Splošne informacije

Poslastice pod topolom: recepti za kuhanje in konzerviranje topolskih vrst

Ime glive je ryadovka topol, podtopolnik ali rjavi ryadovka prihaja iz glavnega kraja njegove rasti - v topolov. Zbiralci gob, kot so topolske vrste, zaradi njegovega nenavadnega okusa in možnosti različnih kuharskih variacij, in sreča v velikem izvoru glade, ne bodo le jedli pečenih gob, ampak tudi pripravljale zimo. Različni recepti bodo navdušili vse ljubitelje gobastih okusov, ki so enostavni za pripravo.

Izbor in priprava gob

Torej, preden začnete kuhati, morate skrbno obdelati. Tehnološki postopek kuhanja je enak, ne glede na izbrani recept, in je naslednji:

  • Topolivka, kot vse druge glive, je treba temeljito oprati, odstraniti veje, liste.
  • Naslednji korak velja za enega od odgovornih - namakanje razpoložljive grenkobe, za katero se dajo v posodo, napolnjeno s hladno vodo in pusti dva ali tri dni.
  • Dvakrat na dan je treba izsušiti vodo in preliti sveže.
  • Ko so kapice elastične in se pri pritisku ne zlomijo, lahko rečemo, da so gobe pripravljene pripraviti nekaj okusnega.

Pečene gobe

Skoraj vse užitne gobe lahko pečete. So odličen dodatek k drugi jedi. Sestavine lahko uporabite po vašem okusu in v razmerjih, ki jih potrebujete:

  • veslanje
  • začimbe po okusu
  • rastlinsko olje
  • moka,
  • zelenice

Mimogrede, gobe pred praženjem ni treba namakati, saj bo vsa grenkoba med toplotno obdelavo vseeno izginila.

Postopno kuhanje:

  1. Najprej gobe speremo in kuhamo 2–3 minute.
  2. Po tem jih je treba temeljito posušiti, jih položiti na prtiček in obrisati, ali jih za kratek čas položiti v pečico, ki jo je treba segreti na 100 ° C.
  3. Da gobe ne bi ugasnili in pečkali, morate olje zelo močno segrevati v ponvi, nato pa na obeh straneh pražite pet ali šest minut.
  4. Da ne bi pokvarili okusa, je treba vse začimbe skupaj z zelenico dati na sam konec kuhanja, poleg tega, če je to storjeno prej, bo iz kapsul prišlo veliko soka.

Poplar s smetanovo omako

Ta recept v dobesednem pomenu besede ponavlja prvi, tik pred začetkom kuhanja, gobe ne potrebujejo, da se posuši, saj se bo obara. Za kuhanje potrebujete tri žlice kisle smetane, začimb in zelišč po okusu.

Ko gobe gredo skozi beljenje, pojdite na naslednja dejanja:

  1. Čebulo prepražimo tako, da se rahlo posuši.
  2. Po tem, dodajte ryadovki na ponev, pre-cut jih fino in vse dobro premešamo.
  3. Nato pojdite začimbe in zelišča.
  4. Položimo kislo smetano in jo dobro segrejemo.

Dobesedno v 2-3 minutah bo omaka pripravljena. Po okrasite z zelenico. To omako lahko dodamo v vsako jed iz mesa. Prav tako je odlična priloga za pire krompir ali ajdo.

Kaviar z gobami

Veslanje topolov ima različne kuharske recepte. Torej lahko naredite okusen kaviar, za katerega Potrebne so naslednje sestavine:

  • 2 korenje in 2 čebuli,
  • dve žlici soli,
  • dva posušena nageljasta nageljčka,
  • tri žlice rastlinskega olja.

Začnite kuhati kaviar:

  1. Najprej si sperite gobe in jih nastavite, da se kuhajo do vrelišča, nato pa izsušite.
  2. Po tem jih ponovno napolnimo z vodo in kuhamo na zelo majhnem ognju trideset minut.
  3. V tem času, v drugi ponvi, prepražimo čebulo s korenjem, damo začimbe in nato z mešalnikom vse premešamo.
  4. Zdaj združite kašo in gobe in zmeljemo vse v mlinčku za meso.

Kul način

Ta sprememba slepega vzorca ne pomeni vrenja gob. Da, pripravljalni postopek je dolg, vendar je rezultat vreden. Elastični in hrustljavi klobuki bodo ves čas navduševali gospodinjstva. Za to potrebujemo:

  • funt vrst,
  • tri do štiri čajne žličke soli
  • 1 čajna žlička 70% kisa,
  • Lavrushka, črni poper in stroki česna po okusu.

Ko so gobe pripravljene za dekapiranje, nadaljujte s primerom:

  1. V steriliziranih pločevinkah navzdol s kapicami začnite dajati gobe.
  2. Nalijte vsako plast soli in začimb.
  3. Zadnji sloj mora biti narejen iz začimb in na njih položiti nekaj težkega.

Sol je raztegnjena za mesec dnihkrati se lahko shrani v tej obliki šest mesecev. Toda pri shranjevanju se je treba spomniti pravil:

  • Uporabiti je treba lesene posode, vendar je kositer strogo kontraindiciran, saj lahko pokvari slanico.
  • Hranite samo na hladnih ali celo hladnih območjih.
  • Preverite količino izpuščenega soka, če ni dovolj, dodajte kuhano ohlajeno vodo.

Vroče dekapiranje

Ta metoda ima svoje prednosti:

  • Pred takšnim soljenjem ne potrebujejo namakanja in takoj po pranju lahko nadaljujete s kuhanjem.
  • Solili so se za en teden, torej po sedmih dneh lahko že jedete.
  • Shranjujejo se od 7 do 8 mesecev.
  • Na kilogram proizvoda se vzame dve žlici soli.

Ljubitelji bolj intenzivnih okusov lahko izkoristijo tradicionalne začimbe, kot so:

  • lovor,
  • črni poper,
  • posušeni klinčki
  • koper, hren in česen.

Torej, nadaljujmo s kuhanjem:

  1. V 30 minutah se topol zavre v svetlo slano vodo, po vrenju pa se ogenj reducira na srednje.
  2. Nato se posode položijo s pokrovčki, ki jih vsako vrstico posipamo z začimbami.
  3. Kot v prejšnjem receptu je zadnji sloj začimbe, na katero je nameščena teža. Proces luženja traja dva tedna.

Pozor! Ko so gobe kuhane, jih je treba položiti v cedilo in pustiti, da se izsušijo, vendar ne suhe, saj naj bi kapice ostale rahlo vlažne.

Slana topola z korenjem in čebulo

Za ne le okusne, ampak tudi lepe jedi, recept dopolnjujejo korenje in čebulo.

Razmerje je enako - kilogram gob in dve žlici soli. Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • žlička sladkorja
  • par majhnih korenje,
  • ena majhna žarnica,
  • dve žlici 9% kisa,
  • poper, limonina lupina in lovor.

Najenostavnejša tehnologija:

  1. Rezano zelenjavo.
  2. Nalijte v ponev in pol litra hladne vode, odcedite zelenjavo in zavrite, nato zmanjšajte toploto in kuhajte 7–8 minut.
  3. Na koncu kuhanja položite vse začimbe, vključno z lupino, in nalijte kis.

Z uporabo teh receptov lahko vašo družino navdušite z originalnimi prigrizki vso zimo.

Izbor in priprava topolovih vrst za kuhanje

Gobe ​​imenujemo tudi topolove postelje, ker jih večinoma nabirajo gobci tik pod topoli. Preden začnete kuhati, gobe potrebujejo določen način obdelave. Tehnologija priprave je enaka, ne glede na izbrani recept:

  1. Sprva se gobe, kot ponavadi, temeljito umijejo iz umazanije, prahu in vejic.
  2. Nato pride do najpomembnejše faze - ker imajo vrstice malo grenkobe, jih je treba namočiti. Če želite to narediti, da gobe v velikem bazenu, pour hladno vodo in pustite 2-3 dni.
  3. Hkrati morate stalno spreminjati vodo - vsaj dvakrat na dan.

Ko so pokrovčki dovolj elastični, prenehajte z lomljenjem, ko ste pritisnjeni, je to znak, da lahko začnete kuhati.

Veslanje z gobami se imenuje tudi topol, ker jih večinoma nabirajo gobci tik pod topoli

Pečeni podtopolniki

Skoraj vse gobe lahko pečemo in uporabimo kot dodatek k drugi jedi. Vse sestavine se vzamejo poljubno, v zahtevanih količinah: t

  • gobe,
  • sol in poper po okusu
  • sončnično olje,
  • moka,
  • vse zelenice.

V tem primeru gob ne morete namakati, ker grenkost toplotne obdelave popolnoma izgine. Recept vključuje naslednje korake:

  1. Najprej se vrstice sperejo in vlijejo z vrelo vodo le nekaj minut.
  2. Potem je zelo pomembno, da se topolove postelje dobro posušijo - lahko jih samo položite na prtiček in jih obrišete, ali pa jih postavite v pečico na + 100 ° C.
  3. Olje v ponvi je treba segreti dovolj vroče, da se gobe pečejo in ne kuhajo.
  4. Nato gobe pečemo 5 minut na vsaki strani.
  5. Zelo pomembno je, da na koncu kuhanja dodamo sol, poper in zelenico - ker če to takoj storite, lahko pokrovčki dajo veliko soka.

Kislo smetanovo omako iz podtopolnikov

Pravzaprav je to sprememba prejšnjega recepta, vendar v tem primeru ni treba odstraniti vode iz gob, ker se ne bodo pečene, ampak dušene.

Potrebovali boste gobe, kot tudi:

  • 3 žlice nemastne kisle smetane,
  • začimbe po okusu
  • vse zelenice.

Po blanširanju topolov v vreli vodi morate izvesti naslednje ukrepe:

  1. Najprej cvrtje cebule v olju do pol kuhanega, tako da je rahlo posuśena.
  2. Nato se vstavijo drobno narezane vrste, ki se jih pripravi do pol kuhanih.
  3. Po tem morate dodati vse začimbe in dobro premešati.
  4. In po tem, po minuti, vbrizgavajo kislo smetano, ki ji omogoča, da se ogreje.

Po nekaj minutah je treba iz toplote odstraniti omako, da se kisla smetana ne razprši v 2 plasti. Potem je jed okrašen z zelenico. Ta omaka bo dober dodatek k vsem glavnim jedem iz mesa in stranskim jedem, zlasti ajdi in pireu.

Kislo smetanovo omako iz podtopolnikov

Ikra topola

Lahko naredite pravi zelenjavni prigrizek iz vrst - gobični kaviar. V ta namen vzemite kilogram gob in zelenjave ter začimbe:

  • korenje in čebula - 2 srednja kosa,
  • sol - 2 žlici,
  • poper - po okusu,
  • posušeni klinčki - 2 brsti,
  • sončnično olje - 3 velike žlice.

Recept je naslednji:

  1. Najprej gobe speremo in kuhamo do vrelišča, nato pa se voda odvaja.
  2. Posteljice topolov se spet vnesejo v vodo in kuhajo še pol ure po vrenju (ogenj je precej šibek).
  3. Medtem zmešamo zelenjavo (čebulo s korenjem), dodamo začimbe in jih z mešalnikom pretvorimo v kašo ali zmeljemo v malti.
  4. Po tem morate zmešati kašo z gobami, ki jih prav tako zdrobimo ročno, v mlinčku za meso ali v mešalniku.
Kaviar iz podtopolnikov

Kako hladno topli gobovi topil pozimi

Najprej, soljenje se lahko opravi s tako imenovano hladno metodo - t.j. brez predhodnega vrenja. Gobe ​​bodo pripravljene precej dlje, zato bodo kapice zelo elastične in hrustljave.

Za pripravo bodo potrebovali gobe in začimbe:

  • 0,5 kg ryadovok
  • 3-4 čajne žličke soli,
  • žličko kisa,
  • lovorjev list, grah črnega popra in stroki česna - po okusu.

Po pripravi gob za soljenje je treba izvesti naslednje korake:

  1. Sterilizirane banke in podtopolniki jih postavi v klobuke.
  2. Sloj je posuto s soljo in začimbami.
  3. Potem pride drugi sloj.
  4. Potem spet začinite.
  5. Zadnji sloj mora biti sestavljen iz začimb. Na vrh se naloži obremenitev.
Soljenje topolov v zimskem času na hladen način

Topol nasoljen za 1 mesec, in jih shranite v tej obliki lahko do šest mesecev.

Med shranjevanjem in soljenjem morate upoštevati nekaj pravil:

  1. Najprej je najboljša možnost kuhanja lesena embalaža. Tin je prepovedano jemati, ker slanica lahko močno poškoduje površino.
  2. Shranite kozarce, ne glede na način soljenja v hladnem, hladnem prostoru.
  3. Po enem mesecu morate preveriti, ali je proizveden sok dovolj - če je slanica premajhna, lahko dodate malo vode.

Recept za soljenje topola topol topla

Vroča metoda ima več prednosti:

  • Najprej gobe ni treba namakati - lahko jih uporabimo takoj po pranju,
  • soljenje traja le en teden, po katerem se jed lahko takoj namesti na mizo,
  • vrstice v tej obliki lahko shranite 7-8 mesecev.

Eden lahko izhaja iz dejstva, da za kilogram topolov, vzemite 2 žlici soli brez tobaka. Lahko uporabite tudi tradicionalne začimbe po okusu:

  • lovorjev list
  • grah črnega popra,
  • nageljni,
  • koper
  • rafiniran hren - ne več kot 20 g,
  • stroki česna.

Recept je zelo preprost in vključuje naslednje korake:

  1. Oprane topole se kuhajo v malo slani vodi (okus mora biti jasno podlan) za 30 minut (ko zavre, se ogenj zmanjša na srednje).
  2. Poleg tega se tehnologija ne razlikuje od prejšnje metode: gobe so postavljene v kozarce s pokrovčki navzdol, sledi plast začimb in soli.
  3. Zadnja plast je sestavljena iz soli, po kateri se naloži obremenitev. Soljenje traja 2 tedna.

OPOZORILO:

Po vrenju gob, naj jih čim bolj odcedijo in po potrebi počakajo. V idealnem primeru naj bodo kape in noge rahlo vlažne.

Veslanje topolov je prav tako okusna kot druge gobe

Pikantni ryadovki topol za zimo s korenjem in čebulo

Nazadnje, če želite dobiti lepo, elegantno jed, lahko dodate recept s korenjem in čebulo - tako se učite bolj okusno. Za soljenje lahko sledite enakemu razmerju - 2 žlici soli brez tobaka na kilogram topolov.

Takšna živila in začimbe se vzamejo: t

  • sladkor 1 majhna žlica,
  • 1 majhna korenček,
  • 1 majhna čebula,
  • Kis 9% - 2 žlici,
  • poper, limonina lupina, lovorjev list - po okusu.

Tehnologija je preprosta:

  1. Najprej morate rezati čebulo in korenje (ne drgnite na ribe).
  2. Postavite ponev z 1,5 litra hladne vode, dodajte zelenjavo in zavrite.
  3. Nato kuhajte na majhnem ognju 7-8 minut.
  4. Nekaj ​​minut, preden ste pripravljeni, da dodate kis in vse začimbe, tudi polet.

Gobe ​​za ta recept so pripravljene na hladen način - z enostavnim namakanjem. Če pa ni časa, lahko uporabite vročo metodo. Sterilizirajte kozarce, nalijte marinado in pokrijte pokrove. Pripravljenost je odvisna od metode - v primeru mrzlega meseca, v primeru vročega, 2-krat manj.

Kako fry gobe ryadovki z orehi: fotografije in opis

Za začetnike gospodinje bolje razumeti, kako pravilno narediti celoten proces, jim ponujamo, da uporabite opis in fotografijo, kako pržiti gobe ryadovki. Vendar pa morate najprej predčistiti gobe: odstranite vse kontaminacije s pokrovčkov, odrežite konice nog, sperite z obilo vode, da bi iz plošče izvlekli ves pesek, nato pa nadaljujte z vrenjem.

Recept za kuhanje ocvrte ryadok zagotavlja minimalni nabor izdelkov:

  • 3 kg ryadovok
  • 1 kg olupljenih orehov, t
  • Rastlinsko olje, t
  • Sol - po okusu.

Recept za praženje je opisan po fazah.

Ridovki po čiščenju, napolnite z vodo in zavrite 10 minut.

V drugo ponev postavimo skimmer, ponovno dodamo vodo in 10 minut kuhamo.

Odcedite vodo, jo položite na rešetko in pustite, da odteče.

Cut na koščke, dal v ponvi z rastlinskim oljem (bi moralo biti dovolj) in kuhamo na srednji toploti za 15 minut.

Oljuščene oreščke zmečkamo, jih vlijemo v gobe in jih še 15 minut pečemo.

Sol po okusu zmešamo z leseno lopatico, da gobe ne spremenijo okusa in vonja.

Po pečenju nadaljujte še 10 minut. na majhnem ognju.

Gobe ​​za distribucijo v bankah z zmogljivostjo 0,5 litra, pour olje iz ponev in zaprite pokrovi.

Po hlajenju ga dajte v hladilnik ali v klet. Zelo okusne gobe so kombinirane s ocvrtim krompirjem ali mesnimi jedmi.

Recept za cvrtje v olju

Vsaka ruska družina, ki ima rad "tihi" lov, se za zimo vedno zapre v olju. Ta pripravek bo popolnoma dopolnil gobovo juho ali ocvrti krompir.

  • 3 kg ryadovok
  • 200 ml rastlinskega olja,
  • Sol in črni poper - po okusu.

Recept za kuhanje ocvrte gobe ryadovok naslikal korak za korakom.

  1. Gobe ​​čistimo, speremo in narežemo na srednje velike kose.
  2. Postavite v vrelo slano vodo in kuhajte na srednjem ognju 20 minut, redno odstranjujte peno s površine.
  3. Pečurke izcedite skozi cedilo, pustite, da se odcedijo, in jih položite v suho segreto ponjavo.
  4. Pražite na srednjem ognju, dokler tekočina ne izhlapi, nato nalijte olje in prepražite 30 minut.
  5. Po končanem cvrtju solite po okusu in poprom, zmešajte z leseno lopatico in še 5 do 7 minut.
  6. V pripravljene sterilizirane kozarce vstavite gobe, pritisnite preostalo olje v posodo in ga nalijte.
  7. Zaprite tesne pokrove, pustite, da se ohladi na sobni temperaturi, in jih postavite v hladilnik.

Recept kuhanja za zimske pečene gobe ryadovok s čebulo

Recept za zimsko kuhanje ocvrtih vrst z čebulo je tradicionalen za rusko kuhinjo. Pripravek se lahko uporablja pri pripravi prvih jedi: juhe in boršč, pa tudi za zelenjavne enolončnice ali kot dodatek k ocvrtemu in kuhanemu krompirju.

  • 3 kg ryadovok
  • 1 žlica. rastlinsko olje
  • 1 žlica. l brez vrha soli,
  • 500 g čebule,
  • 5 črnih poprov.
  • 1 čajna žlička. mešanica mletih paprik.

Step-by-step recept vam bo povedal, kako kuhati, in sicer za zimo prepražiti vrstice s čebulo.

  1. Pripravljene vre vre v 20 minutah v slani vodi, sperejo v hladni vodi.
  2. Pustite, da se odteče in nato razrežite na srednje velike kose.
  3. Popecite v suhi ponev, dokler tekočina ne izhlapi, približno 20-25 minut, s stalnim mešanjem.
  4. Polovica olja se polije, gobe se pražijo 15 minut. v ognju srednje intenzivnosti.
  5. Čebulo se olupi, narežemo na polobročke in v posebni ponvi pečemo v mehko stanje.
  6. Gobe ​​v kombinaciji s čebulo v isti ponvi, dodamo sol, mešanico mletih paprik in poper, mešano.
  7. Pečemo na majhnem ognju 15 minut, položimo v sterilizirane kozarce, prelijemo z oljem in valjamo.
  8. Obrnite se na glavo, segrejte z odejo in pustite, da se ohladi.
  9. Izveden v kleti ali postavljen na spodnje police hladilnika na zahtevo.

Kako pržiti gobe ryadovki kuhati okusno gredice

Kako pržiti korenje za zimo za korenček, tako da se je žetva izkazala kot ne le okusna, ampak tudi lepa in ima tudi osupljivo aromo?

  • 2 kg ryadovok
  • 1 kg korenja,
  • 500 g čebule,
  • Sol - po okusu
  • 1 čajna žlička. zmleti črni poper
  • 1 grozd peteršilja.
  • Zelenjava in maslo - za cvrtje.

Vsaka hostesa bi morala poznati recept, kako prepražiti veslače z korenje, tako da v zimskem mrazu prosim okusne jedi sorodnikov in prijateljev.

  1. Po pred čiščenju, dajo vrstice v vrelo vodo in kuhamo na srednji toploti za 20-25 minut.
  2. Odcedite skozi cedilo, odcedite in nato položite kuhinjsko brisačo.
  3. Medtem ko bo gobe odteče čist korenje in čebulo, opere in sesekljajte: čebula pol obročki, korenje utripa na velik Rende.
  4. Gobe ​​narežemo na koščke, damo v suho ponve in prepražimo na srednji ognju, dokler tekočina ne izhlapi.
  5. Raztopite 2 žlici v ločeni ponvi. l maslo in vlijemo 3 žlice. l rastlinsko olje.
  6. Segrejte dobro, najprej narežite čebulo, prepražite do mehke, nato injicirajte korenje in prepražite vse do zlato rjave barve.
  7. V gobe vpišite 2 žlici. l maslo in rastlinsko olje.
  8. Pečurke prepražimo do zlate rjave barve na majhnem ognju.
  9. V eni posodi zmešajte gobe in zelenjavo, posolite in poperite, premešajte in dodajte sesekljan peteršilj.
  10. Gobe ​​z zelenjavo razpršite v pripravljene kozarce, pokrijte s kovinskimi pokrovi in ​​jih položite v vročo vodo za sterilizacijo.
  11. Sterilizacija porabi 20 minut. v vreli vodi, nato izvlecite kozarce in zavijte.
  12. Postavite pod odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.
  13. Izvlecite v hladnem in temnem prostoru, shranite največ 10 mesecev.

Kako pržiti topol ryadovki s krompirjem

Veslanje lahko ne le za zimo, ampak tudi za kuhanje in jih okusne kosila ali večerje. Kako pršiti vrstice s krompirjem, da nahranite gospodinjstvo z okusno večerjo? Poskusite uporabiti topol ali topolovo drevo, ki je priljubljeno med nabiralci gob - njegov okus in aroma bodo presenetili ne samo vas.

  • 1 kg krompirja
  • 500 g čebule,
  • 1 kg kuhanega ryadovok
  • Rastlinsko olje, t
  • Sol in mešanica mletih paprik - po okusu, t

Kako popecite topolske nize, opisane v fazah.

  1. Krompir olupite, operete, sekljate in prepražite 15 minut.
  2. Kuhane gobe narežemo na rezine, prepražimo s polovičnimi čebulami v ločeni ponvi do zlato rjave barve, približno 15 minut.
  3. Zmešamo gobe, čebulo in krompir v eno posodo, dodamo sol in poper, mešamo in prepražimo še 5-7 minut.
  4. Izklopite toploto in pustite posodo nekaj minut, preden jo postrežete. Če je recept zelen, potem ga je treba vnesti skupaj s soljo in poprom, tik pred izklopom ognja.

Step-by-step recept za ocvrtega topola ryadovok s kislo smetano

Če želite kuhati nekaj posebnega za družino, naredite ocvrte vrste z kislo smetano. Veslanje topolov bi bilo v tem primeru zelo dobrodošlo.

  • 1 kg kuhanega ryadovok
  • 3 bele čebule,
  • 300 ml kisle smetane,
  • Rastlinsko olje, t
  • Sol in črni poper - po vaših željah.

Kako naj žgate linijo topolov, se lahko naučite iz opisa po korakih, katerega upoštevanje ne zahteva veliko truda z vaše strani.

  1. Gobe ​​po toplotni obdelavi razrežejo na kose in vstopijo v dobro ogrevano rdečo ponjavo.
  2. Fry na srednje močnem ognju, dokler tekočina izhlapi in vlijemo 3-5 žlice. l rastlinsko olje.
  3. Popecite 15 minut, dodajte belo čebulo narežite na polobročke, premešajte in pecite še 15 minut. na majhnem ognju.
  4. Sol in poper maso po okusu, premešamo in prelijemo s kislo smetano.
  5. Celotno mešanico ponovno zmešamo, dokler ni homogena konsistenca in kuhamo 15 minut.
  6. Izklopite toploto, pustite vrstice v kislo smetano stati 3-5 minut. in služite na mizi.

Recept za ocvrte vrste topol z majonezo

Zlaganje topolov, praženih z majonezo, katerega recept je predlagan, je lahko uporabno v vsakem primeru, na primer, ko morate pripraviti romantično večerjo ali dodatek k prilozi za praznični obrok.

  • 1 kg kuhanih gob,
  • 1 korenček,
  • 3 žarnice žarnice,
  • 300 ml majoneze, t
  • Sol - po vaših željah
  • 1 žlica. l sesekljan peteršilj,
  • 1 čajna žlička. črni poper,
  • Maslo - za cvrtje.

Recept za ocvrte topole ryadovki je opisan v vseh podrobnostih.

  1. Kuhana sadna telesa se razrežejo na koščke, očistijo korenje in čebulo: korenje se na srednji plesni podrgne, čebulo narežemo na četrti.
  2. Olje (4 žlice. L.) se stopi v globokih ponev in vbrizga čebulo.
  3. Pečejo 5-7 minut. na srednje močnem ognju dodajte korenje.
  4. Zelenjava je porjavljena, gobe so uvedene in vse se prenaša 15 minut.
  5. Majoneza se doda, sol in mleto poper se vlije, zmeša.
  6. Hrana 15 minut. in sesekljane zelenice.
  7. Temeljito premešamo in dušimo na majhnem ognju 5 minut.
  8. Peč je izklopljena, posoda pa ostane pod pokrovom zaprta, da se napolni 3-5 minut. S to jedjo služijo kot okras, pire krompir ali kuhani riž.

Kako prepražimo vrste topolov s ketchupom in sirom

Pečurke iz topolov lahko pečete s kečapom in sirom - tako dobra kombinacija po okusu bo neverjeten tandem za tiste, ki poskusijo jed.

  • 1 kg kuhanega ryadovok
  • 1 kos. korenje in čebula,
  • Rastlinsko olje, t
  • Sesekljan peteršilj in / ali koper.

Omaka:

  • 3 žlice. l chili ketchup,
  • 2 žlici. l kisla smetana
  • 1 žlica. l Gorčica Dijon,
  • 100 g trdega sira
  • 2 žlici. l rastlinsko olje
  • 1 jajce.

Ali kuhajo s takšnimi sestavinami in kako to počnejo?

  1. Pripravljene gobe narežemo na koščke, olupimo korenje in čebulo, narežemo na kocke.
  2. V vročo ponev, kjer se vlije rastlinsko olje, dal čebulo in korenje, prepražimo do zlato rjave barve.
  3. Dodajte gobe in prepražite 15 minut. na srednje močnem ognju mešamo, da preprečimo lepljenje.
  4. Medtem ko se gobe pečejo z zelenjavo, pripravite omako.
  5. V posodi zmešajte kislo smetano, ketchup, gorčico, maslo, jajce in nariban trdi sir.
  6. Beat z Mešalnik dokler homogeno konsistenco, nalijemo v gobe in zelenjavo, dobro premešamo.
  7. Pour 100 ml vode, premešamo in kuhamo na majhnem ognju 30-35 minut.
  8. Dodamo sesekljane zelenice, ponovno premešamo in pustimo še 5 minut. ogenj, nato izklopite in pustite stati 2-3 minute.

Kuhanje gobe ryadovok: cvrtje z jajcevcev in papriko

Če ne veste, kaj storiti za večerjo za gospodinjstva, pripravite ocvrtega topolskega vesla z jajčevci in papriko. Preprosta jed je ne le okusna, ampak tudi izvirna.

  • 1 kg ryadovok
  • 300 g jajčevcev in paprike,
  • Rastlinsko olje - za cvrtje, t
  • Sol - po okusu
  • 5 strok česna,
  • 2 žlički. Provansalska zelišča.

Kako kuhati gobe ryadovki na prepražimo z zelenjavo?

  1. Očistite, umijte s hladno vodo iz peska in zavrite v slani vodi s ščepec citronske kisline.
  2. Odcedite skozi cedilo in pustite v njem, da izpraznite vodo.
  3. Gobe ​​narežemo na koščke in prepražimo na maslu do zlato rjave barve.
  4. Jajčevci in paprike za čiščenje, rezano: narezane na kocke jajčevce, poper rezanci.
  5. Vsako zelenjavo pražimo ločeno drug od drugega v rastlinskem olju.
  6. Združite z gobami, premešajte, solite, prelijte s provansalskim zeliščem in soljujte po okusu.
  7. Ponovno premešamo in kuhamo 15 minut.
  8. Dodamo narezan česen, premešamo in kuhamo 5 minut. na srednji vročini.

Kako kuhati sivo ryadovki kuhati gobe s paradižnikovo pasto

Kako kuhati gobe ryadovki, na primer, prepražimo s paradižnikovo pasto? Ugotavljamo, da postopek ne bo vzel veliko časa, za pripravo pa bo trajalo največ 30 minut. glede na to, da so bile gobe prej kuhane. Zelo okusen dodatek k okusu, veliko ljudi ga imenujejo sive vrste z paradižnikovimi pastami.

  • 2 kg kuhanih gob,
  • 200 ml paradižnikove paste,
  • 150 ml vode
  • 50 ml rastlinskega olja,
  • Sol - po okusu
  • 1 žlica. l kis 9%,
  • 2 žlici. l sladkor,
  • 3 kose lovorjev list,
  • 2 nageljni.

Kako pršiti veslo sivo, da bi dobili okusno in zadovoljivo za vse družinske člane?

  1. Gobe ​​se narežemo na koščke, položimo v dobro segreto posodo z rastlinskim oljem in popečemo, dokler tekočina ne izhlapi.
  2. Doda se paradižnikova pasta z vodo, sol in sladkor.
  3. Maso kuhamo na majhnem ognju 15 minut, dodamo kis, lovorjev list in klinčke.
  4. Enolončnica 10 min. s stalnim mešanjem, da se prepreči gorenje. Služi na mizo samo vroče.

Sive vrste, ocvrte s smetano in zelenimi

Kako kuhati sivo vrstico, na primer, jo prepražimo v ponvi s smetano in zelenico? Takšen tandem se izkaže, da je precej okusen in dišeč, saj se bo smetana in sesekljan peteršilj in koper le dopolnjevala in bogatila okus. Jed lahko postrežemo kot hladen prigrizek z armenskim kruhom ali krušnimi kruhki iz belega kruha.

  • 1 kg kuhanega ryadovok
  • 300 ml smetane
  • 3 žlice. l sesekljan peteršilj in koper, t
  • 20 g masla,
  • Sol in zmleti črni poper - po okusu.

Opis recepta po korakih bo pokazal, kako se z gobami prepražimo s smetano.

  1. Gobe ​​se narežemo na kocke, ki so položene v ponvi, kjer se maslo že stopi in ocvrti do zlato rjave barve.
  2. Kremo polivamo, posodo solimo, papriko in dušimo 20 minut na majhnem ognju.
  3. Dodamo sesekljane zelenice in jih 5-7 minut zamašimo s pokrovom.
  4. Postrežemo kot kremna omaka za krompir ali testenine.

Kako se prepražimo z zelenjavo

Kako se prepražimo in kuhamo z zelenjavo? Treba je omeniti, da so gobe z zelenjavo okusna in pusta jed za vse, ki opazujejo post. Za manj rastlinskega olja se uporablja v jed, je bolje, da kuhamo krompir in korenje vnaprej.

  • 1 kg kuhanih gob,
  • 5 kosov kuhano v "uniformi" krompirja
  • 2 kuhana korenje,
  • 1 squash,
  • 3 čebula,
  • Rastlinsko olje, t
  • 50-70 ml zelenjavne juhe,
  • 2 stroka česna,
  • Začimbe in sol - po vašem okusu.

Opis kuhanja ocvrte sive ryadovki pomaga vsakomur, ki želi kuhati okusno in zadovoljivo jed.

  1. Korenje in krompir prepražimo z narezano narezano čebulo v ponvi v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
  2. Gobe ​​narežemo na rezine in prepražimo v olju, vendar že v ločeni ponvi.
  3. Na gobice nalijte bučke in jih kuhajte 15 minut, neprestano mešajte z žlico.
  4. Združite vse ocvrte hrane skupaj, vlijte juho, dodajte drobno narezane stroke česna in kuhajte na srednjem ognju 10 minut.
  5. Solite in prelijte svoje najljubše začimbe po okusu, premešajte in pustite na vključeni plošči pod zaprtim pokrovom 5-7 minut. Ta predjed bo še hladen.

Kuhanje ocvrtih vrst z česnom

Zelo okusna je siva vrstica z dodatkom česna. Začinjene pečene gobe ne bodo privlačne le za vaše gospodinjstvo, ampak tudi za povabljene goste.

  • 1 kg ryadovok
  • 10 olupljenih klinčkov česna,
  • 3 žlice. l sesekljan svež peteršilj,
  • 5 žlic. l oljčno olje,
  • 3 žlice. l kis rdečega vina,
  • 1 čajna žlička. zmleti črni poper
  • Sol - po okusu.

Priprava gob s praženjem z dodatkom česna je opisana v fazah.

  1. Gobe ​​očistite pred umazanijo, sperite in kuhajte 20 minut.
  2. Pustite, da odteče, narežite na več kosov, vlijte olivno olje v posodo, segrejte in dajte gobe.
  3. Pražite do popolnega izhlapevanja tekočine na srednji vročini in nato v rdečo skorjo.
  4. Sesekljani česen združimo s peteršiljem, dobro premešamo.
  5. Nalijte sol po okusu v gobe, mleti poper in prelijte z rdečim vinom.
  6. Mešamo, še 10 minut pečemo na srednje močnem ognju in redno mešamo z leseno lopatico, da masa ne gori.
  7. Dodamo česen in peteršilj, premešamo in še 5 minut pečemo. na majhnem ognju.
  8. To predjedo postrežejo z rdečim vinom in belim kruhom.

Poznavanje podrobnega opisa kuhanja pečenih gob vrstic, vsaka gospodinja lahko varno prevzame postopek brez izkušenj, da bo jed pokvarjen.

Informacije o podtopolniki

Samo navdušeni gobarji poznajo podtopolnike. Kakšne vrste gob so, kako izgledajo, kje se jih obira in v kateri sezoni? Podtopolnikov ima drugo ime, ki ga uporabljajo znanstveniki - ryadovka topol.

Glede na kuharji, podtopolniki so pol-jedilnih proizvodov. To pomeni, da med rastjo kopičijo karcinogene snovi v večji meri kot druge glive. To pomeni, da je zelo pomembno, da se pri žetvi upošteva lokacija nasada. To pomeni, da jih ne morete zbrati vzdolž cest, v mestnem območju v bližini tovarn.

Izgleda kot podtopolnik, kot sledi. Mesnata konveksna hemisferična kapa, s tanko obrobljenimi robovi, mlada goba je gladka in mokra, stara - suha in razpokana.

Meso je rdečkasto pod filmom pokrovčka, globlje - kremasto belo. Ploščice mladih gob so bele, stare so rdečkasto sive. Velikost pokrovčka doseže 8 cm v premeru, dolžina noge je do 8. Noga je mesnata, prva bela, nato rdečkasto rjava. Če pritisnete nanj, postane temno.

Veslaška sezona - od sredine avgusta do začetka oktobra. Rastejo v skupinah, kot so jurčki in medena goba, pod topoli, brezami, po poteh v zasaditvah.

Recepti za kuhanje rydovki topola

Obstaja preprost in zelo okusen recept: kako kuhati kisle podtopolniki.

  • gobe te vrste
  • sol, ki ni jodirana - 2 žlici. žlice
  • sladkor - 2 žlici. žlice
  • Ocetno bistvo - 3 žličke,
  • lovorjev list
  • Grah - 10 kosov,
  • koprski dežniki,
  • Nageljnov - 6 kosov,
  • marinado na liter vode.

Podtopolniki je treba namočiti v hladno vodo. Namočite 2 dni in zamenjajte vodo 2-krat a
dan To je potrebno, da bi pustili grenkobo.

Priporočljivo je, da gobe na hladnem mestu, da ne bi okisel. Po izpiranju s čopičem in tekočo vodo.

Net podtopolniki dal v ponvi, in kuhana v slani vodi za 15 minut. Odcedite vodo, nalijte novo in kuhajte 40-50 minut. Po kuhanju se nasadite v cedilu.

Med vrenjem gob pripravite marinado. Za 10-litrsko vedro gob vzamejo približno 1,5 litra marinade. Nalijte vodo, po vreli pour sol, sladkor, začimbe, dal koper in lovorjev list. Kuhamo 15 minut, dodamo bistvo kisa. Po 5 minutah odstranimo s plošče.

Sterilizirane kozarce za 15 minut, najlon pokriva 3-4 minute.

Lay out podtopolniki na kozarcih klobuki do ramena bank. Nalijte marinado do roba. Tesno zaprite pokrov, počakajte, da se ohladi, in ga položite v hladilnik. V enem mesecu lahko poješ te okusne gobe.

Sol podtopolniki pridelano za zimo.

Kako soliti vrsto na vroči način

Bolje je shraniti končni izdelek z lesenim sodom. Če ta možnost ni na voljo kuhinjski pripomočki, lahko to storite z bankami.

Za 1 kg gob morate kuhati:

  • sol 50 g,
  • kup zeliščnega pehtrana,
  • skupna žarnica 1 kos,
  • česen 4 velike rože,
  • po okusu posušenega kopra v dežnikih in korenu hrena.

Najprej se gobe sperejo, pregledajo, izberejo se celotne gobe. Klobuki odlepi. V slano vodo raztopimo vsaj 30 minut. Nato se nasloni v cedilo in opere kot testenine s hladno vodo.

Potrebno je malo počakati, da bo voda popolnoma stekla. Banke so sterilizirane, sod je zalil z vrelo vodo. Obstajajo gobe, sol, dodamo začimbe. Gobe ​​morajo biti tesno pakirane v pločevinke. V bobnu na pokrovu je zatiranje, v bankah ni take možnosti. Lahko poskusite kaj se je zgodilo v enem tednu. Shranjujte v hladilniku.

Nekateri poznavalci gob verjamejo, da je bolje namakati ryadov pred soljenjem. Potem koža ne bo treba očistiti s pokrovčkov in odstraniti grenkobo, značilno za to vrsto gob.

Veslanje potopite 48 ur v nizko slano vodo. Voda se spremeni vsaj 2-krat na dan. Še posebej ta dodatek k algoritmu kuhanja je potreben, če ni gotovosti, da je bila nasad gobe v ekološko čistem kraju. Po namakanju gob so temeljito oprane.

Kako v dekapiranje topol ryadovku za zimo: korak za korakom recept

Samo izkušeni nabiralci gob spoznajo linijo topolov. Konec koncev, tak izdelek spada v skupne, a malo znane sodobne populacijske gobice. Pojavijo se od začetka avgusta do oktobra in rastejo v rastlinah topolov v obročih, skupinah ali vrstah. Za te vrste so posebej zanimivi nabiralci gob, saj so užitni, dobro kuhani s krompirjem, soljeni, sušeni, kuhani in vloženi.

Predelava gob

Pred soljenjem linije topolov morajo biti vse sveže nabrane gobe dobro predelane. Če želite to narediti, morate dati izdelek v veliki ponev in pour z navadno vodo. Nato je treba vsako gobo očistiti z naplavinami, posušeno travo in listjem z običajnim nožem. Če so glave prevelike, jih lahko narežemo na 2-4 kosov.

Opozoriti je treba, da je treba ta izdelek oprati samo v hladni ali hladni vodi.

Kako priti na mizo v začinjeni obliki

Zdaj veste, kako hitro in okusno preliti linijo topolov. Ostaja, da ugotovimo, kako jo služiti na mizi. Če želite to narediti, sperite gobe iz sluzi v mrzlo vodo, nato pa dal v skledo za solato, dodajte obročki čebule (lahko sesekljan česen), pour vonj sončničnega olja, in nato dobro premešamo. Dober tek!

Kako kuhati ryadovki

1. Novo zbrane gozdne iztovarjanja iz košarice položite na časopis, čisto iz peska in umazanije.
2. Odstranite iz nize črv in zatemnjenih predelov pulpe na noge in kape z nožem.
3. Če so gobe še posebej onesnažene z gozdnimi odpadki, odstranite kožo s pokrovčkov ryadoka, ki se z lahkoto odstrani z nožem.
4. Pripravljene gobe temeljito sperite s hladno tekočo vodo.
5Pour hladno vodo v ponev, dodamo sol (v višini 1 kilograma gob 1 žlica soli in 1 liter vode), četrtino čajne žličke citronske kisline, in prinašajo vodo do vrenja.
6. Posode postavite v vrelo vodo in kuhajte 20 minut na srednji vročini pod pokrovom.
7. 10 minut po začetku vrenja dodajte 6 črnih poprov, 1 lovorjev list in po želji 2 popki posušenih klinčkov.
8. Odcedite vodo, jo odložite v cedilo, ohladite in uporabite za predvideni namen.

Opis Veslanje topolov (Podtopolnika): kje raste, kdaj zbrati

Podtopolniki - opis gob. Lokacije in čas zbiranja. Potrebne faze predobdelave pred kuhanjem poletne topolske sezone se končajo, čas »mirnega lova« pa je na vrhuncu, sezona vrstne družine gob je šele začela. Predstavniki te družine so podtopolniki. Za nabiralca gob, srečno naletijo na celotno glade teh gob, obložene ali okrogle.

Topol ali podtopolnik (Tricholoma populinum) je pogojno užitna goba iz družine ryadovok, in je precej pogosta. Ljudje se imenujejo podtopolnik, topol, peskovnik, peščenjak, ali samo topola gob, kot tudi zabaluyki in zamrzovalniki. Gobe ​​podtopolniki prejel to ime, ker rastejo v bližini topoli ali pod njimi, in topol vrstice so zaradi raste v skupinah, v vrsticah ali obročki.

  • Mlade topolovine imajo obliko konveksne kapice, z zorenjem se izravnava, v starosti pa se zdi do premera do 18 cm, robovi pokrovov so neravni, valoviti, rahlo razpokani. Barva je rumeno-rjave, sivo-rjave ali rdeče-rjave barve z lažjimi robovi.
  • Meso topolske gobe je mesnato, debelo in belo, okus je sladkast.
  • Mladi ryadovki imajo bele plošče z bledo roza odtenek, kot plošča starosti potemni, postanejo rdeče-rjave z rdečimi pikami.
  • Podtopolnikov ima debelo in cilindrično nogo, včasih razširjeno na bazo. Sprva je vlaknasta in trdna. Dolžina nog od 3 do 6 cm, včasih do 12 cm, premera od 1 do 4 cm, razmnoževanje poteka med jesenskimi spori.

    Pogoltna užitna topola spada v tretjo kategorijo. Po predobdelavi in ​​pripravi postane zelo okusen in uporaben izdelek.

    Spread

    Območje habitatov podtopolnikov je zelo široko od juga Rusije do Daljnega vzhoda, Zahodne in Vzhodne Evrope, Srednje Azije ter ozemlja Severne Amerike in Kanade.

    Plodovi se začnejo od avgusta do oktobra. Prijazno družine podtopolnikov rastejo povsod, kjer je topol, pogosto oblikujejo barvita gladi. Lahko jih srečate v parkih, na stezah ob cestah in v naravnih ali umetnih topolovih.

    Podobni pogledi in kako jih ločiti

    Najpomembnejša razlika med rydovka topolom in drugimi vrstami tega roda - aroma, lahkega vonja kumar in sveže moke, kot tudi mesto rasti - predvsem pod topoli.

    Na videz, gobe podtopolniki v mladosti videti enako kot gneča vrsto (Lyophyllum decastes), vendar ne smete strah zamenjati gob z njim, saj je užiten.

    Kako zbirati

    Vsaka vrsta gobe ima raje svoj življenjski prostor. V jeseni lahko v parkih, topolovih nasadih in na vzletno-pristajalnih stezah ob cestah najdete topolovske topole, vendar jih ne smete zbirati v mestu ali blizu cest.

    Bolje je, da zbira mlade vzorce podtopolnikov gob, ko so še vedno poskuša priti na površje. Če je podlaga dvignjena in vidni griči so vidni, tam, morda, lahko najdete družino mladih podtopolniki. Morate nežno rake up opad in jih razrežite z nožem.

    Podtopolniki rastejo v velikih skupinah, tako da, ko najdejo eno gobo, bo zagotovo nekaj okoli nje.

    Primarna predelava in priprava

    Prva stopnja obdelave gob s topolom je, da se 2 do 3 dni namakajo v mrzli vodi in 2–3-krat na dan menjajo vodo, da se odstranijo grenkoba in umazanijo. Idealna možnost je, da namočite ryadovki v hladnem prostoru, če takšne možnosti ni, potem mora biti temperatura vode za namakanje ne več kot 16 stopinj, saj lahko fermentirajo in se poslabšajo, če je soba topla, vodo pogosteje menjajte.

    Nato večkrat sperejo v mrzli vodi iz peska in ruševin, lahko uporabite krtačo. Zelo je potrebno očistiti plošče, kjer se pesek najbolj kopiči.

    Poleg tega jih je treba kuhati v slani vodi vsaj 20 minut. Odcedite juho in sperite gobe pod tekočo hladno vodo.

    Po toplotni obdelavi je rogovski topol pripravljen za nadaljnjo pripravo. Lahko marinirajo, kumarice, prepražijo in celo zamrznejo, vse je odvisno od izbire hostese.

    Lastnosti hrane, koristi in škoda

    Vrstica topolov ima visoko hranilno vrednost z nizko kalorično vsebnostjo, prijetnim okusom, vonjem, kemično sestavo je zelo blizu mesa.

    Gobe ​​vsebujejo:

  • Vitamini skupine B, PP, C, A in minerali (kalij, fosfor, selen).
  • Organske kisline (citronska, vinska, oksalna).
  • Encimi, ki razgrajujejo maščobe in glikogen.

    Zdravilne lastnosti ryadovki se uporabljajo v medicini. Encimi, ki jih vsebujejo, se uporabljajo pri proizvodnji mnogih antibiotikov, ki so namenjeni uničenju tuberkuloškega bacila.

    Snovi v sestavi glive izboljšajo apetit, pospešijo presnovo, zmanjšajo holesterol. Stimulirajte prebavni trakt, znižajte raven krvnega sladkorja in krvni tlak.

    Veslanje topola nizkokalorične, tako odlično dopolnjujejo jedi vegetarijancev ali prehranske hrane.

    Ker so gobe težko prebavljive, je treba njihovo uporabo omejiti na ljudi s kroničnimi boleznimi ledvic, jeter in želodca. Ta izdelek je kontraindiciran pri otrocih, mlajših od 3 let, saj prebavni sistem za otroke še ni sposoben prebaviti takšnih živil.

    Glede na vsa priporočila o zbiranju in predelavi podtopolnika lahko dobite zelo okusen in zdrav izdelek. Še posebej v obdobju pomanjkanja vitamina, se odlično dopolnjujejo z dieto.

    Recept mariniranje ryadovok topol (podtopolnikov)

    Topolska vesla, podtopolniki, zamrzovalniki, zabaluyki - v vsaki regiji Rusije je ime za to gobo. Nekateri nabiralci gob sploh ne poznajo podtopolnikov, medtem ko jih drugi, nasprotno, cenijo le iz cele vrste gob. Goba gosto teksturo, lepa (še posebej, ko mlada), okusno. Če imate srečo, da zberete veliko okusnih vrst topolov, vam bo ta recept verjetno koristil.

    Recept za vložene kisle ryadovok topole za zimo

    Podtopolniki najbolj okusne kisle. Priprava na mariniranje najpomembnejše in dolgotrajne faze obiranja. Sveže nabrane gobe razvrstimo, odstranimo velike odpadke, zavržemo gobe. Napolnite s hladno vodo. Dva dni postavimo na hladno mesto. V tem času 3-4 krat zamenjamo vodo s svežo. Potem dobimo, izlijemo vso vodo in temeljito operemo gobe iz peska in ostankov pod tekočo vodo. Podtopolniki ljubezen raste pod zemljo, in obliko glive so tako, da je zelo težko oprati iz te zemlje. In tako, da na zobeh ni neprijetnega škripanja zrn peska, ko jedete v vrsti, uporabljamo naše skrivnosti za kakovostno čiščenje. I sperite z navadno zobno ščetko z mehkim vilusom. Proces je dolg, vendar je vredno.

    V posodo nalijte vodo tako, da se gobe počutijo bolj kot tam. Dodamo malo soli (2-3 žlice soli za 4-5 litrov vode). Zavremo. V vrelo vodo dodamo oprane vrste topolov. Kuhajte na močnem ognju 10 minut.

    Zmanjšajte vročino in kuhajte na srednjem ognju še 10 minut. Prvi vrelišče bo odpravilo oster okus moke, značilen za podtopolnike in omogočil, da bo marinada transparentna.

    Gobe ​​izvlečemo s hrupnim skimmerom in ga hitro splaknemo pod tekočo vodo.

    Celotno juho nalijemo in v posodo nalijemo čisto vodo. Vžgali smo ogenj. Dodajte gobe in sol (po 1 žlici na liter vode). Dodajte koprske dežnike, ki bodo okusu marinade in graha dodali črni poper s parčkom. Gobe ​​zavremo in ogenj takoj zmanjšamo na minimum.

    Rad mariniram gobe s korenjem in čebulo - gobam dajo poseben okus in postanejo zelo okusne. Korenček in čebulni obročki zato odrežemo na debele kocke (po okusu je to mogoče brez njih). Dodajte v vodo minuto pred pripravljenostjo (ko so gobe že na dnu). Izklopite posodo. Dodamo 70-odstotno kislo esenco (v količini 2 čajni žlički na 2 litre vode. Okusimo marinado in, če je sveža ali pod soljo, dodamo potrebno količino kisa oziroma soli). Gobe ​​premikamo v čisto (kuhano) posodo s čebulo, korenjem, grahom, poprom in klinčki. Dežniki se vržejo.

    Gobe ​​napolnite z vročo marinado skoraj do vrha. Zgornja žlica rafiniranega rastlinskega olja.

    Zaprite kuhano p / p pokrov. Tanka plast olja bo igrala vlogo drugega sloja ohranjanja. Polipropilenski pokrov ne bo omogočil razvoja botulizma.

    Obrnite kozarec in pol dneva ohladite in ohladite. Po tem smo odstranili kozarec z kisle podtopolniki na hladnem mestu. V enem mesecu se lahko konzervirana kisla topolska drevesa že varno zaužijejo in zdravijo svojim gostom.

    Solata iz podtopolnikov "Pod vodko"

    Veslanje vijolično

    Vrstica siva

    Naboj z gobami za zimo

    Recept za zimske praznine iz vrst topolov

    Gobe ​​je treba pripraviti za soljenje: večkrat sperite s tekočo hladno vodo in temeljito očistite od zemlje, ruševin in peska, ki je najpogosteje obtičala med ploščami. Če imate čas, je bolje, da gobe namočite v mrzli vodi 48 ur, občasno pa zamenjajte vodo, tako da se vrstice ne okužijo. To bo iz gob odstranilo grenkobo.

    Bolje je jesti mlade podtopolniki, ki so prikazani le iz tal. Stare gobe niso primerne za zimsko žetev. Namesto ribeza, lahko vzamete liste češnje ali hrena. Ribji listi dajejo vrstice sladkobni okus, češnje - trpka, hren - pikanten. Če želite, lahko dodate več česna.

    1. Kuhamo vodo in dodamo sol. Mešajte.
    2. Dodaj podtopolniki v vreli vodi. Velike vzorce lahko narežemo na več kosov. Odstranite peno.
    3. Dodajte začimbe. Kuhamo 25 minut.
    4. Gobe ​​razporedite v predhodno sterilizirane kozarce in prelijte s slanico. Roll up

    Banke ovijte odejo in pustite, da se ohladijo. Po 6-7 tednih lahko vzamete prvi vzorec. Pripravljene gobe se uporabljajo za pripravo solat in prigrizkov.

    Botanični opis

    Vrstica topola je gliva, ki raste na površini zemlje in spada v rod ryadovok. Imenuje se tudi podtopolnik in njegovo botanično ime - Tricholoma populinum. Ta goba ima lahko rumene, sive in rdeče odtenke rjavih klobukov, pod njihovo kožo je gobovo meso rdečkastega odtenka. Pri mladih gobah je konveksna, raste pa se izravna in po starosti ima vdolbino, ki dosega 18 centimetrov. Robovi njenih neenakomernih, majhnih valov imajo lahko razpoke. Mlada goba ima bele plošče z bledo rožnato barvo, ki se sčasoma zatemnijo in dobijo rdečkasto-rjavo barvo z rdečimi odtenki. Noga glive je trdno meso, ima obliko valja in je na dnu rahlo razširjena. Običajno je dolžina nog 3-6 centimetrov, včasih pa lahko doseže 12 centimetrov. Normalna debelina - 1-4 cm.

    Pulpa te glive je mesnata, bele barve, rahlo sladkega okusa, ima rahlo mokast vonj.

    Hranilna vrednost

    100 gramov topolskega vesla je:

    • beljakovine - 2,4 g
    • ogljikovi hidrati - 1,8 g,
    • maščobe - 0,83 g
    Zaradi nizke kalorične vrednosti in visoke vsebnosti beljakovin je ta izdelek privlačen za različne diete za hujšanje. In prisotnost kompleksa vitaminov in mineralov, ki so del gob, bo koristno za normalno delovanje telesa.

    Te gobe vsebujejo vitamine B, PP, določeno količino vitaminov C, D in K, veliko kalija, fosforja, selena, bakra in drugih mineralov.

    Kdaj in kje raste vrsta topolov

    Podtopolnik se nahaja v zmernih podnebnih razmerah Evrazije in Severne Amerike, kjer koli se nahajajo topoli. Konec koncev, raste, kot že ime pove, pod ali blizu njih. V obdobju listnega spusta (avgust-november) ga lahko zadovolji velika skupina v zasaditvah, parkih, topolovih nasadih. Ni ga tako enostavno zaznati - le rahlo dvigne plašč trate in njegovo rjavo kapico ni tako enostavno opaziti. Ampak, če so našli vsaj enega podtopolnik, potem zagotovo še vedno kar nekaj drugih v bližini.

    Vrste in njihove značilnosti

    Rod gliv, ki jim pripada topola, je okoli sto vrst, v Rusiji raste le 45 vrst. Med njimi so neužitni in strupeni vzorci. Rod ryadovok je dobil ime, ker te slivove gobe rastejo v skupinah in pogosto tvorijo "čarovniške kroge".

    Upoštevajte užitne vrste vrstic, ki so najbolj zanimive za nabiralce gob:

    • siva vrstica (proga). Dobra užitna goba, ki jo prav tako imenujemo trajekt in podmestje, ki v septembru in novembru raste v borovih in mešanih gozdovih. Barva pokrovčka je siva, pogosto z oljkastimi ali vijoličastimi odtenki. Na klobuku se opazujejo temna radialna vlakna. V mokrem vremenu je sluzast in gozdno smeti se zalepi za to,
    • polna vrstica. Ta vrsta ni povezana z nobenim določenim drevesom, raste v listopadnih in mešanih gozdovih in ima umazano belo barvo, pa tudi sive ali sivo-rjave barve. V mladosti, kot podtopolnik. Raste v septembru in novembru in je tako gneča, da je včasih težko razdeliti sadna telesa. Klobuk 4-10 cm, meso je bele ali sivkaste barve, z rahlim vonjem moke,
    • zelenico. Ima zelenkasto klobuk z rumenim odtenkom, rumene plošče in belo, s časom rumeno meso. Raste predvsem v borovih gozdovih na peščenih tleh, od septembra do novembra po zmrzali,
    • lahko gob. Ponavadi raste v maju-juniju, barva pokrovčka je prva smetana, nato belkasta, v starih gobah pa oker. Meso je gosto, belo z vonjem moke, kremne plošče, klobuk s premerom 4-6 cm, raste na travnikih in travnikih, pašnikih, nizkih gozdovih,
    • rumeno-rdeča (rdeča). Ima klobuk velikosti od 5 do 15 cm v oranžno-rdeči barvi, pokrit z majhnimi rdeče-rjavimi luskami. Pogojno užitna vrsta z rumeno grenko pulpo. Ponavadi raste v borovem lesu, v neživem lesu, v juliju in oktobru, in ima vonj po pokvarjenem lesu ali kislem,
    • rumeno rjava vrstica. Njen klobuk je rdeče-rjave ali rumeno-rjave barve z lažjimi robovi, velikosti od 3 do 15 cm, ta užitna goba raste le v bližini breze v juliju in oktobru. Ima belo ali rumenkasto meso z mokastim vonjem in grenkim okusom,
    • vijolična. Kapa lahko doseže 20 cm, vendar je običajno velikosti od 6 do 15 cm, svetlo vijolične barve, ki s časom potemni, plošče so tudi vijolične barve. Meso je mesnato svetlo-vijolične barve, ki se sčasoma spremeni v oker-kremo, z vonjem po janežu, pogojno užitno. Raste v iglastih in mešanih gozdovih, na robovih in čistinah.

    Uporabne lastnosti

    Sestava linije vključuje snovi, ki pozitivno vplivajo na delo človeškega telesa. Ima tako uporabne lastnosti:

    • povečuje odpornost, odstranjuje žlindre in toksine,
    • znižuje holesterol, krepi krvne žile
    • preprečevanje raka,
    • protivnetno, antibakterijsko in protimikrobno delovanje, t
    • zmanjšuje količino sladkorja v krvi,
    • pozitiven učinek na delovanje centralnega živčnega sistema.

    Vsebuje malo kalorij in se popolnoma ujema z različnimi dietami, tudi za hujšanje in holesterol.

    Možna škoda

    Če kršite tehnologijo priprave številnih vrst ryadovok lahko zastrupljajo, in potem bo glavobol, slabost, bruhanje in driska. Pregrevanje pravilno kuhane glive tudi ne bi smelo biti - ni lahko prebavljivo in se lahko pojavi težka bolečina v želodcu in drugi neprijetni simptomi.

    Da bi se izognili težavam, je bolje zbrati mlade vzorce teh gob, ki niso črvi, in dati prednost užitnim in ne pogojno užitnim vrstam.

    Kako izbrati pri nakupu

    Najprej je treba kupiti takšno gobo kot rogovski topol iz dokazanih goboljubov, ki so dobro seznanjeni z gobami in jih ne zbirajo ob cestah. Noga glive je treba odrezati dovolj, da lahko ugotovimo, kako zaskrbljena je gliva.

    Morate kupiti sveže, mlade in ne preveč črvne kopije. Stara goba je ohlapna, osušena in noga se ne prilega na pokrovček. V mladih podtopolniki, kape so konveksne in plošče z pulpo odlikuje belo meso, in kot so starost, postanejo rdečkasto-rjave barve. Plošče v starejših gobah so bolj odprte, pri mladih pa so bolj tesno povezane. Vonj gobe - sveža goba te vrste ima mokast vonj, stare gobe pa neprijeten vonj.

    Pogoji skladiščenja

    Svežih gob ni mogoče shraniti - hitro jih požrejo črvi. Tako gobo, kot podtopolnik je treba takoj namočiti v slano vodo ob prihodu domov - sol bo pomagala znebiti črvi in ​​bolje očistiti gobe iz tal in razbitin.

    Te gobe je potrebno zamrzniti, konzervirati, soliti ali kuhati šele po predhodnem namakanju in vretju.

    Как чистить тополиную рядовку

    Чтобы правильно и быстро почистить тополиную рядовку, нужно следовать следующим рекомендациям:

    • после сбора перерабатывать грибы для дальнейшего использования следует сразу же во избежание пищевых отравлений,
    • bolje je obdelati suho razvrščanje, ne sme se ga umivati. Nekateri nabiralci gob uspejo očistiti nekaj gob prav med žetvijo,
    • za čiščenje gob je zaželeno, da vzamete manjši nož. S svojo pomočjo je lažje očistiti noge in kape umazanije in drugih odpadkov. V ta namen boste potrebovali tudi trdo gobo in krtačo,
    • gobe nato prenesemo v slano vodo. Ta postopek bo pomagal ne samo, da se znebite črvov, temveč tudi, da preprečite, da bi se same vrstice pobelile.

    Lastnosti kuhanja

    Veslanje topola pred kuhanjem je treba obdelati na naslednji način:

    • temeljito oprati iz umazanije, prahu,
    • nato premaknite v veliko posodo, nalijte hladno vodo in namočite dva ali tri dni. Ta postopek je treba izvesti, da se znebite grenkobe,
    • vodo, ki se med kondicioniranjem redno spreminja - vsaj dvakrat na dan,
    • ko kapice gob postanejo elastične in se ne bodo zlomile, če jih pritisnete s prsti, lahko nadaljujete z nadaljnjo obdelavo.

    To gob za prehranjevanje lahko ocvrte, dušena s kislo smetano, vložena, vložena, v konzervah. Iz topolovega veslača je veliko receptov za kuhanje prvega in drugega tečaja. Razmislite o najbolj priljubljenih.

    Recept - marinirane vrste topolov

    Odličen okus je pridobljen iz kisle ryadovki.

    Sestavine

    Za dekapiranje na liter marinade se uporabljajo naslednje sestavine: t

    • vrsta topol,
    • navadna sol - 2 žlici,
    • granulirani sladkor - 2 žlici,
    • Ocetna esenca - 3 čajne žličke,
    • lovorjev list, koper po okusu,
    • črni poper - 10 kosov,
    • dišeči nageljni - 6 kosov,
    • voda za marinado - 1 liter.

    Način kuhanja

    Namočene in dobro oprane gobe vrgamo v posodo z vodo, nasolimo in kuhamo približno 15 minut. Potem se voda vlije in vlije novo, zavrite še 45-50 minut. Po preteku časa premaknite gobe na cedilo. Hkrati pripravite marinado. Marinada na osnovi razmerja na 10-litrsko vedro gob 1,5 litra. Če želite to narediti, nalijemo vodo, metati sol, sladkor, začimbe in kuhamo 15 minut, na koncu dodamo esence kisa.

    Hkrati se sterilizirajo pločevinke in najlonske kapice, ki so bile predhodno oprane s sodo. Kuhane gobe postavimo na bregovih s kape navzdol in prelijemo marinado, dokler se ne napolni do roba. Ko je vrh položen na pokrov, ohladimo in postavimo v hladilnik. Konec meseca so te marinirane gobe pripravljene.

    Recept - soljenje topolov

    Dekapiranje gob se lahko izvaja tako hladno kot vroče.

    Sestavine

    Za vroče dekapiranje morate vzeti naslednje sestavine:

    • Vrv topola - 1 kg:
    • sol - 50 g,
    • srednja žarnica - 1 kos,
    • česen - 4 veliki klinčki,
    • posušen koper, kup pehtrana, koren hrena - po okusu.

    Način kuhanja

    V ta namen so izbrane cele, ne zaraščene gobe. Veslanje, ki je bilo predhodno temeljito oprano, je bilo kuhano v slani vodi vsaj pol ure. Nato se premaknite na cedilo in sperite s hladno vodo. Dobro oprane steklene kozarce steriliziramo.

    Kuhane gobe postavimo v kozarec, spustimo v sol in vse začimbe. Gobe ​​v bankah so postavljene čim bolj natančno. Namesto pločevink, lahko vzamete sodček in potlačite na vrh. Lahko poskusiš v enem tednu.

    S hladno metodo soljenja gobe namakajte vsaj tri dni. Sestavine so enake kot pri vroči metodi, vendar morate vzeti več soli - 5% skupne teže vrstice. Po namakanju se vrstice temeljito sperejo, vrnejo na sito in počakajo, da voda odteče.

    Banke so sterilizirane, dno pa je posuto s soljo. Če so gobe nasoljene v kadi, potem se zalijejo z vrelo vodo, dno pa tudi posujemo s soljo.

    Na solni vrsti v kozarcih ali v kadi so te gobe položene s svojimi nogami na vrh v dveh slojih in prekrite s soljo. In tako - do konca rezervoarja. Nato namesto pokrovov vzamejo lesene kroge in jih pokrivajo od zgoraj.

    Pod temi krogi je večkrat prepognjena sterilna gaza. Postavite tovor na vrh. Takoj ko se gobe usedejo, dodamo še eno veslanje.

    Po 7 dneh se na površini tvori slanica. Če se takšna slanica ne pojavi, je treba pritisk od zgoraj povečati za veliko težo, posodo prekriti s polietilenom, posode pa na hladnem. Veslanje bo pripravljeno za približno 40 dni.

    Recept - Popečena topola

    Zelo okusna je pridobitev topolskega vesla v ocvrti.

    Sestavine

    Za pripravo take posode se vzamejo naslednje sestavine: t

    • sveže mlade podtopolniki,
    • moka,
    • sol,
    • rastlinsko olje
    • zelenice - koper ali peteršilj.

    Način kuhanja

    Temeljito izperite s čopičem, očistite, opecite z vrelo vodo in posušite z brisačo. Gobe ​​razrežite na večje trakove. Nato jih damo na dobro segreto posodo s sončničnim oljem, nasolimo. Ko se tekočina, ki izstopa iz vrstice, izhlapi, dodamo malo moke in popecimo, dokler ne kuhamo. Na koncu cvrtja lahko dodamo kislo smetano, potresemo z zelišči. Začimbe se dodajo okusu.

    Priprava in polaganje substrata z micelijem

    Za gojenje topolov ryadovki je treba najprej pripraviti substrat z micelija. Micelij je bolje kupiti v specializirani trgovini. Šota se je dokazala kot substrat.

    Lahko vzamete pripravljeno zemljo ali samo tla. V petih kilogramih zemlje morate dodati 100 gramov krede in enega litra vode. Nato dodamo še petdeset gramov micelija in nato zmešamo do homogene mase.

    Tla in gnojila

    Gojenje topola ryadovki se lahko izvede v zunanjih pogojih in v zaprtih prostorih. V zunanjih pogojih je gojenje gob veliko lažje. Mesec maj je popoln za ta namen. Pripravljen substrat z micelijem položimo na pripravljene postelje v škatle ali vrečke in poškropimo na mokro zemljo (plast - pet centimetrov). Nato prekrijemo s folijo, vzdržujemo visoko vlažnost in spremljamo prezračevanje zraka okoli robov.

    Pri sajenju lahko kot kompost uporabite svežo suho slamo (12 kilogramov), ki ji dodamo ptičji iztrebek (8 kilogramov). Namesto ptičjega iztrebka lahko vzamete konja ali govejo gnojo. Čas priprave komposta: 22-26 dni.

    Mikelij hitro raste pri temperaturi +20 stopinj. Ko se dobro razvije, se film odstrani in substrat se postavi na senčno mesto z visoko vlažnostjo. Po zbiranju odraslega topolskega vesla, morate narediti dobro zalivanje in nalijemo približno 3-5 centimetrov zemlje.

    Temperaturni pogoji

    Pomemben dejavnik pri gojenju teh gob je posebna temperatura. Tako je prva žetva teh gob pridobljena le, če temperatura zraka pade na 15 stopinj ali nekoliko nižje.

    Če topol ryadovku gojijo v sobi, morate upoštevati ta način:

    • optimalna temperatura v območju 12-15 stopinj,
    • visoka vlažnost

    Prezračevanje in razsvetljava

    V sobi za rast gliv je treba dobro naravno osvetlitev, kot tudi potrebo po zagotavljanju stalnega prezračevanja in prezračevanja.

    Pred nastopom zmrzali je micelij napolnjen s plastjo slame, ki je pokošena s travo in listi. Spomladi, ko je dosežena konstantna temperatura, ki ni nižja od +10 stopinj, se gobe odprejo.

    Mimogrede, najlažji način za gojenje podtopolnika na mestu bo raztresanje kosov gobastih kape v bližini rastočega topola (če obstaja) ali prenos skrbno izkopanega micelija skupaj z delom tal.

    V jesenski sezoni naj bi pobiralci gob pogledali bližje tlem blizu topolov in nenadoma se bo med listi in travniki pojavil podstavek. Potem bodo njegovi sorodniki zagotovljeni okrog, in iz celotne družine teh gob lahko kuhate veliko okusnih stvari.

    Klasična metoda mariniranja

    Ta možnost ohranjanja se nanaša na najenostavnejše in najhitrejše. Gobe ​​dobijo okusne in dišeče.

    • vrstice - 1,5 - 2 kg,
    • solni kamen - 60 g,
    • granulirani sladkor - 50 g, t
    • esenca - 15 ml,
    • Lavrushka - 4 litas,
    • poper grah - 15 kosov,
    • socvetje kopra,
    • Nageljnov - 5 cvetov,
    • filtrirana voda - 1 l.

    1. Glavna sestavina za razvrščanje, čiščenje in izpiranje v več vodah. Postavite skledo sklenine, nalijte hladno tekočino in očistite v hladnem prostoru za 2-3 dni. V nasprotnem primeru gobe kislo. V tem času je treba vodo vsaj trikrat dnevno zamenjati z novo. Tako iz sadja gre vse neprijetne grenkobe.
    2. Odvrzite gobe, sperite in položite v ponev, napolnite ga z vodo. Daj na štedilnik, po vretju vre še četrt ure. Odstranite, napolnite z novo vodo in kuhajte še 45 minut. Filtriramo skozi sito, počakamo, da odvečna vlaga odteče.
    3. Vlijte potrebno količino tekočine v ponev, zavrite in vlijte sol, granulirani sladkor, poper, nageljnove žbice in koprene, lovor. Kuhamo s srednjo toploto četrt ure, vlijemo v kislino in premešamo. Po 3 minutah odstranite iz toplote.
    4. Banke se umijejo z milom, posušijo v pečici. Pokrijte plastične pokrove z vročo vodo. V pripravljeno posodo razširite gobe na ramena. Napolnite s pripravljeno marinado, zaprite in ohladite na kuhinjski mizi. Po čiščenju v hladilniku.

    Konzervirane gobe z limonino lupino

    Limonina lupina daje prigrizku nekaj pikantnosti. Okus postane nenavaden in zanimiv. Poglejmo še en recept za zimske kisle podtopolniki. V skladu z vsemi pravili o konzerviranju, se žetev popolnoma hrani v kleti ali v hladilniku.

    • vrsta topol - 2,5 kg,
    • filtrirana voda - 0,8 l,
    • semena kopra - 20 g,
    • limonina lupina - 25 g,
    • kamena sol - 45 g,
    • granulirani sladkor - 50 g, t
    • Namizni kis - 50 ml,
    • črni poper - 12 kosov.

    Vrstni red dela bo naslednji:

    1. Podtopolniki razvrščanje, čiščenje in izpiranje. Postavite v primerno posodo, napolnite s hladno vodo. Namočite 2-3 dni in redno izvajajte nadomestno tekočino. Postavite v priročni ponvi in ​​kuhajte 15 minut v slani vodi. Odcedite in posušite sadje od prekomerne vlage.
    2. Nalijte potrebno količino tekočine za pripravo marinade v ponvi. Dodamo sol, sladkor, semena komarčka, poper. Pustite vreti, dokler se raztopine ne raztopijo v celoti.
    3. Pripravljene gozdne sadeže, vlijemo s kislino in kuhamo še 15 minut. Po določenem času vlijemo lupino, premešamo in kuhamo še četrt ure z malo toplote.
    4. Banke se umijejo z milom, sterilizirajo in posušijo. Končni prigrizek se je razširil na pripravljenih bregovih, hermetično valjanih. Za hlajenje obrnite kozarce z glavo navzdol, nato pa jih položite v hladilnik ali klet.

    Z gorčico

    Uporaba gorčice v prahu pri mariniranju ryadovki za zimo v pločevinkah dodaja prigrizek, da se uživa, kot tudi nežnost, prijeten okus in aroma.

    • podtopolniki - 2 kg,
    • solni kamen - 60 g,
    • granulirani sladkor - 60 g, t
    • gorčični prah - 20 g,
    • Kisli namizni krog -45 ml,
    • filtrirana tekočina - 1 l,
    • Koper - 2-3 kos.
    • Grah - 6 kosov.

    Mariniranje za zimo

    1. Pripravite gobe: razvrstite, očistite in sperite v več vodah. Da bi odstranili grenkobo, dajte proizvod v sklenino emajla, napolnite s hladno tekočino in namočite 2-3 dni. Pomembno je vedeti, da je treba redno zamenjati vodo. V nasprotnem primeru gobe samo kislo.
    2. Pripravljeno sadje prepognite v veliko ponev, dodamo malo soli in pustimo vreti 20 minut. Ko se na površini oblikuje pena, jo je treba odstraniti, sicer bodo gobe okusile grenko. Vstavite cedilo, da odcedite odvečno vlago.
    3. V ponev, nalijte potrebno količino tekočine za marinado. Dodamo sol, sladkor, koper, gorčico in poper. Z rednim mešanjem zavremo in kuhamo še 10 minut. Dodajte kislino v majhnih porcijah, premešajte in pokrijte.
    4. V pripravljenih in sterilnih kozarcih razporedite kuhane podtopolnike na obešalnik kontejnerjev. Posodo napolnite z vsebino marinade, premešajte. Hermetično zvijte, zavijte in ohladite pod odejo. Marinirana za zimo ryadovki shranjeni v kleti ali hladilnik.

    Vroče soljenje

    Za razliko od tradicionalnega hladnega soljenja gozdnih daril ima ta metoda več prednosti. Glavna od njih - ni treba namakati gobe, se uporabljajo takoj po predobdelavi. Postopek soljenja v tem receptu vam omogoča, da po 7 dneh okusite prigrizek. Rok uporabnosti do 8 mesecev. Torej začnemo slano topolovo linijo za zimo, kot sledi:

    • sveže gobe - 1 kg,
    • solni kamen - 60 g,
    • socvetje kopra - 3 kom.,
    • črni poper grah - 10 kosov,
    • Cloveclove nageljnove žbice - 3 kos.,
    • koren hrena - 10 g,
    • česen - 10 klinčkov.

    To morate storiti:

    1. Podtopolniki razvrščanje, čiščenje in dobro sperite. Postavite v veliki ponvi, napolnite z vodo in dodajte malo soli. Po vreli kuhamo pol ure s srednjo toploto.
    2. Tehtice sperite z milom in posušite v pečici. Sestavine razporedite v plasti: sol, gobe, začimbe, sol. Podobno postavimo vse komponente. Končni sloj je sol, nato pa se naloži težek tovor. Očistite v hladnem prostoru 14 dni. Po času zaprite kozarce s pokrovi in ​​jih položite na mraz.

    Oglejte si video: "Sačuvajmo pčele" (Maj 2019).