Splošne informacije

Travnik travnik: opis, kraj rasti, kako razlikovati od lažnih agaric, recept

Med gobarji so zelo priljubljene gobe, ki marinirajo, prepražijo, pripravijo solate in različne omake. Vendar pa obstaja nevarnost, da bi zbrali užitne predstavnike gobskega kraljestva z lažnimi gobami.

Neužitni dvojčki dvojčkov se raje naselijo kot njihovi bratje s strani velikih družin na posekanih drevesih, štorih in gnilih drevesih

Kako izgledajo lažne gobe

Neužitni dvojnik raje posede kot njihovi bratje velike družine na mrtvem lesu, štorih in gnilih drevesih. Vsi njihovi tipi so po videzu zelo podobni.

Noge gob so v notranjosti zelo tanke in votle. Površina kape je pobarvana v svetlih barvah, ki so odvisne od mesta rasti, sestave tal in sezone. Na dotik je koža gladka.

Botanični opis glavnih vrst lažnih poskusov

Več vrst gob je vključenih v skupino lažnih gob. Ker rastejo v enakih pogojih z užitnimi predstavniki, se zlahka zmedejo. Nekatere vrste so pogojno užitne, druge so neužitne, druge pa strupene. Zaradi nevarnosti hude zastrupitve svetujemo, da neizkušeni nabiralnik gob ne zbira sumljivih gob.

Makovo seme

Drugo ime glive je seroplastin med agaric. Raste na padlih drevesih in borovih panju. V redkih primerih najdemo na gnile korenike. Začne plodov iz zadnjega meseca poletja in se nadaljuje do sredine jeseni.

Polkrožna kapica doseže velikost 7 cm, v procesu rasti sadnega telesa pa spremeni svoj videz v konveksno-prostato, na robu katerega ostanejo delci tančice. Če sadje raste v mokrem okolju, klobuk postane svetlo rjave barve. Na suhem mestu je njena svetlo rumena barva. Sredina pokrovčka je veliko svetlejša od robov. Vonj belkaste kaše spominja na vlago.

Plošče na notranji površini pokrovčka rastejo do stebla. Pri mladičih je njihova barva bledo rumena. Sčasoma se barva spremeni in postane kot makovo seme. Dolga noga (do 10 cm) je lahko ravna in ukrivljena. Membranski obroč hitro izgine. Na dnu je rdeče-rdeče barve, blizu pokrovčka pa rumena.

Ker makov med spada v pogojno užitno kategorijo, ga lahko po predelavi uporabimo za kulinarične namene. Ne priporočamo zbiranja starih gob, ki s starostjo izgubijo svoj okus.

Makovo seme

Brick rdeč odtenek

Strupena glivica, ki ima v mladosti zaokroženo konveksno kapo, ki raste v pol-prostrano. Površina je svetlo rdečkasto rjave barve, rdeče-rjava in opečnato rdeča. V osrednjem delu je barva veliko bogatejša. Ob robovih so beli viseči fragmenti, ki so ostanki pregrinjala. Grenki rumenkast ton. Plošče sčasoma spremenijo barvo.. Pri mladih osebkih so umazano rumene barve, v zrelih oljkasto rjavih. Oblika nog je na dnu ploska ali zožena. Barva je rumenkasta, na dnu rahlo rjave barve. Struktura je gosta.

Raje se usede na trde lesene družine. Najvišja plodnost se pojavi konec poletja - začetek jeseni.

Žveplo rumena

Premer pokrova strupene gobe je od 2 do 7 cm, v mladi gobici pa je njegova oblika podobna zvonu. S starostjo postane prostata. Barva je lahko rumeno-rjava ali žveplo rumena, kar se odraža v njenem imenu. Osrednji del čepa je nekoliko temnejši kot na robu.

Notranjost zarodka je belkasta ali žveplo rumena. Vonj iz pulpe je neprijeten. Steblo s premerom 0,5 cm zraste do 10 cm v dolžino. Zgoraj žveplo rumena z vlaknasto strukturo. Gobe ​​rastejo v skupinah okoli 50 plodov, ki so spojene na dnu nog.

Kako razlikovati lažno medno vrsto iz užitnih gob

Kljub dejstvu, da so značilnosti užitnih gob v mnogih pogledih podobne njihovim napačnim kolegom, se lahko z razumevanjem značilnih lastnosti in razlik med posameznimi vrstami naučimo razlikovati. Glavni znaki razlike:

  1. Videz pokrovčka. V pravem glivah je njena površinska plast prekrita s posebnimi luskami temnejše barve kot sama kapa. Zrele gobe postanejo gladke, izgubijo luske. Toda to ni strašljivo, ker takšne gobe niso več zanimive.
  2. Prstan ali krilo. Užitni mladi ljudje pod pokrovčkom imajo bel film, ki se ob rasti gobe spremeni v obroč na steblu. Lažne kopije ga nimajo.
  3. Barva kože na pokrovčku. Lažni predstavniki so veliko svetlejši od užitnih gob. Prava medena goba je običajno nežne rjave barve. Neužitne vrste z dodatkom rdečih in rumeno-sivih tonov.
  4. Vonj. Užitne gobe se razlikujejo po okusu gob. Nevarni dvojčki, nasprotno, izžarevajo neprijeten vonj po zemlji ali plesni.
  5. Zapisi. Za prave medene gobe je značilna prisotnost lahkih plošč (rumenkasta ali bež). Pri neužitnih vrstah so svetlejše in temnejše (oljčne, zelenkaste, rumene).

Okus sadja se razlikuje tudi od teh gob. Lažne vrste so neprijetne in grenke, vendar jih je prepovedano preizkušati. Z natančno preučitvijo znakov, ki pomagajo razlikovati užitno gobo pred nevarno, je mogoče zaščititi pred resnimi posledicami zastrupitve s strupenimi snovmi.

Toksični elementi lažnih agaric negativno vplivajo na srčno-žilni sistem in možgane

Znaki zastrupitve z lažnimi primerki

V primeru napačne uporabe napačnih izkušenj pride do zastrupitve organizma, ki se kažejo v naslednjih simptomih:

  • Prvi znaki zastrupitve se pojavijo v prvi uri po zaužitju, vendar so časi, ko traja do 12 ur.
  • Strupene spojine, ujete v telesu, se zelo hitro absorbirajo v kri. Nato s svojim tokom prodrejo v vse organe, kar ima negativen učinek.
  • Obstajajo pritožbe o neugodju v želodcu, je rahlo omotičnost, zgaga, ropanje v želodcu, slabost.
  • Po 4-6 urah začnejo simptomi napredovati. Združuje letargijo, apatijo, tresenje v udih in splošno slabost. Ko se stanje navzee poveča, pride do bruhanja. Želodčni krči gredo po celotnem trebuhu. Preboj postane pogost in voden, spremlja pa ga ostra bolečina v trebuhu. Sproži se hladen znoj. Na dlaneh in stopalih se pojavi hladen znoj. Indeks krvnega sladkorja se zniža.

Najbolj strupene gobe (video)

Strupeni elementi negativno vplivajo na srčno-žilni sistem in možgane. Posledično se ritem utripa upočasni in krvni tlak pade na kritično raven. Pomanjkanje kisika vodi v modrenje kože (cianoza). Bolnik ima glavobol in omotico.

Intenzivno bruhanje in driska dehidrira telo, zato je potrebno napolniti tekočinsko ravnotežje, sicer bo prišlo do kršenja procesov vitalne dejavnosti. V odsotnosti potrebne pomoči, bolnik začne delirij in pojavljajo se halucinacije. Obstaja izmenjava vznemirjenja in zaviranja.

Zdravljenje po zastrupitvi je odvisno od hitrosti ukrepanja. Pravočasna uporaba strokovnjaka in izvajanje potrebnih postopkov skrajša čas obnovitve in zmanjša posledice.

Tisti, ki gredo v iskanje gob, naj si zapomnijo, da je treba v košaro zbrati le tiste gobe, v katerih ni dvoma, da so to užitne vrste. V nasprotnem primeru je treba ugotovitev opustiti.

Užitnost

Gozdni travnik se nanaša na Razred IV v klasifikaciji užitnosti - redko zbrane glive, ki imajo pogojno užiten namen in nimajo izrazitega okusa.

To ni samo užitna, ampak tudi zelo koristna gliva: ima anti-glivične lastnosti, odpravlja škodljive viruse in rakaste celice v telesu. Poleg tega medena rakava žile in pozitivno vpliva na ščitnico.

Lugovik ima edinstveno sposobnost za samo-regeneracijo: če to sušeno gobo navlažite z vodo, bo čez nekaj časa dala novo sadje - za to so ga imenovali ne-booster. Pri kuhanju se uporablja predvsem spet klobuki - noge so zelo toga in so slabo toplotno obdelane. Te gobe ne jedo surovo.

Botanični opis

Ta čudovita goba ima več imen - negynichnik, lugovik, nageljnov gob, marasmius (iz latinskega imena Marasmius oreades). Spada v lamelarne saprofitske gobe družine Ryadovkov (po mnenju nekaterih raziskovalcev, ki niso fusiliji). Nenavadna narava glive je v njeni zmožnosti, da žari v temi, kot je fosfor: ta lastnost je opisana v ljudskih legendah, ki pravi, da so potniki, ki so se ponoči izgubili v gozdu, ponoči izgubili razum pri ogledu teh gob, pri čemer so žareče gobe za čarobne rastline. Všeč ali ne, ni mogoče zanesljivo vedeti, vendar zmožnost ne-birojev za oddajanje fosforne svetlobe še ni izgubljena.

Povprečna velikost pokrovčka doseže 5-7 cm v premeru - je rdečkasto rjava ali rumena. V odsotnosti vlage (med sušo ali v vetrovnem vremenu) kapica pridobi svetlo smetanovo barvo. Oblika ima standard za večino gob - polkrogla z majhno gomoljo v sredini. Robovi pokrovčkov so svetlejši od sredine, poleg tega nimajo jasnih meja - raztrgani so, kot bi bili, kot brazgotine. Hygrophilic hat - nabrekne pod vplivom vlage, postane lepljiva in lepljiva. V starih ali preveč sušenih gobah je oblika pokrovčka podobna izgledu skodelice.

Gobasto kapico travnika drži dolga in tanka noga (do 10 cm višine). Lahko je ravna ali rahlo valovita, na dnu se rahlo širi (do 0,5 cm v obodu). Trdna struktura je sestavljena iz trdnih vlaken. Lahko je kot ena barva s klobukom in malo svetlejša.

Plošče na travniku so izrazite, do 6 mm širine. Pri mladih vzorcih plošče vedno tesno prilegajo pokrovu, pri starejših pa se ohlapno prilegajo, ne da bi se trdno držale. V pogojih visoke vlažnosti, plošče negnichniki pridobi oker odtenek, in v suši - smetano ali belo.

Gobova kaša fine konsistence, bleda (mlečna ali rumena), po rezanju ne spremeni svoje glavne barve. Zanj je značilen močan pikanten vonj (spominja na kombinacijo klinčkov in mandljev), a ima sladkast okus.

Kje najti in kdaj zbrati

Ozemlje razširjenosti marasmija je precej obsežno - najdemo ga na evropski celini, pa tudi v Ameriki in severnih delih Afrike. Te gobe ljubijo odprt prostor, zato se oblikujejo na travnikih, grapah in gozdnih jasah, najdemo jih na pašnikih, poljskih in gozdnih robovih. Takšna rastoča površina je v nasprotju z imenom - gobe, ki rastejo na štorih, se imenujejo medene gobe. Vendar je travniški marasmius izjema.

Nenarjevalci se množično oblikujejo v toplem vremenu, po prehodnem dežju - tvorite loke, vrstice in "čarovniške kroge" (širok krog premera do 80 cm). Glavni čas za zbiranje nes grmičevja je konec pomladi in začetek jeseni (odvisno od prisotnosti toplih temperatur).

Dvojne gobe

Skoraj vsaka goba v naravi ima dvojčka, ki je po videzu ali okusu zelo podobna originalu. Negnyuchnik ni izjema - ima tudi podobne kolege.

Te vključujejo:

  1. Colliby - je član družine Negniichnik. Glavne razlike od travniških travnikov - kraj rasti, barva pokrovčka in dolžina noge. Kolibije rastejo izključno v mešanih gozdovih, kjer se oblikujejo na razpadajočem lesu ali pod gnilimi listi - za razliko od travniških gob, nezavest ni všeč odprtega prostora. Dolžina takšne dvojice je veliko krajša - do 6 cm v višino, pokrov pa je večinoma bel. Je užitna goba. Ima oster, zelo neprijeten vonj.
  2. Strupeno belkasti govornik - zelo nevarna strupena goba. Za razliko od opsenke, ima ukrivljen klobuk izjemno bele barve - to je glavna značilnost, s katero lahko ločimo govorca od marasmija. Njena noga je veliko krajša - do 4 cm, morda ima takšne podvrste: sivkasto in voščeno govoruško. Raste, kot neteza, na robovih, jasah in drugih odprtih prostorih.
  3. Goba pozimi in poleti - po zunanjih podatkih je podoben marasmiju, vendar se razlikuje po ozemlju formacije - takšne vrste rastejo le na štorih ali gnilih lesih. Med njimi so lahko užitne vrste in strupene (na primer lažne gobe). Zimski trup Poletna medena

Uporabite pri kuhanju

Zaradi togosti in slabe prebavljivosti nog za negnichnik za kuhanje uporabite le njihove kape in meso.

Posušene kape so lahko odlična začimba za jedi: imajo izrazit pikanten vonj. Ta vrsta gobe proizvaja najbolj okusno juho, v primerjavi z vsemi drugimi vrstami (celo presega belo gobjo juho v okusu). V evropski kuhinji je ta goba postala sestavni del pikantnih omak. Uporabljajo tudi marasmius za soljenje, dekapiranje, sušenje, kuhanje juh in različne prigrizke.

Kako čistiti

Sveže negynichniki imajo sposobnost, da hitro potemni, zato jih je treba očistiti kmalu po takojšnji zbiranju. Pred čiščenjem preverite gobe - vse stare, gnile ali plesnive enote morate zavreči.

Potem potrebujete gobe obvezno sperite: drobci, žuželke ali listne uši lahko ostanejo pod kapami - vendar ne, če boste gobe spet posušili. Nato je treba odvečno smeti in žuželke odstraniti iz noža pod pokrovčkom. Če je pospravljen pridelek namenjen za sušenje, bo dovolj, da se poškodovani ali plesnivi deli glive odrežemo - ni potrebno nobeno drugo luščenje. Za dekapiranje ali dekapiranje boste potrebovali drugo vrsto čiščenja. Pred predelavo jih morate namakati 20–30 minut v topli vodi. Nato s pomočjo noža previdno odstranite folijo, ne da bi poškodovali pokrovček gob (lahko tudi noge odrežete). Film pod pokrovčkom ni mogoče odstraniti, če pa morate to narediti, je dovolj, da pod kapico vode nadomestite pokrovček - nežen film se lahko enostavno loči in spere. Nato očiščene kapice speremo - sedaj jih lahko uporabimo za nadaljnjo pripravo.

Kako in koliko kuhati

Čas kuhanja se izračuna na podlagi, za katero jed je goba in kakšna toplotna obdelava bo potekala v prihodnosti:

  1. Cvrtje. Pred pečenjem ali kuhanjem travniških gob jih je treba kuhati v slani vodi vsaj eno uro. Hkrati je postopek kuhanja razdeljen na dve fazi: najprej gobe kuhamo 20 minut, nato dodamo čebulo, lovorov list, piment in sol - kotli brez olja kuhamo še 40 minut. Nato jih vzamemo iz juhe, pustimo, da se nekoliko posuši in uporabimo za cvrtje ali trup z drugimi sestavinami - čebulo, krompir, kislo smetano, meso itd.
  2. Frost. Čas kuhanja marasmija pred zamrzovanjem je odvisen od njihove velikosti, v povprečju pa ta čas ne sme biti krajši od 60 minut. Po 20 minutah kuhanja se prva voda izsuši, polgoščene gobe pa se vlijejo s svežo vrelo vodo in nato kuhajo, dokler niso pripravljene.
  3. Mariniranje. Gobe ​​morajo biti popolnoma pripravljene, zato morajo zavreti vsaj 60-80 minut. Po 20–25 minutah po začetku vrenja se voda odvaja in nonnichniki se vlijejo z novo vrelo vodo, dodajo se sol in začimbe, nato pa še 40–60 minut.
  4. Kuhanje suhih gob. Da bi posušen česen popolnoma obnovil svojo obliko, ga morate kuhati v slani vodi 20-30 minut.

Kako se prepražimo

Uporablja se za cvrtje predkuhane gobaste kape - kraki travnikov niso primerni za praženje ali dušenje. Kuhane medene gobe pečemo v vroči ponvi za 20–30 minut (čas kuhanja se pri pečenju z mesom poveča na 40 minut). Zamrznjene gobe pečemo do 30 minut - ni potrebno predhodno odtaljevanje. Eden od znakov kuhanja ocvrtih travnikov je lahka po streljanju: to velja za zamrznjene gobe. Sveže medene gobe pečejo do 40 minut (v tem primeru jih morate najprej namočiti v toplo vodo 30 minut).

Video: zbirka travniških agaric, razlika od dvojnih gob, čiščenje, sušenje

Travnik je ena izmed najbolj priljubljenih vrst gob med začetniki in izkušenimi gobarji. Nezahtevna rast, enostavnost nabiranja in čiščenja ter odličen okus, so naredili negychnik eno izmed najpogosteje nabranih gob v Evropi. Poznavanje pravil čiščenja in toplotne obdelave travnika vam bo pomagalo pripraviti okusne jedi, kot tudi kislo kislino, sušiti in pripraviti česen za zimo.

Opis travnika

Premer pokrova se spreminja od 2 do 5 centimetrov. Površina glave travniške trave je gladka. Oblika pokrovčka z rastjo gliv se razlikuje od hemisferične do prostrane, medtem ko v središču ostane tuberkuloza. Starejše gobe so pokrite.

Robovi pokrovčka so neenakomerni, prosojni. V mokrem vremenu je pokrovček narejen iz lepljive, rdeče-oker ali rumeno-rjave barve. А в солнечную погоду расцветка изменяется на бледно-кремовую. Окрас в центре всегда более темный, нежели по краям.

Мякоть у этого гриба тонкая, беловатого цвета, может быть бледно-желтой, при срезе она остается прежнего окраса. Мякоть сладковатого вкуса с запахом миндаля или гвоздики.

Пластины редкие, их ширина составляет 3-6 сантиметров. Pri mladih gobah se plošče gojijo, ko pa glive rastejo, postanejo proste, vmes pa se pojavijo majhne plošče. Ko dežuje, imajo plošče oker barvo, v suhem vremenu pa postanejo kremasto bele.

Spore so elipsoidne ali jajčaste oblike, brezbarvne z gladko površino. Višina nog se giblje od 2 do 10 centimetrov, širina pa ne presega 0,2-0,5 centimetrov. Noga je valjasta, včasih se rahlo upogiba ali se zgosti navzdol. Njegova struktura je gosta, neprekinjena, pri odraslih glivah postane vlaknasta in togo. Barva nog je bledo oker, praškasta ali žametna.

Lokacije travniških agaric

Te gobe rastejo na travnatih odprtih prostorih. Travniške gobe so saprofitske glivice, ki se hranijo z ostanki rastlin. Rastejo v tleh. Spoznajte od maja do oktobra. Travniški nasadi dajejo odprtim travnatim krajem, na primer travnikom, vrtovi, pašniki, vrtovi, jarki, grape in obcestne poti.

Travniške gobe, zbrane od maja do oktobra. Te gobe rastejo v velikih vrstah, "krogih čarovnic" ali lokih. Porazdeljeni so po celotnem evropskem delu Rusije, Primorskem, Altai in Severnem Kavkazu. Poleg tega rastejo v Evraziji, Severni Afriki, Avstraliji, Argentini, Severni Ameriki in na Kanarskih otokih.

Te gobe imajo sposobnost prenašanja močnega sušenja. Če posušena gliva prejme vlago, se ponovno vzpostavi zmogljivost proizvodnje spore.

Podobni pogledi

Gozdna ljubezen Collibian spominja na travniški travnik. Je pogojno užitna goba.

Colliby raste v iglavcih in listavcih. To je mogoče ločiti od gobe zaradi cevasto-votlega stebla. Poleg tega plošče teh gob oddajajo neprijeten vonj. So bele ali oker-kremne barve, pogosto se nahajajo.

Še bolj nevarna podobnost je belkast strupeni govor. Medeni agariki in belkasti govorushki so podobni ne le po videzu. Govorushki rastejo iste "čarovniške kroge". Razlika je v belkastem klobuku, ki nima gobca. Plastika je pogosta in pada. In celuloza ima moker značaj.

Travniške gobe. Splošne informacije

Gobe ​​imajo več imen: travniški med, travni travnik, ptic, marasmius, klinčki.

Uporabimo gobo praktično povsod: ima veliko hranil, uporablja se za kuhanje, kozmetiko in medicinske namene.

Nekateri jih celo imenujejo "čarovniški krogi". Zelo širok izbor tega, kar se lahko kuha iz negrivchnikov. Najbolj priljubljena jed je juha iz travniških gob, kot tudi pečena, dušena in marinirana za zimo.

Družinski veslači. Gobe ​​- lamelasti saprofitni.

Nenavadna značilnost - žari v temi. Imajo nekakšno magijo.

Domneva se, da so se ljudje, ki so hodili po nočnih gozdovih, že od antičnih časov izgubljali in našli pot skozi svetlobo gob. Toda, ko jih je videl, se je čarovnija oživela in spala ljudi. Ni znano, ali je res ali ne, toda sposobnost sijanja je še vedno tam.

Noga

Noga se odlikuje po višini skoraj 10 cm in ima dve obliki: ravne in valovite. Počutite se težko. Barva je enaka kot kapa.

Klobuk

Na takem visokem steblu je rumeno-rjav klobuk. Na suhih mestih klobuk osvetli, v vlažnih prostorih potemni. Obrazec je standarden. Ima temnejši odtenek do središča, svetlejši je do robov. Na vlažnih mestih se začne nabrekati in sprostiti sluz.

Zapisi

Širina - 6 mm. Plošče so tesno povezane s pokrovčkom - mladimi, ohlapno nameščenimi - starimi ploščami. Plošče, kot kapice, potemnijo v mokrem vremenu, razsvetlijo na suhem.

Celuloza

Meso, ko rezano bledo mlečno barvo, kot tudi od znotraj. Ima zelo prijeten vonj, sladek kot mandlji in kislec. Okus daje svetlo sladkost.

Kjer odrasti

Kraj rasti - predvsem evropska celina, Amerika, Afrika. Gobe ​​ljubijo svobodo, prostor, zato najpogosteje rastejo na poljih, travnikih, gozdnih robovih.

Menijo, da ko ima goba ime - agaric, potem raste na štorih. Izjema je marasmius travnik.

Travniške gobe rastejo večinoma v topli sezoni, saj bodo deževje mimo. Najdemo jih v njihovem nenavadnem načinu gojenja - v krogih ali v vrstah. Nekateri jih celo imenujejo "čarovniški krogi". Oblikovan oblok v obliki kroga premera 80 centimetrov.

Kdaj zbirati? Od pomladi do jeseni (če je toplo) je mogoče zbirati nefri.

Louisy

Družina Negniichnikov. Razlika je v nekaterih stvareh: če medene gobe uživajo prostore in svobodo, potem rastejo tudi v gozdovih ali pod gnilimi listi. Noga je veliko manjša, pokrovček je drugačen v beli barvi. Vonj gozdne ljubezni colliby je precej neprijeten.

Bela govoruška (strupena goba)

Predstavlja veliko nevarnost za zdravje. Glavna značilnost razlike je v tem, da je lahko samo beli govornik. Noga je zelo kratka. Podobnost - raste na istem mestu kot marasmius, na odprtih prostorih, travnikih, poljih.

Poletje, zimski venac

Podobnost - videz. Razlika je kraj rasti. V nasprotju z ljubečo prostranostjo medene opice rastejo poleti in pozimi medeni agariki na štorih. Takšne vrste lahko rastejo užitne in so lahko napačne.

POMEMBNO JE VEDETI: To je dobro vredno opazovati pri uporabi katere koli glivice. Lahko strup ne samo strupene, ampak tudi užitne. Nenehno so v stiku z bližnjimi pridelki. Pred uporabo gobe po vsem, temeljito umijte s tekočo vodo, lahko uporabite tudi posebno rešitev za pranje zelenjave na gobe.

Kuhanje z agaricami

Pri kuhanju uporabljajo predvsem klobuke in travniško kašo, saj so mehke. Medtem ko so njihove noge zelo težke in z njimi jed ne bo tako okusna.

Najlepše okusne mesne juhe in juhe so narejene iz te gobe, še bolj okusne kot iz bele gobe.

Sušene travniške klobuke lahko uporabite kot aromatski dodatek k glavni jedi.

Priprava primarne gobe

Prva stvar po zbiranju prsi in vrgel ven vse slabe gobe, vendar ne da - to bo veljalo za vse gobe.

Plus gobe temno prehitro potemnijo. Torej je najpomembnejše, da temeljito operete gobe, da se znebite toksinov na površini v stiku z drugimi glivicami, od vseh vrst žuželk, različnih žuželk, bakterij itd.

Če boste sušili gobe, potem boste morali vse očistiti iz noža in odstraniti gnila mesta bo dovolj.

Če greste v škripcih gob, potem jih pred čiščenjem namočite v toplo vodo pol ure. Odstranite film, ne da bi poškodovali dele glive. Pod tekočo vodo lahko film odstranite pod pokrovčkom.

Postopek kuhanja za različne kuhinjske jedi:

  1. Če greš zamrzne gobe v prihodnosti, kuhanje ne sme trajati več kot eno uro. Sprva se gobe kuhajo v isti vodi, nato pa jih sredi kuhanja zamenjajo nove vrele vode.
  2. Če greš škripci v prihodnosti bo kuhanje trajalo dlje, zato morajo biti krofi že v celoti pripravljeni. Kuhaj približno eno uro in pol. Zamenjajte vodo kot pri zamrzovanju in dodajte začimbe.
  3. Če greš mladice ali paprikaš gobe, postopek kuhanja traja eno uro. Za začetek pa tudi 20 minut kuhanja, nato Lavrushka, sol in poper, dodamo pa tudi čebulo - kuhamo 40 minut in pripravimo za pečenje in kuhanje z vsako zelenjavo ali mesom po vašem okusu.
  4. Če želite posuši gobe, nato kuhanje bo trajalo približno 20 minut.

Pečene gobe

Narežite na kose ali ne - vaša izbira. Če imate radi večje, jih lahko pustite takšne. Za začetek, vsi oprati, očistiti, zavreti, kot je opisano prej.

Pečemo v rastlinskem olju z zelenjavo ali mesom po vašem okusu. Izkušeni kuharji radi dodajo kislo smetano gobam.

Za zimo lahko celo spečete gobe. Kako? Takoj po pečenju jih zapakirajte v vrečko in jih shranite v zamrzovalnik.

Nonhymni juha

Najbolj slastna gobica je bila in bo - juha.

Za začetek, kot bi moralo biti, čiščenje, kopanje, kuhanje, kot je bilo napisano prej.

Nato v že kuhane gobe dodajte rezine krompirja, tam so ocvrte korenje s čebulo. Seveda, lovorjev list bo dodal okus in okus za vsako juho. Po kuhanju juhe pustite, da stoji in vaša posoda je pripravljena!

ZANIMIVOST: Že od starih časov so dekleta izbirali med polno luno in postavljali travniške lise na svoje obraze, da bi pozdravili kožo in se znebili pege.

Kako škripci

Priprava na dekapiranje je preprosta. Tudi očistite, operite, kuhajte, kot je navedeno zgoraj.

Nasvet: Bolje je, da uporabite kapsule, kot pa kovinske.

Izračun - 1 l pločevinke = 1k gob.

Tukaj je recept za mariniranje gob za zimo:

Pred kuhanjem eno uro takoj dodamo sladkor in sol z mešanico gob. Po 10 minutah kuhanja dodamo kis. Nato gobe postavimo v kozarec in na vrh marinade. Zavijamo pokrove. Hranite na hladnem.

Na Kitajskem so gobe sredstvo za sproščanje mišic in antikonvulzive.

Oglejte si video: Novi Travnik, nakon tragedije: Svi detalji užasa (Maj 2019).