Splošne informacije

Top 10 načinov, da zamrznete kumare sveže in nasoljene za zimo doma

Mislim, da imajo mnogi ljudje, tako kot jaz, ne-sezonske želje - na primer, jesti solate iz svežih kumar iz vrta ali okroshke, ko je že zima zunaj. Da bi rešili ta problem, sem nabiral sveže zamrznjene kumare. To naredimo preprosto, in da ne bi gledali med številnimi recepti za tiste, ki bi zamrznili sveže kumare za zimo v zamrzovalniku, želim z vami deliti svoje izkušnje. Izkazalo se je, da to ni slabše od običajnih pletenin, in videli boste sami.

Zamrznite kumare za kuhanje okroshke

Če se pripravljate vnaprej, lahko okroshka postane ne le znani poletni izdelek, ampak tudi vas osreči pozimi. Žal, v hladnem obdobju, niso vse zelenjave sveže, zato ne morejo prenesti tega okusa. Da bi se izognili dolgim ​​nakupovanjem, ki iščejo kumare brez nitratov, sem začel zamrzniti svežo zelenjavo v zamrzovalniku. Rad bi delil svoje znanje z vami.

Seznam najbolj nujnih:

  • Štiri do šest kosov svežih kumar,
  • Roll celofanskih vrečk,
  • Obloga za hrano, t
  • Cocktail cev.

Najprej temeljito umijte zelenjavo, nato odrežite njihovo "rit" z obeh koncev. Na rezalno desko narežite kumare navpično na štiri dele in nato vodoravno po celotni dolžini. Naredite majhne rezine - četrtine kroga.

Vzemimo veliko ploščo (tako da se vse narezane kumare na njej enakomerno prilegajo), na njej postavimo zelenjavo in jo ovijemo v film, da bi ustvarili učinek »zamrzovalnika« v jedi. Za 6 ur morate kumare shraniti v zamrzovalniku.

Po izteku roka uporabnosti pridobimo prihodnje sestavine zimske haše, jih vlijemo v plastično vrečko za bolj priročno shranjevanje na zahtevo.

Popolnoma zamrznite kumare za zimo

Zamrzovanje kumaric za zimo v celoti - odlična alternativa za šivanje. Če se je potrebno več časa zmešati s konzerviranjem in uporabljati takšne kumare samo po receptih, potem lahko s svežimi zamrznjenimi podaljšamo meje kuhanja.

Za zamrzovanje potrebujemo:

  • Štiri do šest kosov svežih kumar,
  • Roll plastičnih vrečk.

Previdno umijte kumare pod toplo vodo, nato obrišite, da vlaga ne zamrzne zunaj. Vsako kumarico ločimo v vrečko in jo vstavimo v zamrzovalnik. Kumare ne bodo pokvarile in ohranile prvotni okus!

Vesel sem, da sem lahko v zamrzovalniku delil recept o tem, kako zamrzniti sveže kumare za zimo, kar si z veseljem uporabim. Pravzaprav jih je veliko več, oblika zamrznitve pa je v veliki meri odvisna od vaših želja. Glavna stvar je, da rok uporabnosti takih pripravkov je dolg, in vrednost kumar ostaja enaka, bogata z vitamini, kot v poletnih dneh. Privoščite sebi in vašim najdražjim svežo zelenjavo tudi pozimi, saj bo znanje o tem, kako enostavno zamrzniti sveže kumare za okusno okroško, koristno za vse!

Ali bo kumara podlegla zamrznitvi

Lahko zamrznete: zelenice, squash, papriko, paradižnik, zelje, grah, koruza, cvetača in seveda kumare. Vendar pa mora biti slednji ustrezno pripravljen na postopek, izberite ustrezno oceno in pazite na ustrezne primere.

Ne zamrznite vodene zelenjave ali jagodičevja, kot so lubenice ali nekatere vrste solat.

Katere sorte je treba izbrati

Ni priporočil o tem, katera sorta je primerna za shranjevanje v zamrzovalniku in potem ostaja okusna. Izberete lahko univerzalno vrsto, na primer Murom, Nezhinsky, Stage, Nosovsky, ohranjanje oblike in okusa pri ohranjanju. Izogibati se je treba sortam in hibridom solat zaradi preveč mehke kaše.

V njihovi domovini, ob vznožju himalajskih gora, sadje sami rastejo kot divje rastline.

Priprava sadja za zamrzovanje

Da bi preprečili zamrzovanje kumar v zamrzovalniku, da pri odmrzovanju ne postane masa kaše, je treba upoštevati naslednje zahteve: t

  1. Izberite sadje brez poškodb, gnilobe na koži. Kumare morajo biti mlade, trde in sveže, z majhnimi semeni.

ZAE znanstveniki iznesli kumare s kvadratnimi plodovi.

  1. Preden zelenjavo sperite, odstranite prah, umazanijo.
  2. Namočite kumare 60-120 minut v hladni vodi.
  3. Plodove posušite na papirnatih ali bombažnih brisačah. Prekomerna vlaga bo pokvarila okus izdelka.
  4. Obrežite "konce", tako da sadje ni grenko. Peel ne odstranite.
  5. Kumare narežite na način, ki je primeren za pripravo prihodnjih jedi.

Ne zamrzujte celih kumar. Ko je sadje sadje skoraj nemogoče zmleti.

Načini zamrzovanja zelenjave doma

Enostavno se pripravi zamrznitev na več načinov naenkrat:

  1. Pripravite sadne kocke.
  2. Dajte zamrznjene kumare v obliki krogov.
  3. Pripravite zamrznjen sok iz kumarice.
  4. Frost kumarice.

Poleg tega, izberete način zamrzovanja, morate paziti na dve možnosti: suho in šok naboj. Slednje pomeni hitro in enostavno zamrzovanje oprane, posušene zelenjave. Ta metoda prihrani do 90% vitaminskega kompleksa izdelka.

Suha metoda temelji na dejstvu, da se zelenjava (cela ali sesekljana) sprva položi na rezalno desko v tanki plasti in potopi v zamrzovalnik. Ko sadje zgrabi, zamrzne, se vlije v pripravljene vrečke ali posode.

Prebivalci starodavnega Egipta so na pogrebih faraonov položili kumare kot eno od dragocenih daril.

Zamrzovalni krogi

Najlažji, najprimernejši način za zamrzovanje svežih kumar za solate ali sendviče je pripraviti sadje v obliki krogov.

Kumarevi krogi se uporabljajo v rahlo odmrznjeni obliki za kozmetične postopke, na primer za boj proti temnim krogom pod očmi.

Nabava vključuje naslednje korake:

  1. Pripravljena oprana in posušena zelenjava, narezana na rezine debeline 2-2,5 milimetrov.
  2. Na rezalno desko položimo skodelice za kumare in 30 minut sušimo iz soka. Ali sadje pobrišite s papirnatimi brisačami.
  3. Po tem, rezalna deska, pekač ali pladenj zavijte s filmom. Na vrhu materiala postavite kroge v eno plast. Ponovno pokrijte sesekljano sadje s folijo ali vrečko.
  4. Zelenjavo postavimo v zamrzovalnik za 12 ur.
  5. Po izteku časa prenesite pripravljene obročke na plastične sudochke, posode, plastične vrečke.

Če se rastlinski pripravki takoj zlijejo v eno embalažo in zamrznejo, jih v prihodnosti ne moremo ločiti ali od ledu.

Zamrzni kocke

Za pripravo vaših najljubših poletnih jedi v zimski sezoni - okroska, grška solata ali zelenjavne juhe - kumare zamrznejo v kockah. To bo zahtevalo:

  1. Pripravljeno sadje brez koncev narežemo na kocke.
  2. Polizdelke vlijemo na ploščo v enakomerni plasti in pokrijemo s folijo.
  3. Po 6-12 urah zamrznjene rezine premaknite v vrečke, izpustite zrak in jih postavite v zamrzovalnik za trajno shranjevanje.

Da bi kuhali okroshko pozimi, je bolje zamrzniti zelenjavno mešanico redkev, kumar in zelenja v obrokih.

Kumare, popolnoma zamrznjene za zimo

Čiste, suhe kumare se položijo v plastične vrečke in pošljejo v zamrzovalnik. V zimskem času se te kumare lahko zdrobijo na ribežu in se uporabljajo za izdelavo omake iz kumare. Pomembno je, da kumare ne odmrznete pred uporabo!

Okus in okus zelenjave ostajata enaka, če pa ga odmrznete, bo zelo tekoča in vodena.

Oglejte si videoposnetek Irine Danilova - Zamrznjena kumara

Kako zamrzniti sok iz kumar

Čiste kumare se zdrobijo skozi mlinček za meso ali pa se podrgnejo skozi ribe in nato stisnejo skozi gazo. Nastali sok iz kumarice se vlije v ledene forme in pošlje v zamrzovalnik. Dan kasneje se kocke ledu kumarjev premaknejo v ločeno vrečko ali posodo.

Zelo koristno je uporabiti takšne kocke za brisanje obraza namesto tonirnega in vlažilnega losjona.

Kako zamrzniti kumarice

Poleg svežih lahko zamrznete kumarice. To postane potrebno, ko odprete velik kozarec slane zelenjave, vendar ga ne morete uporabiti. Da bi se izognili poškodbam izdelka, lahko kumare zamrznete.

Nedvomno se bo hrustljava kisle kumare izgubila, vendar je zelo primerno, da se uporabi takšno zamrzovanje za pripravo škripca ali vinaigrette. V tem primeru lahko kumare predhodno zdrobimo v kocke ali pa jih ne zamrznemo.

Kako odmrzniti kumare

Cele zamrznjene kumare so se drgnile čez ribe brez odmrzovanja.

Kumare, ki so zamrznjene v kockah, se dajo tudi v okroško brez predhodnega odtaljevanja.

Soljene kumare in sveže maske se odmrznejo več ur na spodnji polici glavnega hladilnega prostora in nato pri sobni temperaturi.

Recept "Zamrznjena kumara":

Tu ni nič zapletenega. Operite in posušite kumare. Kožo lahko razrežemo in lahko odidemo. Ni razlike.
Izrežite v kroge.

Nato vstavite v kozarce tesno. Posode predhodno oprane in posušene. V zamrzovalniku ne potrebujemo dodatne vlage. Zaprite pokrov in ga vstavite v zamrzovalnik.

Pred uporabo odmrznite. Običajno zvečer vzamem kozarec, zjutraj pa lahko jedo kumare.

Naročite se na skupino Cook v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Komentarji in pregledi

2. avgust 2014 na začetku #

3. avgust 2014 Aquarius # (avtor recepta)

25. maj 2012 Bikcik #

11. september 2011 bejenaru oxana #

11. avgust 2016 MarianaA #

9. september 2011 Trushkova #

3. september 2011 Miss #

2. september 2011 Anyutka1990 #

3. september 2011 Vodoleika # (avtor recepta)

3. september 2011 Anyutka1990 #

2. september 2011. Irina66 #

3. september 2011 Vodoleika # (avtor recepta)

2. september 2011 Svetun #

2. september 2011 Vodnar # (avtor recepta)

2. september 2011 Vasilna #

2. september 2011 Vodnar # (avtor recepta)

2. september 2011 Vasilna #

4. april 2015 alika05 #

6. april 2015 Vasilna #

2. september 2011 Vodnar # (avtor recepta)

2. september 2011 SHLM #

2. september 2011 Vodnar # (avtor recepta)

2. september 2011 KOLO #

2. september 2011 Vodnar # (avtor recepta)

2. september 2011 poletni cvet #

2. september 2011 Vodnar # (avtor recepta)

1. september 2011 Indochka #

2. september 2011 Vodnar # (avtor recepta)

1. september 2011 Maria Sophia #

2. september 2011 Vodnar # (avtor recepta)

1. september 2011, mamaliza #

2. september 2011 Vodnar # (avtor recepta)

1. september 2011, panna1979 #

1. september 2011 Vodnar # (avtor recepta)

1. september 2011 Vika21 #

1. september 2011 Kelly #

1. september 2011 Vodnar # (avtor recepta)

2. september 2011 poletni cvet #

2. september 2011 Vodnar # (avtor recepta)

1. september 2011, šiviljska #

1. september 2011 Vodnar # (avtor recepta)

1. september 2011, šiviljska #

Pustite komentar ali pregled receptov

Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla z uporabo svojega računa na naslednjih spletnih mestih:

Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.

Prijava brez registracije

Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.

Ali je mogoče zamrzniti kumare za zimo

Mnoge gospodinje poskušajo zamrzniti različne zelenjave in nato deliti rezultate. Na spletu je veliko nasvetov in priporočil o tem, katera zelenjava je primerna za ta postopek in katere ne. Kumare so zabeležene na seznamu tistih proizvodov, ki jih je mogoče shraniti v zamrzovalniku. Vendar pa je zelo pomembno, da jih ustrezno pripravimo na postopek, pa tudi, da izberemo pravo sorto in izberemo ustrezne vzorce.

Kakšne kumare

Za zamrzovanje morate izbrati mlade, zrele, vendar ne mehke kumare. Njihovo meso mora biti elastično. Biti morajo cele, brez madežev, znakov gnilobe ali drugih poškodb. Na žalost obstajajo številna priporočila glede izbire sorte za dekapiranje in dekapiranje ("Murom", "Nezhinsky", "Faza", "Nosovski", "Kapljica", "Daljni vzhod", "Felix 640", "Veličasten") Vendar pa seznam tistih, ki ostanejo okusne, ko so odtajane, še ni bil napisan.

Zato jih boste najverjetneje morali izbrati s svojimi poskusi in napakami, začenši z univerzalnimi sortami ali z zgoraj navedenimi. Po skladiščenju ohranjajo elastičnost in okus. Upamo, da po zamrznitvi ne bodo spremenili svojih lastnosti. Izogibati se je treba zamrznitvi hibridov. Prav tako solata zelenjava ni primerna za zamrzovanje, saj je mehkejša.

Kako se pripraviti

Sveže pobrano zelenjavo potrebuje dobro operite in posušite. Če jih kupite, jih je priporočljivo namakati eno uro v vodi. Za sušenje fit papirja ali bombažne brisače. Če čas dopušča, mora sušenje trajati od 30 do 60 minut. Potem bo treba kumare znebiti obeh koncev in predhodno preveriti prisotnost grenkobe. Nato morate zelenjavo pripeljati v stanje, v katerem ga nameravate zamrzniti: razrežite, stisnite sok itd.

Načini zamrzovanja

Predlagamo vam, da razmislite štiri načine za zamrzovanje kumar:

  • kot celoto,
  • narezan,
  • sesekljane kocke,
  • v obliki sokov iz kumaric.

Lahko poskusite tudi zamrzniti kumarice.

Načine zamrzovanja je treba izbrati glede na to, kakšno uporabo želite, da bi našli zamrznjeno zelenjavo.

Celotno zelenjavo lahko zamrznemo, vendar je ne priporočamo, ker so potem pretežke za odmrzovanje in rezanje. Mnogi tudi ne marajo to metodo zaradi dejstva, da koža zelenjave po odtajanju ne ohrani svoj videz - je odtrgala in postane letargična.

Tukaj je način, kako zamrzniti sveže kumare za celo zimo:

  1. Zelenjavo umijte in posušite.
  2. Obrežite oba konca.
  3. Odlepite.
  4. Zelenjava se namesti v plastično vrečko ali poseben paket za zamrzovanje z zaponko.
  5. Vstavite vrečko v zamrzovalnik.

Krogi

Krogi zamrznejo zelenjavo, ki naj bi jo v prihodnosti dodali. sendviči, bodisi v solatah, ki se uporabljajo za okraševanje jedi. Poleg tega so zamrznjene kumare na ta način odlične za kozmetične postopke na obrazu.

  1. Dobro posušena zelenjava, narezana na tanke rezine debeline 2-3 mm.
  2. Rezine se posušijo iz soka. Traja približno 30 minut.
  3. Potem postavite skodelice v en sloj na pladenj, pladenj, pekač, karton, desko za rezanje itd.
  4. Pokrijte s filmom.
  5. Pripravljena za zamrzovanje zelenjave, ki jo čez noč damo v zamrzovalnik.
  6. Po popolni zamrznitvi se obročki položijo v plastične posode ali v vrečke.

Dodajte zamrznjene kumare okroshka, ruska solata, vinaigrette ali druge solate To je tisto, kar lahko narediš z njimi. Vendar pa bo v tem primeru zelenjava morala zamrzniti kocke.

  1. Če želite to narediti, posuši iz vlage zelenjava mora odstraniti konča in lupine.
  2. Kumare narežemo na majhne kocke in jih razporedimo na pladenj, pekač ali samo ploščo.
  3. Posušite 30 minut.
  4. Kot v prejšnjem primeru je treba kocke pokriti s folijo in jih čez noč položiti v zamrzovalnik.
  5. Zjutraj jih vzemite ven in jih položite v vrečko ali jih postavite v posodo. Zrak iz vreče se lahko odstrani s slamo za koktajl.

Kumarski sok

Kumarski sok je odličen način za zamrzovanje zelenjave, za katero nameravate uporabiti maske, losjoni ali samo obrišite obraz.

  1. Oprane in posušene kumare naribamo.
  2. Sok iz mešanice stisnite z gazo.
  3. Sok prelijemo v ledeno obliko.
  4. Led zamrznejte čez noč.
  5. Jutranje kocke, da prihranite prostor v zamrzovalniku, boste morali naliti v vrečko in jih vrniti v zamrzovalnik za shranjevanje.

Gotovo se je skoraj vsaka gostiteljica soočila s situacijo, ko je bila odprta steklenica vloženih ali vloženih kumar, in ni bilo mogoče vsega uporabiti. V takšnih obdobjih se mnogi začenjajo spraševati, ali je mogoče zamrzniti kisle kumare. Naš odgovor je možen in celo brez izgube videza, okusa in vonja. Lahko jih dodate zlahka kasneje. vinaigrette, Olivier in škripci.

  1. Kumare se posušijo od vlage.
  2. Narežite na kocke.
  3. Postavite na desko za rezanje.
  4. Pokrijte s filmom.
  5. Daj v zamrzovalnik.
  6. Po štirih urah ali več odstranite soljeno zelenjavo in jih položite v vakuumsko vrečko.
  7. Pakirajte se nazaj v zamrzovalnik.

Kako odtajati

Kumaric, zamrznjenih v kockah ali krogih, ni treba odmrzniti. V zamrznjeni obliki se dodajo jedem - tam se odmrznejo.

Če so kumare posebej odmrznjene, preden jih dajo v posodo, bodo tekle in spremenile videz, spremenile se bodo v kašo. Če dodate solati zelenjavi, jih morate odmrzniti tako, da jih za nekaj časa odložite v mrzlo vodo, ki jo boste morali v prihodnosti odtekati. При замораживании целых овощей перед нарезкой и добавлением в блюдо их нужно поместить для размораживания на нижнюю полку холодильника.

Кубики из огуречного сока нужно также сразу, без размораживания, поместить в лосьон либо маску.

Po izkušenih gospodinjah, po odmrznitvi postanejo kumare nekoliko vodne, vendar se njihov okus in vonj ne spremenijo. Ko jih dodajamo jedem, se razlika med svežim in zamrznjenim izdelkom skoraj ne čuti. Ohranjene so tudi hrustljave lastnosti po zamrzovanju.

Gospodinje opozarjajo tudi na pomembno razliko med zimskimi kumaricami, ki pogosto nimajo okusa in vonja, in dišeče zelenjave, ki se nabirajo poleti.

Kaj je mogoče storiti?

Sveže kumare na kocke lahko dodate v:

  • solatna solata,
  • Ruska solata,
  • okroshka
  • sauté.
Zamrznjena rezana zelenjava je primerna za kuhanje:

  • sendviči
  • dekoracijo solat ali priloge
  • poletje solate.

Prav tako naredijo masko pod očmi.

Piklane kumare dodamo:

Zamrznjene kocke s sokom ali kašo, naribane, naribane, dodane omakam, na primer v grškem tzatzikiju.

Prav tako se obraza s kockami s sokom, losjoni, maske, hujšanje koktajlov iz njih.

Koristni nasveti

  • Če želite dobiti pripravljen del juhe, tako imenovani jušni komplet, po zamrzovanju lahko kumare zapakirate v majhne pakete skupaj z zamrznjenim koprom, peteršiljem, zelenim grahom in zeleno čebulo.
  • Okroshka kumare priporočamo zamrzovanje v vrečke, narežemo na kose s sirotko. V serumu so bolje ohranjene.
  • Priporočljivo je, da se zelenjava, namenjena za eno posodo, postavi v vreče, tako da izdelek ne bo podvržen ponovnemu zamrzovanju. Ponavljajoče zamrzovanje je strogo prepovedano.
  • Če zelenjavo zamrznete v vrečkah, potem preden jih položite v zamrzovalnik, morate popolnoma sprostiti zrak iz njih. To bo pomagalo pri tej slamici za koktajl, ki se vstavi v majhno luknjo, kjer je vreča zaprta ali vezana.
  • Pri zamrzovanju zelenjave na splošno je treba izbrati majhne vzorce.
  • Zelenjavo hranite v zamrzovalniku ločeno od mesa.

Zamrzovanje kumar - to je preprost način, da jih pripravite za zimo doma. Tako si lahko zagotovite svežo zelenjavo za celotno obdobje avitaminoze. Uporabljajo se lahko v solatah, okroški, sendviči. Okusne zamrznjene kumare dobimo v primeru pravilne priprave in izbire primerne sorte.

Oglejte si video: Bakina kuhinja- kako se zamrzava boranija How to freeze the string beans (Junij 2019).