Splošne informacije

Calorie chickpeas, koristne lastnosti

Pin
Send
Share
Send
Send


Calorie chickpea na 100 gramov (suho) 365 kcal. 100 g izdelka vsebuje:

  • 19,1 g proteina
  • 5,9 g maščobe,
  • 61,1 g ogljikovih hidratov.

Čičerika je nasičena z vitamini A, B1, PP, beta karotenom. Vsebuje veliko cinka, selena, molibdena, bakra, mangana, kobalta, joda, železa, fosforja, klora, magnezija, natrija, kalcija, silicija in kalija.

Calorie kuhani čičerika na 100 gramov

Kalorična vsebnost kuhanega čičerke na 100 gramov je 308,8 kcal. V 100 g izdelka:

  • 20,2 g proteina
  • 4,23 g maščobe
  • 46,3 g ogljikovih hidratov.

Za pripravo okusne jedi s kuhanimi čičerkami potrebujete 200 g čičerke, 1 kos. čebula, 4 stroke česna, pol svežih zelišč, voda, rastlinsko olje.

Recept za kuhan čičeriko:

  • čičerka, ki je čez noč namočena v vodi. Namočeni grah se kuhajo v dobro nasoljeni vodi,
  • česen in čebula se očistita in mleto dobro,
  • v ogrevani ponvi s rastlinskim oljem, pripravite iz česna in pražene čebule,
  • čičerika se zmeša s praženo zelenjavo,
  • dobro oprane sveže zelenice so fino sesekljane in pomešane z kuhanim grahom,
  • na mizo jed služi v obliki toplote.

Pražena čičerika na 100 gramov

Vsebnost kalorij pražene čičerke na 100 gramov je 525 kcal. V 100 g serviranju:

  • 13 g beljakovin
  • 31 gramov maščobe
  • 43 g ogljikovih hidratov.

  • Čičerika je čez noč namočena v mrzli vodi, kuhana v čisti vodi na majhnem ognju eno uro,
  • kuhana čičerka, posušena in ocvrta v ponvi z veliko rastlinskega olja,
  • Za odstranitev odvečne maščobe se pečeni grah namočijo v papirnate brisače,
  • kuhajte sol, poper, začinite z začimbami.

Koristi čičerike

Koristi čičerke so precej velike in so naslednje:

  • redna uporaba čičerke zmanjša raven holesterola v krvi, t
  • zaradi prisotnosti metionina v naravnem hepatoprotektorju zdravilo zagotavlja preprečevanje bolezni jeter,
  • z redno uporabo graha v hrani blagodejno vpliva na stanje kostnega tkiva,
  • čičerka aktivira imunske funkcije telesa, pospešuje duševno aktivnost, je potrebna za preprečevanje raka,
  • netopni vlakninski proizvod je koristen za normalizacijo prebavnega trakta, kot tudi za čiščenje telesa toksinov,
  • v ljudskem zdravilu se za zdravljenje opeklin uporabljajo mazila in poparki t
  • Vitamin A v izdelku je bistven za ohranjanje zdravih oči,
  • Vključitev čičerke v prehrano bo pomagala normalizirati očesni tlak.

Kontraindikacije za uporabo čičerke so:

  • idiosinkrazijo proizvoda, pri katerem čičerka povzroča močno tvorbo plina v črevesju,

  • seme čičerke zaradi dražilnih učinkov je kontraindicirano pri boleznih sečil, t
  • Čičerko je treba opustiti zaradi poslabšanja bolezni ledvic, vnetnih procesov črevesja, želodca in protina.

NAROČITE SE NA SPREMEMBE MEST

Škrob, vsebovan v suhem fižolu, se pretvori v skladišča glukoze in ga telo lahko shrani v presežku telesne maščobe, zato ne bo delovalo za prehrano.

Kljub številnim kontraindikacijam za uživanje je grah kultura, katere vrednost v prehrani je težko preceniti. Različne vrste bodo vsaki osebi omogočile pripravo zdrave jedi z grahom, kot so solata, kaša, decoction ali kozmetika za kožo obraza.

Koristne lastnosti čičerika

Za koristne lastnosti čičerke je značilna kemična sestava. Čičerika je bogata z visoko vsebnostjo beljakovin, obogatena z aminokislinami. Količina beljakovin se giblje od 20 do 32,5%. Glede vsebnosti beljakovin je prehitel vse ostale stročnice, razen soje. Semena chickpee so bogata s kemijskimi elementi, kot so kalij, fosfor, magnezij, bor, silicij in kalcij. V njej je veliko vitamina C, njegova količina pa hitro narašča, če se vzklije čičerika. Na dvanajsti dan po začetku kalivosti postane približno 148 mg na sto gramov. Čičerika vsebuje tudi vitamine riboflavin (B2), tiamin (B1), vitamin A, PP, E. V njem so vlaknine, nikotinska in pantotenska kislina, holin, lecitin, metionin, triptofan. Čičerika vsebuje približno 8% maščobnega olja. Koristi čičerke so posledica dejstva, da izboljšuje prebavo, ugodno vpliva na stanje srca in krvnih žil ter uravnava raven sladkorja v krvi.

Čičerka oskrbuje človeško telo z energijo, ki ne poveča količine sladkorja v krvi in ​​se porabi postopoma. Prisotnost vitaminov E in A ima pozitiven učinek na kožo, jih naredi voljne in pomladi. Uporaba čičerika preprečuje debelost jetrnega tkiva, izboljšuje njeno delovanje. Redno uživanje čičerke je koristno za živčni sistem, saj je dober antidepresiv. Poleg tega čičerika zmanjša raven "slabega" holesterola, izboljša presnovne procese, obogati telo z železom. Te lastnosti so še posebej koristne pri anemiji, anemiji, aterosklerozi. Uporabna je ne samo čičerika sama, temveč tudi njeni derivati: kalčki, čičerika moka. Uporabljajo se za čiščenje črevesja in obogatitev s koristnimi snovmi celotnega organizma. Da bi rešil želodec zaradi resnosti in napihnjenosti, pred kuhanjem vsaj 12 ur namakajte čičerko. V tem primeru se čas njegove priprave zmanjša in izboljša se proces njegove prebave. Piščance pripravite vsaj 1,5 ure. V medicini svet uporablja vezivo chickpea. Edina škoda čičerke je izražena s tem, da povzroča povečano tvorbo plina v črevesju. Da bi se izognili tem težavam, bi morali jesti čičerko z zelenjem (kopra ali komarčka).

Calorie chickpea

Kalorična čičerika (po različnih virih) se giblje med 20 in 360 kcal. Čičerka se dolgo prebavlja, tako da občutek sitosti ostane dolgo časa, kar dolgo časa zmanjšuje občutek lakote.

Sestava in koristne lastnosti kuhanega čičerke

Čičerika je uporabna kot preventiva proti pojavu bolezni srca in ožilja, za normalizacijo delovanja prebavil, je dobavitelj visoko kakovostnih rastlinskih beljakovin.

Zaradi številčnosti vlaknin lahko kuhan čičerika povzroči prevrnjen želodec, zato ga je treba zaužiti, zlasti za majhne otroke.

Kuhanje čičeriko

Pred pripravo jedi je čičerko vsaj 4 ure namočeno v navadno vodo pri sobni temperaturi, med katero čičerka zbere vlago (kalorično sredstvo). Najlažji in najprimernejši način je, da se čičerka napolni z vodo (v razmerju 1: 4) in se pusti na noč, ker je čas za namakanje čičerke odvisen od svežine samega izdelka in ni vedno mogoče ugotoviti. Da bi kokoši hitreje izpirali, dodajte soda pri namakanju - ½ žličke na vsako kozarec vode. Po otekanju fižola se voda izsuši, čičerka se vlije z mrzlo vodo, zavre in nastane pena, ki jo je treba odstraniti in kuhati, dokler se ne kuha 1,5-2 ure. Po vrenju lahko vodo sperite s peno, piščance ponovno zlijte in nadaljujte s kuhanjem. Čas kuhanja čičerke je izbran glede na pripravljeno posodo - za pire čičerko morate kuhati najmanj 2 uri, dodajte juho z navadnim čičeriko, za pilaf - po nalivanju praženega mesa z vročo vodo, da se ohrani celovitost in elastičnost čičerika - največ 1,5 ure. Čičerka mora biti na koncu kuhanja, v nekaterih receptih čičerika ni soljena (dodajte soljeni zirvak za pilaf).

Kako bogat je eksotičen izdelek?

Velika prednost čičerke je v njeni bogati sestavi. Kultura fižola vsebuje več kot 80 hranil in je priporočena za dnevno uživanje. Tudi čičerika je nizkokalorični in hranljiv proizvod, ki trajno zasipa, ne da bi škodoval podobi. Kalorična vrednost 100 g porcije kuhanega čičerke je samo 127 kcal.

Razmerje BZHU v izdelku je naslednje:

  • beljakovine - 8,3 g,
  • maščobe - 1,9 g,
  • ogljikovi hidrati - 19,3 g

Med hranilnimi snovmi v piščančjem grahu so:

  • vitamini: A, B1, PP, beta karoten,
  • makrohranila: kalij, fosfor, žveplo, kalcij, magnezij, silicij,
  • elementi v sledovih: kobalt, mangan, baker, molibden, selen, ferum, cink, jod,
  • Celuloza - 10 g,
  • pepel - 3 g,
  • škrob - 43 g,
  • sladkor - 3 g

Treba je omeniti, da je količina vitaminov v čičerki precej skromna, vendar je ta kultura resnična rekorderka v vsebini mikro in makro elementov, katerih število v enem delu izdelka lahko pokriva dnevno stopnjo odraslega.

Zakaj je čičerka koristna?

Velik nabor uporabnih snovi spremeni čičerko v naravno zdravilo za nadzor in preprečevanje številnih bolezni. Velika prednost izdelka je, da se med toplotno obdelavo shranijo vse uporabne snovi v njem. Ta izdelek je nepogrešljiv v prehrani vegetarijancev, veganov in surovih živil, saj lahko popolnoma nadomesti meso in postane vir beljakovin in aminokislin.

Za imunski sistem

Čičerka krepi imunski sistem, zato je v jesensko-zimskem obdobju odličen preventivni ukrep proti gripi, prehladu in celo prehladu. Imunomodulatorni učinek produkta zagotavlja esencialni aminokislinski lizin. Spodbuja razvoj specifičnih imunskih celic, ki so odporne na viruse in bakterije.

Za srčno-žilni sistem

Blagodejni učinek stročnice se nanaša na kardiovaskularni sistem zaradi visoke vsebnosti različnih mineralov. Tako njegova uporaba zmanjšuje tveganje za možgansko kap in srčni napad, kot tudi katarakte. Kalij in magnezij, ki sta del stročnice, zagotavljata pravo srčno frekvenco in krvni tlak, ščitijo posode od usedlin soli, negujejo srčno mišico.

Za prebavo

Uporaba čičerke ugodno vpliva na delo prebavnega sistema. Ta izdelek v prehrani ima preventivni učinek proti motnjam v prebavnem traktu, pospešuje izločanje toksinov, normalizira mikrofloro: uničuje patogene mikroorganizme in ustvarja ugodno okolje za prijazno in potrebno floro. Celotna stvar v vlaknih: čičerika vsebuje tako topna kot netopna vlakna. Prvo oblikujejo v črevesju gelno maso, ki skupaj s holesterolom in toksini odstrani žolč, medtem ko netopna vlakna stimulirajo prebavni trakt. Poraba čičerke zmanjša tveganje zaprtja in malignih tumorjev v črevesju zaradi zaščite pred prostimi radikali. Pri gastritisu, razjedah in kolitisu uporaba pulpnega izdelka razbremeni in zmanjša simptome.

Za genitourinarni sistem

Plodovi čičerke imajo varčen diuretični učinek, izločajo odvečno vlago, čistijo ledvice in mehur, s tem preprečujejo nastanek kamnov. Skupaj z odvečno tekočino, toksini, različnimi odpadki, holesterolom in žolčem zapustijo telo. Mangan, ki je del stročnice, zagotavlja normalizacijo reproduktivne funkcije.

Za živčni sistem

Visoka vsebnost mangana pojasnjuje koristen učinek čičerika na živčni sistem. Ta element zagotavlja osnovne nevrokemične procese v centralnem živčnem sistemu, stabilnost membran živčnih celic in na splošno živčnega sistema. Zadostna količina mangana v telesu je ključ do dobrega delovanja, normalne koncentracije, odzivnosti in odločanja. Izboljšajo se tudi vsi miselni procesi, razpoloženje, spomin. Pri pomanjkanju elementov so ti procesi moteni, poleg tega se lahko pojavijo krči, mišični krči in bolečine ter druge motnje gibanja.

Postavlja se vprašanje, ali je mogoče čičerko za vse koristi določenim skupinam ljudi. Ali je na primer dovoljeno jesti čičerko v obdobju brejosti in hranjenja, v otroštvu ali pri nekaterih boleznih.

Nosečnica

Za mlade dame v položaju čičerika ni dovoljeno le, ampak tudi priporočljivo za uporabo. Izdelek spodbuja nastajanje hemoglobina in preprečuje nastanek anemije - tako pogosta bolezen med nosečnostjo. Prav tako minerali (kalcij, železo in fosfor) krepijo kostno tkivo, varujejo bodočo mamo pred zlomi in motnjami mišično-skeletnega sistema.

Dojenje

Pri dojenju je potrebna previdnost pri uporabi čičerke. Od vseh stročnic je najvarnejši in najbolj nežen do prebavnega sistema, manj pogosto ga povzročajo drugi fižol, napenjanje. Vendar pa v prvih nekaj mesecih po dostavi je izdelek še vedno bolje zavrniti in počakajte, da se otrokov prebavni sistem prilagodi novi vrsti hrane.

Po tem času lahko čičerko varno vstopi v prehrano doječe matere. Spodbuja hitro okrevanje po porodu, hrani telo ženske in otroka s koristnimi snovmi, prispeva k razvoju organov in sistemov pri otroku.

Treba je uporabiti le grah prej namočeno za 8-10 ur, ne kuhamo kompleksne, večkomponentne jedi čičeriko, meso, fižol in druge stročnice. Med obdobjem HB je najbolje uporabiti metuljni izdelek 2-krat na teden, v času kosila.

Chickpea je priznan kot prehranski proizvod, ki ga je treba vključiti v prehrano ljudi z debelostjo in prekomerno telesno težo. Ljudje s podobnimi težavami so prisiljeni upoštevati posebno prehrano, ki v večini primerov doživlja konstanten občutek lakote. Vendar pa so čičerka med redkimi izdelki, ki lahko celo v majhnih količinah telo trajno nasičijo. Izdelek je sposoben vzpostaviti presnovne procese, poleg tega pa hujšanje prispeva k odpravi toksinov, normalizaciji stola.

S sladkorno boleznijo

Čičerka je odličen vir počasnih ogljikovih hidratov, zato je lahko zdrava alternativa prepovedanim živilom v prehrani ljudi s sladkorno boleznijo. Uporaba stročnice ne povzroči skokov inzulina in celo zmanjša njeno povišano raven, zato je popolnoma varna za to kategorijo ljudi.

Od katere starosti lahko otroci

Čičerka lahko povzroči povečano tvorbo plina, zato ni prisotna v prehrani zelo majhnih otrok. Spoznajte uporabnega leguminoznega otroka lahko v starosti 1,5-2 leta. Čičerko lahko postrežete kot pire krompir ali pire. Začeti z 1 žličko. in postopoma povečajte količino zdravila, če dojenček nima neželenih reakcij. V otroštvu je dovolj, da zaužijete do 80-100 g proizvoda na dan.

Uporaba pri kuhanju v različnih državah

Pri kuhanju je uporaba te kulture bogastva zelo raznolika. Na osnovi čičerke pripravimo solate, predjedi, prvi in ​​drugi tečaj.

Čičerko je najbolje kombinirati s takšnimi izdelki:

Priporočila za uporabo:

  1. Čičerika je hranljiv, rahlo težak proizvod, zato je treba po zaužitju hrane vzeti vsaj 4 ure pred naslednjim obrokom, da se lahko impulzi pravilno prebavijo.
  2. Da bi se izognili fermentaciji jedi čičeriko, ne pijte vode.
  3. Pri enem obroku je zaželeno uporabiti eno vrsto beljakovin (v našem primeru le čičerika).
  4. Izogibajte se hkratni uporabi s kruhom, krompirjem.
  5. Tako kot druge stročnice lahko čičerka povzroči napihnjenost. Da bi oslabili ta učinek, je treba jedi iz njega dopolniti s karminativnimi proizvodi (komarček, koper, koriander).

Seveda so najbolj znane jedi čičerice falafel in humus.

Humus - To je predjed z dosledno pasto, v katerem poleg čičerika dodamo česen, oljčno olje, papriko, limonin sok in zemeljski sezam. Distribuira se na Bližnjem vzhodu.

Video: hummusov receptFalafel Šteje se za tradicionalno židovsko jed, čeprav njen točen izvor ni znan. Narejen je iz ocvrtega pečenka, zavitega v tanki pita kruh.

Falafel

Kontraindikacije

Kontraindikacije za ta izdelek je zelo majhna, se zmanjšajo na razjedo mehurja, individualno nestrpnost in nagnjenost k povečani tvorbi plina. Pri starih in zelo majhnih otrocih je potrebna previdnost zaradi nevarnosti napihnjenosti.

Če še niste seznanjeni s tem izdelkom, je čas, da ocenite njegov okus in koristi. Zaradi minimalnih kontraindikacij so čičerka popolnoma vključena v prehrano mnogih ljudi, obogatila telo z bistvenimi snovmi in zaščitila pred boleznimi. Pokažite svojo domišljijo, eksperiment in zagotovo boste presenetili svoje ljubljene s čudovito jedjo čičerke!

Pin
Send
Share
Send
Send