Splošne informacije

Marinirane puščice česna - takojšnja zimska receptura

Kaj storiti z izdelkom, kot je česen? Mariniranje in sol ni zelo težko. Glavna stvar je, da strogo upoštevate vse zahteve recepta in uporabite samo sveže sestavine.

Danes vam bomo predstavili več možnosti kuhanja za omenjeni prigrizek. Katera uporabite je odvisno od vas.

Marinirane mlade česne puščice: recept korak za korakom kuhanje

Tak okusen in okusen prigrizek je kot nalašč za praznični praznik. Poleg tega se ne sme zaužiti samo med pitjem alkohola, temveč se uporablja tudi v procesu priprave različnih prvega in drugega tečaja.

Torej, kako pripraviti za zimo tak izdelek kot puščico česna? Mariniranje je enostavno in enostavno. Narejena je, da se priprave ne nadaljujejo vse do zime, saj se hitro zaužijejo.

Katero hrano potrebujemo za ohranitev sestavine, kot je česen? Ta dišeči zelenjavček oljkajte z naslednjimi sestavinami:

  • svež česen, ali bolje rečeno, njegovi mladi strelci - približno 1 kg,
  • kuhana marinada - približno 1 liter,
  • groba sol - približno 50 g
  • sončnično olje - po lastni presoji
  • velik beli sladkor - približno 50 g,
  • naravni kis (9%) - približno 100 ml,
  • začimbe (grah črni poper, lovorjev list, vroča rdeča paprika) - veljajo za okus.

Predelujemo sestavine (sveže puščice česna)

Soljenje in luženje puščic česna je zelo preprosto. Sveže zelišče se temeljito opere pod močnim vodnim pritiskom, nato pa stresajo v cedilu in začnejo rezati. Chop česen je treba palčke za 3-5 centimetrov dolgo.

Po obdelavi jih puščice pobarvajo. Da bi to naredili, zelenice potopimo v vrelo vodo in jih hranimo približno dve minuti. Na koncu se vrnejo v sito in pustijo, da se odcedijo.

Postopek oblikovanja prigrizkov in proces šivanja

Zdaj veste, kakšne sestavine so potrebne, da bi predstavili recept. Kako narediti puščice česna? Ko je marinada pripravljena, so blanširane zelenice razporejene v pol-litrske steklene kozarce, po tem, ko so na spodnje luščine položili rdečo papriko in piment.

Ko so posode napolnjene s puščicami, jih takoj napolnimo z vročo marinado. Po tem v vsaki kozarec razširite eno veliko žlico rdečega vročega masla.

Po izvedenih opisanih postopkih so posode takoj zavite s kovinskimi kapicami.

Če obrnemo banke navzdol, jih pustimo v tem položaju točno za en dan. Potem očistimo kisli česen v kleti ali kleti. Pri temperaturi 3-7 stopinj se shranjujejo pol leta.

Hitro solite česen puščice za zimo

Zdaj veste, kako obdelati puščico česna. Marinirajte ta izdelek, ki ste se ga tudi naučili. Vendar pa nekateri kuharji raje solijo. Za to uporabljajo naslednje sestavine:

  • svež česen, to je, njegove mlade puščice - približno 1 kg,
  • kuhana voda - približno 1 l,
  • groba sol - približno 50 g,
  • beli sladkor je približno 60 g,
  • Namizni kis naravni (6%) - približno 80 ml,
  • črni poper grah in dežniki suhega kopra - veljajo za okus.

Način kuhanja slanih puščic

Ventilatorji proizvajalca znakov prigrizkov česna Vital. Česenske puščice (kisle) pod to blagovno znamko odlikujejo poseben okus in aroma. Priporočamo vam, da to jed pripravite sami. Če želite to narediti, sveža zelišča temeljito oprati, rezati in blanched. Medtem ko z vrelimi puščicami teče tekočina, nadaljujte s pripravo slanice. Čista voda je kuhana na visoki vročini, nato pa se doda velika sol, kis in beli sladkor.

Ko je škripci pripravljeni, v steriliziranih 0,5-litrskih kozarcih položite črni poper v lonec in dežnike posušenega kopra. Nato dajo blanched puščice, ki so takoj vlije s predhodno pripravljeno vrelo vodo.

Ko so kontejnerji zapakirani s kovinskimi pokrovi, se ohladijo in pošljejo v hladilno komoro. Pojedite ta prigrizek lahko po 5-7 dneh po pripravi.

Hiter in enostaven način za dodajanje svežih poganjkov česna

Če ne želite žetev puščice česna za zimo, potem predlagamo, da jih preprosto posolite sveže. Če želite to narediti, temeljito operite zelišča, posušene s papirnate brisače in narežemo na dolžino 3-5 centimetrov.

Po pripravi puščic se razprostrejo v skledo, nasolijo z grobo soljo in dobro premešajo. Nato se izdelek razdeli v pol-litrskih kozarcih in dobro zdrobljen tolkushkoy.

Po polnjenju posode se zaprejo z običajnimi plastičnimi pokrovčki in pustijo pri sobni temperaturi 12-16 ur. Ko puščice dajo sok, se odstranijo v hladilniku. Soljen česen se v njem hrani največ dva meseca.

Opozoriti je treba, da se ta izdelek ne uporablja kot prigrizek, saj se izkaže, da je preveč slan. Čeprav ga nekateri kuharji še vedno uporabljajo s kruhom.

Ta pripravek se dobro doda golažu (v procesu toplotne obdelave), kot tudi drugim prvim ali drugim tečajem.

Kako hitro in okusno kuhati kisle puščice česna doma

Začnite s postopkom dekapiranja česnov s česnom:

Ne nagibajte se s puščicami česna in jih zavijte v kozarce. Ne na vsaki stopnji njihove rasti, so primerni za to. V nobenem primeru ne bi smeli čakati na njihovo cvetenje.

Takoj jih je treba odtrgati, takoj ko se pojavijo v zadostni količini, da zaprejo majhen kozarec. V tem obdobju so listi česna še vedno sočni in mehki. Toda vsak dan bodo postali bolj grobi.

Pridelane posevke je treba zdaj temeljito sprati z vodo, da odstranite zemljo in druge onesnaževalce s površine.

Puščice je treba narezati na majhne koščke, dolge 5-7 cm, če imajo neodprte popke, potem jih ni mogoče odrezati.

NASVET! Če so puščice česna preveč narasle, vendar še niso cvetele, je njihov spodnji del verjetno postal grob. Lahko ga zmehčate, če roke dobesedno spustite v vrelo vodo za 4-5 minut. Nato zložite cedilo in ohladite, združite se s preostalimi kosi.

Česen Arrows Marinating Recept

Pripravljene in sesekljane puščice je treba zaliti z vrelo vodo. Nato se ohladi v ledeni vodi, da ne izgubijo svetle barve. In zdaj za nadaljnja priporočila za kuhanje:

Steklene kozarce in pokrove previdno operite s sodo, sterilizirajte in posušite. Na dnu ležijo lovorov list in grah črnega in pimenta,

Zdaj, v bankah, morate dovolj močno stisniti sesekljane česenske puščice, da bo čim manj prostora.

V kotliček nalijte vrelo vodo iz kotlička. Pustite stati le nekaj minut, nato vlijte vso tekočino v majhno pire,

Dodajte v vodo 2 žlici. žlice finega granuliranega sladkorja, 1 žlica. žlica velika sol in 1 žlica. žlica jabolčnega kisa.

Prinesemo slanico do vrelišča in jo odstranimo iz toplote, razlite po bregovih in zvijamo pokrove. Zdaj obstaja nekaj možnosti - priporočljivo je sterilizirati kozarce za dolgoročno shranjevanje.

Ampak, če v bližnji prihodnosti že obstajajo načrti za prigrizek, potem je dovolj, da obrnete kozarec na glavo in ga ohladite. Nato lahko varno služi na satju in uživate v vonju te jedi. In odstranite preostale banke za shranjevanje v hladnem prostoru za zimo.

Koristne lastnosti kislega česna puščice

Ne pozabite, da je česen zelo koristen za naše telo, vsebuje vitamine in minerale. Česen je veliko bolj oster in "vonjav", vendar so roke mehkejše in nimajo take količine dišečih eteričnih olj. Ampak hkrati niso slabše v korist za sveže zobe.

Marinirane puščice česna bodo dobra in originalna dekoracija vaše mize. To je lahko, kot tudi preprosto kosilo ali večerjo, in na praznični mizi bo ta jed izgledal zelo vreden.

Ta preprosta metoda kuhanja vam bo dala zaupanje v vaše kulinarične sposobnosti. Prosto jo vzemite v uporabo in kuhajte.

Kako so uporabne česenske puščice

Strelec česna ni le zelo okusen, ampak tudi koristen izdelek, ki pozitivno vpliva na telo, in sicer:

  • izboljša prebavni trakt, služi kot preventiva proti zaprtju,
  • pospešuje presnovo, odpravlja toksine iz telesa,
  • moti videz in pomaga odpraviti črevesne parazite,
  • znižuje raven holesterola v krvi
  • pomaga zmanjšati pritisk
  • služi kot preventivno sredstvo za onkološke bolezni
  • odpravlja stres in depresijo.

Z eno besedo, strelci s česnom so edinstven izdelek, ki bo osebi omogočil, da ostane vedno v dobrem zdravju in lepi obliki.

Priprava sestavin

Glavna skrivnost priprave obdelovanca je pravilna priprava izdelkov za dekapiranje. Glavna sestavina je puščice česna, pri izbiri pa je vredno razmisliti o nekaj točkah:

  • Lahko kumarice samo svež izdelek. Poraščene in posušene puščice niso primerne za ta namen, saj ne bodo ustvarile pravega okusa.
  • Tear jih je treba pravočasno, brez čakanja na glavo zelenjave doseže velike velikosti.
  • Pomembno je, da se na sestavni del predforme še ne oblikujejo socvetja. Puščice temno zelene barve imajo odličen okus.
  • Druga pozitivna kakovost, na katero morate biti pozorni pri izbiri izdelka, je struktura. Priporočljivo je, da je mehka na dotik.

Izbira pravega strelca s česnom je ključ do uspeha, kar vam omogoča ustvarjanje zelo okusne in okusne jedi.

Priprava kuhanja za zimo: okusni recepti

Treba je omeniti, da izdelek, kot so česen puščice, v kombinaciji z zelenjavo, začimbe, zelenjava, in celo nekatere sorte jagod. Zato lahko izberete veliko število različnih receptov za pripravo tega praznega za zimo, vendar je vredno poudariti nekaj najbolj priljubljenih receptov.

Marinirane puščice česna

Najlažja in najpogostejša metoda kuhanja je klasični recept. Če želite na ta način ustvariti prazno, potrebujete minimalno število komponent:

  • voda - 1 liter,
  • sol - 2 žlici,
  • granulirani sladkor - 1 žlica,
  • Namizni kis (9%) - 1 žlica,
  • česnove puščice - odvisno od volumna kozarca,
  • piment - po okusu,
  • lovorjev list - po okusu.

Kot se je izkazalo, za pripravo marinade ne bo potrebno veliko finančnih stroškov. Vsi izdelki so lahko v gospodinjstvu kuhinje. Način priprave obdelovanca je dokaj preprost. Na njej boste morali porabiti največ 30 minut:

  1. Najprej morate kuhati marinado. To naredite tako, da vlijte vodo v ponev, zavrite, dodajte sol, sladkor in kis. Dišeča marinada je skoraj pripravljena. Ostaja, da tekočino temeljito premešamo in ji damo nekaj časa, da postane resnična, priporočljivo pa je, da jo dodatno pokrijemo s pokrovom.
  2. Med pripravo marinade se je treba spopasti z glavno sestavino - česnovimi puščicami. Temeljito jih je treba oprati, posušiti na papirnato brisačo in nato pakirati v vrstice v kozarec. Da bi gredice pridobile bogat in nenavaden okus, na dno rezervoarja postavite nekaj grahov drobnega popra in več srednje velikih lovorjev listov.
  3. Potem morate dodati na česen puščice marinado na raven vratu kozarec.
  4. Končna stopnja obdelovanca je tesno zapiranje posode s pokrovom.

Če je glavni izdelek gosto strukturo, potem je za mehčanje je treba predhodno napolniti s hladno vodo in vztrajajo za 20-40 minut.

Po preteku tega časa lahko tekočino izsušimo in uporabimo za pripravo marinade.

Z papriko in koriandrom

Klasična metoda kuhanja kislih puščic je enostavna in ekonomična, vendar ne edina. Če želite ustvariti resnično slasten okus, morate glavnemu receptu dodati papriko in koriander. Glavna sestava obdelovanca za zimo je naslednja:

  • česenske puščice - 400 gramov,
  • rastlinsko olje - 50 mililitrov,
  • sojina omaka - 50 mililitrov,
  • Namizni kis (9%) - 1 žlica,
  • granulirani sladkor - 1-1,5 žlice,
  • kamena sol - 1 žlica,
  • Korijander (zahtevana podlaga) - 1 žlička,
  • Paprika - 4 žličke,
  • piment - 3-4 grah,
  • rdeča paprika - 3-4 grah,
  • česen - 3-4 klinčke srednje velikosti.

Kot se je izkazalo, kot del tega recepta, obstajajo sestavine, ki lahko jedi dajo okusen okus. Če želite luščiti česenske puščice, naredite nekaj korakov:

  1. V posodo dodajte rastlinsko olje in ga rahlo segrejte. Dodamo glavno sestavino in jo prepražimo 8-10 minut.
  2. Za strelce s česnom dodajte kis in sojino omako. Nato morate dodati toploto in zavreti vsebino.
  3. Ko se to zgodi, na ponev dodamo sladkor, koriander, papriko, sol, piment in papriko. Vse sestavine je treba temeljito zmešati in ugašati še 5-7 minut.
  4. Česen se doda zadnji. Nato morate še naprej kuhati še 7-10 minut.

Gredica je pripravljena, zdaj jo je treba nežno raztezati po bregovih in tesno zapreti pokrov.

Z kosmuljo in koriander

Kombinacija začinjene zelenjave s sladkimi jagodami. Zdi se, da je ta kombinacija nemogoča, vendar ni. Garnitura, ki vključuje česnove puščice, kosmulje in koriander, vas bo navdušila z neverjetnim okusom. Za mariniranje bo potrebno:

  1. Zmešajte funt opranih jagod in 500 gramov sesekljanov česna.
  2. V mešanico z zelenjavno zelenjavo morate dodati 1 sveženj sesekljanega kopra, peteršilja in cilantra ter 60 miligramov rastlinskega olja.
  3. Končni sestavni del te predoblike je kamena sol, ki jo boste morali dodati v količini 40 gramov.
  4. Vse vsebine je treba temeljito zmešati, jih položiti v pločevinke in jih pokriti s pokrovom.

Kdaj odrezati puščice česna

Cloves česna zasajene v zemljo prvi sprostitev zelenih listov, nato pa puščice - cvetni stebla. Žarnica je nazadnje oblikovana. Signal zrelosti pecljev je njihova pobeljena konica, vendar še ne odprta tehtnica. Puščice se pojavijo maja in sredine junija.

Treba jih je rezati, ko narastejo do 25 cm v višino, bodo gosta in elastična. Ko se puščica zlomi na pol, označuje največjo možnost uporabe za spravilo v zimskem času.

Predelava sestavin

Izrežite puščice za razvrščanje, ločite porumenelost, zlomljene, z različnimi napakami.

Nato izvedite naslednji postopek:

  1. Odstranite vrh in dno stebla - pustite sočni mladi srednji del.
  2. Rastline sperite z mrzlo vodo.
  3. Narežemo po kosih dolžine 10 cm.
  4. Blanjamo 3 minute v vreli vodi. Hitro ohladite v mrzli vodi.

Proces seinga

Navodila po korakih:

  1. Pripravljene kose rastline položite tesno v oprane in sterilizirane kozarce.
  2. V široki ponvi nalijte vodo na ramena pločevink. Na dno položite brisačo in segrejte tekočino na temperaturo +45 ° C.
  3. V kozarce nalijte vročo marinado in jih pokrijte s čistimi pokrovi.
  4. Posode postavite v posodo za sterilizacijo. Od trenutka vrele vode do 5 minut.
  5. Rezervoarji izmenično izvlečejo iz ponve in kovinskih pokrovov.
  6. Obrnite kozarce na glavo, ovijte odejo, da se ohladi.

Marinated Arrows Česen: Video

Salty Česen Arrows

Mlade zelene cvetne stebre česna lahko preprosto solite in valjate v kozarcih, na ta način je možno soljenje v ponev (samo emajlirano) ali v steklenicah.

  • česni cvetni stebli - 1,5 kg,
  • voda - 1,5 l,
  • sol - 7 žlic. l.,
  • sladkor - 1,5 žlice. l.,
  • koper, lovorjev list, dišeči grah, klinčki - po okusu.

Postopek kuhanja po korakih:

  1. Očistite puščice, narezane na koščke, in zavrite 60 sekund.
  2. Ohladimo v ledeni vodi in ga zložimo na ponev.
  3. Tehtice operite in sterilizirajte.
  4. Kuhajte slanico vode, soli in sladkorja.
  5. Razmažite ohlajene cvetne stebla v posode in dodajte začimbe.
  6. Nalijte toplo slanico in jo namakajte tri dni.
  7. Izsušite slanico, kuhajte 5 minut in jo ponovno dolijte v kozarce.
  8. Pokrijte s pokrovi.

Ko solite v ponvi, slanica ni potrebna, da bi drugič zavre. Potrebno je uporabiti zatiranje, ki ga nastavimo takoj za 4 dni pred začetkom fermentacije.

Vse to stara še 4 dni od trenutka fermentacije na toplem. Nato je posoda za vlaganje shranjena v hladnem prostoru.

Kako škripci česna puščice: video

V zimskem času, vložene zelene dele česna vam bo omogočilo, da napolni telo z vitamini in minerali, vas zaščiti pred prehladi. Recepti za zimske praznine so tako preprosti, da bodo lahko tudi neizkušenim gospodinjam.

Kaj kuhati iz poganjkov česna: pregledi

Česen (mladi strelci s česnom) - 500 g

Масло растительное — 1,5 ст. l

Собранные с чеснока стрелки хорошо помыть и удалить жёсткую часть. Как это сделать стрелочка вам подскажет сама. Мягкая часть стрелки хорошо обламывается при нажатии, а уже огрубевшая часть просто заламывается.

Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Когда стрелки обсохнут, произвольно их нарежем. V skledo mešalnika vstavite puščice česna, dodajte sol, rastlinsko olje in zmeljemo vse.

Dobite lepo lepilo, smaragdno zeleno. Postavite pasto v posodo in jo postavite v zamrzovalnik.

Vse! Prilepi se shrani tako, kot želite (pri nas ga ne najdete dolgo časa!). Dodajte kjerkoli želite srce. Ta pasta bo odlična začimba za jedi, dekoracijo ali okras za meso in ribe, če ga pogasite z zelenjavo. In kakšen bo okus katere koli omake, če mu dodate žlico naših testenin. Dodate ga lahko tudi na maslo in vse vrste namazov.

In res nam je všeč širjenje zvite maščobe s česensko pasto s puščicami. Z juho ali borščem, samo super.

Sestavine

Če ste velik ljubitelj česna, potem veste, kako redko si lahko privoščite sebi sveže: specifičen oster vonj močno ovira komunikacijo z drugimi. Mariniranje rešuje ta problem: vonj ni tako intenziven kot vonj svežega. Poleg tega ga lahko pojedo preprosto s kruhom ali z mesnimi in ribjimi jedmi.

Glavna stvar pri pripravi te jed je, da se ne moti z izbiro glavne sestavine, to je česen. Pri obdelavi je mogoče dovoliti le zrele, dobro zorjene korenine. Mladi česen ni primeren za ta namen, kot je star, posušen (razen za vložene cele glave česna, ki so zaželene, da vzamejo tiste, ki so mlajši). Poleg tega na površini zelenjave ne sme biti črvov in znakov gnitja.

Obstaja veliko receptov in načinov za luženje česna. Skoraj vsaka hostesa ima skrivnost pri pripravi. Nekdo raje škripca klinčkov, drugi raje glave povsem ali samo puščice. V vroči ali hladni slanici lahko v lupini ali nehlapljenem česnu škropimo. Iz receptov, ki jih ponujamo, izberite najprimernejše.

Klasičen način

Za ta recept boste potrebovali:

  • 1 kg česna,
  • 1.5 Čl. l groba sol
  • 1 liter vode
  • 3 koprske dežnike,
  • ½ skodelice granuliranega sladkorja
  • 50 g kisa (9%).

Bodite pozorni! Za luženje česen je bolje, da majhne kozarce, največ 0,5 litra. Tako je jed bolj primerna za shranjevanje in vam je zagotovljeno, da boste jedli vse, kar je bilo kuhano.

  1. Vzemite močne in velike glave česna, razstavite jih v nageljnove žbice. Odstranite luščine, oparite z vrelo vodo, na kratko potopite v hladno vodo.
  2. Naredite marinado. To storite tako, da na priloženo ploščo damo posodo z vodo, raztopimo sladkor in sol, vnesemo kis. Zdaj segrejte vsebino ponve.
  3. V pred steriliziranih kozarcih zaprite koper, napolnite česen čez obešalnik. Pokrijte s kuhanimi pokrovi. Pustite in zavrite 5 minut. Česen in zelenjavo dajte v kozarec, nalijte marinado
  4. Shranite pločevinke česna v hladni kleti ali hladilniku.
Okusen kisli česen se dobro ujema z vsemi prvimi in drugim jedem

Hitro

Ta recept vam bo ustrezal, če želite pripraviti prigrizek 1-2 krat. Potrebovali boste iste izdelke kot v prejšnjem receptu, vendar v nekoliko drugačnih razmerjih:

  • 1 kg česna,
  • 5 žlic sladkorja,
  • 2 žlici soli,
  • 1 l vode
  • 100 g namiznega kisa 9%.
  1. Očistite glave česna in pustite spodnji sloj lupine (kar bo preprečilo razlitje klinčkov). Odpravite glave česna
  2. Kuhamo in kuhamo česen v njem, belimo 2-3 minute. Takoj sperite s hladno vodo, dajte v kozarce.
  3. Za slanico morate zavreti vodo (1 liter), v njej nalijte sladkor in sol, kako se premešamo. Nalijte kis, odstranite marinado iz peči in takoj pokrijte česen v kozarcih. Pripravite marinado in prelijte česen v kozarec, po želji dodajte začimbe.
  4. Če vam je všeč pikanten okus, dodajte začimbe: sladki grah, lovorjev list, majaron in klinčke. Hkrati slanico obdržite na ognju še 20 sekund, tako da bo prežeta s pikantno aromo, napolnite s čisto gazo in jo prelijte preko pločevink.
  5. Ko se marinada v kozarcih popolnoma ohladi (pri sobni temperaturi), dajte česen v hladilnik 3 dni.

V ukrajinščini

In spet boste potrebovali cele glave mladega česna. In poleg njega:

  • 4 kozarca vode
  • 2 čajni žlički soli
  • 2 kozarca kisa.
  1. Česen sperite (vzemite veliko glavo), narežite vrhove, steblo pustite do 5 cm, lupino odstranite s površine. Česen olupite
  2. Česen se zlije z nekaj minutami spuščanja v vreli vodi.
  3. Sterilizirajte kozarce, napolnite s česnom. Dolijte slanico, kuhajte na enak način kot v prejšnjih receptih. Glave česna postavimo v kozarce in prelijemo z marinado
  4. Steklenice z vso vsebino postavite v široko ponev in jih sterilizirajte. Pri prostornini 0,5 litra potrebujete 5 minut, za 1 liter - 8 minut. Zavijte, ohlajajte in shranjujte v hladnem temnem prostoru.

S pese

Najpogosteje, za pripravo česna z uporabo preprostega marinade. Predlagamo, da mu dodate rdečo krmo, ki bo dala ne le prijetne barve, ampak tudi poseben okus. In če še vedno uporabljate zelišča in začimbe, dobite le odličen prigrizek.

Rdeča pesa daje česnu čudovit odtenek in prijeten okus

  • 20 glav česna,
  • 0,75 litra vode
  • 100 g namiznega kisa,
  • 1 velika pesa,
  • 2 žlici. l sol,
  • 1 žlica. l sladkor,
  • Zeleni: koprski dežniki, listi češenj in korint, peteršilj, bazilika in hren,
  • začimbe: cimetov paliček, 3 lovorjev list, 5 klinčkov.
  1. Sterilizirajte kozarce, jih posušite in z zelenimi notranjostmi položite zelenjavo. Ne pozabite sterilizirati kozarcev, preden jih vstavite.
  2. V posodo nalijte vodo, zavrite in raztopite sladkor in sol v njem.
  3. Olupljen česen, česen vržemo v vrelo vodo za blanširanje, nato pa ga bolj tesno postavimo v kozarce. Po želji lahko razstavite v nageljnove žbice.
  4. S finim drobirjem brusimo rdečo peno in sok stisnemo skozi gazo. Sokovnik lahko uporabite, vendar pazite na pomanjkanje celuloze v tekočini. V marinado nalijte sok s kisom, premešajte. Če je potrebno, se lahko marinada segreje, da je zelo vroča, vendar ne vre. Nalijte česen, zavijte. Česen v kislem kolaču s pesa bo pripravljen v enem tednu

V enem tednu lahko na mizo odprete in postrežete česen, ki je kisel s pesa.

Z čili papriko

Je všeč? Potem boste zagotovo cenili česen in čili papriko. Ne samo, da bo odličen prigrizek, temveč bo tudi odpeljal vse prehlad!

Za ljubitelje vročega čilija v kombinaciji s česnom - odlična možnost!

Vzemite naslednje izdelke (na osnovi 1 pločevinke 0,5 l):

  • 14 strok česna,
  • 4-5 majhnih chili paprika,
  • 100 ml kisa.

Sterilizirajte kozarec, v njega vstavite lupljene stroke česna. Dodajte čili paprike tam. Nalijte kis na rob in ga pokrijte. Teden dni kasneje je predjed pripravljen!

Bodite pozorni! Mnoge gospodinje se pritožujejo, da vloženi česen prevzame modro ali zelenkasto barvo. To se pogosto zgodi pri uvoženih česnih nekaterih sort, namenjenih za dolgoročno skladiščenje. Včasih je svetlo zelenje posledica učinkov trave in listov.

Če želite, da okus ni samo pikanten, ampak tudi začinjen, uporabite naslednji korak po korak. Vzemite te sestavine:

  • 1 kg česna,
  • 2 čili paprika,
  • 0,5 litra belega vina
  • 0,5 litra kisa,
  • 3 žlice sladkorja,
  • 2 lovorjev list,
  • 1 žlica. l beli poper (grah),
  • oljčno olje.
  1. Za marinado zmešajte vse izdelke, razen masla, v ponev in zavrite. Pustite kuhati 3 minute.
  2. Zmanjšajte toploto in kuhajte še 5 minut.
  3. Česen položite v čiste in sterilizirane kozarce. Dodajte marinado, ne da bi na vrh dodali dobesedno pol centimetrov. Vrh z olivnim oljem, zaprite kozarce s pokrovi. Po 5 dneh bo prigrizek pripravljen.

Verjetno ste opazili, da se sol ne uporablja v tem receptu. Takšna kisla česen je pikantna, pikantna in malo sladka.

Luknja

Čeprav smo navajeni metati čebulo, veliko ljudi ve o koristih tega izdelka na kmetiji. Česen je dobro ohranjen v dobro posušeni čebulni lupini že dolgo časa. In jih lahko povežete v kozarec z marinado? Seveda, ja! Česen bo dobil zlati odtenek in pikanten okus.

Za marinado, izračunano na 1 kg česna, boste potrebovali:

  • voda - 200 ml
  • kis 9% - 100 ml,
  • sladkor - 50 g,
  • sol - 20 g,
  • cimet - 5 g,
  • lovorjev list - 3 kos.
  • piment - 3 grah,
  1. Odpravite 3-4 velike čebule, temeljito sperite in posušite lupine.
  2. Narežite na rezine in lupite česen. Nalijte vrelo vodo, nalijte v cedilo, pustite, da se ohladi. Zobe lahko potopite v hladno vodo. Pred uporabo temeljito sperite čebulo.
  3. Postavite v pločevinke izmenično cloves in čebulo lupine.
  4. Naredite marinado. Takoj ko ga odstranite iz peči, ga nemudoma vlijte v bregove. Roll pokrovi, dajo v temnem hladnem prostoru.
  5. Takšen česen se lahko zaužije v enem tednu. Shrani se v zimskem času.

Gruzijščina

Posebnost kuhanja česna v gruzijščini je uporaba pehtrana, katerega pikantna in občutljiva aroma bo vsako jed okrepila. V trgovini je ta začimba pogosto vidna pod imenom "Tarragon".

Vzemite mladi česen za dekapiranje po tem receptu. Očistite ga tako, da se zobje ne razpadejo.

Olupljen in opran česen pro-blanche

Kuhamo v vreli vodi in česen položimo na ravno površino. Prihraniti ga s soljo, medtem ko ni vroče, je vroče: absorbira toliko, kolikor bi moralo biti.

Ko so se glave česna ohladile, jih položite v pločevinke, izmenično plasti s pehtran. Razredčite kis in vrelo vodo v razmerju 1: 1, nalijte v kozarce.

Uporabite sveži ali suhi pehtran

Pločevinke je potrebno pokriti s papirjem in jih brez zvijanja zapustiti 7 dni.

Takšen česen se lahko pripravi za zimo, potem pa morate kozarce sterilizirati z vsebino in jih zaviti.

Korejsko mariniranje

Ta recept bo potreboval več časa, vendar je rezultat preprosto neverjeten. Mimogrede, lahko uporabljate tako mlade kot stare česen z enakim uspehom. Okus je začinjen in pikanten. Potrebovali boste 4 skodelice (1 liter) sojine omake za 1 kg česna in 1 skodelico 9% kisa.

Zdravite česen, kot želite: klinčki ali celi. Pazite, da odstranite lupino od zgoraj. Sperite in temeljito posušite.

V čašo dajte česen. Razredčite kis z malo vode. Tekoči česen, tako da je popolnoma prekrit. Pokrijte s pokrovi (brez valjanja) in shranite 7 dni na temnem, hladnem mestu.

Za mariniranje korejskega česna se uporablja sojina omaka.

Ko čas mine, odstranite česen, ga položite v druge kozarce, sterilizirajte in posušite.

Nalijte sojino omako v globoke posode, zavrite in kuhajte 10 minut. Ohladimo, vlijemo česen tako, da so kozarci napol polni. Pokrijte pokrove, pošljite kozarce nazaj v hladen temen prostor. Po 3 tednih bo predjed pripravljen.

Armenski

Ta česen se imenuje tudi "car". Potrebovali boste naslednje izdelke.

  • 1 liter vode
  • 100 gramov kisa,
  • 45 g soli in enako količino sladkorja
  • 8 črnih poprov,
  • 4 poper,
  • Dva brinčka,
  • 3 membrane orehov,
  • grozdni sok (bel).
  1. Pred mariniranjem je potrebno sami pripraviti sadje. Dug mlad česen, prepognite v temnem prostoru 15 dni, da se posuši.Ni potrebe po obrezovanju korenin in listov. Ko luščite česen, pustite steblo dolg približno 2 cm.
  2. Po sušenju odrežite koreninske vtičnice, ne da bi poškodovali lobule. Odstranite vrhove, tako da rezanje traja 1,5 cm.
  3. Zložite glave v kad in nalijte hladno, hladno vodo v posodo, ki pokriva vrh s kosom čiste lahke tkanine. Pustite ga za en dan.
  4. Odstranite česen, odstranite vrh luske. Glave trikrat sperite s čisto hladno vodo.
  5. Česen postavite tesno v ustrezne posode s širokim vratom - kozarci ali keramični lonci. Nalijte na rob s hladno slanico. Pustimo še 24 ur. Nato v 21 dneh vsak dan spremenite slanico na novo. Česen v kozarce dobro stisnite
  6. Na 22. dan očistite kislino in pokrijte česen s predhodno kuhano, ohlajeno marinado. Privežite vrat kozarec ali lonec s čisto krpo, pustite ga v sobi 15 dni.
  7. Po preteku nastavljenega časa prestavite marinado v drugo posodo in jo ohladite 7 dni. V tem času, česen potrebo, da pour grozdni sok.
  8. Po 7 dneh zamenjajte grozdni sok v kozarcih z marinado, ki ste jo shranili v prejšnjem koraku. Še 5 dni - in vaš prigrizek je pripravljen, lahko ga postrežete na mizo!

V azerbajdžanski

Glave česna razstavite v klinčke, odstranite luščine, sperite in položite v kozarce.

Česen za ta recept je treba razstaviti na rezine.

Kuhamo 3 skodelice vode z 1 skodelico kisa. V tej raztopini morate dodati 1,5 žlice sladkorja, 1 žlico soli. Nanesite 2–3 listne liste, 1 popkovnik, malo cimeta in črnega popra, pa tudi sveža zelišča: peteršilj, koper, kos korena hrena.

Uporabite različne začimbe v marinadi

Kuhana marinada nalijemo v česen v kozarec, pokrijemo s pokrovom. Po 2 dneh na mizo postrežemo s prigrizkom.

V jabolčni kis

V tem receptu je bolje uporabiti zimski česen. Za 1 pločevinko 3 litre vzemite naslednje sestavine:

  • 20 Čl. l jabolčni kis,
  • 5 žlic. l sol,
  • 2.5 Čl. l sladkor,
  • vode Jabolčnik je odličen za dekapiranje česna

Očistite glave česna, ki so popolnoma zložene v kozarec. Prelijte kis, vodo do roba, pustite 40 dni.

Po izteku nastavljenega časa izpraznite slanico in operete česen pod tekočo vodo eno uro.

Česen ponovno spravite v kozarec, naredite marinado, nalijte iz navedenih sestavin. Dodajte vodo do roba, pokrijte s plastičnimi pokrovi, očistite v kleti ali hladilniku. Po 3 tednih je na voljo prigrizek.

Česen v kislem stanju brez kisa

Mnoge gospodinje ne marajo kisa, celo jabolko ali grozdje, ker to ni zelo koristno. Imamo alternativo, ki vam bo zagotovo všeč. Pripravite naslednje sestavine:

  • 4 velike glave česna,
  • 2 žlici medu
  • 70 ml limoninega soka (sok 1 velike limone),
  • 0,5 skodelice kisle smetane (nemastne),
  • po okusu soli in popra. Med in limonin sok - vrhunec tega recepta
  1. Vzemite glavo česna in ga razdelite na klinčke, od katerih je vsak olupljen. Vse rezine položimo na sito, prelijemo z vrelo vodo.
  2. Med zmešajte s kislo smetano in limoninim sokom, solite in dodajte poper. Vlijte zmes v posodo, dodajte isti česen. Jedi postavite na majhen ogenj, počakajte na vrenje in kuhajte 3 minute.
  3. Česen razporedite v sterilizirane kozarce in jih pokrijte. Shranjujte v hladilniku ali drugem hladnem temnem prostoru.

Marinirane puščice česna

Ko česen v obdobju aktivne rasti začne proizvajati puščice, vnemi lastniki jih poskušajo čim prej odstraniti, da zdravi sokovi ne gredo v cvetenje. Izkazalo se je, da teh puščic ni treba zavreči: lahko jih tudi mariniramo.

Razporedite puščice na bregovih, kot želite.

Potrebovali boste čiste, dobro oprane puščice, na katerih se je brst pravkar skril. Lahko pa ga varno odrežemo. V kozarec vzemite toliko, kolikor je primerno. Položite kot fantazijske napotke: bodisi izrežite puščice z majhnimi paličkami, da jih tesneje potisnete, ali uredite »ustvarjalni nered« v kozarcu in ga zavrtite v žogo.

Za marinado boste potrebovali:

  • 1 liter vode
  • 3 žlice sladkorja,
  • 3 žlice soli,
  • 50 g namiznega kisa,
  • Dva brinčka,
  • 2 poper poper.

Sterilizirajte kozarce za nekaj minut. Operite puščice, 2 minuti zavijte v vrelo vodo, dajte v kozarec.

Operite puščice temeljito

Pripravite slanico iz navedenih sestavin, napolnite jih s puščicami. Dodajte zadnji kis.

Potegnite puščice na bregovih, prelijte slanico s kisom in zvitek

Roll banke, počakajte na popolno hlajenje in nižje v kleti. Po 2 mesecih lahko na mizi postrežemo s prigrizki.

Kako škripati česen za zimo brez sterilizacije

Če ste opazili, veliko receptov, ki jih predstavljamo, ni treba sterilizirati. To je posledica dejstva, da sam česen dobro razkuži svoje okolje zaradi vsebnosti antibakterijskih snovi. Poleg tega je najpogosteje število prigrizkov izračunano na podlagi dejstva, da bo jed dovolj hitro.

Toda kaj storiti, če imate bogato pridelek česna in ga želite toliko pridelati, da boste morali jesti celo zimo in še vedno ostati v spomladi? Ali je treba sterilizirati (vendar ne vse recepti vam omogočajo, da to storite), ali uporabiti univerzalno metodo dekapiranja brez sterilizacije.

Česen lahko stlačite brez sterilizacije.

Za marinado boste potrebovali:

  • 3 žlice. l 70% ocetne esence,
  • 2 žlici. l sol,
  • 1.5 Čl. l sladkor,
  • 1 liter vode.

Poleg tega uporabite začimbe:

  • črni poper grenak
  • piment,
  • lovorjev list,
  • nageljnov
  • cimet
  1. Vzemite kozarec z volumnom 0,5 litra, razporedite začimbe v njih.
  2. Česen razstavite na koščke, odstranite lupino, sperite s tekočo vodo. Spoon banke čim tesneje.
  3. Kuhamo marinado, pri tem pa ne uporabljamo kisa. Nalijte v česen, pokrijte in počakajte 10 minut.
  4. Odcedite marinado nazaj v ponvico in ponovno zavrite. Ta čas dodajte bistvo. Česen ponovno nalijte in zvijte pokrove, sterilizirane v vreli vodi. Obrnite se na glavo, zavijte z brisačo in pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa lahko skrite česen v kleti.

Recept za vložene česne (video) t

Zagotovo boste med temi recepti našli tistega, ki vam bo všeč in ga boste vedno želeli ob praznični mizi ali družinski večerji.Morda ste že kuhali kisli česen: povejte nam v komentarjih o vaši metodi. Dober tek!

Kaj potrebujete za mariniranje

Recepti za česnove puščice vključujejo običajne vrste sestavin za dekapiranje. Vključuje kis (ali citronsko kislino), sladkor, pesek, v nekaterih primerih pa so „začimbe“ povezane: lovorjev list, črni poper, pekoča paprika (čili), kardamom, klinčki, ingver, peteršilj itd.

Kako pripraviti banke

Marinirane puščice česna za zimo so običajno narejene v predhodno pripravljenih steriliziranih kozarcih. Za postopek fit banke majhne zmogljivosti: pol litra, tudi 200-300-gram. Dejstvo je, da je ena ali dve postelji česna običajno posajene na šeststo kvadratnih metrih, puščice, ki prihajajo iz celotnega ozemlja, so največ tri ali štiri pol-litrske kozarci.

Sidra se lahko izbrišejo in licencirajo na tri načine:

Čisto posodo držite nad kotlom za kuhanje eno ali dve minuti.

Pečene kozarce položite tesno v pečico, vklopite plin do srednje moči, ogrejte deset do dvanajst minut. Ugasnite plin, ohladite kar nekaj zmogljivosti, odstranite in postavite na mizo za nadaljnje ukrepanje.

Sterilizacija v mikrovalovni pečici: v vsako posodo nalijte toplo vodo nad roke, nastavite približno tri minute za maksimalno segrevanje. Izvlecite, izlijte vodo in na mizo položite vročo posodo.

Priprava česna

Odrezane puščice je treba razvrstiti, odstraniti poškodovano (rumenkasto, z belimi oznakami, zlomljeno). Cut samo glave s škarjami - samo ohrovt se uporabljajo v receptih vloženih poganjkov česna. Za običajne formulacije jih je treba razrezati na velikost od treh do štirih centimetrov. Gospodinje, ki so pripravljene presenetiti goste in gospodinjstva z eksotično vrsto puščice česna, bodo marinirale zvite celoveče kose.

Kako Marinat Česen Arrows: Recept navadne, Classic

  • Česenske puščice so vse, ki so bile oskubljene.
  • Za marinado na en liter vode, dve žlici sladkorja in soli, sto mililitrov devet odstotkov kisa.

Pripravite vse narezane česnove puščice (glej priporočila in zgoraj), jih tesno postavite v kozarce.

Nalijte vrelo vodo in pustite pet do deset minut.

Vlijte vodo iz pločevink v merilno posodo - merjenje je potrebno za izračun količine soli, sladkorja, kisa.

V ponvi raztopite sladkor in sol v slanici, po kuhanju prelijte potrebno količino kisa.

Nalijte kozarce z marinado s puščicami.

Obrnite kozarce na glavo, oblecite jih osem do deset ur (pred hlajenjem) pod toplo odejo (odejo).

Po ohladitvi se premestite v klet, hladilnik in betonsko hladno dno.

Marinirane puščice česna, pripravljene na ta način za zimo, se lahko zaužijejo v šestih tednih in lahko stojijo do začetka naslednje sezone vrtov v hladnem prostoru. Gredica ohranja aromo česna in ima precej pekoč okus. Postrezite kot ločen del krožnika, in za meso, majhne porcije so primerni pri kuhanju piščanca, svinjine.

Kako Pickle Arrows: Recept Z začimbe

Sestavine za štiri pol-litrske kozarce:

Česenske puščice - približno kilogram.

Bay list - osem velikih listov.

Črni poper grah - pet kosov na kozarec (20 grah).

Gorka paprika (dovolj četrtin na vseh bankah).

Nagelj - pet kosov (po eno na pločevinko).

Nariban ingver (ali prah) - pol čajne žličke.

Koper - pet srednje velikih dežnikov.

Sestavine za marinado v smislu enega litra slanice - dve žlici sladkorja in soli, pol kozarca devet odstotkov kisa.

Postopek kuhanja

Blanch pripravi strelce v vreli (nesoljeni) vodi pet minut. Odstranite, takoj ohladite s hladno vodo. S tem pripravkom dobimo hitre kisle česenske puščice, ki ne bodo izgubile barve, večja grenkoba pa bo izginila.

Na dno vsakega lahko položite povprečen dežnik kopra, na lovorjev list, na majhen košček grenkega popra, nekaj vejic peteršilja in pet grahov črnega popra. Položite blanched puščice na vrhu, vlijemo vrelo vodo (to je priročno, da to storite neposredno iz vrelec vode). Pustite, da se pusti pet do deset minut.

Nalijemo slanico iz pločevink v posodo (po merjenju volumna), požarimo. Raztopite sladkor, sol popolnoma v vodi, dodajte klinčke, ingver. Kuhamo pet do šest minut, dodamo kis.

Pripravljene kozarce nalijte s puščicami z vrelo slanico, pripravite sterilizirane (v vreli vodi) pokrove. Obrnite, zavijte, pustite čez noč. Da se ohladi.

Dan kasneje se lahko zaužijejo puščice česnovnega kislega kuhanja. Črte lahko shranjujete dolgo časa, do šest mesecev.

Prvotni recept mariniralo zavrtel česen puščice

Boste morali vzeti le nežne elastične puščice česna, kumarice jih je treba nerezati.

Vse puščice razporedite v krog, da v središču ostane prost prostor. V vsaki kozarec postavite dva klinčka česna (v sredini med puščicami), četrtino čajne žličke mlete rdeče paprike in četrtino čajne žličke kopernega semena.

Pripravite slanico na osnovi litra vode s 100 ml kisa (9%), dve žlici granuliranega sladkorja in eno in pol žlic soli, zavrite, vlijte vrelo vodo v kozarce, plute. Zaprite toplo odejo, pustite se ohladiti. Shranjujte v hladilniku.

Mariniran česen v tem receptu je pripravljen v šestih tednih. Okus obdelovanca je vroč, jasno izražen česen. Puščice lepo dopolnjujejo vsako jed, lahko jih uporabite kot pikantno slano prilogo korejske kuhinje.

Recept za piklane česne puščice z zelenim fižolom

Ta pripravek vsebuje zeleni fižol in puščice česna. Mariniranje mora biti v določenem zaporedju.

Pri štirih pol-litrskih bankah bo potrebno:

Stročji fižol - kilogram.

Česenske puščice - štirideset kosov.

Koper - štirje dežniki.

Dvajset grah črni poper.

Za marinado na liter vode:

Sol - dve žlici.

Sladkor - dve žlici.

Kis (po možnosti jabolko, 6%) - 150 ml.

Fižol je odrezal konice, položil v sterilizirane kozarce, premaknil mlade česne s česnom in tanke rezine ingverja. Vložite vrelo vodo v pločevinke. Pustite deset do petnajst minut. Vlijte vodo v merilno posodo, vlijte jo v ponev, zavrite. Sol in pesek raztopimo, dodamo kis. Prekuhaj. Z vrelo slanico nalijte fižol s puščicami. Roll up, obrnemo na glavo, dal pod toplo zavetje za šest do osem ur. Ohladite v hladilniku, na spodnji polici.

Po tem lahko odnesete v klet, v klet ali pa jo pustite v hladilniku na zgornjih policah. Fižol s puščicami pripravljen v enem mesecu. V hladnem prostoru lahko shranite do šest mesecev.

Gomolj služi kot samostojna priloga in del konzerviranih solatnih zrn. Fižol dobi pikanten okus česna, puščice so položene skupaj z fižolom.