Splošne informacije

Kako shraniti, posušiti, zamrzniti in reciklirati viburnum doma?

Pin
Send
Share
Send
Send


Grenak okus Viburnuma ni všeč vsem, toda rastline z lepoto ne morete zavrniti. Nesporne so koristne lastnosti jagod, ki pomagajo premagati mraz, znebiti glavobol, visok pritisk in nespečnost.

Pomanjkljivosti okusa plodov se zlahka popravijo s sladkorjem.

Informacije o tem, kako ohraniti dlje časa, bodo pomagale pri uporabi zdravilnih lastnosti jagodičja več kot en mesec po obiranju ali nakupu.

Ko pridete v viburnum

Kalina - rastlina skromna in ne zahteva posebne nege. Po sajenju in srečni žetvi se dobro aklimatizira naslednje leto. Zato ga je treba, če je mogoče, namestiti na vašo spletno stran.

Obiranje in ohranjanje pridelka - ti procesi so odvisni le od skrbnosti, saj so tudi preprosti.

Polna zorenja Viburnum se pojavi pozno jeseni. Indikator je prva zmrzal. Takoj, ko je minil, lahko takoj začnete zbirati. Hladno prispeva k dejstvu, da jagode izgubijo večino grenkobe in postanejo veliko slajše.

Kalina gre na cele grozde. Najbolje je, da jih razrežete s prunerji in jih postavite v lesene ali kartonske posode. Ene jagode ne morete odtrgati: poškodovane bodo in se spremenile v kašo.

Krtače Viburnum lahko postavite v posodo v več plasteh. Koža nedotaknjenih jagod je gosta in se ne sme razpočiti.

Ko čakanje na prvo zmrzaljo ni možno, se lahko viburnum zbere prej (avgusta ali septembra). Toda v tem primeru je treba jagode poslati v zamrzovalnik. Tam bodo dosegli želeno stanje. Jagode lahko pustimo zamrznjene ali shranimo na drug način.

Shranjevanje zamrznjenih jagod jagod

Če jagode niso popolnoma pridelane, jih pustite na drevesu - mirno zimo. Je to, da nekateri izmed njih kljuvajo ptice. Kalina je neverjetna rastlina: jagode ne le ne boji dolgo dvajset stopinj zmrzali, postanejo okusnejše od mraza.

To pomeni, da se sadje lahko shrani zamrznjeno. Za to:

  • Ločite jagode s krtače.
  • Odstranite poškodovano sadje.
  • V vreče ali v vsebnike vstavimo viburnum in ga pošljemo v zamrzovalnik. Če boste zamrznili suhe jagode, bodo ostali v krhkem videzu in se ne bodo držali med seboj.

Pred zamrznitvijo Viburnum ni potrebno umiti. Ta postopek je treba opraviti tik pred jedjo jagod.

Ne zamrzujte v eni posodi velike količine viburnuma. Dovolj bi moralo trajati enkratno uporabo brez ostankov. Če jagode niso šle vse do konca, jih ne morete ponovno zamrzniti: dobite neuporaben izdelek. Potrebno je vrniti preostali viburnum v čaj ali ga napolniti s sladkorjem.

Shranjevanje viburnuma s sladkorjem

Kalina, pire s sladkorjem, je "živ" marmelada, kuhana brez toplotne obdelave. Shranjuje se vsaj eno leto. Vse koristne lastnosti Viburnum so shranjene v celoti.

Zaporedje kuhanja jagod, podrgnil s sladkorjem:

  • Krtačo izperemo z vodo pod majhno količino vode.
  • Razvijte na papirnate brisače in posušite.
  • Lončnice ločite od stebla.
  • Postavite Viburnum v veliko posodo in dodajte sladkor ali med v razmerju 1: 1.
  • Premešamo. Pire jagode s sladkorjem, ki se spremeni v pire krompir. Pipov ne smete odstraniti, ker vsebujejo tudi koristne elemente.
  • Pustimo mešanico viburnuma približno eno uro. Ponovno mešamo.
  • Obrišite obrisane jagode v čisto stekleno posodo, pokrijte s plastičnimi pokrovi.

Store Viburnum mora biti v hladnem dim prostor. Primeren je za shrambo in hladilnik.

Če prostor za skladiščenje praznih posod ni dovolj hladen, lahko naribane jagode v vroči vodi zaščitite in sterilizirate. Pol-litrske kozarce, napolnjene z Viburnum, je treba hraniti v vreli vodi za deset minut, liter - dvajset. Pri uporabi sterilizacije je dovoljeno zmanjšati količino sladkega peska z 1 kg na 700 gramov (na kg viburnuma).

Jagode ne morejo obrisati, in izmenično s sladkorjem nalije v stekleni kozarec. Na vrhu mora biti plast sladke sestavine. Pridelano Kalino je treba shraniti v hladilniku. Banke so tesno zaprte s plastičnimi pokrovi.

Teden dni kasneje se Kalina lahko zaužije. To se bo nadaljevalo do jeseni.

Posušeno viburnum

Eden od načinov za shranjevanje Viburnum - sušenje jagod. Ta postopek lahko izvedete v pečici. Najprej pa je zaželeno, da se jagode nekoliko znižajo.

Če želite posušiti krtačo viburnum v enem sloju je treba razgraditi na pekač. Nato pošljite jagode v pečico, segreto na 50-60 stopinj. Vrata naj ostanejo priprta.

Ko se jagode zibljejo, to pomeni, da je njihovo sušenje dovolj.

Kalina naj se ohladi. Nato morate ločiti jagode od pecljev. Če je težko narediti, naj ostanejo.

Posušeno viburnum se shrani pod zaprtim pokrovom v suhi stekleni posodi. Uporabite lahko bombažne vrečke.

Ko jesensko suho vreme traja vsaj teden dni, lahko jagode sušimo v zraku. Postavite jih na čisti papir, prekrit z gazo ali tanko brisačo. Včasih je treba jagode mešati.

Kalina pomaga ohranjati zdravje, polni telo z vitamini v temnih in hladnih zimskih dneh. Ta poceni in cenovno ugoden izdelek lahko nadomesti veliko zdravil. Potrebno je samo shraniti viburnum, tako da vse njegove koristne lastnosti ostanejo v jagodah.

Kaj je koristno Viburnum?

Tradicija njegove uporabe v Rusiji za zdravljenje, preprečevanje bolezni in samo za užitek občutka njegovega osvežujočega okusa že več kot eno stoletje. Edinstvena sestava, ki vsebuje minerale, vitamine, organske kisline in številne druge koristne snovi, prispeva k njeni široki uporabi:

  • ohraniti napetost srčne mišice,
  • za zdravljenje gastrointestinalnih patologij, t
  • za zdravljenje kožnih bolezni (lišaj, akne), t
  • za preprečevanje ateroskleroze, prehlade, t
  • kot dodatno orodje pri zdravljenju motenj živčnega sistema.

Vedeti, kako ohraniti viburnum za zimo doma, lahko te zdravilne plodove uporabljate dolgo časa.

Kako zbrati viburnum?

Najboljši čas, da ga zberemo za žetev za zimo, je pozna jesen, čas po prvi zmrzali. Nato plodovi izgubijo svojo lastno grenkobo, postanejo slajši. Jagode ne zberejo enega po enega, sicer izgubijo sok. Najboljši način za zbiranje - rezanje ščetke s secateur. Na mesto obdelave lahko krtačo prenesemo z dovolj debelo plastjo v kateri koli posodi. Koža jagod je dovolj močna, da se ne morete bati, da se razpočijo.

Shranjevanje svežega viburnuma

Doma lahko jagode shranite v roke in jih shranite v tesno zaprto posodo v hladilniku ali obešeno v hladnem prostoru. Ne morete skrbeti, da se bo izdelek poslabšal ali izgubil svoje zdravilne lastnosti, to se ne bo zgodilo več mesecev.

Ko shranjujete ščetke z jagodami v stanovanju, življenjska doba izdelka ni bistveno zmanjšana. Če jagode ni mogoče shraniti v pogojih nizke temperature, je zaželeno, da jih predelamo.

Zamrznite viburnum

Ostanejo na drevesu, jagode mirno prenašajo ledeno zimo, če ne postanejo hrana za prezimovalce. Tudi čopiči viburnuma, ki so obešeni na balkonu, lahko zdržijo dolge zmrzali in ohranijo svoj okus in koristne lastnosti po odmrzovanju. Da bi podaljšali uporabo zdravilnih jagod, jih lahko zamrznete, tako da jih ločite od čopiča, skupaj s stebli.

Kalino očistite, da jo shranite v zamrzovalniku, ni potrebno, to storite tik pred uporabo.

Levo steblo ne bo dopustilo, da sok izteče, ko so jagode položene za skladiščenje. Plodovi v vrečah ali plastičnih posodah. Če so jagode suhe, bodo tudi po zamrzovanju ostale v drobljivem stanju. Zamrznjeni viburnum se lahko uporablja za pripravo sadnih pijač, kompotov, želejev, zdravilnih ekstraktov.

Suha Kalina

Lahko jih pripravite za zimo tako, da jih sušite v pečici. Ščetke so položene na pekač, regulator je nastavljen na raven 50–60 S. Vrata pečice morajo biti priprta, da preprečijo iztekanje soka iz zrn. Po sušenju lahko jagode odstranimo. Posušeno Kalino hranite v suhih steklenih kozarcih, zaprte s pokrovi.

Sušenje se šteje za končano, ko jagode postanejo nagubane.

Za suho jagode za zimo ne more biti tako intenziven način, ampak preprosto jih širi na prostem v senci. Plodovi se razprostrejo na čistem belem papirju, prekrito z gazo ali na vrhu. Ta metoda sušenja zahteva čas in potrpežljivost, jagode je treba občasno zmešati.

Obrišite s sladkorjem

Da bi ohranili zdravilne lastnosti viburnuma, je ta metoda priprave za zimo, kot je brisanje jagod z sladkorjem, popolna. Če želite to narediti, morate razvrstiti jagode, ločiti ne zelo kakovostne tiste, sprati sadje v hladni vodi in posušiti.

Za mletje uporabite naslednje metode:

  • brisanje skozi sito
  • brušenje mešalnika,
  • Masa mletja z mlinom za meso.

Ni vam treba ločevati kosti od jagod, zato boste izgubili zdrav sok. Zdrobljene kosti ne ovirajo uporabe obrisanega viburnuma.

Maso tal je treba zmešati s sladkorjem v razmerju 2: 1, kar pomeni, da mora biti sladkor dvakrat večji od jagod. Postavimo ga v sterilne kozarce in shranimo v hladilniku ali v hladni kleti. Med dolgotrajnim shranjevanjem se lahko sok loči in potopi v posodo, vendar to ne vpliva na kakovost prvotnega izdelka. Ta metoda nabiranja jagod za zimo vam omogoča, da shranite vse vitamine.

Lahko shranite naribane jagode s sterilizacijo v vreli vodi. Pol litrske kozarce, polnjene s sesekljanimi jagodami s sladkorjem, je treba sterilizirati 10 minut, liter pa dvakrat dlje. Količina sladkorja med konzerviranjem se lahko zmanjša za polovico v primerjavi s prejšnjim receptom. Po sterilizaciji se naribane jagode zvijejo in očistijo na hladnem.

Stisnite sok

Ločevanje sok iz jagode, lahko zaloge na zimski koristen izdelek. Izbrani plodovi se sperejo, sortirajo in pošljejo v sokovnik. Pri pridobljenem stiskanju soka morate dodati sladkor in premešati. Meša se v razmerju 1: 1, vlije v sterilizirane posode (pločevinke, steklenice). Kalinov sok shranjujte le v hladilniku.

Del sladkorja lahko nadomestite z medom ali pa uporabite naslednji recept za shranjevanje soka za zimo:

  • Viburnum jagode - 1 kg
  • voda - 200 ml
  • med - po okusu.

Po stiskanju soka iz Viburnum je treba vse sestavine mešati, kuhati 10 minut in shraniti na hladnem. To gredico lahko uporabite za pripravo kalinega marmelada ali marmelade, marmelade, sadnih pijač, kompota.

Naredi liker

Zdravilne infuzije lahko pripravimo iz teh zdravih jagod, obenem pa ohranimo svoje zdravilne lastnosti za zimo. Vključuje:

  • sok Viburnum - 100 ml,
  • voda - 100 ml
  • sladkor - 100 g,
  • Vodka - 500 ml.

Vse sestavine tega recepta je treba dvakrat premakniti in hraniti pri sobni temperaturi, nato pa jih z žganjem zapečatiti. Shranjevanje te pijače je možno pri vsaki sobni temperaturi.

Kuhaj marmelado, žele, marshmallow

Za zimo lahko pripravite veliko sladkih kalinskih dobrot. Za pripravo želeja je dovolj, da vzamete kilogram jagod in sladkorja in dve kozarci vode. Najprej, jagode kuhamo z vodo pol ure. Nato se tej masi doda sladkor, ki se kuha še 45 minut. Še vedno ga je treba razširiti na banke in se zaviti.

Za džem, morate vzeti na kilogram jagod 300 ml vode in 1,3 kg sladkorja. Za enakomerno namakanje sadja, morajo stati v vročem sirupu za 10-12 ur. Nato marmelado prevarivat, odstranite peno in predpakirane.

Okusna in zdrava poslastica - Viburnum pastila - je pridobljena iz kilograma jagod, kuhana na mehkobo v kozarcu vode. Masa, ki jo drgne skozi sito, se zmeša s sladkorjem in ponovno segreje do mehkega testa. To maso je treba razgraditi v lesene peke in posušiti v pečici.

Viburnumsko olje

Za ta izdelek lahko uporabite preostalo torto iz soka. Prehajamo ga skozi mlinček za meso, napolnjen z zelenjavnim ali oljčnim oljem v razmerju 1: 4 (olje je štirikrat več kot torta). To orodje naj bo tri tedne v temnem prostoru, vztrajajo. Po stiskanju pogače se zlije v vsebnike. Vrednost tega nezasluženo pozabljenega recepta je primerljiva s koristmi in zdravilnimi lastnostmi olja morske krhlika.

Izdelava kisa

Koristi takega naravnega proizvoda so primerljive s koristmi jabolčnega kisa. Za kis kis morate dati v tri-litrski kozarec pol funta jagode, kozarec sladkorja, pour dva litra vode. Aromatize kis so lahko listi črnega ribeza in češnje. To lahko stoji na temnem mestu pri sobni temperaturi približno dva meseca. V prvem tednu se njegova vsebina občasno premeša. Viburnum kis je pripravljen, ko postane transparenten.

Razpoložljivost, enostavnost shranjevanja in nabiranje teh zdravilnih plodov so eden najpogostejših zdravil za zdravje.

Zamrznjena viburnum

Iz drevesa odstranimo krtače, odstranimo razvajene in nezrele jagode, jih operemo in jih posušimo na brisači. Nato previdno, da ne zmečkamo sadja, damo krtačo v posodo in jo vstavimo v zamrzovalnik. Kalina je pripravljena za zimo in primerna za pripravo pijač, prelivov za peko, okrasitev jedi.

Kalina v sladkorju

Ločite jagode iz krtače, razvrstite, operite in posušite na brisačo. Nato položi v stekleni kozarec, nalije sladkor. Zgoraj mora biti plast peska takšna, da jagode pod njo niso vidne. Za 1 kg sadja Viburnum bo potrebnih 700 g sladkorja. Pripravljeno kozarec zapremo s pokrovom iz karona in ohladimo. Posladkana pijača iz viburnuma odlično pomaga pri spopadanju z glavobolom z visokim krvnim tlakom.

Če vam je všeč sladke sladice iz sadja in jagodičevja, potem je to, kako lahko shranite viburnum za zimo še vedno.

Kalinovo marmelado

Jeseni poberemo jagode, ko so že zamrznjene. Hitro sperite s hladno vodo in zmeljemo neposredno s kostmi v mlinčku za meso ali v mešalniku. Zmešajte jih s sladkorjem v razmerju enega proti drugemu, ga postavite v kozarce in položite v hladilnik. Lahko naredite nenavaden sok iz marmelade, če ste raztopili žlico snežne kepe v kozarcu z gazirano mineralno vodo.

Kalinovoye žele

Oštevilčene in oprane jagode podrgnejo skozi sito ali mleto, da dobijo sok Kalinov. Sokovnik lahko uporabite tudi v ta namen. Sok zmešajte s sladkorjem v razmerju 1: 1, dajte mešanico na ogenj in segrevajte, neprestano mešajte. Ko se sladkor popolnoma raztopi, ga vlijemo v pasterizirane kozarce. Banke se zavihajo pod pločevinastimi pokrovi in ​​pustite na glavo navzdol, da se ohladijo.

Kompot iz Viburnuma

Lahko je narejen iz jagod, ki se niso obtičale v zmrzali, vendar morajo biti v tem primeru ugasnjene v skledi za sklenino 2-3 minute, da se odstrani grenkoba. Nato dal viburnum v sterilizirane kozarce in jih napolnite s sirupom (1 kg vode - 1 kg sladkorja).

Dobro vemo, kako kuhati viburnum za zimo, tradicionalne zdravilce. Preprosto posušijo jagode, da iz njih pripravijo kurativne čaje. Poleg tega iz suhega sadja Viburnum pripraviti žele in celo sladkarije. Kako ohraniti Viburnum za zimo v suhi obliki?

Liker Kalinovaya

Zamrznjene jagode so sortirane, oprane in iztisnjene iz soka. Za 1 liter vodke vzamemo kozarec (250 g) sveže stisnjenega soka, kozarec vode in 150 g granuliranega sladkorja. Pripravimo ga tako: najprej raztopimo sladkor v vodi, nato vlijemo vodko in sok v viburnum. Dobro premešajte, nalijte v steklenice in postavite v temen prostor mesec dni.

Uživanje dobrot iz viburnum, moramo vedeti, da v nekaterih primerih, to jagodami je kontraindicirana za uporabo. Ne priporočajte ji jesti nosečnosti, ker vsebuje snovi, ki izzovejo krčenje maternice. Med boleznimi, za katere se ne priporoča viburnum, so nizek krvni tlak, tromboflebitis, bolezen ledvic, protin in povečana kislost želodca.

Pin
Send
Share
Send
Send