Splošne informacije

Izberite najboljši ali Kako preveriti med jod

Kako preveriti naravo medu na sejmih? Katere metode lahko uporabimo za določanje kakovosti medu doma? Uporabite nasvet izkušenih čebelarjev in ljubiteljev medenega nektarja.

Nihče ne dvomi v koristi medu. Nasprotno, za zimo se vsakdo trudi, da se založi s sladkim naravnim proizvodom, da se prepusti z žlico ali celo žlico dišeče jantarne medke in s čajem v dolgih zimskih večerih.

Že od otroštva poznamo njegove zdravilne lastnosti - komu babica ali mati niso ogrevali z medom za hladno ali dobro spanje?

In vsi vedo, da med proizvajajo čebele, čebele, ki so padle v svoj panj, ne bodo nastale, njihov med pa je iz čiste kemije. To je samo naša pametna kemična industrija se je naučila izdelovati med, ki je ni mogoče razlikovati od sedanjosti. Ali pa pametni prodajalci na trgu poskušajo z gotovostjo plačati neizkušenim kupcem s prodajo nizko kakovostnih ali razredčenih medok. Zato je zmožnost testiranja izdelka za kakovost koristna kakovost.

Glavne vrste in sorte medu

Izkazalo se je, da imajo različne vrste medu drugačno uporabnost. Zdravilne lastnosti določa rastlinski med. Vsakdo je slišal o koristih limete ali ajde, vendar obstaja veliko rastlin, katerih lastnosti v medenih vodah niso nič manj koristne v nekaterih primerih.

Med se razvrsti glede na rastlino, iz katere je bil pridelan, ali glede na kraj zbiranja, na primer travnik, gozd, gora. Njegova raznolikost je zelo velika, upoštevajte najbolj osnovne vrste in sorte.

  1. Linden. Svetlo rumena. Minerali v njegovi sestavi imajo enako koncentracijo kot v človeški krvi, zato normalizirajo metabolizem in hormonsko aktivnost. Uporabno za prehlad in bolezni prebavnega trakta. Dober antipiretik.
  2. Ajda Barva je zelo temna. Vsebuje veliko železa in beljakovin. Ima protivnetne lastnosti, je indiciran za anemijo, pomanjkanje vitamina, težave s srcem, moč.
  3. Clover. Skoraj bel, kremast. Deluje kot blago pomirjevalo. Uporablja se za zdravljenje ženskih bolezni.
  4. Sončnična in pestra trava. Bogata rumena barva. Ena najpogostejših tipov. Odlično antipiretično in hladno zdravilo. Hitro kristalizira.
  5. Akacija. Prosojen, bled. Ima veliko fruktoze in nizko vsebnost glukoze. Dolgo ostaja tekočina. Primeren za diabetike in otroško hrano. Uporaben za hipertenzijo, motnje vida in živčne motnje.
  6. Heathy. Temno rjava, hitro kristalizirana, vsebuje veliko soli in beljakovin. Diuretik, zdravi revmatizem in ledvične kamne, se uporablja kot hemostatična in antiseptična.
  7. May Barva svetlobe. V bistvu ostaja na razpolago čebelam, da se povrnejo. Izčrpana samo v južnih regijah. Zato se šteje za izključno sorto. Ima izrazite antibakterijske lastnosti, je uporaben pri virusnih boleznih.
  8. Gozd. Topla rjava. Hitro se zgosti. Čebele zberejo mešanico medu rože z drevesi, cvetočimi malinami, robidnicami. V njej so koristnejši minerali in encimi kot pri cvetličnih sortah. Priporočljivo za prehlad.
  9. Donnic. Svetla barva, diši po vaniliji. Namenjen je aterosklerozi, boleznim jeter, ledvic in srcu.

Pregled izdelka

Na trgih in v trgovinah se pogosto prodaja sintetični izdelek, ki se izda za naravne čebele. Zbirajo nektar, čebele delajo na njem vsaj teden dni - odstranijo vodo, razgradijo kompleksne sladkorje, jih obogatijo z encimi in zaprejo z voskimi kapami. Že nekaj časa zori v satju.

Kako preveriti kakovost medu navadnemu potrošniku, ki nima posebnega znanja in izkušenj? Prosto smrdi, okusi, oceni viskoznost in konsistenco.

Med ima okus in sladko, brez kislega okusa ali grenkobe, ne bi se smel počutiti. Ta izdelek je malce vneto grlo.

Ko dodamo sladkor, je okus podoben sladki vodi. Karamelni okus pomeni, da je bil proizvod segret.

Barva in senca

Barva medu je odvisna od sorte. Lahko je bela, rumena, rjava in celo skoraj črna. Ampak vedno ohranja preglednost in čistost. Med z dodatki bo moten, ima oborino. Dodajo se bela zrna in ne raztopi kreda ali škrob. Zelo lahki odtenki lahko pomenijo dodan sladkor.

Izjema je akacijev med, ima nekaj motnosti, saj kristalizira zelo dolgo, detelja ima skoraj belo barvo.

Doslednost

Naravni med ima občutljivo, kremasto enakomerno konsistenco. Ko se podrgne, se zlahka vpije v kožo, ponaredek pa oblikuje grudice in zrna.

Med toplo sezono je med tekočina, pozimi pa je že uspelo postati sladka. Če med zimo kupite med in ima tekočo konsistenco, potem je najverjetneje prednastavljeno, da se predstavi.

Dober zreli med, ko ga zavijemo na žlico, ga bomo položili v debelo, lepljivo spiralo. Zelo tekoči nektar ni imel časa za zorenje in se lahko hitro poslabša.

Pravi med iz žlice teče navzdol v elastičnem toku, na površini pa oblikuje hrib, ki se počasi širi. Ko se tok pretrga, se pojavi pomladni učinek, nektar se vrne v žlico, zbere v kapljico in se spet zniža. Sladkorni med bo kapljal kapljice in pljuske.

Ta med je zelo dišeč in dišeč, vendar ni oster okus. Fake skoraj brez vonja. Pri dodajanju dodatkov medu je vonj popačen.

Drugi načini

To se zgodi, da čebelarji hranijo čebele s sladkornim sirupom. Čebele tako ali tako proizvajajo medni nektar, vendar za to ni koristno. Kako preveriti kakovost medu za sladkor?

  1. Na list časopisa, bloterja ali prtiča položite kapljico medu. Če se okoli pol ure oblikuje mokro mesto, to pomeni, da je izdelek nizke kakovosti. Znanstvenik Chudakov je potrdil, da je ta metoda sto odstotkov določena ponarejena, vendar pa nekatere sorte naravnega medu spadajo v njihov seznam.
  2. Naravni med ne gori, z dodatkom sladkorja pa oblikuje črne saje okoli robov žlice. Lahko preverite z žico iz nerjavečega jekla: ogrejte jo in jo vstavite v kozarec. Če je dodatek, bo žica prekrita s temno lepilno maso. Čisti izdelek ne bo pustil sledov na žici.
  3. Naredite raztopino medu in ga potopite v ogrinjalo (lahko ga kupite v kateri koli lekarni), sladkorni proizvod pa oblikuje bele luske.
  4. En del nektarja raztopite v dveh delih vode in kapnite amoniak. Če raztopina po mešanju postane rjava, je v njej škrobni sirup.
  5. Dodajte malo medce v topel, šibek čaj, čaj bo zatemnjen in temnejši od sedanjega čaja, na dnu ne bo sedimentov.

Koristni nasveti in triki

  1. Med se lahko hrani dolgo časa, največ šest mesecev kasneje pa se kandira, kristalizira. Če se to ne zgodi, potem izdelek ni naraven. Med shranjujte v temnem prostoru v kozarcu sklenine ali sklenine. Ne morete ga hraniti v kovinskih posodah, drugače se oksidira in se lahko celo zastrupi.
  2. Če ste kupili sveži med, samo iz čebelnjaka in na njej našli peno, potem je to znak nezrelosti - zelo verjetno je, da bo fermentirala. Nektar mora nekaj časa stati v glavi, nato pa je nasičen z naravnimi antibiotiki in proces fermentacije je potlačen.
  3. Ne kupujte medu iz čebelnjakov, ki se nahajajo vzdolž avtoceste, saj bo vseboval škodljive snovi, kot je svinec, ki pride na cvetoče rastline z izpušnimi plini.
  4. Če se je čez nekaj časa vsebina kozarca stratificirala - od spodaj je bila kandirana, nad njim pa je ostala tekoča snov, potem je to znak nezrelega medu. Dobro premešajte, dokler ne postane gladka in jejte čim prej, saj je nezreli med shranjen le nekaj mesecev in nato začne fermentirati.
  5. Ko kupujete med, ne poslušajte prodajalcev medu, vsaka ptica hvali svoje močvirje. Zaupajte samo vašim očem, okusu in vonju.
  6. Sladki izdelek se meri v kilogramih, ne v litrih. Litarska tehtnica bo tehtala približno en kilogram in pol, če je teža opazno manj, potem je to razredčen med.
  7. Če vam je všeč čaj ali mleko z medom, potem se spomnite, da pri temperaturah nad 60 stopinj izgubi svoje koristne lastnosti.
  8. Moškim se priporoča nakup temnih sort medu za reševanje moških zdravstvenih težav.

Oglejte si video: Privacy, Security, Society - Computer Science for Business Leaders 2016 (November 2019).

Загрузка...