Splošne informacije

Najboljši zlati recepti prazne za zimo buče doma

Pin
Send
Share
Send
Send


Želite poskusiti nenavaden džem? Okusna, ne cloying, jantarna poslastica za zimo lahko izdelamo iz buče s suhimi marelicami, limoninim sokom in pomarančo.

Recept za kandirano bučino - okusno in zdravo poslastico. To je nekakšna marmelada, brez izrazitega vonja buče, z lahkim karamelnim vonjem in zelo prijetno elastično teksturo. Ni sladka, zmerno sladka domače kandirano sadje - kot zelo okusni in kakovostni bonboni.

Piklane buče - nenavaden prigrizek za zimo.

Buča je čudežno sadje, iz katerega lahko kuhamo kašo in marmelado. Verjetno veste, kako kuhati kašo, in ta recept vam bo povedal, kako kuhati buče jam.

Zelo preprost recept za vložene buče, za kuhanje okusen prigrizek na njem ni težko. Marinirana buča je dobro oskrbljena s perutnino, teletino.

Ponujamo vam, da kuhamo za zimo nenavaden prigrizek - "Pumpkin". Pripravite te domače zelenjavne konzervirane cvetače v bučnem pireju s papriko, čebulo in česnom.

Domača omaka Adjika se pripravlja na osnovi paradižnika, dodajanje različnih zelenjave in sadja pa ji dodaja različne okuse. Pred vami recept adjika iz buče z jabolki, ki ima značilen slan sladki okus.

Kisle buče je enostavno pripraviti. In na zimski mizi, bo videti zelo okusno.

Recept za konzerviranje buče v slanici z začimbami. To bučo v pločevinkah lahko uporabite za pripravo solat ali serviranje z mesnimi jedmi.

Ste že poskusili kumarice v buči? Prvotni, a dokaj preprost način. Za luženje kumar v buči, boste potrebovali veliko buče, običajne začimbe za dekapiranje in, v resnici, kumare.

Sočne hruške jeseni sorte gredo dobro s koščki buče. Konzervirano hruško z bučo lahko uporabite kot polnilo za kiflike in žemljice, sirup pa lahko dodamo pijačam, nalijemo s palačinkami in namočimo v pecivo za torte.

Buča je ena najbogatejših vitaminov z zelenjavo, bučni sok pa povečuje imuniteto. Obstaja še ena zelo uporabna lastnost - bučni sok krepi zobno sklenino, pomaga pri preprečevanju kariesa.

Če vprašate, kaj se lahko kuha iz buče, se boste najbrž spominjali kaše, morda bodo dodali juho ali nadev za torto. Ali veste, da lahko naredite kompot iz buče? Nudimo vam nenavaden recept za bučo za konzerviranje za zimo.

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Administracija mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Če ostanete na spletnem mestu, se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se

Sestava in koristne lastnosti buče

Pumpkin več kot enkrat rešil osebo v lačen čas. Je hranljiva in okusna. Sadje na 2/3 je sestavljeno iz celuloze.

Sestava buče vključuje:

  • kisline (pantotenske, folne),
  • vitamini (C, PP, K, A, T, E, skupina B), t
  • mangan, fluor, cink,
  • žveplo, klor, jod, fosfor,
  • cinka, železa, natrija, bakra, t
  • kalcij, magnezij.

Redna uporaba buče normalizira prebavo, uravnava telesno vodno-solno ravnovesje. Sadni sok je mehak diuretik. Deluje brez nepotrebnega stresa na ledvicah. Buča ima blag odlivni učinek. Jedi iz njega so koristne za kronično zaprtje. Hkrati ni dehidracije. S številom beljakovin in železovih buč vodi. Presega jajca piščancev in prepelic.

Koristno je uporabiti jagode za sledenje njihove teže za ljudi: ima zelo malo kalorij (približno 22 kilokalorij). Nasičenje se zgodi hitro, telo ne shranjuje odvečne maščobe.

Jedi iz običajnega vrtnarja želijo biti na jedilniku vse leto.

Izbira najboljše sorte in priprava buč

Katera je najboljša ocena za buče? Odgovor: poljuben! Pomembno je razumeti, kakšno vrsto konzervirane hrane želi narediti vrtnar. Za marmelado, marmelado ali pire krompir primerne poletne sorte z občutljivo in sočno meso. Vsebujejo veliko sladkorjev, ki jih je enostavno kuhati. Gredice bodo dišeče in homogene.

Za sušenje in sušenje so primerne sorte in hibridi z gosto, rahlo sočno celulozo. Taka buča proizvaja čudovite kandirane sadje. Takšni plodovi so primerni za kompote in ohranjevalce: vsebina bo celovita, ne bo razpadla.

Priprava sadja

Popolnoma zrele buče s celo kožo so primerne za gredice za prihodnost. Če kožo poškodujejo žuželke ali živali, plodovi niso izbrani za konzerviranje. Pomembno je, da plodov ne poškodujete na mestu pritrditve na liano: v primeru kršitve celovitosti prevleke patogene bakterije in spore glive prodrejo v kašo. To bo vplivalo na kakovost presledkov.

Pred kuhanjem buče je potrebna konzervirana hrana:

  1. Bučino speremo z vročo vodo. Če je zelo umazana, uporabite krtačo.
  2. Plodovi se posušijo ali posušijo s papirnato brisačo.
  3. Rezano na pol in žlico, da izberete semena. Treba jih je umiti v hladni vodi, posušiti in jesti.
  4. Žlička očistite ostanke semenskih prostorov: v konzervirani hrani se čutijo kot lesna vlakna.
  5. S posebnim nožem odstranite lupino.
  6. Odrežite dele kaše z neobičajno barvo.
  7. Celulozo razrežemo na kose v skladu z zahtevami recepta.

Če celotnega sadja ni mogoče obdelati v enem konzervansu, je priporočljivo, da ga pakirate v plastično vrečko in ga shranite v hladilnik. Torej mora biti buča shranjena za 1 dan.

Recepti slastne priprave za zimo

V zimskih sezonah je zimske buče prazne. So naključno v delovnih mestih: jedi so hitro nasičene in niso skoromnymi. Zlati sokovi in ​​džemi oskrbujejo utrujeno telo s kompleksom mineralov in vitaminov.

V domači kuhinji so priljubljene jedi iz buče. Njihov sladkast okus se odlično ujema z žitaricami, piščancem in ribami.

Vrtnarji se zanimajo, kaj se bo kmalu kuhalo iz bučnih hiš. Polno kosilo! In pripravljeni polizdelki bodo v tem primeru koristni. Najboljši recepti za predelavo buče bodo pomagali napolniti zimske jedi s kuhanjem s sončno svetlobo in zdravimi vitamini.

Sušenje buče za zimo je zelo preprosto. Za izdelavo okusnih kosov morate izbrati sorto ali hibrid z gosto, malo sočno meso svetlo oranžne ali rumene barve. Najlažje je sušiti sadje na prostem.

Kako nadaljevati:

  • pripravljeno bučo narežemo na koščke debeline 1–1,5 cm,
  • položite jih v eno plast na ravno površino (primerna ponev z nizkimi stranicami),
  • pokrijemo vrh s plastjo žuželke,
  • prinesite na sončno, pihano mesto.

Po 2-3 dneh je izdelek pripravljen. Kosi naj se odstranijo v platneni vrečki in shranijo na temnem, suhem mestu. Kakovostno sušena buča ohranja svežino do enega leta.

V električnem sušilniku ali pečici je enostavno izdelati suho gredico. Zaporedje dejanj:

  • razrežemo sadje na koščke, ki merijo 3-4 centimetre,
  • jih 2 minuti blanšajte v slano ali sladkano vodo,
  • posušite na papirnato brisačo
  • Na plošči za peko ali žici zložite 3 cm.

V plinski pečici se sušenje izvede s polovično odprtimi vrati z minimalnim segrevanjem. Postopek traja 4-5 ur. V električnem (novem modelu) izberite način "Sušenje" in sledite navodilom.

S to metodo kuhanja so kosi sončne zelenjave podobni kandiranim sadjem. Poslastice primerne za čaj ali kavo. Nizko kalorična sladkost bo zadovoljila vrtnarje, ki gledajo težo. Sladice so še posebej priljubljene pri otrocih.

  • rezano bučo na rezine ali rezine debeline 3-4 cm,
  • položimo v kozarec in napolnimo s sladkorjem (količina sestavine se določi glede na okus vrtnarja),
  • pustimo 2-3 ure v vročini, nato 12 ur v hladilniku,
  • nalijemo sirup, ki se sprošča v posodo, in zavremo,
  • nežno položite bučo v posodo s sirupom
  • segrejemo 4-5 minut (vendar ne kuhamo),
  • odstranite koščke in posušite na situ
  • postavite v električni sušilnik ali pečico in pripravite sušenje.

V celoti kuhana suha buča zunaj ima skorjo, notranjost je mehka. Shranite ga v kozarcu s steklenim pokrovom. Rok uporabnosti - do šest mesecev.

Kuhanje kaviarja

Bučni kaviar je poslastica in zdrava poslastica. Njen sladki okus bo privlačen vsem domu. Bučni kaviar je treba uporabiti kot predjed ali prilogo za mesne jedi.

Za pripravo jedi potrebujete:

  • pripravljena buča - 2,5 kilograma,
  • korenček - 0,8 kilograma,
  • bela solata - 0,5 kilograma,
  • malo zelenjave - 1/2 skodelice,
  • paradižnikova pasta - 1 skodelica,
  • mleti poper - 1/2 žličke,
  • Kis 9% - 50 mililitrov,
  • sol - 1,5 žlice.

  1. Najprej morate bučo zavreti v vodi (porabi 2 litra tekočine). Kosi zelenjave morajo biti mehki.
  2. Preostale rastlinske sestavine očistite, naseknite in prepražite v rastlinskem olju, dokler jih ne skuhate. Pražite lahko skupaj ali ločeno. Glavni pogoj: komponente ne smejo goriti!
  3. Bučino in cvrtje postavite v skledo in zmešajte z mešalnikom (dovoljeno je zmleto mešanico z mlinom za meso).
  4. Daj vse začimbe, paradižnikovo pasto. Kuhamo na počasnem ognju 40-45 minut. Nenehno se zahteva vmešavanje.
  5. Odstranite iz toplote in nalijte dele kisa. Takoj zapakirano v pripravljene banke. Kaviar mora sterilizirati vsak običajni vrtnar 20-25 minut.

Končno konzervirano hrano obrnite preko pokrovov in ohladite. Slaščo shranite pri sobni temperaturi. Rok uporabnosti - eno leto.

Klasičen marinirni recept

Buča vsebuje malo kisline. Pri slepih je treba upoštevati: v izdelku ni praktično nobenega naravnega konzervansa. Za konzerviranje konzervirane hrane priporočamo dodajanje kisa ali njegovih nadomestkov (sok rdečega ribeza, infuzija žutikavice).

Kateri izdelki so potrebni:

  • buča z gosto kašo - 2 kilograma,
  • sladka paprika - 0,5 kilograma,
  • žganje - 2-3 kose,
  • sladkor - 1 skodelica,
  • sol - 1/4 skodelice,
  • Kis - 1 skodelica,
  • prečiščena voda - 2 litra,
  • česen - 1 glava,
  • klinčki in poper - po okusu.

Kako pripraviti prigrizek:

  1. Začeti bi morali s kuhanjem. Prečiščeno vodo vlijemo v globoko posodo, dodamo sol, sladkor, začimbe in kuhamo 5 minut na majhnem ognju.
  2. Medtem ko je marinada vrela, morate narediti zelenjavo. Bučino razrežite na želeno velikost. Poper čist in sesekljajte slamice. Odstranite česnove luske iz česna. Vsa zelenjava se rahlo prepogne v ponvi z vrelo marinado in s počasnim ogrevanjem kuhamo 30 minut.
  3. Delno dodamo kis, premešamo in izklopimo toploto. Vsebino takoj spakirajte v čiste kozarce.

Za načrtovano dolgoročno skladiščenje je priporočljivo sterilizirati kozarce, posode zložiti s pokrovi iz kositra, jih obrniti in pustiti, da se ohladi. Takšna gredica je shranjena pri sobni temperaturi do enega leta.

Posode lahko pokrijemo s plastičnimi pokrovi. Ampak potem bo buča uporabna 3 mesece. Shranite prigrizek v hladilniku.

Marinirana z začimbami brez sterilizacije

Recept brez sterilizacije vključuje samo-pasterizacijo. S tako hitrim časom kuhanja se porabi malo časa za neposredno proizvodnjo. Toda proces samo-pasterizacije traja do 2 dni: odvisen je od količine in števila pločevink. Ta metoda konzerviranja omogoča vrtnarju uporabo začimb, ki rastejo na posteljah: čebula, česen, koper, hren (koren in listi), listi črnega ribeza in češnje, pehtran.

Mariniranje poteka po kateremkoli izbranem receptu. Na koncu je treba polizdelke pakirati v sterilne posode, plute s pokrovi, jih obrniti na glavo in jih skrbno ovijte. Začne se proces samo-pasterizacije. Traja do popolnega ohlajanja konzervirane hrane. Končni izdelek se hrani pri sobni temperaturi do 1 leta.

Solata s papriko in bučo

Ta pikantno-sladki prigrizek bo odličen dodatek k zimskemu meniju. Odrasli ga lahko uporabljajo kot prilogo k glavni jedi.

  • 1 kilogram svetlo rumene buče,
  • 0,5 kg korenja,
  • 1 kilogram večbarvne (za lepoto) sladke paprike,
  • 0,5 kg čebule,
  • 0,5 popolnoma zrelih paradižnikov,
  • 100 mililitrov kisa,
  • 1/2 skodelice sladkorja,
  • 1/4 skodelice soli,
  • za cvrtje: rastlinsko rafinirano olje, t
  • 1/2 čajne žličke mletega popra.

  1. Narežemo narezano čebulo, korenje in papriko v globoko ponev (ali pire). Popecite do polovice.
  2. Dodamo bučo in kuhamo pod pokrovom 10 minut. Postavite nasekljani paradižnik in kuhajte dokler se ne zmehča.
  3. V polizdelke dajte sol, sladkor, mleti poper in kis. Segrejte 10 minut. Odstranite toploto.
  4. Takoj zapakirano v sterilne kozarce in plute. Solato s papriko in bučo lahko shranite pri sobni temperaturi.

Ni slabo jesti takšno okusno celo sredi zorenja žetve: predjed bo obnovil vitaminsko in mineralno ravnovesje vrtnarja.

Predjed z jajčevci

Druga različica začinsko-sladke priloge za zimske jedi. Modri ​​dodajo pikantno grenkobo dominantnemu sladkemu okusu buče.

Za prigrizek jajčevca boste potrebovali:

  • modre - 2 kilograma,
  • buča z gosto kašo - 2 kilograma,
  • sočni rdeči paradižnik - 2 kilograma,
  • česen - 0,2 kg,
  • katero koli rastlinsko rafinirano olje - 0,5 litra,
  • sladki večbarvni poper - 1 kilogram,
  • sol - 3 žlice,
  • sladkor - 1/2 skodelice,
  • Kis 9% - 2/3 skodelice.

Kako se ohranja mešanica:

  1. Prva stvar je priprava bencinske črpalke. Paradižnik pirejte z mešalnikom in premešajte s sesekljanim česnom. Vlijte v posodo ali kotel in dodajte sladkor, olje in sol. Postavite minimalno toploto.
  2. Medtem ko se lonec pripravlja na vrenje, se morate lotiti baze. Odrežite bučo, odstranite kožo jajčevca in jo prerežite. Odstranite papriko iz semen paprike, nasekljajte palice.
  3. Pripravljeno zelenjavo nalijte v vrelo prevleko. S stalnim mešanjem (da ne bi spali zmes) kuhamo 45 minut. Delno dodamo kis, premešamo in segrevamo (brez vretja 5 minut).

Pripravljen prigrizek pakiran v sterilno posodo, roll up, dal na pokrov in zaviti. Po ohladitvi je zmes odlična pri sobni temperaturi.

Lemon Jam za otroke

Vsakdo pozna prednosti limone. Krepijo jih imunski sistem in zdravijo prehlad. In koliko otrok z veseljem uživa v kisem citrusu? Bučna in limonina marmelada bo zlahka rešila težavo.

Kaj bi moralo biti pri roki:

  • rdeča buča - 1 kilogram,
  • granulirani sladkor - 0,8 kilograma,
  • limona - 0,3 kilograma,
  • Cimet - 1 čajna žlička.

Kako se lahko ohrani poslastica:

Postopek je nekoliko drugačen od klasične metode izdelave marmelade. Odstranite limonino lupino, odstranite bele filme in odstranite kosti. Bučino in limono narežemo na kose poljubne velikosti. Pripravljene sestavine morajo vlijte v skledo in jih prekriti s sladkorjem. Po 6-7 urah bo buča in limona začela sok. Medenico je treba nastaviti na minimalno toploto, zavreti, vreti 5 minut in izklopiti toploto.

Pustite posodo za 8 ur, da namočite sestavine v sirup. Nato segrejte in ponovite postopek. Skupni čas vrelišča je 20-25 minut. To je dovolj za polno vrelo bučo. Pripravljenost izdelka je določena s stopnjo širjenja kapljic na ploščo: če je lužina še vrela, je vredna drsnika - pripravljena. Jam je shranjen v sterilnih kozarcih pri sobni temperaturi.

Konzervirana buča z oranžnim

V tem receptu ima vrtnar prostor za ustvarjalnost. Sestavine (bučna in oranžna) se vzamejo v enakih količinah, teža sladkorja se spreminja glede na okus in želje. Iz začimb se uporabljajo: meta, melisa, pehtran, rožmarin - vse skupaj ali ločeno.

Prvič, glavne sestavine so narezane - buče in oranžne barve. Zložene so v čiste pločevinke v plasteh. Zaznamek mora biti tesen.

Vsak sloj se vlije z začimbami in sladkorjem. Nato se vsebino zlijemo v vrelo vodo nad kozarec in steriliziramo 20-25 minut. Končni izdelek se valja in (po ohlajanju) se shrani v prostoru.

Jabolko in bučna pireja

Odlična bučna sladica z uporabo sort kislega jabolka. Sestavine se vzamejo v enakih količinah. Kisli jabolčni sok deluje kot konzervans. Pektin daje debelino gredice. Sladkor postavimo samovoljno. Nekateri vrtnarji jo nadomestijo s fruktozo. Lupite jabolka, izrežite sredino. Buča narežemo na poljubne rezine. Sestavine zmešajte z mešalnikom. Nato dodamo sladkor in ga položimo na minimalno toploto. Pustite vreti pri stalnem mešanju 25 minut.

Končno pire ima bogato zlat odtenek. Je popolnoma shranjen v sterilnih kozarcih do naslednjega obiranja.

Pumpkin - Estonski ananas

Lepo ime skriva recept za marinirano bučo. Kosi so prosojni, podobni kosom ananasa iz kozarca. Konzerviranje ni težko.

  • buče - 2 kilograma,
  • granulirani sladkor - 2 kozarca,
  • prečiščena voda - 1 liter,
  • Kis 9% - 2/3 skodelice,
  • sol - 2 žlici,
  • гвоздика, корица, анис, перец горошком – по вкусу.

  1. Сначала требуется приготовить заливку. V globokih ponev je treba zaliti vodo in zavremo. Nato dodamo sol in sladkor ter ponovno zavremo.
  2. Narezano bučo položimo v marinado in kuhamo na počasnem segrevanju 15 minut. Nato odstranite iz toplote in pustite za 8-10 ur namakati zelenjavo marinado.
  3. Ponovno položite lonček na ogenj, pripravite začimbe in kuhajte, dokler buča ni prozorna. Delno vlijemo kis in premešamo. Pripravljen pripravljen.

Razgradite jih v čiste kozarce, sterilizirajte 15 minut in zavijte. Shranjen "tropski" proizvod do naslednje letine.

V korejščini

Priprava ostre konzervirane buče v korejščini je snap. Mariniranje traja nekaj časa. Takšen predjed bo dodal raznolikost meniju tistih, ki imajo radi vročo hrano.

Pomembno je, da je v kuhinji na voljo poseben grater, da dobite dolge črte: zato je buča bolje marinirana.

Kaj bi moralo biti pri roki:

  • rumena ali oranžna buča - 0,5 kilograma,
  • Kis 9% - 2 žlici,
  • rastlinsko olje - 2 žlici,
  • sol - 1 žlička,
  • sladkor - 2 žlici,
  • pripravljena mešanica za solate v korejščini - 1 kos,
  • mlet koriander - 1 čajna žlička.

Za pripravo buče je treba naribati na posebnem Rende in dal v kozarec ali porcelan skledo. Nato dodajte koriander, sol, sladkor, mešanico solat, olje in kis. Dobro premešamo.

Kako shraniti praznine

Način in kraj skladiščenja praznih buč se določi s konzerviranjem. Gomolji brez sterilizacije ali samo-pasta je treba hraniti v hladnem prostoru - kleti ali hladilniku. Prejšnja toplotno obdelana konzervirana hrana je odlična v običajni omari v kuhinji ali shrambi. Suha in suha buča zahteva dobro prezračeno suho sobo.

Suha buča

Na podoben način pobiramo sadno sadje, rezultat pa so rezine, ki izgledajo kot kandirano sadje. Takšna nega bo imela pot med čajem. Prav tako je treba omeniti, da kandirano sadje ne vsebuje veliko kalorij, zato so popolni med prehrano.

Shema kuhanja suhe buče: izbiro sladice sorte tega sadja, razrežite na majhne rezine ali kocke. Postavite v posodo in vlijte rezine s sladkim sirupom rafiniranega sladkorja, vode in citronske kisline. Posušite približno eno uro v pečici, segreti na 60 stopinj. Na koncu sladkorja v prahu. V stekleni posodi ne sme biti več kot šest mesecev. Izdelajte tudi posušeno kandirano sadje tega izdelka, če uporabljate električni sušilnik.

Dodajanje članka v novo zbirko

Bučo lahko očistite pred vrtom pred prvo zmrzaljo. In če je pridelek opazen, in buče se naberejo veliko, se lahko pripravijo na zimo, da razvajajo gospodinjstvo in goste z uporabno in okusno zelenjavo vse leto.

Priprava okusnih bučk za zimo sploh ni težka. Za to so primerne vse sorte buče. Vendar je na primer za sladke pripravke, kot so marmelada, marmelada ali marmelada, bolje uporabiti sorte s sladko kašo (Almond, Kherson, Batternat, Zimska sladka, Marmor in drugi). Preden uporabite bučo za pripravo surovcev, jo je treba dobro oprati, olupiti, odstraniti semena in notranji vlaknati del.

Bučni sok z oranžnim

Naredite več tega soka - izkaže se zelo okusno in dišeče!

Potrebovali boste 1 oranžna, 100-150 g sladkorja, 2 žlički. citronska kislina in voda.

Kuhanje Buča razrežemo na pol, odstranimo semena, odrežemo lupino in meso narežemo na majhne koščke. Postavite bučo v posodo, pokrijte z vodo, da popolnoma pokrijete koščke, in kuhajte 8-10 minut po vrenju do mehkega. Malo ohladimo in maso pretresemo neposredno v ponev z mešalnikom v stanju tekočega pireja. Nato na ogenj položite lonec s pire krompirjem. Na podlagi 3 litrov soka, dodamo sok ene oranžne (lahko drgnejo in dodamo polet), 100-150 g sladkorja (vse je odvisno od osebnih preferenc) in 2 žlički. citronska kislina. Da sok ni tako debel, dodajte vodo. Zmes kuhamo na majhnem ognju 10 minut, vlijemo v sterilne kozarce in zavijemo.

Pumpkin Compote

Pumpkin kompot je zelo podoben pločevinam rezine ananasa.

Potrebovali boste 1 liter čiste vode, 1/2 kg buče, 200 g sladkorja, 1 limona, 6 kosov. Klinčki in ščepec vanilije.

Kuhanje Bučino in semena olupimo, narežemo na kocke in prepognemo v ponev. Napolnite z vodo, tako da bo popolnoma pokrila bučo (približno 1 liter), dodajte sladkor, premešajte in postavite posodo na ogenj. Zavremo in dodamo klinčke z vanilijo v kompot. Kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut. Na koncu kuhanja dodamo limonin sok, premešamo in ponovno zavremo. Spill vroče kompot na banke in roll up.

Pumpkin jam in suhe marelice

Ta dišeča in svetla marmelada se zelo hitro pripravi. In prav tako hitro izgine iz pločevink.

Potrebovali boste 1-1,5 kg buče, 300 g suhih marelic, 1 limone, 500-600 g sladkorja, 400 ml vode, najljubše začimbe, ki jih lahko izberete (cimetov paliček, nekaj brstov klinčkov, zvezda aniseens).

Kuhanje Narežite suhe marelice, napolnite z vrelo vodo (400 ml) in pustite, da se pari pol ure. Cut buče, odstranite semena in vlakna, odrežite lupine in narežemo na majhne kocke. Dobro si umijte limono, najprej narežite na tanke rezine skupaj z lupino, odstranite kamne in nato razsekajte. Vlijte vodo iz suhih marelic v ponev, dodajte sladkor, zavrite in kuhajte, da raztopite sladkor. Potem dal buče, suhe marelice, limone in vse začimbe, na primer, cimet palice. Mešamo, zavremo in kuhamo, mešamo približno 30 minut, dokler buča ni mehka. Na koncu kuhanja odstranite polico s cimetom iz marmelade, takoj jo zlijte v sterilne kozarce in jih navijte.

Bučna in jabolčna pire

Bučno in jabolčno pire lahko damo v pito kot nadev, dodamo skuto ali sladoled.

Potrebovali boste 500 g buče, 500 g jabolk, 1 čajna žlička. oranžna lupina, 250 g sladkorja, 1/4 žličke. citronska kislina, 150 ml vode in okus po cimetu.

Kuhanje Z jabolki odstranite kožo in narežite na rezine. Odrežemo lupino iz buče in narežemo na približno enake koščke kot jabolka. Zložite bučo in jabolka v posodo, pokrijte z vodo in kuhajte 30-50 minut, dokler buča ni mehka. Nato zmešajte s potopnim mešalnikom, dodajte sladkor, naribano oranžno (ali limonino) lupino, mleto cimet in citronsko kislino. Dobro premešamo in kuhamo še 15 minut. Končani vroči pire krompir nalijte na bregove in navijte.

Kandirane buče

To je okusna in zdrava poslastica, ki jo je zelo enostavno narediti doma.

Potrebovali boste 1 kg buče, 1,2 kg sladkorja, 2 kom. Klinčki, 2 cimetove palčke, 1 oranžna.

Kuhanje Bučino očistite s kože, semena in vlaknate pulpe in narežite na majhne kocke. Sladkorni sirup kuhajte v 700 ml vode in sladkorja in vstavite koščke buče. Zavremo in kuhamo bučo na majhnem ognju približno 5 minut, nato ohladimo na sobno temperaturo. V bučo dodajte cimetove palčke, klinčke in pomarančni sok. Ponovno segrejemo in ohladimo, ponovimo 5-6 krat, dokler bučke ne postanejo prosojne. Odcedite sirup (lahko uporabite cedilo), koščke buče razširite na pergamentni papir in jih posušite pri sobni temperaturi ali v pečici, segreti na 50 stopinj. Pripravljena sladoledna trgovina se nahaja v nepredušni posodi.

Marmorna buča

Marmor buče je celo okusnejši od jabolk. Še posebej, če ga raztresemo po svežem kruhu.

Potrebovali boste 1 kg buče, 500-700 g sladkorja, 100 ml limoninega soka, 250 ml vode, 100 g medu.

Kuhanje Olupljeni, semena in vlakna buča narežemo na rezine debeline 5-6 mm. Postavite jih v ponev, pokrijte z vodo in položite na srednjo toploto. Po vrenju zmanjšajte toploto na minimum, pokrijte s pokrovom in kuhajte 15-20 minut, dokler se ne zmehča. Odcedite in mešalnik mešanice bučnega pireja. Sok iz limone stisnite in ga dodajte pire krompirju. Ponovno postavite ponev na lonec in kuhajte minuto. V vrelo pire dodajte pol sladkorja in kuhajte 30 minut, pogosto premešajte. Prelijte preostali sladkor (njegova količina je odvisna od osebnih preferenc). Zmešamo še 20-25 minut in mešamo. Dodajte med, premešajte, zavrite in odstranite iz toplote. Končni džem mora biti debel, rumenkasto rumene barve, z rahlim vonjem medu. Če se marmelada pokaže kot tekoča, jo je treba tudi prekuhavati in pogosto mešati. Vroči marmelad se je raztezal na bregovih in navijal.

Pumpkin Marmalade

Pripravite marmelado doma enostavno, zato se prilega zelo primerni.

Potrebovali boste 0,5 kg buče, 250 g sladkorja in 3 žlice. limonin sok.

Kuhanje Pumpkin pulpa narežemo na majhne rezine in položimo na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Bućo pećemo na mehko 20 minut pri 180 ° C. Pečeno bučo zmeljemo z mešalnikom in nastalo pire pretlačimo skozi sito (čeprav to ni obvezno) in ga damo v ponev. V bučno pire dodajte sladkor in limonin sok, premešajte in maso zavrite na majhnem ognju in nenehno mešajte. Kuhani pire krompir kuhamo 5-10 minut, dokler se ne zmeša, in odstranimo posodo s toplote. Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem, enakomerno porazdeljeno bučno pire (ne več kot 2 cm debelo) in ga pustite strjevati pri sobni temperaturi vsaj 24 ur. Zamrznjeni pire krompir narežite na kocke ali stisnite kodrasti kalupi in zavijte vsak kos na vse strani v sladkor ali sladkor v prahu. Marmelado buče shranjujte v nepredušni plastični ali stekleni posodi.

Pikantna buča

Shrani buče za zimo lahko v marinadi - dobili okusno prilogo za mesne jedi.

Potrebovali boste 500 g buče, 1 / 2-1 l vode, začimbe (klinčki, zvezdasti janež, cimet), sol in kis po okusu.

Kuhanje Kuhamo vodo in jo vstavimo. Ponovno segrejemo in kuhamo nekaj minut. Ponev odstranite s toplote in ohladite. Ohlajene koščke buče odstranite iz vode s pomočjo skimmerja, položite v sterilizirano posodo. V tekočini, v kateri je bila buča kuhana, dodamo sol, začimbe, kis in zavrite. Vroča marinada nalijemo na koščke buče in takoj zavijemo.

Pumpkin Caviar

Tak kaviar je primeren tudi za prehransko hrano.

Potrebovali boste 1 kg buče, 500 g korenja, 4 čebula, 1 žlica. 9% kis, rastlinsko olje, 1 čajna žlička. Curry, sol in zmleti črni poper po okusu.

Kuhanje Oljuščeno bučo razrežemo v velike kocke in postavimo v ponev. Dodajte malo vode, pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju 20 minut, dokler ne postane mehka. Narežite na čebulo, zmešajte korenje na grobem in rahlo prepražite skupaj na maslu. Dokončano malico položimo na bučo, premešamo, solimo, poprašimo, dodamo curry. Pokrijte in kuhajte pol ure. Nato ga odstranite iz ognja in zmešajte zelenjavo. Nastalo maso se zavre, doda kis in premeša. Nekaj ​​več kavijarja postavite na sterilizirane kozarce in ga navijte.

Salata iz buče in zvončka

Prigrizek je zelo aromatičen, nežen in precej bogat. Lahko ga preprosto razširite na kruh.

Potrebovali boste 2 kg buče, 1 kg paradižnika, 500 g bolgarskega popra, 500 g korenja, 300 g čebule, 2 glavi česna, 1 žlica. rastlinsko olje, 100 g sladkorja, 2 žlici. sol, 2 žlici. 9% kis, 10 kosov. črni poper in semena koriandra.

Kuhanje Čebulo narežemo na polobročke, buče, korenje in poper na tanke rezine, dolge 3-4 cm, segrevamo olje in rahlo prepražimo čebulo in korenček, nato dodamo bučo in poper, mešamo in kuhamo zelenjavo na majhnem ognju 5 minut. Z paradižnikom odstranite kožo, odstranite steblo in nasekljajte z mešalnikom, dodajte nastalo maso na preostalo zelenjavo. Sol, poper in kuhajte na majhnem ognju približno pol ure. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dodamo kis, začimbe in sesekljan česen. Razpršite vročo solato v predhodno pripravljene kozarce in jo takoj zavrtite.

Buca in predjed iz jajcevcev

Ta predjed bo dopolnila vsako glavno jed.

Potrebovali boste 2 kg buče, 3 kg jajčevcev, 2,5 kg paradižnika, 1 kg paprike, 300 g česna, 300 g peteršilja, 1/2 l rastlinskega olja, 1/4 žličke. mleti čili (neobvezno) ali črni poper, 150 g sladkorja, 100 g soli, 100 g 9% kisa.

Kuhanje Buča, jajčevci, poper narežemo na kocke. Z paradižnikom odstranite kožo in sesekljite mešalnik. Maso paradižnika vlijemo v ponev in zavremo na majhnem ognju, dodamo sesekljan česen, peteršilj, sol, sladkor, rastlinsko olje, kis in poper. Takoj, ko omaka zavre, v njem nanesite nasekljano zelenjavo. Ponovno segrejemo in kuhamo eno uro, občasno premešamo. Dokončane vroče prigrizke položite v sterilizirane kozarce in jih zavijte.

Suha buča

Posušena buča je dolgo časa shranjena. Uporablja se lahko, na primer, za kuhanje juh, za kuhanje ali za preprosto uporabo kot samostojen uporaben izdelek.

Potrebovali boste eno bučo.

Kuhanje Vzemite bučo, jo razrežite na pol, odstranite semena. Polovice položite na pekač in pecite v pečici, segreti na 175 stopinj za eno uro. Ohladite in odstranite lupino iz buče. Meso narežite na tanke rezine, enakomerno nanesite na pekač, ki ste ga položili na pergament, in ga sušite dve uri v pečici pri 120 stopinj. Nato obrnite rezine in posušite še dve uri (ali več, odvisno od debeline rezine). Posušeno bučo shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku ali zamrzovalniku.

Vsebina

Pumpkin vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Iz kaše pripravijo prve jedi, priloge, marmelade in kompote, na proseno kašo dodamo rezine, solimo in mariniramo. Jejte sončnična semena in celo globoko ocvrte mlade rože.

Buča za zimo se pobere sladko ali soljeno z dodatkom zelenjave, sadja in začimb. Zelenjava je nepogrešljiva za izdelavo sokov in pire krompirja za majhne otroke. Priprava kakršne koli gredice buče za zimo ne traja veliko časa in bo navdušila vse ljubljene z okusom in svetlo oranžno barvo.

Bučna solata za zimo

Če za zimo pripravljate solate, poskusite ta recept.

Sestavine:

  • bučna kaša - 1,5 kg.,
  • paradižnik - 0,5 kg.,
  • Bolgarski poper - 0,5 kg.,
  • čebula - 0,3 kg.,
  • česen - 12 klinčkov,
  • sladkor - 6 žlic.,
  • sol - 1 žlica. ,
  • olje - 1 skodelica,
  • poper - 8-10 kosov,
  • kis - 6 žlice.
  • začimbe

Kuhanje:

  1. Vsa zelenjava se opere in narežemo na približno enake kose.
  2. Čebulo, narezano na polobročke, rahlo prepražimo na maslu.
  3. Dodamo bučo s poprom in kuhamo na majhnem ognju.
  4. Paradižnik z mešalnikom zmešamo s soljo, sladkorjem in začimbami. Dodate lahko grenak poper, če vam je bolj všeč.
  5. Dodajte zelenjavi in ​​še naprej kuhajte, občasno nežno mešajte.
  6. Na samem koncu stisnite česen in nalijte kis. Pustimo vreti in postavimo v pripravljene sterilizirane kozarce.
  7. Pokrijte s pokrovi in ​​po ohladitvi popolnoma odstranite na primerno mesto za shranjevanje.

Pozimi ta solata, odprta za večerjo, prijetno diverzificira vašo prehrano.

Bučna jamba z oranžnim

Pumpkin za zimo z oranžno - to je velika poslastica za čaj ali polnilo za pite in cheesecakes.

Sestavine:

  • bučna kaša - 1 kg.,
  • sladkor - 05, -0,8 kg.,
  • oranžna - 1 kos,
  • Nagelj - 1-2 kom.

Kuhanje:

  1. Bućo zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
  2. Temeljito izperite oranž in odstranite lupino. Sok iztisnite iz kaše.
  3. Bučino pokrijte s sladkorjem in pustite, da se usede, da se pojavi sok.
  4. Prekuhamo nad najmanjšo količino ognja in damo oranžno polt, klinčke in / ali cimet.
  5. Nalijte v pomarančni sok in kuhajte, občasno premešajte približno eno uro.
  6. Pustite, da se popolnoma ohladi in ponovite postopek.
  7. Odstranite polet, cimetovo palico, popke nageljnove žbice in po želji dodajte žlico dišečega medu.
  8. Zavremo in vlijemo v kozarce.

Čudovita sladica za čaj bo navdušila vse sladke zobe.

Bučni sok z jabolkom za zimo

Ta sok je tako otrok kot odraslih. Ta pripravek bo pomagal obogatiti telo z vitamini, oslabljen pozimi.

Sestavine:

  • bučna kaša - 1 kg.,
  • jabolka - 1 kg.,
  • sladkor - 0,2 kg.,
  • voda - 1 skodelica,
  • oranžna - 2 kosa,
  • limona - 1 kos.

Kuhanje:

  1. Rezine bucice postavite v lonec ustrezne velikosti, dodajte vodo in zavrite na majhnem ognju, dokler se ne zmehca. Traja približno pol ure.
  2. Z pomarančami in limono na drobnem Rende, Masiranje polet. Stisnite sok.
  3. Jabolka sekajo in odstranijo srca. Sok stisnite s sokovnikom.
  4. Prelijte ga skozi dve plasti gaze.
  5. V ponev z mehko bučo dodamo sok in lupino citrusov ter kuhamo še pet minut.
  6. Vsebino posode obrnite v mešanico z mešalnikom.
  7. Dodajte jabolčni sok in sladkor. Glede na sladkost bučnih in sladkornih jabolk boste morda potrebovali malo več ali manj.
  8. Vrejte in vlijte pripravljene steklenice ali pločevinke.

Izkazalo se je, da je pravi vitaminski koktajl za vse člane vaše družine, ki bo pomagal podpreti imuniteto v dolgih zimskih mesecih.

Poskusite narediti nabiranje buče za zimo po kateremkoli receptu, ki ga želite. Vaši ljubljeni se vam bodo z veseljem zahvalili. Dober tek!

Kako izbrati buče

Pri nakupu buče morate paziti na njegovo velikost. Najboljši sadje tehta od 3 do 5 kg. Takšna zelenjava bo manj vlaknasta in slajša. Giant buče se gojijo kot sorte krme za živali, in s težo 10-15 kg bo neprijetno shranjevanje in prevoz sadja. Lupina rastline mora biti čvrsta, gladka, ne nagubana in brez napak (prisotnost gnilobe, madeži zaradi modric). Внимательно осмотрите полоски на кожуре – они должны быть прямыми. Если полоски волнистые, то это свидетельствует о присутствии нитратов.

Izbira buče, skrbno pregledati svoje steblo (rep). Kazalec zrelosti zelenjave je sušenje repa. Utrjevanje lubja z dobro razvitim vzorcem lahko »govori« o doseganju zorenja. Prosite prodajalca, naj nareže bučo, da bi ugotovila kakovost celuloze. Pomaranča je, debelejša in gostejša, bolje je. Semena zrelega sadja morajo biti zrela in velika. Prednost je v velikosti bučk - vedno so slajše.

Kaj lahko kuhamo iz buče za žetev za zimo

Zrela buča je skladišče vitaminov in mineralov, ki so potrebni za človeško telo. Bogata je z vitamini A, B, C, E, P, PP in redkim vitaminom T, ki pospešuje presnovne procese, kar preprečuje kopičenje dodatnih kilogramov. Minerali v buči so žveplo, fosfor, fluor, cink, kalcij, kalij, magnezij. Veliko število pektinov v oranžni zelenjavi odstrani toksine in zagotovi sproščanje »slabega« holesterola.

Če žetejo bučo za zimo, ne bo le izgubila koristnih lastnosti, temveč jih bo povečala tudi v kombinaciji z drugo zelenjavo. Vsebnost kalorij v konzervirani oranžni rastlini je zelo nizka, zato pozimi deluje kot koristen prehranski proizvod. Če žetvo poberete za zimo, postane še bolj sladek in mehkejši. Razmislite o najbolj priljubljenih in preverjenih receptih za zimsko žetev.

Domači sok v izdelovalcu soka

Lastniki Sokovaroka najlažje poberejo nabiranje buč za zimo, saj bodo vsa dela naredila pametno napravo. Sok, ki ga dobimo iz buče s pomočjo štedilnika za sok, je veliko okusnejši in bolj zdrav, kot ga je kupil - izhaja bolj nasičen in brez sedimenta. Naravna bučna pijača je priljubljena kot zdravilo za zdravo prehrano in kot terapevtsko in profilaktično sredstvo. Ker ima veliko zdravilnih lastnosti: pomirjujoče, antipiretik, antimikrobno, diuretik, choleretic, tonik, je priporočljivo za uporabo kot formalno zdravilo in folk.

  • 1 kg buče,
  • 200 gramov sladkorja.

  1. Pranje buče, lupine, semena, vlaknatega dela, narežemo na srednje kose.
  2. V spodnji sloj štedilnika soka nalijte vodo do oznake, preostali del pa položite na vrh.
  3. Na vrhu strukture nanesite narezano bučo, tesno zaprite posodo za sok in jo zažgite.
  4. 45 minut po vreli vodi, bo sok začel izstopati, ki ga je treba s cevko zbrati v veliko ponev.
  5. Ko zmanjka soka, odprite enoto, premešajte celulozo tako, da je steklo.
  6. Soku dodamo sladkor, zavremo in ga vlijemo v sterilne pločevinke, ki jih je treba takoj zaviti.

Kaviar z zelenjavo v mikrovalovni pečici

Buča je univerzalna. Dobro se ujema s sadjem in zelenjavo. Poleg okusnih marmelad in sokov je tudi odličen kaviar, ki ima skoraj enake okuse kot tikvice, ker sta ti dve zelenjavi pobratena. Ta zdrava jed bo v zimski avitaminozi dobra pomoč za vso družino, lažje pa je kuhati. Nudimo preprost recept za bučni kaviar z zelenjavo, kuhano v mikrovalovni pečici.

  • 500 g buče,
  • dve korenček,
  • dve žarnici,
  • dva zoba. česen,
  • tri čl. l raste olja
  • en članek l pšenična moka,
  • po okusu sol, poper.

Priprava receptov korak za korakom:

  1. Rezano bučno pulpo v srednje velike kocke, postavimo v stekleni kalup, dodamo mleti poper, moko, sol, premešamo.
  2. Nalijte rastlinsko olje na predgreto ponev, prepražimo sesekljan česen, in po nekaj minutah, dodamo naribano korenje.
  3. Ko je zazharka pripravljena, jo zmešajte z bučo, jo pošljite v mikrovalovno pečico 15 minut pri največji moči.
  4. Ko ste pripravljeni, narežite jajca z mešalnikom, jih položite v sterilizirane kozarce in jih nato zložite s kositrnimi pokrovi. Pumpkin spin-billet za zimo pripravljen!

Bučna prigrizek s fižolom iz beluša

Sladko bučno pire in kašo je zelo okusno, vendar izkušene ljubice znajo narediti slane solate za zimo, tako da odrasli in otroci radi jedo v družini. Radi bi delili recept za prigrizke iz zelenjavne buče, ki bo pozimi na mizi zaželen tako kot samostojna jed kot kot priloga. Takšno solato bodo cenili tudi tisti, ki so na Dukanovi prehrani ali postijo.

  • 2 kg buče,
  • 1 kg fižola za beluše,
  • funt paprike,
  • 1 kg zrelih paradižnikov,
  • 100 g 6% kisa,
  • en kup sladkor,
  • dva zoba. česen,
  • dve čl. l rastlinska olja, t
  • dve čl. l sol,
  • koper

  1. Bučino odrežemo, narežemo na srednje kocke.
  2. Zrezki iz špargljev rezajo palčke, bolg. poper - polobroči.
  3. Zmešajte česen in paradižnik, dodajte sladkor, sol, kis in rast. olje.
  4. V mešanici, dal sesekljano zelenjavo in koper, dal na ogenj, po vreli, kuhamo 45 minut, mešamo.
  5. Razprite vroče prigrizke na pločevinke, predhodno sterilizirane, zavijte.

Oglejte si video: NYSTV - Midnight Ride Halloween Mystery and Origins w David Carrico and Gary Wayne - Multi Language (Avgust 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send