Splošne informacije

Aplikacija špinače

Špinača je odličen način, da izgubite težo. Pomaga normalizirati presnovo, okrepiti imunski sistem in očistiti črevesje. Poleg tega ima rastlina ugoden učinek na delo trebušne slinavke, zdravih zob in dlesni ter preprečuje razvoj tumorjev.

Špinača ima tudi odvajalno, antiskorbutično, tonično, diuretično in protivnetno delovanje. Uporablja se ne le za prekomerno telesno težo, ampak tudi za bolezni, kot so sladkorna bolezen, hipovitaminoza, enterokolitis, visok krvni tlak, gastritis in anemija.

Spinach Ingredients

Špinača je bogata z veliko železa, magnezija, joda, natrija, kalija, fosforja, cinka, bakra, selena, mangana, kalcija, antioksidantov ter vitaminov A, E, B1, B2, C in folne kisline. Sestoji iz beljakovin, maščob, ekstraktivnih in mineralnih snovi, beta-karotena, luteina, vlaknin in klorofila. Špinača je izdelek, ki je zelo koristen za otrokovo telo, saj spodbuja rast in normalen razvoj.
Pri starejših osebah je potrebno skrbno uporabljati špinačo, kot tudi za ljudi, ki trpijo zaradi žolčnih kamnov, ledvičnih kamnov in protina.

Kuhanje špinače

Špinača nimajo izrazitega okusa, zato se lahko dodajo različnim jedem. Obstaja veliko število receptov, ki vključuje špinačo. Mlada špinača se najbolje uporablja za solate in omake, stara rastlina pa je kot nalašč za cvrtje ali kuhanje.
Zelo okusno špinačo dobimo v dušeni obliki z dodatkom sira z nizko vsebnostjo maščob.

Prehranske obroke, ki dodajo špinačo, imajo visoko hranilno vrednost, zato ne boste doživeli bolečega občutka lakote. Z uživanjem špinačnih jedi vsak dan se ne boste le počutili bolje, ampak tudi izgubili težo. Glavna stvar - ne preveč jesti.

Poleg tega lahko špinača kuhamo in koristne juhe. Na primer, 2 žlici sesekljane sveže špinače (zelišča ali listi), vlijemo 0,5 litra vode in pustimo vreti 10 minut, nato pustimo, da se pusti približno 1 uro. Prejeto sredstvo sprejmite po 50 mililitrih 4-krat na dan.

Ta decoction je še posebej koristna pri anemiji, boleznih grla in pljuč, zaprtju in skorbutu. Poleg tega ima odvajalni učinek, zaradi česar se bo telo očistilo škodljivih snovi, kar bo seveda povzročilo odpravo dodatnih kilogramov.

Pobiranje in skladiščenje

Špinača ni običajna rastlina med vrtnarji, čeprav jo ljudje vedno pogosteje postavljajo na svoje postelje, na trgih in v veleblagovnicah pa jih lahko najdemo skoraj celo leto.

Semena se sejejo od marca do maja, nabirajo se 8-10 tednov po setvi. Če je prav, in kar je najpomembnejše v času, ko zberemo liste te rastline, se bodo nove poletje pojavile. Ko špinača začne cveteti, ne bo več tako okusna in uporabna, zato jo je treba pogosto razredčiti, tako da se luščijo zunanji listi.

Tega zelenja ne bo mogoče ohraniti za zimo, obenem pa ohraniti vse njegove prednosti, saj je rok uporabnosti izdelka zelo majhen. Že drugi dan po zbiranju izgubi polovico svojih lastnosti in med daljšim skladiščenjem postane popolnoma strupena. Tudi v hladilniku ne smete preveč pustiti listov za več kot 7 dni. Zamrznitev pride na pomoč. Če je špinača pravilno zamrznjena, bo ohranila nekatere koristne lastnosti in bo uporabna do 8 mesecev.

Najlažji način za pripravo: zbiranje listov, jih temeljito operemo, posušimo, zvijemo v kroglice in jih pošljemo v zamrzovalnik. Lahko pa tudi razrežete zelenice in jih položite v posode. Nekatere gospodinje zamrznejo kuhano špinačo, jo razsekajo v pire krompir in jih zamrznejo v kocke, ki se nato uporabljajo pri kuhanju. Zeleni pire krompir lahko kuhamo, dokler se ne zgosti, in zložimo v kozarce, ki jih shranimo v hladilniku.

Nekateri gospodinje sušijo zelenice poleti v senci ali v električnem sušilniku. Suhe surovine so shranjene v čistih, suhih posodah. Tako ali drugače ne smemo pozabiti, da bo telo imelo največ koristi od sveže rastline, zato ga poleti poskusite kar najbolje izkoristiti v solatah.

Aplikacija špinače

Ta rastlina se uporablja za profilakso in za učinkovito zdravljenje bolezni srca, onkoloških manifestacij in duševnih bolezni. Redno uživanje špinače v hrani vam omogoča, da znižate krvni tlak na normalno raven, okrepite kostno tkivo in izboljšate imuniteto. Po hudi bolezni je treba v dnevno prehrano vključiti špinačo listo. Takšna vrsta zelenjave odlično ščiti ženske prsi od nastopa raka zaradi visoke vsebnosti koencima. Poleg tega rastlina razbremeni neprijetne simptome mastopatije.

Ta naravni antioksidant pozitivno vpliva na spolno željo moških in žensk. Poleg tega je špinača prehranski proizvod zaradi velike količine hranilnih sestavin in nizke kalorične vsebine. Tovrstna rastlina vas ne more rešiti samo od dodatnih kilogramov, ampak tudi občutno izboljšati vaše počutje.

Uporaba v vsakdanjem življenju

Kljub dejstvu, da mnogi menijo, da je špinača brez okusa, se aktivno uvaja v rusko kuhanje. Kljub temu je danes tako modno jesti pravo in zdravo hrano. Bogata sestava te rastline privablja številne gospodinje, pod katero koli vrsto pa poskušajo s to zelenico nahraniti svojo celotno družino.

Špinača se uporablja za pripravo solat, okusnih zelenih omak in koktajlov, kremnih juh, služi kot priloga, z njo pečemo torte in celo palačinke za preliv. Najbolj priljubljeni recepti: umešana jajca, kotleta, solata, juhe in drugi prvi in ​​drugi tečaji, kot tudi predjedi s špinačo.

Vsebnost kalorij tega izdelka je zelo nizka - le 23 kcal na 100 g izdelka, zato je pogosto vključena v obrok.

Prednosti špinače

Nevtralen okus te zelenjave je več kot izravnan z njegovo sestavo, vrsto vitaminov in mineralov. Še posebej cenjena špinača za vsebnost železa, zaradi česar je odlično orodje za preprečevanje anemije.

Spodaj so navedene informacije o sestavi špinače in hranilni vrednosti 100 gramov te zelenjave ter odstotek dnevnega vnosa hranil, ki jih potrebuje oseba:

Takšna kompozicija naredi špinač dragoceno sestavino uravnotežene prehrane, katere cilj je hujšanje in promocija zdravja.

Absorbira proste radikale, ki vplivajo na staranje telesa in razvoj bolezni zaradi vitaminov A, C in polifenolnih antioksidantov, luteina in? -Carotena v njegovi sestavi.

Omogoča zaščito pred starostno degeneracijo mrežnice zaradi karotenoidnega zeaksantina.

Pomaga ohraniti ostrino vida in zdravo kožo in sluznico, preprečuje raka pljuč in ust zaradi vitamina A in flavonoidov.

Krepi kosti, spodbuja delovanje osteotropov (celice kostnega tkiva), pomaga stabilizirati stanje nevronov v možganih zaradi visoke vsebnosti vitamina K.

Preprečuje okvare nevtralne cevi ploda pri nosečnicah zaradi vitamina B1, B6, riboflavin, folatam in nikotinska kislina.

Spodbuja nadzor nad krvnim tlakom in srčnim utripom zaradi kalija v njegovi sestavi.

Normalizira presnovo maščob zaradi omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin.

Prispeva k preprečevanju raka debelega črevesa in prostate.

Spodbuja proizvodnjo rdečih krvnih celic zaradi bakra v sestavi špinače.

Sok iz špinače

Zdravilni špinačni sok vsebuje mangan, brez katerega je nemogoče pravilno presnovo. Sprejem takih sokov je imenovan za normalizacijo ščitnice, polno delovanje možganov in izboljšanje sestave kosti. Kompleks edinstvenih zdravilnih sestavin, ki jih vsebuje sok, krepi vid, imunost in zobe. Sodobni zdravniki priporočajo vsakodnevno pitje tako zdravih sokov, saj je to naravna zaščita pred beriberijem in benignimi tumorji. Predpiše se za hude krvne bolezni, stimulacijo prebavnih žlez in raznih enterokolitisov.

Kakšna je uporaba špinače?

Špinača je odličen vir antioksidantov, folne kisline, magnezija in vitamina K, ki krepi kosti. Sto gramov kuhanih ali dušenih listov vsebuje dnevno količino vitamina K. Listi špinače so zelo bogata vlakna in so odličen vir vitamina C. Vsebuje dvakrat več vlaken kot katera koli druga zelenica. Tako kot vsaka temno zelena zelenjava je špinača odličen vir beta-karotena. Je tudi bogat vir omega-3 maščobnih kislin. Redna uporaba pomaga preprečevati osteoporozo (šibkost kosti). Poleg tega se domneva, da bo špinača ščitila telo pred boleznimi srca in ožilja, rakom debelega črevesa in rakom prostate.

Špinača - koristi in škoda, kemična sestava

Špinača je zelo uporabna. Vsebuje veliko količino esencialnih hranil.

  1. Rastlinske beljakovine.
  1. Prehranska vlakna (vlakna).
  1. Sahara.
  1. Wit. A (retinol), beta karoten.
  1. Wit. E (tokoferol).
  1. Wit. C (askorbinska kislina).
  1. B-skupina vitaminov (zlasti veliko B9).
  1. Wit. K.
  1. Wit. PP
  1. Minerali - Fe, Mg, Ca, P, Na, Se, Cu, Zn, Mn.
  1. Organske kisline.
  1. Antioksidanti.
  1. Rastlinske maščobe.
  1. Flavonoidi.
  1. Voda (več kot 90%).

Ampak obstajajo neprijetni trenutki. Špinača je rekorder v fitskih in oksalnih derivatih. Teoretiki menijo, da te spojine znatno ovirajo absorpcijo kalcija in železa v telesu, ki je v tej zelišči prisotna tudi v zadostnih količinah. Po njihovih izračunih telo uporablja le 5% razpoložljivega volumna. Toda praktične raziskave ne potrjujejo vedno teh teoretičnih izračunov.

Sestava in zdravilne lastnosti

Poleg beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je špinača bogata z nasičenimi in nenasičenimi maščobnimi kislinami, mono- in disaharidi, prehranskimi vlakni, vodo, pepelom in škrobom. Tudi v listih te rastline vsebuje:

  • mikro in makrohranil (mangan, selen, železo, cink, baker, kalij, kalcij, fosfor, natrij, magnezij), t
  • vitamini (beta-karoten, holin, vitamini C, A, K, E, H, PP, skupina B).

Znanstveniki so dolgo časa pomotoma verjeli, da špinača vsebuje toliko železa, kot ga ni mogoče najti v nobenem drugem prehrambnem izdelku. Danes pravijo, da je mit in da v njem ni veliko železa in da ga človeško telo ne more popolnoma asimilirati zaradi fitinske kisline in oksalatov.

Hkrati tradicionalna medicina vedno bolj omenja zdravilne lastnosti špinače in zagotavlja, da je ta rastlina sposobna:

  • uravnava hormonsko ravnovesje
  • izboljšati vid
  • stabilizira izmenjavo ogljikovih hidratov
  • čiščenje črevesja
  • izboljša imuniteto
  • izboljšajte apetit
  • lajšanje napetosti
  • zaščititi pred onkologijo,
  • Premagati gastritis, migreno, anemijo, hipertenzijo, osteoporozo, astmo in druge bolezni.

Kontraindikacije

Kot del špinače veliko oksalne kisline, tako da te rastline ni mogoče jemati s takšnimi boleznimi:

  • bolezni mehurja
  • revmatizem,
  • protin
  • artritis
  • razjeda želodca ali dvanajstnika,
  • bolezni jeter.

Ne zlorabljajte žensk s špinačo na zanimivem mestu in ne priporočajte, da otrokom dajejo do tri leta starosti.

Špinača med nosečnostjo

Redna poraba špinače bo obnovila oskrbo z bistvenimi vitamini in minerali. Špinača se lahko prebavi in ​​popolnoma stimulira delovanje trebušne slinavke. Ima precej lahek diuretik, protivnetno, laksativno in tonično delovanje. Poleg tega bo ta rastlina pomagala odstraniti neprijetne bolečine v ledvenem predelu.

Kdo lahko škoduje špinači?

Špinača ne priporočamo ljudem z določenimi boleznimi. Ljudje, ki imajo težave s sklepi, ledvicami, žolčnikom, morajo biti previdni. Špinača vsebuje oksalno kislino, ki lahko pri nekaterih ljudeh kristalizira v sklepih, žolču in sečilih. Pri ljudeh s ščitnično disfunkcijo ne priporočamo uporabe špinače. Mnogi imajo lahko alergijsko reakcijo nanj.

Študije so pokazale, da lahko njegova redna uporaba upočasni starostne spremembe v možganskih funkcijah. Špinača vsebuje karotenoide, ki ščitijo oči od sive mrene.

Špinača se lahko zaužije sveža, kuhana ali dušena. Sveži listi morajo biti svetlo temno zelene barve. Ne jejte porumenelih ali suhih.

Špinača je odlično dopolnilo k vsaki solati. Toda iz nje lahko kuhate ločene jedi. Ponavadi se pred uporabo kuha v slani vodi ali duši v ponvi z majhno količino vode.

Odličen način, da ohranite vse vitamine v listih špinače, je, da jih parite. Ker so listi zelo sočni, vsebujejo veliko vode, potem se pri kuhanju v pari na dno dvojnega kotla vlije malo vode.

Obseg listov špinače se med kuhanjem bistveno zmanjša.

Kako kuhati špinače v mikrovalovni pečici

To je na splošno odličen način za kuhanje, saj ohranja hranilno vrednost zelenjave in traja malo časa in truda. V tem primeru ne morete dodati vode. Listi špinača položite v skodelico, pustite v mikrovalovni pečici 3-5 minut. V tem času jih dvakrat ali trikrat premešajte.

Sesekljani kuhani ali parovani listi špinače so odličen dodatek k souffléjem ali omletom. Pogosto se uporablja kot polnilo za polnjenje vse od testenin do piščančjih prsi.

Če ste v maslu ali oljčnem olju odložili liste špinače, vam bodo jedi, ki so jim dodane, dali drugačen okus.

Kako ohraniti svetlo zeleno barvo listov špinače?

Izperite ga: položite liste v cedilo in ga položite v lonec z vrelo slano vodo. Ponovite 5-6 krat v 1-2 minutah. Nato liste zavijte s hladno vodo. Blanširani listi se bodo zmanjšali, vendar bodo ostali svetlo zeleni.

Če ne boste kuhali ničesar iz špinače, liste posušite s papirnato brisačo, položite v vrečko ali plastično posodo in jih položite v hladilnik. Tako obdelani listi popolnoma ohranijo svoje prehranske lastnosti za 3 do 5 dni.

Listi špinače se lahko uporabljajo v solatah. Sveže ali kuhano, so popolnoma v kombinaciji z gobami, jajci, čebulo, česnom. Špinača je zelo okusna s kislo smetano, majonezo, naravnim jogurtom, naribanim sirom, predvsem s parmezanom. Jedi z njim so pogosto začinjene z naribanim muškatnim oreščkom, meto, kumino, mletim poprom, pinjolami - to samo okrepi njegov okus.

Drobno sesekljan na pastelno državno špinačo dodamo koktajlom, sokovi - to jim daje veselo svetlo zeleno barvo.

To je treba zelo skrbno oprati, kot pesek, zemlja imajo sposobnost, da ostanejo v gube ali izbokline listov. Celo špinača, ki jo kupite v predpakiranih supermarketih, je treba vsaj sprati pod tekočo vodo. Ne puščajte ga dlje časa v vodi, saj bo to povzročilo izgubo hranil. Zamrznjeno v briketih špinača, seveda, ne pranje. Po odmrznitvi morate iztisniti odvečno vlago.

Listi nekaterih sort špinače imajo dokaj debele peclje, ki jih je treba pred kuhanjem odstraniti.

Škoda zaradi špinače

Glavna omejitev uporabe špinače je visoka vsebnost oksalne kisline v listih. Za tiste, ki imajo urolitiazo, lahko uživanje špinače povzroči povečano tvorbo oksalatnih kamnov v sečilih. Iz istih razlogov je špinača kontraindicirana v primeru protina, bolezni, ki jo povzroča nezmožnost izločanja sečne kisline iz ledvic.

Ustrezen vnos vode lahko nekoliko zmanjša negativne učinke na sečil. Rastlinski estrogen, ki je prisoten v sestavi špinače, z njegovo redno uporabo vodi do pomanjkanja tiroksina pri tistih, ki trpijo zaradi motnje delovanja ščitnice.

Uporaba antikoagulantov je lahko kontraindikacija za uživanje špinače, saj bo vitamin K, ki je v njej v velikih količinah, vplival na učinek zdravila. Prehranska vlakna listov te zelene kulture omejujejo biološko uporabnost magnezija, kalcija, železa za človeško telo.

Če se pri gojenju špinače uporabljajo dušikova gnojila, v njeni sestavi obstaja določena količina nitratov. Zato se priporoča, da se jedi s špinačo ne segrejejo, saj lahko to povzroči pretvorbo nitratov v škodljive nitrite in nitrozamine.

Spinach Recepti

Pri anemiji je priporočljivo narediti infuzijo 1 žlice dobro zdrobljenih listov in eno polno kozarec vode. Po eni uri infuzije je treba to zdravilo pred vsakim obrokom temeljito izsušiti in zaužiti 50 ml. Ta infuzija lahko razbremeni vnetja žrela, zdravi zaprtje in pljučnico.

При судорогах рекомендуется употреблять в пищу свежие листья растения, которые предварительно следует отварить в миндальном масле и смешать с очень свежим сливочным маслом.

Pri vreh, opeklinah in ekcemih je priporočljivo uporabiti mehke liste špinače na prizadetih predelih kože, ki so predkuhani v oljčnem olju.

Pri hemoroidih strokovnjaki priporočajo izdelavo posebnega orodja. Za pol kozarca rastlinskega soka vzamemo 100 gramov mandljevega olja. Nastalo pijačo je treba zaužiti v majhnih odmerkih skozi ves dan.

Z različnimi tumorji in tuberkulozo vzamemo 10 gramov zdrobljenih listov, ki jih napolnimo s polnim kozarcem vrele vode. To zmes pustimo 2 uri. Potem filtriramo to zdravilno infuzijo. Peroralno ga lahko vzamete 3-krat na dan za 50-60 ml.

Po hudih boleznih in kompleksnih operacijah z lahkoto obnovite telesno moč s pomočjo edinstvenega orodja, ki temelji na 1 skodelici rdečega suhega vina in 50 ml sveže stisnjenega soka iz špinače. To nenavadno slano vino priporočamo piti za eno 7-unčno kozarec za 7 dni.

Sorte špinače

Obstaja približno dvajset različnih sort te gojene rastline, za katero so značilne odlične prehranske lastnosti. Sorte se razlikujejo po velikosti, obliki in sočnosti listov. Najpogosteje lahko imenujemo jagode, "Virofle", "Victoria", "Giant" in "Blumsdelsky".

Špinača jagoda. Pozornost si zasluži zaradi nenavadnega videza. Takšna zelenjavna zelenica z nenavadnimi rdečimi jagodami, ki spominjajo na maline, se lahko pohvali z veliko količino vitaminov in elementov v sledovih, ki so pomembni za človeško telo. Ta letna, zgodnje dozorela rastlina je hladno odporna in nezahtevna rastlina. Lepo raste v različnih tleh, tako v senci kot na odprtem soncu. Rastlina se ne boji vročine in suše, kot tudi praktično ni izpostavljena različnim boleznim in neobčutljiva na navadne vrtne škodljivce. Domovina te sorte velja za sredozemsko obalo Azije. Užitni listi in plodovi so jagodna špinača.

Špinača Uteusha. Tako zgodnja rastlina se je pojavila kot rezultat edinstvene izbire dveh sort - kisline Tien Shan in angleške špinače - zahvaljujoč profesorju Yuriju Utoushu. Ta sorta z nežnimi listi je zelo dobra za prve spomladanske solate. Vsebuje niz bistvenih vitaminov in esencialnih mineralov. V mladih poganjkih veliko karotena in železa. Uporaba takšne slastne sorte pomaga izboljšati stanje črevesne mikroflore zaradi prenehanja procesov gnitja. Poleg tega ima špinača Uteusha protitumorski učinek.

Spinachov list. Tako zelo uporabna zelenjava z mesnatimi listi ima nenavadne majhne cvetlice. Listna špinača je bogata z vitamini in mikroelementi, prav tako pa se ponaša z znatno vsebnostjo biološko aktivnih snovi, ki so tako potrebne za normalno delovanje človeškega telesa. V listih rastline veliko beljakovin, ogljikovih hidratov in različnih soli. Ta sorta ima diuretični, laksativni, protivnetni in učvrstitveni učinek. Je odlično zdravilo za avitaminozo, je indicirano pri zdravljenju pljučnih in krvnih bolezni, je učinkovito pri gastritisu in enterokolitisu ter odlično ščiti pred različnimi novotvorbami. Pozitiven učinek sprejemanja rastline pri sladkorni bolezni in hipertenziji, z rahitisom in zaprtjem, pa tudi listna špinača, je pogosto predpisana za tuberkulozo.

Pobiranje špinače za zimo

Ljubitelji špinače bi radi imeli celo leto. Na žalost sezona uživanja sveže zelenjave ne more trajati vse leto, in če menite, da špinača ne sodi med dolgoročne rastlinske pridelke, je najboljši izhod iz tega položaja obvladovanje načinov pridobivanja te zelene kulture.

Recepti za dolgoročno shranjevanje špinače:

Zamrznjeni celi listi - oprani listi špinače se zavijejo v cevko več kosov v vsakem, zavijejo s folijo in jo pošljejo v zamrzovalnik.

Glazura v obliki ledenih kock - pripravljeni listi špinače narežemo na majhne koščke, jih damo v ledene forme, vlijemo v vrelo vodo in postavimo v zamrzovalnik. Po zamrznitvi se ledene kocke s špinačo namesti v bolj kompaktne posode, pozimi se uporabljajo za pripravo enolončnic, omak in juh.

Freeze v obliki pire krompirja, začinjena z maslom - mešalnik, zmeljemo špinača na pire, dajo v plesni, prelijemo z raztopljenim maslom, zamrznemo. Dodajte v različne jedi 1-2 minut pred koncem kuhanja (testenine, rižota, juhe).

Zamrzovanje baze za juho z rezanci - zelenice se narežemo na rezance, kuhamo v malo vode, ohladimo, zamrznemo skupaj z juho.

Soljenje s špinačo - listi narežemo ali raztrgamo v majhne koščke in jih položimo v kozarce, posolimo s soljo in posnemamo vsako plast. Ta predforma je shranjena v hladilniku in redno nadzira videz plesni. Različica gomoljev je soljenje skupaj s špinačo kisljo in koprom in peteršiljem.

Ohranjanje dolgotrajnega skladiščenja - spirajte 1 kg špinače v vroči vodi 4-5 minut, zložite v cedilo, razporedite v sterilizirane kozarce, nalijte vrelo slanico (2 litra soli na liter vode), zavijte.

Sušenje - oprani in posušeni listi se razrežejo in položijo na liste čistega papirja stran od sončne svetlobe. Tako prazno posodo shranjujte v suhih steklenih kozarcih, zaprte s plastičnim pokrovom.

Z uporabo teh preprostih metod lahko naročite zadostno količino špinače za uporabo v offseasonu.

Odgovori na priljubljena vprašanja

Ponujamo pojasnila o temah, ki so najbolj zanimive za potrošnike v špinači.

Ali je pri dojenju mogoče špinača? Bogata sestava te zelene kulture omogoča, da je špinača nujen sestavni del menija ženske za nego. Uporablja se za pripravo juh, pečenj, omak, solat in napitkov s pitami. Zaželeno je, da se ta proizvod vnese v prehrano ne prej kot dva meseca po porodu, da se zmanjšajo možne posledice za otroka. Špinača ne povzroča alergij, ima nevtralen okus, zato učinki njene porabe najverjetneje ne bodo vplivali na otrokovo telo, ampak bo obogatili mleko z vitamini in minerali.

Če je špinača cvetela, jo lahko pojedem? Kot veliko zelenih pridelkov, špinača grobo po cvetenju, listi dobijo oster grenak okus. Da bi se izločil rok uporabe lističev, lahko uporabite takšno agrotehnično tehniko kot odlomljanje cvetnih puščic. Najbolj priporočljivo je, da dodate špinačo z zgodnjim zorenjem, s čimer se izognete porabi listov cvetoče rastline.

Je mogoče jesti surovo špinačo? Vitamini in antioksidanti v špinači, popolnoma konzervirani v svežih listih te zelene kulture. Uporabljajo se lahko kot sestavina za solate ali kompleksne mesne in zelenjavne sendviče ter za izdelavo soka. Dolgotrajna toplotna obdelava, čeprav ohranja večino koristnih lastnosti te zelenjave, vendar bistveno zmanjša njene antioksidativne lastnosti.

Tako koristna zelenjava, kot je špinača, mora biti v prehrani vsakogar, ki skrbi za svoje zdravje in raznolikost jedi na dnevnem meniju.

Calorie Spinach

Nizkokalorični izdelek. Njena hranilna vrednost pri različnih sortah se nekoliko razlikuje, vendar ne presega 22 kcal / 100 g proizvoda.

Rastlina je koristna za jesti v pooperativnem obdobju, po dolgotrajni bolezni, med nosečnostjo. Priporočajo se sveže zelenice, lahko pa jih tudi kuhate, po možnosti na pari ali dodajte jedi na koncu toplotne obdelave.

Ker je zamrznjena, špinača ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Zato je dovoljeno, da ga hranite v hladilniku za kratek čas in dlje v zamrzovalniku.

Nanesite špinačo in kot del maske za čiščenje in negovanje kože, odstranite nagubano mrežo, tonirate. Uporaben izdelek za moške. Spodbuja proizvodnjo testosterona, se uporablja za preprečevanje srčnih napadov, kapi, pomaga pri uravnavanju telesne teže.

Če povzamemo majhen rezultat, lahko ugotovimo, da so glavne funkcije špinače naslednje:

Čiščenje.

Antioksidant.

Pomirjujoče.

Imunomodulatorni.

Protivnetno.

Kardioprotektiv.

Toniranje.

Laksativ.

Nosečnice in doječe matere

Med nošenjem otroka, kot tudi na stopnji hranjenja z materinim mlekom, uživanje špinače v razumnih količinah ni samo prepovedano, ampak tudi priporočljivo.

Za ženske v tem času so najpomembnejše take značilnosti te užitne rastline:

Ne povzroča alergij.

Nasičene s koristnimi hranili.

Ima nevtralen okus.

Poveča indeks hemoglobina.

Uporabno za srčno mišico.

Ne vsebuje holesterola.

To blagodejno vpliva na nastanek živčnega sistema zarodka.

Pomirja.

Normalizira apetit.

Hkrati se listnate zelenice lahko uporabljajo ne samo v izvirni obliki za solate in sendviče, temveč tudi za izdelavo pite, jedi, prvih jedi, omak. Uporaben izdelek v obliki svežega.

Špinača v otroškem meniju

Pediatrom ne svetujemo, da bi hitreje uvedli špinačo v zgodnjem prehranjevanju. Izdelek lahko v obliki kaše ali stiskanja dobite otroku ne prej kot šest mesecev. Kar se tiče zelenega zelenja, je priporočljivo, da ga ponudite otroku od 10-12 mesecev.

Če otrok ne želi jesti tega koristnega dodatka, ga ne smete siliti. Bolje je, da gredo na trik in ga zmešamo v zdrobljeni obliki različnih jedi. V vsakem primeru je treba željo po vitaminiziranju otroške hrane s špinačo obravnavati s pediatrom.

Špinača za hujšanje

Nekalorične zelenice se uporabljajo pri pripravi diet, namenjenih za stabilizacijo bolnikove telesne teže. Skupina koristnih funkcij špinače je v pomoč. Pomembno aktivira peristaltično delovanje črevesja, ga tonizira in očisti.

Zaprtost se izloči, normalizira se delovanje črevesja. Telo dobi naboj vitaminov in moč. Špinača pomaga tudi pri obvladovanju prekomernega apetita.

Za hujšanje so pomembni tudi lahki diuretični in pomirjevalni učinki, ki jih zagotavljajo špinačna zelenja.

Priporočljivo je, da ga uporabljate v naravni obliki, pri čemer pazite, da ne boste imeli nobenih kontraindikacij za njegov sprejem.

Uporaba v tradicionalni medicini

Tukaj je nekaj zanimivih in učinkovitih načinov za uporabo špinače v medicinske namene.

  1. Infuzija špinače. Listi so oprani in zelo fino narezani. Veliko žlico sesekljanih zelišč prelijemo s toplo vrelo vodo in pustimo 1-2 uri. Ko se tekočina filtrira. Orodje je treba piti trikrat na dan pred obrokom po 50 g. Pomaga pri odpravljanju vnetja grla, spodbuja proizvodnjo rdečih krvničk v primeru anemije zaradi pomanjkanja železa, preprečuje zaprtje, lajša vnetje med pljučnico.
  1. Sestava špinačevega olja. Čiste sveže plošče se namočijo v vrelo mandljevo olje in kuhajo nekaj minut. Po ohlajanju stisnite špinačo in v ekstraktu dodajte sveže kravje olje. Zmes pomaga pri konvulzivnem sindromu.
  1. Še en recept z mandljevim oljem. V pol skodelice oljne tekočine morate vlijevati enako količino sveže pripravljenega soka iz špinače. Uporaba takšnih sredstev znotraj malo skozi ves dan bo pomagala ublažiti bolezen s hemoroidi.
  1. Sveže zelene liste je potrebno oprati in posušiti. Na eni strani se izsušijo z nožem in nanesejo na furuncle, vneta območja na koži. To orodje se uporablja za ekcem.
  1. Vino-špinača mešanica bo pomagala odpraviti anemijo in okrevanje po operaciji ali dolgotrajne bolezni. Če želite to narediti, iztisnite listnate zelenice. Za kozarec suhega rdečega vina bo potrebno 50 g pridobljenih tropin. Zdravilo vzemite enkrat na dan za 50-100 g. Potek zdravljenja je en teden.

Kako jesti špinačo

Priporočena je sveža špinača. Mladi lističi, zbrani pred cvetenjem, so primerni za hrano. Ko bo rastlina prešla v barvo, bodo listi postali bolj grobi, grenkoba v njih se bo znatno povečala.

Povečala se bo tudi koncentracija nevarnih spojin oksalne kisline. Če ste sami sodelujejo pri gojenju špinače, lahko poberete cvetoče puščice. Bolj zaželena bo ponavljajoča sejanje novih rastlin, ko raste prejšnja serija.

Nezaželeno je, da ostanejo listi v hladilniku več kot 5-7 dni. Bolje je premakniti v zamrzovalnik. Odtaljeni listi se uporabljajo za pripravo različnih jedi. Primerni so za juhe, kisle kumarice, boršč, enolončnice, vrtne jedi. Prav tako se zelenice lahko uporabljajo kot polnilo za pite in pite.

Je precej nevtralen v okusu, zato se dobro kombinira z ribami, z žitaricami, z mesom, z gobami in z jajci. Upoštevati je treba, da večina vitaminov, ki jih špinača bogati med zmerno toplotno obdelavo, ne bo izgubljena. Ampak antioksidativne lastnosti bodo postale precej šibkejše.

Zdaj ni težko kupiti špinačo kadarkoli v letu. Še vedno pa veliko ljudi raje samostojno prideluje proizvod za zimski čas.

To lahko storite na več načinov, vsi pa vključujejo zamrznitev izdelka:

Očiščene listne plošče se zložijo v sveženj več kosov, zavijejo v cevko in pošljejo v zamrzovalnik, v tej obliki pa lahko izdelek shranjujete do osem mesecev.

Drobno sesekljani listi se položijo v ledene oblike in napolnijo z vodo, po zamrzovanju pa lahko v zamrzovalniku shranimo ledene kocke, jih postavimo v posode za hrano, dobljeni led pa je primeren za kuhanje prvih jedi, obara, itd

Izdelek, ki ga zdrobimo v kašo, zmešamo s stopljenim maslom, prelijemo v oblike in zamrznemo, predoblika je uporabna za polnjenje žit, juh itd.

Zelenjavo špinače, kot vsako drugo, lahko posušite. To storite tako, da se opere, posuši in položi v tanko plast, dokler se popolnoma ne posuši na dobro prezračevanem mestu. Nemogoče je sušiti špinačo pod vplivom usmerjene sončne svetlobe. Posušen material je shranjen v tesno zaprti stekleni posodi.

Lahko shranite špinačo, uporabite sol kot konzervans. Če želite to narediti, ga je treba razrezati, zmešati s kristali soli in razkrojiti, zdrobiti na bregovih. Obdržite obdelovanec v hladilniku ali kleti, sledite odsotnosti plesni. Še vedno konzervirana špinača.

Priprava slanice - 2 veliki žlici soli na liter vode. Zeleni so potopljeni v vrelo vodo za 3-5 minut, nato pa v steriliziranih kozarcih in vlije z vrelo slanico, valjani.

Piščančji file

Olupite in narežite čebulo in česen, prepražite na prosojno stanje. Piščančji file narežite na velike kocke, prepražite do kuhanja. Vlijte nekaj kreme in potresite s špinačo. Juho pod pokrovom, prisiv, 5 minut.

Sveže kuhani pire krompir mešamo s surovimi jajci. Kakršno koli mleto meso (meso, zelenjavo, gobe) združimo z jajcem in sesekljano špinačo. Pekač namažite z krušnimi drobtinami. Na dnu položite plast polovičnega volumna pire krompirja.

Mleto meso postavimo na vrh, pokrijemo s preostalim pirejem. Površina lončka, namažena z jajcem in potresemo s krušnimi drobtinami ali naribanim sirom. Pečemo.

Čebulo narežemo in prepražimo, dodamo pire, kuhani fižol in sesekljane orehe. Brez odmrzovanja, špinača (če je potrebno, zdrobimo) in malo paradižnika, toplo. Omako postrezite s kuhanimi špageti vroče.

Kako gojiti špinačo

Ni skrivnost, da semena take rastline kalijo zelo slabo. Za izboljšanje kalivosti je priporočljivo, da vsaj 7 dni pred sajenjem semena namočite v običajno škatlo z žagovino. Po pojavu prvih poganjkov jih je mogoče presaditi v odprto zemljo. Praviloma izkušeni vrtnarji posadijo semena v začetku maja. To bo zagotovilo žetev do pozne jeseni. Takšna zmrzal odporna rastlina se ne boji vetrov in mraz. Takoj, ko nastane 5-6 listov, jih je treba takoj zbrati.

Izvleček špinače

Ekstrakt špinače ima krepilni in vitaminizacijski učinek, poleg tega pa krepi zaščitne in hematopoetske funkcije telesa. Vsebuje različne vitamine, folno kislino, kalcijeve mineralne soli, karoten, klorofil, jod in železo. Ta ekstrakt je odlično protivnetno sredstvo za nego dlesni in zob.

Posušena špinača

Mladi listi tako čudovite rastline se poberejo v obdobju pred cvetenjem, temeljito izperejo in obešajo, da se popolnoma posušijo na prostem. Lahko jih tudi posušite v pečici tri ure pri temperaturi, ki ne presega 45 stopinj, in jih neprestano mešate. Posušeno rastlino postavimo v stekleno posodo in tesno zapremo. Posušeno špinačo shranite na temnem mestu.

Oglejte si video: Kulinarične ideje Jamiii in krompirjeva pita z mlado špinačo (September 2019).