam omogočajo, da ustvarite natančno omako, ki bo privlačna tako za odrasle kot za otroke.

Najbolj okusen domači ketchup recept za zimo iz paradižnika in paprike

  • pet kilogramov paradižnika,
  • funt bolgarskega popra,
  • 400 gr. čebulo,
  • kozarec sladkorja
  • četrt skodelice soli
  • 100 ml kisa (lahko vzamete jabolčni 6% kis),
  • tri žlice škroba
  • peteršilja.

  1. iz paradižnika pripraviti paradižnikov sok z uporabo sokovnika,
  2. dajte sok v ponev z visokimi stranicami na ogenj in zavrite,
  3. lupino čebule in paprike, narežemo na majhne koščke in mleto,
  4. dodamo zavito zelenjavo v vreli paradižnikov sok,
  5. dobro premešamo, zavremo,
  6. pena odstranite
  7. najmanj dve uri
  8. ponev vzamemo iz ognja in dajemo
  9. sol, dodamo sladkor,
  10. razredčite škrob v kozarcu vode in nežno vlijte v omako, dodajte kup zelenja,
  11. zavrite še dvajset minut, odstranite peteršilj in dodajte kis, premešajte, izklopite in počakajte nekaj časa,
  12. vlijemo pripravljeno posodo.

Nasvet! Če ni sokovnika, paradižnik preskočite s pomočjo mlinčka za meso ali zmešajte v mešalniku.

Kuharski najboljši recept za kečap

  • zreli, mesnati paradižniki - dva kilograma,
  • jabolka kislih sort - tri kose,
  • čebula - tri velike glave,
  • sol - dve žlički za sladice,
  • sladkor - malo več kot pol kozarca,
  • klinčki, muškatni orešček, rdeča paprika - po okusu,
  • čajna žlička cimeta.

  1. sekanje in sekanje zelenjave z mlinom za meso ali mešalnikom,
  2. dajte na ogenj in kuhajte štirideset minut,
  3. ohladite paradižnikovo pasto in dodajte sladkor, sol in začimbe, razen kisa in rdeče paprike,
  4. kuhamo še dve uri in pol,
  5. dodamo kis, poper, kuhamo še 5-10 minut,
  6. odstranite iz toplote, pustite se rahlo ohladiti in vlijte v pripravljeno posodo.

Daleč od skrivanja, ker je kečap izjemno okusen in pripravljen za uporabo.

Kečap na žaru doma za zimo

Za izdelavo kečapa potrebujete naslednje izdelke:

  1. dva in pol kilograma zrelih in sočnih paradižnikov,
  2. kilogram paprike,
  3. grenka paprika,
  4. žlica sesekljan česen,
  5. tri čl. žlice sladkorja,
  6. h. žlico soli, gorčice, koriandra, naribanega korenine ingverja, kopernega semena, esence kisa,
  7. šest grahovih grenkih in dišečih,
  8. pet zrn kardamoma
  9. list lovorja - dva kosa,
  10. Čl. žlico škroba, razredčite v pol kozarca vode.

Način kuhanja kečap kečap za zimo doma:

Paradižnik, sladko in grenko poper narežemo na koščke in položimo na majhen ogenj. Vse sestavine dajte razen kisa in škroba. Eno uro po kuhanju zelenjavne mešanice, ga pobrišemo skozi fino sito.

Kuhaj pire krompir še tri do štiri ure. Pet minut do pripravljenosti dodajte esence kisa in škroba. Končni izdelek se vlije v kozarce.

Ketchup Recept Jamie Oliver

Slavni kuhar, ki je naredil vrtoglavo kariero, kot ponavadi, zadovoljen z odličnim receptom.

Za pripravo "posebnega" kečapa od Jamieja Olivera potrebujemo:

  • kilogram zrelih paradižnikov,
  • paradižnikova pasta - dve žlici. žlice
  • srednje velika čebula - štirje kosi,
  • nepopolna skodelica sladkorja
  • sol po okusu
  • rastlinsko olje, brez vonja - četrtina skodelice,
  • zelenice - kup bazilike in peteršilja (zelena).

Začimbe in začimbe: t

  • dve žlički semen komarčka in koriandra,
  • štirje popki nageljnov,
  • dva majhna kosa ingverja,
  • majhna glava česna,
  • chili poper - en kos

  1. z lupino paradižnika in narežemo na kocke, t
  2. narežite na čebulo, česen in zelišča zelo lepo,
  3. na tanke rezine narežemo ingver
  4. damo v ponev z rastlinskim oljem in kuhamo pet minut, dodamo začimbe,
  5. dodajte sesekljane paradižnike in nekaj vode v ponev, zaprite pokrov in zmanjšajte na eno tretjino,
  6. zmešajte mešanico zelenjave,
  7. pire krompir zavremo še štirideset minut.

Debeli ketchup doma za zimo

Doma je težko pripraviti debel in bogat kečap, ki vam bo polizal prste. Potrebno je veliko časa, da zavremo paradižnikovo omako in postanemo gosto. Vendar pa obstajata dve majhni skrivnosti, ki bosta pripomogli, da bo omaka postala debelejša:

  • Dodajte jabolka.
  • Uporaba pri pripravi škroba.

Recept številka 1. Aromatični Apple paradižnik Ketchup

Pripravljeno na naslednji način:

  • dva kilograma paradižnika, zmleti tri jabolka v mešalniku,
  • kuhamo mešanico paradižnika in jabolka dvajset minut
  • ohladite skozi sito
  • dodajte pire krompirju: cimetov palček, nekaj zvezdic klinčkov in pol čajne žličke - muškatni orešček, rožmarin, origano, sol, sladkor, čajno žličko paprike, nekaj graha pite in grenki poper,
  • maso kuhamo dve uri,
  • Na koncu kuhanja dodajte dve sladični žlici 6% jabolčnega kisa.

Recept številka 2. Debeli ketchup s škrobom

Načelo kuhanja omake je enako kot v prejšnji različici, in recept je, kot sledi: t

  • tri kilograma paradižnika,
  • tri velike čebule,
  • h. žlico paprike,
  • piment in grenak poper - nekaj graha,
  • cimet in klinčki - na zahtevo,
  • sol - miza. žlico,
  • sladkor - četrtina skodelice,
  • škrob - tri mize. žlice, raztopljene v kozarcu vode.

Pozor! 10 minut pred koncem kuhanja omake dodamo škrob.

Ketchup z baziliko za zimo

Zelo preprost in okusen recept

Priprava, kot sledi:

  1. lupi en kilogram paradižnika,
  2. umijte in sušite kup bazilike in peteršilja, sesekljajte,
  3. razrežemo paradižnik, dodamo dve mizi. žlice sladkorja in eno čajno žličko soli,
  4. mešanica paradižnika,
  5. dodamo mu zdrobljene tri stroke in zelenjavo česna,
  6. kuhamo tri do štiri ure,
  7. nalijte v kozarce ali steklenice.

Če želite kečap za zimo z baziliko imeti enakomerno in gladko teksturo, ga obrišite skozi fino sito.

V procesu kuhanja omake lahko po potrebi dodamo sol in sladkor.

Če ste dobili preveč sočno paradižnik, in omaka ni kuhana dol za dolgo časa. V pol kozarca vode raztopite dve ali tri žlice škroba in nežno vnesite v ketchup. Po želji lahko omaki dodate različne začimbe in začimbe.

Ketchup Heinz iz paradižnika doma za zimo - prste boste polizali

Izkazalo se je, da je omaka, kot je znana blagovna znamka

Domači ketchup “Heinz” je odlična paradižnikova omaka, ki jo lahko pripravite iz majhnega izbora izdelkov. Neverjetno okusna in bogata omaka bo privlačna vsem družinskim članom. Glavna sestavina ketchupa je zreli paradižnik in sladka in kisla jabolka.

  • paradižnik - tri kilograma,
  • pol kilograma jabolk Antonovka,
  • čebula - tri glave,
  • sladkor - eno in pol skodelico,
  • sol - tri žličke za sladice,
  • jabolčni kis 6% - 50-70 gramov,
  • poper - črna, rdeča, paprika, cimet, klinčki, lovorjev list - po okusu.

  1. kuhamo paradižnik, čebulo in jabolčni sok
  2. nalijte začimbe na dno ponve, je zaželeno, da jih zmeljemo z mlinom za kavo, vrgnemo ves lovorjev list,
  3. nalijte jabolčni kis in zelenjavni sok v začimbe,
  4. dobro premešajte, da se ne oblikujejo grudice,
  5. kuhamo pet ur
  6. Iz gotovega kečapa vzamemo list lovora in končni proizvod vlijemo v pločevinke.

Če ni na voljo sokovnika, lahko zelenjavo in sadje zavrtite v mlinček za meso in nato zmeljemo skozi sito, da se znebite kosti in kože.

V procesu kuhanja je treba omako mešati.

Rastlinska masa naj bi se zmanjšala za dva ali celo trikrat.

Na izhodu bomo dobili domačega kečapa "Heinz" iz paradižnika za zimo, ki ga boste polizali - tako okus!

Prijeten prigrizek z domačim kečapom. Upamo, da ste uživali v naših receptih.

Recept za okus, ki spominja na slavni kečap Hains (Heinz)

Potreben komplet sestavin za Catchup

  • Paradižnik je mesnato zrel, mehak - 3 kg.
  • Debela rdeča paprika, sladka - 3 kos.
  • Čebula - 500 gr.
  • 6 strok česna.
  • Žlička soli.
  • 150 ml. Kis (vzame klasično mizo) devet odstotkov.
  • Cimet - 1⁄2 žličke.
  • Grahovi poper - 10 grah.
  • Ground piment - 1, 2 žličke.
  • Posušeni cloves v popki - 4 kos.
  • Muškatni orešček je pol čajne žličke.
  • Granulirani sladkor - 180-200 gr.

Postopek izdelave domačega ketchupa

Nežno pranje vsak paradižnik, brez peska ali umazanije na plodu ne bi smela ostati, odrežite rep območje in vsako zelenjavo na polovici ali 4 dele.

Bolgarski poper očistiti semen in notranjih žil, grobo razpadel in poslal v skledo s paradižnikom.

Čebula se očistijo, izperejo pod mrzlo vodo, zato bo ta izdelek manjši, ko rezate "izrežemo" oči, in razsekamo na pol obročke. Poslano na obstoječe sestavine.

Olupljen česen, ki je bil preskočen s česnom ali trije fino naribani, dodamo zelenjavi.

Pripravljene sestavine prestavimo v posodo, posolimo, premešamo, pokrijemo in prenesemo v peč, nastavimo najnižjo stopnjo ogrevanja. Cook kečap približno tri ure, vendar ne manj kot dva in pol, redno odpiranje posode in mešanje njegove sestave.

V posodo se ne sme dodajati vode, pri kuhanju morajo biti prisotni le zgoraj navedeni proizvodi. Hkrati se bo masa v volumnu med kuhanjem zmanjšala za polovico, tako da bi morala biti.

Med pripravo paradižnikovega pripravka pripravite začimbe. V mlin za kavo morajo združiti in zmleti v homogeno maso.

Pripravljena zelenjava se rahlo ohladi in nato z uporabo potopnega mešalnika zmeljemo v homogeno konsistenco.

Pripravite pasto z mletimi začimbami, jo zmešajte, pošljite nazaj na ogenj in zdaj kuhajte več kot pol ure.

5 minut pred koncem pripravka vlijemo s kisom, ponovno temeljito premešamo in izklopimo peč.

V bankah, steriliziranih na kakršenkoli način, neposredno nalijemo iz toplote, to je vroče paradižnikov ketchup. Pokrijemo s pokrovi, zavijemo, obrnemo kozarce z vratom na dnu, pokrijemo vse lepote preproga in ga pustimo točno en dan, nič manj.

Vse je pripravljeno! Вкусный домашний кетчуп Heinz можно кушать сразу же, после остывания. Можно убрать на хранение в прохладное место и доставать по мере необходимости.

Lahko služijo tako vuksnyatinu ne samo s klobaso in mesnimi izdelki, ampak tudi pri kuhanju juhe, boršč, kuhanje zelenjave, itd.

Domači ketchup recept z jabolki za zimo

To je preprosta in poceni kuhanje okusno omako.

Za pripravo vzamemo:

  • 2,5 kg. paradižnik
  • 350 gr. sladke in kisle sorte vseh jabolk.
  • 350 gr. klasična čebula (po želji lahko uporabite solato, vendar bolje kot običajno).
  • Žlička grobe soli.
  • Pol skodelice sladkorja.
  • Čajna žlička brez tobaka z mletim poprom.
  • 4 nageljni.
  • 140 ml. jabolčni kis (6%).
  • Pol čajne žličke cimeta.

Kako bomo naredili okusno paradižnikovo pasto za zimo?

Umijte zelenjavo in jabolka, izrezite kraj stebla od prvega, odstranite jedra iz drugega, razrežite izdelke na srednje velike kose - rezine.

Piling jabolk ni treba odstraniti, ustvaril bo želeno teksturo, saj vsebuje naravni zgoščevalni pektin, vendar se lahko paradižnik po želji odstrani iz kože, vendar to ni potrebno.

Vse sestavine omake potopimo v skledo za mešalnik ali globoko skledo / skledo, zmeljemo v enakomerno gnojevko.

Če v hiši ni kuhinjskega aparata ali mešalnika, se lahko paradižnik z jabolki zavrti v mlinček za meso, v tem primeru pa je najbolje, da izdelke spet preskočite preko gumba.

Dobljeni sestavek pošljite na kotel, na ponev ali v globoko ponev, segrejte in pustite, da zavre. Pokrijte in kuhajte, mešajte petnajst minut.

Solite mešanico, kuhajte še eno uro in pol. Če je po določenem času masa še vedno tekoča, odstranite pokrov in zavrite, dokler se sestava ne zgosti.

Zdaj vlijte začimbe in sladkor v posodo, klinčki pa morajo biti prvič zdrobljeni v prah. Vlijte kis, premešajte sestavine.

Pokrijte in pustite stati 5 minut na štedilniku, nato odstranite in spustite pripravljene kozarce.

Zaprite kečap za zimo, hkrati pa si zapomnite, da morajo biti banke napolnjene do zmogljivosti, v njej ne sme biti praznih prostorov.

Zavrtite posode in pustite, da se pod nočjo ohladijo pod toplo odejo. Zjutraj bo omaka pripravljena, jo lahko odstranimo za shranjevanje v hladilniku ali shrambi.

Dišeči kečap z baziliko

  • Kilo paradižnika.
  • Kup svežega peteršilja in bazilike.
  • 2,5 žlice sladkorja.
  • 1 žlico soli.
  • 3 stroke česna.
  • Pol kozarca hladne vode.
  • 2,5 žlice škroba.
  • Začimbe in začimbe po lastnem okusu.

Postopek kuhanja je naslednji.

Paradižnik umijte, vsako sadje olupite, narežite na majhne koščke, ga pošljite v posodo in peč.

Dodajte sesekljane zelenice kuhanim paradižnikom (sesekljane naj bodo zelo fine), kuhajte 40 minut.

Dodamo sladkor, premešamo, nato solimo in premešamo vse do popolnega raztapljanja, kuhamo še 40 minut.

Potisnite na česen česen česen, pošljite na ponev na paradižnik.

Mešajte in kuhajte še 3 ure, vsakih 20 minut odprite pokrov in mešajte njegovo sestavo.

V hladni vodi, razredčite škrob, nežno na koncu kuhanja, ga vnesite v ketchup, zmešajte, kuhajte še 5 minut in vlijte maso v pločevinke.

Zaprite posode s pokrovčki, pustite omako stati 24 ur v sobi in jih nato položite v hladilnik. Domači ketchup je pripravljen!

Po dodajanju škroba lahko po želji maso zmeljemo v bolj tekoči kuhinjski mešalnik. Lahko se tudi napnete skozi sito, to storite nekomu, ki ga ne mara, ko se v kečapu pojavijo majhni koščki paradižnika ali zelenja.

Originalni recept za paradižnikov ketchup z vinom in pehtranom

  • Rdeči (rumeni niso primerni) zreli paradižnik - 2-2,5 kg.
  • Ena čebula.
  • 700 ml. (lahko je malo manj) vinskega kisa.
  • 30 gr. sol.
  • 60 gr. sladkorja
  • 1/3 čajne žličke suhega pehtrana.
  • Ščepec črne in enake količine rdeče paprike.
  • 3 cvetni nageljni.
  • Korenina ingverja - 2-3 gr.
  • Ščepec cimeta in podoben kos muškatnega oreščka.
  • Pol vročega čilija.
  • 2 ščita mlete paprike.
  • 2 ščipalnika začimb za curry.

Metoda priprave originalnega ketchupa

Z blanširanjem (naredimo zarez, prelijemo z vrelo vodo in ga potopimo v hladno vodo) vsak paradižnik očistimo s kože.

Razrežite paradižnik na 6 delov, pošljite v vre za dve uri pod pokrovom na srednji toploti. V tem primeru ne pozabite občasno vmešavati.

Pripravljeni paradižniki se z majhnim sitom ali mešalnikom zmeljejo v homogeno maso, dodajo se vse začimbe, ki so navedene v receptu, razen kisa (morajo biti zmleti), premešati.

Tri naribane čebule, položite v ketchup, vse to vžgite in kuhajte še 25 minut.

Nalijte kis, kuhajte še pet minut na štedilniku, odstranite iz toplote in pakirajte v sterilne kozarce.

Če je omaka zelo tanka, lahko dodamo malo krompirjevega škroba, vendar to ni potrebno, če želite.

Klasičen ruski kečap z gorčico

Seznam izdelkov za kuhanje:

  • Zreli paradižniki brez gnilobe - 3 kilograma.
  • Klasična čebula - 0,5 kg.
  • Sladkor - 400 gr.
  • Gorčica suha - 2 žlici.
  • Kis (9%) - 400 ml.
  • Lavrusha - 3 listi.
  • Juniper (jagode) - 5 kosov.
  • Sol - 2 žlici (lahko malo več ali, nasprotno, manj, prilagodite se svojemu okusu).
  • Mlečni črni poper - čajna žlička brez tobaka.

Naša dejanja - priprava kečapa za zimo

Operite paradižnik, odlepite ga, razrežite, pošljite v kotliček.

Ogulite čebulice, jih razrežite na majhne kocke in jih pošljite na zelenjavo, kuhajte na srednji ognju 3 ure.

Prenesemo končno maso skozi sito, spet pošljemo v kotel, zdaj dodamo vse začimbe in začimbe, premešamo, kuhamo še 15 minut, vlijemo v kis, pustimo pire krompir in ga porazdelimo preko bregov. Treba je omeniti, da je treba cisterne sterilizirati.

Omako zavijemo, kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo s frotirno brisačo ali katerokoli odejo na vrhu, pustimo čez noč.

Nežen domači kečap

Preprost in hiter recept, brez težav. Domači ketchup je okusna, občutljiva omaka za vse - meso, testenine, perutnina itd.

Recept ne zahteva dodatne sterilizacije. Dovolj je, da pokrijete prazne odeje s toplo odejo in pustite pod njo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Prijatelji, priporočam ta način kuhanja. Dober je brez okraskov.

Domače paradižnik in zelena omaka - recept brez kuhanja

Ta domača omaka je posebna. Traja zelo malo časa in izkaže se, da je neverjetno okusno!

Ta izdelek ne moremo imenovati kečap v polnem pomenu besede, temveč okusno paradižnikovo omako, ki jo lahko postrežemo z mesom, zelenjavo in jo pojemo s kruhom.

No, za zimo je tudi razumljivo, da se ne nabavlja, ker kuhan izdelek ni podvržen toplotni obdelavi.

  • Zreli paradižnik 500 gr
  • Česen s 3 klinčki
  • Čebula 0,5 kosov (ali manj)
  • Cilantro ali peteršilj 2 - 3 vejice
  • Oljčno olje 2 žlici. žlice
  • Mlet črni poper po okusu
  • Sol po okusu

Če želite, da je omaka začinjena, lahko dodate tudi ščepec ali par rdeče paprike.

1. Paradižnik vlijemo z vrelo vodo in jih namočimo v vodi za minuto 3. Zelo enostavno je odstraniti kožo iz njih. Takoj jih lahko narežete na manjše kose in odstranite kraj, kjer je bila pritrjena steblo.

2. Raztrgajte česen ali stisnite, to lahko storite takoj v olju.

3. Čebulo drobno narežemo. Izbrali smo rdečo barvo, ker ni grenka in ima prijeten, komaj zaznavni, sladkast okus. To je točno tisto, kar potrebujete za omako.

Pošlji ga na maslo s česnom.

4. Cilantro, ali če ne marate njegovega vonja, peteršilj, ločite od vejic in ne prerežite zelo fino, tako da se zelenice čutijo v končnem izdelku.

Če se vam ne zdi to sprejemljivo, ga lahko razrežete zelo lepo.

5. Očiščene paradižnike v mešalniku zmeljemo v kašasto stanje, dodamo sol, poper in mešanico olja s česnom in čebulo, pripravljeno vnaprej.

Prenesite v skledo ali globoko skledo s solato.

6. Dodajte narezano zelenico in dobro premešajte. Omaka je pripravljena!

Na žalost ga ni mogoče shraniti za zimo, lahko pa uživate v okusu in vonju sezonske zelenjave.

Ketchup z okusom kola

V zadnjem času se je na policah supermarketov pojavilo novo gastronomsko čudo - ketchup z okusom kola. Spomnim se, da sem se v mladosti šalil o dlesni z okusom pice. Izkazalo se je, da ni tako šala.

Zdi se, da združuje tisto, kar sploh ni združeno - ena od znanih tovarn ruskih proizvajalcev je naredila tako drzen korak. Torej, kaj se skriva za tem neobičajnim imenom? Posebej kupili to embalažo. No, kako se upreti tukaj?

Po branju skladbe, je takoj postalo jasno, da nihče ne vlije v Coca-Cola tam, ampak samo omejena na posebno aromo. Preostali del izdelka ima popolnoma normalno sestavo za ta izdelek.

Po videzu je tudi pogosta - temno rdeča, homogena, z viskozno konsistenco. No, najbolj zanimiva stvar je okus. Ko vzamete vzorec, so vsi okusni popki izgubljeni, od kod prihaja okus kola?

In ko jo poskusiš, brez dvoma razumeš, da je to kečap. Okus pijače se pojavi pozneje, imenuje se tudi priokus. Obstaja občutek, da sem pojedel omako in popil s sladko kolo. Mislim, da je tako zanimiv izdelek kot nalašč za meso.

Redno ga je vsakodnevno uporabljati težko, preveč nenavadno.

Ampak kot odkritje je vsekakor vredno poskusiti!

Mimogrede, če najdete pravi okus, lahko pripravite vzorec in domačo različico. Če želite to narediti, vzemite kateri koli od receptov, ki so danes na voljo, in dodajte nekaj kapljic končnega izdelka.

V tako zanimivih informacijah na koncu naše današnje zbirke. Resnično upam, da ste uživali. Poskušal sem zbrati tukaj ni težko pripraviti možnosti, vendar je zelo okusno.

Večina jih je mogoče kuhati in preprosto kot začimbo za kosilo ali večerjo in jih pridelati za zimo. Ko je veliko paradižnikov, jih želim čim bolj ohraniti. Zato jih ne samo ohranimo, temveč tudi naredimo različne okusne začimbe, ketchup pa je eden najbolj priljubljenih in iskanih v tej kategoriji.

Oglejte si video: Kako uspešno nad celulit? Naravni recepti in nasveti za nego doma. NARAVNO LEPA. (Julij 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send