Splošne informacije

Konfiguracija jagode

Strawberry jam - recept za zimo okusnih in preprostih domačih izdelkov z osupljivim okusom. Z lahkoto naredimo jagodni džem, če poznate značilnosti jagod in skrivnosti pridelave sladkih surovcev.

Jagoda je jagodičje z nizko vsebnostjo naravnega pektina, tako da lahko dobimo debel jagodni džem. Prva metoda je uporaba želirnega sredstva, na primer praškastega pektina. Drugi je povečati količino sladkorja med kuhanjem marmelade. Da bi bil džem res debel brez dodajanja pektina, so razmerja sladkorja in jagodičevja 800 g sladkorja v prahu na 1 kg svežih ali zamrznjenih jagod.

Morate narediti jagodno marmelado ne več kot 35-45 minut, drugače tvegamo, da bomo ostali brez vitaminov in mineralov, s katerimi so tako bogate jagode. Koristne lastnosti jagod zagotavljajo del askorbinske, folne in salicilne kisline, vlaknin, antioksidantov, vitaminov in makrohranil.

Dobro je jesti jagode in marmelado v primeru hipertenzije in bolezni srca in ožilja, bolezni ledvic, edemov, bolezni žolčnika in samo za povečanje imunosti. Kako narediti marmelado iz jagod, okusno in debelo, se učite iz recepta po korakih s fotografije.

Recept za okusno in debelo jagodno marmelado

15 minut za pripravo

40 min za kuhanje

280 kcal na 100 g

Kako narediti jagodno marmelado za zimo - recept za okusno in gosto jagodno marmelado doma.

Izhod: približno pol litra marmelade. Za pripravo več marmelade za zimo, povečati število sestavin, oziroma, ampak kuhamo v majhnih porcijah, v višini največ 2 kg jagod naenkrat.

  • zamrznjene ali sveže jagode - 2 kg, t
  • sladkor - 1,6 kg
  • sok dveh limon (približno 5-6 žlice),
  • lupina 1 limone.
  1. Najprej pripravite kozarce in pokrove. Sperite z vročo milnico, večkrat sperite. Steklenice postavite v hladno pečico, segrejte na 150 o C in pustite 15 minut. Izklopite pečico, ne odstranjujte bank. Pokrovi so tudi temeljito oprani z milnico. Vlijte vodo v ponev in zavrite. Pokrov postavimo v lonec in kuhamo 2-3 minute. Ugasnite ogenj in pustite pokrov v vodi, dokler ne končamo s praznim, vendar ne manj kot 10 minut.
  2. Pripravite potrebne sestavine za marmelado: jagode, sladkor in limone. Če so jagode sveže, jih razvrstite, jih temeljito operite in odstranite. Za odstranitev repov je primerno uporabiti žlico. Stisnite sok iz dveh limon in ga odstranite iz lupine.
  3. Jagode, sladkor, limonin sok in poletite v veliko ponev. Limonina lupina daje končnemu džemu edinstven okus, limonin sok pa zagotavlja njegovo varnost, preprečuje nastajanje bakterij, prav tako pa daje jagodni džem še bolj debel in okusen zaradi prisotnosti naravnega pektina v sestavi.
  4. Postavite lonec na ogenj in zavrite. Redno ga mešajte tako, da se kristali sladkorja hitreje raztopijo. Ko masa zavre, odstranite peno in zmanjšajte toploto na nizko. Jemte kuhamo na majhnem ognju 35-45 minut. Natančen čas kuhanja je odvisen od tega, katere jagode uporabljamo: zamrznjene jagode vsebujejo več tekočine kot sveže, zato bo marmelada trajala dlje za želeno gostoto in gostoto. Ožja ponev, več časa porabi za kuhanje - z majhno površinsko gostoto, izhlapevanje odvečne tekočine traja dlje.
  5. Če želite ugotoviti pripravljenost marmelado, lahko uporabite kuhinjski termometer - njegova temperatura mora biti 100-105 o C. Če ni termometra, lahko uporabite običajno ploščo. To storite, preden začnete kuhati marmelado, v zamrzovalnik vstavite krožnik ali krožnik. Ko je marmelada vidno dosegla zahtevano debelino, odstranite pladenj iz zamrzovalnika, nanj nanesite 1 žlico. jagodne praznine in počakajte 1-2 minuti. Masa pravilne konsistence je preveč tekoča in precej podobna gelu, če ga preletite, obe polovici ne smeta teči nazaj.
  6. Ko se marmelada zgosti, jagode sesekljite: zmešajte z leseno žlico ali tolkushkoy ali uporabite mešalnik. Enostavno je: kuhane jagode so mehke in zelo zmečkane. Po izbiri lahko pustite majhne koščke ali zdrobite jagode v popolnoma homogeno stanje. Ni pomembno, če se marmelada zdi rahlo vodena: med hlajenjem se bo še dodatno zgostila.
  7. S pomočjo lonca in lijaka vlijemo vročo marmelado v sterilizirane banke, ki ne dosežejo 0,5 cm pred vratom. Obrišite vrat z čisto mokro kuhinjsko brisačo. Kovinske pokrove zavrtimo, vendar jih ne zvijamo. Postavimo kozarce z jagodno marmelado, medtem ko stojimo v prostorni ponvi na žičnem stojalu ali brisači, tako da se kozarci ne dotikajo drug drugega in roba ponve. Na obešalnikih napolnite z vodo in zavrite. Kuhamo 10 minut. Previdno odstranite kozarce marmelade iz ponve in takoj zložite kovinske pokrove. Zavijte z brisačo in pustite pri sobni temperaturi, dokler se ne ohladi, približno 12 ur.

Skrivnosti in triki za izdelavo jagodnega džema

Ne smete sterilizirati kozarcev z marmelado, vendar v tem primeru je gredico najbolje shraniti v hladilniku. Sterilizirana predoblika je shranjena do leta dni pri sobni temperaturi, po odprtju kozarca marmelade pa se vstavi v hladilnik.

Če so jagode preveč vodene in dvomite v debelino končnega izdelka, lahko uporabite pektin. Dodamo ga, ko kuhamo jagodno jabolko s sladkorjem in ne pozabimo temeljito premešati celotne mase. Količina sladkorja v receptu za marmelado se lahko zmanjša na 1,2 kg na 2 kg jagod. Preberite več o uporabi pektina, preberite navodila na embalaži - razmerja se lahko razlikujejo glede na proizvajalca.

Preizkušeni svetuje. V nobenem primeru jagode ne smete vnaprej umiti - tako da se bo jagode hitreje poslabšale. Jagode operite le, če ste pripravljeni začeti kuhati marmelado.

Čeprav so jagode kuhane mehke v procesu kuhanja marmelade, in nato zdrobi, je bolje izbrati jagodičje, kot tudi za izdelavo jagodnega marmelade, celo in ne preveč zrele. Ta jagoda ima višjo vsebnost naravnega pektina. Če bi imeli pri roki samo zdrobljene in zrele jagode, potem je treba ponovno dodati pektin v prahu, da dobimo gosto želeasto konsistenco.

Poleg pektinskega prahu, za želirne marmelade in konzerviramo jih uporabljamo jelfix in marmelado, ki vsebuje pektin, pa tudi agar-agar - naravni nadomestek za želatino.

Jam, za razliko od marmelade, vključuje homogeno jagodno maso brez prisotnosti celih jagod, toda če želite v koraku št. 7, ne morete gnetiti celotne jagode v celoti, ampak pustite nekaj jagod v obliki rezin.

Kako uporabljati jagode jagode pozimi in poleti

Uživanje jagodnega džema je lahko samostojno in se uporablja pri peki in pri pripravi najrazličnejših sladic - področje uporabe je skoraj neomejeno. Jam je bolj primeren za širjenje marmelade na toastih ali serviranje s palačinkami, dodajanje mlečnih napitkov ali polnjenje puderjev.

  • Torta z jagodnim jamom. Praškasto gobasto torto zmešamo s sladkornim sirupom, dodamo plast marmelade in dekoriramo s stepeno smetano in pripravimo preprosto, a zelo okusno domačo torto.
  • Jam Cupcakes. V preprost recept za muffins v papirnate skodelice dodamo plast marmelade: dal majhno količino testa v obliki, nato čajno žličko marmelade, in na vrhu še testo.
  • Pecite torto z jamom. Namesto svežih jagod uporabite jagodni džem kot plast v testenini iz kruhovega kruha skozi celo leto: pozimi in poleti.

Kaj se razlikuje od marmelade in marmelade?

V jagode jam, jagode kuhana mehko in sladko, kuhano na majhnem ognju za 20-30 minut. Konfiguracija se šteje za nekakšno marmelado, mora biti tudi v obliki želeja, vključuje pa tudi koščke jagod in sadja (v nasprotju z marmelado).

Kakšna je razlika med marmelado in marmelado? V jam jagode morajo ohraniti svojo obliko, tako da je toplotna obdelava kratka.

Za plast peciva in nadevov v testeninah se popolnoma prilega! Ima svež okus, enotno strukturo, v kateri so kosi jagod.

Kako narediti jagodni napitki za pecivo in pecivo (recept po korakih s fotografijami)

Za gobicno torto kraljice Viktorije potrebujem zelo malo sestavine v vmesnem sloju, zato povedam recept z minimalnimi sestavinami. Lahko jih povečate sorazmerno s seznamom, glede na to, koliko konfekcije potrebujete za sladico.

Uporabite lahko vse jagode, vključno z zamrznjenimi. Jagode (100 g) damo v ponev, dodamo 1 žlica. l sladkorja in damo na srednjo toploto. Če uporabljate sveže jagode, nalijte malo vode na dno ponev, tako da ne gorijo.

Z vsako minuto bo jagode izdelovalo vedno več soka, po petih minutah se jih bo veliko razdelilo na več delov, kar je normalen pojav. Nekateri zmečkajo jagode z potopnim mešalcem, vendar to ni potrebno. Osebno mi je všeč, ko je v konfitura polovice jagod.

V kozarec položite žličko koruznega škroba. Lahko uporabite in krompir, toda v tem primeru vzemite dvakrat več.

Nalijte 2-3 žlice. l hladno vodo v škrobu in mešamo, dokler ni gladka.

Mešanico škroba nalijemo v pripravo, občasno premešamo 1-2 minuti.

Konfiguracija se bo nekoliko zgostila in po ohladitvi postala še debelejša.

To sladico iz jagod lahko uporabite kot dodatek palačinkam ali palačinkam, v sloju peciva in peciva. Dober tek! Okusne sladice in dobro razpoloženje!

Če imate kakršna koli vprašanja, vprašajte brez obotavljanja, bom z veseljem odgovoril. Zelo sem zadovoljen z vašimi odgovori na recepte, fotografije in kritike!

Pri dodajanju fotografij na Instagram, prosimo, navedite oznako #pirogeevo ali #pirogeevo, da lahko najdem vaše fotografije v omrežju. Hvala!

SESTAVINE

  • Jagoda 1 kilogram
  • Sladkor 700-800 gramov

1. Pripravite sladkor in jagode.

2. Jagode temeljito umijte.

3. Odtrgamo repove in jih postavimo v posodo za mletje.

4. Purim do homogenega stanja.

5. Dodajte sladkor in premešajte.

6. Prekuhajte na majhnem ognju do želene debeline in barve marmelade.

Jam in jam: kakšna je razlika?

Preden se pogovorimo o tem, kako doma narediti okusno jagodno marmelado in predlagamo zanimive recepte, pojasnimo, kaj je ta delikatesa.

Za razliko od marmelade, ki jo je treba postopoma kuhati več ur, da se ohranijo nedotaknjene jagode, je marmelada skoraj homogena želatinasta masa, ki jo sestavljajo sirup in mehčani plodovi.

To je veliko lažje pripraviti kot marmelado, poleg tega pa je bolj ekonomična varianta zimskega sladkega nabiranja, saj se lahko kot surovina varno uporabljajo samo izbrane jagode, ampak tudi regrading - majhni plodovi z različno stopnjo zrelosti in celo rahlo zdrobljeni (vendar ne pokvarjeni!). ).

Še ena pomembna razlika med jagodnim džemom in domačim džemom je, da se opravi hitro, v samo nekaj minutah. V nadaljevanju vam ponujamo recept za jagodni džem "5 minut" in praktične nasvete, kako narediti slasten domači zvitek iz številnih ljubljenih jagod.

Step-by-step recept za debelo jagodno marmelado

Ta recept bo navdušil vse ljubitelje zdravega prehranjevanja. Sladkor, da dobite poslastico, potrebuje malo, bo obogaten z "imunskim" vitaminom C. Kuhamo ga le 5 minut, kar pomeni, da ohrani skoraj vse uporabne sestavine.

Kako kuhati doma okusno marmelado iz jagode za hiter recept

  1. Pripravite jagodičevje - operite ga in odstranite zeleno posodo. Prav tako ga je treba malo posušiti, da odvečna vlaga ne pride v marmelado.
  2. Zdaj potrebujemo mešalnik. Pripravljene sadje zložimo v globoko posodo in jo mehansko spremenimo v dišečo pire. V odsotnosti mešanice jagod lahko preprosto zmehčate z vilicami ali uporabite mlinček za meso.
  3. Pour jagode pire v globoko juho, dodamo sladkor, premešamo (leseno lopatico, da nam pomagajo!) In pošljite na srednje toplote.
  4. Ko masa začne vreti, boste morali nenehno mešati, tako da se ne držijo na dnu posode.
  5. Cut oprane limone, iztisnite iz njega 3 žlice. svež sok in jih napolnite s pirejem iz jagod. Sour Fresh "bo deloval" kot dodaten konzervans, obenem pa podaril neponovljivo okusno poslastico.
  6. Sladko maso na ognju ohranjamo v vrelišču ne več kot 5 minut, nikoli ne prenehamo delati z žlico, nato odstranimo iz toplote in takoj vlijemo v sterilne kozarce in zapremo.

Hitro jagodno marmelado za ta originalni recept shranimo dolgo - največ mesec. Izkazalo se je, da je tako dišeča in okusna (zmerno sladka), da jo ponavadi jedo najprej domače vrtnice. Hrustljavi toast z žlico občutljive jagodne mase - najboljši začetek dneva!

Sestavine

  • Sladke sorte jagode - 1,2 kg,
  • Granulirani sladkor - 400 g, t
  • Lemon medium - 1 sadje.

Kako kuhati doma okusno marmelado iz jagode za hiter recept

  1. Pripravite jagodičevje - operite ga in odstranite zeleno posodo. Prav tako ga je treba malo posušiti, da odvečna vlaga ne pride v marmelado.
  2. Zdaj potrebujemo mešalnik. Pripravljene sadje zložimo v globoko posodo in jo mehansko spremenimo v dišečo pire. V odsotnosti mešanice jagod lahko preprosto zmehčate z vilicami ali uporabite mlinček za meso.
  3. Pour jagode pire v globoko juho, dodamo sladkor, premešamo (leseno lopatico, da nam pomagajo!) In pošljite na srednje toplote.
  4. Ko masa začne vreti, boste morali nenehno mešati, tako da se ne držijo na dnu posode.
  5. Cut oprane limone, iztisnite iz njega 3 žlice. svež sok in jih napolnite s pirejem iz jagod. Sour Fresh "bo deloval" kot dodaten konzervans, obenem pa podaril neponovljivo okusno poslastico.
  6. Sladko maso na ognju ohranjamo v vrelišču ne več kot 5 minut, nikoli ne prenehamo delati z žlico, nato odstranimo iz toplote in takoj vlijemo v sterilne kozarce in zapremo.

Hitro jagodno marmelado za ta originalni recept shranimo dolgo - največ mesec. Izkazalo se je, da je tako dišeča in okusna (zmerno sladka), da jo ponavadi jedo najprej domače vrtnice. Hrustljavi toast z žlico občutljive jagodne mase - najboljši začetek dneva!

Kuhanje klasičnega jagodnega marmelade

Sestavine

  • Jagoda - 2 kg + -
  • Beli granulirani sladkor - 2 kg + -

Kako narediti okusno jagodno marmelado doma

  1. Oprane in rahlo posušene jagode zmeljemo na kakršenkoli priročen način, jih prelijemo z enako količino sladila, mešamo, dokler se sladka zrna ne raztopijo in požarimo.
  2. Po vrenju se ogenj na najnižjo možno raven in vsebina vsebnika segrejemo približno pol ure. Čim temnejši vam je všeč marmelada, dlje jo boste morali obdržati v ognju.
  3. Na površini marmelade se bo pojavila pena, ki jo je treba odstraniti na koncu kuhanja, drugače pa bo pokvaril videz praznega papirja.

Izdelajte zdravljenje za sterilizirane pločevinke, ki so še vedno vroče. Da bi preprečili razpokanje krhkega stekla pod visoko temperaturo, je treba v vsako posodo namestiti čisto žličko - kovino prevzame temperatura. Pred valjanjem odstranite žlice.

Kuhanje domače jagodne marmelade v tem receptu je zelo preprosto. Pod kovinskim pokrovom je shranjen več kot eno leto in je veliko boljši od okusa trgovine.

Kako kuhati doma marmelado iz jagod brez koščic

  1. Oprane jagode speremo v globoko posodo, dodamo kuhano vodo in jo položimo na ogenj srednje intenzivnosti. Kuhanje čas - ne več kot 10 minut, tako da jagode dal svoj sok.
  2. Ko se malo ohladi, ga zmeljemo skozi fino sito, polijmo pire krompir v drugo ponev (po možnosti iz nerjavečega jekla z debelim dnom). Na koncu dobite približno 750 ml mase jagodičja brez kamnov.
  3. Dodajte sladkor v pire, vse dobro premešajte, da dobite enotnost, in ga pošljite na ogenj. Strani drugega rezervoarja morajo biti višje od prvega, pri čemer je treba upoštevati količino sladkorja, ki jo bomo uporabili.
  4. Dolgotrajno kuhanje ni potrebno, sicer bo marmelada preveč temna in bo izgubila večino vitaminov. Dovolj je, da maso kuhamo pol ure pri minimalni toploti, ne da bi pri tem prenehali motiti. Po odstranitvi iz toplote, takoj izlijemo končno poslastico na sterilizirane pločevinke in jo zapremo.

Če nam je posteljica z jagodami zadovoljna z doslej brez žetve in je na policah v domači kleti še vedno dovolj prostora, je vsekakor treba poskusiti pripraviti poslastico, ki je v Evropi zelo priljubljena in napol pozabljena med nami.

Ko ste se na našem postu naučili o nekaterih skrivnostih, kako narediti navadno jagodno džem neverjetno okusno, boste morali zbrati ali kupiti pravo količino svežih jagod. Najbolje je, da vzamete sladko sadje - potem morate dati manj sladkorja, poslastica iz pločevinke pa bo najbolj uporabna!

Naročite se na portal »Vaš kuhar«

Za nove materiale (objave, članke, brezplačni infoprodukti) navedite svoj ime in электронную почту

Как сварить джем из клубники

Спелые ягоды моем и удаляем у них чашелистики.

Очищенную клубнику нужно либо на мясорубку с мелкой решеткой провернуть, либо измельчить с помощью блендера.

Измельченную массу выливаем в нержавеющую кастрюлю с тонким донышком и добавляем из пакетика пектиновую массу.

Vsebino posode temeljito premešamo in požarimo.

S stalnim mešanjem na srednje močnem ognju segrejemo maso in ji dodamo sladkor.

Počakamo, da se kristali sladkorja raztopijo, ogenj spustimo na najnižjo možno točko in deset minut kuhamo jagodno marmelado.

Nato odstranite peno iz obdelovanca s skimerjem.

Nalivamo se v bregove, opečemo z vrelo vodo in zvijemo s steriliziranimi pokrovi.

Tehtnice z marmelado morajo obrniti pokrov in jih pustiti, da stojijo v tej obliki tri ure.

Poglejte, kakšna je lepa rdeče-roza barva iz jagodnega džema!

In vse zato, ker se dolgo ni skuhal. Domače jagoda jagode s takšno kuhanje izkaže, ne le lepo, ampak tudi okusno, in tako debela, da je idealna za širjenje na toast.

Kako kuhati jagodno marmelado za zimo

Deleži jagod in sladkorja so ena proti ena, to pomeni, da vzamem kilogram jagod in kilogram sladkorja. Če uporabljate zgoščevalce - želatino, pektin ali agar-agar, lahko vzamete zelo malo sladkorja.

Pred kuhanjem operemo jagode v tekoči vodi. Jaz sem dal jagode v cedilo, da odcedim odvečno vodo. Stisnem rep in očistim pokvarjene jagode. Lahko mešate jagode z mešalnikom ali mešalnikom ali pa se pomikate skozi mlin za meso. Najboljša možnost za jam - drgnjenje jagod skozi sito. In čeprav je preveč dolgotrajen in dolgotrajen, pa bo marmelada debela tudi brez želatine in drugih dodatkov.

Za kuhanje jagod je dobro uporabiti posode iz stekla ali nerjavnega jekla. Enameled ponve so tudi dobri, vendar zahtevajo stalno mešanje, da bi se izognili gorenju, in kovine iz jagodne kisline so oksidira. Čeprav poznam veliko gospodinj, ki ne prepoznajo ničesar razen bakrene posode za kuhanje džemov in marmelad.

Kozarec z marmelado, moram biti steriliziran s paro ali v pečici. V pečici dolijte oprane kozarce z glavo navzdol in jih prekrijte. Vklopim jo za 150. Izklopim ga po 20 minutah, pustim, da se ohladi in vstavim nekaj marmelade. Če kuhate kozarce in pokrove v lonec, potem jih pred polaganjem morate posušiti.

Strawberry jam za pet minut pozimi - recept s fotografijami

Včasih sem izdeloval marmelade za ta recept, ko sem bil še vedno neizkušena ljubica. In čeprav ta metoda potrebuje čas, vendar dobim nežen in debel marmelado brez uporabe kakršnih koli zgoščevalcev. In čeprav se ta način kuhanja marmelade imenuje pet minut, ga v petih minutah ne bo mogoče kuhati. Učinek temperature je seveda pet minut, vendar večkrat.

Kako kuhati:

  1. Jaz grem skozi in sperem jagodičevje, ščipam rep. Vzel bom emajlirano ponev, saj bo jagode v njem kuhal ne več kot pet minut in ne bo imel časa za opekline. 2. Na ogenj položim lonček z jagodami in dodam pol kozarca vode. Ko zavremo, kuhamo še pet minut, peno pa odstranimo z leseno žlico. Vzamem ga s štedilnika in pustim, da se malo ohladi. Surovino pretehtam skozi sito.
  2. Zbrati kuhane jagode je zelo enostavno. Zato dobim homogeno jagodno pire. Vstavil sem en kilogram. sladkorni pesek. Premešamo in ponovno postavimo na peč. Kuham pet minut - sedem po vrenju. V procesu kuhanja ne prenehajte mešati in čistiti pene. Nato odstranite iz toplote in pustite, da se popolnoma ohladi.
  3. Ponovno ponovim vrelišče in hlajenje. In že tretjič, kuham pet minut, odstranim iz toplote in vlijemo še več pireja v suhe, sterilizirane kozarce. Zavijam in zavijam krznen plašč ali preprogo do jutri. Naslednji dan spustimo kozarce marmelade v klet za skladiščenje. Ne pozabite poskusiti tega, kar se je izkazalo.

S tako pet minutno izpostavljenostjo temperaturi ohranjamo maksimalno količino hranil v jagodah.

Debeli jagodni džem z želatino za zimo - najhitrejši recept

Zagotavljam vam, da se bo po tej metodi marmelada zagotovo popolnoma zgostila. Sladkor v tem receptu je potreben manj kot ponavadi, ker tukaj želatina odlično zgosti jagodičevje - sladkorno maso.

Grind jagode dovoljeno mešalnik, ali se pomaknite v mlinček za meso, ali pa le zamesimo običajno tolkushkoy.

Kaj potrebujete:

Kako kuhati:

  1. Jaz grem skozi in sperem jagodičevje, ščipam rep. Vzel bom emajlirano ponev, saj bo jagode v njem kuhal ne več kot pet minut in ne bo imel časa za opekline. 2. Na ogenj položim lonček z jagodami in dodam pol kozarca vode. Ko zavremo, kuhamo še pet minut, peno pa odstranimo z leseno žlico. Vzamem ga s štedilnika in pustim, da se malo ohladi. Surovino pretehtam skozi sito.
  2. Zbrati kuhane jagode je zelo enostavno. Zato dobim homogeno jagodno pire. Vstavil sem en kilogram. sladkorni pesek. Premešamo in ponovno postavimo na peč. Kuham pet minut - sedem po vrenju. V procesu kuhanja ne prenehajte mešati in čistiti pene. Nato odstranite iz toplote in pustite, da se popolnoma ohladi.
  3. Ponovno ponovim vrelišče in hlajenje. In že tretjič, kuham pet minut, odstranim iz toplote in vlijemo še več pireja v suhe, sterilizirane kozarce. Zavijam in zavijam krznen plašč ali preprogo do jutri. Naslednji dan spustimo kozarce marmelade v klet za skladiščenje. Ne pozabite poskusiti tega, kar se je izkazalo.

S tako pet minutno izpostavljenostjo temperaturi ohranjamo maksimalno količino hranil v jagodah.

Debeli jagodni džem z želatino za zimo - najhitrejši recept

Zagotavljam vam, da se bo po tej metodi marmelada zagotovo popolnoma zgostila. Sladkor v tem receptu je potreben manj kot ponavadi, ker tukaj želatina odlično zgosti jagodičevje - sladkorno maso.

Grind jagode dovoljeno mešalnik, ali se pomaknite v mlinček za meso, ali pa le zamesimo običajno tolkushkoy.

Kaj potrebujete:

Kako kuhati:

  1. Očistil sem oprane jagode iz sepals. I zmeljemo v pire krompir in vlijemo v posodo za kuhanje.
  2. Tam sem tudi zaspal sladkor in vrečko želatine. Mešano brez veliko fanatizma, se vse raztopi med kuhanjem.
  3. Obumil sem ogenj in čakal na vretje. Ne kuham več kot tri minute. Jem se je dovolj odebelil, in ko se ohladi, bo postal še debelejši.
  4. V sterilne, suhe kozarce in prevleke za zvijanje vlijte še toplo marmelado. Pustite hladiti pod odejo čez dan.

Prav tako je enostavno pripraviti vse marmelade s posebnimi zgoščevalci - s pektinom in zhelfixom ter agar-agarjem.

In zdaj nam kanal Gala Rada ponuja način, da naredimo marmelado za najmlajše

Jagodni džem za zimo v počasnem štedilniku - video recept

No, za zdaj, imam vse o jagodnih džemih. Ne pozabite iskati receptov jagodno marmelado.

Zahvaljujem se vsem, ki ste me pripravili. Dober tek!

Če vam je všeč recept, kliknite na gumbe družabnih omrežij in jih shranite na vaši strani.

O koristih jagod

Poleg visokih okusov ima jagoda ogromen seznam uporabnih lastnosti. Vsebuje vitamine, makro- in mikroelemente, potrebne za telo.

Prednosti jagodnih jagod:

  1. Zaradi velike količine kalija in magnezija jagode ugodno vplivajo na delovanje srčne mišice, stabilizirajo raven krvnega tlaka, preprečujejo razvoj srčnih napadov in kapi, varujejo pred stresom in depresijo. Kalcij in fosfor krepita kostna in zobna tkiva.
  2. Blagodejni učinek na hematopoetski sistem je posledica magnezija, kobalta, bakra in železa. Ti minerali so prisotni v jagodah v optimalnih količinah. Ščitijo ljudi pred razvojem anemije in raka hematopoetskega sistema.
  3. Velika količina vitamina C pomaga krepiti imunski sistem, vitamin E pa je naravni antioksidant, ki iz telesa izloča proste radikale in soli težkih kovin.
  4. Jagode vsebujejo tudi veliko folne kisline, ki krepi stene krvnih žil.
  5. Vitamin A izboljšuje ostrino vida, pomlajuje in daje koži plastičnost.
  6. Salicilna kislina v jagodah ima močno antibakterijsko lastnost. Med prehladi pomaga zmanjšati telesno temperaturo in zmanjšati vnetje v celicah telesa.

Prvi recept vam bo omogočil, da naredite okusno in dišečo marmelado v samo 20 minutah. Končni izdelek bo imel visoko gostoto, odličen okus in dolg rok trajanja.

Kako narediti marmelado

Če želite, da bo zagozditev resnično okusna in debela, morate slediti tem korakom po korakih:

  • Za začetek odstranite steblo z jagodičevja in nato narežite na več majhnih koščkov.
  • Narezane jagode položimo v ponev in jih pokrijemo s sladkorjem. Pustite vse na sobni temperaturi za 2-3 ure (v tem času jagode bo dal sok, ki bo raztopi vse sladkorja).
  • Zdaj vlijte 50 ml vode v ločeno posodo in dodajte agar-agar. Mešanico pustite 15-20 minut.
  • Zmešamo jagodo na majhen ogenj in zavremo. Ko zavrejo jagode, dodajte z njimi maslo (to je skrivnost tega recepta, olje zmanjša penjenje med vrenjem).
  • Dodajte agar-agar, razredčen z vodo, v jagode in vse kuhajte na majhnem ognju 20 minut. V tem času lahko začnete postopek sterilizacije pločevink (kozarce postavite v veliko kovinsko posodo z vodo in jih kuhajte 7-10 minut).
  • Končni izdelek vlijemo v pločevinke in jih zamašimo. Nato postavite v temen prostor in ovijte toplo odejo (vsaj en dan).

V procesu zamrzovanja je treba kozarce z marmelado včasih obrniti, tako da so koščki jagod enakomerno porazdeljeni po volumnu.

Drugi recept za jagodni džem vam omogoča, da dobite manj dišečega in debelega proizvoda. Samo v tem primeru bomo jagode narezali na monotono tekočo konsistenco.

Potrebne sestavine

Da bi pripravili okusno jagodno zdravilo, potrebujemo naslednje sestavine:

  • sladkor - 0,7 kg,
  • jagoda - 1 kg,
  • pol čajne žličke masla,
  • agar-agar - 2 žlički,
  • voda - 50 ml.

Kako narediti marmelado

Če želite, da bo zagozditev resnično okusna in debela, morate slediti tem korakom po korakih:

  • Za začetek odstranite steblo z jagodičevja in nato narežite na več majhnih koščkov.
  • Narezane jagode položimo v ponev in jih pokrijemo s sladkorjem. Pustite vse na sobni temperaturi za 2-3 ure (v tem času jagode bo dal sok, ki bo raztopi vse sladkorja).
  • Zdaj vlijte 50 ml vode v ločeno posodo in dodajte agar-agar. Mešanico pustite 15-20 minut.
  • Zmešamo jagodo na majhen ogenj in zavremo. Ko zavrejo jagode, dodajte z njimi maslo (to je skrivnost tega recepta, olje zmanjša penjenje med vrenjem).
  • Dodajte agar-agar, razredčen z vodo, v jagode in vse kuhajte na majhnem ognju 20 minut. V tem času lahko začnete postopek sterilizacije pločevink (kozarce postavite v veliko kovinsko posodo z vodo in jih kuhajte 7-10 minut).
  • Končni izdelek vlijemo v pločevinke in jih zamašimo. Nato postavite v temen prostor in ovijte toplo odejo (vsaj en dan).

V procesu zamrzovanja je treba kozarce z marmelado včasih obrniti, tako da so koščki jagod enakomerno porazdeljeni po volumnu.

Drugi recept za jagodni džem vam omogoča, da dobite manj dišečega in debelega proizvoda. Samo v tem primeru bomo jagode narezali na monotono tekočo konsistenco.

Potrebne sestavine

Za pripravo jagodnih specialitet potrebujemo:

  • jagoda - 2 kg,
  • agar-agar - 10 g,
  • granulirani sladkor - 1,5 kg.

Kako narediti marmelado

Postopek kuhanja po korakih:

  • Polnite jagode s sladkorjem in pustite nekaj ur, da jagode naredijo sok.
  • Nato jih z mešalnikom premagamo. Morali bi imeti debelo drozgo.
  • Vzemite sito in ga skozi to maso. To naredimo tako, da se sirup loči od kosti in velikih kosov.
  • Še enkrat ponovimo tretjo postavko za preostali pire z velikimi kostmi.
  • Pire se zavre in 5 minut kuhamo na srednjem ognju. Takšne postopke je treba ponoviti 3-krat, med vsako toplotno obdelavo je treba prekiniti za 30-40 minut, tako da se drozga ohladi.
  • V procesu tretjega vretja dodamo pire agar-agar. V tem času sterilizirajte banke.

  • Kuhana marmelada se vlije v pločevinke, zamaši in obdrži, predhodno zavita s toplo odejo.

Ta džem recept je še posebej dišeče in ekskluzivno, kot v procesu kuhanja dodamo češnje - najljubši jagode mnogih otrok.

Kaj še lahko dodate okusu in okusu?

Ljubitelji okusnih poskusov lahko poskusijo z dodatkom različnih jagod, sadja in začimb. Dopolnila so najbolje pripraviti med kuhanjem.

Jagoda marmelada se dobro ujema s citrusi (limono, oranžno).

Dodate lahko samo limonino lupino (brez pulpe in soka), tako da ne pokvarite okusa jagod, in subtilen okus bo postal vrhunec marmelade. Na 1 kg jagod se lahko da več kot 2 čajno žličko. limonina skorja (po vrenju dodajte pire krompir).

Kot začimbe lahko poskusite ingver, vanilijo, cimet, kardamom. Na 1 kg jagod ne dodajte več kot pol čajne žličke, sicer lahko izgubite pravi okus poslastice. Marelice, maline, breskve, robide, murve - vse to je lahko odličen dodatek k jagodnemu jamu.

Kako shraniti jagodni džem

Najbolje je shraniti jagodno delikateso v temnem hladnem prostoru. Pri nizkih temperaturah se lahko rok trajanja podaljša za 3-krat. Na primer, pri sobni temperaturi lahko jagodni džem shranjujete približno 4 mesece. Če pa se da v hladilnik ali klet, kjer se ohranja konstantna temperatura v območju 3-5 ° C, se rok uporabnosti podaljša na eno leto.

Kakovost zaprtja lahko vpliva tudi na rok uporabnosti. Slabo zamašena poslastica se lahko pokvari teden dni po pripravi. Zato skrbno sterilizirajte in zatesnite kozarce.

Kaj imajo

Marmelada na osnovi jagode se dobro ujema s skuto in mlečnimi izdelki. Otroci ga radi širijo na kruh in ga uporabljajo v obliki sendvičev s čajem ali kakavom. Palačinke ali palačinke lahko spečete in jih razširite z jagodno delikateso. Jam lahko dodamo tudi kot eno od sestavin v različnih sladicah - na primer z njimi okrasite počitniške torte.

Zdaj veste, kako narediti okusno in dišeče jagodno marmelado. Kuhajte, eksperimentirajte in razveselite družino z zdravo in okusno sladico. Dober tek!