Splošne informacije

Prehranska sestava kumquata, koristne lastnosti

Kumquat je zimzelena rastlina iz družine Kumquat iz družine Rutaceae. Kitajsko poreklo imena tega sadja izvira iz besedne zveze "Zlati mandarin", ki se izgovarja "Kam Kuat". Rastlina ima razširjeno latinsko ime - Fortunella (Fortunella). Obstaja tudi različica, da ime "Kumquat" izhaja iz japonske besede "Kinkan".

Fortunelle drevesa so praviloma zelo nizka in redko rastejo nad 2 metra. Njihovi kovčki so v obliki grmičevja, tanki poganjki so rahlo sploščeni in izgledajo kot trihedra z majhnimi bodicami ali brez trnja. V listih, dolgih do 7 cm in širine do 2,5 cm, se pojavijo tanke žleze. Za listnim prsom je od 1 do 3 bele cvetove, od katerih se okrogle plodove zlato-oranžne barve s polmerom do 1,5 cm razvije sladko-kisla kaša. Plodovi fortunele so podobni majhnim pomarančam, ki so nekoliko podolgovate po dolžini (njihova dolžina je lahko do 5,2 cm, širina praviloma ne presega 4,5 cm). Okus kumquata je zelo podoben malo kisle mandarine in je popolnoma užiten. Kumquat lupina je zelo okusna, vendar v redkih primerih boleče vpliva na stanje slepega črevesa.

Prvi znanstveni opis te rastlinske vrste je ustvaril alžirski botanik Trabyu.

V naravi lahko najdete različne vrste fortunele, v katerih je vsaka značilna posebna oblika sadja. Zdaj se kumquat zelo razširja v domovini - na jugu Kitajske. Poleg tega države južne Evrope, jugovzhodne Azije in Bližnjega vzhoda ter Japonska in južne države ZDA (zlasti na Floridi) dejavno sodelujejo pri uvozu sadja Fortunele. Kumquat se redko goji iz semena zaradi šibkega koreninskega sistema. Zato se za razmnoževanje dreves cepi poncirus s tremi listi. Včasih se Fortunella goji v stanovanjih kot hišna rastlina. Uporaba kumquata je dovoljena ne le v surovi obliki, temveč tudi po izdelavi marmelad, slaščic in likerjev. Na Japonskem se Fortunella tradicionalno uporablja na novoletnih praznikih.

Prehranska vrednost kumquata

Vsebina vitalnih bioloških sestavin v zdravilu Fortunella je zelo visoka. Na 100 g surovih kumquat računa:

  • 1,79 g beljakovin
  • 0,83 g maščobe
  • 15,8 g ogljikovih hidratov
  • 80,9 g vode
  • 0,49 g suhih ostankov
  • 6,7 g prehranskih vlaknin
  • 0,49 g pepela
  • 9,4 g monosaharidov in disaharidov
  • 7,5 g sladkorja
  • 0,12 g škroba
  • 0,104 g nasičenih maščobnih kislin
  • 0,156 g nenasičenih maščobnih kislin
  • 0,169 g polinenasičenih maščobnih kislin

Surovi plodovi fortunele vsebujejo ogromno vitaminov, ki spodbujajo zdravje in podpirajo delovanje skoraj vseh telesnih sistemov.

Vsebnost vitamina v 100 g kumquata:

  • 31 mcg-Carotena (A)
  • 289 mkg vitamina A (ER)
  • 38 µg tiamina (B1)
  • 90 mcg riboflavina (B2)
  • 0,43 mg vitamina B3
  • 0,209 mg pantotenske kisline (B5)
  • 37 µg piridoksina (B6)
  • 21 mcg folne kisline
  • 44 mg askorbinske kisline (C)
  • 0,16 µg tokoferola (E)
  • 4,1 μg biotina (N)
  • 0,43 mg nikotinske kisline (PP)
  • 8,38 mg holina
  • 17,2 mcg folata
  • 0,425 mg niacina

Vsebnost kalorij v različnih vrstah kumquata

Čeprav ima kumquat dokaj bogato sestavo vitaminov, je za sadje značilna precej nizka vsebnost kalorij. 100 g sveže Fortunele vsebuje samo 70 kilokalorij. Ta edinstvena lastnost omogoča prehranskim strokovnjakom, da priporočajo ta sadež kot popolno zdravo sadje za hujšanje. Kumquat je v suhi obliki še manj kaloričen: njegova energijska vrednost je 50 kcal. V posušeni obliki pa lahko fortunella vsebuje več kot 250 kcal na 100 g sadja, zato je manj primerna za prehrano.

Eno sadje svežega kumquata, praviloma tehta 30–40 g, tako da lahko telo dobi energijo v količini 21–28 kcal.

Kumquat mineralna sestava

V celuloze sadja fortunella je mogoče najti veliko koristnih makrohranil in elementov v sledovih, zato je to sadje sposobno učinkovito zapolniti dnevno potrebo po mineralih.

Makroelementi v 100 g Fortunele:

  • 63 mg kalcija (Ca)
  • 21 mg magnezija (Mg)
  • 20 mg fosforja (P)
  • 185 mg kalija (K)
  • 11 mg natrija (Na)

Kumquat plodovi vsebujejo tudi skoraj vse najpomembnejše elemente v sledovih:

  • 0,87 mg železa (Fe)
  • 0,18 mg cinka (Zn)
  • 0,096 mg bakra (Cu)
  • 0,137 mg mangana (Mn)

Celuloza fortunele je bogata z različnimi rastlinskimi hranili:

  • 156 mcg karotena
  • 194 mcg kriptoksantina
  • 130 mcg lutein-zeaksantina

Koristne lastnosti kumquata in njegova uporaba v sveži in posušeni obliki

Obstaja približno šest vrst eksotičnih zdravih sadežev, za katere je značilna drugačna velikost in oblika. Ogledate si lahko tudi približno deset umetno ustvarjenih in naravnih hibridov: Lemonquat, Morgan Kumquat, Ichangquat, Fukushi Kumquat, Orange Quat itd.

Fortunelo se pogosto imenuje "hrana modrecev", in to ni naključno: možno je jesti meso in kožo sadja, bogata sestava kumquata pa ne vodi k visoki kalorični vsebnosti. V posušeni obliki se fortunella pogosto naredi v sestavino jedi, kot so slaščice, kumarice, omake in tinkture.

Kumquat je zelo cenjen zaradi svojih antibakterijskih lastnosti. Da bi dosegli najboljši učinek, je treba posušeno lupino namestiti blizu vira odprtega ognja, tako da zaradi izhlapevanja iz površine izlivajo eterična olja in se borijo proti škodljivim bakterijam v zraku. Pogosto se uporablja za inhalacijo decoctions iz posušene lupine kumquat. Tudi pri tem sadju je koncentracija furakoumarina zelo visoka in prispeva k zdravljenju glivičnih okužb.

Koristne lastnosti posušene kumquat:

  • Sposobnost za čiščenje krvnih žil iz presežka holesterola.
  • Nasičenost telesa z minerali in vitamini.
  • Lajšanje učinkov uporabe alkohola (mačka).
  • Boj proti zaprtju zaradi visoke koncentracije prehranskih vlaknin.

Zdravilne lastnosti sveže Fortunelles se nekoliko razlikujejo od zgoraj navedenih, saj je koncentracija drugih uporabnih sestavin v pulpi visoka:

  • Preprečevanje različnih težav s srčno-žilnim sistemom.
  • Boj proti apatiji ali stresu, izboljšanje razpoloženja in vzdrževanje tona.

Korist za telo pred uporabo posušene kumquat je manj velika, saj ne ohranja v celoti zdravilnih lastnosti svežega sadja. Poleg tega je prejem tega izdelka na poseben način: fortunella se posuši v dehidratorju ali na soncu, nato pa kuhamo v sladkornem sirupu. Posušeno kumquat je temno in zgrčeno videz, vendar lahko služi kot odlična sladica. Tudi vitamini A in E v njegovi sestavi resno pomagata pri naslednjih težavah:

  • bolezni očesne mrežnice (npr. kratkovidnost, nočna slepota itd.), t
  • prezgodnje staranje,
  • videz kožnega izpuščaja,
  • negativni vpliv sonca.

Kontraindikacije za uporabo kumquata

  • Povečana kislost v tkivih želodca.
  • Bolezni ledvic.
  • Individualna nestrpnost do tega tropskega sadja.

Kljub prisotnosti majhnega števila kontraindikacij, Fortunella upravičeno velja za eno najbolj edinstvenih dietnih izdelkov.

Sestava in kalorična kumquat

Obstaja veliko sort kumquat: marumi, maive, hong kong, naga, malajski. Kemična sestava in hranilna vrednost plodov različnih sort se le malo razlikujejo.

Kalorična vsebnost kumkvata na 100 g je 71 kcal, od tega:

  • Beljakovine - 1,9 g,
  • Ogljikovi hidrati - 15,9 g,
  • Maščoba - 0,9 g,
  • Prehranska vlakna - 6,5 g, t
  • Pepel - 0,52 g,
  • Voda - 74,28 g.

Vitamini v sestavi kumquata na 100 g mesa: t

  • Vitamin A, RE - 0,15 mg,
  • Alfa karoten - 0,155 mg,
  • Beta kriptoksantin - 0,193 mg,
  • Lutein + zeaksantin - 0,129 mg,
  • Vitamin B1, tiamin - 0,037 mg,
  • Vitamin B2, riboflavin - 0,09 mg,
  • Vitamin B4, holin - 8,4 mg,
  • Vitamin B5, pantotenska kislina - 0,208 mg,
  • Vitamin B6, piridoksin - 0,036 mg,
  • Vitamin B9, folat - 17 mg,
  • Vitamin C, askorbinska kislina - 43,9 mg,
  • Vitamin E, alfa tokoferol, TE - 0,15 mg,
  • Vitamin PP, NE - 0,429 mg.

Makrohranila na 100 g kumquata:

  • Kalij, K - 186 mg,
  • Kalcij, Ca - 62 mg,
  • Magnezij, Mg - 20 mg,
  • Natrij, Na - 10 mg,
  • Fosfor, Ph - 19 mg.

Elementi v sledovih na 100 g celuloze:

  • Železo, Fe - 0,86 mg,
  • Mangan, Mn - 0,135 mg,
  • Baker, Cu - 95 mcg,
  • Cink, Zn - 0,17 mg.

V pulpi kumquata na 100 g so prisotni tudi:

  • Mono - in disaharidi (sladkor) - 9,36 g,
  • Maščobne kisline, Omega-3 in Omega-6 - 0,171 g.

Preostale snovi so zanemarljive. To so mononezasičene, polinenasičene in nasičene maščobne kisline, pektini, eterična olja.

Opisuje sestavo kumquat, morate pojasniti, da je to vsebnost hranil v celuloze. Citrus se uporablja skupaj z lupino - vsebuje tudi hranila in med njimi firocoumarin je naravni antibiotik.

Koristi kumquata za telo zagotavljajo:

    Vitamin C je antioksidant, snov, ki je potrebna za tvorbo krvi, sintezo hormonov, histaminski nevtralizator,

Vitamin A je antioksidant, potreben za ohranjanje lepote in mladostnosti kože,

Baker je eden vodilnih udeležencev v organskih reakcijah, odgovoren za reakcije živčnega sistema in sintezo rdečih krvnih celic,

Kalij je snov, katere glavna funkcija je vzdrževanje ravnotežja vode in elektrolitov v telesu,

  • Kalcij je gradbeni material za kostno in hrustančno tkivo.

  • Vsebnost kalorij kumquata je v veliki meri odvisna od načina shranjevanja in kuhanja. Vsebnost kalorij v zamrznjenem sadju ustreza hranilni vrednosti sveže rastline, vendar se v posušenem stanju količina ogljikovih hidratov poveča, zato se vsebnost kalorij poveča na 283 kcal na 100 g.

    Koristne lastnosti Kumquata

    Pri uporabi kumquata skupaj z lupino se ni treba bati, da bodo v telo skupaj z njo vstopili nitrati ali težke kovine iz zemlje, ki jih absorbira sadje med zorenjem. V celuloze in lupine ploda škodljive spojine ne kopičijo.

    Ugoden učinek kumquata na telo:

      Ima učinek proti glivicam.

    Obnavlja vitaminske in mineralne rezerve telesa, izboljšuje imuniteto, ima tonični učinek na zdravje.

    Pospešuje presnovne procese, zaradi velike količine prehranskih vlaknin in pektina pomaga telesu, da se znebi starih žlindrov in nabranih toksinov.

    Znižuje holesterol v krvi.

    Uporablja se kot preventivni ukrep za preprečevanje sezonskih virusnih okužb.

    Pomaga zmanjšati verjetnost bolezni - artroze, raka in artritisa.

    Normalizira krvni tlak.

  • Vpliva na razvoj tromboflebitisa in krčnih žil.

  • Ljudem, katerih poklicna dejavnost je povezana s čustvenim stresom, je priporočljivo, da vsako noč zaužijejo vsaj eno zlato pomarančo. Stabilizira stanje živčnega sistema.

    Škoda in kontraindikacije za uporabo kumquata

    Kontraindikacije za kumquat so enake kot za vse agrume. Prvič, to je polivalentna alergija in individualna negativna reakcija na zdravilo - citrusi so močni alergeni.

    Nezaželeno je uporabiti zlato jabolko:

      Z povečano kislino želodčnega soka na ozadju poslabšanja, ko so zgaga, slabost po jedi in drugi simptomi, ki kažejo na začetek gastritisa.

    Pri vnetnih boleznih ledvic, tako da kisline v citrusih ne povzročajo poslabšanj.

  • Med nosečnostjo in dojenjem, da ne povzroči razvoja alergij v prihodnosti otroka.

  • Paziti je treba, da se to sadje uporablja pri sladkorni bolezni, da ne bi povzročili povečanja ravni sladkorja v krvi.

    Pri prvem "poznavanju" s kumquatom je treba paziti, da ne boste napadli okusne poslastice. Prvič morate omejiti polovico zarodka - njegov učinek na telo je bolj izrazit kot običajni mandarini in pomaranče.

    Kumquat recepti

    Da bi se izognili razočaranju, je treba kumquat izbrati pravilno. Pred nakupom se mora plod dotakniti: če je mehak, to pomeni, da je že zaspal, da je težko pobrati zeleno in dozorelo med prevozom, najverjetneje bo okus svežega. Koža mora biti enaka kot pri zreli oranžni - oranžni, gladki, sijoči.

    Recepti s Kumquatom:

      Posušen kumquat. Plod posušite na soncu ali uporabite metodo dehidracije.

    Jam. Sladkor po teži mora biti toliko kot citrus. Prvič, vsak plod je zarezan v 3-4 mestih lupine, nato se vlije v globoko drushlag in potopi trikrat v vrelo vodo. Nato iz zadnje vrele vode, v katero so bili spravljeni plodovi, zagrabite vodo (v višini 1 kg sladkorja na 1 skodelico vode) in kuhajte sirup iz celotnega sladkorja. Sadje napolnite s sirupom, zavrite do kuhanja - dokler se ne zmeša, dodajte sok cele limone, preden ga izklopite, in dobro premešajte.

    Topla solata. Glavne sestavine: 150 g zlate oranžne barve z lupino, 1 velik buket rukole, žlica olivnega olja, piščančje prsi - 400 g, šparglji - 200-250 g. smetanova omaka, sok ene oranžne. Piščančji file pomeljemo s soljo in poprom, pečemo v pečici. Šparglje razrežemo na kose dolžine 3 cm, kumquat - v tanke obročke. Sparke in kumquat popecite ločeno v oljčnem olju. V ogreti kumquat, neposredno v posodo, prelijemo preliv in pustimo, da se kuhajo 7 minut. Arugula, pomešana s sesekljanimi piščančjimi prsi in šparglji, je položena na ploščo, prelita s paro prelivom, pomešana. Ponudite solato vroče.

    Kumquat Candy. V ponvi z vrelo vodo, kumquats blanšajte za 1 minuto. Vnaprej pripravite krožnik s ledom ali posodo z ledeno vodo. Po blanširanju se plodovi položijo na hladno, sicer bodo postali preveč mehki. Hladne zlate pomaranče, razpršene na papirnato brisačo - vso vlago je treba skrbno odstraniti. Na štedilniku se stopi čokolada, v globoki ploščici pa se kakav v prahu zmeša z rjavim kristalnim sladkorjem. Prvič, kumquats so popolnoma namočeni v čokolado, tako da enakomerno prekrije kožo. Nato se vsak plod preluknjamo z zobotrebcem in naredimo “pokrovček”, ki odvije polovico v pripravljeni prašek. Da ne bi izgubili prahu in ne bi opraskali zaledenitve, se zobotrebci držijo v skledi za sladkor in počakajo, da zaledenitev preneha teči. Da bi čokolada hitreje zamrznila, se posoda za sladkor s skoraj gotovimi bonboni namesti v hladilnik.

    Vroča s Kumquatom. Bolje je, da vzamete perutninsko meso - puran ali piščanec. Okus kumquata se dobro ujema s svinjino, vendar se čas kuhanja poveča za 3-krat. Ta recept uporablja piščančji file. Prebite meso, oblikujete medaljone, namazajte na pekač, namazan z rastlinskim oljem. Medaljoni se dodajo na mesto, na površini zmešamo z majonezo, nanesemo na vsako od 2-3 rezin ananasne in kumquatove plošče. Pekač se postavi v pečico, segreto na 180 ° C. Trdi sir je nariban. Po 20 minutah pečenja se pekač izvrže in medaljoni se poškropijo z naribanim sirom, ponovno spravijo v pečico in pripravijo. Ko je file mehak, ga lahko izklopite.

    Kanqued Kumquats. Na kožo vsakega sadja naredite rezanje - 6-7 kosov, da ne poškodujete mesa. Kuhamo 2-3 minute - voda mora popolnoma prekriti površino citrusov. Kuhano sadje ohladimo v ledeni vodi. Sedaj naredite rez na "rit" citrusov in odstranite kosti - čim bolj pazljivo, da se oblika ohrani. Pečemo sirup: 2 delov vode, 3 dele sladkorja, malo naribanega ingverja. Sadje postavite v sirup in zavrite, dokler se ne zgosti. Hranite kot običajno sadno marmelado v steriliziranih bankah.

  • Lonec - popoln zajtrk. Zmešajte skuto z jajci, sladkorjem in zdrobom. To je bolj primerno, da najprej zmeljemo skuto z jajci in kasneje dodamo zdrob. Dodamo malo mleka, sladkorja, dodamo sol, posušimo celotne kumquats ali narezane surove, dobro premešamo, da dobimo homogeno strukturo. Dodate lahko ščepec vanilijevega sladkorja in cimeta. Obliko namažemo z maslom, testo, tako kot na torto, razpršimo v pečico, segreto na 180 ° C, pečemo približno 30 minut. Postrezite ohlajeno. Lahko jeste z marmelado, medom ali kislo smetano.

  • Kumquat marmelado kuhamo na enak način kot iz navadnega sadja, samo v koži je treba narediti kosi in dodati limonin sok. Shranjujte v steriliziranih posodah pri sobni temperaturi.

    Zanimivosti o Kumquatu

    Kumquat je najmlajši citrus, prvič je bil omenjen šele v XI. Stoletju, v kitajskih letopisih. V dvanajstem stoletju so Portugalci prinesli čudež v Evropo, vendar se ni ujel. Grow a novost se je začela šele ob koncu 18. stoletja.

    Kultura je precej muhasta. Njena "quirks" so se soočiti in tiste, ki rastejo bonsai na okensko polico. Poleti, je treba dati v senci, v zimskem času - v svetli svetlobi, zaščiteni pred overcooling in pregrevanja. Ko temperatura pade, rastlina umre. Če so izpolnjeni vsi pogoji, lahko spomladi ali zgodaj poleti občudujete občutljive rože in pozimi uživate v okusu svežega sadja.

    Da bi olajšali gojenje žlahtniteljev prinesel hibridi, ki prečkajo rastlino z apnom, mandarino, oranžno. К сожалению, основная «изюминка» кумквата потерялась. Ведь плод ценят за кисловатую мякоть и сладкую кожуру — гибриды с кожурой есть нельзя.

    В Китае гостей домой приглашают редко. Ampak, če se je to zgodilo, v redki hiši na mizi ne bo stal jed, napolnjen na vrh z zlatimi plodovi.

    Pri zdravljenju prehladov kitajski ogrejejo kožo sadja in vdihavajo, vdihavajo bogato aromo eteričnih olj.

    Intoksikacijo po pitju zdravimo tudi s kitajskimi mandarinami - 3-4 sadeže pomagajo bolje kot steklenico piva ali kozarec škampa. Zakaj se Evropejci ne učijo iz izkušenj Kitajcev? Hkrati se lahko znebite mačka in odpravite slab zadah.

    Oglejte si videoposnetek o kumquatu:

    Kaj je kumquat?

    To svetlo oranžno sadje, ki se je prvič pojavil na Kitajskem v XIX stoletju. Po določenem času je bila razdeljena v druge države v Aziji, Evropi in Ameriki. Kumquat je sadje, katerega ime je iz kitajskega prevedeno kot zeleno jabolko. Drugo priljubljeno ime je kinkan, ki ima japonske korenine. Prevaja se kot "zlato oranžno".

    Kumquat po videzu in okusu res spominja na ta oranžni citrus. Vendar pa obstajajo nekatere pomembne razlike. Plodovi kumquata so podolgovati, podolgovati, dolgi približno 5 centimetrov in široki 3-4 cm, koža pa je tako sladka, da sadje porabi celo hrano in se znebi samo semen znotraj. Meso je sočno, s prijetnim, rahlo kiselkastim sladko-kiselim okusom.

    Kumquat se nanaša na tiste citrusne rastline, ki se lahko gojijo v zaprtih prostorih. Z ustrezno nego, to zimzeleno drevo ne le odlično prilega oblikovanju vsakega prostora, ampak bo tudi navdušilo lastnike z okusnimi in zdravimi sadeži.

    Sestava, hranilna vrednost in kalorij

    Kumquat je vir številnih vitaminov in mineralov. Nekateri od njih se nahajajo neposredno v koži sadja. Orange sadje vsebuje vitamine skupine B, C, A, E. Kemična sestava kumquat vključuje mineralne elemente, kot so kalij, kalcij, fosfor, cink, magnezij, baker in železo. V njej je veliko maščobnih kislin in aromatičnih olj.

    Glavna prednost tega sadja je v primerjavi z drugimi agrumi, da sadje sploh ne vsebuje nitratov. Zato koristi "zlate oranžne" ni mogoče preceniti.

    Kumquat je sadje, ki ni edino v svoji sestavi, ampak tudi nizkokalorično. 100 gramov oranžnega sadja vsebuje samo 70 kcal. On mora biti v prehrani ljudi, ki želijo izgubiti težo.

    Koristne lastnosti svežega sadja

    Kumquat plodovi so prav tako koristni v kateri koli obliki. Jedli so se sveži, posušeni, posušeni. Iz tega se koristne lastnosti kumquata ne zmanjšajo.

    Sveže kumquat:

    • nepogrešljiv proizvod za preprečevanje in zdravljenje bolezni živčnega sistema, t
    • pomaga odpraviti depresijo, znebiti se stresa in apatije,
    • normalizira čustveno ozadje,
    • pomaga izboljšati delovanje srca in krvnih žil.

    Zlato oranžno je treba jesti naravnost z lupino. Vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, nitratov pa sploh ni.

    Posušen Kumquat: škoda in korist

    Bolj koristno kot sveže je posušeno kumquat. Količina vitaminov in mineralov v njej je še večja. Na primer, protiglivično snov furakumarin ne vsebuje svežega sadja, ampak je posušeno kumquat. Njegove koristne lastnosti so:

    • učinkovito bori proti prehladu in gripi,
    • se bori proti glivičnim okužbam in vnetjem,
    • stabilizira delovanje prebavil,
    • napolni telo z energijo, poveča vitalnost,
    • kompenzira pomanjkanje vitaminov in mineralov, povečuje odpornost telesa na različne viruse,
    • izboljša delovanje možganov
    • Eterična olja iz posušenega kumquata povečajo njene baktericidne lastnosti, kar je še posebej pomembno v obdobju povečevanja števila prehladov.

    Plodovi "zlate oranžne" lahko škodujejo telesu. Kontraindikacije za uporabo v sušeni in kateri koli drugi obliki so: t

    • Kronični gastritis in peptični ulkus. Kislina, ki jo vsebujejo plodovi kumquata, povzroča poslabšanje teh bolezni.
    • Bolezni ledvic
    • Nagnjenost k alergijam.
    • Ljudje s sladkorno boleznijo morajo omejiti uživanje suhega sadja.

    Posušeno kumquat, škoda in koristi, ki niso znani vsem, je priporočljivo tudi za nosečnice zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov. Vendar je treba v zadnjem trimesečju omejiti njegovo uporabo, saj obstaja veliko tveganje za razvoj alergije pri nerojenem otroku.

    Posušen kumquat. Škoda in koristi za telo

    Posušen kumquat ni manj koristen kot posušen ali svež. On ni manjvreden od njih v koristnih lastnostih. Posušen kumquat je še posebej uporaben za ljudi z očesnimi boleznimi. To je posledica vsebnosti vitamina A v njegovi sestavi.

    "Golden Orange" ugodno vpliva na kožo. Preprečuje njeno prezgodnje staranje, zmanjšuje negativni učinek ultravijoličnega sevanja. Naravna lepota kože zagotavlja vitamin E v mesu in koži oranžnih sadežev.

    Posušen kumquat, katerega škoda in koristi večinoma sovpadata s tistimi za sveže in suho sadje, je nepogrešljiv proizvod v zimski sezoni. Pomaga okrepiti imunski sistem pri odraslih in otrocih.

    Uporaba kumquata pri kuhanju

    Kumquat se uporablja za kuhanje v sveži in suhi obliki.

    • Iz zrelih sadežev lahko naredite originalno omako, ki se popolnoma ujema z okusom mesnih in zelenjavnih jedi.
    • Oranžni sadeži so okusni in zdravi marmelada, marmelada in marmelada.
    • Kumquat, katerega lastnosti so ohranjene v kakršni koli obliki, se uporablja za izdelavo kandiranega sadja. Dodate jih lahko različnim sladicam in pecivom.
    • Iz soka "japonski oranžni" naredite okusne koktajle, likerje in tinkture.

    Posušene kumquat, katerih koristne lastnosti so celo višje od svežega sadja, bodo vsakemu pečenju dala edinstveno aromo citrusov. Toda v tej obliki njena vsebnost kalorij na 100 gramov ni 70, ampak kar 280 kcal.

    Kako narediti kandirano kumquat doma

    Za pripravo okusnega in zdravega kandiranega sadja potrebujete 0,5 kg kumquata, enako količino sladkorja in 100 ml vode. Potem je vse zelo preprosto.

    1. Sadje sperite, narežite na rezine, odstranite kosti.
    2. Pripravite sirup iz vode in sladkorja. Zavremo minuto.
    3. Kumquatove kose dodamo v vreli sirup. Kuhajte na srednjem ognju 10 minut.
    4. Odstranite iz toplote, pustite, da se popolnoma ohladi.
    5. Naslednji dan zavrite kandirano sadje 10 minut. Postopek ponovite še 2-3 dni.
    6. Po tem ohlajeni kandirani plodovi so bili na pekačju z pergamentom. Sušite 24 ur na zraku v prezračevanem prostoru in nato nekaj ur v pečici pri temperaturi, ki ne presega 50 stopinj. Dlje ko so koščki v pečici, težje bo kumquat.

    Kandirano po kuhanju lahko posipamo s sladkorjem v prahu. Shranjujte v suhem vsebniku približno 6 mesecev.

    Marmeladna kumquat marmelada

    Iz zdravega kumquata lahko naredite zelo okusno marmelado. Za to potrebujete 1 kilogram zrelega sadja, 800 gramov sladkorja in 200 ml vode.

    Kumquats temeljito speremo, posušimo in narežemo na tanke obročke, ne da bi pozabili odstraniti kosti. Nato v ponev skuhamo sladkor in vodni sirup. Ugasnite štedilnik. Narezano sadje potopite v vroč sirup in ponev postavite na 12 ur. Po določenem času nadaljujte s kuhanjem dobrot. Kuhamo ga na majhnem ognju in občasno mešamo, dokler sirup ni čist. Vroče marmelado razpršimo na sterilne kozarce, zavijemo in shranimo v hladilniku ali kleti.

    Kumquat marmelada je debela kot marmelada, dišeča, z začinjeno grenkobo. Ne glede na način priprave sadje ne izgubi koristnih lastnosti.

    Kumquat - uporabne lastnosti

    Na oknih supermarketov v zadnjem času se je pojavilo veliko novih, malo znanih izdelkov. Prav tako je presenetljivo, da se predhodno nedostopni eksotični sadeži prodajajo v celoti. To so sladki ananas in mango, svetlo zeleni avokado, zreli liči, pomelo, kokos, tangelo, feijoa in miniaturni kumquat. Evropejci uporabljajo kumquat pogosteje kot drugi agrumi. To ni presenetljivo, saj ima ta sadje celo vrsto uporabnih lastnosti. Danes bomo govorili o kumquatu in njegovih koristih.

    Splošni opis in uporaba

    Kumquat je tropska zimzelena rastlina, ki pripada družini citrusov. Sadje se imenuje tudi Fortunella in Kinkan. Domovina Kumquat - južne dežele Kitajske. Danes so države izvoznice Indonezija, Japonska, Grčija in ZDA.

    Navzven, sadje spominja na majhno ovalno oranžno barvo. Dolžina kumquata ne presega 5 cm, širina je 4 cm, okus je podoben kislo-sladkemu in trpkemu mandarini. Obstaja več vrst kinkan:

    Kumquat se pogosto uporablja za pripravo različnih jedi. Običajno se jede surovo, ali pa je okrašena s solato, sendviči, prigrizki, koktajli. Poleg tega je sadje zelo primerno za pripravo sladkih kislih omak za meso, ribe in zelenjavo. Posušen kumquat, ki se uporablja kot prigrizek za močne alkoholne pijače, ohranja svoje koristne lastnosti. Pogosto se Fortunella doda sladicam.

    Kako izbrati kumquat?

    Pri nakupu tega tropskega sadja je treba skrbno oceniti njegov videz. Lupina mora biti globoko oranžna, gladka in sijoča, brez prask in poškodb. Za zrelo sadje je značilna srednja mehkoba, trdota govori o nezrelosti, pretirana mehkoba pa govori o preveliki zrelosti. Izdelek shranjujte v hladilniku največ 3 tedne. Kumquat speremo s toplo vodo in temeljito posušimo. Možno je zamrzovanje sadja.

    Uporabne lastnosti in kontraindikacije za uporabo kumquata

    O koristih kumquata lahko govorimo že dolgo, saj njegovi izjemni gastronomski, anti-alkoholni in antibakterijski indikatorji zaslužijo resnično spoštovanje. Posušene, posušene in sveže kumquat ima koristne lastnosti. Vsebuje maso snovi, ki jih človek potrebuje, vključno z:

    • veliko eteričnih olj
    • furakumarin, ki se lahko spopade s številnimi glivičnimi okužbami
    • vitamini A, C, E, B1-6,
    • kalija in kalcija,
    • železo, magnezij, baker, natrij,
    • cinka in fosforja, t
    • maščobnih kislin.

    Zaradi blagodejnih lastnosti se kandat kumquat uporablja za zdravljenje:

    • prehlad, gripa, tonzilitis in akutne okužbe dihal, t
    • gastritis in želodčne razjede,
    • živčne motnje, depresija,
    • sladkorna bolezen, se lahko s to boleznijo redno uporablja kumquat,
    • ateroskleroza.

    Zaradi povečane koncentracije vitamina C je kumquat nepogrešljivo orodje za povečanje odpornosti telesa na patogene in krepitev imunskega sistema. Prebivalci številnih azijskih držav vedo, da je kumquat koristen in kaj je. Plod držijo v bližini ognja, saj verjamejo, da povečuje njegov blagodejni učinek.

    Koristi kumquata so očitne in škoda, ki jo ta sadež ne more priti. Šteje se za prehranski proizvod, ki spodbuja razgradnjo in odstranitev presežnega holesterola, toksinov, težkih kovin in radionuklidov. Kontraindikacije kumquat nima. Prav tako je treba omeniti, da je konstantna vključitev Fortunele v prehrano preprečevanje kapi.

    Posušeni kumquat - koristne lastnosti

    Naravna posušena kumquat ni le okusna, ampak tudi koristna poslastica. Z upoštevanjem proizvodne tehnologije posušenega kumquata se v njem shranjujejo vse koristne snovi. Tovrstni izdelek ne bo izgledal zelo predstavljivo: temno bo in gubam. Vendar pa bo v tej obliki koristno za telo. V nasprotju s tem, sadje, kuhano v sirupu in posušeno, videti veliko bolje, vendar ne vsebujejo hranil.

    Kako uporabna posušena kumquat?

    Koristne lastnosti posušenega kumquata so precej obsežne. Da bi dobili največ koristi od tega sadja v hrani, je priporočljivo, da uporabite ne samo celuloze, ampak tudi posušeno kožo. Prednosti posušenega kumquata so naslednje: t

    1. Lupina in kaša iz posušenega kumquata imata antibakterijske lastnosti, zato se uporabljajo za inhalacijo in dezinfekcijo zraka.
    2. Čisti kri iz holesterola.
    3. Poveča obrambo telesa, izboljša odpornost proti okužbam.
    4. Furakumarin, ki ga vsebuje ta citrus, je učinkovit pri zdravljenju glivičnih bolezni.
    5. Hrani telo s pomembnimi vitamini in minerali: vitamini skupin B, A in E, železo, kalcij, fosfor. Ta lastnost je še posebej uporabna pri avitaminozah in po bolezni.
    6. Sadje izboljša zdravje oči, zato ga je priporočljivo uporabljati pri boleznih mrežnice.
    7. Pektin, ki ga vsebuje kumquat, omogoča izboljšanje črevesne mikroflore in črevesne peristaltike.
    8. Vsebnost kalorij v posušenem kumquatu je približno 50 kcal, kar je nižje kot v posušenem ali svežem sadju. Iz tega razloga se posušeni kumquat šteje za prehrano citrusov, ki se lahko uporabljajo za hujšanje.
    9. Izboljša črevesje, saj vsebuje veliko količino prehranskih vlaknin.
    10. Antioksidanti v citrusih pomagajo pri staranju.
    11. Izboljša stanje kože.
    12. Izboljšuje presnovne procese v telesu, spodbuja hujšanje.
    13. Odstrani sindrom obešanja. Za to morate jesti približno 300 g izdelka.
    14. Krepi živčni sistem, lajša stres, izboljšuje razpoloženje.
    15. Daje energijo, zato je kumquat dober za zajtrk.

    Ne smemo pozabiti, da se kumquat nanaša na citruse in da je to sadje nenavadno za naše telo. Da bi se izognili alergijskim reakcijam, morate začeti jemati kumquat z najmanjšim odmerkom.