Splošne informacije

Kakšne so koristi in škoda zaradi kumaric?

Pin
Send
Share
Send
Send


Soljene kumare so že dolgo gosto vključene v prehrano mnogih ljudi. Ta zelenjava nam je prišla iz Indije. Tudi takrat so ljudje spoznali, da ohranitev svežega za dolgo časa ne bo delovalo. Zato se je pojavila ideja - kumarice. Od takrat je zelenjava postala čudovit prigrizek in dobila novo življenje v tako nenavadnem formatu. Zdaj je težko predstavljati praznično mizo brez solat, ki vsebujejo ta izdelek.

Vendar pa kljub priljubljenosti kislih kumar, mnogi ne morejo natančno reči, ali so koristni ali škodljivi. Seveda, sveža, ta zelenjava prinaša telesu veliko potrebnih snovi in ​​elementov. Ali pa po soljenju še vedno obstajajo? Za mnoge to povzroča nekaj dvomov. In seveda, obstaja veliko polemik o nevarnostih kumaric.

Koristi kisle kumarice v prehrani

Eden ključnih vidikov je prisotnost velike količine organskih kislin v tem izdelku. Pozitivno vplivajo na mikrofloro telesa. Poleg tega se uporaba kislih kumaric kaže v prisotnosti naslednjih snovi: t

· Minerali (natrij, kalcij, železo, baker itd.).

Vredno je omeniti veliko število fermentiranih mlečnih bakterij, ki jih vsebujejo soljene kumare. Zelo pogosto telo trpi zaradi pomanjkanja, ker so uničene, ko trpimo zaradi virusnih okužb. Zato obnavljanje bakterij postane pomemben vidik pravilne prehrane. V tem primeru se uporaba kislih kumar naenkrat razširi na več področij telesne dejavnosti. Med njimi so:

· Zmanjšanje holesterola,

· Izboljšanje splošnega stanja presnove,

· Optimizacija krvnega tlaka.

Dodatna prednost "v banki" koristnih lastnosti kisle kumarice je bogastvo vitamina C. To je zelo pomemben element, ki je neposredno vključen v zdravljenje skorbutov in nekaterih ustnih bolezni. Prav tako je preprosto potrebno za pomanjkanje vitamina.

Resno, poraba kislih kumaric vpliva na psiho-emocionalno stanje osebe. Učinek tega zdravila na živčni sistem se kaže v izrazitem zmanjšanju mišične napetosti. Zato pri stresu in nevrozi pogosto želimo pojesti nekaj kislih kumaric. So res sposobni zmanjšati anksioznost in izboljšati splošno stanje.

Zdrav način življenja in kisle kumare

Za mnoge je uporaba kumaric v presnovnem procesu očitna. Vendar pa je treba opozoriti, da ta izdelek izpolnjuje zaprtje, zaradi posebnih vlaken. Normalizira stanje črevesja in deluje kot odvajalo. Mimogrede, pomagajo lahko tudi ljudje, ki trpijo zaradi slabega apetita, kumaric. Spodbuja jih uporaba slanice, čeprav bodo zelenjava prinesla veliko koristi.

Kljub takšnemu »bogatom notranjemu svetu« kumara ohranja zelo nizko vsebnost kalorij, kar je še posebej prijetno za ljudi, ki težko dvigujejo težo. Nujno je, da je ta zelenjava zelo bogata z natrijem. Idealen je za tiste, ki se aktivno ukvarjajo s športom ali pa samo ljubi fizično aktivnost. Ja, in običajna oseba, del takšnega uporabnega minerala, nikoli ne boli.

Ni presenetljivo, da mnogi ljudje, ki si prizadevajo za aktiven in pravilen način življenja, vključujejo tudi kisle kumare v svoji prehrani. To prinaša velike koristi, zlasti:

· Zasiči telo s kisikom

· Zmanjšuje negativni vpliv alkoholnih pijač.

Še en plus v smeri porabe te zelenjave je prisotnost vlaken, ki je bogata z jodom. Popolnoma se absorbira in prinaša velike koristi za človeško telo. Zaradi vseh navedenih razlogov so nasoljene kumare odličen dodatek k številnim dietam. Poleg tega nekatere možnosti temeljijo tudi na tem izdelku. Koristi kisle kumarice se v tem primeru kažejo v njihovi učinkovitosti pri hujšanju.

Kakšna je škoda zaradi kumaric?

Kljub velikemu številu pomembnih elementov v sledovih lahko tudi ta izdelek škodljivo vpliva na naše zdravje. Najpogosteje se škoda iz kumaric kaže v prebavnem sistemu telesa. Še posebej neprijeten učinek na že nezdravi želodec, ki trpi le zaradi uživanja mlečne kisline. Poraba tega zdravila ni priporočljiva za osebe z naslednjimi boleznimi:

Tudi škodo, ki jo povzročajo kumarice, bodo občutili ljudje, ki trpijo zaradi bolezni, povezanih z trebušno slinavko. Druga diagnoza, ki ni priporočljiva za uporabo tega zdravila, je ateroskleroza. Treba je razumeti, da je vsaka hrana dobra v zmernih količinah. Prekomerna strast za kumarice lahko povzroči strm padec pritiska, kar je zelo slabo za ljudi, ki so nagnjeni k boleznim srca in ožilja.

Zdravniki priporočajo izjemno previdnost pri tem zdravilu za nosečnice. Seveda ni prepovedano v tem položaju, vendar mora biti znesek zmeren. Prav tako ne dajte preveč kumaric za majhne otroke. Lahko škodljivo vplivajo na delovanje ledvic.

Pomembni dejavniki, na katere vpliva prekomerno uživanje kislih kumar, so stanje zobne sklenine in povečan apetit. Slednje je še posebej nevarno za ljudi, ki so nagnjeni k debelosti in debelosti. Vendar pa je na splošno škoda iz kisle kumarice skoraj odsotna z zmerno porabo in odsotnostjo kontraindikacij.

Miti o nevarnostih kisle kumarice

Tudi s priljubljenostjo kumaric mnogi še vedno dvomijo v njihove pozitivne lastnosti. Poleg tega se ustvarja veliko število mitov, ki povzročajo skeptičnost glede koristi uživanja tega izdelka. Na splošno velja omeniti, da večina ljudi prezre te napake. Vendar pa je pomembno, da jih podrobneje preučimo, da bi natančno vedeli, kaj točno je treba verjeti in kaj ne.

1. Nekateri ljudje verjamejo, da lahko kumarice povzročajo zastrupitev. Ampak ne hitite kriviti ta izdelek v takšnih boleznih. Še posebej, če so bile pri skladiščenju upoštevane vse norme in standardi. Na splošno kumarice niso nič bolj škodljive kot katera koli druga zelenjava.

2. Za nekoga je bilo očitno prepričanje, da kumarice prispevajo k pridobivanju telesne teže. Seveda je to mit, ker je vsebnost kalorij v tem izdelku skoraj nič. Vendar pa je izvor te napake mogoče pripisati dejstvu, da kisle kumare zadržujejo vodo v telesu. Zato se lahko teža takoj po zaužitju rahlo poveča.

3. Še en mit prepriča o nevarnosti kumaric za kozmetične postopke. Seveda maska, ki temelji na njih, ne bo koristila koži, vendar tudi ne boste opazili nobenih oprijemljivih negativnih sprememb. Vse postopke je treba izvajati izključno s svežo zelenjavo.

Na splošno se koristi slane kumare ali njihove škode pokažejo odvisno od tega, koliko so razumno porabljene. Zmerna količina zelenjave bo izboljšala zdravo osebo. Glavna stvar je biti v harmoniji s svojim telesom in ne preobremeniti z nepotrebnimi testi.

Vsebnost kalorij

Mnogi ljudje pomotoma verjamejo, da je kumara nezdravo, saj je sestavljena iz 95% vode. To ne drži v celoti iz dveh razlogov:

  1. Prvič, voda, ki jo vsebuje rastlina, je kristalno čista. V primerjavi z njim ne bo šel navaden vodovod, tudi če gre skozi več filtrov. Najčistejša tekočina iz kumar je dobra, ker zmanjšuje obremenitev ledvic in je dobro vključena v presnovo.
  2. Drugič, tiste snovi, ki jih vsebuje preostalih 5% teže kumare, zadostujejo za kompleksen terapevtski in profilaktični učinek na prebavni, kardiovaskularni, endokrini in živčni sistem. V svoji sestavi je veliko makro in mikrohranil, redki vitamini T in H.

Soljena kumara ni nič manj uporabna kot sveža, ima približno enako kemično sestavo in vsebnost kalorij. Glavna razlika je v količini natrija, ki je 139-krat večja (!): 1111 mg v primerjavi z 8 mg. Ta razlika nastane zaradi dodatka primerne mase soli. Pri rahlo nasoljenih kumarah je natrij v manjših količinah - tukaj je le 101 mg na 100 gramov teže. V obeh primerih je kalorična vrednost okoli 11-13 kcal na 100 gramov.

Možna škoda

Soljene kumare so zelo specifičen izdelek. Zelo visoka vsebnost nekaterih snovi, zlasti - soli, v nekaterih primerih pomeni, da je njena uporaba nezaželena. Najprej zdravniki prepovedujejo uživanje z urolitiazo, pielonefritisom, nefritisom, odpovedjo ledvic in drugimi boleznimi iz te serije. Sol, ki jo vsebuje soljenje, bo močno oslabila organe.

V primerih bolezni trebušne slinavke, holecistitisa, ateroskleroze in hepatitisa je uživanje kislih kumaric tudi nezaželeno. Ta omejitev je povezana tudi z visoko vsebnostjo soli in natrija. Prosimo, upoštevajte, da lahko kisle kumare povzročijo močan padec krvnega tlaka, zato morajo biti tudi ljudje s srčnimi boleznimi previdni.

Seveda so ljudje, ki trpijo zaradi soli v sklepih in tkivih, takšne kumare na splošno prepovedane. Majhni otroci in nosečnice ne smejo obremeniti ledvic in omejevati uživanja kumaric v majhnih količinah.

Tako so nasoljene kumare, katerih prednosti in škode so bile opisane zgoraj, lahko dobro orodje v boju proti beriberiju in prekomerni telesni teži.

Vrednost kumaric

Takoj ko pločevinke! Skuhajo, zvijemo v kozarec v slanici, dodamo gorčico, kečap in drugo zelenjavo, pripravimo solate. Mnogi ljudje v naši deželi ljubijo zdrobljeno zeleno zelenjavo. To je samo ne vsi vedo o koristih in možni škodi konzervirane zelenjave.

Skeptiki so prepričani, da zaradi konzerviranja uporaba vrele slanice v zelenih kumarah ne ohranja koristnih sestavin, ampak ostane le odličen okus.

Toda strokovnjaki se mudi, da bi to pomirili, saj so nasoljene kumare vir mikro in makro elementov, število vitaminov, v katerih naše telo potrebuje vsak dan.

Sestava sestavnega dela:

  • beta karoten
  • askorbinska kislina,
  • natrij,
  • ferrum,
  • ekvivalent tokoferola,
  • kalcij,
  • retinol,
  • bakra itd.

Kot lahko vidite, kemične sestave kumar, ni mogoče imenovati skromen. Vse komponente so shranjene v banki in lahko uživate ne le v čudovitem okusu prigrizkov, temveč tudi uživate v takšnih poslasticah skozi vse leto.

Opomba! Soljene kumare in kisle - oddaljeni sorodniki. Pri mariniranju ni fermentacije. Tu je njihova glavna razlika od slanega brata.

Mimogrede, med fermentacijo slanice nastaja mlečna kislina, ki jo človeško telo potrebuje v celoti.

Po pregledu sestave sestavnega dela lahko sklepamo, da mora biti slanina na naših mizah. Ampak tako dolgo neobremenjeno kulinarično nebo? Vendar pa obstajajo koristne lastnosti in kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati.

Soljene kumare: koristi za zdravje in škoda

Kot smo že omenili, se pri ohranjanju kumaric začne proces fermentacije. Gre za soljenje, ne za dekapiranje zelenjave. To povzroča proizvodnjo fermentiranih mlečnih bakterij. Kot kaže praksa, navadna oseba v vsakdanjem življenju ne prejme zahtevanega števila takih bakterij in so zelo koristne za delo vseh notranjih sistemov in organov.

Uporabne lastnosti:

  • spodbujanje zniževanja holesterola
  • normalizacija presnovnih procesov
  • stabilizacijo krvnega tlaka.

In spet se obračamo na kemično sestavo kislih kumaric. Vsebujejo veliko koncentracijo askorbinske kisline, katere vrednost morda ni treba povedati. Vsak od nas že ve, da vitamin C krepi imunski sistem in služi kot ovira proti prodiranju v organizem sovražnikov - paraziti, virusi in nalezljivi patogeni.

In o antioksidativnih lastnostih askorbinske kisline so mnogi slišali. Po čiščenju telo začne delovati gladko in veliko bolje, ker smo ga osvobodili nabranih odpadkov.

Opomba! Askorbinska kislina je bistvena za ljudi z pomanjkanjem vitaminov. Kot del kumaric obstajajo številni drugi mikro in makro elementi, minerali in vitamini, tako da imamo možnost stabilizirati mineralne in vitaminske zaloge.

Obstaja mnenje, da ženske v obdobju brejosti obožujejo soljene kumare. Vlečenje za tako hrano - prvi znak nosečnosti. Ampak ne samo v tem času želim kumarice.

Študije kažejo, da kumare v obliki soli pozitivno vplivajo na delovanje živčnega sistema. V stresnih situacijah in depresiji človek resnično želi poskusiti hrustljavo zelenjavo v slanici. Takšna nega bo pomagala dvigniti vaše razpoloženje in povečati stopnjo odpornosti na stres. Slane stvari ne privlačijo le ženske v položaju.

Kumarice so znane po svoji nizki hranilni vrednosti, zato je izdelek dobrodošel samo na prehrani. Seveda, če jo dodate Olivierju, in celo s klobaso in majonezo, bo nedvomno koristna in verjetno tudi prekomerna telesna teža.

Opomba! Še eno zanimivo lastnost kisle kumarice so odkrili raziskovalci. Ste se kdaj spraševali, zakaj ljudje, ko jedo bele ženske, radi drobijo kumare? Odgovor je preprost - nasoljena zelenjava zmanjša škodo alkoholnih pijač in upočasni proces zastrupitve.

Skrivnosti kisle kumarice

Vendar ni vse tako dobro, kot se zdi na prvi pogled. Daleč od tega lahko vsakdo uživa soljeno zeleno zelenjavo, ker skriva škodo, ki je objektivno ocenjena.

Prvič, pri uporabi kumaric, so prizadeti zlasti organi prebavnega trakta, zlasti želodec. Ko je človek popolnoma zdrav, se ne bo nič zgodilo. Ampak, če je zgodovina želodčnih bolezni, je bolje, da zavrne uporabo te jedi, vsaj v obdobju poslabšanja.

Ali se spomnite, da kumare vsebujejo mlečno kislino? S prekomernim kopičenjem v telesu se sproži povratni mehanizem, tj. Izdelek začne škodovati, zlasti ljudem, ki trpijo zaradi bolezni sečil ali bolezni sklepov.

Seznam kontraindikacij:

  • protin
  • urolitiaza,
  • odpoved ledvic
  • Jade

Na znanstveni ravni učinek nasoljene zelenjave na krvni tlak še ni bil v celoti raziskan. Čeprav nekateri strokovnjaki odkrito izjavljajo, da lahko ljudje, ki trpijo zaradi takega proizvoda, doživijo ostre padce pritiska, kar je samo po sebi nevarno za zdravje in življenje.

Negativni učinek kisline na stanje zobne sklenine. Bolje je sprati usta po jedi kumarice. Otrokom tudi ne svetujemo, da jedo kumare, konzervirane v slanici. Telo se šele začenja razvijati, kumarice pa lahko negativno vplivajo na delovanje ledvic.

Če obožujete kumarice, jih pojejte zmerno. Brez takšnega izdelka si ni mogoče predstavljati nobenega praznika. In zloglasni "Olivier" brez kumaric ne bo enak. Razmislite o kontraindikacijah, da se izognete razvoju negativnih posledic. Blagoslovi vas!

Oglejte si video: #021: Kako pomagati nekomu, ki ni prosil za pomoč podcast Življenje in jaz (December 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send