Splošne informacije

Sladki krompir - koristne lastnosti in škoda sladkega krompirja

Sladki krompir je rastlina družine convolvulaceae, ki podobno kot krompir daje podzemne gomolje, sladko v okusu. Sladki krompir se lahko goji v osrednji Rusiji in na Uralu, v Ukrajini in Belorusiji. Agrotechnica sladki krompir je preprost in dostopen vsakemu poletnemu prebivalcu.

Mnogi menijo, da je sladki krompir eksotična rastlina, vendar to ni res - dostojni pridelki jama v zmernih podnebjih ga nemudoma izvlečejo iz sfere eksotičnih rastlin na praktično področje, še posebej, če upoštevamo, da je sladki krompir padel v Stari svet pred »bratom« krompirja.

Le še eno vprašanje je: zakaj gojiti sladki krompir? Kje lahko jeste korenasto zelenjavo in vrhove? Odgovor je preprost: jesti kot druge korenaste zelenjave (prepražimo, kuhamo), vrhovi pa lahko nahranimo govedo. Da, sladki krompir je dragocena krmna rastlina.

Botanični opis

Batat (lat Ipomoea batatas, Angleščina Sladki krompir) je večletna rastlina gomolja družine Vynukovye, sorodnica Ipomea purpurea. V našem podnebju se sladki krompir goji kot letni pridelek.

Jambov cvet je podoben običajnemu vejici ali ipomeji. Foto: Earth100 / Wikipedija

Navzven sladki krompir izgleda kot vranka. Nekatere sorte jama obliko v axils listov 3-4 lepih velikih cvetov bele, roza ali bledo vijolične barve. Rastline so poleti zelo dekorativne in eksotične.

Stranski koreni jama se lahko zgostijo in oblikujejo gomolje. S botaničnega vidika so gomolji sladkega krompirja modifikacija korenin, zato se imenujejo koreninski gomolji korenin.

Velikost gomoljev sladkega krompirja je odvisna od sorte in pogojev gojenja. Teža enega gomolja lahko doseže več kilogramov (v Ameriki, v naravnih pogojih), v zmernih podnebjih je povprečna teža sladkega krompirja 100–200 gramov.

Oblika in velikost gomoljev sladkega krompirja sta odvisni od sorte. Foto: Llez / Wikipedia

Oblika gomoljev je odvisna od sorte: okrogla, rebrasta, vretena, v barvi kaše - bela, rumena, oranžna, kremasta, rdeča, vijolična, po okusu - od sveže do sladke sladke, v teksturi - od mehke in sočne do suhe in trde, barva kože - skoraj vse barve mavrice. Večina gojenih sort jama je zmerno sladka. Mlečni sok izstopa na napaki gomolja (ali na rezanem steblu).

Sorte sladkega krompirja in koristne lastnosti

Sorte sladkega krompirja se lahko razdelijo na menze in krmo. Med namiznimi sortami so sladki (kostanjevi), polsladki (Record, Best of all) in slani (krompir).

Okus sladkega krompirja je kot lešnik, kostanj ali mandelj, vendar ne kot krompir. Jam se lahko zaužije surovo, kuhano kot krompir, kuhano, kuhano piščančje itd.

Listi in stebla sladkega krompirja so namenjeni tudi za hrano. Za odstranitev grenkega mlečnega soka se predhodno sperejo in temeljito kuhajo dolgo časa.

Sladki krompir zeleni list, tleh zelena masa je odlična krma za živino.

Gojenje in nega

Yamova rastlina je južna, zato je za pridelavo potrebno izbrati najsvetlejši del, saj jam ne prenaša niti majhne sence. Optimalno je, če sladki krompir raste na južnem pobočju, zaščiten pred severnimi vetrovi.

Sladki krompir potrebuje veliko toplote, sonca in zmrzali. Foto: Pinterest

Tla za sladki krompir morajo biti peščena ali svetlo ilovnata, z globino podtalnice več kot 2 metra. V jeseni pripravimo parcelo za sladki krompir.: globoko izkopali, prispevajo pol vedra gnoja ali komposta, 1 žlica. l superfosfat, 1 čajna žlička. gnojilo s kalijem na 1 m 2. Pod spomladansko obdelavo prispevajo 1 čajno žličko. amonijev nitrat. Priporočljivo je, da posteljo pokrijemo s folijo, da se zemlja bolje segreje.

Sladki krompir ljubi toploto in ne prenaša zmrzali, dobro pri temperaturi +20—26°Cvendar optimalna temperatura + 28-32 ° C. Pri temperaturi + 7 ° C se rast jama ustavi.

Batat - obrat za dnevno svetlobo, za obilno cvetenje je potreben 11-urni svetlobni dan.

Jam suša se ne boji, ampak potrebuje zalivanje med koreninami. V drugi polovici rastne dobe sladki krompir ne potrebuje zalivanja in 15–20 dni pred spravilom se na splošno ustavi zalivanje.

Razmnoževanje sladkega krompirja

Ponavadi se sladki krompir razmnožuje s sadikami, vendar se lahko razmnožuje s semeni, gomolji, kalčki, potaknjenci.

Sadike krompirja začnejo rasti v začetku aprila. Cut ali celega jama gomoljev so dani v rastlinjaku ali ogrevanem rastlinjaku, v mešanici rahle prsti, peska in humusa, rahlo stisnjene, napolnjene s 3-4 cm plastjo peska in obilno zalite.

Po 20–25 dneh kalčki od 4 do 5 vozlov odlomijo gomolje in se potopijo v hranilno zemljo. Ko se pojavijo kalčki, se izbirki redno izvajajo. Ko se sadike korenine, se skrajša za polovico, in cut vrhovi so tudi posajene v rastlinjakih.

Med kaljenjem gomoljev in koreninami potaknjencev se temperatura ohranja podnevi do + 25 ° C, ponoči - ne pod + 20 ° C. Na ta način Od 1 kg gomoljev sladkega krompirja je mogoče dobiti 60-100 sadik.

Na odprtem terenu so sadike sladkega krompirja posajene junija, ko se zemlja dobro segreje po shemi 70 × 70 ali 80 × 35 cm, za zanesljivo sajenje pa lahko pokrijemo s filmom ali prekrivnim materialom. Pri sajenju se sladki krompir potopi do sredine poganjka in višje, tako da nastanejo dodatne stranske korenine.

Nega sladkega krompirja

Vzdrževanje sladkega krompirja je preprosto: pletje, zalivanje, rahljanje zemlje. Zalivanje je potrebno le med koreninami potaknjencev po sajenju. Dva tedna pred čiščenjem se zalivanje ustavi.

Hranjenje se izvaja v presledku 2 tednov, pri čemer se združujejo mineralna in organska gnojila, na primer pepel ali gnojevka.

V Ameriki se sladki krompir goji kot okrasni pridelek za okrasitev mestnih ulic. Foto: Jim Whitings Nursery

Harvest yam očistiti konec septembra na sončen dan, da se posušijo gomolji. Pre-cut vrhovi, in po 2-3 dni v suhem vremenu, izkopati gomolje. Morate izkopati grmovje od osnove do obrobja, previdno odstranjevanje gomoljev.

Shranjevanje sladkega krompirja

Sladki krompir se dobro hrani v suhem prostoru 6 mesecev pri temperaturi + 6–10 ° C. Pred shranjevanjem krompirja se gomolji posušijo 7-10 dni v zaprtih prostorih ali v rastlinjaku.

Pomembno je: če so gomolji izkopani v mokrem deževnem vremenu ali po začetku lahke zmrzali, so gomolji zelo slabo skladiščeni.

Kako gojite sladki krompir?

Sestava sladkega krompirja

Obstaja veliko sort sladkega krompirja. Razlikujejo se po barvi lupine in kaše, obliki, kemični sestavi. Vendar pa ima vsak gomolj:

  • vlakna (prehranska vlakna), t
  • organske kisline
  • škrob,
  • pepel,
  • monosaharidi (glukoza), t
  • disaharidi
  • antioksidanti - beta karoten, antociani, kvercetin (vitamin P),
  • elementi v sledovih (železo, magnezij, selen, cink, kalcij, med, kalij, baker, mangan, fosfor).

Vsebina vitaminov sladkega krompirja nekajkrat višja od navadnega krompirja. 100 gramov celuloze vsebuje:

  • 0,1 ml beta-karotena,
  • 0,15 ml tiamina (B1),
  • 0,05 ml riboflavina (B2)
  • 23 ml askorbinske kisline (C), t
  • 0,6 ml nikotinske kisline (PP).

Poleg tega „vitaminski komplet“ vključuje vitamine A (retinol), B4 (holin), B5 (pantotenska kislina), B6 ​​(piridoksin), B9 (folna kislina), E, ​​K.

Kljub precej veliki količini sladkorjev, sladki krompir pripada nizkokalorični hrani. Hranilna vrednost 100 gramov celuloze je 59-61 kcal. 100 g sladkega krompirja vsebuje 2 g beljakovin, 14,6 g ogljikovih hidratov, 0,01 g maščob..

Uporabne lastnosti za telo

Visoka nasičenost z zdravimi snovmi naredi sladki krompir ne le okusen izdelek, temveč tudi njegovo uporabo v terapevtski, prehranski in športni prehrani:

  1. Vitamin A pomaga ljudem, ki se aktivno ukvarjajo s športom ali težkim fizičnim delom, da se ozdravijo. Športna prehrana, ki vsebuje sladki krompir, prispeva k hitremu povečanju mišične mase.
  2. Zaradi visoke vsebnosti retinola se priporoča, da ga zaužije težak kadilec, saj preprečuje pljučni emfizem, ki ga povzroča pomanjkanje vitamina A v telesu.
  3. Retinol in vitamin E povečata elastičnost kože in preprečujeta pojavljanje gub, prispevata k proizvodnji halogena, visoka vsebnost vlaken pa omogoča hitro doseganje sitosti in pospešuje absorpcijo maščob, kar je zelo koristno za hujšanje.
  4. Beta-karoten izboljša vid.
  5. Zaradi nizkega glikemičnega indeksa in visoke vsebnosti karotenoidov, ki povečujejo občutljivost za insulin, so jedi sladkega krompirja vključene v prehrano ljudi s sladkorno boleznijo.
  6. Priporočljivo je, da se v meni jedi sladkega krompirja in ljudi z gastritisom, razjedo na dvanajstniku, želodec. Zelenjava pomaga krepiti želodčno sluznico, izboljša stanje zaprtja.
  7. Nekateri elementi, ki jih vsebuje sladki krompir (zlasti vitamin B6), krepijo stene krvnih žil, preprečujejo nastanek holesterola, uravnavajo pritisk in vodno ravnovesje, zaradi česar je zelo uporaben pri boleznih srca in ožilja.
  8. Antioksidanti in vitamin C prispevajo k preprečevanju raka.
  9. Kalij pomaga obvladovati učinke stresnih situacij, kronične nespečnosti in utrujenosti, nevroze, depresije, lajša mišične krče, ki jih povzroča pomanjkanje. Holin izboljšuje spomin.
  10. Sladkorni krompir, ki ima protivnetni učinek, razbremeni stanje med vnetjem možganov in živčnega tkiva. Povečuje strjevanje krvi, preprečuje veliko izgubo krvi pri poškodbah, trebušne operacije in pospešuje celjenje ran.

Čeprav ima sladki krompir veliko uporabnih lastnosti, lahko, če ne upošteva pravil zdravega prehranjevanja, povzroči resno škodo človeškemu telesu:

  • Veliko število kislin, ki jih vsebuje sladki krompir, lahko poslabša stanje v akutni obliki dvanajstnika in želodca, ulcerozni kolitis, gastritis, divertikuloza.
  • Oksalatne snovi, ki jih vsebuje jama, prispevajo k nastanku peska in ledvičnih kamnov, žolčnika.
  • Za ljudi z ledvično insuficienco je preveliko odmerjanje jam nevarno, lahko povzroči prekomerno količino kalija v krvi.
  • Preveč sladkega krompirja v prehrani lahko vodi do razvoja hipervitaminoze vitamina A in povzroči bolezni jeter.
  • Batata je eksotičen izdelek in telo se lahko nanj odzove z alergijsko reakcijo, ki se kaže v kožnih izpuščajih, srbenju, oteženem dihanju - še posebej previdno je treba poskusiti sladke krompirjeve jedi za ljudi, ki so alergični na rastline družine dioscoreania.
  • Zaradi nasičenosti aktivnih snovi je sladki krompir precej nevaren proizvod za nosečnice in doječe ženske, domnevno uživanje sladkega krompirja lahko povzroči spontani splav, kar vodi do pojava prirojenih nepravilnosti in nepravilnosti pri dojenčku.

Do sedaj ni bilo objavljenih informacij o medsebojnem delovanju jama z zdravili. Čeprav je jasno, da morajo ljudje, ki jemljejo hormonske nadomestke, protivnetna, anti-holesterolna zdravila, zaviralci beta, biti previdni.

Kako izbrati pri nakupu?

Obstaja veliko sort in sort sladkega krompirja, zlasti kar je treba upoštevati pri nakupu. Batat je razdeljen na tri glavne skupine:

  1. nazajz belo ali rumenkasto kašo, s tanko kožo, jedi iz nje so suhe, pikantne, okus podobne navadnemu krompirju,
  2. zelenjave - temne sorte sladkega krompirja z debelo kožo in bogato oranžno, rožnato, rumeno meso, primerno za praženje, vrelišče, dušenje, redko uporabljeno v ocvrti obliki, t
  3. sladica - vijolične, vijolične, rdeče sorte z različnim okusom rumenega ali oranžnega mesa (melona, ​​banana, buča, kostanj, oreh, melona, ​​korenje, ananas).

Izbira sladkega krompirja mora biti pozorna na stanje kože. Mora biti gosta, gladka brez prask, gub in madežev. Za uporabo v kuhanju je bolje izbrati ne zelo velike trde korenovke brez poškodb.

Kako kuhati in jesti?

Universal koren sladkega krompirja - to je kuhano, pečeno, ocvrte, jedeno surovo. V Aziji so priljubljene sorte solate z užitnimi listi. Kavni nadomestek je narejen iz posušenih semen, nadomestek čaja pa je narejen iz listov. Korejci celo uspejo razrezati korenine sladkega krompirja v zelenjavne rezance.

Na Kitajskem je v zimskem meniju tradicionalno vključena vroča juha s sladkim krompirjem. Američani pečemo sladki krompir na žaru, dodamo solate, ocvrt. Iz sladic se pripravljajo sorte, marmelada in marmelada, pripravljajo se različni sladici. Posušene korenine se zmeljejo v moko, ki se uporablja za peko.

Najlažji način, da jedo yam surovo, za to je preprosto dobro opere pod tekočo vodo. Kožo je možno in ne odstraniti - vsebuje veliko uporabnih elementov v sledovih.

Lahko naredite solato iz listov sladkega krompirja. Listi so predhodno namočeni, tako da iz njih prihaja grenkoba, nato pa se kuhajo ali rezajo surovo. Listi sladkega krompirja so dobro kombinirani s paradižniki, čebulo, ingverjem, mangom, ananasom, špinačo in drugo zelenjavo in sadjem. Pogosto uporabljamo mešanico sladkorja s kisom, gorčico Dijon, oljčno olje, balzamični in vinski kis.

Kuhane korenine so primerne tudi za solate, krmne in zelenjavne sorte pa uspešno nadomestijo navadni krompir v kakršnem koli tradicionalnem receptu, kar daje znani jedi nenavaden okus.

Kuhanje jama je preprosto:

  1. Očistite kožo, razrežite velike korenine na koščke, majhno vrelišče.
  2. Postavite korenine v lonec, nalijte hladno vodo, tako da jih popolnoma pokrije, sol.
  3. Kuhajte pod zaprtim pokrovom na srednjem ognju 20-30 minut, dokler se ne zmehča.

Kuhani sladki krompir se zdrobi, razredči z mlekom in dodajajo različne sestavine - banane, jagode, buče, začimbe (cimet, curry), oreške, rozine, med, zelenjavo ali maslo.

Tehnologija kuhanja sladkega krompirja je skoraj enaka kuhanju jedi iz krompirja in buč, samo dodatki soli in sladkorja so potrebni bistveno manj.

Vsako leto postajajo eksotični jami vedno bolj priljubljeni v Rusiji. Uspešno so ga gojili ne le vrtnarji, ampak tudi kmetje za dobavo maloprodajnim verigam. Vsestranska zelenjava v svoji pripravi, nasičena s koristnimi snovmi, če se uporablja razumno, lahko razširi jedilnik, pomaga pri zdravljenju bolezni in ohranjanju zdravega načina življenja.

Koristi pridelovanja sladkega krompirja

Koristi sladkega krompirja ali "sladkega krompirja" so praktično na površini. Prvič, jama se ne boji koloradskega hrošča in žičnatega. Druga je število kalorij, ki jih vsebujejo gomolji: dvakrat so večje kot pri krompirju, na katerega smo navajeni, zato je hranilna vrednost sladkega krompirja veliko večja. Donos sladkega krompirja je 3-krat večji od najboljše sorte krompirja. In, seveda, najbolj zanimiva je teža. Gomolji so lahko preprosto ogromni, njihova teža pa lahko doseže 10, 15 in celo 25 kilogramov! Seveda pa se takšne dimenzije lahko dosežejo le v toplih azijskih državah in na južni polobli planeta. Toda v razmerah CIS, je realno, da bi dobili 500-gram gomoljev.

O koristih te kulture lahko pišete zelo dolgo časa. Glavna stvar in verjetno najpomembnejša stvar - sladki krompir se ne boji škodljivcev, ki živijo v naših zemljepisnih širinah.

Znanstvene bolezni so praktično neznane, prav tako je nepotrebno obdelovati: fungicidi in insekticidi, ko se gojijo jam, je mogoče pozabiti. »Sladki krompir« raste na vseh tleh in zlahka preživi vsako sušo. Skrb za to kulturo je ena najlažjih. Ne potrebujete posebnih znanj ali posebnih tehnik.

Sladkost sladkega krompirja se lahko enostavno odstrani z 20-minutnim namakanjem olupljenih gomoljev v vodi. Sorte sladkega krompirja prav tako neposredno vplivajo na njegovo sladkost: za vsak okus je zelo sladek jam in včasih nekoliko sladko.

Kuhani in pečeni sladki krompir zamenja sladkor

Če vam ni všeč, da kuhamo, prepražimo in pečemo gomolje jam - lahko jih posušimo in po žaru po potrebi. Sladkorni krompir v obliki kladiva zlahka nadomesti sladkor in ga lahko dodamo moki, ko pečemo sladke slaščice, s čimer prihranimo sladkor.

Grind suhi jam lahko preprosto mlinček za kavo. Poleg tega lahko žemljice in pite niso nujno pečene iz pečene moke s potrebnimi dodatki kot za navadno testo, temveč popolnoma brez sladkorja, kar je bolj koristno za zdravje.

Kako raste yam in se množi v državi

Tukaj je fotografija sladkega krompirja na vrtu.

Jam se nanaša na plazeče rastline z velikimi lijakastimi cvetovi. Da ne bi slikali dolgo časa, si zamislite vejico ali, kot pravijo v navadnih ljudeh, poljsko brezo. Na videz, listi in cvetovi, so zelo podobni jam in so bližnji sorodniki. Razlike so le v koreninah, ki so zelo sladke v sladkem krompirju.

Razmnoževanje ima svoje razlik: morate skrbeti za gojenje sadik jama, ki jih je treba posejati od januarja do februarja. Gomolji se položijo v globino 10 cm v zemljo in jih poškropijo s peskom. Škatla s sadikami v tej obliki je postavljena na okensko polico v najbolj svetlem in toplem prostoru. Pri sajenju so gomolji rahlo stisnjeni v zemljo in malo posuti s peskom, dobesedno 3 cm. Po katerem bo le čakati, redno zalivanje sadik.

Mesec dni kasneje, gomolji začnejo prvi poganjki, njihova rast pa se močno pospeši, samo jih ločimo! Как только на ростках появляется от 4 до 6 междоузлий – это знак, что росточек можно снимать и высаживать в отдельном горшке, наполненном питательной смесью. Главное – обеспечить рассаде батата тепло и хороший полив, тогда каждый росток гарантированно превратится в самостоятельный куст и хорошо приживется. С одного клубня батата можно снять до 5-7 урожаев.

Выращивание рассады батата без горшочков

Če ne želite nered z lonci pri gojenju sadik, lahko preprosto ločite poganjke, jih zbere v kup in jih dal v kozarec z mehko vodo na toplem, čaka na rastline, da se ukoreninijo. V njih lahko imate toliko kozarcev s klicami. Ko se korenine pojavijo, lahko rastline takoj posadimo na odprtem terenu. Pri sajenju sadik mora biti tla topla kot zrak. Približno enako kot pri gojenju kumar.

Od trenutka zasaditve sladkega krompirja pred žetvijo morate imeti vsaj 4 mesece, da rastline narastejo do normalne velikosti in tvorijo normalno veliko korenasto zelenjavo.

Sladki krompir sladki krompir

Vrsta tuberkularne gomoljnice se imenuje sladki krompir (Ipomoea batatas iz latinskega imena) ali "sladki krompir" zaradi videza zelenjave. Izvor jama - Peruja in Kolumbije. Rastlina je trajna trta družine Ipomoea, visoka 15-18 cm, s stebli od 1 do 5 m, ki se vzpenjajo v vozliščih. Okus sadja je drugačen od krompirja, ki je odvisen od sorte, od gomoljev se dobijo sladkor, melasa, moka ali alkohol. Kuhane ali namočene zelenjavne liste dodamo solati, semena proizvoda pa uporabimo kot nadomestek za kavo.

Uradne klasifikacije sort sladkega krompirja ni. Rastlina je razdeljena na krmne, zelenjavne, desertne vrste, ki se oblikujejo glede na lastnosti:

  • barva kože (od bele do bakreno-oranžne),
  • barva pulpe (od bele, kremne do vijolične, marelične),
  • oblika (okrogla do podolgovata),
  • okus (od okusa popečenega krompirja do sadnega ali sladkega okusa: banana, melona, ​​buča ali kostanj).

Uporabne lastnosti

Sladki krompir je hrana in krma, bogata z uporabnimi makro- in mikroelementi: beljakovine, ogljikovi hidrati, niacin, železo, tiamin, riboflavin, beta-karoten, kalcij, kalij, fosfor, askorbinska kislina, antocian (v vijoličnih sadežih), vitamini B, C, PP, A. Drug izdelek vsebuje vlakna, škrob, glukozo (glikemični indeks 70). Te snovi nasičajo telo in pomagajo v boju proti:

  • kršitev kardiovaskularne dejavnosti (krepitev sten krvnih žil),
  • raka (antioksidativne lastnosti askorbinske kisline ščitijo telo pred prostimi radikali, ki povzročajo raka),
  • debelost (dietni izdelek, zmanjšanje telesne teže nastane zaradi prehranskih lastnosti, hitre nasičenosti telesa in nizko kaloričnega izdelka - 62 kcal na 100 g),
  • nevroza (regulacija živčnega sistema in možganov),
  • nepravilno delovanje želodca (ovojnice, zaščita pred gastritisom in razjedami),
  • ženske bolezni (ureja proizvodnjo ženskih hormonov).

Škoda in kontraindikacije

Jam in pripravki iz njega (tinkture, praški iz korena) imajo številne pozitivne lastnosti in kontraindikacije. Rastlina se ne sme uporabljati pri določenih vrstah razjed (duodenalni, divertikulitis, divertikuloza, ulcerozni kolitis in spastični čir na želodcu), s posamezno intoleranco za zdravilo. Ne uporabljajte rastline med nosečnostjo ali med dojenjem.

Kako kuhati

Pri izbiri sladkega krompirja bodite pozorni na kožo, ne sme biti zunanjih napak na užitnem proizvodu (udrtine, gnilobe), sadje mora biti gladko. Plant izbrati srednje velikosti, se šteje bolj okusno. Zelenjava se kuha na različne načine: kuhana, pečena, dušena, ocvrta kot navaden krompir ali kuhana na žaru, v počasnem štedilniku.

Recepti sladkega krompirja

Izgleda kot sladki krompir, vendar je njegova prednost v raznolikosti jedi (lahko popečete zelenjavo ali naredite sladko kašo iz nje). Rastlina je dodana v juhe, solate, slaščice, pire krompir, sladice. Zelenjava se pogosto uporablja za azijske jedi: v kitajskem receptu se sladki krompir pomeša s proso ali pa pripravi sladko juho Tongsha. Japonci pripravljajo tempuro ali daigaku-io (sladico) iz zelenjave.

Pire iz sladkega krompirja

  • Čas: 50 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 1091 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: lahka.

Kuhanje sladkega krompirja doma ne zahteva veliko časa in truda. Priprava jed na principu, kot pire krompir, vendar s sladkim krompirjem se izkaže mehkejši in slajši. Zelenjava ugasne lakoto, nasiči telo, medtem ko ima relativno nizko kalorično vrednost.

  • sladki krompir - 1 kg,
  • mleko - 200 ml,
  • maslo - 50 g,
  • sol, začimbe - po okusu.

  1. Izperite, lupite krompir, razrežite na polovico ali četrtine (odvisno od velikosti). Potopite v slano vrelo vodo.
  2. Ko kuhamo sladki krompir, ga vroče prenesemo skozi mlin za meso.
  3. Dodamo maslo, vlijemo vroče mleko, mešamo z lopatico ali mešamo temeljito.
  4. Dodajte sol, začimbe (kot je cilantro) po okusu. Postrezite vroče.

Pečeni sladki krompir

  • Čas: 45 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi kalorij: 709 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: lahka.

Sladki krompir postrezite kot prilogo za kosilo ali večerjo v obliki širokih rezin ali pomfrita. Okus zelenjave spominja na rahlo zamrznjen sladki krompir in se z njim lažje pripravlja. Za pripravo pikantov lahko uporabite rdečo papriko v pripravku in jo ponudite z omakami, dodajte zelišča (peteršilj in koper) za dišavo.

  • sladki krompir - 1 kg,
  • oljčno olje - 1 žlica,
  • Paprika - 1/2 žličke,
  • sol, začimbe - po okusu.

  1. Kako kuhati sladki krompir: najprej narežite na podolgovate rezine, kot na fotografiji.
  2. V skledi zmešajte oljčno olje, papriko, sol in druge začimbe po okusu.
  3. Vsak kos narezanega sadja potopite v maslo z začimbami in položite na pekač, ki je prekrit z pergamentom ali namaščen.
  4. Sladki krompir pečemo v pečici 40 minut pri 200 stopinjah.

  • Čas: 25 minut.
  • Obroki: 3 osebe.
  • Jedi za kalorije: 1312 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: lahka.

Pečeni jamb okusite kot sladki pomfrit. Ko pečete zelenjavo v ponvi, na koncu kuhanja dodajte sol - tako ostane sočnost jedi. Pečeni jam služi kot priloga, začinjena z omako po okusu - kisla smetana, gorčica, česen itd.

  • sladki krompir - 600 g,
  • oljčno olje - 100 ml.,
  • česen - 1 strok,
  • zmleti črni poper - 1/3 žličke,
  • sol, začimbe - po okusu.

  1. Kako kuhati sladki krompir doma: najprej očistite sladki krompir (mora biti oranžna). Zelenjavo narežite na podolgovate rezine.
  2. Sladki krompir damo na predgreto ponve s olivnim oljem, popražimo na vseh straneh. Bodite previdni: ta izdelek se praži hitreje kot običajni krompir.
  3. Dodajte sesekljan česen, poper, sol in druge začimbe po vašem okusu.
  4. Ko skorja pokriva celoten jam (kot na sliki), lahko posodo odstranite iz toplote in jo odložite na mizo.

V multicooker

  • Čas: 2 uri in 30 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Calorie jedi: 1920 kcal.
  • Namen: kosilo, družinska večerja.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Krožnik s sladkim krompirjem v počasnem štedilniku se bo harmonično ujemal z družinsko večerjo ali kosilom. Kuhanje ne traja veliko časa, ker Vse sestavine so potopljene v počasni štedilnik. Glavna stvar je, da pritisnete in nastavite želeni način “multi-cook”. Pred uporabo naprave dobro sperite in posušite napravo, da se posoda ne namoči z vlago.

  • sladki krompir (sladki krompir) - 400 g,
  • piščančje noge - 8 kosov,
  • korenje - 400 g,
  • zelena jabolka - 2 kom.,
  • oljčno olje - 80 ml,
  • čebula - 2 kom.,
  • česen - 4 stroke,
  • pomarančni sok - 50 ml,
  • sojina omaka - 30 ml,
  • mletega cimeta - 1 ščepec,
  • orehov muškatni orešček - 1 ščepec,
  • svež timijan - 2 veja,
  • sveža meta - 2 veji,
  • sol - po okusu.

  1. Kako kuhati: najprej pripravite marinado: združite pomarančni sok, sesekljan česen, timijan, oreh, cimet. Nalijte v sojino omako, oljčno olje.
  2. Piščančje noge potopite v marinado, nato pustite sušiti pri sobni temperaturi 30 minut.
  3. Korenček narežite na rezine, jabolka in čebulo na rezine, česen na rezine. Odrežite yam, narežite na podolgovate lobule.
  4. V počasni štedilnik postavite izdelke v naslednjih plasteh (kot na sliki): piščančje noge, korenje, sladki krompir, zadnji čebulo, česen. Na sestavine nalijte marinado in dve žlici olivnega olja.
  5. Zaprite počasni štedilnik, kuhajte hrano (Multi-cook način) eno uro pri 120 stopinjah.
  6. Odprite počasi štedilnik, dodajte narezano jabolko na izdelke, kuhajte 20 minut pri temperaturi 120 stopinj (na enak način).
  7. Postavite končno posodo, jo postrežite na mizo z listi mete.

Oglejte si video: Paprika, čili in ameriški slamnik - Oddaja Vrtičkanje - S01E02 (Oktober 2019).

Загрузка...