Splošne informacije

Zdravilne lastnosti brezovega soka, metode njegove priprave in shranjevanja

Pin
Send
Share
Send
Send


Breza sok je bistra tekočina, ki se sprosti iz debla drevesa pod vplivom korenskega tlaka, če zlomite ali odrežete lubje. Namesto reza vstavite cev ali majhen utor, skozi katerega sok teče v pripravljeno posodo. Po žetvi je mesto zareza prekrito z voskom, tako da drevo kasneje ne izsuši.

Fotografija: ..com. Avtor: alisbalb2.

Gibanje soka breze se začne z začetkom marca skupaj s prvimi brsti, sok pa se zbira 1,5 meseca, od začetka aprila do sredine maja. Poleg Rusije se ta sok pije v Skandinaviji in na severu Kitajske.

Okus je kot sveža izvirska voda, vendar s sladkimi lesnimi notami zaradi nizke koncentracije naravnih sladkorjev.

Kakšne so zdravilne lastnosti breze

Prednost breza je odlična, saj vsebuje veliko mineralov, vitamina C, taninov, hlapne proizvodnje in eteričnih olj. V vročih dneh poživlja, duši žejo zaradi prijetnega lahkega okusa in obnavlja zaloge mineralnih soli, ki jih oseba izgubi pri potenju.

Zanimivo je, da se je v ZDA in Veliki Britaniji v zadnjem času zanimanje za to pijačo povečalo, saj je razseljen drug priljubljen tonik - kokosova voda.

Prav saponini so odgovorni za večino koristnih lastnosti domače ruske pijače.

  • Bolezni grla: kašelj, vneto grlo. Za zdravljenje, je treba vzeti ogreto breza sok mešati z mlekom in škrobom. Priporočljivo je dnevno popiti kozarec take pijače do okrevanja.
  • Za izboljšanje delovanja gastrointestinalnega trakta. Ta pomladni nektar spodbuja izločanje želodčnega soka in encime, potrebne za normalno prebavo. Breza sok normalizira blato, lajša zaprtje.
  • Za lajšanje vnetja v ustih in preprečevanje zobne gnilobe lahko ta sok izperete iz ust. Zbrani, da popijete kozarec soka? Samo pogoltnite nekaj sekund v ustih. Za razliko od mnogih sadnih sokov, bogatih s kislinami, ta pijača ne poškoduje zobno sklenino.
  • Pomaga odpraviti migrene in glavobole.
  • Kadar se hladi kakršnega koli izvora, še posebej kroničnega, vzamemo dnevno na kozarec čistega brezovega nektarja. Naravne protivnetne spojine bodo v najkrajšem času izločile bolezen iz vašega telesa.
  • Edem, ki je posledica okvarjenega delovanja ledvic, kamnov in peska v ledvicah in žolčniku, se prav tako umaknejo pod vplivom breze. Ima diuretične lastnosti, vendar je s takšnimi boleznimi mogoče piti le z dovoljenjem zdravnika.
  • Če ste že dobili dovoljenje svojega zdravnika, lahko pijete eno kozarec trikrat na dan dva tedna, vendar ne več.
  • Dolge celjenje rane, razjede, odrgnine je treba obdelati z nerazredčeno tekočino. Njegove koristne lastnosti prispevajo k hitrejšemu zategovanju odprtih lezij na koži.
  • Priporoča se kot vzdrževalno zdravilo za ljudi z anemijo in drugimi krvnimi boleznimi.
  • Z ostrim dvigom telesne temperature pomaga balzam iz brezovega soka, sladkorja, vina in drobno narezane limone. Vse to je potrebno za vztrajanje v temnem prostoru tri mesece.
  • Pomaga pri spopadanju z spomladansko depresijo in pomanjkanjem vitaminov. Za to, za dva tedna vsak dan, popijte kozarec zdravilne tekočine.
  • Breza sok prispeva k odstranitvi strupenih snovi iz ledvic in jeter - evropski zdravilci so to vedeli že v 12. stoletju. Če želite preveriti njegove čistilne lastnosti, morate vsako jutro pred zajtrkom popiti 200 ml. Potek zdravljenja zahteva 4-6 tednov in 6-8 litrov zdravilne tekočine.
  • Sveži drevesni sok je odlična dietna pijača, ne vsebuje beljakovin, maščob. Če ste že začeli delati na sebi in ste izgubili nekaj kilogramov, potem pa je teža stagnirala, vključite to uporabno tekočino v vašo prehrano.

V terapevtske in preventivne namene je treba pijačo zaužiti v kozarcu približno mesec dni. Potrebno je predhodno zdravniško posvetovanje!

Značilnosti medicinskih surovin

Breza sok je prijeten, sladek, s posebno občutljivo aromo. Za katere diagnoze se priporoča? Ali ima kakšne kontraindikacije? Kdaj začeti z zbiranjem, na kakšne načine boste sami spravili sok?

5 komentarjev

Breza sok (breza) je bistra tekočina, ki se zbira spomladi iz debla drevesa, ki je prej prerezal lubje. Naši predniki so opazili njegove uporabne lastnosti: verjeli so, da ima zdravilno moč in da lahko ozdravi številne bolezni.

Danes Berezovitsa ni izgubila svojega pomena: s prihodom pomladi večina ljudi, zlasti tistih, ki živijo na gozdnih območjih, poskušajo napolniti osvežilno in okusno pijačo.

Kozmetične lastnosti

Izpiranje las z brezovim sokom naredi lase močnejši, ponovno vzpostavi vodno ravnovesje lasišča, preprečuje prhljaj. Lahko naredite losjon z medom in ga vtrite v korenine las. Prav tako maska ​​breza nektar, žganje in decoction koren repinca pomaga izpadanje las. Nanaša se 15-20 minut, nato se spere s toplo vodo.

V Skandinaviji se ta pijača šteje za odlično orodje za hranjenje in pomlajevanje kože. S tem se ženske soočajo s prvimi znaki staranja.

  1. Če se želite znebiti aken, je treba na kožo položiti masko iz jajčnega beljaka, breze soka in medu. Da bi preprečili akne, zjutraj in zvečer obrišite obraz z nerazredčeno tekočino.
  2. Da bi ohranili zdravilne lastnosti pijače, jo lahko zamrznete v obliki ledenih kock. Po potrebi obrišite kožo obraza, vratu in dekolteja.
  3. Za glajenje finih gub je primerna kremna maska ​​z 2 žlici. l breza nektar, 50 g kalitvene pšenice in 200 g naribanega morskega krhlika.
  4. Za suho kožo bo uporabna maska ​​drevesnega soka in medu v razmerju 1: 1.

Te maske nanesemo na očiščen obraz in po 15 minutah izperemo s toplo vodo.

Priprava breze

Industrijsko zbiranje in konzerviranje breze sok se izvaja večinoma v Belorusiji, manj - v Rusiji in Ukrajini. Ta pijača je bila še posebej priljubljena med ZSSR. Starejša generacija se spominja, da so v obdobju pomanjkanja tri-litrske kozarci, napolnjeni s to pijačo, napolnili prazne pultove. Vidimo jo lahko tudi na sodobnih policah (v tri-litrskih pločevinkah in pol-litrskih pločevinkah), vendar se je njegova proizvodnja izrazito zmanjšala.

  • Kdaj zbirati? Zberemo zgodaj spomladi, ko se sokovi začnejo dvigovati od korena do debla. Pri odtajanju se lahko tok soka začne prej - februarja. Sok se zbira, dokler ne rastejo brsti na brezi, kar je odvisno tudi od vremenskih in podnebnih razmer. Prav tako je bolje, da se tekočina zbira podnevi, ker ponoči drevesa "spijo" in gibanje soka se ustavi.
  • Kako zbrati breza sok? Obstaja več pravil, ki jih je treba upoštevati: ne uporabljajte mladih dreves, po obiranju morate pokriti luknjo ali režo z voskom, milom ali posebnim vrtnim vrtom, ki preprečuje, da bi les razpadel iz različnih poškodb. V skrajnih primerih je luknja tesno zaprta z mahom ali pa je v njej vpeta veja, nasičena s tekočino, nabrekne in ji ne dopušča iztekanja. Ta gozdni vir hrane (in to je tako imenovano v zakonodaji) je mogoče izvleči na različne načine. Prvi je, da naredite zarez (nick) na lubju, nadomestite žleb in ga pritrdite, obesite posodo, kamor bo tekel sok. Drugi je vrtanje luknje v cevi do globine 5 cm, vstaviti plastično konico v sistem kapalke in njen drugi konec spustiti v posodo. Tretji je odrezavanje mladih vej, zavijanje s plastično vrečko, kjer teče tekočina. Včasih se sok zbira s panjev po sanitarnem razrezu gozdne površine.
  • Nekateri "triki" zbirke. Morate začeti zbirati v južnih delih nasada, in ko se sneg stopi in segreje, se premaknite globlje v gozd. Na severni strani trupa poskušajo narediti kose - tu je še več soka. Reža ali luknja je približno 50 cm nad tlemi. Ne ustvarjajte globoke luknje. Prvič, nevarno je za življenje drevesa. Drugič, sok se premika med lubjem in lesom, dovolj je šel skozi plast lubja.
  • Kako shraniti breza sok doma? Breza surovo je bolje zbrati in shraniti v stekleni posodi. Če se zbira v plastenkah, potem je treba po polnjenju takoj zlije v steklovino. Surov lahko stoji v hladilniku za največ 3 dni. Zaželeno je, da ga pijete do takrat, potem postane motno, v njem se pojavijo mehurčki in začnejo fermentacijski procesi. Poleg tega je že mogoče izdelati kvas ali vino iz njega. Za dolgotrajno shranjevanje se sveži sok ohrani in zamrzne v majhnih porcijah.

Eno veliko drevo lahko da do 7 litrov dragocene tekočine na dan, majhno - do 3 litre. Na drevesu s premerom do 20 cm je dovoljena le ena luknja s premerom do 25 cm - dve luknji, do 35 cm - tri in več kot 40 cm - ne več kot štiri. Kljub dejstvu, da korenine breze gredo globoko v zemljo in se hranila iz čiste zemlje, je bolje, da izberejo breza v nasadih, in ne v sajenje vzdolž cest. Les ponavadi tudi absorbira škodljive snovi iz zraka.

Recept za konzervirane breze sok

  1. Vzemite 3 litre svežega soka.
  2. Dodamo 100 g sladkorja in 1 srednjo limono, narežemo na rezine.
  3. Kuhamo na majhnem ognju v skledi sklede 5 minut.
  4. Nalijte v sterilizirano posodo, zavijte.

Namesto limone lahko uporabite oranžno. Prijeten okus bo soku dal vejico mete ali melise. Pred tem so menili, da je industrijski breza sok razredčen z citronsko kislino in vodo. Bolno, veliko je bilo proizvedeno v ZSSR. Pravzaprav se lahko malo limone doda zdravilu na recept kot konzervans.

Zakaj breza sok je sladek spomladi

Res je, da je breza sok sladka šele spomladi, saj je bila poleti fotosinteza v brezah in nastala je glukoza; vključno z vodo, raztopljeno v njej.

No, dejstvo, da je sladkor v okusu glukoze, verjetno ni potrebno opominjati.

O nevarnostih in kontraindikacijah soka

Ali breza lahko škoduje telesu? Ravnovesje dobrega in škode, koliko lahko pijete na dan čudežne pijače? Govorili smo o pozitivnih lastnostih zgoraj, zdaj o pravilih in kontraindikacijah - malo jih je, vendar še vedno obstajajo:

  1. Eksacerbacija razjed želodca ali dvanajstnika, ki ogroža perforacijo teh delov in komunikacijo s prebavnim traktom. Breza sok v tem primeru lahko razširite stene sluznice, kar posledično vodi do perforacije.
  2. Poslabšanje alergij. Če ima oseba izrazito reakcijo na dražilno (simptomi, kot so srbenje nosu, kašljanje, kihanje, solzenje, kožni izpuščaj), je bolje, da se pijača začasno vzdrži. V nasprotnem primeru se lahko alergijske manifestacije znatno poslabšajo.
  3. Nosečnost Prihodnje mame, ki trpijo zaradi edema (zlasti v tretjem trimesečju), lahko zdravnik omeji količino pitja. Upoštevati je treba, da je pijača vključena tudi v število absorbirane tekočine, zato se med nosečnostjo ne smejo odnesti.
  4. Dojenje. Sok "vitko drevo" poveča laktacijo. Ženske, ki dojijo, morajo to upoštevati. Če ima mati preobremenitev z mlekom, je bolje, da se vzdrži zdravilne pijače, da ne bi motili laktostaze. Ne pozabite, da lahko tekočina iz drevesa pri otroku povzroči alergije, zato je največja dnevna količina za žensko 200 ml. Če ima otrok rdeče pike na licih ali na telesu (kot znak diateze), je treba sok popolnoma zavreči.
  5. Starost otrok. Dojenčkom, mlajšim od treh let, ni priporočljivo piti. Od tri do pet let največji dnevni odmerek ne sme preseči 50 ml.

Prav tako morate vedeti, da se je vsaj enkrat v življenju osebe pojavila alergijska reakcija na sok, potem pa v prihodnosti sploh ni priporočljivo piti. Pri dolgotrajnem skladiščenju je tu nekaj odtenkov: če se nepravilno ohrani, lahko uporaba takega proizvoda povzroči zastrupitev.

Za pripravo pijač uporabite breza

Ker vsebuje sok od 0,5 do 2% sladkorja, ga lahko uporabljamo samostojno in za pripravo pijač za vsak okus, na primer kvas, sirup, multivitaminski sok ali tinkturo.

Čiščenje breze s sokom

Popolnoma očisti telo škodljivih snovi in ​​toksinov. Ta lastnost je nepogrešljiva za ljudi, ki so izpostavljeni rednim škodljivim učinkom pri delu ali doma (če se dom nahaja v bližini kemične tovarne). Redni vnos soka breze bo pomagal očistiti jetra in ledvice.

Breza sok nežno vpliva na delitev kamnov v mehurju in ledvicah. Poleg samega zdravljenja bo pripomogel tudi k preprečevanju nastajanja kamnov. Potrebno je začeti wellness sprejem spomladi in končati poleti (vsaj tri mesece).

Sposobnost zdrobiti kamne, se znebiti peska in soli, bodo opazne pri ljudeh s takšnimi boleznimi, kot so protin, artritis, artroza in druge bolezni sklepov. Ta čudežni sok lahko razbremeni vnetje in mišični krč, ki ga povzroči napad radikulitisa ali revmatizma.

Kako vzeti: kozarec trikrat na dan. Prvi sprejem: zjutraj na prazen želodec. Sok mora biti prijetna temperatura, ne hladno.

Uporaba v kozmetologiji

Birch sap se lahko uporablja za nego las in kože. Če občasno splaknete lase, lahko preprečite prhljaj. In v kombinaciji z žganje in decoction iz korena repinca sok vas bo rešil iz izpadanje las. To sestavo je treba uporabiti za lase, pustite na njih za 15-20 minut in sperite s toplo vodo.

V skandinavskih državah breza nektar predstavlja odlično orodje za pomlajevanje kože in njeno prehrano.

Če ste mučili jegulje, uporabite posebno masko. Zmešajte jajčni beljak, breza in med. Kot profilaktično zdravilo je dovolj, da obraz podmažemo z nerazredčenim sokom ali ledenimi kockami.

Da se znebite majhnih gub bo pomagal masko breza sok (2 žlici. L.), Germinated pšenice (50 g) in morska krhlika, ki jih morate obrišite (200 g). Naslednja sestava bo ustrezala lastnikom suhe kože: sok in med v enakih količinah.

Birch sap za ženske in otroke

  • Nosečnost Ni podatkov, da lahko med nosečnostjo sok poškoduje telo. Vendar pa mora biti posvetovanje z zdravniki obvezno, zlasti če ima ženska kronične bolezni želodca in ledvic. Ta pijača z nizko vsebnostjo kalorij dobro ugasne žejo, normalizira presnovne procese, krvni tlak, zmanjša napade slabosti in bruhanje med toksikozo.
  • Dojenje. Menijo, da je breza sok uporaben za dojenje, spodbuja dojenje. Za to ni znanstvenih dokazov. Vendar pa je lahko koristna za doječe matere z bogato sestavo. Vzeti ga je treba v razumnih količinah. Za začetek je priporočljivo popiti 100 g soka in opazovati reakcijo dojenčka.
  • Starost otrok. Postavlja se vprašanje: ali je mogoče piti breza sok za otroke? Pediatri ne priporočajo dajanja otrokom, mlajšim od 1 leta, v kakršni koli obliki. Po enem letu lahko ponudite konzervirani sok, vendar v majhnih porcijah, najprej v razredčeni obliki. Kasneje lahko poskusite vstopiti v prehrano surovo, tudi v majhnih odmerkih. Sok je dragocen za otroke z glukozo, fitoncidi, organskimi kislinami, unikatnimi sestavinami mikro- in makroelementov, vitamini. Ni treba posebej poudarjati, da je treba otrokom dati le visokokakovosten, preverjen izdelek, brez dodatkov.

Kozmetologija

Breza sok se pogosto uporablja v kozmetologiji zaradi svoje tonik, antiseptično, protivnetno učinek. Kako se uporablja?

  • Kot losjon in masko za lase. Dobro krepi korenine, odpravlja prhljaj, povečuje vsebnost maščob. Čisti sok se drgne v lasišče in lase. Prav tako izdelujejo maske z dodatkom ricinusovega olja in medu.
  • Za težave s kožo. Nerazredčeni sok obrišite kožo zjutraj in zvečer s furunkulozo, akne, pigmentne lise, odvzema.
  • Sprejem znotraj. Pri kožnih boleznih se uporablja ne samo zunaj, ampak tudi znotraj. Breza sok deluje kot sredstvo za čiščenje krvi, pomaga pri furunkulozi, aknah, aknah, odpravlja vzrok bolezni „od znotraj“.
  • Kozmetični led. Poleg losjonov in mask, nanesite kozmetični led iz breze. Če želite to narediti, se vlije v majhne kalupe, zamrznjene, dnevno obrišite kožo s koščki ledu.

Katere so glavne zdravilne lastnosti brezovega soka? Najprej je blagi diuretik in choleretic agent. Tudi pijača ima tonik, krvne čistilne, tonične in antiseptične lastnosti. Его применяют для лечения кожных заболеваний, при нарушении обмена веществ, анемии, авитаминозе, интоксикации, активно используют в косметологии.

Березовый сок при проблемах желудочно-кишечного тракта

При лечении гастритов и язвенной болезни желудка, сок включают в лечебное меню и в этом очередная его польза. Это связано с тем, что он способен стимулировать кислотообразующую функцию желудка. Prikazana je uporaba soka v obdobju poslabšanja in v kronični fazi bolezni. Ne draži sluznice na želodcu, zato ni kontraindikacij pri razjedah in bolnikih s gastritisom.

Kako se znebiti edema in hujšanja na breze

Treba je omeniti diuretično lastnost soka. Če ga vzamete, se lahko popolnoma znebite edema. Ista lastnost je primerna za tiste, ki so se odločili, da izgubijo težo. Sprejem breza sok bo telo pripraviti za prehrano, znebiti odvečne tekočine, in to je nekaj sovražnih kilogramov! Nutricionisti ga priporočajo svojim pacientom, vendar je treba omeniti, da je to svež in naraven izdelek, in ne pijača v pločevinkah iz trgovine.

Koristi breza sok pri zdravljenju prehladov

Pravzaprav je zdravilo za "sto težav." Če začnete pitje soka v prvih fazah gripe ali drugih kataralnih bolezni, bo potek bolezni veliko lažji in bo proces zdravljenja prišel prej. Zelo je indicirano pri visokih temperaturah, kar pomaga preprečevati dehidracijo, ki jo povzroča pretirano znojenje med vročino.

In za bolnike s kroničnim rinitisom bi rad priporočil pijačo spomladi s kozarcem čudovite pijače na prazen želodec, da bi ublažili bolezen. Breza s mlekom bo pomagala tistim, ki trpijo za kašljem in preprosto prispevajo k izboljšanju imunosti. Za to mešanico morate dodati malo več moke ali škroba. Zdravijo lahko tudi vnetje žrela, kot tudi druge bolezni ustne votline: spijo grlo ali ustno votlino s sokom, nato pa ga počasi pogoltnejo.

Bronhitis različne narave in pljučnice se bo prej umaknil, če boste začeli jemati sok. Dovolj, da dvakrat na dan popijete pol kozarca soka.

Ob zmanjšanem hemoglobinu je breza sok resnična ugotovitev. Dejstvo je, da vsebuje naravni (lastni) sladkor, železo, velik arzenal vitaminov in elementov v sledovih. In to je koristno, da ga pijete, razredčite z enim od sokov: jabolko, korenje ali rdečo pese (lahko uporabite njihovo mešanico).
Kako vzeti: trikrat na dan, 15 minut pred glavnim obrokom, popijte 50 ml. Z uporabo soka v tej shemi se bo koncentracija hemoglobina znatno povečala.

Razne žile in trofične razjede noge

Tudi krčne žile lahko zdravimo z brezovim sokom, saj učinki njegovega čiščenja in protivnetnega delovanja vplivajo na žilni sistem.
Kako vzeti: trikrat na dan redčite s čisto vodo v razmerju 1: 2. To pijačo morate vzeti 30 minut pred obroki. V idealnem primeru bo pacient med to terapijo popil kozarec mleka zjutraj na prazen želodec in pred spanjem.

Uporaba breza v onkologiji

V ljudski medicini obstaja recept za to grozno bolezen: vzemite dva dela korenja, breza sok in rman. Zmešajte s sokom zelišč Hypericum, meadowsweet, hemlock (en del).

Kako vzeti: zjutraj na prazen želodec in zvečer pred spanjem, 1 žlico, oprano z mlekom.

Uporaba brezovega soka v kozmetologiji

Ta "živa voda" lahko da kožo in lase lepoto, zato mnogi kozmetologi imenujejo breza sok "eliksir mladosti". Trdite s tem težkim.

S problemom izpadanja las, se sok zmeša z decoction koren repinca, vodka in podrgnil v lasišču. Poleg tega bodo lasje pridobili moč in sijaj, tako drgnjenje popolnoma lajša prhljaj. Enaka sestava, vendar brez uporabe vodke, bo hranilna maska ​​z enakim učinkom. In če je ta pijača dovolj za spiranje las, potem balzam ne bo več potreben.

Vrnitev na kožo svež videz po dolgi zimi brez vitaminov, bo pomagal "čarobni" sok. Naravni, nerazredčeni sok se uporablja kot sredstvo za pranje, drgnjenje z ledom in losjoni.

Pranje. Od antičnih časov so se ruske lepotice umijale z "brezovimi solzami", da bi ohranile kožo mlado. Takšno pranje bo pomagalo pobeliti pigmentne lise in pege.

Breza led. Trljanje dekolteja in obraza z zamrznjenim sokom se bo pojavil v enem tednu!

Losjon. Za kozarec breze potrebujemo šest kapljic limoninega soka + žličko medu. Dobro pretresite in obrišite obraz zjutraj in zvečer. Hranite ga v hladilniku.

Birch sap. Škoda in kontraindikacije

V tej pijači je toliko pozitivnih lastnosti, da je celo težko predstavljati, da ne more biti samo korist, ampak tudi škoda breze. Presenetljivo je, da so nevarnosti še vedno prisotne.

Kot že omenjeno, breza sok lahko razgradijo kamni in odstranijo pesek iz telesa. Pri urolitiaziji se mora bolnik posvetovati z zdravnikom. Dejstvo je, da je prisotnost "resnih" kamnov lahko problem pri jemanju soka, saj lahko povzroči njihovo "gibanje".

Kljub dejstvu, da breza sok nima alergenov, lahko še vedno povzroča takšno težavo. Vendar govorimo o majhnem odstotku ljudi z alergijami na pelod breze. Na to, morda, seznam omejitev in konča.

Kako in kdaj zbrati

Veliko jih zanima vprašanje: kako zbrati breza sok in kdaj je bolje?

Zberemo to čudovito pijačo zgodaj spomladi (najpogosteje - to je konec marca). Ta čas prihaja na koncu pomladnega enakonočja. Go sok bo v sredini ali koncu meseca aprila. Sneg lahko še vedno leži okrog, breza pa je pripravljena deliti svojo živahno vlago. Začetek pretoka soka lahko preverite z vbodom s šilo (debelina drevesa ne sme biti tanjša od človeške roke). Opazili smo, da se je na tem mestu pojavila kapljica tekočine, lahko zaključimo, da je sok šel.

Ampak kako zbrati to čudovito pijačo, da ne bi poškodovala breze? Včasih je treba opazovati kruto ravnanje z drevesom: grobo nagruby sekiro, vendar še vedno ne na enem mestu! Zbiranje soka sledite preprostim pravilom:

1. Ni potrebe, da uporabite sekiro! Potrebno je narediti luknjo. V ta namen lahko uporabite sveder z vrtalnikom, ki ni večji od 10 mm, takšna »luknja« ne bo povzročila težav na drevesu in naslednje leto, če se boste vrnili sem, ne bo sledi.

2. Ni treba biti pohlepen! Iz enega drevesa ne morete zbrati vsega soka do zadnje kapljice, to ga bo pripeljalo do smrti. Bolje je, da ne boste leni in izberite nekaj dreves, metodično zbiranje liter iz vsakega na dan.

3. Ko končate z zbiranjem soka, se prepričajte, da zaprete "rano" z zamaškom ali vrtom. Uporabite lahko vosek ali mah. To bo pomagalo drevesu, da se izogne ​​resnim težavam (odprt dostop do patogenih bakterij).

Navodila za zbiranje soka iz breze

Znani ljudje trdijo, da je sok zrelega drevesa veliko slajši. Imejte to v mislih! Torej, so izbrali breza (mimogrede, drevo z rahlim naklonom je veliko bolj priročno za zbiranje sok). Ko se umakne dvajset centimetrov od tal, naredite luknjo in prilagodite posodo za zbiranje.

Zelo priročno je uporabiti veliko plastično steklenico. Prvič, njegov ozek ovratnik preprečuje, da bi v smeti padli različni odpadki in žuželke. Poleg tega vam ni treba stalno preverjati plovila. Lahko hodite nekajkrat na dan (zjutraj in zvečer, na primer).

Še vedno je treba narediti utor, skozi katerega se bo iztekel sok. Med mnogimi napravami se idealno razvije pod nogami: kup lanjske trave se predhodno opere in ojača, tako da en konec izide iz luknje v drevesu, drugi pa se potopi v vrat steklenice. Ni padca, saj je naravna trava odličen prevodnik s kapilarnim učinkom.

Sedaj je ostalo le preverjanje in praznjenje steklenic. Ponavadi morate hoditi do trikrat na dan, odvisno od breze. V času, ko je drevo "utrujeno", ga je treba občutiti, ko ga zamenja z novim.

Kako shraniti breza sok

Preden si delimo skrivnosti skladiščenja, bi vas rad spomnil, da morate piti breze sok sveže, če želite dobiti vse, kar je bogato in pripravljeno deliti z osebo. Pijte ga namesto vode, uporabite lep trenutek! Hranite ga v hladilniku za dolgo časa ne bo delovalo. Je pokvarljiva, kot vsak drug naravni sok. Po zbiranju lahko shranite največ dva dni.

Toda kaj storiti, če je želja, da se založi na čudoviti pijači, močnejša od argumentov? In čeprav bodo številne zdravilne lastnosti izginile, bo do naslednje sezone za vas nekaj zadržal. Lahko naredite breza sok na več načinov: klet, konzerviranje, pripravo kvasa, zamrzovanje.

  1. Sok lahko shranite v hladni kleti, vendar le za mesec dni.
  2. Ohranjanje. Treba je povedati, da je ta metoda priljubljena pri nekaj gospodinjah. Po tem postopku številne koristne snovi v soku izginejo. Kaj je smisel te pijače, ko narava že deli druga sezonska darila?
  3. Dobra možnost je kvas. Obstaja veliko receptov za tako poživljajočo pijačo. Njegove tonične lastnosti in odličen okus za mnoge pripravljajo breza dobrodošlico.
  4. Frost. Kot vsako sadje in zelenjavo se lahko ta sok zamrzne. Ta metoda vam omogoča, da shranite vse "korist" breza sok. Majhen nasvet: pijačo zamrznite v majhnih količinah za priročno uporabo.

Vino iz breze

In zdaj najbolj zanimiv recept! Ali veste, kakšno vino lahko naredi iz tega soka? Naši predniki so poznali recept, vendar je njegov sorodnik na voljo sodobni javnosti.

Sestavine:

25 litrov brezovega soka: 5 kg sladkorja, 200 g rozin ali istega kvasa, 10 g citronske kisline, 200 g tekočega medu, če želite.

Kako kuhati:

  • Kislo testo pripravimo vnaprej (za tri dni) iz rozin, če pa uporabimo vinski kvas, potem to ni potrebno.
  • Sok, sladkor in citronsko kislino zmešamo v veliki ponvi in ​​zavremo na majhnem ognju. Občasno morate odstraniti peno. Na voljo mora biti približno 20 litrov tekočine.
  • Cool do 25 stopinj, ne dopušča videz "skorjo." Stalno premešajte in odstranite skorjo, če se pojavi.
  • Nato dodamo med, kvas (kvas) in vlijemo v posode, v katerih bo fermentiralo prihodnje vino.
  • To je zelo tesno, da zaprete luknjo s preluknjanjem rokavice in jo skrijete v temni sobi s temperaturo 18-25 stopinj.
  • Po nekaj tednih (običajno 3-5) se bo fermentacija končala: vino se bo razsvetlilo, usedlina bo izpadla, rokavica se bo spustila. Čas je, da nalijemo pijačo!
  • Nalijte v steklene steklenice, dobro pluto in pošljite "za staranje" v temnem hladnem prostoru (10-16 stopinj). Dovolj je, da zdržimo dneve 15-20, nato pa ga ponovno zlijemo, da se znebimo sedimenta in poskusimo.

Veliko ljudi je verjetno že slišalo za koristno gobo chaga, toda ali ste vedeli, da je glavni življenjski prostor te gobe lubje breze, ki se hrani s sokom.

Breza je izredno drevo, ki daje lepoto in zdravje. Poskrbite za to skromno rusko lepoto, tako da vam po stotih letih ne bo treba govoriti o njej, saj se nanašajo samo na enciklopedične fotografije.

Zunanja uporaba breze v tradicionalni medicini

Lastnosti breza ne bodo imele koristi le, če jih vzamete ustno.

S protibakterijskimi in zdravilnimi lastnostmi se uspešno uporablja pri zdravljenju ran in kosov, lajša draženje in rdečico, pomaga ohranjati lepoto in zdravje kože in las.

Redno pranje ali brisanje obraza bo razbremenilo pigmentne lise, zdravilo akne in vse vrste vnetij, odpravilo masten sijaj in izboljšalo ton boljši od moderne moderne kozmetike.

Uporabljajo ga kozmetiki tako v čisti obliki kot v različnih medicinskih maskah in losionih za kožo in lase.

Redno izpiranje las ne bo le okrepilo, ampak bo tudi pomagalo pri boju proti seboreji.

Kaj še breza daje zdravju?

Žlička katrana - kontraindikacije ali škoda so lahko celote

Breza sok je edinstvena pijača z odličnimi zdravilnimi lastnostmi in praktično brez kontraindikacij. Vendar pa obstajajo primeri škode zaradi breze sok, ko previdnost še vedno ne boli.

  • Na primer, če je odlično sredstvo za preprečevanje nastajanja usedlin v mehurju in ledvicah, z razvito urolitiazo, lahko povzroči gibanje kamnov in hude bolečine.
  • Zaradi narave organizma lahko njegova uporaba povzroči tudi prebavo in v redkih primerih alergijsko reakcijo.
  • Breza sok je močno kontraindiciran pri ljudeh z izrazitimi alergijskimi reakcijami na cvetni prah breze in akutno individualno intoleranco na proizvod.

Vse to je treba zapomniti, še posebej, če je načrtovana uporaba naravne pijače.

In seveda, nihče ne sme nikoli piti onesnažene tekočine, kot tudi izdelek neznanega izvora.

Moral bi pijte breza sok:

  • Bolniki s sladkorno boleznijo,
  • Z razjedo na želodcu.

Breza sok je dar narave, ki lahko nadomešča množico zdravil, ne smete zanemariti te čudovite pijače.

Kontraindikacije za uporabo

Kljub vsem koristnim lastnostim lahko breza povzroči nekaj škode. Če ste ljubitelj okusnih pijač, ki so hkrati koristne, lahko brez pijač pijete breze. Koristi in škode te pijače so neenake.

Glavne kontraindikacije so:

  • želodčna razjeda,
  • alergija na cvetni prah, zlasti na cvetni prah breze uhani,
  • ledvičnih kamnov.

Poleg tega ne smete uporabiti soka, ki je bil zbran v neposredni bližini avtocest ali s potekel.

Pravila o zbiranju izdelkov

Optimalno obdobje, ko lahko pobirate breza, je začetek marca. Upoštevati je treba, da lahko eno drevo da približno 3 litre soka, v redkih primerih - približno 7 litrov.

Najprej morate ugotoviti, ali je v določenem drevesu sok. Za to je dovolj, da v lupini naredimo majhno luknjo s šilo. Če po teh ukrepih vidite kapljico, ki je bila sproščena, lahko varno začnete zbirati nektar.

Morate izbrati samo zrela drevesa, krona katere je zelo dobro razvita. Vrtanje luknje po možnosti z južne strani na razdalji 50 cm od tal. Vrtalnik mora biti obrnjen navzdol. Potem vstavite utor v luknjo. To je zanj in bo izlil sok v levi posodi. Da bi ohranili življenje rastlin, je priporočljivo, da na dan zberete največ 1 liter tekočine.

Breza kvas

Breza kvas - To je okusna tonik pijača. Prednosti breze kvasa za telo čas, redna uporaba ugodno vpliva na osebo. Za pripravo kvasa se ne priporoča uporaba plastičnih posod, steklene posode so najprimernejše. Leta 1968 je bila razvita metoda za izdelavo kvasa iz brezovega soka. Kvas, bakterije mlečne kisline in sladkor smo dodali.

Po začetku fermentacije je treba pivo ohladiti na 6 ° C, sladkati, ustekleničiti in zamašiti. Hranite ga na hladnem in temnem mestu. Če za izdelavo kvasa uporabljate breza s praženim ječmom, lahko dobite tudi izvirno pijačo.

Priprava tinkture na brezov sok

Če naredite tinkturo breze sok, potem bo imel poseben vonj in okus. Danes obstaja veliko število receptov za njegovo pripravo. Priprava tinkture s propolisom, jo ​​boste cenili, saj ni čudno, da je najbolj priljubljena. Pripravljena je zelo preprosto: potrebovali boste breza sok, propolis in vodko. Brušite propolis, ga prelijte z vodko in vztrajajte tri dni, kolikor je le mogoče. Nato razredčite tinkturo z brezovim sokom.

Multivitaminski brezov sok

Multivitaminski brezov sok je odlična pijača, ki ne potrebuje veliko truda. Ker je sok breze sladko v okusu, se dobro ujema s svežimi agrumi, kot so oranžna ali limonina.

Sadje lahko preprosto narežemo in dodamo breze. Da bi podaljšali rok uporabnosti soka, ga lahko ohranimo, vendar je toplotna obdelava nepogrešljiva. Hkrati, konzervirana breza sap izgubi nekaj svojih koristnih lastnosti, in njegova uporaba, oziroma, zmanjšuje, vendar pa ne bo povzročilo škodo za tak organizem. Konzerviranje je treba hraniti na temnem, hladnem mestu.

Breza sirup

Birk sirup lahko izdelamo tudi iz soka, saj bo okus poimenoval javor. Za pripravo zbranih breze sok mora biti izhlapi v temno barvo. Izkazalo se je, da je sirup z vonjem breze in bogatim sladkim okusom.

Birch sok z oranžno in limono

Naravna pijača se lahko pridobi iz drevesa šele spomladi, saj jo lahko veliko gospodinjic ohrani v hladnem obdobju leta, saj druge metode žetve zagotavljajo varnost šele do konca junija. Da bo pijača še bolj okusna, lahko uporabite naravne dodatke, na primer, da zaprete breza s s pomarančo in limono.

Recept je preprost - vzeti morate tri litre naravnega soka, eno oranžno in eno limono, četrt skodelice sladkorja, eno in pol čajne žličke metne farmacije in eno citronsko kislino.

Najprej morate vlijte sok v sklenino, položite na ogenj in zavrite nekaj minut. Sterilizirajte 3-litrsko steklenico, dajte vse zgoraj navedene sestavine na dno (rezano oranžno in limono skupaj z lupino v obroče). Березовую жидкость аккуратно налить в емкость, закатать, перевернуть крышкой вниз и поставить на несколько суток в сухое теплое место.

  • Цитрусовые нотки подарят неоспоримый вкус и аромат весенней березовой пасоке.

Квас из березового сока в домашних условиях

Ещё один вкусный и полезный напиток

Квас – это один из популярных напитков русской кухни. Toda ni veliko ljudi, ki vedo, da je lahko narejen iz brezovega soka - dobite okusno in zdravo osvežilno pijačo brez kemikalij.

Klasičen recept za domači kvas iz brezovega soka z rozinami (opis po korakih):

  1. Deset litrov sveže pobranega lesa večkrat pijete skozi štiri gazo prepognjene gaze.
  2. Temeljito izperite rozine, položite na suho brisačo, da se dobro posuši.
  3. Najbolje je kuhati kvas v lesenih sodovih. Če je ni, potem bo steklo ali emajl.
  4. V filtrirani sok dodamo 0,5 kg sladkorja in 50 kosov rozin, vse temeljito premešamo.
  5. Posodo pokrijte s starterjem s čisto brisačo in jo še tri dni ogrevajte. Na koncu se nalije v majhne posode. Nastali proizvod fermentacije je shranjen v hladilniku.

Kot lahko vidimo, je zelo enostavno doma izdelati kvas iz breze. Poleg rozin nekatere gospodinje dodajo pijači pomaranče, meto, med, kavo in druge sestavine.

Kako shraniti?

Sveže nabrani sok lahko hranite v hladilniku do tri dni. Prav tako je konzervirana. Lahko dobite, če pijete breze breze sok, koristi in škode. Recepti pomagajo tudi pri uravnavanju kontraindikacij. Tekočino je treba ponovno segreti, nato jo vlijemo v sterilizirane kozarce in tesno zapremo, s posebnim ključem za konzerviranje za te namene.

Drug način shranjevanja soka je zamrzovanje. Vse hranilne snovi bodo shranjene.

Oglejte si video: CUDOTVORNO DRVO RUJEVINAUnistava sve bakterije u organizmu 2016 (Maj 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send