Splošne informacije

Kako gojiti timijan, posebno skrb na prostem v vrtu

Okusen vrt ali chobras je eden od dišečih in zdravih začimb. V ljudeh se rastlina imenuje tudi paprika. Raste v obliki širokega grma, ki lahko doseže 70 cm. Kakšne vrste rastlin so in kako skrbeti zanje, preberite članek.

Opis rastline in njenih vrst

Domovina paprike je dežela vzhodnih držav. Pogosto se rastlina uporablja kot začimba in za okraševanje jedi. Chobr se ne uporablja samo v procesu kuhanja mesa in omak, ampak se dodaja tudi mlečnim proizvodom. Zelišče se dobro ujema z različnimi začimbami, kar daje jedem zanimivo noto.

Prebivalci Rima s posebno zaskrbljenostjo so pripadali papriki. Menili so, da lahko venec te začimbe izboljša spomin in okrepi imuniteto.

Najbolj priljubljene vrste rastlin:

  1. Okusen vrtni vetrič. To je sorta srednjega obdobja, ki se uporablja za hrano že 50-55 dni po setvi. Chobr zraste do 45 cm. Steblo rastline je tanko, dobro razvejano. Listi so majhni. Vsaka plošča je prevlečena z voskasto prevleko. Cvetovi so majhni, modro-vijolični. Ko se listi in stebla deformirajo, proizvajajo bogato aromo.
  2. Okusen vrt sorte aromatične sezone. Za začetek cvetenja rastline bo trajalo od 40 do 45 dni. Dišeča slanina zraste do 50 cm. Buds so majhni. V odprti obliki pridobijo svetlo vijolični odtenek. To je znano po svojih dišečih in sočnih zelenicah.
  3. Dišeče dišeče. Enoletni razred. Listi rastline se uporabljajo tako sveži kot suhi. Vonj dišečega okusnega spominja na timijan. Idealno za kuhanje gobjih omak, kotletov in marinad.
  4. Okusen gnome vrt. Razlikuje se v izjemni kompaktnosti. Grm je močno razvejan. Ob pravilni negi raste do največ 15 cm. To vam omogoča, da ga rastejo na odprtem polju in na okenski polici. Razred ima čudovit nabor vitaminov in mikroelementov. Kadar se sistematično uporablja v hrani, ugodno vpliva na vse sisteme človeškega telesa.
  5. Zelo priljubljen razred, imenovan Sprint. Celotno zorenje bo trajalo največ 45 dni. Ob ugodnem vremenu lahko cvetenje vidimo že prej. Višina začimb ne presega 35 cm, v premeru pa doseže 20 cm, cvetovi svetlega lila. Vsebujejo veliko količino kumine in drugih enako pomembnih snovi.

Kljub temu so drugačni ...

Za začetek razlika med slanimi in timijanskimi rastlinami. Konec koncev, mnogi menijo, da je - ista stvar. Dejstvo je, da so različne kulture, čeprav spadajo v isto družino yasnotkovyh. Slana je letna rastlina, bratranec timijana pa je trajnica. Najpogosteje se razprostira vzdolž tal, slano pa ima navpično in višje stebla. Timijan je drugače imenovan timijan, o njegovi obliki vrta pa smo povedali na straneh publikacije.

Značilno

Vrtna ali dišeča slanina je zelnata navzkrižno oprašena rastlina. Steblo razvejano, prekrito s kratkimi dlakami, z vijoličnim odtenkom. Listi linearno-suličasti, ozki, koničasti, temno zeleni s trdnim robom. Cvetovi so majhni, svetlo vijolični ali roza, vcasih svetlo rumeni, skoraj beli, ki se nahaja v axils listov. Semena so majhna, črno rjava, njihova kalivost traja 3-7 let.

To je zorenje, relativno hladno odporna rastlina, ki lahko varno prenese majhne zmrzali. Zahteva svetlobe, raje odprta sončna mesta in rodovitna lahka tla.

Sladke sorte

Sladke sorte se razlikujejo predvsem po obliki in višini grma. Obstajajo visoki, dosežejo 50 cm, kot tudi nizko rastoče rastline - 25-32 cm, slednje pa so na primer sorte Gnome. Spodaj je podan pregled najbolj priljubljenih sort.

Dišeče. Raznolikost sredi sezone. Čas od popolne kalivosti do cvetenja je 45-48 dni. Rastlina je do 50 cm visoka, z dobro razvitim glavnim steblom, izvaljena. Listi so suličasti, temno zelene barve. Rob lista je gladka s srednje voskasto prevleko. Cvet je svetlo vijoličen. Aromatična močna. Masa ene rastline je 140 g. Rezanje rastlin poteka v obdobju množičnega cvetenja.

Filevsky. Raznolikost sredi sezone. Rastlinsko obdobje od popolne kalivosti do tehnične zrelosti je 60-70 dni. Grm je kompakten, visok 40-50 cm, steblo je razvejano, prekrito s kratkimi dlakami, ne poledenelo, leseno na dnu. Listi so zeleni z močnim pikantnim okusom in aromo, ki spominjajo na poper. Cvetovi so rožnati. Masa ene rastline je 160-190 g. Sorta, odporna na polivanje.

Lobio. Sorta je kavkaška populacija slanih, z močnim pikantnim okusom in aromo. Oblikuje močno razvejane grmovje s premerom 8-10 in višino do 25 cm.

Zelenjava, v kateri so organska gnojila (kumare, zelje) dobri predhodniki za chabro.

Sladka setev

Trava se običajno goji na odprtem terenu in seje takoj na stalno mesto. Parcela se pripravi dva tedna pred setvijo. Pri 1 mg dajte 3-4 kg gnoja, 15-20 g kalijevega klorida in 10-12 g amonijevega nitrata. Izkopajte zemljo, raven.

Najbolje je sejati rastlino zgodaj spomladi. Setev poteka konec aprila - maja. Da bi imeli sveže zelenice v poletno-jesenskem obdobju, lahko slano sejejo v več obdobjih z razmikom 10-15 dni.

Pred setvijo je treba semena namakati za en dan v vlažno krpo, nato posušiti do stanja pretočnosti, nato pa začeti setev - med vrstami 30-40 cm in globino polaganja semena 0,5-1 cm. Hkrati s sejanjem se vrsticam doda ammofos ali superfosfat (1 čajna žlička za 1 meter). Pri normalni vlažnosti in temperaturi se sadike pojavijo v 10-15 dneh.

V srednjem območju, lahko preživite podzimny sajenje v novembru. Poraba semen na 1 m2-0,3-0,5 g. V zimskem času se posevki nabirajo s šoto ali humusom. Ob poznejši setvi se zorenje zgodi približno 3-4 tedne prej.

Za pridelavo semena ali sadik se pogosteje pridelujejo seme ali na težkih plavajočih tleh, kjer je težko dobiti dobre poganjke. Če želite to narediti, se v začetku - sredi aprila setev opravi v rastlinjaku (v sejalnih škatlah) ali v rastlinjaku, sadike se redčijo, sredi maja pa so rastline posajene v zemlji. Bolje je, da se sejejo neposredno v šotne ali plastične posode 5 × 5 cm, saj slano, tako kot mnoge druge rastline s koreninami, ne mara presaditev. Lahko pa ga potopiš.

S pojavom dveh ali treh resničnih listov se izvede prvo redčenje, ki med rastlinami pusti razdaljo 7-10 cm, v fazi 4-5 listov - drugo z razmikom 15-20 cm.

Čiščenje in skladiščenje

Masovno čiščenje slanih se izvaja na začetku cvetenja. Stebla se običajno režejo na dnu.

Med sezono lahko selektivno izrežemo stebla na višini 10 cm ali na mestih razvejanosti, ki spodbujajo rast mladih poganjkov.

Za spravilo se stebla posušijo pod krošnjami ali v dobro prezračevanem prostoru. Temperatura sušenja ne sme presegati 35 stopinj. C 1 mg dobimo 300-400 g suhe mase. Posušena slanina odlično ohranja okus in jo celo izboljša.

Posušene rastline skladiščite v steklenih kozarcih, tesno zaprte s polietilenskimi pokrovi. Posušeni listi ohranijo svoj okus že dve leti.

Drug pristop z žetvijo slanih semen. Ko se zrejo, se zrušijo, zato se ne zadržujte s čiščenjem. Konec avgusta - v začetku septembra, ko seme postanejo temno rjave, skoraj črne barve, vse rastline izvlečejo korenine ali odrezajo od tal same in visijo na podstrešju za sušenje. Pod rastlinami morate nekaj razširiti ali jih položiti na papirnate vrečke, nato pa zbrati obložena semena. Po sušenju se rastline meljejo.

Savory v kuhanju in tradicionalni medicini

Savory se pogosto uporablja v kuhanju. Sveža ali posušena zelišče je odlična začinjena začimba. Dobro se ujema s svežimi kumaricami v solatah, primernih za jedi iz novega krompirja, rib, perutnine. Lahko se uporablja kot paniranje.

Kot začimba se ta rastlina dodaja jedem iz mesa, perutnine, zelenjave, gob, hladnih predjedi, juh, omak. Savory se uporablja pri luženju, konzerviranju in dekapiranju. Na 1 liter marinade ali slanice je 0,5-1 g suhega okusa.

Vrtna slana je v narodni medicini znana kot zdravilo, ki pomaga pri boleznih prebavil, kot pomirjevalo in sredstvo proti bolečinam. Ljudske zdravilce priporočajo za bolezni ledvic, jeter, žolčnika in sladkorne bolezni. Poleg tega imajo pripravki iz slanih učinkov antihelminthic in diaphoretic ukrepanje.

Bujon iz slanih se uporablja kot izkašljevanje pri kašlju, ki ga povzroča ARVI, gripa, bronhitis, pljučnica. 1 žlica. l suha zelišča pour 300 ml kuhane vode za 20 minut, sev in pijač vsakih 10 minut v majhnih požirkih. Vse tekočine je treba piti ves dan.

© Avtor: Alexander Vladimirovich GORNY, kandidat za kmetijske vede.

CHABER IN TABRET NI ENA IN TUDI!

Zaradi podobnosti imen so čebeli in timijan pogosto zmedeni.

Čeprav imajo skupno samo to, da pripadajo isti družini Labiaceae in prihajajo iz sredozemskih držav.

Slani hrast (Satureja hortensis L.) izvira iz vzhodnih sredozemskih regij. Kot rastlina plevela pogosto raste na jugu evropskega dela Rusije, v spodnjem toku Volge in Dona, v Črnem morju, na Krimu, na Kavkazu, v gorskem Turkmenistanu in v Tien Shanu, raje na sušnih, sončnih, skalnatih mestih.

Slana je letna aromatična zelnata rastlina z višino 15-40 cm grenkega in pekočega pikantnega okusa. Je zelo termofilno, prenese kratkotrajno hlajenje, vendar umre tudi z manjšimi zmrzali.

Slano se goji s sejanjem semen pred zimo ali zgodaj spomladi neposredno v zemljo ali sadike (posejane v rastlinjakih v aprilu). Pri temperaturah nad 14 ° se poganjki pojavijo po 8-10 dneh. Optimalna temperatura za rast in razvoj rastlin je 20-25 °.

Najboljše je slano na sončnih mestih, na karbonatnih ohlapnih ilovnatih in peščenih tleh, bogatih s humusom. Toda na težkih, mokrih in mrzlih tleh, kot tudi na slani slanini, je bolje, da je ne sadimo - tukaj se bo počutila depresivno.

Okusni listi se uporabljajo v surovi, sušeni ali kuhani hrani za solate, juhe, mesne, zelenjavne jedi, pri pripravi klobas, kot začimba za soljenje kumaric in paradižnikov. Še posebej so dobri z razkošnim mesom - piščancem, teletino, puranom (npr. Kot aromatični dodatek k omakam) in fižolom. Dodajte jih v čaj (za katerega zbirajo liste tik pred cvetočimi rastlinami).

V vrtu je čokolada dobro združljiva s čebulo in fižolom. Vonj cvetja rastline privlači Hymenoptera in plenilske žuželke. Zato je slanost najboljša kultura za privabljanje, enotno in stalno kopičenje entomofagov v zelenjavnih vrtovih.

Timijan je povsem druga rastlina, ki pripada rodu timij (Thymus L.). Rod obsega približno 400 vrst večletnih zimzelenih ali polzelenenih grmovnic ali pol-grmovnic.

Timijan cvet na vrtu spremlja močna prijetna aroma medu. Rastlina je odlična rastlina medu (medoproduktivnost je 40 kg na 1 hektar, s trdnimi čebelami pa 160-181 kg medu na 1 ha). Cvetovi proizvajajo nektar tudi v suhih letih. Timijan raste debela preproga, čebele pa ne preletijo s cvetja na cvet, ampak se premikajo iz ene rože v drugo. In na koncu zberejo toliko nektarja v golšo, da ne morejo poleteti s težkim bremenom in so prisiljeni spati na rože.

Timijan se uporablja v medicini kot razkužilo, anestetik in antiseptik, v parfumeriji in prehrambeni industriji - kot začinjene in aromatične rastline. Nekatere cvetoče vrste so obetavne za uporabo pri urejanju krajine.

© Avtor: M. IVANOVA, vodja Laboratorija za vzrejo in semenarstvo zelenih pridelkov, FGBNUVNIO