Splošne informacije

Jagnje iz kobilice: od klasičnih do neverjetnih mešanic!

Iz neznanega razloga sem v otroštvu uživala marmelado. In samo oboževana ogrozda. Seveda, poleg tega, mi je bilo všeč tudi maline džem, malo manj, ampak sem tudi všeč jagodni džem. Ne govorim o češnjevem džemu.

No, v svoji mladosti, že kot ni zelo. Mogoče mi ni prišlo. Študija, vojska, kaj je marmelada.

Mnoga leta je minilo in nekoč, ko sem bil na obisku, srkal čaj z gostitelji, nisem prepoznal marmelade, oziroma prej marmelade, ki jo je služila gospodinja. Seveda sem vprašal, od kakšne marmelade je prišlo. No, tukaj me je bilo sram. Nisem prepoznala kosmulje, ki sem jo kot otrok tako ljubila.

Od takrat sem se ponovno začela zanimati za kosmulje. Od njega smo začeli kuhati marmelade, marmelade, kompote v različnih izvedbah. No, kot pravijo, se je stara ljubezen vrnila. Želim vam pokazati nekaj receptov za pripravo marmelade in marmelade.

Okusni recepti za zimo. Krompirjevo marmelado in druge dobrote

Domneva se, da je eden od glavnih koščkov marmelad kraljevski ali smaragdni džem. Pripravite ga drugače. Nekdo v jagode postavi orehe, nekdo samo vzame semena iz kosmuljev in naredimo klasično.

Hroščja marmelada z pomarančami je tudi zelo pogosta. Upoštevali ga bomo tudi. Imamo tudi originalni džem z dodatki. In seveda, marmelada. Prvi koraki.

Kuhanje:

1. Kosmulja za ta recept mora biti zelena, nezrela, prožna in gosta. Kosmulje je treba oprati in očistiti pecljev.

2. Pripravite infuzijo češnjevih listov. Pustimo 6-7 listov, še vedno bodo koristni za nas, ostali pa jih pošljemo na ponev in napolnimo z vodo. Postavite lonec na ogenj in zavrite. Voda bo postala smaragdno zelena. Listi kuhamo 2-3 minute.

3. Jagnjeve jagode položite v drugo posodo in prelijte s sesalcem.

4. Juha mora popolnoma pokriti jagode. Pokrijte in odstranite na relativno hladno mesto 12 ur (ne v hladilniku).

5. Po 12 urah, ponovno skozi sito, zlijte juho iz jagod. V drugo posodo nalijte eno kozarec juhe. Preostanek juhe ne potrebujemo.

6. Sladkor vlijte v lonec s kozarcem juhe. Pripravili bomo sirup. Postavimo na ogenj, premešamo in zavremo.

7. Sirup zavre. Dodajte ji kosmuljo. Zaprite pokrov, zavrite in kuhajte 15 minut.

8. Po 5 minutah po zaprtju pokrova odstranite in preverite, kako zavre. In ker je nemogoče posegati v jagode, samo nežno pretresite ponev od strani na stran. Čez nekaj časa lahko celo dvignete posodo s toplote in jo nežno pretresete.

Bodite še posebej previdni. Kuhanje sladkorja je slabše kot vroča peč.

9. 2-3 minute pred koncem kuhanja dodamo češnjeve liste, ki smo jih zapustili in niso kuhali. Morali bi zavreti skupaj z jagodami. Spoon listi v vodo. Morajo nam dati svojo barvo.

10. Jam je bil odstranjen s plošče. Odstranite liste.

Še enkrat vas želim spomniti, da ne morete posegati v marmelado, samo stresite ponev in jo nežno pretresite.

11. V sterilizirane kozarce nalijemo vroče marmelado.

12. Zložite sterilizirane kapice.

Jam je pripravljen. Spravili smo v skladišče.

Pozimi si privoščite čaj!

Začnite kuhati kosmulje

8. Po mešanju bodo naši začimbni sirupi ponovno začeli vreti, dodajte kosmulje in jih nekaj minut pred tem odstranite iz mrzle vode. In nato izklopite štedilnik. Ponev dvignite z marmelado in rahlo pretresite, da bo jagode razporejene bolj enakomerno.

9. Odlagamo zagozditev iz peči. Pokrova ne zapiramo, sicer ga lahko obrabimo. Na ponev lahko daš vse palice ali nabodala, na njih pa pergamentni papir ali časopis, tako da ne bi leteli komarji in prah. Pustimo 5 ur.

10. V petih urah pošljemo ponev z marmelado v hladilnik za noč.

11. Zjutraj ponovno zmešamo marmelado in še enkrat takoj izklopimo toploto in pustimo, da jagode vpijejo v sok še 5 ur. Medtem ko je popolnoma ohlajen.

Če imate električni štedilnik, ne izklapljajte samo peči, temveč jo odstranite iz kuhališča.

12. Sedaj moramo že tretjič zavrejo marmelado, toda tik pred tem dodajte v marmelado žličko vanilijevega sladkorja.

13. Že tretjič zavrzite džem, vendar po tretjem kuhanju še tretjo pivo nadaljujte še 8-10 minut, pečice pa takoj ne izklopite.

14. V celoti ohladite zastoj in v sterilizirane kozarce nalijte hladno. Zaprite sterilizirane pokrove.

Jagode so postale cele in pregledne. Brez trojnega marmelade in popolnega hlajenja ne boste dobili takšnih jagod.

Jam je lep, dišeč in seveda zelo okusen.

Klasična možnost

Za začetek bomo ugotovili, kako kuhati najpogostejšo marmelado iz kosmulj brez kakršnih koli dodatkov.

  • kosmulja - 900-1000 g,
  • sladkor - 900-1000 g

  1. Sadje ločimo, ločimo peclje, jih operemo z veliko vode in jih zavržemo v cedilo, tako da odvečno vodo ni več.
  2. Pripravljene jagode nalijte v ponev, dodajte pol kozarca vode in zavrite na visoki vročini.

Nasvet! Če želite, da jagode v džemu ostanejo nedotaknjene, morate najprej vsak sadež na več mestih prebiti z zobotrebcem!

  • Ko masa zavre, dodamo sladkor, premešamo in kuhamo pol ure.
  • Ugasnite ogenj in pustite maso 2-3 ure. Zmes ponovno zavremo in zavremo približno 30 minut.

    Opomba! Pripravljenost jagod se preveri z žlico - iz skupne mase izvlečemo eno sadje in ga poskusimo zlomiti z žlico. Če pulpa popušča - zastoj je pripravljen!

  • Nalijte marmelado iz koščkov na steriliziranih kozarcih in plutovinasto zamašimo.
  • Pet minut

    Ampak kuhanje ta delikatesa ni nujno tako dolgo. Če predhodno namočite jagode, se lahko postopek kuhanja zmanjša na minimum. Naslednji recept za marmelado iz kosmulje se imenuje pet minut.

      Potegnite sadje, obrezajte rep, položite v veliko skledo, nalijte dve skodelici vode in pustite 9-10 ur.

    Priporočilo! Pripravljalna dela je najbolje opraviti zvečer in prepustiti kosmulj, da vztrajajo za noč, in zjutraj za 5 minut, da bi marmelado!

  • Po določenem času infuzijo zmešajte s sladkorjem in ga pri največji dovodi plina zavrite.
  • Kosmuljo premaknemo v vreli sirup in obrnemo toploto na srednjo oznako, desert ne kuhamo več kot 5 minut.
  • V počasnem štedilniku

    Ali je mogoče v počasnem štedilniku kuhati marmelado? Seveda, ja! Spoznajmo, kako to narediti.

    • kosmulja - 650 g,
    • sladkor - 450 g

    Pomembno je! V tem receptu morate strogo upoštevati razmerja med izdelki, ker jih lahko v primeru, da jih presežete, v kuhalnem stroju zavre počasen štedilnik!

    1. Izbiramo jagode, odstranimo peclje, liste, operemo in pustimo odvečno tekočino.
    2. Kosmuljo premaknemo v skledo, dodamo sladkor in pustimo 30-40 minut.
    3. Po določenem času vklopimo počasni štedilnik v način "Kaljenje", časovnik za 30 minut in, ne da bi zaprli pokrov, maso zavremo.
    4. Po 12-15 minutah se bo sladkor stopil in mešanica zavre. Pokrova ne zapremo in vsebino še naprej kuhamo, dokler ne pride do signala časovnika.
    5. Iz počasnega štedilnika vzamemo skledo marmelade in jo ohladimo pri sobni temperaturi.
    6. Kosmulje kuhajte še dvakrat, vsakokrat vreti približno 5 minut.

    Opomba! To sladico lahko skuhamo naenkrat, povečamo čas kuhanja, vendar, kot kažejo ocene gospodinj, trojni vrelec naredi marmelado neverjetno aromatično, njen okus pa je debel in bogat!

  • Končni izdelek se vlije v čiste pločevinke in hermetično zapakira.
  • Z listi češnje

    Jagnje iz koščkov z listi češnje je zelo dišeča sladica, ki jo bodo zagotovo uživali vsi vaši družinski člani.

    • kosmulja - 850 g,
    • sladkor - 850 g,
    • voda - 450-500 ml,
    • češnjeve liste - 20 kosov.

    1. Razvrščamo jagode, zavržemo razvajene, odstranimo liste in repove, temeljito splaknemo.
    2. Vsako sadje preluknjamo na več mestih z debelo iglo, dodamo potrebno količino vode in pustimo 9-10 ur.
    3. Po določenem času nalijemo tekočino v posodo, nanesemo sladkor in češnjevo listo, posodo postavimo na peč in vsebino zavremo z največjo dovodom plina.
    4. Pripravljen sirup pustimo pri sobni temperaturi, dokler se ne ohladi, filtriramo.
    5. Sirup ponovno zavremo, dodamo jagode in takoj ko se na površini pojavijo mehurčki, vse skupaj zmešamo, počakamo na vrelišče in takoj izklopimo dovod plina.
    6. Odcedite sirup, ponovno ga zavrite, v njem vstavite jagode in maso kuhajte približno 30 minut.
    7. Dokončana marmelada se vlije v čiste sterilne kozarce in tesno zapre.

    Z pomarančami

    Jagnje iz kosmulj z pomarančami je prijetnega sladkega okusa z občutljivo aromo citrusov. Pripravite ga in uživajte v rezultatu.

    • kosmulja - 900 g,
    • sladkor - 1,2-1,3 kg,
    • oranžna - 2 kos.

    1. Berry se umije in odstrani rep.
    2. Agrumi so dobro oprani, razrezani na 4 kose, odstranite vse kosti.
    3. Pripravljene sestavine zložite v skledo mešalnika in zmeljemo, lahko uporabite mlinček za meso.
    4. Nastalo maso se vlije v ponev, doda sladkor in meša, dokler se ne raztopi zadnja sestavina.
    5. Posodo postavimo na peč in s povprečno oskrbo s plinom, neprestano mešamo z leseno lopatico, vsebino zavremo in pustimo vreti 10 minut.
    6. Pokrijte lonec z maso s pokrovom in pustite 4-5 ur.
    7. Po določenem času vrnite mešanico na ogenj, ponovno zavrite in zavrite približno 10 minut.
    8. Dokončana marmelada se vlije v sterilne posode in zapre za nadaljnjo uporabo.

    Opomba! Na enak način lahko z limono naredite marmelado. Hkrati se ohrani število sestavin: 900 g jagodičja, 1,2 kg sladkorja in 2 limoni!

    Carjev marmelado

    Nemogoče je prezreti slavni marmelado kraljeve kozja. Tukaj boste morali porabiti nekaj časa in truda za pripravo glavne sestavine, vendar bo rezultat vreden. Torej, nadaljujemo.

    • kosmulja - 900 g,
    • sladkor - 1,3 kg,
    • voda - 400 ml
    • vanilija - ščepec.

    Opomba! Za to marmelado morate izbrati zeleno sorto kosmulja ali vzeti nezrele plodove!

      Jagode speremo z veliko vode, odstranimo repe in liste. Razrežite vsako sadje in izvlecite semena.

    Nasvet! Če ne najdete veliko različnih kosmulj, potem lahko ta proces traja precej časa. In v tem primeru, lahko jagode preprosto poškropiti v majhno količino vode na štedilnik ali v pečici, in nato skozi sito!

  • Pripravite sirup iz vode in sladkorja.
  • Berry fray v mešalniku.
  • Združite vreli sirup, maso vanilije in jagodičja, premešajte in takoj odstranite iz toplote.
  • Ko se vsebina posode popolnoma ohladi, jo vrnite v ogenj in ponovno zavrite ter pustite, da se ohladi.
  • Postopek ponovimo tretjič in zalijemo z smaragdno marmelado iz koščic v kozarce.
  • Jamska kozica z orehi je še ena čudovita poslastica z neverjetnim okusom.

    • kosmulja - 950 g,
    • sladkor - 950 g,
    • oreh - 100-110 g,
    • badyan - nekaj zvezd,
    • voda - 450-500 ml.

    1. Jagode se sortirajo, operejo in razrežejo na dve polovici.
    2. Orehe sprostimo iz lupine in z nožem sesekljamo jedra.
    3. V posodo nalijte določeno količino vode, dodajte sladkor, zvezdni janež, polovice kosmulje in premešajte.
    4. S povprečno oskrbo s plinom segrejte vsebino posode, zavrite plin na najnižjo možno mero in neprestano mešanje z leseno lopatico pripravite 15 minut.
    5. Pustimo sladico s pokrovom za 8-9 ur.
    6. Ponev vrnemo na peč, dodamo oreščke in vsebino kuhamo 20 minut.

    Nekatere gospodinje prakticirajo nekoliko drugačen način kuhanja te jedi. To je bolj naporno, vendar je rezultat zelo nenavaden. V prvi fazi predelave se jagode v zgornjem delu razrežejo z ostrim nožem, odstranijo se semena in v vsako sadje vnese četrtina oreha. Pekmez kuhamo v dveh stopnjah, kot je opisano zgoraj, vendar z njimi čim bolj skrbno motimo, da jedrca ne padejo iz kosmulje.

    Kot lahko vidite, lahko od kosmulja kuhate veliko število sladic, ki bodo vključevale popolnoma nepričakovano hrano. Kuhajte z veseljem, ustvarite nove avtorske jedi in jih presenetite. Dober tek!

    Kraljevsko marmelado iz kobilice (smaragd) - klasičen recept

    Eden od priljubljenih klasičnih receptov za kozje marmelade se imenuje kraljevski ali smaragdni. Uporaba češnjevega lista prispeva k ohranjanju koristnih lastnosti jagod, daje sladici izvrstno aromo in bogato zeleno barvo. Za katero je, mimogrede, in prejel takšno ime.

    • kosmulja - 1 kg
    • sladkor - 1 kg,
    • listi češnje - 300-400 gr,
    • voda - 3 skodelice.

    V bazenu namočite češnjeve liste v hladno vodo. Potem jih pošljemo na ogenj in po vrenju damo 5-10 minut kasneje.

    Preden vrgate jagode v vročo juho, jih je treba vbrizgati z zobotrebcem, tako da se ne razbijejo s temperaturo. Nekateri odstranijo črna semena z zatičem pred kuhanjem!

    V vročo infuzijo češnje nalijemo jagode kosmulje, skledo večkrat okrog naše osi (ne uporabljamo skimmerja!), Slepo pokrijemo s listi in pustimo 6-12 ur.

    Več češnjevih listov, smaragd dobijo jagode!

    Zjutraj izvlecite jagode z žlico z režami in v preostalo infuzijo dodajte 1 kg sladkorja. Sirup zavremo in vlijemo zeleno kosmuljo.

    Jagode je treba posesati in ne sehtati! Mehurčki sirupa lahko poškodujejo kožo!

    Nato je gostiteljica uporabila 2 načina kuhanja. Najprej - kuhamo marmelado 20 minut na majhnem ognju in jo prelijemo v vroče v pločevinke. Drugi - ogrevamo na minimalno toploto 3-krat za 5 minut, in med kuhanjem preživimo 5-6 ur.

    Prva kuhana marmelada se polije v sterilizirane kozarce neposredno iz češnjevega lista. Delikatnost se bo izkazala kot boleča in medena ter zelo uporabna, transparentna jagoda bo absorbirala pikanten okus in poletno aromo sadja!

    Preprost recept za marmelado od kosmule za zimo - pet minut

    • kosmulja - 1 kg
    • sladkor - 1 kg,
    • voda - 1 skodelica.

    Pripravite jagode za marmelado. Odrežite vse repove in sperite pod tekočo vodo.

    Nekatere ljubice pustijo kratke veje in repove. V končani marmeladi so videti lepe!

    Kosmiči napolnite s kozarcem hladne vode, zavrite in zavrijte jagode 2-3 minute.

    Naslednji korak je, da zaspite sladkor, nežno premešamo, ne da bi poškodovali jagode. Kuhajte na majhnem ognju še 5 minut in prelijte z vročim džemom nad sterilizirane kozarce.

    Bolje je shraniti "hitre" zastoje v hladilniku ali v hladni kleti!

    Recept za marmelado iz kosmulj z pomarančami brez kuhanja

    • kosmulja - 1 kg
    • pomaranče - 2 kosa,
    • sladkor –1 kg.

    Oprana in olupljena jagodičja preskočite skozi mlin za meso.

    Priporočljivo je, da v kozarce nalijete toplo vodo, da bi jagode sterilizirali.

    Pomaranče tudi temeljito operemo s čopičem, uporabimo jih v marmeladi skupaj s kožo. Narežite jih na rezine, odstranite družino in mleto meso.

    Če želite, lahko pomaranče preskočite 2-krat, potem pa bo še bolj mehka.

    Sladkor se vlije v serijah in previdno ponovno vleče. Mora se popolnoma raztopiti. Dajmo prigrizek lepo vztrajanje!

    Pripravimo sterilizirane kozarce in jih prelijemo s pripravljeno sladico.

    Skladiščite marmelado, kuhano brez kuhanja, le v hladilniku ali v hladni kleti!

    Preprost recept za marmelado iz kosmuljev z orehi

    Ogromnik marmelado z orehi lahko pripišemo kraljevske dobrote. Preprost recept za kuhanje vam bo omogočil, da si privoščite okusno sladico za zimske družinske čajne zabave brez veliko finančnih stroškov.

    Pripravite potrebne sestavine:

    • kosmulja zelena ali roza - 1 kg,
    • orehi - ½ skodelice,
    • sladkor - 1,5 kg
    • voda - 0,5 l,
    • Badian - 1 zvezda.

    Jagnjeta jagode so lahko različnih barv, dokler so gosta in cela!

    1. Očistite orehe in prepražite v suhi ponvi.

    Nenehno jih je treba mešati, da ne bo zgorela niti ena bok!

    2. Odrežemo repove in cepljenke na kosmulju, temeljito splaknemo pod tekočo vodo. Jagode vrnemo v cedilo, da popolnoma zamašimo vodo. Zdaj se začne najstarejši in najtežji proces! Toda okusno marmelado je vredno truda!

    Na eni strani kosmulja naredimo majhen zarez in poberemo črna semena z zatičem ali ostrimi. Zato predelamo vsako jagodičje, nato ga napolnimo s kosom oreha in ga prestavimo v drugo skledo.

    3. Sirup za kuhanje. Zmešajte vodo in sladkor. Tekočino segrejemo do vrenja in popolnoma raztopimo. Previdno nalijemo jagode v sirup, premešamo in pustimo, da se džem stane na dan! Jagode morajo vztrajati!

    4. Po 24 urah na ogenj postavite kosmulje, vržite zvezdico suhega janeža in kuhajte 10 minut, neprestano mešajte.

    5. Posode predhodno sterilizirajte in jih prelijte z vročim džemom. Prav tako zložimo sterilne kape in jih položimo na "glavo", dokler se ne ohladi.

    Хранить можно в любом удобном месте, а доставать по праздникам и торжественным случаям.

    Подготовка крыжовника

    Началу варки предстоит важный этап — подготовка самих ягод. Чаще всего в рецептах можно встретить пометку о том, что выбирать необходимо слегка недозрелые плоды, так как у них более плотная кожица и упругие ягодки. To je posledica dejstva, da ta kosmulja vsebuje največ pektina, ki je potreben za želiranje. Vendar se lahko včasih uporabijo že zrele kosmulje.

    Na splošno vključuje pripravo jagod takšne faze:

    • sortiranje - morate razvrstiti plodove in ločiti slabe od tistih, ki so primerne za kuhanje,
    • odstranjevanje repa,
    • pranje jagod
    • sušenje sadja.
    Včasih za kuhanje uporabite zamrznjene jagode. V tem primeru jih morate najprej odmrzniti. Za to lahko uporabite 2 načina. Prvi je, da jagode damo v lonec, pokrijemo s sladkorjem in pustimo v hladilniku čez noč. V tem času se odmrznejo. Druga metoda je priprava debelih sladkornih sirupov, v katerih morate zaliti zamrznjene jagode. Po nekaj urah bodo primerni za kuhanje.

    Korak po korak recept

    Ponujamo vam, da se seznanite s fazami izdelave marmelade:

    1. Jagode morajo biti oprane in brez repa.
    2. Nato odstranite semena iz njih. V ta namen je na eni strani narejen rez in seme je dobljeno z zatičem ali zatičem.
    3. Potem se oštevilčene jagode perejo - to bo pomagalo odpraviti preostala semena.
    4. Nato izpraznite vodo. Čiste jagode nalijte v skledo. Moje češnjeve liste. Na vrhu jagode odložite češnjeve liste za okus in ohranite zeleno barvo. To počnejo z izmenično plastjo: jagode, nato listi, nato ponovno jagode, listi in tako naprej. Zadnji sloj mora biti sestavljen iz listov. Pustite skledo z jagodami in listi za 5-6 ur.
    5. Odstranite liste in zavrzite jagode v cedilu.
    6. Vlijte vodo v posodo in jo zažgite. Ko voda zavre, v njej nalijemo sladkor. Pustite 2-krat, da zavre.
    7. Izlijte ocvirkov sirup in izklopite plin, premešajte, pustite jagode v sirupu 3-4 ure.
    8. Mi vklopite plin in dal posodo s sadjem in sirup na njej, zavremo, kuhamo 5-7 minut. Ugasnite plin, pustite 5-6 ur. Ponovite 2-3 krat. Ko se pojavi pena, jo odstranimo.
    9. Ohladite medenico z delikateso v bazenu s hladno vodo.
    10. Sterilizirajte kozarce, jih obrišite suhe. Razlitje hladne mase v kozarcih. Zavijemo jih s suho sterilno kapico.

    Kaj še lahko dodate okusu in okusu?

    Za pripravo okusne delikatese iz kosmulj lahko dodate različne pomožne sestavine. Najbolj priljubljeni med njimi so:

    Pogosto se vadijo češnjevi listi za marmelado. Zahvaljujoč njim postaja jed postaja odličen okus, aroma, lepa barva.

    Kje je najboljše mesto za shranjevanje marmelade

    Da bi končna masa stala čim dlje in se ne poslabšala, je treba upoštevati pravila njenega skladiščenja.

    Jam, ki ga ni bilo mogoče toplotno obdelati, vsebuje veliko več hranil in vitaminov, vendar ga je treba shraniti v hladilniku ali v hladni kleti za največ 12 mesecev.

    Če je marmelada kuhana, jo je treba shraniti na temnem hladnem mestu, medtem ko se rok uporabnosti rahlo poveča - do 24 mesecev.

    Koristni nasveti za hostese

    Nedvomno ima vsaka gospodinja svoje skrivnosti izdelave marmelade, ki jo redko razkrivajo. Če želite kuhano poslastico okusno, lepo in zdravo, vam ponujamo več priporočil:

    • Da bi ohranili bogato barvo jagod, dodajte 10-15 svežih češnjevih listov in jih zavrite, šele nato dodajte kosmulje v vodo,
    • da bi sadje absorbiralo sirup, jih je treba preboditi z iglo ali zobotrebcem,
    • da ostanejo kosmulja v sirupu, da se napolni, ne pokrijemo z pokrovom, potem bodo jagode dobro namočene in ne bodo imele nagubanega videza,
    • v procesu kuhanja se prepričajte, da odstranite peno - če ne, lahko marmelada fermentira.
    Kosmulja je jagodičje, ki vsebuje veliko količino vitaminov. Med sezono morate poskusiti jesti čim več sadja in pripraviti se na zimo, da bi v hladnem obdobju zapolnili pomanjkanje zdravih snovi.

    Recept za Smaragdno jamico

    Smaragdno ali malahitno marmelado bodo pripravili po stari tehnologiji, prav tako kot moja babica. Po hitrem predhodnem kuhanju v počasnem štedilniku je ta proces morda bolj zamuden in težaven. Toda če imate dovolj potrpljenja in časa, potem boste z velikim ponosom na mizo postavili pravi smaragd.

    Recept za marmelado iz hladne kozja brez kuhanja

    Ogrozo olupite, dobro sperite in pustite, da se izsuši, in zavrzite v cedilo.

    Nato napolnite jagode s sladkorjem in dobro premešajte z mešalnikom.

    Razširite v čiste, suhe kozarce. Shranjujte v hladilniku. Izkazalo se je, da je zelo okusna sladica.

    Kako narediti marmelado. T

    Smaragdna jagodičevje je resnično skladišče koristnih vitaminov in mikroelementov, ki jih morate pozimi ohraniti in uporabljati. Kosmuljeva marmelada je pripravljena z dodatkom listov češnje (za ustvarjanje posebnega okusa), vodke, pektina, dodajte orehe, pomarančno lupino, agrume, kuhane džemove, s celimi jagodami, itd.

    Recepti z jamico

    Obstaja veliko načinov kuhanja okusne jedi: surovi džem, vse vrste marmelad, poslastice z dodatkom želatine itd. Slika slavnega sladice, ki jo kraljevsko najdete v kateri koli kuharski knjigi - proces ustvarjanja praznega je težaven, vendar bo rezultat navdušil tudi najbolj zahtevnega gurmana. Seznanite se s klasičnimi recepti in novimi, vendar že preizkušenimi izkušenimi hostesami.

    Klasična

    • Čas kuhanja: 90 minut.
    • Število obrokov: 5 oseb.
    • Kalorije: 205 kcal / 100 g.
    • Namen: sladica, priprava.
    • kuhinja: ruska.
    • Zahtevnost priprave: srednja.

    Ta metoda je ena izmed najlažjih in moči vsake začetnice. Okus je sladka, s tanko kislostjo, fascinantna pa je smaragdna barva. Začnite ustvarjati sladico z nabiranjem sadja: za to metodo so primerne zelene, rahlo nezrele jagode. Potrebovali boste sladkor, vodo in malo potrpljenja, da očistite kosmulje iz repa. Uporabite za te škarje za manikuro.

    Sestavine:

    • sadje kosmulja - 2 kg,
    • granulirani sladkor - 2000 g
    • vode

    Metoda priprave:

    1. Operite, očistite sadje iz repa.
    2. Postavite jagode v globoko posodo, pokrijte z vodo, da bo sadje popolnoma prekrito.
    3. Postavite lonček na štedilnik, vklopite nizek ogenj in zavrite maso, neprestano mešajte z žlico.
    4. Vnesite sladkor, premešajte, ponovno zavrite in takoj odstranite iz toplote.
    5. Peno odstranite s površine, nalijte na čiste pločevinke, zavijte.
    6. Če želite dobiti bolj homogeno strukturo marmelade, jo obrišite skozi sito ali pa jo razrežite z mešalnikom.

    • Čas kuhanja: 1 dan 180 minut.
    • Število obrokov: 5 oseb.
    • Kalorije: 265 kcal / 100 g.
    • Namen: sladica, priprava.
    • kuhinja: ruska.
    • Zahtevnost priprave: srednja.

    Ta vrsta poslastice si zasluži najsvetlejše epitete, saj ima neprekosljiv okus, barvo in aromo. Obstaja nekaj značilnosti tega recepta: proces kuhanja bo vzel čas, razpoložljivost določenih izdelkov in vztrajnost, na koncu pa boste dobili odlično sladico, fotografijo katere lahko najdete povsod v omrežju. Prosimo, upoštevajte, da bodo pripravki potrebovali nezrele kosmulje, češnjeve liste.

    Sestavine:

    • voda - 400 ml
    • češnjeve liste - 3 vejice,
    • kosmulja - 1000 g,
    • granulirani sladkor - 1,5 kg.

    Metoda priprave:

    1. Spustite sadje iz listov, repov, operete in narežite na pol.
    2. Previdno odstranite semena jagodičevja, jih postavite v posodo z emajlom, pokrijte z vodo.
    3. Izperite češnjeve liste, premaknite vsako plast jagod z njimi in pustite stati 5-6 ur. Ta sestavina pomaga ohranjati barvo kosmulje, daje sladici poseben okus.
    4. Po izteku roka uporabnosti izpraznite vodo, sadje zložite na sito.
    5. Sirup kuhamo ločeno. V posodo nalijte vodo, nalijte sladkor. Posodo postavimo na majhen ogenj, pustimo, da se sladkor raztopi, zavremo in pustimo vreti 5 minut.
    6. Plod položimo v vreli sirup, pustimo 3 ure.
    7. Nato pripravite sladico v treh kompletih, da postane debela: vsaka za 5 minut, po 4 urah infuzije.

    Emerald

    • Čas kuhanja: 90 minut.
    • Število obrokov: 5 oseb.
    • Kalorije: 278 kcal / 100 g.
    • Namen: sladica, priprava.
    • kuhinja: ruska.
    • Zahtevnost priprave: srednja.

    Ta vrsta sladice je poenostavljen način izdelave marmelade. Če želite to narediti, so hruške zelene sorte, napolnjene s kosom oreha, kuhane v sladkornem sirupu. Preden pripravite to vrsto praznih sadežev, se sadje očisti iz repa s škarjami, zareže in odstrani jedro. Uporabljajo se lahko tudi druge vrste oreškov: pistacije, arašidi, vendar jih ne smemo soliti.

    Sestavine:

    • oreščki - 2 pesti,
    • kosmulja - 1000 g,
    • sladkor - 1500. t

    Metoda priprave:

    1. Sperite sadje in ga osvobodite z repi in stebli. Prick jagode in nalijemo vodo za pol ure.
    2. Vsako jagodo narežite na pol, odstranite kosti, kašo in skozi vsa sita. Lupina naj ostane nedotaknjena.
    3. Lupine orehov, narežemo na majhne koščke.
    4. Kašo kosmulje položimo v globoko posodo, dodamo sladkor in segrevamo, dokler se ne raztopi.
    5. Stvari se olupijo z orehi, sadje postavite v jagodno maso. Kuhamo 5 minut v več pristopih.

    Z oranžno barvo

    • Čas kuhanja: 90 minut.
    • Število obrokov: 5 oseb.
    • Kalorije: 278 kcal / 100 g.
    • Namen: sladica, priprava.
    • kuhinja: ruska.
    • Zahtevnost priprave: srednja.

    Preden začnete kuhati kosmulje za zimo, si oglejte recepte za marmelado, ki so obilno predstavljeni na internetu, saj fotografije teh dobrot resnično povzročajo izjemen apetit. Na primer, ta recept za marmelado od kosmulje vključuje dodajanje oranžne barve, ki ne bo le dala neobičajnega okusa poslastici, temveč tudi čudovito jantarno barvo.

    Sestavine:

    • granulirani sladkor - 1000 g,
    • kosmulja - 1 kg
    • oranžna - 1 kos.

    Metoda priprave:

    1. Sperite jagode, sperite, odstranite rep.
    2. Umijte agrume, narežite na rezine.
    3. Preskočite vse skozi mlin za meso, vključno z oranžno polet.
    4. Na maso dodamo zrnat sladkor, ga postavimo v posodo za emajliranje in kuhamo do vrelišča in neprestano mešamo.
    5. Masa mora imeti enotno konsistenco.
    6. Kuhajte v treh stopnjah, vsakič ko hladite marmelado.
    7. Končna obdelava se razširi na sterilizirane kozarce.

    Oglejte si video: Ranjenik (Maj 2019).