Splošne informacije

Posušena bučna semena: vse metode nabiranja - kako sušiti bučna semena doma

Takšna poslastica, kot so bučna semena, je vsakomur znana že od otroštva. So ne le okusne in zdrave, temveč tudi izredno hranljive. Postopek uživanja hrane vam omogoča, da vzamete roke in razbremenite živčno napetost. V našem članku bi vam rad povedal, kako sušiti bučna semena. Tukaj se lahko obrnete na več metod, o katerih bomo še razpravljali.

Za kaj je dobro bučno seme?

Uporaba izdelka prinaša naslednje prednosti:

  1. Bučna semena vsebujejo vitamine A in E, ki spodbujata obnavljanje kožnih celic.
  2. Vsebujejo cink, ki je pomemben za vzdrževanje žilnega tonusa. Poleg tega vstop elementov v sledovih v telo pomaga, da se znebite različnih izpuščajev na koži.
  3. Uživanje bučnih semen ugodno vpliva na zniževanje ravni holesterola.
  4. Izdelek je učinkovit choleretic agent.
  5. Bučna semena so bogata z beljakovinami. Zato so nepogrešljiv proizvod za vegetarijance in surove prehrambene strokovnjake.
  6. Jedo bučnih semen izgleda kot odlična profilaktična rešitev za nadzor parazitov.

Kulinarična referenca

Bučna semena so okusna in zdrava. Izdelek deluje kot surovina za proizvodnjo olj, ki se uporabljajo za pripravo vegetarijanskih jedi. Jejte takšna semena ne le v čisti obliki. Pogosto jih dodamo solatam, zelenjavnim enolončnicam, ki se uporabljajo za pripravo omak. Zdrobljena semena so lahko dobra sestavina v primeru kuhanja žit. Okus domačega kruha in peciva, kjer je bil tak izdelek dodan, je izredno originalen.

Priprava surovin

Preden vam povem, kako sušiti bučna semena doma, bi rad povedal nekaj besed o pripravi procesa. Za začetek se vzame zrela buča, na kateri ni nobenih znakov gnitja. Potem je vrh odrezan tako, da je meso jasno vidno. Notranje tkivo zarodka se odstrani z leseno žlico. Po želji lahko opravilo opravite. Glavna stvar je zagotoviti, da semena niso poškodovana. V nasprotnem primeru bodo med sušenjem postali neuporabni.

Ko so bučna semena ekstrahirana, se surovina previdno loči od celuloze in preseli v cedilo. Izpiranje poteka pod močnim tokom vode iz pipe. Zrna so rahlo mešala roke. Sprva bodo spolzki. Po večkratnem izpiranju pa viskoznost izgine. Takoj, ko semena prenehajo zdrsavati med prsti, jih je mogoče še naprej manipulirati.

Vzemite nekaj papirnatih brisač. V zadnjem opranem semenu zavijemo. Surovine so rahlo stisnjene, da se izdelek ne poškoduje.

Takoj, ko se seme znebijo tekočine, se premaknejo iz brisače na ploščo ali pladenj. Ležejo v enem sloju in pustijo na svežem zraku. V takšnih razmerah prenese seme več ur, dokler se ne izhlapi ostanek vlage.

Popečena

Poglejmo, kako sušiti bučna semena v ponvi. Postopek se ne razlikuje veliko od pečenja drugih izdelkov. Rezultat je najbolj hrustljava poslastica. Torej, kako sušiti bučna semena na ta način? Če želite vse narediti pravilno, morate izvesti dejanja v skladu z naslednjim zaporedjem:

  1. Po pred sušenju na svežem zraku se bučna semena posolijo s soljo.
  2. Surovine postavimo v skledo, polno oljčnega olja. Tukaj se nalije črni poper, dodajo posušen česen in koper. Po želji lahko sol in pikantne sestavine nadomestimo s sladkorjem v prahu. V tem primeru bodo pražena semena sladka.
  3. Kako sušiti bučna semena? Pripravljen produkt položimo v tanko plast na vročo ponev. Požar je odstranjen na minimum. Semena se pražijo 20-25 minut in občasno obračajo. Hkrati ponev ni prekrit s pokrovom.
  4. Dejstvo, da so bučna semena pripravljena, bo spodbudilo pojav na njihovi površini zlate skorje. Po končanem postopku je izdelek položen na papirnato brisačo. Semena lahko jeste takoj, ko se ohladijo.

Sušenje v naravnih pogojih

Kako sušiti bučna semena, ne da bi izdelek izpostavili toplotnim učinkom? Obvezen trenutek je prisotnost sončnega vremena in možnost postavitve surovin na odprt, prezračevan prostor. Delujte tukaj, kot sledi.

Oprana semena se položijo v tankem sloju na kovinski pekač. Slednje se pripelje na mesto, ki ga dobro osvetljuje sonce. Na takem mestu ostaja surovina nekaj dni. Pomembno je zagotoviti, da se zrak ne zmoči. V nasprotnem primeru bo postopek sušenja bistveno zakasnjen. Merilo za pripravljenost izdelka za uporabo v tem primeru je pojav lomljive lupine.

Kako sušiti bučna semena v pečici?

Za začetek se pečica dobro segreje na temperaturo okoli 150 ° C. Pripravljena semena se položijo v enem sloju na kovinski pekač, ki je predhodno prekrit s folijo ali papirjem za peko. Surovine se pošljejo v pečico.

Kako sušiti bučna semena v pečici? Izdelek je izpostavljen visokim temperaturam 10-15 minut. Takoj ko površina semen postane rahlo rjavkasta, se odstranijo iz pečice in zmešajo. Nato se surovina pošlje nazaj v napravo, ko se ogenj ugasne, dokler se ne ohladi. Po končanem sušenju lahko z semeni rahlo potresemo sol ali sladkor.

Mikrovalovno sušenje

Suha bučna semena so lahko v mikrovalovni pečici. Upoštevajte postopek korak za korakom:

  1. Semena se sperejo in zložijo v tanko plast v stekleni posodi, katere dno je prekrito s papirnatimi brisačami.
  2. Kapaciteta se pošlje v mikrovalovno pečico. Naprava se vklopi pri največji moči. Čas toplotne obdelave je nastavljen na 2 minuti.
  3. Takoj, ko timer zazvoni, se posode odstranijo zunaj. Semena se zmešajo in ponovno namestijo v mikrovalovno pečico. Surovine se pražijo že nekaj minut, vendar že pri srednji moči.
  4. Nato se semena spet obrnejo. Če izdelek ni pripravljen, ponovite zgornje korake. Kakovostno posušena bučna semena bodo imela trdo strukturo in temno barvo.

Kuhanje semen v električnem sušilniku

Kako sušiti bučna semena v električnem sušilniku za sadje in zelenjavo? Surovina se postavi na rešetko naprave z enim slojem. V sušilniku je temperatura nastavljena na 60-70 o C. Da bi bil izdelek enakomerno pripravljen, so pladnji občasno zamenjani. Opustitev tako pomembnega trenutka bo privedla do dejstva, da bodo seme, ki se nahajajo na spodnjem nivoju, gorile. Po drugi strani pa so lahko zgornja semena na pol. Semena se tako posušijo, dokler se na njih ne pojavi zlata skorja in zlahka ločena prosojna filmska oblika.

Sušenje v konvekcijski pečici

Kako sušiti bučna semena v aerogrillu? Surovina se namesti v napravo. Nastavite maksimalno moč pihanja vročega zraka. Surovine pustimo pol ure. Hkrati mora biti pokrov konvekcijske pečice rahlo pritrjen, kar je potrebno za dobro prezračevanje. V nasprotnem primeru se bo v napravi nabiral vlažen zrak, bučna semena pa bodo rahlo navlažena.

Skladiščenje suhih semen

Če sušite bučna semena v naravnih pogojih pri sobni temperaturi, potem po približno tednu dni začnejo vlažiti, izgubijo svoj jasen značaj in spremeniti okus. Da se to ne bi zgodilo, je izdelek položen v bombažno vrečko. Druga možnost je tkanina iz gaze, ki je prepognjena v več plasteh. Takšna posoda za semena se prekine v suhem, dobro prezračevanem prostoru.

Alternativno se lahko izdelek namesti v plastično posodo. Dobra možnost za shranjevanje semena je steklena posoda, hermetično zaprta z najlonskim pokrovom. Glavna stvar je, da takšne vsebnike hranimo na mestih, kjer ni vlage.

Za zaključek

Tako smo ugotovili, kako sušiti bučna semena doma. Kot lahko vidite, obstaja veliko učinkovitih in cenovno ugodnih načinov za pripravo takšnega hranljivega in uporabnega izdelka za uporabo.

Na koncu bi vam svetoval, da ne kupujete tovarne bučnih semen. Pogosto so začinjene z obilico soli. Tudi v sestavi lahko vsebuje vse vrste konzervansov in kemikalij, ki se uporabljajo za povečanje roka uporabnosti izdelka. Bolj varno je, da vse naredite sami s pripravo bučnih semen doma. Obvladati nalogo je enostavno. Glavna stvar je, da sledite preprostim pravilom.

Priprava semen za sušenje

Različne buče pri nabiranju semen niso pomembne. Možno je uporabljati tako mizo kot tudi krmo.

Rezanje buče na pol, lahko najdete semensko komoro. Semena so razporejena v kupu in ne preko celotne pulpe, kot na primer v lubenici, zato njihovo zbiranje ni težko.

Nato je treba semena oprati pod tekočo vodo. Pogosto so ovite z viskoznimi vlakni, zato morate semena sprati, dokler ne postanejo čista in groba na otip.

Če želite posušiti semena pred preveliko vlago, jih položite na papirnate brisače in namočite v prtiček. Najbolje je, da jih pustite v tej obliki nekaj ur, nato pa nadaljujte neposredno s sušenjem.

Oglejte si video iz kanala "AllrecipesRU" - Kako odstraniti semena iz buče in jih pripraviti za nadaljnje sušenje

Kako določiti pripravljenost?

Kako sušiti bučna semena? Pripravljenost semen je opredeljena na naslednji način. Prvič, to je test videza. Zavrtite ohlajeno seme v rokah. Moral bi se pojaviti rahlo rumene barvemora biti jasno vidna kontura.

Tudi iz semena je treba odlepljati prozorni film. Barva notranjosti semena mora biti temno zelena, z belimi lisami.

Kako shraniti bučna semena? Naredi to v stiski temno in najpomembneje suha kraj To je ključ do ohranjanja vitaminov v njih. Semena morajo biti suha in sebe. Semena ne shranjujte v mokrih posodah.

Lahko se uporablja za shranjevanje semena

Sušenje semen ni zelo zapleten proces, nasprotno - hitro je, fascinantno in kar je najpomembnejše okusno.

Zato se pripravite koristni vitamini za zimo in jih z veseljem uživamo v mrazu.

Kako sušiti bučna semena pri sobni temperaturi

Najlažji, a trajen način. Priporočljivo je, da semena posušite na vročem prezračevanem prostoru, po možnosti v temi. Semena položite na površino, ki je odporna na vlago (pekač, velika plošča itd.), Razporedite v tanko plast, v eno seme. Enkrat na dan zmešajte semena, tako da vlaga iz njihove površine enakomerno izhlapi. Glede na notranjo temperaturo lahko sušenje traja od nekaj dni do več tednov. Vroče, hitreje.

Kako sušiti semena v pečici

Če želite založiti semena za prihodnjo uporabo, je priporočljivo, da jih posušite pri nizkih temperaturah - potem se bodo posušila. Na visoki - ocvrti. Nalijte semena na pekač in ga razširite v tanko plast. Pečico segrejte na 80-90 stopinj - sušite bučna semena pri določeni temperaturi nekaj ur in občasno premešajte. Čas sušenja je odvisen od velikosti semena - daljši so, daljši je proces.

Kako sušiti bučna semena v električnem sušilniku

Lahko tudi sušite bučna semena s pomočjo sušilnika - postopek je zelo podoben kuhanju v pečici, vendar so tu nekatere odtenke. Pripravljena semena porazdelite na pladnje v enem sloju. Sušenje poteka pri temperaturi 70-80 stopinj za nekaj ur. Med pripravo je treba seme zmešati in palete zamenjati na mestih vsaj enkrat na uro (dva zgornja pod dna).

Namerno nisem navedel, koliko sušenih bučnih semen - trajanje je odvisno od mnogih dejavnikov. Velikost semena in temperatura sta pomembni. Da bi ugotovili, ali so semena dovolj očiščena, je treba paziti na njihovo kožo - naj postane tanjša in krhka.

Na kakšen način naj izberem? Iskreno, poskusila sem vse opisane metode. Od teh možnosti, ki kažejo, kako sušiti bučna semena, je prva primernejša zame. Semena sušim na hladilniku - tam je zelo toplo in nikomur ne moti.

Kako izbrati in kupiti koristna semena

In še en pomemben trenutek - kuham samo tista semena, ki sem jih sam izločila iz buče. Ne maram kupovati po teži - ni znano, kako so bili shranjeni in kako so bili obdelani, da bi povečali rok trajanja. Vendar pa je tesen, ko ni buč, in vse zaloge zmanjkujejo, vendar sem našel izhod za sebe - kupim semena na Iherb (naravni izdelek in ne obdelan na noben način).

Na prvi pogled to ni zelo poceni užitek, toda če spremljate popuste, lahko kupite 20% ceneje od navedene cene - odlično ceno za ekološki izdelek. Sem izbral te olupljene in nepražene semen, da bi dobili največjo korist - dodam ga v solate, žitarice in kremno juho. Poraba je zelo ekonomična - priporočam. Na Aycherbu so tudi ocvrta sončnična semena - vendar raje kupujem surovo, čista in v njih je več koristi.

In kakšne načine sušenja bučnih semen uporabljate? Imate svoje skrivnosti? - delite komentarje!

Kaj je koristno?

Bučna semena niso le okusna, temveč tudi izredno koristen izdelek. Kot surovine se uporabljajo za proizvodnjo zdravilnih olj, pogosto pa jih najdete tudi v »lepotnih receptih«, najpogosteje pa jih uporabljamo pri kuhanju, saj se dodajajo pečenju, solati, kuhajo vegetarijanske jedi in seveda se uporabljajo surove.

V tem izdelku je velika količina mineralov, obstajajo tudi elementi v sledovih in beljakovinske spojine, ki so zelo koristne za človeško telo. Posebno vrednost je prisotnost v sestavi visoke stopnje vitamina E. Ta skupina elementov pozitivno vpliva na reproduktivne lastnosti osebe.

Nesprejemljivo je jesti ta semena v takih primerih:

  • prisotnost posamezne nestrpnosti proizvoda,
  • prisotnost alergijske reakcije
  • številne bolezni jeter, želodca in črevesja.

Poleg tega nerazredčen izdelek hitro izgubi moč - plesen zaradi visoke vsebnosti vlage. Zato morate pred shranjevanjem semena temeljito posušiti. In da ne bi poškodovali tega izdelka, obdržali maksimalno možno količino koristnih snovi, morate upoštevati priporočila, ki bodo predlagana pozneje v članku.

Pripravljalna faza

Lahko nabirate vsa bučna semena: kot dom, ki se goji na vrtu, in divja, krma. Okus semen teh sort se ne razlikujejo med seboj, razlika je lahko le v velikosti, saj so semena domače buče običajno veliko večja.

Grown ali kupil zelenjavo je treba rezati z ostrim nožem na dva dela, nato pa dobite vse notranjosti, ki so skladišče semena. Bučno kašo lahko nato uporabimo kot sestavino za pripravo različnih vrst jedi, zlasti iz nje izdelamo okusne kompote in sokove.

Ponujamo postopen opis pripravljalne faze nabiranja bučnih semen:

  1. Za začetek je treba plod pregledati zaradi poškodb zaradi škodljivcev in propadanja. Potem morate odrezati vrh zelenjave na tak način, da je notranjost jasno vidna, ali pa jo preprosto razrežite na dva enaka dela. Meso in seme znotraj sta tesno prepletena, zato ju morate natančno ločiti drug od drugega, da ne bi poškodovali zrna.
  2. Semena lahko dobite ročno ali z žlico. Med postopkom je pomembno, da se zrna ne deformirajo, saj se, če nastanejo razpoke, med procesom toplotne obdelave preveč izsušijo. Ta izdelek ni več primeren za uživanje.
  3. Nato morate izdelek sprati. V ta namen je priporočljivo, da semena položite v cedilo in vanje pošljete tok tekoče hladne vode. Pri pranju semena zmešajte z rokami. Sprva bodo spolzki, kot da bi bili milo, toda po treh ali štirih pranjih bodo prenehali zdrsavati med prsti, kar bo dokaz njihove pripravljenosti za nadaljnje manipulacije.
  4. Zdaj morate mokro izdelek z papirnatimi brisačami zbrati odvečno vlago. Pomembno je, da znova pazite, da ga ne deformirate.
  5. Ko je vsa tekočina izsušena, morate na kuhinjsko ploščo, pladenj ali kuhinjsko posodo položiti tanko plast semena in pustiti na soncu. Običajno je dovolj 2 do 3 ure aktivne izpostavljenosti soncu. Pri tem je zaželeno mešanje bučnih semen enkrat ali dvakrat, da se izsušijo z vseh strani.

Metode sušenja

Те, кто никогда не сушил тыквенные семечки, могут столкнуться с тем, что в разных источниках описаны совершенно разные методы сушки. Используют для реализации данной цели сковороду, духовку, электросушилку и даже микроволновку. Следует понимать, что метод просушки нужно выбирать, отталкиваясь от цели, которая преследуется, и желаемого конечного результата.

Na splošno je treba na koncu katerekoli metode sušenja pridobiti pripravljene jedi ali uporabiti pri kuhanju semen, ki so še vedno bogata s hranili in vitamini. Razmislite o najbolj priljubljenih metodah sušenja, kot tudi priporočila, ki jih je treba upoštevati za dosego želenega rezultata.

Na prostem

Ta metoda sušenja zahteva prosti čas in dobre vremenske razmere. Potrebno je, da se v naslednjih nekaj dneh predvidi toplo in sončno vreme, saj bo vlažnost povečala verjetnost plesni ali gnitja izdelka.

Postopek je naslednji:

  1. Semena se ločijo od celuloze, nato sperejo in nasolijo.
  2. Nato je treba vlijemo vrelo vodo v globoko posodo, dodamo sol po stopnji 10 g na 70 ml vode. Bučno seme je treba razporediti v to raztopino in pustiti v tej obliki 10-25 ur. Ta stopnja predelave bo proizvodu dala nenavadno bogato slano okus. Če takšnega cilja ne uresničite, lahko to stopnjo preskočite.
  3. Izdelek je treba odstraniti iz posebne slanice, oprati pod tekočo vodo (ne za dolgo, tako da sol ni popolnoma oprana) in nato nadaljevati s sušenjem.
  4. Vsako udobno vodoravno površino je treba prekriti s papirnimi brisačami, folijo ali papirjem za peko. Pladenj, pekač in celo rezalna plošča. V skrajnih primerih lahko uporabite več velikih plošč. Pomembno je, da semena postavite na površino čim manj tanko. Vse to je treba izpostaviti neposredni sončni svetlobi in pustiti v tej obliki dva ali tri dni.
  5. Če želite razumeti, da je izdelek pripravljen, ga lahko po lupini. Semena morajo biti trda in hkrati krhka, zlahka se zlahka raztrgajo. Če se po določenem časovnem obdobju seme ne posušijo, morate povečati trajanje sušenja.

V ponvi

Zelo priljubljena metoda sušenja bučnih semen je uporaba ponve. Kako pršiti bučna semena v ponvi, ne da bi poškodovali izdelek, povejte:

  1. Potrebovali boste veliko ponev, cedilo, pa tudi običajno žlico ali lopatico.
  2. Če je potrebno, so semena predhodno oprana pod tekočo vodo in posušena, da se znebite odvečne vlage.
  3. Posušeno zrnje je treba položiti v tanko plast na rešetki.
  4. Semena je treba peči brez pokrova in na dovolj nizkem ognju, da ne gori. Pustite izdelek ni vredno, nasprotno, nenehno rahlo mešamo bučna semena, jih prinaša v svetlo zlato barvo. Običajno traja približno 30 minut, vendar morate čas prilagoditi sami.
  5. Ko je dosežena želena stopnja praženja, je treba rešetko odstraniti iz toplote in takoj posuti semena na ploščo ali drugo ravno površino, da se ohladijo. Ne pustite, da se zrna ohladijo v ponvi, sicer se bodo še naprej sušila, zaradi česar so lahko neuporabna.

Obstajata dve glavni metodi, kako peči bučo v pečici. Vsak od njih bo podrobneje predstavljen v nadaljevanju.

1 način.

  1. Primerna je za tiste, ki imajo pečico, ki vam omogoča nastavitev ogrevane ravnine. Pečico morate prilagoditi tako, da izberete način "cvrtje", kar pomeni, da je potrebno ogrevati samo zgornjo steno. Pečico segrejte do temperature 140-150 ° C.
  2. V tem času morate predhodno oprane in posušene bučne seme položiti na pekač, ki je prekrit s papirjem za peko ali folijo, in ga vse poslati v pečico. Odčitavanje temperature v omari je treba stalno vzdrževati.
  3. Najpogosteje sušenje traja približno 10-15 minut. Vendar je veliko odvisno od različnih tehničnih značilnosti pečice, zlasti od njene zmogljivosti. Zato je priporočljivo, da skrbno spremljate pripravljenost izdelka, da ne izgori.
  4. Ko je semenska površina rjavkaste barve, morate ponev vzeti iz pečice, zmešati zrna in jih nato še 10-15 minut poslati v pečico, ki je že izklopljena.
  5. Po koncu sušenja lahko seme pospite s soljo in pustite, da se ohladijo.

2 način.

  1. Primeren je za tiste, ki imajo pečico, ki ne omogoča nastavitve, in se enakomerno segreje. Treba ga je vklopiti in segreti na 200 ° C.
  2. Medtem je pekač obložen s folijo ali papirjem za peko, zrna buče pa so položena na eno tanko plast.
  3. Izdelek se pošlje v predgreto pečico, ogenj v tem času je treba zmanjšati na minimum. Potrebno je približno 30 minut, da se seme posuši v tej obliki, ves čas sledi pripravljenosti izdelka in mešanju sestave vsakih 7-10 minut.
  4. Ko zrna postanejo rahlo rjavkasta, jih morate ponovno preveriti. Če so pripravljeni, ga lahko dobite. Če semena niso dovolj trdna, je treba pečico izklopiti, izdelek pa je treba vstaviti še 10-15 minut.

V mikrovalovni pečici

Veliko jih zanima, kako se v mikrovalovni pečici pečejo bučna semena. Treba je omeniti, da ta metoda ni klasična, vendar je še vedno možna.

Zato Na podlagi priporočil izkušenih gospodinj vam bomo povedali, kako ga izvesti čim bolj učinkovito.

  1. Po pranju semena jih morate položiti na ravno površino in pustiti, da se posuši nekaj dni, tako da bo vsa odvečna vlaga izhlapela.
  2. Nato je treba iz mikrovalovne pečice odstraniti stekleno ploščo, ki se vrti in prekrije dno pečice s papirjem za peko, s čimer se zaščiti podlaga.
  3. Bučnata semena položite na površino papirja v tanki, enakomerni plasti, nato postavite ploščo na mesto in vklopite mikrovalovno pečico na največjo moč. Časovnik mora biti nastavljen na 2 minuti.
  4. Po dveh minutah je treba zrno zmešati, poravnati in ponovno vklopiti mikrovalovno pečico 2 minuti. Ampak zdaj moč naprave ne sme biti največja, ampak povprečno.
  5. Nadalje je treba manipulacije ponoviti, dokler ne dosežemo želene stopnje sušenja semen.
  6. Posledično mora izdelek potemniti in postati bolj toga. Zrna je treba samo ohladiti, očistiti in uporabiti kot prigrizek ali kot sestavino za solate in glavne jedi.

V električnem žaru

Sušenje bučnih semen v električnem žaru se je začelo uporabljati pred kratkim, saj se ta naprava kot običajno uporablja za kuhanje drugih jedi.

Vendar pa z uporabo posebne palete Zrno lahko precej uspešno posušite:

  1. Ko se izdelek temeljito opere in posuši, ga je potrebno enakomerno razpršiti na površino posode in nastaviti temperaturo na 60 ° C. Čas sušenja semen je od 20 do 30 minut.
  2. Ne smemo pozabiti, da naprava zagotavlja delovanje ventilatorja in to samo povečuje zmogljivost toplotne obdelave izdelka. V zvezi s tem je zelo pomembno, da stalno spremljanje pripravljenosti zrn in ne pustite jih brez nadzora, sicer bodo lahko gorijo.
  3. Pripravljena bučna semena bodo pridobila rjavkasto barvo in se bodo po ohlajanju lahko uporabila za pripravo vseh vrst jedi ali pa jih uporabili kot ločen prigrizek.

Kako shraniti doma

Ko so bučna semena popolnoma pripravljena, jih boste morali dobiti in jih položiti na hladen pekač, pladenj ali drugo ravno posodo. Lahko celo vlijemo izdelek na mizo, preden položimo nanj papir za peko. Ko se zrno popolnoma ohladi, lahko začnete organizirati shranjevanje tega izdelka.

Upoštevati je treba naslednja priporočila:

  • skladiščenje mora biti temno in suho
  • posoda, v kateri bodo skladiščena zrna, mora biti steklena ali keramična, t
  • Semena se ne smejo čistiti, saj olupljeni, začinjeni z začimbami in pražena zrna niso dolgoročno konzervirani. Tak izdelek je treba porabiti čim prej, sicer se oksidirajo in postanejo plesni.

Bučna semena, ki so bila pravilno predelana in posušena, bodo telesu prinesla največje koristi. Da bi to dosegli, bo dovolj, da uporabite ustrezno napravo, ki je na voljo v kuhinji, ali pa sušite izdelek na naraven način. Pomembno je, da sledite zgornjim priporočilom, nato pa boste dobili najbolj slasten in bogat vitamin.

Ekspresna tehnika

Poraba ne več kot pol ure, primerna za lastnike peči, načrtovanje, ki vam omogoča, da prilagodite temperaturo ogrevanih letal.

Za sušenje bučnih semen je potrebno nastaviti način cvrtja, ki vključuje samo zgornjo steno. Po segrevanju pečice na 150 stopinj pošljejo pekač, ki je obložen s folijo ali papirjem za peko in napolnjen s predhodno pripravljenimi semeni.

Pri tej metodi sušenja traja postopek v povprečju 10-15 minut, vendar je lahko v vsakem primeru (najpogosteje odvisno od moči pečice) ta vrednost nekoliko drugačna, zato je treba skrbno spremljati pripravljenost semen.

V nasprotnem primeru lahko gorijo. Opaziti, da je koža semena dobila rjavo barvo, izklopite pečico in odstranite pekač iz njega. Po temeljitem mešanju zrn jih v četrt ure oddamo v hladilno pečico. Po želji lahko posušena semena posujemo s soljo, nato pa pustite, da se ohladijo.

Druga možnost

Namenjen je za pečice, ki niso opremljene s funkcijo regulacije načina in se zato enakomerno segrejejo. Pečica se najprej segreje na 200 stopinj, nato pa obrnete plamen na minimum, vstavite pekač s semenom, ki je v enem sloju (prisotnost papirja za peko ali folije na njem je dobrodošla).

Zelo pomembno je, da se pekač s semeni nahaja v samem središču pečice. V tem primeru traja postopek sušenja približno pol ure. V tem času je treba semena zmešati vsaj trikrat. Po čakanju na lupino na semenih, da dobi rahlo rjavkasto barvo, je potrebno ponovno preveriti njihovo pripravljenost.

Končni izdelek lahko odstranite iz pečice. Če semensko jedro ni dovolj trdno, se pečica izklopi in pekač s semenom ostane v njej še četrt ure.

Ko se pečica segreje na 80 stopinj, jo vstavimo v pekač z opranimi in posušenimi bučnimi semeni. Da bi preprečili gorenje proizvoda, je potrebno semena občasno mešati, pri čemer morajo biti pečica ves čas priprta (uporabite lahko zamašek iz plute za vino kot ključavnico na vratih).

Trajanje te možnosti sušenja je od ene do pol ure.

Kako shraniti suho seme?

Za shranjevanje suhih bučnih semen morate pobrati:

  1. Suha in temna soba.
  2. Primerna zmogljivost. V tej funkciji lahko uporabite: papirnato vrečko, kartonsko škatlo in keramični ali stekleni kozarec z dobro prekritim ali tesnim pokrovom iz najlona. Dobra možnost je majhna bombažna vrečka. V odsotnosti vrečke s semeni lahko preprosto zavijete v več plasti medicinske gaze.

Bučna semena se lahko hranijo 12 mesecev, vendar le pod pogojem, da je njihova lupina neoporečna. Olupljena bučna semena niso podvržena dolgotrajnemu skladiščenju: v tem primeru jih je treba porabiti čim prej.

V nasprotnem primeru se bodisi oksidirajo, izgubijo odličen okus ali pa se pokrijejo s plesnijo.

Oglejte si video: Kako pripravite nadevane paprike: preprost vegetarijanski obrok - Big Green Egg (Oktober 2019).

Загрузка...