Splošne informacije

Debela malina

Malina marmelada ni samo okusna, ampak tudi zelo uporabna. To je, skupaj z medom, je vključeno v seznam najbolj priljubljenih folk pravna sredstva za zdravljenje prehladov. Če je marmelada pripravljena pravilno, bo stala celo leto brez težav, in še več, bo prišlo do reševanja v vsakem trenutku, vam bo pomagal spopasti z bolezen, ali pa samo prosim okus in dvig vaš duh.

Sestavine

Kako kuhati klasično malino marmelado

Za klasično marmelado lahko uporabite zmečkano malino, fino ali veliko, prezrelo, vendar ne gnilo, vzemite sveže jagode. Najprej morajo rešiti in splakniti. Ker so maline zelo nežne, jih zlijte v sito ali cedilo v debelo plast in namakajte iz prhe. Namakanje jagod ni priporočljivo.

Čiste jagode nalijemo v ponev ali v drugo posodo, v kateri bomo kuhali. Pokrijte s sladkorjem. Ne mešamo, pokrivamo in pustimo vsaj šest ur. Lahko stane maline noč, potem bo dala veliko soka.

Smo postavili jagode, ki so že sproščene veliko soka, na štedilnik in začeli toploto. Postopoma raztopimo ostanke peska. Ko se vre v maline, se bo začela tvoriti pena. Ne hitite, počakajte nekaj minut, pustite ga zbrati, nato odstranite.

Malina marmelada po klasičnem receptu je pripravljena od 15 do 30 minut. Pomembno je, da ne izgori. Prav tako ni priporočljivo, da kuhamo na visoki toploti, pustite, da masa vre počasi.

Ker se malina nabira za zimo, se banke sterilizirajo. Če se to izvede preko pare, pustimo, da se kapljice posušijo, nato pa zastavico razvaljamo in navijemo.

Za kuhanje maline je zelo pomembno, da izberete prave jedi. To nikakor ni aluminijasta posoda. Kisla jagod ima škodljiv učinek na oksidni film, snovi pa se prenesejo v predoblik. Jam z aluminijem - je okusen in škodljiv. Bolje je dati prednost jedem s sodobnimi premazi, nerjavečim jeklom ali emajliranim lončkom.

Možnost 2: hiter recept za džem iz malin za zimo "Pet minut"

Pet minut se imenujejo vrste marmelade, ki niso podvržene daljši toplotni obdelavi. Toda jagode še vedno stati malo s sladkorjem, in bolje celo noč, da sok.

Sestavine

Kako hitro kuhamo za zimski džem iz malin

Maline in sladkor pet minut vedno vzamejo v enakih razmerjih. Če dobite 1,3 kg jagod ali 2 kg, potem dodajte enako količino peska. Pustite, da nekaj ur izstopa iz soka.

Maline smo dali s tekočino, ki smo jo pripravili v ponvi, kuhali. Tako kot v klasičnem receptu zbiramo vso peno, vendar kuhamo natanko pet minut.

Ostaja samo pour marmelado v kozarcih. Mimogrede, če je hladno mesto za shranjevanje, potem lahko preprosto na tesen najlon pokrov. Če nameravate marmelado postaviti v shrambo ali kuhinjsko omarico, je bolje, da ključ zavijete. Banke v vsakem primeru, vzemite čisto, suho, je zaželeno, da vnaprej proces.

Lahko poskusite z vreli maline s sladkorjem takoj, ne da bi čakali, da se sok pojavi, potem pa morate malo zmešati jagode, nato počasi segreti pesek, da se raztopi, nato dodajte ogenj.

Možnost 3: džem iz maline za zimo s sirupom

To je varianta zimskega džema, ki je idealen za gosto jagodičevje. Zahvaljujoč sirupu in posebni tehnologiji dobimo dišečo in dišečo poslastico s polnimi malinami. Poleg osnovnih sestavin in opreme boste potrebovali tudi skimmer ali majhno cedilo, da odstranite sirup.

Sestavine

  • 1 kg maline,
  • 1 kg sladkorja
  • 200 ml vode
  • 0,3 žličke. citronska kislina.

Kako kuhati

Ker želimo ohraniti cele in čedne jagode, jih operemo v medenici za nekaj stvari, jih položimo na brisačo ali serviete, pustimo, da se posuši.

Kuhanje sirupa s citronsko kislino in sladkorjem. Vse zmešajte v ponvi, segrejte in raztopite. Po vretju kuhamo tri minute. Posušene jagode damo v ponev in prelijemo z vročim sirupom. Spet to počnemo skrbno, tako da maline ne drobijo.

Zdaj je treba vse to pokriti in pustiti, da se ohladi, naj se jagode namakajo. Po drugi strani pa bodo sprostili okus in barvo v sirup, tekočina bo postala veliko več.

Nežno prelijte sirup v posodo, malino lahko ulovite z žlico z režami ali uporabite cedilo. Kuhamo 15 minut, preverimo njegovo debelino in poskusimo, če želite, dodamo še citronsko kislino, jo lahko nadomestimo s sokom citrusov.

Vrtec vrnite v sirup, skupaj kuhajte pet minut in takoj pošljite v sterilne kozarce. Poskušamo enakomerno razdeliti maline, da bi dobili povsod enako količino.

Da ne bi zmečkali cele maline, je priporočljivo, da jih ne dajte v drugo posodo brez potrebe, da jo poberete brez smeti, takoj nadaljujte s pripravo marmelade.

Možnost 4: Surovi maline za zimo

Niti ene kuhane delikatese ni mogoče primerjati z okusom in aromami s surovim maline. Lahko se kuha z ossicle ali frayed, vendar je pomembno, da ohranijo največjo čistočo. Vsak naključni delček lahko povzroči poškodbe obdelovanca, vsa prizadevanja pa se bodo spustila v odtok. Prav tako skrbno upoštevajte razmerja. Ne zmanjšujemo količine sladkorja.

Sestavine

Korak po korak recept

V lonec damo čisto, a suho malino, dodamo ves sladkor in ga zmeljemo, lahko ga zmečkamo s pestilom. Pokrijte, pustite štiri ure.

Spet mešamo in mnem maline. Pokrijte, pustite stati nekaj ur. Še enkrat premešamo in to počnemo, dokler se ne raztopi ves pesek. Če zrna ostanejo, se marmelada lahko kandira. To lahko prepreči limonin sok, vendar je še bolje, da se sladkor stopi.

Surovino damo v čiste kozarce, jih položimo na najlonske prevleke in jih pošljemo v hladilnik. Pri visokih temperaturah surovi marmelada ne bo trajala do zime.

Če pesek ne želi raztopiti v maline, potem lahko malo ogreje maso. Mi postavimo le majhen ogenj, mešamo ves čas in ga v nobenem primeru ne damo v vroče stanje. Ugasnite takoj, ko se marmelada segreje, premešajte, če zrna ostanejo, lahko ponovite postopek.

Možnost 5: Debel džem iz malin za zimo

Tehnologija večkratnega vrenja je poznana številnim hostesam. Ta metoda vam omogoča, da dobite zelo dišeče, bogato marmelado, vendar ne vedno na izhodu iz gosto poslastico. Dejstvo je, da je dodajanje sladkorja pomembno. Ni vam treba izliti vse norme naenkrat, bolje je uvesti to sestavino v več korakih. Tukaj je varianta z limono, toda brez nje bo tudi malinovo marmelado odlično delovalo.

Sestavine

Kako kuhati

Da bi dobili debel džem, morate vzeti suhe jagode. Ali jih ne operemo (če se maline nabirajo v naši parceli), ali pa to počnemo hitro, previdno, potem pa jih temeljito posušimo. Vrzi se v lonec ali v skledo, zaspi 2,5 kg sladkorja. Pustite približno tri ure, malo več.

Vklopite peč, položite skledo z marmelado in malini dajte dobro vreti. Ko odstranite vso peno, jo kuhajte nekaj minut in jo izklopite. Pri tem je pomembno, da ne pokrijemo s pokrovom, da se na njem ne zbira kondenzat. Lahko vržete brisačo ali prtiček, ki bo zaščitil pred prahom, naključnim leglom ali žuželkami. Maline pustite šest ur.

V džem dodajte preostali sladkor. Pesek lahko razdelite trikrat, vnesite ga v treh korakih, malina pa je sočna, kar je dovolj. Spet smo zavrli na štedilniku in stisnili limono. Če se ponovno pojavi pena, odstranite tudi. Po vrenju hitro mešajte in izklopite peč.

Razgradimo džem iz malin v kozarcih, zapremo in odstranimo za zimo na hladnem. Bolje je, da ga obdržite stran od svetlobe, da bi čim bolj ohranili vitamine.

Kako preveriti pripravljenost maline? Malo sirupa je treba spustiti na hladno ploščo in gledati. Padec ni takoj in se hitro razširi. Če se marmelada počasi loči v različnih smereh, je pripravljena.

Možnost 6. Preprost recept za džem iz malin za zimo

Eden izmed najbolj osnovnih priprav za zimo je malinovo marmelada, saj ima veliko koristnih vitaminov in lastnosti, ki popolnoma pomagajo v boju proti mrazu v hladnem obdobju. Poleg tega je zelo okusna, aromatična. Klasičen recept je preprost, za kuhanje potrebujete samo sveže maline in sladkor.

Sestavine:

  • malina - 3 kg,
  • Sah pesek - 2,5 kg.

Korak po korak recept

Sperite jagode v cedilu pod tekočo vodo, po polaganju na papirnato brisačo, pustite, da se suši pol ure.

Postavite malo maline v sklenino za sklenino, potresite rahlo s sladkorjem, zopet nataknite malino in ponovno sladkor, in tako naprej, dokler ne dokončate vseh jagod in sladkorja.

Posodo s čisto vsebino pokrijte s čisto vsebino in jo postavite na sedem do osem ur.

Umivalnik z malinami in sladkorjem postavite na počasnejšo ploščo za kuhanje in neprestano kuhajte, pri tem pa neprekinjeno odstranite peno.

Ko se marmelada zavre, kuhamo četrt ure in izključimo toploto.

Izlijte sterilizirane kozarce na čisto krpo in jih napolnite z rahlo ohlajenim marmelado.

Po popolnem hlajenju končno obdelavo pošljite v klet za shranjevanje.

Če na poletni koči nimate malin in na trgih kupujete jagode za pripravo gredice, si poglejte izgled jagod, da se ne poškodujejo, so cele, izrazite rdeče barve in jih pred kuhanjem ne morete niti sprati.

Možnost 7. Še en hiter recept za džem iz malin za zimo

V naslednjem receptu se marmelada pripravi brez kuhanja. Jagode se preprosto sortirajo, sperejo, zdrobijo s sladkorjem, pustijo nekaj časa stati, da se kristali sladkorja raztopijo in zapakirajo v sterilne kozarce. Prednost tega recepta je, da marmelada sploh ne izgubi svoje naravne arome in se lahko uporablja ne le za redno pitje čaja, temveč tudi za pripravo različnih sladic, kot so puding, soufflé, pite. Edina pomanjkljivost je, da se lahko shranjuje le v hladilniku ali hladni kleti.

Sestavine:

Kako kuhati maline marmelado za zimo

Pripravljeni plodovi se v majhnih porcijah razširijo v cedilo in poparijo s toplo vodo.

Prenesite v veliko emajlirano posodo, združite se s sladkorjem in dobro pregnite v pire, za to pa lahko uporabite ročni mešalnik.

Pokrito zdrobljeno jagodičje z brisačo pustite pol ure, da popolnoma raztopite sladkorne kristale.

Za sterilizacijo pol-litrskih kozarcev pustite, da se posušijo na čisto krpo, pokrijte pokrove v ločeni posodi.

Napolnite kozarce z marmelado do vratu, pokrijte pokrove.

Hranite v hladilniku.

Za bolj zanesljivo shranjevanje kozarci marmelade se lahko sterilizirajo za nekaj minut.

Možnost 8. Debela malina marmelada za zimo

Rahlo drugo kuhanje možnost, tukaj jagode so najprej poškropi s peskom, vztrajajo nekaj časa, nato kuhamo malo in prelijemo preostali sladkor. Prav zahvaljujoč tej okusni poslastici dobimo debelo, raztezajočo konsistenco, podobno jellu.

Sestavine:

  • sveže sadje maline - 3 kg,
  • sladkor - 3 kg.

Korak po korak recept

Pripravljene jagode vstavite v široko posodo, vlijte polovico sladkorja, postavite na stran 12 ur.

Po potrebi odstranimo peno in mešamo, kuhamo deset minut.

Izklopite štedilnik, nalijte drugi kilogram peska, intenzivno premešajte.

Sterilizirajte in posušite kozarce, napolnite jih z marmelado in navijte s sterilnimi kapicami.

Ohladite pod debelo krpo, pošljite v klet do zime.

Če vam ne marajo kosti malin, ki so prisotne v marmeladi, takoj po kuhanju ohladite malo in ga vtrite skozi sito.

Možnost 9. Malina marmelada za zimo s črnim ribezom

Kombinacija maline in črnega ribeza je še bolj uporabna in dišeča. Koruzina rahlo prekine sladkost maline, tako da je poletna poslastica osvežujoča.

Sestavine:

  • malina - 2 kg,
  • 2 kg črnega ribeza,
  • sladkor - 2 kg.

Kako kuhati

Po prehodu na jagode odstranimo suhe potaknjence. Sperite, posušite.

Po napolnjenosti malin s polovico pripravljenega sladkorja, kuhamo na majhnem plamenu 6 minut, ogenj zmanjšamo na minimum in pustimo vreti na enak znesek.

Po ohladitvi malin dodajte še preostali sladkor, dobro premešajte, na istem ognju segajte še malo več.

Spet se ohladi.

Ponovno pošljite v majhen ogenj, dajte črni ribez, kuhajte 14 minut.

Raztegnite v kozarcih, privijte kapice z uporabo šivala.

Ohladite pod krznenim plaščem, shranite v kleti do zime.

Za hitrejše kuhanje lahko vse jagode takoj zmešamo s sladkorjem, nato pa čas kuhanja povečamo na 25-30 minut.

Možnost 10. Malina marmelada za zimo "Pet minut"

In to je najboljša možnost, saj se jagode tukaj dolgo ne kuhajo, tako da se ne deformirajo veliko, ostanejo lepe in okusne, marmelada sama pridobi gosto konsistenco.

Sestavine:

  • sadje maline - 3,5 kg,
  • granulirani sladkor - 3,5 kg.

Korak po korak recept

Pripravljeno jagodičje je napolnjeno z granuliranim sladkorjem in odloženo za 6 ur.

Po vretju kuhamo pet minut, odstranimo peno in pogosto mešamo.

Razširite na sterilizirane pločevinke, zaprite s preprostimi pokrovi.

Po ohlajenju prenesite v skladišče.

Če nimate kleti za shranjevanje, je bolje, da zvite džem s kovinskimi pokrovi in ​​shranite v redni shrambi pri sobni temperaturi.

Možnost 11. Malina marmelada za zimo z želatino

Zanimiva in prefinjena različica maline. Še posebej ljubitelji bodo uživali v različnih marmeladah in marmeladnih sladicah. Gostota marmelade vam omogoča, da jo uporabljate ne le kot sladico za čaj, temveč tudi kot dišeče polnilo za različne izdelke iz moke.

Sestavine:

  • malina - 2 kg,
  • sladkor - 2 kg,
  • filtrirana voda - 360 ml
  • citronska kislina - 25 g,
  • želatina - 6 g

Kot kuhanje

Želatino vlijemo v majhno skodelico in jo polnimo z rahlo segreto vodo, pustimo nabrekniti 16 minut.

Sterilizirajte kozarce za tla na liter, jih položite na mehko krpo, da se posuši.

Postavite pripravljene maline v globoko emajlirano posodo, nalijte v sladkor, vlijte nekaj vode, premešajte, položite majhen ogenj, kuhajte pol ure.

Dodamo citronsko kislino in oteklo želatino, pustimo vreti še četrt ure na mirnem ognju.

Odlaganje v posušene kozarce in hlajenje, pošljite v klet.

Namesto citronske kisline lahko vzamete nekaj kapljic sveže stisnjenega limoninega soka.

Možnost 12. Malina marmelada za zimo s sirupom

In če ste zbrali ne čisto zrele maline, z gosto strukturo, uporabite to možnost maline marmelado za zimo. Zahvaljujoč sirupu in nenavadni metodi kuhanja se doseže izjemno okusna, dišeča in zelo okusna poslastica za zimo.

Sestavine:

  • nekaj več kot tri kilograme malin,
  • 3.200 kg sladkorja, t
  • 460 ml vode,
  • citronska kislina - 55 g

Korak po korak recept

Plodove nežno umijte pod tekočo vodo.

Na papirnato brisačo pustimo 15 minut, da se posuši.

Vlijte vodo v ločeno majhno ponev, raztopite citronsko kislino in sladkor v njej, segrevajte na majhnem gorilniku približno 3 minute.

Posušene jagode potopite v sirup, zmešajte malo po malo, zaprite pokrov in pustite 15 minut, da so vse jagode namočene v sirupu.

Sadje iz sirupa je potrebno sprostiti, oboroženo z žlico ali cedilom.

Kuhaj jagode še vedno na srednje močnem ognju 20 minut.

V vrele jagode nalijte sirup, pustite jih vreti še nekaj minut in ga takoj zlijte v sterilno posodo, zaprite pokrove.

Med kuhanjem jagod brez sirupa vzemite vzorec, dodajte nekaj okusov citronske kisline.

Priprava po korakih:

Jam v tem receptu vam omogoča, da shranite vse vitamine in zmanjšate proces nabiranja. Shranjen bo v zamrzovalniku, tako da lahko varno vzamete razmerje jagod in sladkorja 1: 1.

Jagode vzamejo zrele in nedotaknjene. Odstranite liste in stebla.

Spi s sladkorjem. In tukaj bo nekaj odtenkov: jagode s sladkorjem se lahko spremeni v pire z leseno malto, ali stepeno z mešalcem do gladke. Raje jaz ohranim jagode. To naredite tako, da maline pustite 6 ur.

V tem času malina daje sok, zdaj ga moramo nežno premešati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, in poskusimo, da ne poškodujemo jagod.

Vzemimo pripravljene, čiste, plastične posode in jih napolnimo. Pokrove pokrijte in shranite v hladilniku ali v zamrzovalniku. Najbolj zanimivo je, da tudi v zamrzovalniku marmelada ne zmrzne veliko. Sirup postane viskozen in debel, rubinasto obarvan z močnim okusom maline. In bomo ga shranili za preprečevanje ali zdravljenje prehladov.

Malina marmelada - pet minut za zimo. Recept džem iz maline 5 minut

Zelo veliko gospodinj radi pripravlja maline za petminutni recept, ker se hitro kuha. Samo s tem je potrebno poskrbeti, da postane debela in okusna, in poskusite čim bolj ohraniti vitamine.

Danes bomo skuhali pet minut od maline s sladkorjem. Razmerje med sladkorjem in jagodami 1: 1. Ne uporabljamo vode, zato bo sirup debel in viskozen.

Pazljivo razvrstimo maline, ni jih potrebno umivati. Če opazite črve v njem, nalijte jagode, nasoljene z vodo 10 minut (1 žlica soli na liter vode). Ko se pojavijo živa bitja, združimo slano vodo iz jagodičja in jo dobro izperemo. Zložite v cedilo, dajte priložnost, da odcedite vodo in posušite.

Nato se odložite v bazenu, v katerem bomo kuhali.

Малину растолочь с помощью толкушки или с помощью блендера.

Potresemo s sladkorjem, previdno premešamo, enakomerno porazdelimo in pustimo čez noč na hladnem.

Zjutraj znova dobro premešajte in nastavite na majhen ogenj.

Nenehno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Ko se sladkor popolnoma raztopi, dodamo ogenj, zavremo in zavremo 5-7 minut.

Previdno zberite vso peno, ki se pojavi med vrenjem.

Posode in pokrovi se pred sterilizirajo. Nalijte toplo marmelado pod vrat, tesno privijte pokrove. Obrnite ga na glavo, ovijte odejo in pustite, da se popolnoma ohladi. Shranjujte v temnem in hladnem prostoru.

Recipe debel džem v lastnem soku

Malina, kuhana po tem receptu, ohranja naravni okus, nežno aromo maline in nenavadno lepo rubinasto barvo.

Jagode umijte, posušite, zaspite s sladkorjem.

Pustite nekaj ur, dokler sok maline popolnoma ne nasiti sladkorja.

Zmešamo in nastavimo na najmanjši ogenj. Glavna točka je preprečevanje močnega vrenja.

Takoj, ko se marmelada zavre, takoj odstranite iz ognja. Pustite, da se ohladi. Nato ta postopek ponovimo še dvakrat. Tako bomo dosegli gostoto maline, ki jo potrebujemo.

Vroče razlitje v sterilizirane kozarce, zavihajte pokrove. Shranjujte v temnem, hladnem prostoru.

Kuharske razlik

  • Za džem uporabite jagode vseh velikosti, vendar jih ne smete zmečkati ali zdrobiti.
  • Maline so zelo nežni jagodičevje, zato jih poberemo v suhem vremenu in jih položimo v nizke škatle ali druge posode, pri čemer ne ustvarimo več kot dva ali tri plasti, tako da se jagode ne nabirajo pod njihovo težo in ne pustijo soka.
  • Menijo, da malin ni treba oprati. Vendar pa je tako, če so bile jagode zbrane v gozdu ali na vrtu in niso bile prašne. Kupili v trgovini ali na trgu maline je treba nujno oprati.
  • Maline se razvrstijo, odstranijo razvajene jagode. Črnke se odrežemo šele potem, ko je jagodičje oprano, tako da sok ne pride iz njega pred časom.
  • Maline so pogosto okužene z ličinkami grimizne hrošči. V tem primeru jagode potopimo v hladno vodo, v katero dodamo sol (20 g soli je treba vzeti za 1 l vode) in inkubiramo 15 minut. Nato se odstranijo ličinke, jagode pa rahlo speremo pod prho ali večkrat potopimo v cedilo v vodo.
  • Jam je kuhan na različne načine: jagode zmešamo s sladkorjem, da poudarimo sok, namočimo v pripravljen sladkorni sirup, pridelan brez kuhanja, za gostoto dodamo agar-agar.

Malina Jam: Recipe One

  • malina - 1 kg,
  • sladkor - 1 kg,
  • voda - 1 žlica.

  • Malina sort, odstranite zmečkane in tarnished jagode. Če so maline umazane, jih nežno umijte. Odtrgajte steblo.
  • Vlijte vodo v posodo za kuhanje, dodajte sladkor. Pečemo sirup.
  • Maline dajte na koščke. Da so jagode enakomerno porazdeljene v medenici, jo je treba nežno pretresti in zavrteti od ene strani do druge.
  • Kuhajte na srednjem ognju 10-15 minut. Pena, ki se bo nujno pojavila, skrbno odstranite. Preostala pena med skladiščenjem marmelade se oksidira, kar vpliva na kakovost izdelka.
  • Tako, da marmelada ne gori, jo premešajte z žlico, poskušajte ne poškodovati jagode.
  • Jam se šteje za pripravljeno, ko pena preneha izstopati. Preverite njegovo pripravljenost s kapljanjem malo sirupa na krožniku. Če se kapljica sirupa ne razširi, vendar ohrani svojo obliko, se šteje, da je marmelada pripravljena.
  • Da bi ohranili čudovito barvo marmelade, jo poskusite hitro ohladiti.
  • V suhih čistilnih posodah zamašite marmelado, zaprite vrat z pergamentom in ga zavezujte s pletenico.

Malina Jam: Recipe Two

  • malina - 1 kg,
  • sladkor - 1 kg,
  • voda - 1 žlica.

  • Pojdite skozi maline. Če je umazan, ga nežno sperite s potopitvijo v hladno vodo v cedilo. Pustite, da voda odteče, vendar je ne puščajte v cedilu dolgo časa, da jagode ne oklevajte. Odstranite čašice.
  • Sladkor vlijte v posodo z običajno hitrostjo, nalijte vodo. Daj ogenj in kuhaj sirup.
  • Odstranite medenico iz peči. V šaržo v sirup nalijte maline, nežno pretresite medenico in enakomerno razdelite jagode. Pustimo 4 ure, da maline namočimo s sirupom.
  • Nato kuhamo pol ure s srednjim vreliščem. Odstranite iz toplote in ohladite.
  • Spet postavite džem na ogenj in ga kuhajte. Znak dobro kuhanega marmelade: sirup se ne sme razširjati na krožniku.
  • Ohladite marmelado. Nalijte v čiste, suhe kozarce. Zaprite pergament.

Malina Jam: tretji recept

  • Malina se reši. Operite kontaminirane maline, ne morete prati čiste jagode. Odstranite čašice.
  • Jagode nalijemo v posodo. Dodajte polovico količine sladkorja. Na hladno mesto postavimo nekaj ur.
  • Ko malina daje sok, ga vlijte v posodo za kuhanje. Prelijte preostali sladkor, premešajte in požarite. Kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Odstranite iz ognja in pustite, da se sirup rahlo ohladi.
  • Malino nalijte v sirup in pustite 3 ure, da se namoči v sladkor.
  • Nato jo položite na srednji ogenj in kuhajte, dokler ne končate. Ko se kapljica sirupa na krožniku ne bo razširila, odstranite marmelado iz peči.
  • Ohladite ga neposredno v medenico, nato pa jo prenesite v čiste, suhe kozarce. Zaprite pergamentni papir.

Marmelada iz maline brez kuhanja

  • Malina se reši. Ker se jagode ne sperejo v skladu s pogoji iz recepta, je treba to narediti bolj previdno. Odstranite čašice.
  • Postavite jagode v sklenino bazena. Daj sladkor, pusti malo, da se napolni.
  • S pomočjo lesene malte jagode spremenite v pire. Bolj homogeno se izkaže, bolje bo marmelada.
  • Pripravite sterilne suhe kozarce. Razporedite marmelado v njih in pustite nekaj prostora.
  • Jam pokrijemo s plastjo sladkorja. Pod vplivom vlage se bo spojila, tako da bo tvorila eno neprekinjeno plast sladkorja in s tem zaščitila marmelado pred stikom z zrakom.
  • Zaprite pločevinke s pergamentnim pokrovom ali pokrovom iz karona. V hladilniku shranjujte surovi džem.

Pyatiminutka džem iz malin

  • Malina se reši. Če je potrebno, sperite s potapljanjem v cedilo v skledo z vodo. Odstranite čašice.
  • Zložite jagode v posodo za kuhanje, dodajte sladkor. Pustimo 4 ure. V tem času bodo maline dali sok.
  • Pripravite sterilne kozarce, ki jih lahko kuhate na pari ali kalcinirate v pečici. Pokrijete v ponev z vodo 5 minut. Postavite kozarce in pokrove na brisačo in posušite. Jam ni mogoče vlije v mokro posodo, sicer lahko kislo.
  • Na pečico dajte skledo z malinami in vsebino spravite na nizko temperaturo in zavrite, da odstranite peno. Nato povečajte ogenj in kuhajte marmelado 5-6 minut. Da bi preprečili, da bi jagode izgubile svojo obliko, ne mešajte marmelade, temveč le nežno pretresite posode.
  • Vložite v pločevinke in hermetično zaprite s pokrovi.
  • Pločevinke obrnite navzdol in se ohladite v tem položaju.

Malina marmelada, mleta s sladkorjem

  • malina - 1 kg,
  • sladkor - 300 g,
  • voda - 150 g

  • Malina se reši. Odstranite čašice.
  • Postavite ga v široko ponev. Nalijte vodo. Na majhnem ognju zavremo in pustimo vreti 4 minute. Odstranite iz toplote.
  • Vroče drgnite skozi sito. Postavite v posodo za kuhanje. Dodamo sladkor, premešamo in nekaj minut segrevamo pri 80 °.
  • Vroče vlijemo v sterilne kozarce, pokrijemo s pokrovi.
  • Postavite v posodo z vročo vodo in sterilizirajte 15 minut, pol-litrske kozarce in 20 minut - liter.
  • Takoj zavrtite hermetično.
  • Cool navzdol.

Malina marmelada z agar-agarjem

  • malina - 300 g,
  • sladkor - 200 g,
  • voda - 600 ml
  • agar-agar - 4 žličke.

  • Malina se reši. Če je umazan, ga sperite s hladno vodo. Odstranite čašice.
  • V skledo dajte sladkor in nalijte vodo. Sirup zavremo in kuhamo 10 minut.
  • Nalijte maline v vroč sirup in kuhajte 15 minut, odstranite peno.
  • V drugi skledi namočite agar-agar z 200 ml vode 20-25 minut. Nato dajte na štedilnik in zavremo.
  • Nalijte agar-agar v marmelado in segrevajte 5 minut.
  • Nalijte marmelado v pripravljene sterilne posode in jo tesno zaprite. Pločevinke obrnite navzdol in se ohladite v tem položaju.

Opomba gostiteljice

Marmelada iz maline je shranjena na suhem, hladnem in temnem mestu.

Kljub natančno izvajanje vseh pravil za kuhanje džem, včasih sours.

Če se na površini marmelade pojavi rahla plesen, jo previdno odstranimo in kozarec ponovno pokrijemo z pergamentom. Najprej je treba jesti to marmelado.

Če je začel začeti kislo kislo, ga je treba položiti v posodo za kuhanje, dodamo 200 g sladkorja za vsak kilogram marmelade in prebavila, pazite, da odstranite peno. Nato vroče pakirane v kozarce. Kompot je kuhan iz njega, žele, da mousses.

Kuhanje:

Danes bomo kuhali maline brez vrele ali zmlete maline s sladkorjem. Ta metoda omogoča ohranitev vseh vitaminov. Je tudi zelo preprosta in hitra metoda kuhanja. Takšna marmelada je shranjena v hladilniku.

1. Jagode morajo biti zrele in ne poškodovane. Imajo na malina rdeče in vijolične. Moje jagode in jih posušite. Če želite to narediti, lahko nežno potresemo jagode v enem sloju na papirnate brisače.

2. V jagode dodajte sladkor.

3. Vse dobro premešajte.

4. Mi malina plast plast tolkushkoy, kot tudi plevel krompir. Dobro premešajte sladkor z malinami. Posode s pokrovom pokrijte z malinami in pustite, da se mešanica sladkorja / malin stane 4-5 ur, dokler se sladkor ne raztopi. Občasno morate mešati maline.

5. Vse, marmelada je pripravljena. Polijemo maline na sterilizirane kozarce.

6. Zaprite sterilizirane pokrove. Shranite ga v hladilnik.

Dobili smo dišeč džem iz maline, čeprav ga nismo kuhali, ampak ga kuhali na drug način. Ampak vsi ga imenujejo marmelada.

Ne verjamem, da bi se lahko uprli in ga niste takoj postavili v vazo, da bi poskusili.

Zamrznjeni maline žele

V tem receptu bomo pripravili zelo zanimiv žele. Pripravljen je hitro. Ni potrebno ničesar sterilizirati. To je zelo priročno za uporabo.

Jam postane živahno. Sladkor je potreben veliko manj. Ta džem ima eno pomanjkljivost, če ga kuhate veliko, morate imeti veliko prostora v zamrzovalniku. Da, imeli bomo sladoledni džem.

Uporabna sestava

Nekateri kuharji skrbi za to, kako narediti maline. Bistvo ni toliko v estetskem videzu (tekoča ali gosta poslastica), ampak v koristnih lastnostih, ki ostanejo po kuhanju. Vitamin C se začne razpadati že pri 60 ° C, po kuhanju ostane le 5-10%. Preostali vitamini izgubijo 15-50% celotne količine.

To ne pomeni, da je džem iz malin ničvredna poslastica. Pektin, vlakna, elementi v sledovih so konzervirani v jagodah. Če gurman je zaskrbljen zaradi koristi, je bolje, da zmelje maline s sladkorjem brez kuhanja. V procesu konzerviranja bodo jagode postale sirup, vendar bodo ohranile večino hranil. Tabela prikazuje kemično sestavo toplotno obdelane maline.

Tabela - Vsebnost hranil v maline

Različni recepti "čisti" maline marmelado

Da bo sladica lepa, zdrava, okusna, morate paziti na štiri nianse.

  1. Pripomočki. Priporočljivo je kuhati v skledi ali toplotno odporni ponvi z nelepljivim premazom. Kuhanje v aluminijastih posodah ni dovoljeno, ker aluminijev oksid pod vplivom kislin v jagodah je uničen. Kovine, ujete v marmelado, bodo vplivale na okus in koristi marmelade. Nezaželeno je, da se takšna oprema uporablja za kuhanje na več načinih in v skladiščih.
  2. Sladkor. Maline so sladka jagodičja, ki jih ni treba sladkano sladkati. To postavlja vprašanje, koliko sladkorja morate vzeti na kilogram malin za marmelado. Običajno se izračunajo razmerja 1: 1, vendar lahko po okusu zmanjšate ali povečate količino granuliranega sladkorja.
  3. Sterilizacija. Sladkor - dober konzervans, ki podaljša rok uporabnosti gredice. Zato ni potrebno sterilizirati jedi. Vsekakor pa morajo biti posode pred polaganjem zamašene in čiste. Glede na preglede, veliko gospodinje oprati posodo s pecilni soda, in tik pred scalding so poparjene z vrelo vodo in posušene.
  4. Jagode. Treba je vzeti sladko, zrele jagode brez gnilobe in posušenih mest. Če se maline zbirajo z mesta, jih ni treba umivati. Kupljene jagode so priporočljive za nekaj časa v vodi. Priročno v vsakem letnem času kuhati zamrznjene maline marmelado. Jagode se odtalijo in nato zavrejo, brez odvajanja vode, po receptu.

Klasična

Opis. Jam je po klasičnem receptu, odvisno od želene konsistence, kuhan od pet do 40 minut. Dlje ko zdravljenje zavre, postane debelejša in temnejša. Jagode lahko potoloch (čas vztrajanja s sladkorjem se bo zmanjšala) ali pustite cele.

  1. Jagode umijte in posušite.
  2. Potresemo s sladkorjem, pustimo šest do osem ur.
  3. Po tvorjenju soka, dajte zmes na majhnem ognju.
  4. Odstranite peno, zavrite do vrelišča.
  5. Kuhamo 15 minut, ugasnemo gorilnik.
  6. Ohlajeno marmelado položite v suhe sterilne posode, zavijte.

S celimi jagodami

Opis. Eden od preprostih receptov za džem iz malin vključuje kuhanje v lastnem soku. Za marmelado s celimi jagodami, ne mešajte, nežno odstranite jagode, ne kuhajte predolgo.

  1. Pour jagode za pet minut tekoče vode.
  2. Odstranite nastajajoče ostanke, žuželke, maline, sperite in posušite.
  3. Nalijte jagode s sladkorjem, pustite čez noč pod pokrovom ali gazo.
  4. Jagode z lovilcem položite v ločeno posodo.
  5. Nastali sirup dajte na kuhalno ploščo.
  6. Zavremo in zavremo približno deset minut, odstranimo peno.
  7. Dodajte jagode, počakajte, da zavre in vre pet minut, odstranite peno.
  8. Izklopite kuhalno ploščo in pripravite konzervirano marmelado v kozarec.

Brez sladkorja

Opis. Naravni džem samo iz jagod, brez sladkorja, se lahko daje tudi majhnim otrokom. Slaščica ohranja nedotaknjeno aromo zrelih jagod. Sladki zobje ne bodo razočarani: marmelada se dobi brez karamele, sladkega okusa, ampak sladkega in bogata. Posode sterilizirajte in posušite pred polaganjem.

  1. Jagode umijte in posušite.
  2. Postavite v sterilno kozarec, ne drobite, na sam vrh.
  3. Posode postavite v vodno kopel v veliko posodo z vodo.
  4. Držite, dokler jagode dajejo sok in začnete izgubljati obliko.
  5. Pokrijte s pokrovi, zavrite še 15-30 minut, odvisno od volumna posode, navijte.

V počasnem štedilniku

Opis. Multicooker je odličen za izdelavo marmelade, zlasti v vroči sezoni, ko je na delovni plošči nemogoče. Naprava bo pomagala pri pripravi klasičnega marmelade in maline.

  1. Izperite, iztrebite razvajene jagode.
  2. V skledo dodamo sladkor.
  3. Zaprite pokrov, nastavite gašenje za eno uro.
  4. Postavite v posodo, zavijte.

Različice z jagodami in sadjem

Ko ste ugotovili, kako kuhati maline džem izključno iz jagod in sladkorja, lahko eksperimentirate. Maline so nenavadno kombinirane z različnimi jagodami in sadjem, kar bo tradicionalni poslastici dodalo raznolikost. Če je pridelka malin majhna, bo dodajanje različnih sestavin povečalo količino marmelade.

Oranžna

Opis. Jam bo pomagal v boju proti prehladu, dvignil žganje in prijetno presenetil z aromo. Pripravimo zdravljenje v približno eni uri.

  • malina - 1,5 kg,
  • oranžna - tri kose,
  • sladkor - 1,5 kg
  • vode

  1. Razvrstite jagode, sperite, posušite.
  2. Oljnato sadje olupite.
  3. Ločite na rezine in odstranite iz celuloze filma.
  4. Priključite pripravljene komponente.
  5. Dodamo sladkor, premešamo.
  6. Držite za nekaj minut, da se oblikuje sok.
  7. Zmes kuhamo pet minut, odstranimo peno in jo mešamo.
  8. Izklopite kuhalno ploščo in pustite, da se kuha deset minut.
  9. Postopek kuhanja ponovite dvakrat.
  10. Postavite v sterilne kozarce in zavite.

Ribez

Opis. Juicy črna jagodičja - vir vitamina C. Izkazalo se je, džem iz želeja s prijetnim kislim okusom. Po želji lahko povečate ali zmanjšate število malin in ohranite razmerje s sladkorjem.

  • malina - 1 kg,
  • ribez - 1 kg,
  • voda - 500 ml
  • sladkor - 2 kg.

  1. Dobro sperite in posušite jagode.
  2. Sirup pripravimo iz vode in sladkorja.
  3. Ko mešanica zavre, dodamo jagode ribeza.
  4. Mešajte, počakajte na vrenje in ga odstranite iz ognja.
  5. Pustite čez noč pod pokrovom.
  6. Zjutraj oblecite majhen ogenj.
  7. Kuhamo pet minut in dodamo maline.
  8. Kuhamo približno deset minut, odstranimo peno in mešamo.
  9. Razmažite v posode in pečat.

Kosmulja

Opis. Lahko vzamete tako zrele kot zelene jagode. Če kiti ne zorijo, je treba povečati količino sladkorja. V nezrelih jagod več pektina, tako da bo marmelada izkaže žele podobne konsistence, podobno kot marmelado.

  • malina - 300 g,
  • kosmulja - 1 kg
  • sladkor - 700 g

  1. Operite jagode, razvrstite, odstranite rep.
  2. Kozorog v sladkor, premešamo in pustimo nekaj ur.
  3. Maline zmešajte z mešalnikom, mlinom za meso ali tolkushkoy in dodajte kosmulji.
  4. Zmes kuhamo in kuhamo sedem minut, med mešanjem.
  5. Nalijte čez banke, zavijte.

Jagoda

Opis. Resnično poletno marmelado, ki vas bo spominjala na tople dni na mrzel večer.

  • malina - 500 g,
  • jagoda - 500 g,
  • sladkor - 1 kg,
  • voda - 500 ml.

  1. Razvrsti, olupimo, operemo jagode.
  2. Četrtine velike jagode, dodajte maline.
  3. V mešanico dodamo sladkor.
  4. Pustite pol ure, premešajte.
  5. Nalijte v vodo, zavremo, ne pozabite odstraniti pene.
  6. Zmanjšajte toploto in kuhajte deset minut, medtem ko mešate.
  7. Ohladite in nalijte končni džem.

Opis. Tradicionalna marmelada z malo skrivnosti. Свежие пряности оттеняют малиновый вкус, делают его более насыщенным. Необязательно использовать только свежие листики. Можно поэкспериментировать с коробочками кардамона или с бутонами гвоздики.

  • малина — 1 кг,
  • сахар — 350 г,
  • лимон — половина,
  • вода — 100 мл,
  • вишневые косточки — 15 штук,
  • базилик — пять листов,
  • Mint - sedem listov.

  1. Razvrstite, sperite jagode.
  2. Vlijemo vodo, dodamo sladkor.
  3. Mešajte, zaprite in pustite pet ur.
  4. Postavite na kuhalno ploščo in počakajte, da zavre.
  5. Deset minut kuhamo in občasno premešamo.
  6. Pokrijte in pustite pet ur.
  7. Odrežite limonino lupino, iztisnite sok iz kaše.
  8. Izperite liste in kamne.
  9. Pripravljene začimbe položimo na povojni trak in jih zategnemo v tesno vrečko.
  10. Prelijte sok v mešanico malin, spustite začinjeno vrečko in položite majhen ogenj.
  11. Občasno mešamo, zavremo.
  12. Kuhamo na majhnem ognju 20 minut.
  13. Odstranite začimbe in nalijte marmelado na posodo.

Opis. Nenavadno sladko in kislo marmelado s prijetno češnjevo aromo. Priporočljivo je, da kamne predhodno odstranite.

  • malina - 1 kg,
  • češnja - 1 kg,
  • sladkor - 2 kg.

  1. Operite jagode, suho.
  2. Nalijte maline 1 kg sladkorja in ga zažgajte.
  3. Počakajte, da zavre, dodajte preostali sladkor in češnjo.
  4. Po vretju premešamo in pustimo vreti 40-50 minut na majhnem ognju.
  5. Odstranite peno in premešajte.
  6. Nalijte marmelado v pločevinke.

Opis. Sorodne jagode se odlično dopolnjujejo. Jam postane rdeče-vijolična. Uporabite lahko zamrznjene jagode iz supermarketa.

  • malina - 1 kg,
  • robidnica - 1 kg,
  • sladkor - 2 kg.

  1. Sortirajte in sperite jagode.
  2. Dodamo sladkor, premešamo.
  3. Pustite na hladnem za noč.
  4. Previdno odstranite jagode in sirujte skupaj s neraztopljenim sladkorjem na peč.
  5. Mešanje, dokler se sladkorja sladkorja popolnoma ne raztopijo, zavre.
  6. Dodamo jagode in kuhamo pet minut, ne da bi pozabili odstraniti peno.
  7. Pustite čez noč pod pokrovom.
  8. Pustite vreti pet minut in ga postavite v sterilno posodo.

Opis. Marmelada iz borovnice je neverjetno okusna in zdrava. Maline so bolj sladek in bolj izrazit jagodičevje, zato je priporočljivo zmanjšati njegovo količino, da ne bi prekinili okusa borovnice.

  • malina - 500 g,
  • borovnice - 500 g,
  • sladkor - 1 kg,
  • voda - 200 ml.

  1. Izberite smeti, sperite jagode.
  2. Združite vodo s sladkorjem in zavrite.
  3. Po vrenju kuhamo nekaj minut.
  4. Polnjenje nastalega sirupa jagode.
  5. Zaprite pokrov in pustite stati štiri ure.
  6. Mešanico zavremo na srednji vročini.
  7. Zmanjšajte toploto in kuhajte, mešajte in odstranite peno do želene debeline.
  8. Nalijte čez banke, zavijte.

Opis. Najlažji način za diverzifikacijo maline je dodajanje rezin jabolk. Okus je nenavaden in je v veliki meri odvisen od vrste sadja.

  • malina - 2 kg,
  • jabolko - 1 kg,
  • sladkor - 2,5 kg.

  1. Oprite sadje jabolka na rezine, izrežite jedro.
  2. Postavite v ponev in dodajte 500 g sladkorja.
  3. Pod pokrovom pustite približno nekaj ur.
  4. Maline si umijte, izločite in vlijte preostali sladkor, pustite, da se napolni.
  5. Kuhamo mešanico jabolk na majhnem ognju.
  6. Mešajte in ohladite.
  7. Postopek kuhanja in hlajenja ponovite trikrat.
  8. Na enak način kuhajte maline.
  9. Združite obe zmesi, kuhajte približno pol ure na majhnem ognju.
  10. Razprostri se na bregovih in plutovini.

Malina marmelada za zimo - poslastica in okusno zdravilo. Valjane banke se lahko shranijo v sobi. Bolje je shraniti posode pod najlonskimi pokrovi v hladilniku. Če je marmelada dobro kuhana in aromatizirana s sladkorjem, bo letina trajala do pomladi. V zimskem času se priporoča uporaba džema, zvitega s sladkorjem.

Mnenja: "Moji otroci so vedno navdušeni"

Malina marmelada je zelo koristno, in mimogrede ribez. Zaman, da nekdo misli, da ni vitaminov. Seveda, vitamini v teh marmeladah niso kot v svežih poletnih letih, ampak dostojno, da bi povečali imuniteto in zdravilo pred prehladi. Vedno kuham marmelado in dodam manj sladkorja, kot je potrebno, približno tretjino. In kuhati ne več kot 5-10 minut, odvisno od jagod. Izkazalo se je le omamljanje. Jagode so sveže. Nič se ne obrne. To je vredno leto ali dve sveže. Samo banke morajo dobro sterilizirati. Tu od tega kislega lahko enostavno.

Jam začne fermentirati, če na začetku daš dovolj sladkorja. Zmešamo v skledo, dodamo sladkor in zavremo. To je vse. Če je marmelada kuhana pravilno, bo shranjena v toploti 40 stopinj. Najprej pokrijte z pergamentnim papirjem in vrhom z najlonsko prevleko.

Rubbed jagode s sladkorjem ne prenašajo metalics - oksidacija se dogaja, tako da kuhamo maline s sladkorjem, nato pa spet pod plastičnim pokrovom in v hladnem. Torej vse jagode ljubijo. In še bolje - v majhnem sloju jih položite v embalažo in v zamrzovalnik za 5-6 dni (ravno), nato pretresite in bo zavzel malo prostora. In pozimi za odmrzovanje - skoraj sveže jagode. Moji otroci so vedno veseli.

Step-by-step recept za kuhanje 5 minut maline:

1. Berry mora razvrstiti liste in žuželke. Po tem je treba maline temeljito oprati v slani vodi, kot je opisano zgoraj. Nato sperite z navadno vodo in odcedite v cedilu. Pustimo ležati približno 10 minut v cedilu, tako da ima steklo odvečno vodo.

2. Sedaj moramo izbrati jedi, v katerih bomo pripravili našo marmelado. Oblika jedi ne sme biti visoka in dovolj široka. Medenica ima takšno obliko, da je najboljša možnost za kuhanje marmelade. Obrazec za izbrane jedi. Zdaj pa določimo njen material. Za kuhanje marmelade sta najboljša bakrena, nerjavna in medeninasta posoda.

3. Vse maline nalijte v skledo. Treba ga je zdrobiti z drobljenjem in zaspati s sladkorjem. Sestavine skrbno pomešamo. Pustimo za nekaj ur naš okus, tako da se sladkor raztopi.

4. In v tem času se bomo ukvarjali s sterilizacijo pločevink. Obstaja več načinov: preko pare, v pečici, v mikrovalovni pečici itd. Steriliziran sem v mikrovalovni pečici. Banke morajo biti čiste. Vlijemo vodo približno 1,5 cm in jo 3 minute oddajamo v mikrovalovno pečico pri moči 800-900.

5. Posodo položite na najmanjši požar. Nenehno mešamo in zavremo. Ko je marmelada kuhana, se na njeni površini oblikuje pena. Nežno ga odstranite z žlico. Če tega ne storite, se bo lahko zagozdil kmalu. Pustimo, da kuhamo našo marmelado 5 minut.

6. V naših steriliziranih kozarcih skrbno ohranimo marmelado in tesno zapremo pokrov. Tehtnice za kakršno koli marmelado uporabljam majhno. Da ga ne hranite dolgo časa, ko odprete kozarec. Sedaj je treba naše banke obrniti in jim dovoliti, da se ohladijo.

Petminutni džem iz celih malin

Awesome marmelado lahko izdelamo iz celih malin. To jagodičje nima gosto kožo. Zato je potrebno, da jagode ostanejo cele, zato jo je treba zavreti v sirupu, ki ga dobimo iz malinovega soka in sladkorja.

Postopek za kuhanje maline z vsemi jagodami: t

1. Počistimo jagode smeti (listi, žuželke, ličinke). Sperite jih z vodo, naslonite v cedilo.
2. V skledo, v kateri bo zavrela marmelada, nalijte polovico sladkorja.
3. Poleg medenice gre vse maline.
4. Preostali sladkor pokriva naše maline.
5. Pustite vse v rezervoarju 5-6 ur. Naj malina daje sok. Ponavadi to ponoči. In zjutraj pripeljem začeto podjetje do konca.
6. Zjutraj začnem sterilizirati kozarce in nato nadaljujem z marmelado.
7. Prižgite najmanjši ogenj in pošljite rezervoar na peč. Mešajte zelo nežno, da ne bi motili celovitosti jagod.
8. Čakamo, da se sladkor raztopi, dodamo malo ognja. Ko se marmelada zavre, kuhajte še 5 minut. Ne pozabite, nežno premešajte in odstranite peno iz marmelade.
9. Gotovo marmelado nalijte v kozarce. Previdno jih pokrijemo s pokrovom.

Mimogrede, lahko uporabite manjšo količino sladkorja, na primer, kot v tem video receptu:

Step-by-step recept za pripravo maline: t

1. V tem receptu je bolje vzeti najboljšo malino. To pomeni, da mora biti čista, velika, kupljena na trgu od neke babice ali lastne. Ker ga v tem receptu ne bomo oprali.
2. Za marmelado bomo postavili plasti sladkorja in jagodičevja, dokler se izdelki ne zmanjkajo.
3. Potrebujemo vse, da se napolni 5-6 ur. Vse ponavljamo za noč. V hladilniku odstranimo jedi s prihodnjo marmelado.
4. Maline za noč bodo dali sok. Moramo ga izprazniti in zavreti. Pustimo jo na majhnem ognju 10 minut.
5. In medtem ko steriliziramo naše banke
6. Pošljimo maline, kuhane v soku približno 20 minut. Za motenje jagode v tem receptu ni potrebno. Zato je ogenj najmanjši.
7. Zamašite v suhe in vroče pločevinke. Lahko ga zavijemo v toplo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Uporabljam staro odejo. To je potrebno, da se zmanjša čas hlajenja marmelade. Potem se bo izkazalo, da je zelo lepa in naravna barva.

Step-by-step recept za izdelavo želatine jam: t

1. V tem receptu začnite z želatino. Razredčite ga s toplo vodo in pustite, da nabrekne. Na vrečki je vedno napisano navodilo.
2. Sterilizirajte naše kozarce na kakršenkoli način, ki vam ustreza.
3. Izberemo velike in ne zmečkane jagode. Če so maline čiste, brez prahu, potem ne morete prati.
4. V jedi nežno premešajte jagode in granulirani sladkor. Nato napolnimo našo maso z vodo.
5. Pol ure pošljite na štedilnik. Kuhajte na najmanjšem ognju, motite, da se zagozdilo ne sežge. V ta namen uporabite plastično ali leseno žlico. Kovinske maline lahko oksidirajo.
6. V kapaciteto pošiljamo želatino in citronsko kislino. Kuhaj še 15 minut.
7. Končni izdelek je razporejen v kozarcih. Shranjujte v temnem hladnem prostoru.

Malina s sladkorjem brez kuhanja

Kuhanje malin na ta način vam omogoča, da ohranite vse prvotne vitamine in elemente v sledovih, ki so v njem. Dejansko v tem receptu ni podvržena toplotni obdelavi. Vendar za to metodo ni velikega minusa - več sladkorja kot običajno.

Recept po korakih:

1. Tukaj za ta recept je primerna ne samo izbrane maline, ampak tudi zmečkane jagode. Tako maline očistimo in jih s pomočjo lesene kaše spremenimo v kašo.
2. Sedaj dodajte sladkor v posodo. Vse premešamo zelo lepo. Potrebujemo ves sladkor, da se raztopi. Do takrat, ko je 20-24 ur. Občasno zmešajte vse z leseno žlico.
3. Ko je sladkor popolnoma razpršen v skupni masi marmelade, lahko naredite banke.
4. V suhih vročih pločevinkah položimo dokončano maso maline, vendar ne na sam vrh. Pustite 1-1,5 cm prazno in nalijte sladkor. Tesno privijte pokrov. Na stari način lahko uporabite debel papir in vrv. Hranite v hladilniku.

V tej temi, sem povedal načine in subtleties kuhanja maline marmelado. Z vami sem delil nekaj skrivnosti. Upam, da boste sami našli tudi "popoln" recept za džem iz malin. S to koristno poslastico boste navdušili sebe in svoje ljubljene.

Oglejte si video: PAOR - PAULO DYBALA ZIVOTNA PESMA (Maj 2019).