Splošne informacije

Borovik - kraljeva goba

Vzdolžnik ima masivno telo, ki ga sestavljajo pokrovček in zelo debele noge. Zaokrožena kapica jastreba ima pogosto obliko vzglavnika. Lahko je žametno ali popolnoma gladko na otip. Noga glive ima značilno zadebelitev na dnu ali na sredini. Površina noge je vlaknasta ali prekrita z mrežo lusk, včasih celo. Pulpa jurčki je bele ali limonaste barve, na rezu pogosto postane modra, zelo redko rdeča ali ostane bela.

Pore ​​gliv so rumene, rdeče in včasih bele. Prah prahu ima rjavo barvo različnih tonov.

Gojišča.

Gojenje borovikov - težavno delo, ki zahteva potrpljenje in posebne pogoje. Zaradi bioloških lastnosti gob potrebuje tesno povezavo s koreninskim sistemom dreves. Za uspešno gojenje, je potrebno posaditi na mestu smreke, bora ali breze, nato pa lahko začnete vzrejo jurčki na tri načine:

  1. Zdrobljen jurčki, namočeni v vodo za en dan, zmešamo in filtriramo. Pripravljena infuzija, ki vsebuje spore jurčki, lepo razporejene pod drevesi.
  2. V gozdu odkopajte ločene parcele, ki vsebujejo micelij. Pod drevesi na vrtu so majhne depresije v tleh, kjer je postavljen micelij in prekrit z gozdnimi tlemi. Mikelij potrebuje zmerno zalivanje.
  3. Kape prezrelega jurčki se narežemo na majhne rezine in zmešamo z vlažno zemljo, nato jih položimo pod drevesa.

S pravočasno zalivanje naslednje leto, lahko dobite pridelka: prvi individualni jurčki, nato pa celo družine.

Pečurka: koristne lastnosti.

Zaradi izjemno uporabne sestave se jurčki aktivno uporabljajo v medicini. Vretenca vsebuje veliko količino vitaminov A, B1, C in D, kot tudi riboflavin, ki pospešuje rast nohtov in las.

Boletum celuloza je bogata s kalcijem in železom, bistvenega pomena za kosti in sklepe. Prašek iz boronika se uporablja za preprečevanje osteoporoze, za zdravljenje anemije in za ohranjanje normalnega delovanja srčne mišice.

Uporablja se kot prehransko dopolnilo, jajce poveča vsebnost hemoglobina v krvi in ​​izboljša imuniteto. Lecitin, ki ga vsebuje jurčki, preprečuje odlaganje holesterola. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov se glivice uporabljajo za avitaminozo in sindrom kronične utrujenosti.

Tradicionalna medicina priporoča uporabo infuzij jurčkov pri kršenju spanja in povečane živčne razdražljivosti.

Vrste borovik.

V rodu borovik je okoli 300 vrst, med katerimi je veliko užitnih in celo okusnih:

  • bronasti jurčki (Latin Boletus aereus) je užitna goba s svetlo rjavo, rjavo ali skoraj črno kapo, široko do 17 cm, kroglasta kapica na začetku rasti s časom postane skoraj ravna. Ta vrsta jurčke raste v listopadnih gozdovih. Tulček v obliki sodov ali sodov ima lahko rdečkasto barvo. Meso je belo, barva se ne spremeni. Goba raste od pozne pomladi do oktobra v listopadnih gozdovih evropskega ozemlja in v Severni Ameriki,

  • borovik dekle (Lat. Boletus appendiculatus) je užitna goba, ki ima rjavo-zlati ali rdečkasto plosko pokrovček širine 7–20 cm, spodnji del mrežaste noge je močno poudarjen. Meso je svetlo rumene barve in ima modrikast odtenek, na rezu postane modro. Ta jurčki rastejo v mešanih evropskih gozdovih od začetka poletja do oktobra,

  • beli gob hrast, jurčkinetted (Latin Boletus reticulatus) - užitna goba z velikim žametnim klobukom do 25 cm, rjave, rjave ali rumene barve. Maščobna, mesnata, gladka noga mladega posameznika v zrelosti je prekrita s tankimi progami. Raste od maja do sredine jeseni v listopadnih in mešanih gozdovih pod bukvami, hrasti, kostanji, gabri,

  • breza z belo gobo ali kolosovik, (Latinski Boletus betulicola) - užitna goba, premera kapice 5-15 cm, koža je gladka ali rahlo nagubana, meso je bele in ne spremeni barve pri rezanju. Noga je sodasta, ima belkasto rjavo barvo in belo mrežo v zgornjem delu,

  • Burroughs Boletus (lat. Boletus barrowsii) - užitna goba. Pokrovček je konveksen ali raven, meso je bele in ne spremeni barve pri rezanju. Steblo je bele, v obliki kljuke, z belkasto mrežico. Raste v Severni Ameriki v listavcih in iglavcih,

  • jabolčnik dvobarvni (lat. Boletus bicolor) - užitna goba. Pokrovček je rožnato-rdeče barve, meso je rumeno in modro na rezu. Noga ima barvo pokrovčka. Raste v vzhodni Severni Ameriki,

  • bela goba (Lat. Boletus edulis) - užitna goba. Kapa premera 7-30 cm, ponavadi konveksna. Barva kože od bele do rdeče-rjave. Meso je belo, s starostjo postane rumeno, pri rezanju ne spremeni barve. Belo gobasto steblo je v obliki krogle ali sodu, belkaste ali rjavkaste barve,

  • Borovik Vechtner (Lat. Boletus fechtneri) - užitna goba. Premer pokrovčka je 5-15 cm, meso je belo, v zraku lahko postane modro. Kašne noge imajo lahko rdečkast odtenek. Noga je rumena, ima mrežo,

  • Pol-bela gliva (lat. Boletus impolitus) - užitna goba. Premer pokrovčka je 5-15 cm, meso je bele ali svetlo rumene barve. Pri rezanju se barva pulpe ne spremeni. Noga ima odebelitev navzdol, grobo na dotik. Zgornji del stopala ima barvo slame, spodnji del stopala ima lahko rdečkast odtenek.

Strupeni jurčki - vrste.

Med 300 znanih vrst borovik so neužitne, kot tudi predstavniki, nevarni za zdravje, podobno kot užitni vrg:

  • vijolična goba (Latin Boletus purpureus), strupena gliva, ki ima značilno izbočeno klobuk z nazobčanimi robovi, prekrito s črnimi lisami. Meso na rezu postane modro in čez nekaj časa rdeče. Goba raste na apnenčastih tleh listavcev

Avtorska fotografija: Irina Ukhanova

  • Borovik Le Gal (Latin Boletus legaliae) je strupena, strupena gliva, za katero je značilen gladko rožnato-oranžni klobuk. Na zgornji polovici noge je izrazita rdeča mreža. Meso je belo ali svetlo rumeno, modro na rezu. Raste v listopadnih gozdovih Evrope,

  • jurčki(lepo) (Latin Boletus calopus), neužitna goba, z nagubanim, suhim, mat klobukom. Nagnjena noga na vrhu limonadeve, rdeče na sredini, ki se spremeni v rjavo barvo. Meso ima grenak okus, modro na rezu. Najdemo ga povsod v mešanih gozdovih evropskega dela Rusije,

  • jurčki lepi (Latin Boletus pulcherrimus) - strupena gliva. Pokrovček ima polkrogelno obliko in je rdečkaste ali olivno rjave barve. Meso je na rezu rumeno, modro. Steblo je rdečkasto rjave barve, na dnu je temno rdeča mreža,

  • satanska goba (lat. Boletus satanas) - strupena goba. Pokrovček je polkrožne oblike, meso je rumenkasto ali belo, na rezu je rdečkasto ali modro. Nogavčasta oblika, zožena navzdol. Barva nog je rdeče-rumenkasta na vrhu, svetlo rdeča ali oranžna v sredini, rjavkasto-rumena na dnu. Satanična goba raste v listopadnih gozdovih.

Burroughs polen (Boletus barrowsii)

Premer Burrowovega jurčki se giblje od 7 do 25 centimetrov. Oblika pokrovčka je lahko ravna ali konveksna. Barva kože je lahko od bele do sive in rumeno-rjave.

Višina noge doseže 10-25 centimetrov, širina pa 2-4 centimetra. Steblo je v obliki krogle, bele barve, njegova površina je mrežasta.

Meso je gosto, belkaste barve s sladkastim okusom. Debelina cevaste plasti je 2-3 centimetra. S starostjo se cev spremeni iz bele v rumeno-zeleno. Spore prah je rjave-oljčne barve, spore v obliki spore.

Burroughovi jurčki ustvarjajo mikorizo ​​z iglavci in listavci. Te gobe so pogoste v Severni Ameriki in ne rastejo v Evropi. Sadje posamično ali v velikih skupinah. Žetev je mogoče zbrati junija in avgusta.

Bronasti jurčki (Boletus aereus)

Kapica bronastega vrganja je gosta in mesnata. Njegova oblika se spreminja s starostjo od okrogle do prostrane. Površina pokrovčka je žametna, lahko je zrnata s tankimi razpokami. Barva pokrovčka je temno rjave barve, skoraj črna.

Meso je gosto bele barve, z dobrim vonjem in okusom. Noga je valjasto oblikovana, na dnu odebeljena, močna in masivna. Njena barva je rdečkasto rjava. Noga je okrašena z mrežastim vzorcem belkaste barve.

Cevasta plast je sprva kremasto bela, vendar sčasoma postane rumenkasta. Cevi so majhne in kratke. Spore v obliki spore, barva vreče spore je olivna.

Bronasti borovik raste v gozdovih hrastovega, bukovega in hrastovinsko-gabrovega tipa. Te gobe so pogoste v južni in zahodni Evropi ter Severni Ameriki. Rastejo na območjih s toplo podnebje. V gorskih območjih so redki.

Zbirna sezona bronastih borovikov je od julija do oktobra. V Avstriji pa lahko v maju začnejo obroditi sadove. Okusne lastnosti te gobe so enake belim gobam.

Vrtnica dvobarvna (Boletus bicolor)

Kapica dvobarvnega gobice je sprva konveksna, a ko raste, se spremeni, da se odpre. Barva kože je rožnato-rdeča. Meso je zelo mesno.

Če je meso odrezano, se njegova rumena barva spremeni v modro. Steblo je rožnato-rdeče. Rumena barvna cevasta plast.

Borovik dvopolno raste v Severni Ameriki. Zbirna sezona je v poletnih mesecih.

Boletus deva (Boletus appendiculatus)

To gobo imenujemo tudi jurčki skrajšani, rjavo-rumeni vijaki in jurčki rdečkasti.

Premer deklet kapa borovik se giblje od 5 do 20 centimetrov. Sprva ima polkrogelno obliko, vendar z leti dobi obliko blazine. Barva pokrovčka je rumeno rjave barve, kostanjeva, svetlo rjava. Noga, meso in cevasta plast bogata rumena.

Noga je podolgovata, na nogi lahko pogosto raste dodatna rast, ki je zunaj podobna korenu. Barva nog postane temnejša od spodaj navzgor. Noga je okrašena z mrežastim vzorcem svetle ali rjave barve. Pulpa je gosta, rahlo modrikasta z kiselkastim vonjem.

Borovikova deklica raste v listnatih gozdovih. Čas zbiranja je v poletno-jesenskem obdobju.

Vijoličnica rumena (Boletus impolitus)

Na začetku je pokrovček rumenega polkrogle, nato pa se spremeni v ravno. Površina pokrovčka je nekoliko nagubana ali gladka, rumeno-rjava. V mokrem vremenu je pokrovček sluznica, v suhem vremenu pa postane mat.

Višina noge se giblje od 4 do 12 centimetrov, njegova oblika je tuberiformna. Barve nog rumeno-rjave barve, mrežna struktura ni na voljo. Dolžina cevi je 1-2 centimetra, njihova barva je svetlo rumena. Barva olivnega praška za spore.

Borovik royal (Boletus regius)

Premer pokrova je 6-15 centimetrov. Je mesnat, polkrožen, žameten na otip. Odrasle gobe imajo »golo« kapo, lahko imajo majhne gube. Barva klobuka se lahko spreminja v širokem razponu - od roza, rdeče-rožnate, do rdeče-rjave in vijolično-rdeče. Cevi limone rumene barve.

Višina noge se giblje od 5 do 15 centimetrov, v obliki sodčka in sčasoma postane valjasta. Barva nog je krom-rumena, podnožje je okrašeno z vinsko-rdečimi pikami, v zgornjem delu pa je majhna bela mreža.

Meso je zelo gosto, precej čvrsto, svetlo rumeno ali svetlo rumeno. Surova kaša je prijetnega okusa, vonj se ne izraža svetlo.

Borovik royal raste v južni Evropi. V naši državi te gobe najdemo na ozemlju Primorye. Njihov življenjski prostor je hrastov gozd na apnenčastih in peščenih tleh.

Čas žetve kralja borovika je maj-september. Po okusu, royal vrganj spada v II. Kategorijo, zelo okusen, poleg tega je bogat z vitamini. Royal boletus lahko imenujemo poslastica. Te gobe lahko solimo, vložimo, kuhamo, pečemo, sušimo in kuhamo. Royal borovik udomačen in gojen.

Vrtnice porosporovy (Xerocomus porosporus)

Ta goba ima polkrogelni ali vzglavnik. Lupina na pokrovu je pogosto razpokana, kar povzroči značilno mrežo belih razpok na sivo-rjavi ali temno rjavi podlagi.

Barva nog je sivo-rjava, osnova je svetlejša. Slamice so limonasto rumene, ob pritisku postanejo modre.

Mreže (Boletus reticulatus)

Ta jurčki se včasih imenujejo tudi različne bele glive. Za okus se jantarjeva mreža ocenjuje tako visoko kot bela gliva. Klobuk je mesnat in trpežen, okrogle oblike, sčasoma postane konveksen. Koža je žametna, a ko raste, se na njem pojavijo belkaste razpoke, zaradi katerih je dobila ime goba. Barva pokrovčka se spreminja od oker do rjavkaste barve.

Noga je valjasta, precej močna in mesnata, na dnu je zgoščena. Tudi na nogi je mreža bele ali rjave barve, pod cevmi pa postane rumenkasta. Cevi so zelo majhne. Meso je belo, rahlo gobasto, sladkega okusa in močnega vonja.

Borovik netted raste v listavcih gozdov, raje hrastov in bukve. Včasih jih je mogoče najti na ravnini, večinoma pa rastejo na hribovitem terenu. Sezona plodov je konec pomladi - sredi jeseni.

Prehranska kakovost mrežastega vrganja je zelo cenjena. Ta goba vsebuje veliko količino riboflavina, ki pozitivno vpliva na kožo, nohte in splošno stanje telesa. S pomočjo teh glivic se zdravi angina, razjeda, ozebline in druge bolezni.

Borovik Fechtner (Boletus fechtneri)

Pokrovček je polkrogelen, ko raste, postane ravno, svetlo rjave ali srebrno bele barve. Površina pokrovčka je gladka ali z majhnimi gubami, v mokrem vremenu se prekrije s sluzjo. Višina nog je 4-15 centimetrov.

Oblika stebla je tuberiformna, spodnji del je odebeljen. Barve nog so rumene, rdeče-rjave na dnu, z mrežastim vzorcem. Cevasta plast je rumena.

Hortonov vrči (Boletus hortonii)

Mladi klobuk iz gob je konveksen, nato pa se spremeni v prostato, z neravno površino rdeče-rjave ali oker-rjave barve. Noga je valjasta ali v obliki kroga, dolga 4–9 centimetrov. Prašek iz rjave oljke.

Hortonovi jurčki rastejo v majhnih skupinah v bukovih in hrastovih gozdovih. Sezona plodov je na začetku poletja in se nadaljuje do začetka jeseni.

Priljubljene vrste užitnih borovik z opisom in fotografijo

Borovik, ki se še bolj pogosto imenuje cep, je goba iz družine jurčkov rodu jurčki. Posebej je všeč nabiralcem gob zaradi njihove velikosti, okusa in vonja. Prisotnost množice imen priča o ljubezni in priljubljenosti ljudi: belevik, ruševica, babek, čevljar, žetelka. Borovik ima okoli 300 vrst, med katerimi so užitne in neužitne ter celo strupene. Predstavili vam bomo 10 najpogostejših vrst jurčkov, dajemo njihov opis in fotografije, ki vam bodo dali idejo, kako izgledajo.

Ta vrsta jurčki (lat. Boletus aereus) je redko najdena v gozdovih zahodne in južne Evrope. Področje njene razširjenosti so listopadni gozdovi (hrast, gaber, bukev). V Franciji se imenuje glava črnca (verjetno zaradi čokoladnega klobuka). V Ukrajini je hrastova goba ali nesramna. Tam je ta vrsta celo uvrščena v rdečo knjigo. Vendar, kot na Norveškem, v Črni gori, na Danskem. Če imate srečo, lahko srečate to redko vrsto od začetka poletja do oktobra.

Noga dolžine 9-12 cm na prvi izgleda kot sod, kasneje postane valjaste. Včasih ima obliko muškice. Njegova barva je temno rjava, vendar je veliko lažja od pokrovčka.

Meso je belo, barva se pri rezanju ne spremeni. Ima zelo dober okus po gobah in odličen okus. Zaradi teh značilnosti ga gurmani pripisujejo zelo dragocenim osebkom in ga ocenjujejo višje kot »kralj gob« - belo gobo. To je posušeno, vložene, ocvrte, kuhano.

Hrast (mreže)

Hrastove vrste (lat. Boletus reticulatus) pogosto imenujemo poletje. Najdemo ga v listopadnih gozdovih, večinoma pod brezko, lipami, bukami, kostanji, na območjih toplih podnebnih pasov. Zdi se, da je že zgodaj - prve kopije najdemo že ob koncu pomladi. Konec plodov je oktobra.

Predlagamo vam, da ugotovite, kako izgleda ta goba iz rodu borovik iz našega kratkega opisa. Velikost pokrovčka lahko doseže od 8 do 25 cm, sprva raste v obliki krogle, nato postane konveksna. Koža na kapici je obrobljena z majhnimi razpokami, ki tvorijo lep vzorec mreže. Barva površine pokrova je običajno svetlo rjava. Včasih ni svetlih točk. Bele tubule se nahajajo na dnu pokrovčka. Kasneje postanejo rumenkasto zelene ali oljčne.

Noga narašča od 10 do 25 cm, pri mladih jagodah pa je podobna muškasti obliki, pri staranju gob pa je podobna jeklenki. Njena barva je svetlo rjava. Celotna dolžina je prekrita z mrežo bele barve. Občasno najdemo rjavo.

Meso je beli hrast. V kontekstu svoje barve se ne spremeni. Ima privlačen vonj po gobah in rahlo sladek okus. V sušenih gobah postane aroma bolj nasičena.

Hrastove vrste so zelo podobne boru. Единственной видимое различие между ними – это то, что у последнего сетка покрывает лишь верхний участок ножки.

Используется гриб в свежем и маринованном виде.

Обзор наиболее распространенных видов гриба боровика мы продолжаем описанием девичьего вида (лат. Boletus appendiculatus). Он имеет еще несколько названий: придаточковый, яичник, буро-желтый, укороченный. В природе его можно обнаружить довольно редко. Območje njegove razdelitve je praviloma omejeno na območja, ki se nahajajo v toplem podnebnem pasu, v listopadnih in mešanih gozdovih. Še posebej rad raste pod hrasti, gabri, bukvami, jelko. Sadje od začetka poletja do zgodnje jeseni.

Lahko jo prepoznamo po klobuku rumenkaste, rjave ali rdeče-rjave barve. Pri mladih osebkih je polkrožna, kasneje konveksna. V premeru doseže od 7 do 20 cm.

Noga je valjasta ali v obliki kluba dolžine od 6 do 12 cm in debeline od 2 do 3 cm. V mladih borovikov prekrit z mrežo. Po površini je rumena, spodaj - rdeče-rjava.

Meso je rumeno. Ko je rezanje pobarvano modro. Sadno telo je dišeče in okusno.

Po zunanjih znakih je močvirska goba videti kot polbela. Razlikujemo jih lahko z dejstvom, da ima slednji svetlo rumeno-rjav pokrovček, del spodnjega dela noge je skoraj črne barve, vonj je specifičen in spominja na karbolno kislino. Prav tako je ta jurčnik podoben pol-lastniškemu, z edino razliko, da ima slednji belo meso.

Kaj izgleda bela goba (lat. Boletus edulis) je verjetno znana tudi najstniku. Je velik in zelo okusen predstavnik rodu borovik, ki raste v gozdovih listavcev, iglavcev in mešanih vrst. Z nekaterimi drevesi tvori mikorizo. Pojavi se v valovih. Njene pridelke lahko razdelimo v več faz. Najbolj obilno sadje v drugi fazi - sredi julija. Plodnost se konča oktobra. Pri kuhanju se uporablja pri vseh vrstah.

Pokrovček je pritrjen na masivno in visoko nogo. Raste do 20 cm v dolžino in do 5 cm v širino.

Noga je cilindrične oblike, močno se razteza proti bazi. Barva je bela ali svetlo bež. Mrežast vzorec pokriva njegov vrh. Ponavadi je večina nog skrita v tleh.

Pulpa pri lomljenju ali rezanju ne spremeni barve in ves čas ostaja bela. Slabo diši in ima privlačen okus z okusom oreščka.

Druge jurčke se redko zamenjujejo z belimi vrstami. Na primer, hrast hrast in jurčkica sta po videzu zelo podobna.

Belim glivicam pripisujejo zdravilne lastnosti. V ljudski medicini, sredstva, ki temeljijo na njem se uporabljajo za zdravljenje ozebline, z angino, tuberkulozo, kot preprečevanje nastajanja raka in za krepitev imunskega sistema.

Breze Belega (lat. Boletus betulicola) je dobil ime zaradi dejstva, da tvori mikorhizo z brezami. Pogosto naleti na nabiralce gob v Rusiji in Zahodni Evropi. Raste na robovih in ob cestah. Lahko rastejo družine in same. Sadje od začetka poletja do sredine jeseni.

Pri mladih osebkih imajo kape obliko vzglavnika. Za odrasle je ravno. Dimenzije so lahko od 5 do 15 cm v premeru. Barva je lahka: od bele do rumene. Mogoče skoraj belo. Zgornja stran kapice je gladka, včasih nagubana. Spodnji cevasti del je pri mlajših osebkih bele barve, kasneje, ko raste, pridobi svetlo rumeni odtenek.

Noga ima lahko dolžino od 5 do 12 cm, oblika pa je podobna bobnu - razširjeno od spodaj, zoženo na vrh. Barva je bela z rahlo rjavim odtenkom. V zgornjem delu je prekrita z belo mrežo.

Meso je belo, po lomljenju ostane iste barve. Dišeča z blagim okusom.

Burroughov jurčnik (lat. Boletus barrowsii) tvori mikorizo ​​z iglavci in živi več v gozdovih Severne Amerike. Običajno raste naključno, v majhnih ali velikih skupinah v poletni sezoni.

Ima mesnat pokrovček velikosti od 7 do 25 cm v premeru. Pri mladih osebkih je okrogla, v starih je ravna. Barva je lahko drugačna - bela, rumenkasta, siva. Spodnji cevasti sloj je bel, rahlo temnejši, ko se stara in pridobi rumenkast ali zelenkast odtenek.

Noga je precej visoka, raste po višini za 10-25 cm, v širini za 2-4 cm in je belkasta. Oblika krožne oblike. Celotna dolžina noge je okrašena z belkasto mrežico.

Pulpa brusnice Burrough je gosta. Ima bogat vonj po gobah. Okus je sladkast. Njegova barva, tudi če je rezana ali razpokana, ostane bela.

Hranilna vrednost te gobe je nekoliko nižja v primerjavi z, na primer, belim videzom - uvrščena je v drugo kategorijo. Sušenje, vrenje, cvrtje, dekapiranje. Ponavadi se uporablja za kuhanje juh, omak, stranskih jedi.

Rumeni jurčki (lat. Boletus junquilleus) rastejo v hrastovih in bukovih gozdovih v zahodni Evropi in nekaterih regijah Rusije. Vpliva od sredine poletja do sredine jeseni.

Njegov klobuk ni tako velik kot klobuk drugih članov rodu borovik - zraste od 4 do 16 cm, zelo redko pa vidimo vzorce z 20-centimetrsko kapo. Kot pri vseh borovikih, sčasoma spremeni svojo obliko - najprej je konveksna, nato pa se postopoma spremeni v ravno. Kot že ime pove, je obarvan rumeno. Zgornji del pokrovčka je običajno gladek, vendar je lahko naguban. Tudi spodnji del, kjer so cevi, je rumene barve. Če ga stisnete, bodo cevi postale modre.

Noga srednje dolžine - 4-12 cm, tuberiform. Poslikano rumeno. Za razliko od večine borovikov, ni prekrita z mrežo. Včasih steljo z luskami ali rjavim zrnjem.

Konzistenca celuloze je gosta. Skoraj nima vonja. Barva je rumena. Pri rezanju spremeni barvo v modro.

Rumeni jurčki so uvrščeni v drugo kategorijo gob, dovoljenih za uživanje. Glavna uporaba najdemo v svežih, vloženih in posušenih.

Royal

Rastišče kralja Borovika (lat. Boletus regius) je omejeno na Rusijo. Raste v listopadnih gozdovih, večinoma v bukvi, na apnenčastih in peščenih tleh. Sadje od začetka poletja do zgodnje jeseni.

Goba je zelo privlačna po videzu. Ima svetlo rožnato, rožnato ali vijolično-rdečo kapico, ki doseže premer 6-15 cm, njena površina je gladka, občasno je obrobljena z razpokami bele barve. Pri mladih gobah je konveksen, nato pa se gladko spremeni v blazino in plosko. Stari predstavniki te vrste imajo zob v sredini kapice. Cevi v spodnjem sloju so zelenkaste ali rumenkaste barve.

Noga zraste do 15 cm v višino. Debelina lahko doseže 6 cm, pobarvane v rumenkasto rjavo barvo. Zgornji del je prekrit z rumeno mrežo.

Meso kraljevega jurčka je rumeno. Če jo prerežete, postane modra. Ima dobro aromo in okus. Konzistenca je gosta.

Ta pogled je dragocen. Pri kuhanju se uporablja sveže in konzervirano.

Porosporic

Porospore borovik (lat. Boletus porosporus) se pogosto imenuje tudi rod Moth. Njegov najljubši življenjski prostor je listopadni in mešani gozd. Tam se pojavljajo od začetka poletja do začetka jeseni.

Njegov klobuk zraste do 8 cm v premeru. Izgleda podobno vzglavniku ali polobli. Njegova površina je obrobljena z belimi mikropodjetji. Barva je temna ali sivo-rjava. Pod njim je bogato rumena. Ko so cevi stisnjene, postanejo modre.

Noga srednje dolžine, sivo-rjava. Na dnu je posebej bogata barva.

Meso porospore bele. Glede na strukturo je mesnat. Okusna, s sadno aromo. V več virih je ta goba razvrščena kot pogojno užitna.

Fechtner borovik (Boletus fechtneri) raste v Rusiji, na Daljnem vzhodu in na Kavkazu. Najdemo ga v gozdovih širokolistnega tipa od zgodnjega poletja do zgodnje jeseni.

Ima polkrogelni pokrovček velikosti od 5 do 15 cm v premeru. Njegova površina je srebrno bele barve. Spodnja cevasta plast je rumena. Koža je gladka, v deževnih dneh postane sluz.

Noga te vrste je tuberiformna. V višini doseže 4-16 cm, v širini - 2-6 cm, površina pa je rumeno obarvana, podlaga je rjava. Najpogosteje prekrita z mrežastim vzorcem, vendar ne.

Pulpa tega jurčka je precej mesnata in elastična. Skoraj brez vonja. Slikano belo. Pri razpokanju postane z modrim odtenkom.

Ta okus po okusu spada v tretjo kategorijo. Porabi se sveže, soljeno, vloženo.

Kakšen je videz bronastega vrganja

Kategorija: užitno

Bronasta kapica (Boletus aereus) (premer 6-16 cm): rjava ali rjava, pogosto skoraj črna. Ima obliko poloble, v starih gobah postane ploska.

Noga (višina 6-12,5 cm): lažja od pokrovčka, občasno rdečkasta. Ima valjasto obliko, redko pinasto ali sodovasto, gosto in trdno. Rahlo se nagne navzgor.

Cevna plast: svetlo rjava ali bež, ko je stisnjena, postane zelenkasta. Glede na starost glive je lahko kremasto in rumenkasto. Pore ​​so zelo majhne, ​​okrogle oblike.

Bodite pozorni na fotografijo in opis hudice: Tako kot glive belega hrasta je bela, gosta in zelo mesnata.

Ko raste: od konca maja do začetka oktobra v Evropi in Severni Ameriki.

Kje lahko najdem: v listnatih toplih gozdovih (hrast, bukev, gaber).

Jedo: ima odlične lastnosti okusa v kateri koli obliki - kuhano, ocvrto, posušeno, soljeno.

Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.

Druga imena: temno bronasto belo gobo, bakreno belo gobo, rogato belo gob, kostanjevo belo gobo, hrastovo gobo, rudiak. Videz jurčki te vrste je mogoče oceniti po francoskem imenu: v Franciji je poleg tradicionalne »bronaste bronaste« gobe tudi ime, ki je bilo v evropski literaturi nedavno prepovedano, »glava črnca« (tete de negre).

Po opisu je mushroom boronik bronze podoben glive (Tylopilus felleus)vendar ima cevasto plast rožnato barvo.

Gobasta gobica

Kategorija: užitno

Kot je razvidno iz fotografije, goba borovik dekle (Boletus appendiculatus) ima pokrovček s premerom 7-18 cm, barva je rjavo-zlata, redkeje z rdečkastim odtenkom, skoraj ravna, včasih rahlo konveksna v sredini. Robovi so navadno rahlo ukrivljeni.

Noga (višina 8-16 cm): svetlejša od kapice, po celotni dolžini z rumenkasto mrežico, ki je praktično odsotna pri starih glivah. Spodnji del je močno poudarjen.

Cevna plast: svetlo rumena.

Bodite pozorni na fotografijo jurčke: Je limonaste barve, ko je pritisnjena ali na točki rezanja, postane malo modra. Zelo tesno. Ima prijetno aromo.

Dvojnice: pol bele gobe (Boletus impolitus), hrenovke (Boletus radicans) in neužitne (Boletus calopus). Surovo polbelo gobo oster vonj karbolne kisline. Steblo ukoreninjene barjanske gobe je debelejše, pokrovček pa je opazno svetlejši ali svetlejši. Neužiten jastog se zlahka odlikuje po svetli barvi nog.

Ko raste: od konca junija do sredine oktobra v južni Evropi.

Kje lahko najdem: ponavadi v mešanih gozdovih. Najraje soseski z hrasti in bukvami.

Jedo: po mnenju nabiralcev gob je po okusu slabša od bele gobe, vendar je še vedno primerna za hrano.

Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.

Druga imena: ukoreninjeni jurčki, jurčki rdečkasti, rjavo rumeni.

Bela hrastova goba (mreža) in njegova fotografija

Kategorija: užitno

Mreža iz klobučaste mreže (Boletus reticulatus) (premer 7-25 cm): od rumene do rjavkasto rjave. V mladih gobah, polkrogelih, sčasoma postane konveksen. Na dotik žametno.

Noga (višina 3-11 cm): rumenkaste ali svetlo rjave barve, lažje od pokrovčka, običajno z mrežo majhnih žil, vendar so lahko mlade glive skoraj gladke. Stožci navzgor, debeli, gosti in mesnati.

Fotografija bele hrastove gobe kaže, da njena cevasta plast spreminja barvo glede na starost gobe iz bele do zelenkaste ali olivne. Pore ​​so velike in okrogle.

Celuloza: bela, gosta in zelo mesnata, s sladkim okusom oreščkov.

Dvojnice: užitni člani družine Boletov in žolča (Tylopilus felleus), ki ima na steblu temno mrežo, in rožnato cevasto plast.

Ko raste: od konca maja do sredine jeseni v Krasnodar Territory in sosednjih republikah Rusije, kot tudi v državah evrazijske celine z zmerno podnebje. Manj pogosta v Severni Ameriki in Severni Afriki.

Kje lahko najdem: na alkalnih tleh listnatih gozdov, najpogosteje ob bukvi ali kostanju, in iz gob - z hrastovimi drevesi, zrnatimi.

Jedo: v skoraj kateri koli obliki - kuhano, ocvrto, posušeno ali soljeno.

Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.

Druga imena: beli gob hrast, belo poletno gobo, jurčki mrežasto.

Iz masterweba

Na voljo po registraciji

Borovikami se imenuje rod gliv, ki je vključen v družino Boletov. Ta družina vsebuje užitne gobe, ki veljajo za najbolj dragocene za prehranjevanje. V to družino gob so vključene tudi neužitne strupene vrste. Mletje užitno že od antičnih časov se uporablja kot hrana, zaradi česar so postali priljubljena sestavina v mnogih sortah jedi.

Kjer rastejo jurčki in kako izgledajo

Te gobe lahko zlahka odlikuje oteklo steblo, ki ima pri podnožju ali na sredini debelino, pogosto prekrito z vrsto mreže. Kapica glivice ima obliko poloble ali blazinic. Klobuk ima suho in gladko površino ter majhen žamet na otip. Vsaka vrsta borovik ima svoje posebnosti.

Borovik so svetovljanske gobe, ki se nahajajo na vseh celinah, z izjemo Antarktike in Avstralije. Nekatere vrste (npr. Cep) se ne bojijo mrzlega podnebja in zato rastejo na mejah Islandije in Chukotke. Bolj odporna na nizko temperaturo zraka samo jurčki. V Novi Zelandiji, Afriki in Južni Ameriki je bila ta vrsta uvedena skupaj z iglavci. Severna Evropa, Afrika in Amerika so naravni habitati.

Nekatere vrste gliv so uvrščene v rdečo knjigo. Na primer, kraljevi vrgel je uvrščen v rdečo knjigo Ukrajine. Zdaj je ta vrsta redka, kot lipoviki in nekatere druge vrste.

Zakaj je jurčki takšno ime

Borovik je dobil ime zaradi kraja rasti. Da bi našli to gobo, morate iti v Bor. Na poljih ali travnikih teh gob ni mogoče najti, saj tvorijo mikozo skupaj s koreninskim sistemom listavcev ali iglavcev. To lahko imenujemo obojestransko koristna soseska, saj je to aktivna presnova, ki je koristna za obe strani.

Bronasti polenček

Bronasta gobova gobica ima temno rjavo kožo, vendar sčasoma lahko postane skoraj črna. Kapica ima premer od 7 do 17 cm, premer bronaste noge z rdečo ali belo mrežico pa je lahko do 4 cm, po višini pa te gobe niso zelo velike - do 12 cm.

Bronasti vrganj je redka vrsta, ki raste na humusnih tleh, ki imajo visoko vsebnost hranil v mešanih gozdovih ali borovih gozdovih. V Rusiji se ta vrsta nahaja v južnem delu, ki raste po eno ali 2-3 koščke.

Mreže (beli gobji jurčki)

Gre za gobo z velikim okroglim pokrovčkom, ki sčasoma postane izbočeno ali v obliki blazine. Premer kapice je od 8 do 25 cm, v mokrem in toplem vremenu pa lahko doseže tudi do 30 cm, spodaj pa je slika hribovke. Površina kože je rahlo žametna, sčasoma razpoka in pridobi vzorec v obliki neke vrste mreže. Obarvanost je lahko različna, običajno pa se izraža v svetlih barvah oker ali barve kave.

Maiden

Kapica te vrste jurčki je puhasta, žametna na otip. Sčasoma žametno prehaja in kapa postane gladka. Premer pokrovčka je od 7 do 20 cm, barve pa so lahko rjave, rdeče, rumene ali rjave barve. Noga ima valjasto ali klovasto obliko. Premer noge je od 2 do 3 cm, višina pa je od 6 do 12 cm, noga pa je prekrita z mrežo, ki v starosti izgine.

Tega pogleda ni lahko najti. Raste v zmerno toplem podnebnem pasu v mešanih ali listavcih in včasih raste pod jelko. Kot poudarjajo mnogi mikologi, v otroškem apnencu dobro uspeva ženska vrtnica.

Birch White Mushroom

Ta vrsta je popularno imenovana kolosovik, ker je njen plodni čas porabljen za zorenje rži. Breza bele glive raste pod breze blizu poti ali na robovih, pogosto v majhnih skupinah.

Oblika pokrovčka glive je v obliki blazine, vendar sčasoma postane bolj ploska. Premer pokrovčka je od 5 do 15 cm, za gobo pa je značilna svetlo rumena barva kože. Višina noge je od 5 do 15 cm in ima obliko sodov. Na vrhu nog je vidna bela mreža.

Vrsta je široko razširjena v bližini Murmanska. Poleg tega se nahaja na Daljnem vzhodu, v Sibiriji in v zahodnem delu Evrope.

Beli jurčki

Ta vrsta se lahko imenuje najbolj znana med borovik. On je popularno imenovan kralj gob. Vsi vedo, kakšen gobast jastreb te vrste ima odličen okus. Klobuk ima premer od 8 do 30 cm, njegova barva je običajno svetlo rjava barva, lahko pa najdete tudi temne ali, nasprotno, bele odtenke. Koža glive je gladka in suha, ko pa je vreme motno, postane mokro in sijoče. Višina te vrste je praviloma največ 12-15 cm, v redkih primerih pa lahko doseže 25 cm.

Ukoreninjeno

Ta goba ne predstavlja nevarnosti za zdravje, vendar ima meso zelo grenak okus. И даже после проведения тепловой обработки неприятный вкус не исчезает, в связи с чем гриб не используется в приготовлении блюд. Диаметр шляпки гриба достигает 20 см и обладает серым окрасом. Высотой гриб не более 8 см, но в редких случаях встречаются экземпляры и до 12 см.Koreninski jurčki rastejo v Evropi, Ameriki. Goba raste v listopadnih gozdovih, ki jih dobro ogreva sončna svetloba.

Krasivonozhkovy

Ta jurčki imajo dvobarvno nogo: bližje tlem je njena rdeče-rjava barva, pod kapico pa limonasto obarvana noga z belo mrežico. Pokrovček glive močno nasprotuje nogi, ker je njena barva običajno svetlo siva ali rjava ali oljčna. Gob je zaradi privlačnega videza grenak okus, zato se šteje za neužitnega. To vrsto lahko srečate v ravninskih gozdovih pod smreke ali v visokogorju.

Ta lepa vrsta jurčki, ki je dobila ime v čast mikologu, ima svetlo rožnati klobuk, katerega premer je od 5 do 15 cm, noga gob pa je napihnjena oblika. Višina gob se giblje od 8 do 16 cm, ki je široko razporejena po celotnem evropskem ozemlju, raste ob hrastu, gabru in bukvi.

Borovik Lovely

Kot del te glivice obstajajo strupene snovi za človeško telo, ki povzročajo motnje v prebavnem traktu. Toda hkrati ta motnja ne povzroča večje škode za zdravje in ne vodi v smrt. Ta jurčki imajo rdečkasto ali rjavo kapo. Na površini pokrovčka so vilice. Višina noge doseže 15 cm, najbolj značilne značilnosti glive so krvave barve por, kot tudi dejstvo, da se ob rezanju rumeno meso spremeni v modro-modro. Vrsta je najpogostejša v zahodnih Združenih državah pod iglavci.

Satanična goba

Ta strupena goba najdemo v južni Evropi in Rusiji. Raste v Primorye in Severnem Kavkazu. Goba je debla od 5 do 15 cm, premer gobe pa je do 10 cm, noga glive je rdečkasta barva in meso. Barva polkrogle je lahko olivna, siva ali bela. Njegov premer lahko doseže 30 cm, mladi vzorci gliv imajo rahel vonj, pri starih gobah pa je značilen neprijeten vonj, ki je podoben gnilemu mesu ali čebuli.

Splošne informacije

Izvor imena "jurčki", tako kot mnogi drugi bratje (na primer rjavi čepki in jurčki), je prisiljen v svoj življenjski prostor. Zato je ta gliva tako imenovana, ker je najpogosteje in v velikih količinah najdena v borovih gozdovih.

Pečurke so užitne gobe in so nagrajene s prvo in drugo stopnjo hranilne vrednosti. Poleg tega so s svojim prijetnim okusom osvojili nabiralce gob iz antičnih časov, in spretne gospodinje so cenile številne načine, kako jih pripraviti.

Borovik (ali vijak) spada v razred agaricomycetes, rod jurčki in družino jurčki.

Velikost gob

Ljubitelji »mirnega lova« so zelo veseli, ko na jasi vidijo jurčki - navsezadnje, ker pogosto rastejo v skupinah in imajo precej velike velikosti med drugimi užitnimi gobami, lahko zelo hitro poberete polno košaro odličnih daril narave. Ker imajo v svojih arsenalu takšne pozitivne lastnosti kot precej veliki parametri, v zrelejši starosti lahko dosežejo impresivne velikosti in pridobijo do 1 kg teže.

Barva pokrovčka se spreminja od bele in svetlo rumene do temno rjave, skoraj črne - odvisno od vrste divjih gob, od katerih je v naravi ogromna količina. Glede na velikost pokrovčka ima tudi široko paleto - v povprečju od 5 do 25 cm v premeru. Borovik spada v cevasto gobo in ima svetlo bele, rumene in celo rdečkaste pore, vsi odtenki rjave so značilni za prašek spore. Oblika pokrovčka je zaobljena in ima lahko tako vzglavnik kot ravno ploščo. Taktilni občutki so suhi, žametni in popolnoma gladki na otip.

Celuloza jurčki bele ali svetlo rumene odtenke limone. Za večino vrst je rez plav, za nekatere barva ostaja nespremenjena ali rdeča.

Velikost gobastega stebla je prav tako neposredno odvisna od podvrste - v bistvu pa je povprečna številka 3-18 cm. Bela, rumenkasta, rjava in rdečkasta - je vedno precej masivna in ima specifično zadebelitev pri osnovnem ali srednjem delu gobastega stebla. Dotik je včasih enakomeren in enakomeren, v večini primerov pa ima noga mrežasto ali vlaknasto površino.

Ko se pojavijo jurčki

Micelij gliv začne rasti od zgodnje pomladi do pozne jeseni.

Sezona Borovik velja za obdobje od začetka poletja (v mesecu juniju) do začetka jeseni (sredina septembra). Hkrati pa je bolje, da gobe po dežju nabirate.

Ker temperatura in vlažnost zraka igrajo veliko vlogo pri nastanku zadostnega števila teh okusnih daril narave, jih je najverjetneje srečati na majhnih sončnih travnikih, na robovih in opuščenih poteh. Ker se jurčki negativno odzivajo na visoke temperature in pomanjkanje dežja, se v suhih letih ne smete upati na njihove visoke donose.

Užitnost

Vrtnice gobe spadajo v kategorijo užitnih gob, imajo veliko uporabnih lastnosti in dobrega okusa. Vendar pa je več kot 300 vrst borovik, med katerimi so tako užitne kot neužitne in toksične glivice, o katerih bomo govorili spodaj.

Ne smemo pozabiti, da se niti užitnih jurčkov ne sme zaužiti za hrano, če jih požrejo črvi. Zato morajo gobe skrbno preučiti vsako gobo, preden jo dajo v košaro. Če je prizadeto območje majhno, ga lahko previdno razrežete z nožem. No, v primeru velikega števila poškodovanih mest v nogi in pokrovu glive, ga je treba zavreči. Pri izbiri krajev za »tihi lov« se je potrebno izogibati onesnaženim območjem ob avtocestah, železnicah in okolju neugodnih območjih, saj lahko gobe absorbirajo veliko snovi iz zemlje in zraka, tako dobrih kot nevarnih (strupi, toksini itd.).

Polenica je zelo bogata z vitamini, mikroelementi, aminokislinami in celo vsebuje antioksidante, ki pomagajo krepiti imunski sistem in se boriti proti raku. Zato so v kategoriji najbolj koristnih gob in njihova sestava je enaka sadju, zelenjavi in ​​mesu. Ampak, žal, z vsemi svojimi pozitivnimi lastnostmi, jurčki so dovolj težka hrana za prebavni trakt - zaradi tega jih odrasli ne bi smeli jesti v velikih količinah, otroci, mlajši od 12-14 let, pa bi se morali vzdržati vseh vrst gliv.

Predobdelava jurčkov je sestavljena iz temeljitega umivanja, odstranjevanja umazanije, listov in zemlje. Potem je potrebno gobice namočiti v slano hladno vodo 20-30 minut in jih nato ponovno sprati. V zvezi s kuhanjem metode, lahko jurčki kuhani sveže (kuhamo, prepražimo ali kuhamo), kot tudi suhe, kisle, ohranja in zamrzne - v vsaki od teh možnosti dobiš okusno, okusno in zdravo jed.

Vrste (oblike) borovika

V naravi je več kot tristo vrst jurčkov, ki jih lahko razdelimo na naslednje vrste:

  1. Užitna: bela gliva, borovikova deklica, Burroughs jurčki, bron, polbele glive, pašna muha, rumeni jurčki, rdeči in mnogi drugi.
  2. Pogojno užitno: dubovik navaden, podnaslovljen, jurčki zrnasto-nogasti, modrice, dubovikove oljke in druge.
  3. Neužitno netoksično: lepe jurčki, žuželka iz prašičjega maha, vijolična bolečina, Kelejev dubovik, močen jurčki, grenka gobica in drugi.
  4. Strupeno: jurčki, satanične gobe in jurčki v redu.

Oglejmo si podrobneje o najbolj znanih in pogosto najdenih.

Borovikova deklica (rdečkasto rdečkasto rjavo rumeno vnetje, jurčki skrajšani)

Takšni užitni boroviki so prebivalci mešanih in listavcev evropskih gozdov, katerih glavna zbirka je v poletnih in prvih dveh jesenskih mesecih. Klobuk takšne glivice sčasoma spremeni svojo obliko iz polkrogle v skoraj ravno, medtem ko je njena širina od 5 do 20 cm, barva pa je rumeno-rjava ali kostanjeva s svetlo rumeno pulpo, ki na rezu postane modra. Cevasti sloj in pecelj jastreba sta prav tako rumena, vendar je podolgovat in zaokrožen pecelj uokvirjen z mrežastim vzorcem svetlega ali rjavega odtenka.

Mreža (beli gob hrast)

Ta uporabna plemenita goba je izbrala hribovit teren pod gabrom, hrastom, bukvom in kostanjem v mešanih in listavcih. Užitek nabiralcev gob od pozne pomladi do sredine jeseni. Rumenkasto rjava, mesnata, okusna kapa s premerom do 25 cm ima konveksno obliko in žametno kožo, ki s starostjo prekriva lahke razpoke. Cilindrična gosta noga se rahlo zgosti pri dnu in ima svetlo ali rjavo mrežico. Za lahka celuloza je značilen sladki okus in ima veliko količino riboflavina, ki je odgovoren za odlično stanje telesa kot celote in zlasti za nohte in kožo.

Vijolični jurčki

Strupena gliva, ki živi v listopadnih gozdovih. Občasno ga najdemo pod bukvami na apnenčastih tleh. Za določitev takega jurčka ne bo težko na konveksnem žametnem pokrovčku, ki ima neravne robove in vinsko senco, s črnimi madeži na njem. Druga značilnost te strupene glive je njeno gosto meso: na rezu najprej prevzame modro barvo, nato pa po nekaj urah postane temno rdeča.

Borovik Le Gal (Borovik legal)

Ta strupena in strupena goba je prebivalec evropskih listavcev. Oranžno-roza kapica doseže 15 cm v premeru, gladka na dotik, pri čemer svetloba na rezu postane modra. Proizvaja toksičnost takšnega jurčka, njegove noge, ki je v isti barvni liniji s klobukom, na vrhu pa je prekrita z gosto in gosto rdečo mrežo.

Čudovit vrganj

Neužitnost mu daje izrazit grenak okus. Najdemo ga v mešanih in iglavcih evropskih gozdovih od julija do oktobra. Suha in motna kapa ima konveksno obliko z valovitimi robovi, večinoma gladko na otip. Barva pokrovčka je svetlo sive ali rahlo rjave barve z rjavimi ulitki, obseg pa je do 13-15 cm, svetlo meso pa ima na modri barvi odtenek, trobojna noga cilindrične oblike pa je dolga 10-15 cm in vsebuje prelivne odtenke od limone na vrhu do rdeče. spodaj je rjava. Hkrati je okrašena na vrhu bele mreže in v sredini - rdeča, kot sama noga.

Vrtnica je lepa

Nanaša se na strupene gobe, ki rastejo pod iglavci v mešanih gozdovih Severne Amerike od poznega poletja do jeseni. Širok razpon premera pokrovčkov v razponu od 7-8 do 23-25 ​​cm v kombinaciji z dovolj veliko nogo (do 12-15 cm v dolžino in 8-10 debelin) naredi to gobo zelo opazno za izkušene in šele začetek nabiralcev gob. Pokrovček in noga sta rjavo obarvana z rdečo barvo, meso pa rumeno in na modri barvi. Spodnji del noge je okrašen z rdečkasto vinsko mrežo.

Gojenje doma

Rastoča borovik ima lahko odlične rezultate, če se temu poslu obrnete z vso odgovornostjo in trdim delom. Zaradi dejstva, da vinske trte rastejo najbolj ugodno pod brezo, smreko ali bor, s katerimi tvorijo mikorizo, je potrebno posaditi takšna drevesa na zemljišču, ki je za to namenjeno.

Obstajajo trije načini za doseganje odličnih rezultatov in uživanje v okusnih darilih narave:

  1. Najprej je treba izbrati zdrave jurčke brez črvov in poškodb, nato jih temeljito narežemo in 24 ur namočiti v čisto vodo. Po teh manipulacijah jih je treba mešati in filtrirati. Nastala infuzija, v kateri so zdaj spore gob, se nežno vlije pod zgornja drevesa.
  2. Druga metoda je bolj zapletena, saj se za njeno izvedbo uporabljajo pripravljeni deli zemljišča z micelijem, ki so izkopani v gozdu. Po prihodu domov se takšen micelij postavi pod drevesa na posebej določenem mestu, kjer najprej naredijo plitve jame za micelij, ki so nato prekrite z gozdnim zemljiščem na vrhu. Pomanjkanje neposredne sončne svetlobe in zmerno zalivanje - ključ do uspeha pri gojenju jurčkov.
  3. Tretja metoda vključuje postavitev pod drevesa sovraštvo prezrele gobe, predhodno narezane na majhne koščke in pomešane z vlažno zemljo.

Opazovanje vseh raznovrstnosti pravilnega in rednega zalivanja, lahko že naslednje leto pridelate prvi pridelek, ki bo v začetku sestavljen iz enega jastreba, ki bo v prihodnosti zagotovo dobil družine.

Kalorijski jurčki

Polenica ni le precej nizkokalorična živila, ki vam omogočajo, da jih vključite v prehrano vseh, ki poskušajo izgubiti težo, ampak tudi zelo koristne darove gozda: veliko količino vitaminov A, B1, C in D, kot tudi aminokislin, žvepla, Lecitin, riboflavin in polisaharidi so odgovorni za normalno delovanje celotnega organizma in zlasti za ščitnično žlezo, prav tako pa pomagajo pri boju proti raku in krepitvi imunskega sistema.

Tabela kalorij (na 100 gramov gob):

Vendar ne smemo pozabiti, da je pretirano navdušenje za jurčke preobremenjeno z veliko obremenitvijo prebavnega sistema, zato morate ukrep poznati, da ne bi škodovali zdravju, in uporabite te okusne gobe za svoje dobro in užitek.

Oglejte si video: Čari Ribolova, Kanal kod Rumenke - Irmovo (Julij 2019).