Splošne informacije

Debela malina

Malina marmelada ni le okusna, ampak tudi zelo uporabna. To je, skupaj z medom, na seznamu najbolj priljubljenih folk zdravil za zdravljenje prehladov. Če je marmelada pripravljena pravilno, potem bo stala celo leto brez težav in še več, kadarkoli bo prišlo do reševanja, vam bo pomagalo pri spopadanju z boleznijo ali preprosto zadovoljiti okus in dvignili duhove.

Sestavine

Kako kuhati klasično malino marmelado

Za klasično marmelado lahko uporabite zmečkano malino, fino ali veliko, prezrelo, vendar ne gnilo, vzemite sveže jagode. Najprej morajo rešiti in splakniti. Ker so maline zelo mehke, jih zlijte v sito ali cedilo v debelo plast in namakajte iz prhe. Namakanje jagod ni priporočljivo.

Čiste jagode nalijemo v ponev ali v drugo posodo, v kateri bomo kuhali. Pokrijte s sladkorjem. Ne mešamo, pokrivamo in pustimo vsaj šest ur. Lahko stane maline noč, potem bo dala veliko soka.

Postavite jagode, ki so že spustile veliko soka na štedilnik in začeli segrevati. Postopoma raztopimo pesek. Ko se vre v maline, se bo začela tvoriti pena. Ne hitite, počakajte nekaj minut, pustite ga priti skupaj, nato odstranite.

Malina marmelada po klasičnem receptu je pripravljena od 15 do 30 minut. Pomembno je, da ne izgori. Prav tako ni priporočljivo kuhati na visoki vročini, pustite, da masa vre počasi.

Ker se malina nabira za zimo, se banke sterilizirajo. Če se to izvede preko pare, damo kapljice, da se posušijo, nato jih odložimo, jih navijemo.

Za kuhanje maline je zelo pomembno, da izberete prave jedi. To nikakor ni aluminijasta posoda. Kisla jagod ima škodljiv učinek na oksidni film, snovi pa se prenesejo v predoblik. Jam z aluminijem - je okusen in škodljiv. Bolje je dati prednost jedem s sodobnimi premazi, nerjavečim jeklom ali emajliranim lončkom.

Možnost 2: hiter recept za džem iz malin za zimo "Pet minut"

Pet minut se imenujejo vrste marmelade, ki niso podvržene daljši toplotni obdelavi. Toda jagode še vedno morajo malo stati s sladkorjem, in je bolje, da celo noč pripravijo sok.

Sestavine

Kako hitro kuhamo za zimski džem iz malin

Maline in sladkor pet minut vedno vzamejo v enakih razmerjih. Če dobite 1,3 kg jagod ali 2 kg, potem dodajte enako količino peska. Pustite, da nekaj ur izstopa iz soka.

Maline dajte s tekočino, ki je nastala v lonec, kuhajte. Tako kot v klasičnem receptu, zberemo vso peno, vendar kuhamo natanko pet minut.

Ostaja le, da se zmešamo v kozarce. Mimogrede, če je hladno mesto za shranjevanje, potem lahko samo dajo na tesen najlon pokrov. Če nameravate marmelado postaviti v shrambo ali kuhinjsko omarico, je bolje, da ključ zavijete. Banke v vsakem primeru, da čisto, suho, je zaželeno, da vnaprej proces.

Lahko poskusite z vreli maline s sladkorjem takoj, ne da bi čakali, da se sok pojavi, potem pa morate malo zmešati jagode, nato počasi segreti pesek, da se raztopi, nato dodajte ogenj.

Možnost 3: džem iz maline za zimo s sirupom

To je varianta marmelade za zimsko idealno za gosto jagodičevje. Zahvaljujoč sirupu in posebni tehnologiji dobimo dišečo in dišečo poslastico s polnimi malinami. Poleg osnovnih sestavin in opreme boste potrebovali tudi skimmer ali majhno cedilo za odstranitev sirupa.

Sestavine

  • 1 kg maline,
  • 1 kg sladkorja
  • 200 ml vode
  • 0,3 žličke. citronska kislina.

Kako kuhati

Ker želimo ohraniti cele in urejene jagode, jih operemo v medenici za nekaj stvari, jih položimo na brisačo ali serviete, pustimo, da se posuši.

Kuhanje sirupa s citronsko kislino in sladkorjem. Vse zmešajte v ponvi, segrejte in raztopite. Po vretju kuhamo tri minute. Posušene jagode položite v ponev in prelijte z vročim sirupom. Tudi to naredimo previdno, da maline ne drobijo.

Zdaj je treba vse to pokriti in pustiti, da se ohladi, naj se jagode namakajo. Po drugi strani pa bodo sprostili okus in barvo v sirup, tekočina bo postala veliko več.

Nežno prelijte sirup v posodo, malino lahko ulovite s skimmerjem ali uporabite cedilo. Kuhamo 15 minut, preverimo njegovo debelino in poskusimo, če želite, dodamo še citronsko kislino, jo lahko nadomestimo s sokom citrusov.

Vrtec vrnite v sirup, skupaj kuhajte pet minut in takoj pošljite v sterilne kozarce. Poskušamo enakomerno razdeliti maline, tako da povsod dobimo enako količino.

Da ne bi zmečkali cele maline, priporočamo, da jih ne dajte v drugo posodo brez potrebe, da jo poberete brez smeti, takoj nadaljujte s pripravo marmelade.

Možnost 4: Surovi džem iz malin za zimo

Niti ene kuhane delikatese ni mogoče primerjati z okusom in aromami s surovim maline. Lahko se kuha z ossicle ali frayed, vendar je pomembno, da ohranijo največjo čistočo. Vsak naključni delček lahko povzroči poškodbe obdelovanca, vsa prizadevanja pa se bodo spustila v odtok. Prav tako skrbno upoštevajte razmerja. Ne zmanjšujemo količine sladkorja.

Sestavine

Recept po korakih

Čisto, vendar suho malino dajemo v ponev, dodamo ves sladkor takoj in ga drgnemo, lahko zmešamo s pestilom. Pokrijte, pustite štiri ure.

Ponovno zmešajte maline. Pokrijte, pustite stati nekaj ur. Še enkrat premešamo in to počnemo, dokler se ne raztopi ves pesek. Če zrna ostanejo, se lahko marmelada kandira. To lahko prepreči limonin sok, vendar je še bolje, da se sladkor stopi.

Surove marmelade dajemo v čiste kozarce, jih položimo na najlonske prevleke in jih shranimo v hladilnik. Pri visokih temperaturah surovi marmelada ne bo trajala do zime.

Če pesek ne želi raztopiti v maline, potem lahko malo ogrejejo maso. Mi postavimo le majhen ogenj, mešamo ves čas in ga v nobenem primeru ne damo v vroče stanje. Ugasnite takoj, ko se marmelada segreje, premešajte, če zrna ostanejo, lahko ponovite postopek.

Možnost 5: Debela malina za zimo

Tehnologija večkratnega vrenja je poznana številnim hostesam. Ta metoda vam omogoča, da dobite zelo dišeče, bogato marmelado, vendar ne vedno na izhodu iz gosto poslastico. Dejstvo je, da je dodajanje sladkorja pomembno. Vam ni treba izliti vse norme naenkrat, bolje je uvesti to sestavino v več fazah. Tukaj je možnost z limono, toda brez nje bo tudi malina marmelada dobro delovala.

Sestavine

Kako kuhati

Če želite, da je marmelada gosta, morate vzeti suhe jagode. Ali jih ne operemo (če se maline zbirajo na našem mestu), ali pa to počnemo hitro, previdno, potem pa jih temeljito posušimo. Vrzi se v lonec ali v skledo, zaspi 2,5 kg sladkorja. Pustite približno tri ure, malo več.

Vklopite peč, posodo z marmelado in malino da dobro zavre. Po odstranitvi vse pene vre nekaj minut in jo izklopite. Pri tem je pomembno, da ne pokrijemo s pokrovom, da se na njem ne zbira kondenzat. Lahko vržete brisačo ali prtiček, ki bo zaščitil pred prahom, naključnim leglom ali žuželkami. Maline pustite šest ur.

V džem dodajte preostali sladkor. Pesek lahko razdelite trikrat, vnesete ga v treh korakih, malina pa je sočna, kar je dovolj. Spet, dajte kuhati na štedilnik, stisnite limono. Če se ponovno pojavi pena, jo nato odstranite. Po vrenju hitro mešajte in izklopite peč.

Razgradimo džem iz malin v kozarcih, zapremo in ga pozimi odstranimo na hladnem. Bolje je, da ga obdržite stran od svetlobe, da bi čim bolj ohranili vitamine.

Kako preveriti pripravljenost maline? Malo sirupa je treba spustiti na hladno ploščo in gledati. Padec ni takoj in se hitro širi. Če se džem počasi razpenja v različnih smereh, je pripravljen.

Možnost 6. Preprost recept za džem iz malin za zimo

Eden najbolj osnovnih priprav za zimo je malinovo marmelada, saj ima veliko koristnih vitaminov in lastnosti, ki pripomorejo k mrazu v hladnem obdobju. Poleg tega je zelo okusna, aromatična. Klasični recept je preprost, za kuhanje potrebujete samo sveže maline in sladkor.

Sestavine:

  • malina - 3 kg,
  • Sakh-ov pesek - 2,5 kg.

Recept po korakih

Sperite jagode v cedilu pod tekočo vodo, po polaganju na papirnato brisačo, pustite, da se posuši pol ure.

V emajlirano ponev postavite malo maline, rahlo potresite s sladkorjem, zopet nataknite malino in sladkor, in tako naprej, dokler ne dokončate vseh jagod in sladkorja.

Posodo s čisto vsebino pokrijte s čisto vsebino in jo postavite na sedem do osem ur.

Z medenicami in sladkorjem položite medenico na počasnejšo kuhalno ploščo in jo neprestano mešajte, pri čemer odstranite peno.

Ko se marmelada zavre, kuhamo četrt ure in izključimo toploto.

Sterilizirane kozarce posušite na čisto krpo in jih napolnite z rahlo ohlajenim marmelado.

Po popolnem hlajenju končno obdelavo pošljite v klet za shranjevanje.

Če v poletni koči nimate malin in kupite jagode na trgih, da pripravite svoje gredice, se prepričajte, da pogledate videz jagod, da niso poškodovane, da so polne svetlo rdeče barve, potem pa jih pred kuhanjem ne morete niti sprati.

Možnost 7. Še en hiter recept za džem iz malin za zimo

V naslednjem receptu se marmelada pripravi brez kuhanja. Jagode se preprosto sortirajo, sperejo, zdrobijo s sladkorjem, pustijo nekaj časa stati, da se kristali sladkorja raztopijo in zapakirajo v sterilne kozarce. Prednost tega recepta je, da marmelada sploh ne izgubi naravne arome in se lahko uporablja ne le za redno pitje čaja, temveč tudi za pripravo različnih sladic, kot so puding, soufflé, pite. Edina pomanjkljivost je, da se lahko shranjuje le v hladilniku ali hladni kleti.

Sestavine:

Kako kuhati maline marmelado za zimo

Pripravljeni plodovi se v majhnih porcijah razširijo v cedilo in poparijo z vročo vodo.

Prenesite v veliko posodo z emajlom, zmešajte s sladkorjem in dobro pregnetite v pire, za to pa lahko uporabite ročni mešalnik.

Pokrito zdrobljeno jagodičje z brisačo pustite pol ure, da popolnoma raztopite kristale sladkorja.

Sterilizirajte pol-litrske kozarce, pustite, da se posuši na čisto krpo, pokrove pa tudi sterilizirajte v ločeni posodi.

Napolnite kozarce z marmelado do vratu, zvijte kape.

Hranite v hladilniku.

Za bolj zanesljivo shranjevanje kozarci marmelade se lahko sterilizirajo za nekaj minut.

Možnost 8. Debela malina marmelada za zimo

Rahlo drugo kuhanje možnost, tukaj jagode so najprej poškropi s peskom, vztrajajo nekaj časa, nato kuhamo malo in prelijemo preostali sladkor. Prav zahvaljujoč tej okusni poslastici dobimo debelo, raztegljivo teksturo, podobno jellu.

Sestavine:

  • sveže sadje maline - 3 kg,
  • sladkor - 3 kg.

Recept po korakih

Pripravljene jagode vstavite v široko posodo, vlijte polovico sladkorja, postavite na stran 12 ur.

Ko peno odstranite, jo po potrebi mešajte in kuhajte deset minut.

Izklopite štedilnik, nalijte drugi kilogram peska, intenzivno mešajte.

Sterilizirajte in posušite kozarce, napolnite jih z marmelado in navijte s sterilnimi kapicami.

Ohladite pod debelo krpo, pošljite v klet do zime.

Če ne marate semen malin v marmeladi, samo ohladite malo po kuhanju in obrišite skozi sito.

Možnost 9. Malina marmelada za zimo s črnim ribezom

Kombinacija maline in črnega ribeza je še bolj uporabna in dišeča. Koruzina nekoliko prekine sladkobo malin, tako da poletni delikatesi osvežijo.

Sestavine:

  • malina - 2 kg,
  • 2 kg črnega ribeza,
  • sladkor - 2 kg.

Kako kuhati

Po prehodu skozi jagode odstranite suhe potaknjenke iz ribeza. Sperite, posušite.

Po napolnjenosti malin s polovico pripravljenega sladkorja, kuhajte na majhnem plamenu 6 minut, ogenj se zmanjša na minimum in zavrite v enakem znesku.

Po ohladitvi malin dodajte še preostali sladkor, dobro premešajte, na istem ognju segajte še malo več.

Spet se ohladi.

Ponovno pošljite v majhen ogenj, dajte črni ribez, kuhajte 14 minut.

Raztegnite v kozarcih, privijte kapice z uporabo šivala.

Ohladite pod krznenim plaščem, shranite v kleti do zime.

Za hitrejše kuhanje lahko vse jagode takoj zmešamo s sladkorjem, nato pa čas kuhanja povečamo na 25-30 minut.

Možnost 10. Malina marmelada za zimo "Pet minut"

In to je najboljša možnost, saj jagode tukaj ne kuhajo dolgo časa, tako da se ne deformirajo veliko, ostanejo lepe in privlačne, jam sam pridobi debelo teksturo.

Sestavine:

  • sadje maline - 3,5 kg,
  • granulirani sladkor - 3,5 kg.

Recept po korakih

Pripravljeno jagodičico nalijte s sladkorjem in ga odložite za 6 ur.

Po vretju kuhamo pet minut, odstranimo peno in pogosto mešamo.

Razširite na sterilizirane pločevinke, zaprite s preprostimi pokrovi.

Po ohlajenju prenesite v skladišče.

Če nimate kleti za skladiščenje, je bolje, da zvite džem s kovinskimi pokrovi in ​​shranite v redni omari pri sobni temperaturi.

Možnost 11. Malina marmelada za zimo z želatino

Zanimiva in prefinjena različica maline. Še posebej ljubitelji bodo uživali v različnih marmeladah in marmeladah. Gostota marmelade vam omogoča, da jo uporabljate ne le kot sladico za čaj, temveč tudi kot dišeče polnilo za različne izdelke iz moke.

Sestavine:

  • malina - 2 kg,
  • sladkor - 2 kg,
  • filtrirana voda - 360 ml
  • citronska kislina - 25 g,
  • želatina - 6 g

Kot kuhanje

Želatino vlijemo v majhno skodelico in jo polnimo z rahlo segreto vodo, pustimo nabrekniti 16 minut.

Sterilizirajte kozarce za tla na liter, jih položite na mehko krpo, da se posuši.

Pripravljeno malino dajte v globoko emajlirano posodo, nalijte v sladkor, vlijte nekaj vode, premešajte, položite majhen ogenj, kuhajte pol ure.

Dodamo citronsko kislino in oteklo želatino, pustimo vreti še četrt ure na mirnem ognju.

Odlaganje v posušene kozarce in hlajenje, pošljite v klet.

Namesto citronske kisline lahko vzamete nekaj kapljic sveže stisnjenega limoninega soka.

Možnost 12. Malina marmelada za zimo s sirupom

In če ste zbrali ne čisto zrele maline, z gosto strukturo, uporabite to možnost maline marmelado za zimo. Zahvaljujoč sirupu in nenavadni metodi kuhanja se doseže izjemno okusna, dišeča in zelo okusna poslastica za zimo.

Sestavine:

  • malo več kot tri kilograme maline,
  • 3.200 kg sladkorja, t
  • 460 ml vode,
  • citronska kislina - 55 g

Recept po korakih

Sperite sadje s tekočo vodo.

Na papirnato brisačo pustimo 15 minut, da se posuši.

Vlijte vodo v ločeno majhno ponev, raztopite citronsko kislino in sladkor v njej, segrevajte na majhnem gorilniku približno 3 minute.

Posušene jagode potopite v sirup, zmešajte malo po malo, zaprite pokrov in pustite 15 minut, da so vse jagode namočene s sirupom.

Sadje iz sirupa lepo spustite, oboroženi z žlico ali cedilom.

Kuhaj jagode še vedno na srednji ognju 20 minut.

V vrele jagode nalijte sirup, pustite jih vreti še nekaj minut in takoj vlijte v sterilno posodo, zaprite pokrove.

Med kuhanjem jagode brez sirupa, odstranite vzorec, da okus dodate več citronske kisline.

Priprava po korakih:

Jam v tem receptu vam omogoča, da shranite vse vitamine in zmanjšate proces nabiranja. Shranjen bo v zamrzovalniku, tako da lahko varno vzamete razmerje jagod in sladkorja 1: 1.

Jagode vzamejo zrele in nedotaknjene. Odstranite liste in stebla.

Spi s sladkorjem. In tukaj bo nekaj odtenkov: jagode s sladkorjem se lahko spremeni v pire z leseno malto, ali stepeno z mešalcem do gladke. Raje jaz ohranim jagode. To naredite tako, da maline pustite 6 ur.

V tem času malina daje sok, zdaj ga moramo nežno premešati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in poskusimo, da ne poškodujemo jagod.

Vzemimo pripravljene, čiste, plastične posode in jih napolnimo. Pokrove pokrijte in shranite v hladilniku ali zamrzovalniku. Najbolj zanimivo je, da tudi v zamrzovalniku marmelada ne zmrzne veliko. Sirup postane viskozen in debel, rubinasto obarvan z močnim okusom maline. In bomo ga shranili za preprečevanje ali zdravljenje prehladov.

Malina marmelada - pet minut za zimo. Recept džem iz maline 5 minut

Zelo veliko gospodinj radi pripravlja maline za petminutni recept, ker se hitro kuha. Samo s tem je potrebno poskrbeti, da postane debela in okusna, in poskusite čim bolj ohraniti vitamine.

Danes bomo kuhali petminutno mlečno malino s sladkorjem. Razmerje med sladkorjem in jagodami 1: 1. Ne uporabljamo vode, zato bo sirup debel in viskozen.

Pazljivo razvrstimo maline; Če opazite črve v njem, nalijte jagode, nasoljene z vodo 10 minut (1 žlica soli na liter vode). Ko se živa bitja pojavijo, združimo slano vodo iz jagod in jo dobro izperemo. Ležemo v cedilu, dajemo možnost, da izsušimo vodo in posušimo.

Nato se odložite v bazenu, v katerem bomo kuhali.

Малину растолочь с помощью толкушки или с помощью блендера.

Potresemo s sladkorjem, previdno premešamo, enakomerno porazdelimo in pustimo čez noč na hladnem.

Zjutraj znova dobro premešajte in namestite majhen ogenj.

Nenehno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Ko se sladkor popolnoma raztopi, dodamo ogenj, zavremo in zavremo 5-7 minut.

Previdno zberite vso peno, ki se pojavi med vrenjem.

Posode in pokrovi se sterilizirajo. Vlijte toplo marmelado na sam vrat, tesno privijte pokrove. Obrnite ga na glavo, zavijte odejo in pustite, da se popolnoma ohladi. Shranjujte na temnem in hladnem mestu.

Recipe debel džem v lastnem soku

Malina, kuhana po tem receptu, ohranja naravni okus, nežno aromo maline in nenavadno lepo rubinasto barvo.

Berry oprati, posušiti, prekriti s sladkorjem.

Pustite nekaj ur, dokler sok maline popolnoma ne nasiti sladkorja.

Zmešamo in nastavimo na najmanjši ogenj. Glavna točka je preprečevanje močnega vrenja.

Takoj, ko se marmelada zavre, takoj odstranite iz toplote. Pustite, da se ohladi. Nato ta postopek ponovimo še dvakrat. Tako bomo dosegli gostoto maline, ki jo potrebujemo.

Vroče razlitje v sterilizirane kozarce, zavihajte pokrove. Shranjujte v temnem, hladnem prostoru.

Podrobnosti o kuhanju

  • Za marmelado uporabljajo jagode vseh velikosti, vendar jih ne smete zmečkati ali zdrobiti.
  • Maline so zelo nežna jagodičja, zato jih pobiramo v suhem vremenu in jih postavimo v nizke škatle ali druge posode, pri čemer ne ustvarimo več kot dva ali tri plasti, tako da se jagode ne nabirajo pod njihovo težo in ne izpustijo soka.
  • Menijo, da malin ni treba oprati. Vendar pa je tako, če so bile jagode zbrane v gozdu ali na vrtu in niso bile prašne. Kupili v trgovini ali na trgu maline je treba nujno oprati.
  • Maline se razvrstijo, odstranijo razvajene jagode. Črnci se odrežejo šele potem, ko je jagodičje oprano, tako da sok ne pride iz njega pred časom.
  • Maline so pogosto okužene z ličinkami grimizne hrošči. V tem primeru jagode potopimo v hladno vodo, v katero dodamo sol (20 g soli je treba vzeti za 1 l vode) in inkubiramo 15 minut. Nato ličinke odstranimo in jagode rahlo speremo pod prho ali večkrat potopimo v cedilo v vodo.
  • Jam je kuhan na različne načine: jagode se zmešajo s sladkorjem, da se poudari sok, potopi v pripravljeni sladkorni sirup, pridelan brez kuhanja, za gostoto dodamo agar-agar.

Recept za malino džem 1

  • malina - 1 kg,
  • sladkor - 1 kg
  • voda - 1 žlica.

  • Razvrstite maline, odstranite zmečkane in razvajene jagode. Če so maline umazane, jih nežno umijte. Odtrgajte steblo.
  • Vlijte vodo v posodo za kuhanje, dodajte sladkor. Pečemo sirup.
  • V sirup vlijte nekaj malin. Za jagode, ki so enakomerno porazdeljene v medenici, jo je treba nežno pretresti in zavrteti od ene strani do druge.
  • Kuhajte na srednjem ognju 10-15 minut. Pena, ki se bo nujno pojavila, skrbno odstranite. Preostala pena med skladiščenjem marmelade se oksidira, kar vpliva na kakovost izdelka.
  • Tako, da marmelada ne gori, jo premešajte z žlico, ne da bi poškodovali jagode.
  • Jam se šteje za pripravljeno, ko pena preneha izstopati. Preverite njegovo pripravljenost s kapljanjem malo sirupa na krožniku. Če se kapljica sirupa ne razširi, vendar ohrani svojo obliko, potem se marmelada šteje za pripravljeno.
  • Da bi ohranili lepo barvo marmelade, jo poskusite hitro ohladiti.
  • V suhih čistilnih kozarcih predpakiramo marmelado, vrat pa zapremo z pergamentom in ga zavezujemo s pletenico.

Malina Jam: Recipe Two

  • malina - 1 kg,
  • sladkor - 1 kg
  • voda - 1 žlica.

  • Pojdite skozi maline. Če je umazan, ga nežno sperite tako, da ga potopite v hladno vodo v cedilo. Pustite, da voda odteče, vendar je ne puščajte v cedilu dolgo časa, da jagode ne oklevajte. Odstranite čašice.
  • Sladko vlijte v posodo za kuhanje z običajno hitrostjo, nalijte vodo. Daj ogenj in kuhaj sirup.
  • Odstranite medenico iz peči. V serijah nalijemo maline v sirup, nežno stresamo medenico in tako enakomerno razporedimo jagode. Pustimo 4 ure, da maline namočimo v sirupu.
  • Nato kuhamo pol ure s srednjim vreliščem. Odstranite iz toplote in ohladite.
  • Spet postavite džem na ogenj in ga kuhajte. Znak dobro kuhanega marmelade: sirup se ne bi smel razširjati na krožniku.
  • Ohladite marmelado. Nalijte v čiste, suhe kozarce. Zaprite pergament.

Malina Jam: tretji recept

  • Malina se reši. Operite kontaminirane maline, ne morete prati čiste jagode. Odstranite čašice.
  • Jagode nalijemo v posodo. Dodajte polovico količine sladkorja. Na hladno mesto postavimo nekaj ur.
  • Ko malina daje sok, ga vlijte v posodo za kuhanje. Prelijte preostali sladkor, premešajte in požarite. Kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Odstranite iz toplote in pustite, da se sirup rahlo ohladi.
  • V malino nalijte v sirup in pustite, da se 3 ure namakate s sladkorjem.
  • Nato jo dajte na srednji ogenj in kuhajte, dokler ne končate. Ko kapljica sirupa na krožniku ne bo razširjena, odstranite marmelado iz peči.
  • Ohladite ga neposredno v medenico, nato pa jo prenesite v čiste, suhe kozarce. Zaprite pergamentni papir.

Marmelada iz maline brez kuhanja

  • Malina se reši. Ker se jagode ne perejo v skladu s pogoji iz recepta, je treba to narediti bolj previdno. Odstranite čašice.
  • Postavite jagode v sklenino bazena. Postavite sladkor in pustite malo napolniti.
  • S pomočjo lesene malte jagode spremenite v pire. Bolj kot je homogena, bolje bo marmelada.
  • Pripravite sterilne suhe kozarce. Namestite džem v njih in pustite nekaj prostora.
  • Jam pokrijemo s plastjo sladkorja. Pod vplivom vlage se bo spojila, tako da bo tvorila eno neprekinjeno plast sladkorja in s tem zaščitila marmelado od stika z zrakom.
  • Zaprite pločevinke s pergamentnim pokrovom ali pokrovom iz karona. V hladilniku shranjujte surovi džem.

Pyatiminutka džem iz malin

  • Malina se reši. Če je potrebno, sperite s potopitvijo v cedilo v skledo z vodo. Odstranite čašice.
  • Zložite jagode v posodo za kuhanje, dodajte sladkor. Pustimo 4 ure. V tem času bo malina dala sok.
  • Pripravite sterilne kozarce, ki jih lahko kuhate na pari ali kalcinirate v pečici. Pokrijete v ponev z vodo 5 minut. Postavite kozarce in pokrove na brisačo in posušite. Jam ni mogoče vlije v mokro posodo, sicer lahko kislo.
  • Na peč postavite skledo z malinami in vsebino spravite na nizko temperaturo, da zavre, in odstranite peno. Nato povečajte ogenj in kuhajte marmelado 5-6 minut. Da bi preprečili, da bi jagode izgubile svojo obliko, ne mešajte marmelade, temveč le nežno pretresite posode.
  • Vložite v pločevinke in hermetično zaprite pokrove.
  • Pločevinke obrnite navzdol in se ohladite v tem položaju.

Marmelada iz maline, mleta s sladkorjem

  • malina - 1 kg,
  • sladkor - 300 g,
  • voda - 150 g

  • Malina se reši. Odstranite čašice.
  • Zložite ga v široko posodo. Nalijte vodo. Na majhnem ognju zavremo in pustimo vreti 4 minute. Odstranite iz toplote.
  • Vroče drgnite skozi sito. Daj v posodo za kuhanje. Dodamo sladkor, premešamo in nekaj minut segrevamo pri 80 °.
  • Vroče vlijemo v sterilne kozarce, pokrijemo s pokrovi.
  • Postavite v posodo z vročo vodo in sterilizirajte 15 minut, pol-litrske kozarce in 20 minut - liter.
  • Takoj nemudoma zvijte.
  • Cool navzdol.

Malina marmelada z agar-agarjem

  • malina - 300 g,
  • sladkor - 200 g,
  • voda - 600 ml
  • agar-agar - 4 žličke.

  • Malina se reši. Če je kontaminiran, sperite s hladno vodo. Odstranite čašice.
  • V skledo dajte sladkor in nalijte vodo. Sirup zavremo in kuhamo 10 minut.
  • Maline nalijte v vroč sirup in kuhajte 15 minut, odstranite peno.
  • V drugi skledi namočite agar-agar z 200 ml vode 20-25 minut. Nato dajte na štedilnik in zavremo.
  • Nalijemo agar-agar v marmelado in segrevamo 5 minut.
  • Nalijte marmelado v pripravljene sterilne suhe kozarce, tesno jo zatesnite. Pločevinke obrnite navzdol in se ohladite v tem položaju.

Opomba gostiteljice

Marmelada iz maline je shranjena na suhem, hladnem in temnem mestu.

Kljub natančno izvajanje vseh pravil za kuhanje džem, včasih sours.

Če se na površini marmelade pojavi rahla plesen, jo previdno odstranimo in kozarec ponovno pokrijemo z pergamentom. Najprej je treba jesti to marmelado.

Če začnete kislo marmelado, jo je treba položiti v posodo za kuhanje, dodamo 200 g sladkorja za vsak kilogram marmelade in prebavila, pazite, da odstranite peno. Nato vroče pakirane v kozarce. Kompot je kuhan iz njega, žele, da mousses.

Kuhanje:

Danes bomo kuhali maline brez vrele ali zmlete maline s sladkorjem. Ta metoda omogoča ohranitev vseh vitaminov. Je tudi zelo preprosta in hitra metoda kuhanja. Takšna marmelada je shranjena v hladilniku.

1. Jagode morajo biti zrele in ne poškodovane. Na malino rdeče in vijolične. Moje jagode in jih posušite. Če želite to narediti, lahko nežno potresemo jagode v enem sloju na papirnate brisače.

2. Zasipajte sladkor v jagodah.

3. Vse dobro premešajte.

4. Mi malina plast malina tolkushkoy, kot tudi zdrobimo krompir. Dobro premešajte sladkor z malinami. S pokrovom pokrijte posode z malinami in pustite, da se mešanica sladkorja in malin stane 4-5 ur, dokler se sladkor ne raztopi. Občasno morate mešati maline.

5. Vse, marmelada je pripravljena. Polijemo maline na sterilizirane kozarce.

6. Zaprite sterilizirane pokrove. Shranite ga v hladilnik.

Dobili smo dišeč džem iz maline, čeprav ga nismo kuhali, ampak ga kuhali na drug način. Ampak vsi ga imenujejo marmelada.

Ne verjamem, da bi se lahko uprli in ga niste takoj postavili v vazo, da bi poskusili.

Zamrznjeni maline žele

V tem receptu bomo pripravili zelo zanimiv žele. Pripravljen je hitro. Ni potrebno ničesar sterilizirati. To je zelo priročno za uporabo.

Jam postane živahno. Sladkor je potreben veliko manj. Ta džem ima eno pomanjkljivost, če jo kuhate veliko, morate imeti veliko prostora v zamrzovalniku. Da, imeli bomo sladoledni džem.

Uporabna sestava

Nekateri kuharji skrbi, koliko kuhati maline. Bistvo ni toliko v estetskem videzu (tekoča ali gosta poslastica), ampak v koristnih lastnostih, ki ostanejo po kuhanju. Vitamin C se začne razpadati že pri 60 ° C, po kuhanju ostane le 5-10%. Preostali vitamini izgubijo 15-50% celotne količine.

To ne pomeni, da je malinovo marmelada ničvredna poslastica. Pektin, vlakna, elementi v sledovih so konzervirani v jagodah. Če gurman je zaskrbljen zaradi koristi, je bolje, da zmelje maline s sladkorjem brez kuhanja. V procesu konzerviranja bodo jagode postale sirup, vendar bodo ohranile večino hranil. Tabela prikazuje kemično sestavo toplotno obdelane maline.

Tabela - Vsebnost hranil v maline

Različne recepte "čisto" malina marmelado

Da bo sladica lepa, zdrava, okusna, morate paziti na štiri nianse.

  1. Pripomočki. Priporočljivo je kuhati v skledi ali toplotno odporni ponvi z nelepljivim premazom. Kuhanje v aluminijastih posodah ni dovoljeno, ker aluminijev oksid pod vplivom kislin v jagodah je uničen. Kovine, ujete v marmelado, bodo vplivale na okus in koristi marmelade. Nezaželeno je, da se takšna oprema uporablja za kuhanje v več pristopih in skladiščenju.
  2. Sladkor. Maline so sladko jagodičje, ki ni nujno velikodušno sladkano. To postavlja vprašanje, koliko sladkorja morate vzeti na kilogram malin za marmelado. Običajno se izračunajo razmerja 1: 1, vendar lahko po okusu zmanjšate ali povečate količino granuliranega sladkorja.
  3. Sterilizacija. Sladkor - dober konzervans, ki podaljša rok uporabnosti gredice. Zato ni treba sterilizirati jedi. Vendar pa morajo biti posode pred polaganjem zamašene in čiste. Glede na ocene, veliko gospodinje opere posodo s pecilni soda, in preden je položen, so poparjene z vrelo vodo in posušene.
  4. Jagode. Potrebno je vzeti sladko, zrele jagode brez gnilobe in posušenih mest. Če se maline zbirajo z mesta, jih ni treba spirati. Kupljene jagode so priporočljive za nekaj časa v vodi. Priročno v vsakem letnem času kuhati zamrznjeni džem iz maline. Jagode se odmrznejo in nato zavrejo, brez odvajanja vode, po receptu.

Klasična

Opis. Jam po klasičnem receptu, odvisno od želene konsistence, kuhamo od pet do 40 minut. Dlje ko je zdravljenje kuhano, postane debelejša in temnejša. Jagode lahko potoloch (čas vztrajanja s sladkorjem se bo zmanjšal) ali pustite cele.

  1. Jagode se sperejo in posušijo.
  2. Potresemo s sladkorjem, pustimo šest do osem ur.
  3. Po tvorjenju soka, dajte zmes na majhnem ognju.
  4. Odstranite nastalo peno, zavrite do vrelišča.
  5. Kuhamo 15 minut, ugasnemo gorilnik.
  6. V suhe sterilne posode damo ohlajeno marmelado, zavijemo.

S celimi jagodami

Opis. Eden od preprostih receptov za džem iz malin vključuje kuhanje v lastnem soku. Za marmelado s celimi jagodami, ne mešajte, skrbno odstranite jagode, ne kuhajte predolgo.

  1. Pour jagode za pet minut tekoče vode.
  2. Odstranite nastajajoče ostanke, žuželke, maline in jih operite.
  3. Pour jagode s sladkorjem, pustite za noč pod pokrovom ali gazo.
  4. Jagode z lovilcem damo v ločeno posodo.
  5. Nastali sirup dajte na kuhalno ploščo.
  6. Zavremo in zavremo približno deset minut, odstranimo peno.
  7. Dodajte jagode, počakajte, da zavre in vre pet minut, odstranite peno.
  8. Izklopite kuhalno ploščo in pripravite konzervirano marmelado v kozarec.

Brez sladkorja

Opis. Naravni džem samo iz jagod, brez sladkorja, se lahko daje tudi majhnim otrokom. Poslastica ohranja nedotaknjeno aromo zrelih jagod. Sladki zobje ne bodo razočarani: marmelada se dobi brez karamele, nagnjenega okusa, ampak precej sladka in bogata. Posode sterilizirajte in posušite pred polaganjem.

  1. Jagode se sperejo in posušijo.
  2. Postavite v sterilni kozarec, ne gnetite, na sam vrh.
  3. Posode postavite v vodno kopel v veliko posodo z vodo.
  4. Namočite, dokler jagode ne dobijo soka in začnete izgubljati obliko.
  5. Pokrijte s pokrovi, zavrite še 15-30 minut, odvisno od volumna posode, navijte.

V multicooker

Opis. Multicooker je odličen za izdelavo marmelade, zlasti v vroči sezoni, ko je na delovni plošči nemogoče. Naprava bo pomagala pri pripravi klasičnih marmelad in maline žele.

  1. Izperite, iztrebite razvajene jagode.
  2. V skledo dodamo sladkor.
  3. Zaprite pokrov, nastavite "Quenching" za eno uro.
  4. Postavite v posodo, zavijte.

Različice z jagodami in sadjem

Ko ste ugotovili, kako kuhati maline iz jagod in sladkorja, lahko poskusite. Maline so nenavadno kombinirane z različnimi jagodami in sadjem, kar bo tradicionalni poslastici dodalo raznolikost. Če je pridelka malin majhna, bo dodajanje različnih sestavin povečalo količino marmelade.

Oranžna

Opis. Jam bo pomagal v boju proti prehladu, dvignil žganje in prijetno presenetil z aromo. Pripravimo zdravljenje v približno eni uri.

  • malina - 1,5 kg,
  • oranžna - tri kose,
  • sladkor - 1,5 kg,
  • vode

  1. Razvrstite jagode, sperite, posušite.
  2. Oljnato sadje olupite.
  3. Ločite na rezine in odstranite iz celuloze filma.
  4. Priključite pripravljene komponente.
  5. Dodamo sladkor in premešamo.
  6. Držite za nekaj minut, da se oblikuje sok.
  7. Mešanico kuhamo pet minut, odstranimo peno in jo mešamo.
  8. Izklopite kuhalno polje in pustite, da se kuha deset minut.
  9. Postopek kuhanja ponovite dvakrat.
  10. Postavite v sterilne kozarce in zavite.

Ribez

Opis. Juicy črna jagodičja - vir vitamina C. Izkazalo se je, da je džem marmelada s prijetnim kislim okusom. Po želji lahko povečate ali zmanjšate število malin, pri čemer upoštevate razmerje sladkorja.

  • malina - 1 kg,
  • ribez - 1 kg,
  • voda - 500 ml
  • sladkor - 2 kg.

  1. Dobro sperite in posušite jagode.
  2. Sirup pripravimo iz vode in sladkorja.
  3. Ko mešanica zavre, dodajte jagode ribeza.
  4. Mešajte, počakajte, da zavre in ga odstranite iz ognja.
  5. Pustite čez noč pod pokrovom.
  6. Zjutraj oblecite majhen ogenj.
  7. Kuhamo pet minut in dodamo maline.
  8. Kuhamo približno deset minut, odstranimo peno in mešamo.
  9. Razmažite v posode in pečat.

Kosmulja

Opis. Lahko vzamete tako zrele kot zelene jagode. Če kiti niso zreli, je treba količino sladkorja povečati. V nezrele jagode več pektin, tako da bo marmelada izkaže žele podobne konsistence, podobno kot marmelado.

  • malina - 300 g,
  • kosmulja - 1 kg
  • sladkor - 700 g

  1. Operite jagode, razvrstite, odstranite rep.
  2. Kozorog v sladkor, premešamo in pustimo nekaj ur.
  3. Malice zmešajte z mešalnikom, mlinom za meso ali tolkushkoy in dodajte kosmulji.
  4. Zmes segrejemo in kuhamo sedem minut.
  5. Nalijte čez banke, zavijte.

Jagoda

Opis. Resnično poletno marmelado, ki vas bo spominjala na tople dni na mrzel večer.

  • malina - 500 g,
  • jagoda - 500 g,
  • sladkor - 1 kg,
  • voda - 500 ml.

  1. Razvrsti, olupimo, operemo jagode.
  2. Četrtine velike jagode, dodajte maline.
  3. Mešanici dodajte sladkor.
  4. Pustite pol ure, premešajte.
  5. Nalijte v vodo, zavremo, ne pozabite odstraniti pene.
  6. Zmanjšajte toploto in kuhajte deset minut, medtem ko mešate.
  7. Ohladite in nalijte končni džem.

Opis. Tradicionalni džem z malo skrivnosti. Свежие пряности оттеняют малиновый вкус, делают его более насыщенным. Необязательно использовать только свежие листики. Можно поэкспериментировать с коробочками кардамона или с бутонами гвоздики.

  • малина — 1 кг,
  • сахар — 350 г,
  • лимон — половина,
  • вода — 100 мл,
  • вишневые косточки — 15 штук,
  • базилик — пять листов,
  • Mint - sedem listov.

  1. Razvrstite, sperite jagode.
  2. Vlijemo vodo, dodamo sladkor.
  3. Mešajte, zaprite in pustite pet ur.
  4. Postavite na kuhalno ploščo in počakajte na vrenje.
  5. Deset minut kuhamo in občasno premešamo.
  6. Pokrijte in pustite pet ur.
  7. Odrežite limonino lupino, iztisnite sok iz kaše.
  8. Izperite liste in kamne.
  9. Pripravljene začimbe položite na trak in jih zavežite v tesno vrečko.
  10. Prelijte sok v mešanico malin, spustite začinjeno vrečko in položite majhen ogenj.
  11. Občasno zmešamo, zavremo.
  12. Kuhamo na majhnem ognju 20 minut.
  13. Odstranite začimbe in nalijte marmelado na posodo.

Opis. Nenavadno sladko in kislo marmelado s prijetno češnjevo aromo. Priporočljivo je, da kamne predhodno odstranite.

  • malina - 1 kg,
  • češnja - 1 kg,
  • sladkor - 2 kg.

  1. Operite jagode, suho.
  2. Nalijte maline 1 kg sladkorja in ga zažgajte.
  3. Počakajte, da zavre, dodajte preostali sladkor in češnjo.
  4. Po vretju premešamo in kuhamo 40-50 minut na majhnem ognju.
  5. Odstranite peno in premešajte.
  6. Nalijte marmelado v pločevinke.

Opis. Sorodne jagode se odlično dopolnjujejo. Jam postane rdeče-vijolična. Uporabite lahko zamrznjene jagode iz supermarketa.

  • malina - 1 kg,
  • robidnica - 1 kg,
  • sladkor - 2 kg.

  1. Sortirajte in sperite jagode.
  2. Dodamo sladkor in premešamo.
  3. Pustite na hladnem za noč.
  4. Previdno odstranite jagode in sirujte skupaj s neraztopljenim sladkorjem na peč.
  5. Mešamo, dokler se sladkorja sladkorja popolnoma ne raztopijo, in zavremo.
  6. Dodamo jagode in kuhamo pet minut, ne da bi pozabili odstraniti peno.
  7. Pustite čez noč pod pokrovom.
  8. Pustite vreti pet minut in ga postavite v sterilno posodo.

Opis. Marmelada iz borovnice je neverjetno okusna in zdrava. Maline so bolj sladek in bolj izrazit jagodičevje, zato je priporočljivo zmanjšati njegovo količino, da ne bi uničili okusa borovnice.

  • malina - 500 g,
  • borovnice - 500 g,
  • sladkor - 1 kg,
  • voda - 200 ml.

  1. Izberite smeti, sperite jagode.
  2. Združite vodo s sladkorjem in zavrite.
  3. Po vrenju kuhamo nekaj minut.
  4. Nalijte nastale sirupne jagode.
  5. Zaprite pokrov in pustite stati štiri ure.
  6. Mešanico zavremo na srednji toploti.
  7. Zmanjšajte toploto in kuhajte, mešajte in odstranjujte peno do želene gostote.
  8. Nalijte čez banke, zavijte.

Opis. Najlažji način za diverzifikacijo maline je dodajanje rezin jabolk. Okus je nenavaden in je v veliki meri odvisen od vrste sadja.

  • malina - 2 kg,
  • Jabolko - 1 kg,
  • sladkor - 2,5 kg.

  1. Oprite plodove jabolk narežite na rezine, izrežite jedra.
  2. Postavite v ponev in dodajte 500 g sladkorja.
  3. Pod pokrovom pustite približno nekaj ur.
  4. Maline si umijte, razvrstite in vlijte preostali sladkor, pustite, da se napolni.
  5. Kuhamo mešanico jabolk na majhnem ognju.
  6. Mešajte in ohladite.
  7. Postopek kuhanja in hlajenja ponovite trikrat.
  8. Na enak način kuhajte maline.
  9. Združite obe zmesi, zavrite približno pol ure na majhnem ognju.
  10. Spread na bregovih in plute.

Malina marmelada za zimo - poslastica in okusno zdravilo. Valjane banke se lahko shranijo v sobi. Bolje je shraniti posode pod kapsulami v hladilniku. Če je marmelada dobro kuhana in aromatizirana s sladkorjem, bo letina trajala do pomladi. V zimskem času se priporoča uživanje sladkorja.

Mnenja: »Moji otroci so vedno navdušeni«

Malina marmelada je zelo koristno, in mimogrede ribez. Zaman, da nekdo misli, da ni vitaminov. Seveda, vitamini v teh marmeladah niso enaki kot v svežih poletnih letih, ampak dostojno, da bi povečali imuniteto in si opomogli od prehlada. Vedno kuham marmelado in dodam manj sladkorja, kot je potrebno, približno tretjino. In kuhati ne več kot 5-10 minut, odvisno od jagod. Izkazalo se je le omamljanje. Jagode so sveže. Nič se ne obrne. To je vredno leto ali dve sveže. Samo banke morajo dobro sterilizirati. Tu od tega kislega lahko enostavno.

Jam začne fermentirati, če na začetku daš dovolj sladkorja. Zmešamo v skledo, dodamo sladkor in zavremo. To je vse. Če je marmelada pravilno kuhana, bo shranjena v toploti 40 stopinj. Najprej pokrijte z pergamentnim papirjem in vrhom z najlonsko prevleko.

Rubbed jagode s sladkorjem ne prenašajo kovine - oksidacija se dogaja, zato zavrite maline s sladkorjem, nato pa spet pod plastičnim pokrovom in na mrazu. Torej vse jagode ljubijo. In še bolje - v majhnem sloju, razporejenem v embalaži in zamrzovalniku za 5-6 dni (ravno), nato pretresite in zavzame malo prostora. In pozimi za odmrzovanje - skoraj sveže jagode. Moji otroci so vedno veseli.

Step-by-step recept za kuhanje 5 minut maline:

1. Berry mora razvrstiti liste in žuželke. Po tem je treba maline temeljito oprati v slani vodi, kot je opisano zgoraj. Nato sperite z navadno vodo in odcedite v cedilu. Pustite, da 10 minut uleže v cedilo, tako da ima steklo odvečno vodo.

2. Sedaj moramo izbrati jedi, v katerih bomo pripravili našo marmelado. Oblika jedi ne sme biti visoka in dovolj široka. Medenica ima takšno obliko, da je najboljša možnost za kuhanje marmelade. Obrazec za izbrane jedi. Sedaj določimo njen material. Kuhanje je najbolj primerno za jedi iz bakra, nerjavečega jekla in medenine.

3. Vse maline nalijte v skledo. Treba ga je zdrobiti z drobljenjem in zaspati s sladkorjem. Sestavine skrbno pomešamo. Pustimo za nekaj ur naš okus, tako da se sladkor raztopi.

4. In v tem času se bomo ukvarjali s sterilizacijo pločevink. Obstaja več načinov: preko pare, v pečici, v mikrovalovni pečici itd. Steriliziran sem v mikrovalovni pečici. Banke morajo biti čiste. Vlijemo vodo približno 1,5 cm in jo 3 minute oddajamo v mikrovalovno pečico pri moči 800-900.

5. Posodo postavite na prihodnji džem na najmanjši ogenj. Nenehno mešamo in zavremo. Ko je marmelada kuhana, se na njeni površini oblikuje pena. Nežno ga odstranite z žlico. Če tega ne storite, se lahko zagozditev kmalu pokvari. Dajte našo marmelado 5 minut.

6. V naših steriliziranih kozarcih skrbno ohranimo marmelado in tesno zapremo pokrov. Tehtnice za kakršno koli marmelado uporabljam majhno. Da ga ne shranite dolgo časa, ko odprete kozarec Sedaj je treba naše banke obrniti in jim dovoliti, da se ohladijo.

Petminutni džem iz celih malin

Awesome marmelado lahko izdelamo iz celih malin. To jagodičje nima gosto kožo. Zato, da bi ostala cela, je treba jagode kuhati v sirupu, ki je pridobljen iz soka maline in sladkorja, ko stoji.

Postopek postopnega kuhanja maline z vsemi jagodami: t

1. Počistimo jagode smeti (listi, žuželke, ličinke). Sperite jih z vodo, naslonite v cedilo.
2. V skledo, v kateri bo zavrelo marmelado, nalijte polovico sladkorja.
3. Sledi v skledo vse maline.
4. Preostali sladkor pokriva naše maline.
5. Pustite vse v rezervoarju 5-6 ur. Naj malina daje sok. Ponavadi to ponoči. In zjutraj pričnem s poslom do konca.
6. Zjutraj začnem sterilizirati kozarce in nato nadaljujem z marmelado.
7. Prižgite najmanjši ogenj in pošljite rezervoar na peč. Mešajte zelo nežno, da ne bi motili celovitosti jagod.
8. Čakamo, da se sladkor raztopi, dodamo malo ognja. Ko se marmelada zavre, kuhajte še 5 minut. Ne pozabite, nežno premešajte in odstranite peno iz marmelade.
9. Vstavite končni džem v kozarce. Previdno jih pokrijemo s pokrovom.

Mimogrede, lahko uporabite manjšo količino sladkorja, na primer, kot v tem video receptu:

Korak za korakom za pripravo maline: t

1. V tem receptu je bolje vzeti najboljšo malino. To pomeni, da mora biti čista, velika, kupljena na trgu od neke babice ali lastne. Ker ga v tem receptu ne bomo oprali.
2. Za marmelado bomo postavili plasti sladkorja in jagodičevja, dokler ne zmanjka izdelkov.
3. Potrebujemo vse, da se napolni 5-6 ur. Vse ponavljamo za noč. V hladilniku odstranimo jedi s prihodnjo marmelado.
4. Maline za noč bodo dali sok. Moramo ga izprazniti in zavreti. Pustimo jo na majhnem ognju 10 minut.
5. In medtem ko steriliziramo naše banke
6. Pošljimo maline, kuhane v soku približno 20 minut. Za motenje jagode v tem receptu ni potrebno. Zato je ogenj najmanjši.
7. Zamašite v suhe in vroče pločevinke. Lahko ga zavijete v nekaj toplega in pustite, da se popolnoma ohladi. Uporabljam staro odejo. To je potrebno, da se zmanjša čas hlajenja marmelade. Potem se bo izkazalo, da je zelo lepa in naravna barva.

Step-by-step recept za izdelavo želatine jam: t

1. V tem receptu začnite z želatino. Razredčite ga s toplo vodo in pustite, da nabrekne. Na vrečki je vedno napisano navodilo.
2. Sterilizirajte naše kozarce na kakršenkoli način, ki vam ustreza.
3. Izberemo velike in ne zmečkane jagode. Če so maline čiste, brez prahu, potem ne morete prati.
4. V posodah nežno premešajte jagode in granulirani sladkor. Nato napolnimo našo maso z vodo.
5. Pol ure pošljite na štedilnik. Kuhajte na najmanjšem ognju, motite tako, da se zagozdilo ne sežge. V ta namen uporabite plastično ali leseno žlico. Kovinske maline se lahko oksidirajo.
6. V kapaciteto pošiljamo želatino in citronsko kislino. Kuhanje še 15 minut.
7. Končni izdelek je razporejen v kozarcih. Shranjujte na temnem in hladnem mestu.

Maline s sladkorjem brez kuhanja

Kuhanje malin na ta način vam omogoča, da ohranite vse prvotne vitamine in elemente v sledovih, ki so v njem. Dejansko v tem receptu ni podvržena toplotni obdelavi. Toda za to metodo ni velikega minusa - več sladkorja kot običajno.

Recept po korakih:

1. Tukaj za ta recept je primerna ne le izbrane maline, ampak tudi zmečkane jagode. Tako maline očistimo in jih s pomočjo lesene kaše spremenimo v kašo.
2. Sedaj dodajte sladkor v posodo. Vse premešamo zelo lepo. Potrebujemo sladkor, ki se raztopi. Do takrat, ko je 20-24 ur. Občasno zmešajte vse z leseno žlico.
3. Ko je sladkor popolnoma razpršen v skupni masi marmelade, lahko naredite banke.
4. V suhih vročih pločevinkah položimo dokončano maso maline, vendar ne na sam vrh. Pustite 1-1,5 cm prazno in nalijte sladkor. Tesno privijte pokrov. Na starinski način lahko uporabite debel papir in vrv. Hranite v hladilniku.

V tej temi sem povedal načine in razlik v kuhanju maline. Z vami sem delil nekaj skrivnosti. Upam, da boste sami našli tudi "popoln" recept za džem iz malin. S to koristno poslastico boste navdušili sebe in svoje ljubljene.

Oglejte si video: Malina & Azis - Ne Spira Da Boli Live & Emina Jahovic Zirnebit (Oktober 2019).

Загрузка...