Splošne informacije

Zelje v korejščini za zimo v banki - najbolj okusne recepte doma

Ne glede na to, kako okusen je naš kislo zelje, včasih želite nekaj novega. Poleg tega je poceni strošek zelje v jesenski sezoni vam omogoča, da ga pridelek v velikih količinah. Če vam je všeč predjed iz popra, potem bo korejski recept zelja zagotovo ustrezal vašemu okusu!

Takšne kumarice so odlično shranjene, vedno imajo okusen videz in neverjeten okus, za katerega so znane vse korejske jedi. Pripravo lahko postrežemo na mizo v samostojni obliki - odlično se bo dopolnila z mesnimi in ribjimi jedmi ali pa jo uporabili za pripravo različnih solat.

Korejsko zelje je zmerno začinjeno, sočno in izredno lepo predjed, ki služi kot dodatek glavnim jedem. Zaradi dodanih začimb - začimb, česna in ingverja, zelje postane izredno dišeče in zelo pikantno.

Zelje v korejščini, pripravljeno po tem receptu, lahko postrežemo na mizo skoraj takoj po kuhanju in ga shranimo vnaprej in shranimo do naslednje sezone. Ta pripravek je pripravljen zelo enostavno in razmeroma preprosto, z njim se lahko spoprijema vsaka hostesa.

Sestavine

  • Belo zelje - 1,5 kg,
  • Sladka paprika - 1 kos,
  • Korenje - 1 kos,
  • Čebula - 1 kos,
  • Česen - 1 glava,
  • Korenina ingverja - 2 cm.
  • Koriander - 1 čajna žlička,
  • Mleta paprika - 1 čajna žlička,
  • Sol - 1 žlica.,
  • Sladkor - 2 žlici,
  • Rastlinsko olje - 0,5 st.
  • Namizni kis (9%) - 0,5 žlice.
Čas kuhanja - 7 ur, Donos - 1,5 l.

Kako kuhati kislo zelje v korejščini za zimo

Iz zelja odstranimo zgornje obrabljene liste, nato jih speremo in posušimo. Pecelj narežemo in narežemo na velike kose vsaj dveh centimetrov, vendar ne več kot štiri.

Korenje očistimo, operemo in odrežemo z nožem dolgo tanko slamo. Rende lahko uporabite za korejsko korenje.

Bolgarski poper, osvobojen stebla in semena, nato pa oprati pod mrzlo vodo. Če želite, lahko prerežete bele particije. Nato mesnato meso razrežite na trakove. Da bi Kaput postal bolj eleganten v korejščini, je poper bolje vzeti svetle barve - rdečo ali oranžno.

Čebula očistimo in narežemo na tanke pol-obročke.

Zdaj pa naredimo najbolj dišeče sestavine. Odpravite česen in korenček ingverja, osvobodite poper iz stebla in semena. Rezane stroke česna narežite na tanke rezine, ingver narežite na majhne kocke. Rdečo papriko narežemo na tanke obročke. Tisti, ki želijo biti hitri, lahko pustite seme pri popru, v tem primeru pa je predjed lahko zelo vroč.

Vse pripravljene sestavine damo v globoko skodelico.

Dodamo sol, sladkor, mleti koriander in papriko. V odsotnosti vroče poper se lahko zamenja z gotovim začimbom - mleto rdečo papriko.

V zelje nalijte rastlinsko olje in namizni kis. Vse temeljito premešamo in pustimo marinirati 5-6 ur pri sobni temperaturi.

Nato zelje pripravimo vnaprej pripravljene sterilizirane kozarce, tesno gnetemo. Napolnite z vrelo vodo do vrha in privijte pokrove. Steklene posode s prigrizki pustimo, da se ohladijo, obračanje in zavijanje pa ni potrebno.

Po ohladitvi odstranimo korejsko zelje za shranjevanje v kleti ali hladilniku.

Opomba:

  • Za pripravo tega prigrizka lahko zelje narežemo na različne načine: vilice razrežemo na več velikih kosov, narežemo na tanke trakove ali narežemo na poljubne kose.
  • Če pri pripravi solate uporabljate zgodnje belo zelje, ne bodite preveč navdušeni z mešanjem, saj bo zelje zaradi pritiska hitro postalo mehko. V istem primeru, če je zelje pozno zorenje, potem je treba rahlo razumeti.

Konzervirano zelje s korenjem v korejščini

Zelje marinirano s korenjem - klasični kulinarični žanr. Ta tradicionalna kombinacija jesenskih zelenjavnih hostes se uporablja pri pripravi številnih jedi. Zelje v korejščini za zimo ni nobena izjema. Prigrizek ima bogat okus po okusu, zelo eleganten videz in edinstveno aromo. Takšna originalna solata se lahko zaužije ne samo v neodvisni obliki - kot nalašč za ustvarjanje najljubše zimske hrane - vinaigrette. Če zamenjate začinjen prigrizek s kislim zeljem, bo okus znane solate zasvetil z novimi barvami.

Sestavine:

  • Zelje - 2,5 kg,
  • Korenje - 600 g,
  • Namizni kis - 1,5 žlice.,
  • Rastlinsko olje brez vonja - 0,5 žlice.,
  • Granulirani sladkor - 3 žlice.,
  • Prečiščena voda - 1 l,
  • Ground ingver - 1,5 žličke
  • Mleta rdeča paprika - 1 čajna žlička. (brez diapozitiva)
  • Česen - 10 klinčki,
  • Korijander - 1 čajna žlička (z diapozitivom),
  • Sol - 3 žlice.

Kuhanje:

  1. Najprej morate pripraviti glavne sestavine okusne malice. Spustite zelje iz zgornjih letakov, ki so praviloma pokvarjeni. Rastlinsko glavo operite v mrzli vodi in jo posušite z brisačo.
  2. Odstranite korenček iz skorje z nožem ali lupilnikom zelenjave. Korenino temeljito sperite s tekočo vodo.
  3. Sedaj razsekajte zelenjavo. Zelje narežemo na tanke dolge trakove. V ta namen lahko uporabite poseben drobilnik. Zmešajte korenje z uporabo ribe za korejsko zelenjavo. Če ne, potem lahko korenine narežemo na dolgo, dolgo slamo.

  1. Očistite stroke česna, sperite in nato skozi tisk.
  2. V globokem zabojniku združite zelje, korenje in česnov kašo. Zelenjavo potresemo s koriandrom, rdečim poprom in mletim ingverjem. Dodajte 1 žlica. sol in granulirani sladkor.
  3. Zelenjavo dobro premešamo z začimbami. Najbolje je, da to storite ročno. V tem primeru so začimbe enakomerno porazdeljene po rastlinski masi.
  4. Zdaj kuhajte marinado. Prečiščeno vodo, rastlinsko olje, preostali sladkor in sol združite v priročni ponvi. Posodo postavimo na peč in zavremo, nato vlijemo kis.
  5. Vlijte zelenjavno mešanico z vrelo marinado. Vsebino posode prekrijte z rezalno ploščo ali ploščo in nastavite tlak na vrhu. Vsa zelenjava mora biti popolnoma pokrita z marinado.
  6. Pustimo zelje s korenjem v korejskem jeziku, dokler se ne ohladi.
  7. V tem času pripravite posodo za shranjevanje. Vse kozarce je treba temeljito oprati, nato pa jih sterilizirati na kakršenkoli prikladen način. Pokrijte z vrelo vodo za nekaj minut.
  8. Širite hladno zelje na sterilne kozarce.

  1. Na vrh nalijte ostanke marinade. Konzerve s steriliziranimi pokrovi.
  2. Tako prazno hranite v temnem in hladnem prostoru. Zelje s korenjem v korejščini bo pripravljeno za uporabo v enem tednu.

Začinjena zelje za zimo s korenjem

Ta recept je sestavljen tudi iz klasičnih zelenjav jesensko-zimske sezone. Vendar pa bo zelje s korenjem dobilo povsem nov okus, zahvaljujoč začimbam za korejske jedi. Prigrizek je precej pikanten, kar bodo ljubitelji takšnih jedi zagotovo cenili. No, če vam ni všeč jedi z utripajočim, potem zmanjšajte količino popra in česna po lastni presoji. Korejski kislega zelja za zimo diversifies vaš dnevni meni, kot tudi daje užitek svojim gostom.

Sestavine:

  • Česen - 6 klinčkov,
  • Začimbe za korenje v korejskem (začinjene) - 1,5 žlice
  • Korenje - 500 g,
  • Kis 9% - 50 ml,
  • Rastlinsko olje - 100 ml,
  • Zelje - 1,5 kg,
  • Chili - 1 pod,
  • Lovorjev list - 2 kom.,
  • Črni grah - 5 kosov.,
  • Sol - 20 g
  • Sladkor - 50 g

Kuhanje:

  1. Odstranite razvajene liste iz glavice zelja, nato sperite in posušite glavico zelja. Glavno sestavino prigrizka narežite na tanke trakove.

  1. Lupine in pranje korenja. Zelenjavo naribamo na korejski rahlo, ali pa jo z nožem pretvorimo v tanko slamo.
  2. Postavite korenček v globoko skledo. Dodajte korejski začimb.

  1. Maso temeljito premešajte z rokami. Pustite 10-15 minut. V tem času bo korenček poudaril sok, ki bo zaradi začimb postal zelo dišeč.
  2. Zelje postavite v drugo skledo. Dodajte pol soli. Maso dobro premešamo, medtem ko poskušamo z roko stiskati kosi zelja. Zelje pustimo 10 minut. Ta čas je dovolj, da zelje proizvede sok.
  3. V tem času sprostite čilije iz semena in stebla, nato pa ga operite. Papriko narežemo na tanke kroglice ali na majhne kose poljubne oblike. Česen olupimo, speremo in tečemo skozi stiskalnico. Za bolj izrazit okus ga narežite na majhne koščke.
  4. Ko so zelje in korenje opravili potrebno usposabljanje, jih združite v veliko skledo. Dodajte čili in česen.
  5. V ločeni skledi zmešajte rastlinsko olje, kis, sladkor, lovor, poper in preostalo sol. Mešajte sestavine marinade in jih enakomerno porazdelite.
  6. Rastlinska mešanica nalijemo na marinado. Zelenjavo zmešajte z lopatico ali z veliko žlico.
  7. Posodo pokrijte s prihodnjimi prigrizki s priročno plosko napravo in nastavite pritisk na vrh. Pustite zelje v korejščini 48 ur pri sobni temperaturi.
  8. Razvrstite zelenjavni izbor v sterilizirane kozarce. Preostanek marinade nalijte na vrh. Kontejnerje zavijte s sterilnimi kapicami.
  9. Hranite ta čudovit prigrizek v suhem in hladnem prostoru. Čarobni okus lahko uživate po 10 dneh.

Zelje v korejskem slogu za zimo

Če želite korejskega zelja v pločevinke za zimo, da izkažejo ne le okusno, ampak tudi zelo sočno, bogato in hrustljavo, potem je treba pobrati v kosih. Seveda, da uživajo tako prigrizek takoj ne bo delovalo, saj velike dele zelenjave potrebujejo več časa za svoje dekapiranje. Vendar, če pokažete dovolj potrpežljivosti in lahko počakate na končno pripravo zelja, potem vam bo zagotovljena nagrada v obliki okusne jedi.

Sestavine:

  • Zelje - 2 kg,
  • Ginger korenček nariban - 1 žlica.,
  • Sladki poper - 1 čajna žlička
  • Velike korenje - 2 kom.,
  • Kis,
  • Bay list,
  • Voda
  • Sladkor - 3,5 žlice.
  • Česen - 8-10 klinčkov,
  • Sol - 1,5 žlice,
  • Korijander - 1,5 žličke,
  • Mlečni črni poper - 0,5 žličke
  • Mleta rdeča paprika - 0,5 žličke.

Kuhanje

  1. Po sprostitvi belo zelje iz zgornjih letakov, in ne pozabite, da sperite glavo zelje pod hladno vodo, ga razrežite na majhne kvadrate (kot za peelustka). Pecelj odstranite.

  1. Očiščene korenje si umijte in jih nato narežite s korejskim plodom.
  2. Česen olupite in razrežite na zelo majhne koščke.
  3. Zložite kvadratke zelja v sklenino. Dodamo korenček, česen in korenček ingverja. Vse to z rokami.
  4. Dodajte sol, sladkor, mleto rdečo in črno papriko, koriander in papriko. Vse sestavine znova dobro premešajte.
  5. Zelenjavo namočite v predhodno sterilizirane pločevinke za 1 liter. V vsakem vsebniku dodajte 1-2 lavrushki.
  6. Vsebino pločevink napolnimo z vrelo vodo (na obešalniku). Tudi tam nalijte 2 žlici. kis (za 1-litrske posode).
  7. Konzerve s sterilnimi kapicami.

  1. Preobrnite posodo z obrobo na glavo, ovijte toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.
  2. Obdržite prigrizek v temnem prostoru.

Zelje z korenjem in korejsko rdečo peno za zimo

Kimchi - fermentirana zelenjava s pikantnimi začimbami. Ta jed pripada korejski kuhinji in je že dolgo priljubljena v številnih državah po svetu. Kimchi za zimo zelje, korenje in pesa - to je božansko okusno in neverjetno lepo. Nekaj ​​takega predjeda nas spomni na znano točko - sestavine in videz so skoraj enake. Vendar ima korejski kimchi bogatejši in svetlejši okus in seveda svojo pikantnost. Po pripravi na zimo več kozarcev s takšnimi prigrizki, vam ni treba boriti s tem, kaj bi diverzificirali v času hladne sezone. Kimchi odlično dopolnjujejo vse jedi!

Sestavine:

  • Pesa - 300 g,
  • Belo zelje - 3 kg,
  • Česen - 300 g,
  • Korenje - 300 g,
  • Pitna voda - 1,8 l,
  • Kis - 225 ml,
  • Rastlinsko olje brez vonja - 150 ml
  • Granulirani sladkor - 300 g, t
  • Sol - 2,5 žlice,
  • Sladka paprika - 10 kosov,
  • Lovorjev list - 6-8 kosov,
  • Korijander - 1 žlica.

Kuhanje:

  1. Glavo zelja izpraznite iz poškodovanih listov, sperite in nato razrežite na pol. Z ostrim nožem odstranite pecelj. Preostali del narežemo na majhne kvadrate (približno 3-4 cm).

  1. Lupite korenje in sperite pod tekočo vodo. Zdrobite ga na naribanem korejskem zelenjavi.

  1. Pesa je treba tudi očistiti in oprati, nato pa narezati na ne preveč tanke slamice.

  1. Česen olupite, sperite in narežite na tanke rezine, slamice ali majhne koščke. Po želji lahko količino izdelka po lastni presoji zmanjšamo.
  2. Pripravite posodo, v kateri bo shranjen obdelovanec. Steklene kozarce je treba temeljito oprati s soda bikarbono, sprati in nato sterilizirati preko pare ali v pečici. V pripravljeno posodo nanesite plast zelja, zgoraj - česen, po korenčku in nato - pesa. Nadaljujte z izmenjavo sestavin, dokler ne dobite polne posode. Zadnji sloj mora biti pesa. To je potrebno za enotno obarvanje vseh listov zelja. Tako izpolnite vse banke.
  3. Zdaj morate narediti marinado. Pošlji lonec vode v ogenj. Dodajte sladkor, sol, koriander, lovorov list, sladko papriko in rastlinsko olje. Med mešanjem pustimo vreti marinado in počakamo, da se vsi beli kristali popolnoma raztopijo. Ko se to zgodi, lahko vlijemo kis in nemudoma odstranimo ponev s toplote.
  4. Vsebino kozarcev nalijte z vrelo marinado. Takoj jih navijte s steriliziranimi pokrovi.
  5. Posode obrnite na glavo in ovijte toplo brisačo. Ko se pločevinke s prigrizkom ohladijo, konzerviranje premestite v shrambo, klet ali klet. Dober tek!

Step-by-step recept za zelo okusno korejsko zelje v loncu za zimo

To možnost sem opazil v času s svojo punco. In to je prebrala v neki reviji. Všeč mi je in začel sem ga pogosto kuhati. Priporočam vam.

Sestavine:

  • Korenje - 4 kose
  • Zelje - 1 glava (3 kg)
  • Česen - 2 glavi
  • Voda - 1 skodelica
  • Rastlinsko olje - 1 skodelica
  • Sladkor - 150 gr
  • Sol - 3 žlice
  • Mleta rdeča paprika - 1 žlica
  • Kis 70% - 4 žlice

Kuhanje:

1. Zelje zrežite na majhne kvadrate. Rebrati korenje s korejsko šobo. Česen narežite na rezine. Zelenjavo postavimo v plasti v globoke posode, začnemo s korenjem.

2. V posodo nalijte vodo in jo zažgite. Dodamo sol, sladkor, rastlinsko olje, mleti poper in kis. Vse temeljito premešamo in zavremo.

Ne bodite prestrašeni s to količino kisa. Za predlagano sestavo sestavin bo to normalno.

3. Z vročo slanico nalijte vročo zelenjavo. Na vrh položite nekaj ploščatega, plošče ali obrnjenega pokrova. Nato pritiskajte še 12 ur. Po tem, ko ste po eni uri pritisnili zatiranje, zelje odstranite in zmešajte. Potem je spet dal zatiranje.

4. Po 12 urah položite korejsko zelje v kozarce in tesno zaprite s pokrovi. Shranjujte na hladnem.

Belo zelje v korejščini s pesa doma

Imel sem že en kul recept za cvetačo s pesa. Veliko prijateljev hostes je bilo zelo všeč. Zdaj vam želim ponuditi, da poskusite tako, z belo. Zagotavljam vam, da ni nič slabši.

Sestavine:

  • Pesa (velika) - 1 kos
  • Čebula - 1 kos
  • Česen - 4 klinčki
  • Belo zelje - 1 kos
  • Kisla miza 9% - 50 gr
  • Voda - 1,5 litra
  • Sladkor - 1/2 skodelice
  • Črni poper - Pinch
  • Sol - 3 žlice.
  • Mleta rdeča paprika - po okusu
  • Rastlinsko olje - 1/2 skodelice
  • Lovorjev list - 7 kosov

Kuhanje:

1. Operite glavico zelja in narežite na velike kvadrate 2 cm. Olupite pesa in naribajte v korejskem večjemu korenju. Česen olupite in narežite na majhne trakove. Čebula narežemo na polobročke ali kocke. Zložite vse v globoko posodo, dodajte mleti poper in premešajte.

2. Mešano zelenjavo zmešajte v 3-litrski kozarec, kot sledi nabijanje. V banki bi morali ležati zelo tesno. Lahko si celo pomagate sami tolkushkoy.

3. V posodo nalijte vodo. Dodajte sol, sladkor, poper, lovorjev list in rastlinsko olje. Postavite lonec na ogenj in zavrite. Nato vre 5 minut, da se sol in sladkor pravilno raztopita. Na koncu dodamo kis, premešamo in ugasnemo toploto.

Po želji lahko še dodamo sojino omako - 1 žlico.

4. Končni marinado nalijte v kozarec zelja, tako da je pokrit na vrhu. Stisnite in ponovno pokrijte. Pustite kozarec približno en dan, dokler se ne ohladi. V tem času preverite, ali je zelenjava popolnoma prekrita z marinado in, če je potrebno, žig.

5. Po enem dnevu kozarec tesno zaprite s pokrovom in shranite v hladilniku. Čeprav, zdaj lahko poskusite. Она приобретает красивый свекольный оттенок, получается очень хрустящей и очень вкусной. У меня до зимы не доживает, съедается моментально.

Самая вкусная капуста по-корейски быстрого приготовления без стерилизации

Ну, конечно же, быстрый способ приготовления никак нельзя обойти стороной. Ведь ждать до зимы может показаться очень долго, а хочется попробовать уже и сейчас. Поэтому от меня вам вот этот рецептик. Pomagajte si zdravju. Solata je neverjetno okusna.

Sestavine:

  • Belo zelje - 1 kg
  • Korenje - 1 kos
  • Kurkuma - 1 čajna žlička.
  • Rastlinsko olje - 0,5 skodelice
  • Česen - 2 klinčka
  • Sladkor - 100 gr
  • Sol - 1 čajna žlička
  • Voda - 125 ml
  • Kis - 125 ml

Kuhanje:

1. Zelje razrežemo. Korenje očistite in naribajte s posebno korejsko šobo. Zdrobimo stroke česna. Zložite vse v eno globoko posodo in pravilno zamesite roke, da se pojavi sok. Nato dodajte kurkumo in zmešajte z rokami.

2. Zdaj pa naredimo marinado. Dodajte sladkor in sol na posodo z vodo. Vklopite toploto in zavrite, mešajte z žlico, tako da se sol in sladkor popolnoma raztopita. Nato dodajte rastlinsko olje in kis, premešajte in izklopite toploto.

3. Marinado nalijte v zelenjavo in premešajte. Nato položite nekaj na vrh in pritiskajte na dan.

4. Ker imamo recept za hitro kuhanje, lahko zelje po enem dnevu že zaužijemo. Lahko pa jo vstavite v kozarec in ga shranite v hladilnik.

Korejski zelje za zimo z bolgarskim poprom v slanici

Neprecenljiva lepota in okus za zimo. Majhne polnjene zelja z zelenjavnim polnilom v kozarcu. Bodite prepričani, da poskusite to nenavadno recept. Vzemite si nekaj časa za takšen prigrizek. To je presenetljivo okusno.

Sestavine:

  • Zelje - 1 glava
  • Korenje - 2 kosa
  • Čebula - 1 kos
  • Bolgarski poper - 1 kos
  • Hot poper po okusu
  • Peteršilj - kup
  • Česen - 1 glava
  • Začimbe za korejsko korenje - 1 žlica. žlico
  • Lovorjev list - 1 kos na kozarec

Za slanico (za 1 liter vode):

  • Sol - 1,5 žlice
  • Sladkor - 5 žlic.
  • Kis 9% - 100 ml
  • Rastlinsko olje - 80 ml
  • Pepper Peas - Pinch

Kuhanje:

1. Operite zelje, posušite in odstranite slabe liste. Nato izrežemo jedro na glavi zelja in ga postavimo v mikrovalovno pečico 10 minut pri polni moči.

To je potrebno, da listi postanejo mehki in se ne zlomijo, ko jih vzamete iz glave.

2. Medtem pa vzemimo nekaj zelenjave. Čebulo narežemo na polobroče. Naribajte korenje s korejsko šobo (lahko preprosto naribate na velikem ribežu). Bolgarski poper od semena in predelnih sten olupimo, narežemo na trakove. Obroči za rezanje paprike.

3. Vse položite v globoko skledo, dodajte fino narezan česen, začimbe za korejsko korenje. Zelenjavo dobro zmešajte z rokami.

4. Ko bo zelje stalo v mikrovalovni pečici, bodo njegovi listi postali mehki in se bodo zlahka odmaknili. Previdno odstranite vse liste in jih ohladite. Nato obrežite liste na pol. Naslednje, ležijo v listih polnjenje in zaviti kot modro. Samo malo.

5. Zdaj napolnite sterilizirane kozarce s takšnim zelenjavnim zeljem. Najprej položimo plast zelja, nato pa nadevamo vejico peteršilja, ponovno plast zelja in spet peteršilj.

6. Nato pripravite škripci. V ustrezno posodo nalijte 1 liter vode, dodajte sol, sladkor, kis in rastlinsko olje. Postavite posode na ogenj in zavrite, nato zavrite 3-4 minute in izklopite.

7. V kozarce nalijte toplo kislino z nadevom na vrhu. Pokrijte s pokrovi. Na dno posode položite krpo, vstavite kozarce in nalijte toplo vodo do obešalnika. Postavite lonec z kozarci na ogenj, zavrite in sterilizirajte 20-25 minut (čas je za 0,5 l kozarce)

8. Nato nežno, da se ne opečete, odstranite kozarce. Tesno jih zategnite s pokrovi, jih obrnite in pustite, da se popolnoma ohladijo. Takšno ohranjanje je zelo dobro ohranjeno vso zimo pri sobni temperaturi.

Cvetača s korejskimi korenčki za zimo doma

Pobral sem odličen video recept za vas. Preizkusite čudovito in okusno cvetačo z začimbami za korenje v korejskem jeziku. Ta pripravek je dobro vzdrževan celo zimo in bo vedno na svojem mestu na praznični ali samo na jedilni mizi.

Sestavine:

  • Cvetača - 1 glava
  • Korenje (velike) - 3 kos
  • Začimba za korejsko korenje - 1 paket
  • Lovorjev list - 1 kos
  • Piment - 3 kos
  • Česen - 3 klinčki

Za slanico (za 1 liter vode):

  • Sladkor - 4 žlice
  • Sol - 2,5 žlice
  • Rastlinsko olje - 100 ml
  • Kis 9% - 4 žlice

Takšni pripravki so vedno zelo okusni. Bodite prepričani, da poskusite to možnost in zdravljenje vaše goste v zimskem času. Mislim, da vam bodo prijateljice, ko jih boste poskusili, stopile v stik z receptom. In še vedno misliš - daš jim ali ne.

Zelje v korejskem slogu z začimbami za korejske korenje v pločevinki železnih pokrovov

Poskusite kuhati in tako super solato. Pozimi bo okrasil vašo mizo in uživali boste v čudovitem okusu. Iz predlaganih sestavin dobimo 3,5 litra solate.

Sestavine:

  • Belo zelje - 1,5 kg
  • Korenje - 1,5 kg
  • Sladka paprika - 1 kg
  • Gorka paprika - 1 kos
  • Čebula - 1 kg
  • Česen - 2 glavi
  • Mlečni črni poper - 1 čajna žlička
  • Rdeča paprika na tleh - 1 čajna žlička
  • Sončnično olje - 1 kozarec
  • Sladkor - 8 žlic
  • Sol - 2,5 žlice
  • Začimbe za korejsko korenje - 2 paketi
  • Kis 9% - 1 skodelica (200 ml)

Kuhanje:

1. Zelje natančno narežite. Narevajte korenje na korejskem ribežu. Čebulo narežemo na polobročke. Poper sladko papriko in narežemo na trakove. Vroča paprika sesekljajte zelo fino in združite s česnom, ki ste ga prešli skozi tisk.

2. Vse pripravljeno zelenjavo zložite v eno globoko posodo. Čebulo, najprej rahlo prepražimo v ponvi v rastlinskem olju in dodamo preostali zelenjavi. Dodajte sol, zmlet rdeči in črni poper, sladkor, kis in začimbe za korejsko korenje. Vso to mešanico. Pustite solato za 1 uro, da bo resnična in dajte sok.

3. Ko je solata infundirana, jo prenesite v kozarce in jo pokrijte s pokrovi. Vzemite široko posodo, položite tkivo v prtiček. Postavite kozarce in napolnite z 2/3 pločevinke z mlačno vodo. Zavrite vodo in rahlo spustite toploto. Sterilizirajte 15 minut (čas za kozarce 0,5 litra).

4. Nato previdno odstranite kozarce, jih navijte z železnimi pokrovi, jih obrnite in pokrijte z odejo. pustite v tem položaju, dokler se ne ohladi, nato pa ga odstranite v shrambo. Takšne slepe vzorce lahko shranjujete pri sobni temperaturi in na hladnem.

No, to je vse za danes. Mislim, da ste si lahko sami izbrali vsaj eno od predlaganih možnosti in se pripravite takoj, ko se vam to priložnost predstavi. Kuhajte za zdravje in zdravite svoje ljubljene in prijatelje.

Kaj potrebujemo:

  • Pekinško zelje - 1/2 kokoši,
  • sojina omaka - 4.l.,
  • sol - 0,5 hl,
  • česen - 1-2jaw,
  • črni poper - 1/2 pod,
  • sladka paprika - 1 kos,
  • korenina ingverja - 30g,
  • sladkor - 0,5 KM,
  • začimba za korenje v korejščini - 1 žlička

Okusno zelje za zimo s korejskimi začimbami

Večkrat sem vam povedal, kako si morate pripraviti začimbe za korejske praznine. Vendar je veliko lažje prevzeti že pripravljeno embalažo z imenom "za korenje v korejskem jeziku". To je lažje, prihrani čas, poleg tega se bodo ohranila pravilna razmerja.

  • Bela zelje z vilicami - 1,2-1,5 kg.
  • Bolgarski poper - 1 kg.
  • Korenje - 1 kg.
  • Čebula - 1 kg.
  • Gorka paprika.
  • Česen - 2 glavi.
  • Kis 9% - kozarec (200 ml.).
  • Sol - 2,5 b. žlice.
  • Sončnično olje - kozarec.
  • Korejski začimbe - 2 paketi.
  • Sladkor - 8 velikih žlic.
  • Mlečni črni poper je majhna žlica.
  • Mleto pikantni chili - toliko.

  1. Da bi solata ne le okusna, ampak tudi lepa, odgovorno ravnajte z razrezano zelenjavo. Zelje zrežite na tanke slamice, hitreje bo marinirala.
  2. Za rezanje korenja prinesite poseben korejski ribež. Ne razrežite na tanke dolge slamice.
  3. Pikantni chili razpadejo. Bolgarski predstavnik za zelenjavo skuha slamice in odstrani zaboj za seme.
  4. Čebulo delimo na pol obročke. Popecite jih na maslu, dokler se ne zmehča. Ni potrebno, da se prepražimo, dokler rdeča, obroči morajo biti pregledni, to je dovolj.
  5. Česen zdrobimo s stiskalnico.
  6. Zložite rez v široko posodo, nalijte olje s kisom.
  7. Vsebino dobro premešajte. Pokrijte z brisačo, pozabite na uro in pol.
  8. Raztegnite kozarce, napolnite z ostanki marinade. Če načrtujete dolgoročno shranjevanje, je bolje, da obdelovanec sterilizirate. Postopek poteka na običajen način. Za 0,5-litrske pločevinke toplotna obdelava traja 15 minut po vreli vodi v ponvi. Rezervoarji iz litre sterilizirajte 25 minut.
  9. Potem prihaja standardno dejanje - zavijte kozarce, flip, toplo. Po ohlajanju v tem položaju prenesite v hladno mesto za trajno skladiščenje.

V banki z recepti zelje:

Kimchi - zelo začinjena kelj

O takih prigrizkih vsi pravijo, da je samo bomba! Ostro, nabito. V družini je vedno ljubitelj takšne praznine. Število zelenjave, ki daje ostrino, se lahko spreminja, zmanjšuje in povečuje. Za pripravo vam svetujem, da vzamete majhno gosto zelje.

  • Vile za zelje - 5 kg.
  • Pikantni chili - 400-500 gr.
  • Česenske glave - 400-500 gr.
  • Sol - 350 gr.
  • Sladka paprika (po možnosti rdeča) - 1 kg.
  • Voda - 5-6 litrov.

Kako se pripraviti na zimo:

  1. Razdelite glavice zelja na pol. Potem narežite vsakega na 3-4 kosov, ne da bi odstranili pecelj. Postavite v široko ponev.
  2. Ločeno kuhamo vodo, dodamo sol v vrelo vodo. Nalijte zelje, pritisnite navzdol.
  3. Po treh dneh nadaljujte z delom. Ne skrbite, če je slanica zatemnjena, se je začel proces naravne fermentacije.
  4. Pri paprikah odstranite semena in predelne stene. Odpravite glave česna. Vse skupaj, udarjajte v mešalnik.
  5. Dodajte sol na 4-5 žlic soli. Mešajte.
  6. Iz koru posušite koruzo z zelje. Dobro izpirajte pod tekočo vodo.
  7. Zdaj je zelo pomembno delo. Z mešanico paprike drgnite dele glave. Razporedite nekaj ostrih mešanic med listi (premaknite pločevino, mast, pritisnite nazaj). Da ne bi opekli roke, delajte v rokavicah.
  8. Vrnite dele vilic nazaj v posodo, tako da bo čim bolj tesen.
  9. Pritisk na vrh. Pustite še 3-4 dni v stanovanju.
  10. Nato se premaknite na kozarce, zaprite pokrovčke karonov. Prenos v hladno sobo, kot je shramba, klet.

Najbolj slasten recept za kislo zelje v korejščini

V korejski solati po predlaganem receptu je kislost, sladkost, začimba. Način nabiranja je neverjetno preprost, vsakdo ga lahko obvlada, tudi začetnik pek, zelje pa bo slastno.

  • Vtiči za 1-1,5 kg.
  • Koper semena, koriander - na majhno žlico.
  • Prah črni in piment - na majhni žlički.
  • Stroki česna - 7-8 kosov.
  • Olje - 30 ml.
  • Sladkor je velika žlica.
  • Sol - isto.
  • Essence 70% - 30 ml.
  • Voda - liter.
  • Brusnice - peščica.

Marine za zimo:

  1. Kot v prejšnjih receptih za pripravo, je bolj primerno, da pripravo pripravite na široko. Vilice dobro prerežite. Česna česna delijo krožnike. Dodajte peščico brusnic, premešajte, ne da bi zdrobili jagode.
  2. Kuhamo vodo, dodamo suhe začimbe s seznama receptov. Po vreli vlijte v olje, metati česen. Po nekaj minutah vrenja odstranite posodo iz gorilnika, nalijte esenco.
  3. Prelijte marinado nad zelje. Nežno premešamo. Pritiskajte z zatiranjem.
  4. Zadržite dan pod zaprtim pokrovom. Po določenem času odložite del vzorca. Preostanek je položen v kozarce, zavrtite pokrove.

Korejsko zelje brez sterilizacije za zimo v bankah

Pikantna solata bo pripravljena po enem dnevu, vendar bo podvržena dolgotrajnemu shranjevanju kljub pomanjkanju sterilizacije.

  • Belo zelje - 1,5 kg.
  • Velika čebula.
  • Korenček.
  • Ingver - 10 gr. svežo korenino.
  • Začimba za korenje - paket.
  • Paprika - ½ tsp.
  • Česen - 6 zubkov.
  • Sladkor - žlica.
  • Sol - ½ žlice.
  • Kis 9% - 20 ml. v vsaki posodi 0,5 litra.
  • Voda

  1. Vilice razrežite na koščke ali jih sesekite (hitrost dekapiranja je odvisna od rezanja).
  2. Čebula narežemo na polobročke, korenje - slamice. Zdrobite stroke s česnom z drobljenjem s stiskalnico. Gobasto korenino vtrite v kašo.
  3. V posodi združite sol, papriko, korejske začimbe in sladkor.
  4. Pripravljeno zelenjavo zložite v široko skledo, malo jo zdrobite z rokami.
  5. Nalijte z začimbami, česnom in ingverjem. Dobro premešajte solato.
  6. Porazdelite bankam. V vsakem pljusku ocu. Kuhamo vodo, prelijemo preko bregov.
  7. Pod kovinsko prevleko. Prigrizek je shranjen v hladno kletni sobi, v neogrevanem skladišču.

Kako pripraviti zelje s kurkumo

Kurkuma ni na seznamu tradicionalnih korejskih začimb. Vendar pa prigrizek daje edinstveno barvo in okus, zaradi česar je recept eden najbolj uspešnih.

  • Vilice 500 gr.
  • Kurkuma - žlička.
  • Bolgarski poper.
  • Korenček.
  • Česen - 3 kosi.
  • Olje - 30 ml.
  • Voda - 350 ml.
  • Jabolčni kis - 50 ml.
  • Nagelj - 7 popkov.
  • Lavrushka - 3 listi.
  • Poper - 7 zrn.
  • Peteršilj - nekaj vejic.
  • Sladkor - 2 žlici. žlice.
  • Sol - čl. žlico.

  1. Odstranite pecelj, zelje narežite na več kosov. Cepimo na kose 5 do 5 cm. Postavimo v posodo.
  2. Preostanek zelenjave pripravimo tako, da stresemo korenje, narežemo sladke paprike na trakove in mleto česen. Peteršilj drobno razpada, dodamo kurkumo. Združite zelenjavo, dobro premešajte.
  3. Položite solato v kozarec. Kuhamo marinado iz vode in začimbe, nalijemo zadnji kis.
  4. V kozarce nalijte marinado, počakajte, da se ohladi, privijte z navojnimi pokrovčki. Hranite dan v hladilniku. Po prenosu na stalno mesto skladiščenja v kleti.

Zelje s korejskimi kumaricami za zimo

Čudoviti recept za zimsko solato na korejski temi. Prigrizek bo pikanten, primeren za krompir, primeren za kozarec.

  • Glava na kilogram.
  • Kumara.
  • Korenček - 2 kos.
  • Rdeča paprika.
  • Česni zobje - par kosov.
  • Olje - 100 ml.
  • Soja omaka - 3 velike žlice.
  • Sol - 2 majhni žlički.
  • Sezam - majhna žlica.
  • Sladkor - žlica.
  • Kis 6% - 50 ml.
  • Mleto pikantni chili - ščepec.

  1. Razrežite vilice zelja na kvadrate. Razdelite kumare v kroge, korenček vtrite v slamice, v korejščini. Bolgarski poper prav tako zdrobimo, odstranimo semena iz notranjosti s pregradami.
  2. Združite zelenjavo, premešajte.
  3. Pražite maslo v ponvi. Dodajte začimbe, omenjene v receptu. Zagrejte eno minuto in nenehno mešajte. Kis najprej nalijte.
  4. Česen zdrobimo s pritiskom, pošljemo v solato, premešamo.
  5. Izpolnite polnilo. Ponovno zmešajte vsebino.
  6. Napolnite kozarce s solato, zavrtite. Obdrži prigrizek na hladnem.

Delicious korejski recept zelje s pesa v kozarcih

Pesa je prijazna do belega zelja. Da bi to dokazali, so moji zimski kisli recepti Gruzijsko zelje. Prigrizek prihaja iz zelo dišečega, okusnega, zelje zdrobi.

  • Vtiči na kilogram.
  • Korenček.
  • Rdeča pesa
  • Voda - 0,5 litra.
  • Cilantro veje.
  • 9% ocetna kislina - 25 ml.
  • Sol - žlica.
  • Sladkor - 2 žlici.

  1. Dodajte na tanko narezano zelje grobo naribane korenje s pesa. Naprej pošlji liste cilantra. Vsebino temeljito premešajte.
  2. Nanesite na sterilizirane kozarce, malo stisnite roke.
  3. Naredite vodo s sladkorjem in soljo. Kuhamo, dokler se ne raztopijo začimbe. Razpršite ocetno kislino in pustite, da močno zavre.
  4. Napolnite kozarce marinad, zavrtite. Po ohlajanju se premaknite v zimsko shranjevanje v hladnem prostoru.

Video recept korejskega nabiranja za zimsko zelje. Uspešne solate in prijetne praznike!

Okus

Korejsko zelje ima okusen, pikantno-sladki okus. Kljub temu, da je ta solata vroča in pikantna, ji je všeč veliko ljudi. Glede na vaš okus lahko ta prigrizek postane kisel, ostrejši, slaščastnejši in bolj aromatičen, z različnimi začimbami.

Priprava pločevink in pokrovov

Da bi se uspešno ohranili, morate poznati recept za solate, prav tako pa tudi pravilno pripraviti kozarce. Bistvo je sterilizacija. Pred zapiranjem je treba posodo temeljito obdelati. Vendar pa je treba zagotoviti, da so banke nedotaknjene, brez sekanja, razpoke, shcherbinki in druge napake.

Obstaja več načinov za razkuževanje:

  1. Trajekt Na konico kotlička se da vrelo vodo in traja 15-25 minut.
  2. Vrelišče. Na dnu prostranega lonca se postavi leseno stojalo, na katerega se postavi posoda, nalije z vodo, da so bregovi popolnoma prekriti in kuhani. Čas sterilizacije - 15 minut.
  3. V dvojnem kotlu. Posodo naložite v napravo od spodaj navzgor in vklopite napravo za 15 minut.
  4. V mikrovalovni pečici. Vlijemo vodo v posodo (1,5-2 cm), jo postavimo v pečico in vzdržujemo pri moči 600-700 W 2-3 minute.
  5. V pečici. Pranje vlažnih kozarcev se postavi na rešetko v pečici, temperatura je nastavljena na +100 ° C in traja 40-45 minut (ali pri +150 ° C - 15-20 minut).
Pozornost je treba nameniti tudi kakovosti platnic.

  • gladka,
  • brez prask
  • brez rje,
  • velikosti bank (jih je treba tesno zapreti),
  • s svežimi, ne sušenimi gumijastimi blazinicami.

Potrebne sestavine

Za pripravo korejskega zelja boste potrebovali preproste sestavine (izračun temelji na 1 kg zelja):

  • belo zelje - 1 kg,
  • Bolgarski poper - 3 kos.,
  • čebula - 1 kos,
  • česen - 3-5 klinčkov,
  • korenje - 2 kom.,
  • sladkor - 5 žlice. žlice
  • sol - 2 žlici. žlice
  • kis ali ocetna kislina (70%) - 1-1,5 žlice. žlice
  • črni poper - 1 čajna žlička,
  • mleta rdeča paprika - 0,5-1 žlička,
  • rastlinsko olje - 6 žlice. žlice.

Recept za zimsko pripravo

Način kuhanja okusnih prigrizkov je izjemno preprost in ne zahteva posebnega znanja in dela.

  1. Zelje se očisti z zgornjih in poškodovanih listov, opere in narežemo na kocke. Vse se doda do medenice. Кочерыжка не используется.
  2. Морковь чистится и трется на терке. Можно использовать специальную для блюд по-корейски или обычную крупную.
  3. Перец моется, очищается от зернышек, нарезается некрупными кусочками и добавляется к капусте и морковке.
  4. Dodajo se sol, začimbe in sladkor, vse se zmeša in rahlo stisne z rokami, da se ustvari sok. Levo za 10-15 minut.
  5. Česen očistimo in stisnemo v stiskalniku česna ali pa ga potrgnemo na drobno.
  6. Olje se nalije na predgreto posodo in segreva, dokler se ne pojavi dim. Na voljo je narezana čebula na pol obročke in rahlo ocvrta.
  7. Daj česen v čebulo skoraj pripravljen, drži 5-10 sekund.
  8. Nastala marinada se vlije v posodo zelja, kis se vlije, zmeša in pusti 60 minut.
  9. Banke so napolnjene do vrha s solato, ne tamping, in dal na sterilizacijo za 20-30 minut.
  10. Sterilizirani zabojniki so valjani, obrnjeni na glavo in prekriti s toplo krpo (brisača, odeja). V enem dnevu jih je mogoče odstraniti za trajno shranjevanje.

Kaj naj prinese na mizo

Pikantna solata je lahko prava priloga za mesne jedi, vendar se v naših zemljepisnih širinah pogosto uporablja kot hladno predjed. Kot lahko vidite, lahko vsaka, celo neizkušena hostesa pripravi okusno domačo korejsko solato. Najpomembnejše je, da se spomnite, da ni smiselno posnemati Korejcev v začimbah jedi, ker naši receptorji niso prilagojeni takšnim razlikam, in želeni prigrizek se lahko spremeni v pravo nočno moro.

Recept za okusno korejsko zelje v kozarcu

Ta jed se izkaže za zelo dišeče, okusne in zmerno začinjene. Korejsko zelje je hrustljavo in zdravo prigrizek za vsako mizo. In za ta recept se pripravlja zelo enostavno in hitro.

Sestavine:

  • Zelje - 1 kg
  • Korenje - 1 kos.
  • Česen - 3-4 klinčke
  • Rastlinsko olje - 100 ml
  • Kis 9% - 2 žlici
  • Sol - 1 čajna žlička (s hribom)
  • Sladkor - 2 čajni žlički
  • Korijander - 1 čajna žlička
  • Rdeče zmleto poper - 1/2 žličke
  • Začimbe za korenje v korejščini (neobvezno) t

Postopek priprave: t

Zelje natančno zdrobimo in dodamo sol s sladkorjem.

Zelenjavo pritisnemo, dokler se ne pojavi sok.

Tri korenje na posebnem Rende (za korejski korenček), stisnite česen.

V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte začimbe. Zdrži 5-10 sekund.

Dodajte olje za začimbe korenju in vse temeljito premešajte.

To zmes dodajte v zelje.

Nalijte kis, premešajte.

Pokrijte s krožnikom in pritisnite. Pustite v toplem prostoru 9-10 ur. Premikamo se v kozarec in shranjujemo v hladilniku.

Hitro kuhanje korejskega zelja s korenjem doma

Bralec Irina je z menoj delila ta čudoviti recept. Zagotavlja, da je njen mož Korejac iz takšnega zelja, da se ušesa ne trgajo. Zato poskusite, prijatelji!

Vzemite:

  • Zelje - 0,5 kg
  • Korenje - 0,5 kg
  • Črni poper - 1 čajna žlička
  • Ground koriander - 2 žličke.
  • Česen - 3 klinčki
  • Nerafinirano rastlinsko olje - 0,5 skodelice
  • Sol - 1 žlica
  • Sladkor - 2 žlici
  • Jabolčni kis - 4 žlice

Postopek priprave: t

Narevajte korenje na posebnem ribniku, narežite na zelje.

Na korenje dodajte mleti črni poper in koriander.

V rastlinskem olju dodamo sol, sladkor in jabolčni kis v navedenem razmerju. Vse zmešajte.

Zelje spreminjamo v korenje in premešamo.

Napolnite z oljem, motite.

Pokrijemo s pokrovom in nekaj ur pustimo v hladilniku.

Kako hitro kuhamo zelje v korejskem slogu s pesa v skladu z domačim receptom?

Pripravljena korejska solata, pripravljena po tem receptu, je shranjena v hladilniku en teden. Torej imejte to v mislih, ko ste pripravljeni na okusno malico na mizo.

Potrebovali bomo:

  • Vodja zelja
  • Žarnica
  • Glava česna
  • Dišave (rdeča paprika, koriandrski prah, ojačevalec arome)
  • Sol
  • Sladkor
  • Sojina omaka
  • Acetic Essence 70%
  • Rastlinsko olje

Postopek priprave: t

Zelje, narežemo na velike koščke in damo v ponev. Odstranite pecelj.

Rdeča pesa za korejske solate.

Dodamo pesa v zelje in dobro premešamo.

Dodajte 3 žlice grobe soli in 3 žlice sladkorja (s potiskom).

Napolnite z 2 litri vrele vode.

Dodajte 1 čajno žličko 70% ocetne kisline.

Stisnemo tisk in pustimo zelje, da mariniramo 14-15 ur.

Dodajte začimbe in sojino omako pripravljenemu delu korejske solate.

Čebulo narežemo na polobroče.

V ogrevani ponev, prepražimo v olju 1-2 čajne žličke rdeče paprike.

Po 5 minutah, dajte čebulo in jo shranite na štedilniku še 7-8 minut.

Cedilo cedite skozi gazo.

Vroče olje po praženju zelenjave prelijemo s solato.

V zaključni fazi dodamo sesekljan česen in vse dobro premešamo.

Izdelava korejskega zelja z začimbami za korenje doma

To solato lahko pripravite v samo 20 minutah! Torej se prepričajte, da se seznanite s seboj, še posebej, če nimate časa, da stojite na štedilniku že dolgo časa, in resnično želite spremeniti meni.

Sestavine:

  • Zelje - 1 glava
  • Korenje - 1 kos.
  • Česen - 2 klinčka
  • Koper
  • Rastlinsko olje
  • Red Hot Pepper
  • Kis 6% - 1 žlica
  • Sol - 2 žlici (s hribom)
  • Začimbe za korenje v korejščini

Postopek priprave: t

Zelje, narežemo na kocke in prelijemo z vrelo vodo.

Naribajte korenje.

Narežite fini česen.

Dodajte ga v mešanico popra.

Rezane zelenice (koper) in jih prelijemo na korenje.

Za zelje dodamo korenje, mešanico začimb, soli in česna. Nalijte v kis 6% in premešajte vse. V solato dodajte segreto rastlinsko olje.

Slasten korejski instant recept za zelje brez korenja

Kimchi je ena od znanih korejskih jedi. Za pripravo z vročo Kankochi omako. Izkazalo se je neverjetno okusno prigrizek brez korenje, poskusite sami!

Pripravite:

  • Pekinško zelje - 1 kg
  • Sol za kuhanje - 4 žlice
  • Začinjene začimbe "Kankochi"
  • Voda - 2 litra

Postopek priprave: t

Zelje zelje razdelimo na dva enaka dela.

Vsako polovico ponovno razdelite na polovico, da naredite takšne četrti.

Pripravite slanico: v posodo nalijte vodo in dodajte sol, premešajte.

Potopimo v to zelje.

Tiskamo in ga pustimo za eno uro.

Iz slanice vzamemo zelje, iztisnemo odvečno tekočino in jo položimo na desko za sekanje.

Vsak list prekrijemo s Kankochi.

Kapaciteta masti s pikantno omako in položi pripravljen prigrizek.

Zgornji sloj zelja namažemo in izlijemo malo slanice.

Pokrijte in strmo nekaj ur. Končno posodo hranite v hladilniku!

Korejsko zelje z korenjem in pesa za zimo - video

Ta okusen prigrizek s pesa, korenjem in česnom se izkaže za zelo okusno. Še posebej primerna za ocvrti, kuhani in pečen krompir.

Za to potrebujete naslednje sestavine:

  • Zelje - 1 glava
  • Korenje - 1-2 kom.
  • Pesa - 1 kos.
  • Vroča paprika - 1 kos.
  • Ground koriander - 0,5 žličke
  • Sladkor - 3 žlice
  • Sol - 1 čajna žlička
  • Rastlinsko olje - 50 gr.
  • Kis - 50 gr.
  • Česen - 1 glava
  • Bay list
  • Nageljnov - 2 kos.

Podrobna navodila za kuhanje korejskega zelja s pesa in korenje, glej v tem videu.

Recept za kuhanje cvetače v korejščini doma

Ta jed se izkaže za zelo okusno in zdravo. Odlična priloga za meso in ribe!

Vzemite:

  • Cvetača - 1 kg
  • Korenje - 2 kos.
  • Česen - 5 klinčkov
  • Voda - 1 liter
  • Sladkor - 1 skodelica
  • Sol - 2 žlici
  • Kis 9% - 100 ml
  • Rastlinsko olje - 50 ml
  • Začimba za korenje v korejščini - 10 gr.

Postopek priprave: t

Cvetača se razstavi v socvetje.

Rebrati korenje na posebnem ribniku.

Česen narežite na rezine.

Zelje spravite v vrelo vodo in ga ne držite več kot pet minut.

Medtem pripravite marinado: vlijte sol in sladkor v vrelo vodo, dodajte 9% kisa in rastlinskega olja. Vse dobro premešajte in odstranite iz ognja po petih minutah.

Zelje odstrani iz toplote.

Potresemo s korenjem za korenje.

Napolnite z vročo marinado. Zaprite pokrov in marinirajte 5-6 ur.

Izdelava korejskega zelja v hladnih bankah

Zimski prigrizek za ta recept pripravimo v samo 12 urah. Hkrati je odlično marinirala v običajni hladni vodi. Poskusite to metodo kuhanja, če imate veliko zelja, ki ni nikamor.

Potrebovali bomo:

  • Korenje in zelje v enakih deležih
  • 10 litrov vode
  • 2 skodelici soli
  • 4 kozarca sladkorja
  • 75 ml ocetne esence 70%
  • Torbica za korenje za korejsko korenje

Postopek priprave: t

Shred korenje in zelje, dajo v posodo.

Priprava slanice: 10 litrov hladne vode vlijte v vedro, dodajte 2 skodelici soli in 4 skodelice sladkorja ter 75 ml 70% ocetne esence. Temeljito premešajte našo marinado.

Dodajte slanico v zelje.

Pokrijemo s pokrovom in pustimo marinirati 12 ur.

Dodajte začimbe korejskemu korenju, zmešajte, zelje razširite preko pločevink in zaprite.

Ali vam je všeč korejsko zelje? Če je tako, ali ga boste kuhali za zimo? Delite svoje mnenje v komentarjih! Z veseljem bi govoril z vami. Se vidimo v naslednjih člankih!

Korak za korakom recept za pikantno belo zelje za zimo

Če se vam zdi, da je v prejšnjem receptu ostalo preveč zelenjave, potem lahko to storite samo brez zelja. Ampak še vedno si upam, da vam svetujem, da mu dodate kislino v obliki brusnic. Korist danes lahko kupite zamrznjeno v vsakem supermarketu.

Če ste v dvomih, dodajte le eno posodo na vzorec, če želite vedeti, ali je vaša ali ne.

Sestavine za 3 pločevinke po 0,5 l:

  • Zelje - 1-1,5 kg
  • Poper v prahu in sladko - 1 žlička.
  • Česen - 6-8 klinčki
  • Koperna semena - 1 čajna žlička
  • Semena korianderja - 1 čajna žlička.
  • Kis 70% - 30 ml
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Sol - 1 žlica.
  • Rastlinsko olje - 30 ml
  • Voda - 1 liter
  • Brusnica - po okusu

Kuhanje:

1. Razdelite zelje čim bolj tanko. Idealno bi bilo, da uporabite posebno orodje ali predelovalec hrane in ne navaden nož, ki ga je zelo težko rezati.

2. V ločeno posodo nalijte 1 liter vode, nalijte vse suhe začimbe, sol, sladkor, rastlinsko olje in česen, narezane na krožnike.

Mešamo in zavremo.

3. Ko zavre marinada, prelijemo zelje, dodamo esence kisa, nekaj brusnic (neobvezno), obrnemo ploščo na vrh, da se prosto prelije v ponvico in ne dopusti, da zelje plava. Lonec pokrijemo s pokrovom in pustimo zelje, da se 24 ur marinira pri sobni temperaturi.

4. Dan kasneje položite dokončani prigrizek v steriliziranih kozarcih na samem vratu, zaprite vijake in jih shranite v hladilnik. Če ne želite čakati, potem lahko takoj jeste, zelje v korejščini je pripravljeno.

Za večjo zanesljivost se lahko pred zategovanjem pločevink sterilizirajo, kot je bilo prikazano v prejšnjem receptu.

Okusen recept za zelje s pesa v pločevinkah pod plastičnim pokrovom

Rdeča pesa zelo dobro dopolnjuje zelje. To velja za okus in videz, tako da imajo skoraj vsi recepti z zeljem variacijo s pesa. Zapomni si vsaj boršč.

Sestavine:

  • Belo zelje - 1 kos (približno 1 kg)
  • Korenje - 1 kos
  • Pesa - 1 kos
  • Cilantro - 3-4 kosi (vejice)
  • Voda - 500 ml
  • Sladkor - 2 žlici. l
  • Sol - 1 žlica. l
  • Kis - 25 ml

Kuhanje:

1. Shred zelje, olupljeno pesa in korenje utripa na grobo Rende. Zelenjavo zmešamo v eno globoko skledo in jim dodamo nekaj listov korianda.

2. Nastala solata se prenese v sterilizirane kozarce rahlo priminaya in jo nabije.

3. V ločeno posodo nalijte pol litra vode, dodajte sol in sladkor ter premešajte. Mešanico segrejemo do vrenja na srednjem ognju, nato dodamo kis in kuhamo še nekaj minut.

4. Z nastalo marinado nežno napolnite kozarce s solato na vrat, pokrijte s čistimi plastičnimi pokrovi in ​​pustite, da se popolnoma ohladijo pri sobni temperaturi. Nato tesno zaprite pokrov in pošljite banke za shranjevanje v hladilnik.

Ta pripravek lahko shranite v hladilniku do šest mesecev, vendar ga boste pojedli veliko prej.

Video o tem, kako kuhati korejsko zelje v slanici v kozarcih z železnimi pokrovi

No, za dokončanje izbora, sem pustil soliden recept z veliko sestavin in temeljito pripravo izdelkov in pločevink. Tako, da bi obdelovanec lahko stali eno leto in dve, in niste skrbeli za njegovo varnost.

No, ni veliko receptov, ampak vsak ima svojo posebnost. Izberite tistega, ki vam je všeč in začnete se pripravljati na zimo.

In danes imam vse, hvala za vašo pozornost.

Oglejte si video: Hyundai i30 Fastback test - Maroš ČABÁK (Maj 2019).