Splošne informacije

Sorte in vrste grmičevja, kako izbrati dišeči pehtran in njegovo uporabo

Takoj ko se je človek naučil kuhati svojo hrano na ogenj, je začel izboljševati svoj okus s pomočjo različnih zelišč. Od nekdaj se je pehtran uporabljal kot začimba in zdravilo na Bližnjem vzhodu, v Aziji, Indiji in na Kitajskem. Kasneje se je razširil v Rusiji in Evropi. Rastlina se ne more pohvaliti z razkošnim videzom, a zaradi edinstvenega okusa ostaja priljubljena in vedno iskana po začimbah na naši mizi.

Opis Tarragona

V naravi se pehtran (pehtran) nahaja skoraj povsod v Evropi in Aziji. V Ameriki raste od Aljaske do Mehike. Poleg običajnih aromatičnih, poznamo tudi lažni pehtran. Nima značilnega vonja in nima hranilne vrednosti.

Višina te trajnice je 0,4–1,5 m. Grm je sestavljen iz številnih stebel z ozkimi listi. Cvetovi so bledo rumeni ali beli, zbrani v paniculatnih socvetjih. Rizom, plazeče, lesen. Cveti pozno poleti. Rastlina je odporna proti mrazu, jeseni zračni del ugasne, koren pa lepo prezimuje - prenaša hude zmrzali, tudi če je malo snega.

Taragonski kalčki izvirajo iz zemlje spomladi, takoj ko se zemlja odtaji.

Uporaba v medicini in kuhanju

Listi vsebujejo veliko količino askorbinske kisline (vitamina C), karotena, rutina, eteričnih olj in številnih elementov v sledovih, ki so koristni za ljudi. V ljudskem zdravilstvu se je pehtran že dolgo uporabljal kot diuretik, antiscorbutik in pomirjevalo, v orientalski medicini pa se uporablja tudi kot zdravilo proti tuberkulozi. Tarragon normalizira delo prebavil, endokrinih žlez, izboljša apetit, poveča moč. Zdravilo Tarragon se ne sme uporabljati za želodčne razjede in gastritis, nosečnost, med dojenjem in v primeru individualne nestrpnosti.

Pri kuhanju se to zelišče uporablja kot začimba za soljenje in dekapiranje zelenjave, pri pripravi različnih jedi iz ribe, riža, mesa, za aromatiziranje brezalkoholnih pijač, vin in likerjev. Taragonu dodamo solate, omake in majonezo. V Franciji se pehtran vnese v poseben kis za pripravo soljene ribe. V Nemčiji, pred svežo travo, ki v kosih mesa za zaščito pred muhami.

Trave lahko odrežete od začetka poletja do cvetenja, dokler listi in poganjki niso grobi. Sušenje mora biti na senčnem, zaščitenem mestu. Pogosto obrezovanje - do 3-5 krat na sezono - daje grmu bolj puhasto.

Najbolj znane sorte

Obstaja veliko sort te začinjene zelišča, najbolj znane so naslednje:

  • Aztec - močno razvejan grm do 1,5 m vistoy z gosto listje. Prijetna aroma s prevlado anisa. Na enem mestu lahko zraste do 7 let. Prvi odrezek zelenja - mesec dni po ponovni rasti (za drugo leto). Pri kuhanju se uporablja kot začimba za dekapiranje in dekapiranje zelenjave, pri pripravi različnih jedi in pijač,
  • Valkovsky - ima zamrznjene liste in rahel vonj. Eterična olja majhnih bledih cvetov se uporabljajo v parfumeriji, listih - pri kuhanju. Od časa sajenja sadik na postelji do prvega reza traja 25-30 dni. Sorta je odporna proti mrazu in je odporna na bolezni,
  • Gribovsky - listi so temno zeleni, dišeči. Sorta je odporna proti zmrzali. Na enem mestu lahko zraste do 15 let. Uporablja se pri kuhanju pri pripravi jedi in pijač, pa tudi v tradicionalni medicini. To traja približno mesec dni od kalitve do rezanja (od drugega leta), drugega rezanja - v 2,5 meseca,
  • Dobrynya - zelenice vsebujejo velike količine vitamina C in karotena. Višina rastline približno en meter. Sorta je odporna proti zmrzali in je odporna na suha obdobja. Uporablja se v kuhanju in tradicionalni medicini v sveži in posušeni obliki. Prva prekinitev je 25-30 dni po ponovnem rastu (od drugega leta). Drugi je v treh mesecih,
  • Zhulebinsky Semko - hladno odporne rastline. Višina grma je do 1,5 m, rože so rumenkaste barve. Ima pikantno značilno aromo in sladkast okus. To vam omogoča, da ga dodate v pecivo in pijačo. Prvi odrezek zelenja (od drugega leta) - 30 dni po ponovni rasti, drugi - po 30 dneh,
  • V vonju prevladuje kralj zelišč - anisove note. Rastlina je hladno odporna, dopušča kratkoročno sušo. Uporablja se pri kuhanju in tradicionalni medicini, tako sveži kot posušeni. Prvi odrezek je en mesec po ponovni rasti, potem pa po 2,5–3 mesecih,
  • Goodwin - višina rastline do 1 m. Močan prijeten okus z dotikom grenkobe. Hitro raste, v drugem letu po sajenju lahko dobimo do 0,5 kg zelene mase. Uporablja se pri kuhanju in tradicionalni medicini. Dobro uspeva na odprtem terenu in v stanovanju,
  • Monarch - grm do 1,5 m visok z značilno aromo. Barva smaragdnih listov. Uporablja se pri kuhanju in tradicionalni medicini. Sorta je odporna proti zmrzali. Prvi odrezek je 25-30 dni po kalitvi (od drugega leta), nato pa po treh mesecih. Lahko rasteš na oknu v stanovanju,
  • Smaragd - nizka rastlina do 80 cm, cvetovi so majhni, rumenkasti. Aroma je prijetna, osvežujoča. Hladno odporni razred. Uporablja se pri kuhanju in tradicionalni medicini. Dobro izgleda v skupnih okrasnih nasadih,
  • Francoska - zelo dišeča sorta. Majhni beli cvetovi so jasno vidni ob temnih listih. Hladno odporni razred. V sezoni lahko dobite od 500 do 700 g zelenja. Uporablja se za kuhanje in krajinsko oblikovanje.

Sajenje in nega rastlin

Tarragon je precej nezahteven. Na enem mestu lahko raste od 8 do 15 let, vendar je kot zelen pridelek bolje gojiti ne več kot 4-5 let, nato pa ga presaditi. Dobro se počuti tako na soncu kot v senci, v zadnjem primeru pa bo aroma precej nižja. Rastlina ni primerna kisla tla, kot tudi z visoko vlažnostjo. Ljubi zemljo, zmerno oblečen z organsko snovjo. Če je zemlja lahka in ohlapna, voda ne bo stagnirala in škodovala koreninam. Za izboljšanje težke glinene zemlje naredite pesek z razpadajočimi žagovino ali šoto. Če bi prinesli obremenjeno žaganje, bo zemlja postala revna z dušikom, kar bo poslabšalo rast zelenja v pehtranju. Rastlina je posajena s semeni in sadikami. Pri sajenju semena se nikoli ne poškropijo z zemljo, saj bo to zelo zmanjšalo kalivost. Pri sajenju sadike opazujte razdaljo 70 cm med vrsticami in 70 cm med rastlinami, ker grmovje pehtranji rastejo do 1,5 m višine.

Pri sajenju pehtrana na posteljah hranite na razdalji najmanj 70 cm od zaraščenih grmov, dovolj sonca, vlage in hranilnih snovi.

Enkrat na dva tedna se tarragon zalije tako, da se zemlja namoči do globine najmanj 40 cm. Če je vreme mokro in ni vroče, bo rastlina imela dovolj atmosferske vlage. Po zalivanju je treba sprostiti zemljo. Plevel je treba odstraniti v prvem letu po sajenju. Od drugega leta naprej se pehtran ukvarja s plevelom, saj ima plazilno korenike in hitro premika bližnje rastline. Da bi to preprečili, postelja omejuje, kopanje v kosih skrilavca. Lahko vzamete vedro brez dna, se kopate v zemljo in v njej pobirate estragon.

Hranjenje se začne z drugim letom življenja. Spomladi, pred rastjo zelenja, da 25 g superfosfata, 20 g amonijevega nitrata in 15 g kalijeve soli na kvadratni meter. Gnojila morajo biti razpršena in previdno vstavljena v zemljo, da ne bi poškodovala kalčkov.

Tarragon vzdrži hude zmrzali. Samo pristanek prvega leta potrebuje zavetje. V pozni jeseni se poganjki razrežejo na tla, korenine pokrivajo listi, žagovina, šota ali smreka. V naslednjem zavetišču ni več potrebno.

V stanovanju raste pehtran

Če nimate poletne hišice, je v stanu enostavno vzgajati pehtran. Rastlin v začetku pomladi bodisi v avgustu 10-15 cm dolg pecelj v škatli z mešanico sodne zemlje in peska (3: 1) ali kupite že pripravljeno zemljo za sadike v trgovini. Potaknjenci so posajene na razdalji 6 cm, obilno zalite in prekrite s folijo. Temperatura v prostoru naj bo 16-18 ° C. Po tednu in pol, potem ko so poganjki poganjali, je pehtran posajen na stalnem mestu. V stanovanje tarragon lahko gojijo do 4 leta, nato pa rastlin nove rastline. Zeleni so odrezani, ko rastejo nazaj in shranjeni v hladilniku v plastični vrečki.

Poleti bo rastlina počutila dobro na balkonu, pozimi je bolje, da jo postavite na okensko polico. Senčenje je potrebno pri neposredni sončni svetlobi, sicer lahko pride do opeklin na listih. Za normalno rast je potreben dolg svetlobni dan (10–12 ur). Pozimi bo ta problem rešen z dodatno razsvetljavo s pomočjo fitolampy.

Tudi v zimskem obdobju se na okenskem steklu dobro razvije

Reprodukcija Tarragona

Lahko dobite sadilni material:

    semena. V začetku marca, so sejejo v škatli z vrtno zemljo, ne poškropi, le rahlo stisnjena tla. Nato navlažite in pokrijte s steklom ali filmom. Semena kalijo v 2–3 tednih. Mesec dni kasneje se kalčki potopijo in z nastopom toplote, posajene v odprtem terenu,

Semena taragona ne zahtevajo kopanja v zemljo, ko sejate

Razmnoževanje estragonskih potaknjencev v več fazah: 1 - obrezani potaknjenci, 2 - priprava stebla za ukoreninjenje, 3 - potaknjenci pod filmom, 4 - oblikovane korenine

Z enim grmom pehtrana v starosti 3-4 let lahko dobite do 40 do 80 potaknjencev ali približno 100 korenskih poganjkov. Pri delitvi grma - do 80 pip.

Če dolgo časa pehtran za razmnoževanje na vegetativni način, rastlina izgubi sposobnost cvetenja, hkrati pa ohranja odličen okus in čudovito aromo.

Bolezni in škodljivci

Taragona praktično ni prizadeta zaradi bolezni. V redkih primerih se lahko na listih pojavijo rjave lise. Ta glivična bolezen se imenuje rja. Pojavi se in se hitro razširi na zgoščena pristanišča. Drug razlog za pojav rje je presežek dušika v tleh s prekomerno uporabo organskih gnojil. Odstranite in opekline prizadete rastline, tanke ven. V jeseni odstranite celoten nadzemni del pehtrana iz postelje in obdelajte zemljo z mešanico Bordeaux.

Od insektov škodljivcev najbolj kuga in žica. Žičnina je ličinka hrošča. V tleh se razvija 3-4 leta, je vsejedi in zelo požrešen. Hrani se z rastlinskimi koreninami in povzroča znatno škodo na vrtnih pridelkih. Če se želite znebiti žičnate črvi, pogosteje poskušajte popustiti zemljo. Drug način je, da jeseni potopite postelje z apnom. Spomladi, s talino vode, pade apno globoko v zemljo, ki ji ličinke ne marajo zelo veliko, zapustijo to mesto. Lahko se tudi znebite žičnatega žrela z zasaditvijo sideratov na vaši parceli. Korenine bele gorčice izločajo snovi v zemljo, ki odbija hrošče in njihove ličinke. Poleg tega je ta rastlina odlično gnojilo in naredi zemljo bolj krhko.

Ličinka hrošča - žičnina - se hrani s koreninami rastlin in je zelo škodljiva za pehtran.

Lahko boj tleyu s pomočjo folk pravna sredstva (infuzija čebule lupine, česen ali tobak prah). Kemikalije so nezaželene za uporabo, saj se zelenice stalno uporabljajo v hrani. V skrajnih primerih lahko uporabite zdravila Basudin ali Pochin (v skladu z navodili). Možno je uporabljati rastline, ki jih zdravimo s kemikalijami po 7–10 dneh, razen če ni drugače določeno v pravilih za uporabo pripravka. Dober način za odganjanje listnih uši bo pristanek v bližini pehtranovega ognjiča ali nasturtiuma.

Ognjiča, posajena poleg rastlinskih in zelenih pridelkov, odvračata ušesce

Pregledi rastlin

Doma pogosto uporabljam pehtran. V moji hiši je ta trava enakovredna metini in timinu, vedno je. V bistvu jo uporabljam pri kuhanju, zelo pogosto sem začel dodajati sveže v hrano. Kuhanje z mesom, ribami, lahko celo vrgam nekaj vejic v solato. Vem, da pomaga izboljšati apetit, dviguje, izboljša prebavni proces na splošno. Pred časom sem prebral, da lahko pehtran okrepi imunski sistem.

Olga Tambov

http://www.imho24.ru/recommendation/5637/

Ena izmed najboljših trav v sezoni žetve. Kaj so ne-pekovski kumari? Da, ne! In dodajte nekaj vejic tega čar, in kumare bodo postale hrustljave in dišeče! Dodajte pehtran v paradižnik in poper, in dobili boste užitek, iz katerega vas ne bo vlekel za ušesa. Jesenski pomočnik!

Elena

http://vseotzyvy.ru/item/6736/reviews-estragon/

Ne tako dolgo nazaj, na njenem mestu zasajene okusne trava pehtran. Raste ne tako težko, nego zahteva majhno, trajno rastlino. Ta rastlina ima visoko vsebnost eteričnih olj, ki so koristne pri različnih aplikacijah za različne bolezni. Tudi v listih trave je več vitamina C.

Alyona Perm

http://www.imho24.ru/recommendation/5637/

Večkrat sem poskušal gojiti pehtran iz semen - ni bilo nobenega okusa, ki bi ga želel. Lani sem na trgu pri babici kupil majhen grm dišečega pehtra. Dišava je bila ravno tista, ki je bila želena - pehtran, kot limonada iz otroštva. Bush dobro perezimoval in to leto se je malo povečalo. Torej to poletje bom poskusil s pripravo limonad in dodatkom te zelišča v konservaciji!

Vera Volgogradska regija

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1976.0

"Posajene in pozabljene" - to v celoti velja za pehtran. To bo raslo, tudi če pozabite na vodo, in vas navdušili s svežimi pikantnimi zelenimi od zgodnje pomladi do pozne jeseni. V zimskem času pa si vzemite ščepec sušenega zeliščnega pehtrana, dodajte čaju in uživajte v njegovem edinstvenem okusu in vonju.

Opis rastline

Tarragon spada v družino spremljevalcev, vrsto pelina. Zlahka jo prepoznajo visoki stebli, na katerih rastejo ozki zeleni listi. Rastlina cveti v zadnjem mesecu poletja, cvetovi-pete imajo belo ali bledo rumeno barvo. Estragon dobro prenaša zimo, saj nadzemni del umre, koreninski sistem pa je v zemlji in prenaša hude zmrzali.

Estragon je gobasta trajnica, ki raste na skoraj vsaki zemlji. Najdemo ga v Severni Ameriki, pa tudi v Evropi in Aziji. Rastlina je nezahtevna, ne zahteva posebnega gnojila tal. Zbiranje zelenih listov za začimbo poteka od začetka poletja do jeseni. Suhi pehtran v senci sonca, tako da ne zadene veter.

Vrste in sort tarhuna

Obstajajo številne sorte grmastega vonja, ki jih gojijo domači in tuji rejci. Ker je ta rastlina precej izbirčna, obstajajo semena, ki lahko rastejo na katerem koli območju. Zeleni listi estragona imajo posebno aromo in vsebujejo veliko vitamina C, aktivno se uporabljajo v medicini, luženju, pripravi omak za ribe in mesne jedi. Vse sorte so primerne za kuhanje in za medicinsko uporabo.

Pri gastrointestinalnih boleznih, med nosečnostjo, dojenju in v primeru individualne nestrpnosti ni priporočljivo uporabljati pehtra.

Najbolj dišeča sorta pehtrana, zraste do 1 metra v višino in ima močan pikantni okus s pridihom grenkobe. Zelenjavo je mogoče zbrati že v drugem letu rastne sezone, uporablja pa se pri kuhanju, dodaja pa kumaricam in medicini. Iz grma pehtranovega Goodwina se zbere do 0.5-0.6 kilogramov pikantnega zelenja. Raste tako v tleh kot v loncu na okenski polici.

Sorta, odporna proti zmrzali, z višino stebla do 1,5 metra. Ozke smaragdne liste imajo prijeten osvežujoč okus in pikanten vonj, ki je prav tako ohranjen v suhi obliki. Zato se ta vrsta pehtrana pogosto dodaja solatam, kumaricam, pijačam in se uporablja tudi za izboljšanje delovanja želodca. Prvo spravilo pridelujemo po 25-30 dneh po začetku aktivnega gojenja, v drugem letu rasti.

Gribovsky

Najbolj priljubljena sorta pehtrana, ker je odporna na pozebe, različne bolezni in lahko raste na enem primernem mestu za to do 15 let. Trava s temno zelenimi listi raste do višine enega metra. Uporablja se v kuhanju in medicini. Možno je rezati liste mesec dni po nastanku poganjkov, v drugem letu po sajenju.

Francosko

Trava s temno zelenimi listi v kombinaciji z majhnimi belimi cvetovi višine približno 0,5 metra se dobro ujema z oblikovanjem krajine.

Zeleni se uporabljajo kot dodatki za sire, meso, kumarice. Tarragon te sorte je odporen na mraz in bolezni. Daje dober pridelek - do 0,6 kilograma zelenja iz grma.

Mehiški azteki

Mehiški Azteki ali preprosto Azteki so rastoča rastlina, visoka približno 1,5 metra. Njegova rastlina ima močno pikantno aromo z zaznavnimi opažki iz janeža. Na enem stalnem mestu lahko zraste do 7 let, prvi pridelek pa se izreže mesec dni po kalivosti v 2. letu rasti. Uporablja se kot začimba za jedi in dodatke za pijače.

Kralj zelišč

Večina je čutila vonj po janežu. Dobro prenaša kratko sušo in mraz. Ta razred se uporablja tako v prehrambeni industriji kot v medicini. Uporablja se v svežih in suhih pogojih. Prvi pridelek se reže v 30 dneh, naslednji - v 90.

Ni težko dobiti dišečo začimbno pikantno peko iz pehtra, če posadite semena rastline na parceli ali doma na okensko polico zgodaj spomladi. V samo enem letu lahko uživate v prvi žetvi iz grmovja.

Če želite, lahko posadite različne rastline, ki bodo rasle več let na enem področju in ne potrebujejo presaditve. Но некоторые сорта дают свежие вкусные листья только 3 года, а после стареют и приобретают горький вкус.

Как выглядит эстрагон (тархун)

Эстрагон, вкус которого пряный и несколько острый, культивируется во многих странах мира, в диком виде встречается в Северной Америке, Восточной Европе, Сибири и Дальнем Востоке, Средней Азии, Китае, Монголии, Индии и др.

Taragonska trava (pehtran) ljubi suha pobočja, kamenčke, ki jih občasno najdemo na poljih.

Ima ravne stebla do 90 cm v višino in ozke, redke, koničaste liste oljčno zelene barve, zarezane na vrhovih.

Tarragon (tarragon) cveti avgusta in septembra z ozkimi paniculatnimi popki bledo rumenih cvetov.

Kako izgleda pehtran (pehtran)

Listi in stebli rastline vsebujejo koristno eterično olje, karoten, flavonoide, kumarine, askorbinsko kislino.

Vrste in sorte pehtrana

Obstajata dve vrsti pehtrana (pehtran): brez vonja in vonja. Pri kuhanju in na drugih področjih se uporablja prva možnost. Oglejmo si na njem in ugotovimo, katere sorte pehtrana gojimo v zelenjavnih vrtovih.

  • Goodwin. Stebla te hladno odporne trajnice, ki raste do 1 m višine, imajo bogato zeleno maso. Rastlin lahko narežemo na zelenice v drugem letu rastne sezone: njegova masa doseže 500-600 g! Sorta ima grenak priokus in izrazito aromo. Listi pehtranovega "Goodwin" začinjene kumarice in različne jedi: zelenjavo, meso in ribe.
  • Monarch. Trajnica z ostrim osvežilnim okusom in pikantnim začinjenim vonjem. Grm lahko zraste do enega in pol metra v višino. Monarch zelenice so dane v solate ali v obliki začimb za mesne in ribje jedi, pripravke za zimo in poživljajoče pijače. V posušeni obliki sorta ohrani pikanten okus.
  • Zhulebinsky Semko. Rastline s stebli višine 60-150 cm, poraščene z gosto listjem z nenavadno pikantno-začinjeno aromo. Cvetovi so majhni, rumenkaste barve. Razred se uporablja za konzerviranje zelenjave in za hišno kuhanje.
  • Valkovsky. Stara ruska sorta z rahlo dišečimi mat listi. Hladno odporna in nezahtevna, odporna na bolezni. Uporablja se sveže in dopolnjuje solate in meso, pri proizvodnji sirov, lončkih in kumaric ter tradicionalni medicini. Cvetovi v majhnih belkastih cvetovih, vsebuje majhno količino eteričnega olja.
  • Dobrynya. Za razliko od drugih sort vsebuje veliko uporabnih snovi: eterično olje, karoten, askorbinsko kislino itd. Rastlina se ne boji mraza in suše, zlahka bo šla skozi zimo. Raste tudi na enem mestu do 10 let, vendar vrtnarji svetujejo, da pomladijo rastline, da se grmovje razdeli vsaka tri leta. Ostanki taragona "Dobrynya" so dobri v solatah, mesnih in ribjih jedeh, kumaricah in pijačah.

  • Francosko Hladno odporna sorta pehtranov, odporna na bolezni, z odličnim okusom in aromo, zaradi česar se pogosto uporablja kot kulinarični dodatek za sire, solate, kumarice, meso. Stebla s podolgovatimi temno zelenimi listi rastejo na 1,5 metra. Francoski pehtran (estragon) cveti v srednje velikih belkastih cvetovih.
  • Gribovsky. Eden od najbolj priljubljenih sort je odporna proti zmrzali odporna na zmrzal. Rastlina z dolgimi, do 1 m visokimi, stebla in ostrimi podolgovatimi listi temno zelene barve. Cveti v majhnih belkastih barvah. Na enem mestu raste do 15 let. Gribovsky sorta se uporablja za iste namene kot druge sorte.

Tarragon: fotografije rastlin

Tukaj je nekaj fotografij pehtranovega pehtra, da bi razumeli, kako izgleda iz prve roke:

Tarragon: fotografija začinjene rastline Vrste in sorte pehtrana

Tarragon: gojenje na prostem

Da bi lahko gojili pehtran (pehtran), kupujemo semena od znanih podjetij, da ne bi naleteli na ponaredek v obliki semen skupnega pelina (so sorodniki) in sledili navodilom po korakih:

  1. V aprilu-maju namočimo seme pehtrana v vodo pri sobni temperaturi, da se bodo kmalu povzpeli. Semena shranjujemo v vodi 3 dni in jih spreminjamo dnevno.
  1. Na dnu rassadnogo škatla s plastjo 1 cm dal majhne kamenčke. Škatla mora biti z luknjami - estragon ne mara preveč vlaženja tal.
  1. V škatlo nalijemo univerzalno zemljo, ki jo lahko kupimo v kateri koli trgovini, zalijemo in potresemo semena od zgoraj. Pokrijte jih s plastjo zemlje, kar ni potrebno.
  1. Pokrijte škatlo s folijo ali prozorno vrečko, jo položite na okensko polico in počakajte na nastanek. Če se zemlja izsuši, jo poškropite z brizgalno pištolo, kar pomeni, da vode ne smete izliti, ampak razpršiti, da seme ne gredo globoko v tla.
  1. Po pojavu sadik odstranite film. Če so sadike predebele, jih izrežite. Ko se pojavi drugi pravi list, izberite.
  1. Po nastopu toplote sadimo sadike pehtranovega pehtra na vrtu.
Tarragon: gojenje na prostem

Bila je rassadny način gojenja pehtran. Zdaj se naučimo, kako gojiti pehtran v odprti metodi.

Izberemo zemljišče z rodovitno brezkislinsko zemljo, sejamo v plitvih vzporednih žlebovih, ki smo jih prelili z vodo. Med utori je treba vzdrževati razdaljo približno 70 cm, utori pa ne zapiramo! Ko se pojavijo ohrovt, jih izrežemo, če so gosto zrasli: med odraslimi rastlinami mora biti vsaj 15 cm, v prvem letu pa 3 do 4-krat trave, nato pa je potrebno zalivanje le v sušnih obdobjih.

Če hočete na okencu doma vzgajati pehtran (pehtran), prav tako vzgajamo sadike in jih sadimo v lončkih. Rastline se dobro počutijo na svetlih oknih. Če je okno sončno, je treba pehtran zapreti od neposrednih žarkov, tako da listi ne izgorejo.

Kako skrbeti za pehtran

Estragon je v svojem bistvu zelo nezahteven: raste kjerkoli (razen za kisla tla), zime zlahka in ima močno odpornost pred boleznimi in škodljivci. Ne potrebuje niti pletja (samo za mlade rastline, ki so bile nedavno posajene v zemljo) - iztisnil bo vse plevele z vrta!

Celotna oskrba s pehtranom le napaja med sušami in redno posodabljanje - enkrat na 5-7 let. Naučimo se, kako posodabljati pehtran, ne da bi poškodovali rastlino. Najbolje je to narediti z delitvijo grma.

Zgodaj spomladi ali jeseni previdno izkopajte grm in ga razdelite na 2-3 dele. To počnemo počasi, da zmanjšamo poškodbe korena: skrbno ločimo tudi najmanjše korenine. Da bi bilo lažje opraviti tako trdo delo, lahko korenine zmočite (vendar jih ne pustite!).

Nato nekaj ur namakamo nove grmičevice s pehtranom v stimulatorju rasti, pri čemer sledimo navodilom na embalaži. Ko posadimo grmovje na stalno mesto in ga dobro zalivamo.

Kaj naj nadomesti pehtran (pehtran)

Zgodi se, da pri kuhanju pri roki ni prava sestavina, na primer isti pehtran. Kaj zamenjati pehtran, da ne izgubi jedi?

Če potrebujete kisle kumarice ali paradižnik, ga zamenjajte s hrenom, češnjevimi listi, ribezom ali češnjami. Te sestavine prav tako pomagajo ohranjati kisle kumarice čim dlje, dajejo sadju elastičnost in nasičajo nežen okus in aromo.

Če pripravljate omako za meso ali ribe, vzemite komarček, meto in janež namesto pehtrana. Še en pehtran se uspešno nadomesti s svežim narezanim rožmarinom.

Kako prihraniti za zimski pehtran (pehtran)

Naučimo se, kako pripraviti za zimo to dišečo rastlino, nato jo dodati v različne jedi in omake.

Priprava se izvede med brstenjem, ob suhem vremenu zjutraj ali zvečer. Za shranjevanje zbirajte le travno pecivo (stebla, listi in socvetja). V prvem letu rasti lahko trave posečemo avgusta ali oktobra, v naslednjih letih pa obrezovanje poteka od aprila do oktobra. Stebla odrezana na 10 cm od tal.

Kako prihraniti za zimski pehtran (pehtran)

Metode shranjevanja pehtrana (pehtran)

  • Soljenje estragona. Mi speremo zbrane zelenja, jih položimo na kos tkanine - na suho, zmeljemo, sol v razmerju 5: 1 (ne zmeljemo). No, natlačimo slani pehtran v pločevinke, zapremo s plastično kapico in odstranimo v mrazu.
  • Zamrzovalni pehtran. Zeleno površino umivamo in sušimo, obložimo v kosih s folijo ali vrečkami (potem jih povežemo). Po vstavitvi v zamrzovalnik.
  • Sušenje pehtra. Zbrano zeleno vrvico zvežemo v šopke navzdol in obešamo na suhem mestu stran od sonca (hitro se suši). Posušen pehtran je shranjen v tesno zaprtih posodah ali kozarcih.
  • Shranjevanje v olju. Umijte oprane zelenjave, potresite s soljo, položite v steklene kozarce in prelijte rafinirano rastlinsko olje, da pokrije travo. Zaprite pokrov in ga shranite na hladnem.

Zdaj veste, kako se prideluje in shranjuje travna trava. Navdihujemo, kupujemo semena, napolnimo zbirko pikantnih zelišč z dišečim pehtranom in navdušimo naše ljubljene s kumaricami in različnimi jedmi s pikantnim okusom!

Opis pehtranovega pelina

Estragon ali Tarragon - trajna zelnata rastlina. Rizom s podzemnimi poganjki, debel, lesen. Stebla so pokončna, razvejana v srednjem in zgornjem delu, visoka do 1,5 m. Listi so linearno-suličasti, srednji in zgornji steber - cel, spodnji - dvo-tristranski. Cvetovi so rumeni, v okroglih košarah, zbrani na vrhovih osrednjega stebla in stranskih vej v paniculatih ozkih gostih socvetjih. Semena so majhna, ploska, rjava.

Gojenje pehtrana

Tarragon je razmeroma nezahteven za razmere v tleh, čeprav raste najbolje na ohlapnih, bogatih in vlažnih tleh.

Ne morete ga postaviti na preveč mokrih območjih, kjer je mogoče namakanje rastlin. Za to potrebujete odprta, dobro osvetljena območja. Tarragon se goji na enem mestu 10-15 let.

Uporaba pehtrana

Listni listi vsebujejo vitamin C, karoten, rutin in druge biološko aktivne snovi. V svežem zelenem estragonu do 0,7% eteričnega olja.

Eterično olje in masa zelenega estragona se v industriji konzerviranja hrane uporablja za aromatiziranje kisa, kumaric, sirov, kumaric, paradižnikov, squash in bučk, gob, kislega zelja, namakanja jabolk in hrušk. Tarragon je del gorčice "Dining", pijača "Estragon", različne pikantne mešanice.

Tarragon je skoraj brez grenkobe, značilen za mnoge predstavnike rodu pelina, in ima subtilno aromo, ki spominja na janež in oster okus po okusu.

Sveža uporaba pehtrana

Mlade dišeče dišeče zelenjave rastline - skladišče vitaminov, zlasti v zgodnjem pomladnem obdobju. Tarragon se lahko uporablja kot zelenice za mizo, kot tudi doda vse spomladanske solate, omake, juhe, okroske, meso, zelenjavo, ribje jedi, juhe. Sveže zelenice damo v posodo tik pred postrežbo, suho začimbo - 1-2 minuti pred kuhanjem.

Tarragonski pelin, ali pehtran, ali pehtran (Artemisia dracunculus). © Jay Keller

Marinada iz pehtrana

Da bi marinado pripravili iz pehtrana, se zelenice fino sesekljajo, polijejo v steklenice, napolnijo s kisom in tesno zapečatijo. Po določenem času dobite močan ekstrakt, ki se uporablja kot začimba za hrano.

Tarragon se lahko uporablja tudi v suhi obliki, čeprav pri sušenju malo izgubi okus.

Koristne lastnosti pehtrana

Nadzemni del rastline, listi in cvetovi se pogosto uporabljajo kot zdravilo. Znanstvena medicina priporoča zdravilo Tarragon kot karoten in antihelminthic, zaradi velike količine rutina pomaga krepiti stene krvnih žil in se lahko uporablja za različne žilne bolezni.

Tarragonski pelin, ali pehtran, ali pehtran (Artemisia dracunculus). © Pedro Francisco Francisco

Izgled rastline

Rastlina ima oster in pikanten okus, raste v vzhodni Evropi, Severni Ameriki, Sibiriji, na Kitajskem, v Srednji Aziji, Indiji, Mongoliji in drugih državah.

Kot življenjski prostor je pehtran izbral pobočja, polja in prodnike. Na parceli se pehtran tudi dobro ujema z drugimi rastlinami.

Prekomerna vlaga za tarhuno je destruktivna.

Stebla rastline so celo oljčne barve, rastejo do 80-100 cm, so ozke in ostre, in na konici so kosi. Bube na rastlini se oblikujejo ob koncu poletja. Cvetovi so ozki, pobarvani v svetlo rumeni barvi.

Zeleni del grma vsebuje naslednje koristne sestavine:

  • kumarini
  • eterična olja
  • flavonoidi,
  • karoten
  • askorbinska kislina.

Poleg tega je v začimbah prisoten vitamin C, ki omogoča njegovo uporabo za krepitev imunskega sistema. Spomladi in jeseni se lahko pehtran doda hrani za zdravje. Poleg tega se pehtran uporablja za okrevanje po operacijah, saj zelišče blagodejno vpliva na krepitev vezivnega tkiva.

Aktivne sestavine rastline pomagajo koži pri proizvodnji elastina in kolagena, zato je zdravilo priporočljivo jemati v primeru težav s kožo in boleznimi sklepov. Estragon prav tako blagodejno vpliva na delovanje črevesja in želodca. Pri boleznih pljuč je začimba sposobna obnoviti delo telesa Alkaloidi, ki tvorijo zelišče, so učinkoviti pri nadzoru parazitov in se uporabljajo tudi za izboljšanje kakovosti krvi.

Tarragon Goodwin

Najbolj priljubljena sorta pehtrana z izrazitim vonjem. Raste na meter v višino in do drugega leta cvetenja postane primeren za uporabo v medicinske in kulinarične namene. Rastlina ima grenak okus in močan vonj. Zdrobljeni listi se uporabljajo kot začimbe za različne, predvsem slane jedi. Tarragon Goodwin dobro uspeva na vrtu in doma v loncu.

Tarragon Dobrynya

Celotna dolžina pehtrana Dobryni ima zdravilne lastnosti. Zelišče vsebuje karoten, elemente v sledovih, vitamine in askorbinsko kislino. Značilnost pehtrana Dobrynya je odpornost na mraz in toploto, kot tudi sposobnost, da raste na enem področju za več kot 10 let.

Zhulebinsky Semko

Ta vrsta ima obliko grma z mat bogato zelenimi listi in zaobljenimi socvetji z majhnimi rumenimi brsti. Rastlina lahko zraste do višine do pol metra in je odporna proti zmrzali. Ta vrsta začimb se pogosto uporablja za sladko pecivo, kot tudi za proizvodnjo koktajlov in pijač.

Taragonski monarh

Ta sorta raste v obliki neposrednega grma. Njena višina doseže 80-150 cm, rastlina pa je dobro razgibana in ima ozke, smaragdne liste. Posajene sadike spomladi in le leto kasneje presajene v stalno posodo. Uporablja se sveže kot zelena sestavina v solatah.

Zahvaljujoč pikantnemu okusu je kultura pogosto sestavina v okusnih živilih in pijačah. Taragonski monarh lahko izboljša apetit, normalizira delovanje želodca in ozdravi vnetne procese. Uporablja se tudi za zdravljenje bronhitisa, tuberkuloze in drugih bolezni dihal.

Sorte Aztec in Volkovsky

Mehiški estragon Aztec je poimenovan po mehiških plemenih in regiji primarnega videza. Rastlina ima močne poganjke, ki so obilno pokriti z listi. Višina grma sega do enega in pol metra. Na enem mestu lahko obstaja do 8 let. Vonj te začimbe ima opombe iz janeža.

Kar zadeva pehton Volkovsky, skoraj nima vonja. Za rastlino so značilni gladki listi, odporni proti zmrzali. Popolnoma prenaša vse pogoje, hitro se opomore od bolezni in parazitov. V belih cvetovih pehtrana je eterično olje, ki se uporablja v parfumeriji in kuhanju. Zrna zorejo v dveh mesecih.

Tarragon se lahko zelo enostavno goji na parceli. Rastlina je preprosta, ne zahteva posebne nege. Kot cilantro, peteršilj in koper je zdrav in okusen dodatek k jedem, konzerviranju, domačim pripravkom. Številne sorte, ki jih vzrejajo rejci, vam omogočajo, da izberete najboljšo možnost.

Oglejte si video: How to Clean Your Dyson. Dyson Vacuum Cleaning (Avgust 2019).