Splošne informacije

Kako je zeleni grah koristen, koliko kalorij je v njem in kaj je vključeno v

Pin
Send
Share
Send
Send


Že dolgo se je grah častil in bil dobrodošel gost na kateri koli mizi. Bogata vitaminov, mikroelementov in beljakovin, lahko služi kot popolna alternativa mesu. Kot vsa stročnica je dobro za telo. V Rusiji je bil del glavne prehranske strukture, dokler se ni gojil krompir. Druga prednost graha je nizka vsebnost kalorij. Iz tega razloga se lahko uporablja v vsaki dieti brez škode na sliki.

Prehranska vrednost graha


Po nasvetu nutricionistov mora biti ta naravni izdelek nujno vključite v dnevno prehrano. Vsak dan vsaj 150-200 gramov jedi graha, koristi pa bodo tehtne. Obstajajo tri vrste tega naravnega proizvoda, ki se razlikujejo po obliki, vsebnosti kalorij in sestavi.

Sestava graha

Pea vsebuje hitre beljakovine rastlinskega izvora. Zato v obliki kuhanega ne le neguje, ampak tudi napolni telo z vsemi vitalnimi snovmi. Prav tako izboljša delovanje gastrointestinalnega trakta in je vir za ustvarjanje novih celic.

Mladi grah vsebuje glukozo, zato je okus sladkast. Uporaba kuhanega graha v vsaki zmogljivosti lahko izboljša naslednje funkcije telesa:

  • Delo kardiovaskularnega sistema se izboljšuje. Na voljo v kaliju, krepi srčno mišico.
  • Presnova in strjevanje krvi pospešuje.
  • Bogata sestava ogljikovih hidratov in beljakovin postane vir vitalnosti in energije v človeškem telesu.
  • Železo nasiči kri in poveča raven hemoglobina.
  • Lecitin in metionin povečata presnovo maščobe.
  • Svež grah je mogoče izpeljati črvi.
  • Tiamin v sestavi je posebej indiciran za rast otrokovega telesa, za starejše pa podaljšuje mladost.
  • Krvni tlak se stabilizira.
  • Zmanjšuje se raven holesterola v krvi.
  • Plovila se čistijo.
  • To je preprečevanje raka.

Treba je opozoriti, da grah niso koristni za vse. Obstaja tudi škoda. Torej, ljudje trdne starosti, noseče in doječe ženske bi morale znižati stopnjo. To je posledica njegove lastne lastnosti za povečanje nastajanja plina. Poleg tega prispeva k hitri proizvodnji sečne kisline. Torej z boleznimi ledvic se bo povečala zabuhlost.

Zaradi hranilne vrednosti graha ga je priporočljivo vključiti v seznam jedi za različne prehrane. Kuhani grah dobro prenašajo, hitro absorbirajo in nasičijo dolgo časa. Pri izgubi teže je to največ, saj teža ni pridobljena. Hkrati ostane mišična masa zaradi vsebnosti rastlinskih beljakovin v sestavi v dobri formi.

V kozmetologiji maske in kreme iz graha. Pozitivno vplivajo na kožo obraza, zaradi česar je mlajši in sveži. Pomagajte odpraviti akne, vre, dermatitis in edeme. V daljni preteklosti so ženske uporabljale grahov prah.

Grah, kalorijske jedi iz njega

Kot smo že omenili, kalorije in koristi stročnic določajo pripadnost določeni skupini:

  • Luščenje - ima pravilno zaobljeno obliko. Za podaljšanje roka uporabnosti se posuši. Njegova kalorična vsebnost se giblje od 290 do 310 kcal na 100 gramov proizvoda. Hranilna vrednost je razdeljena takole: beljakovine - 81 kcal, maščobe - 19 kcal in ogljikovi hidrati - 107 kcal. Pri kuhanju se pogosto uporablja pri pripravi žit, pire krompirja, juh in drugih stvari. Poleg tega je v tako spremenjenem stanju njegova vsebnost kalorij majhna. Zato je koristno za hujšanje in tešče dni.
  • Sladkor - različni sladki okus in nagubana oblika. V svežem stanju je sočno in okusno, ko pa se posuši, je videti nevšeč. Zato se pogosto uporablja za ohranjanje. Čeprav se njegove uporabne lastnosti ne zmanjšajo. Če je podrobno, potem vsebuje: beljakovine - 20 gramov, maščobe - 1-2 gramov, ogljikovih hidratov -48 gramov. Ni primeren za kuhanje, čeprav vsebuje najmanj kalorij.

Grah je zelo edinstven proizvod, saj pod toplotnimi učinki tehta veliko kalorij. Vse to pa ne postane manj uporabno in njegova zdravilna sestava ostaja nedotaknjena. Na primer, svež grah vsebuje 158 Kcal in manj kot 50 Kcal. Še več! Če se med kuhanjem dodajo dodatne komponente, potem indeks kalorij se zmanjša še več. Torej, koliko kalorij v grahovi juhi s čebulo in pečeno korenje? Brez mesa - 74 Kcal, in z njim vsebnost kalorij takoj raste na 115 Kcal.

Priporočila za kuhanje graha

Če je celoten grah, je boljši namočite v vodo 5 ali 10 ur. V nasprotnem primeru boste morali trpeti zelo dolgo s pripravo jedi. Pri namakanju je treba upoštevati temperaturo v prostoru. Grah navadno oksidira z dolgim ​​bivanjem v topli vodi. Možnost rezanja ni potrebna. Vendar pa bo moral kuhati vsaj eno uro.

Obstaja več trikov, povezanih s pospeševanjem procesa kuhanja. Če v vrelo vodo dodamo malo sode ali ledene vode, se grah razpoči in zavre hitreje.

Koristni recepti


Pri kuhanju je ta izdelek zelo cenjen ne le zaradi posebnega okusa in bogate vsebnosti vitaminov, ampak tudi zaradi hranilne vrednosti. Paleta jedi je široka in raznolika. Še posebej koristno je kuhan grah ali v kombinaciji z drugimi aditivi za živila. Vse recepte je enostavno pripraviti, zato jih lahko obvlada tudi neizkušen kuhar.

Recept za dietno klobaso graha

Ta jed bo odlična alternativo mesnemu izdelku za vegetarijance in post.

Sestavine, ki jih vsebuje:

  • kuhan grah - 200 gramov,
  • česen,
  • sončnično olje 40–50 ml,
  • začimbe,
  • sok pese
  • sol

Grah se zmeljemo v homogeno maso, pripravimo vse druge sestavine, dobro premešamo. Položite v posodo, da dobite določeno obliko, in odstranite na hladnem. Po 5–6 urah izvlečemo končno klobaso in jo okrasimo z zelenico.

Pita z grahom in čebulo

Takšno pečenje vas bo presenetilo nenavaden okus in drobljivo testo. Za kuhanje boste potrebovali:

  • kuhan grah
  • rastlinsko olje, brez vonja,
  • ohlajeno kuhano vodo
  • sol in začimbe
  • moka,
  • čebulo,
  • med
  • sveži limonin sok.

Postopek se začne s pripravo testa. Moka, sol, pecilni prašek, voda, maslo se kombinirajo, testo pa gnetemo. Za blato je treba nekaj časa odstraniti. Polnilo bo sestavljeno iz ocvrte čebule z dodatkom limoninega soka in medu. Na pekač položimo plast čebule, prekrijemo plast pireja iz graha in celotno plast pokrijemo s testom. Pečemo približno 35–45 minut.

Tako lahko sklepamo o neprecenljivih lastnostih tega leguma. Upoštevati je treba le v vsem racionalnost in racionalnost. Vse je dobro v zmernih količinah, ne pretiravajte z zneskom. Koliko vam je potrebno, je bolje, da se naučite od svojega osebnega nutricionista. Kljub pomembnim koristim je grah trden in dolgo prebavljiv.

Praktična uporaba

Za pravilno organizacijo prehrane, kot je znano, je treba upoštevati ne le količino, združljivost, temveč tudi hranilno vrednost vsakega posameznega proizvoda. Nizko kalorični zeleni grah v konzervah se lahko uporablja kot glavna sestavina v različnih dietah. Ta izdelek je koristen za jesti za tiste, ki skrbijo za svojo figuro ali želijo izgubiti težo. Dejstvo je, da se sadje stročnic lahko varno pojedo brez strahu pred dodatnimi kilogrami.

Poleg tega grah pomaga očistiti telo, odstraniti iz nje odpadne žlindre in različne škodljive snovi. Mimogrede, prehranjevanje z grahom je najlažje. Ne vsebuje strogega seznama izdelkov, ki navaja število njihove uporabe. Vsak dan morate v svoj meni vključiti vsaj eno jed iz graha. Glavna stvar je, da druge komponente v njem niso visoko kalorične. Mimogrede, to je lahko nekaj žlic konzerviranega graha kot priloga. Glavna pomanjkljivost te diete je neprijeten stranski učinek v obliki napihnjenosti. Toda ta problem ni tako globalen.

Izračun kalorij

Veliko ljudi ima zeleni grah. Kalorična vsebnost na 100 gramov končnega izdelka je 53-55 kilokalorij. In tu se nanaša na užitni del brez tekočine. Prav ta številka je praviloma navedena na etiketah. Konec koncev se grah prodaja v zabojnikih različnih velikosti. Energetsko vrednost celotnega paketa lahko izračunamo neodvisno, kar je najpreprostejši delež. Toda praviloma to ni potrebno. Najpogosteje je kalorična vrednost enote proizvoda potrebna za izračun energetske vrednosti končne jedi.

Na primer, kuhanje omleta z zelenim grahom zahteva naslednje izdelke:

2 jajca, 200 gramov konzerviranega graha, 50 mililitrov mleka in 2 grama soli.

Kot rezultat kuhanja bo končni omlet imel naslednje značilnosti:

Ob takem izračunu se lahko odločite, koliko izdelkov uporabite za pripravo jedi, tako da njegova uporaba nima neželenih negativnih posledic.

Uradni standard

Že od časov ZSSR je obstajal določen GOST za vse živilske proizvode, proizvedene v državi. "Zeleni grah v pločevinkah" je proizvod, ki izpolnjuje določene zahteve.

Do nedavnega je še obstajal GOST 15842-90. To je bil tehnični pogoj za proizvodnjo prehrambenega graha za izvoz in potrebe nacionalnega gospodarstva. V tem dokumentu so bili podrobno opisani naslednji kazalniki:

  • lastnosti uporabljenih surovin in materialov
  • pravila za pakiranje, označevanje in sprejem končnih izdelkov, t
  • opis preskusnih metod za osnovne kazalnike kakovosti, t
  • pogoji prevoza in skladiščenja.

Po razpadu Unije je bilo v Rusiji revidiranih veliko dokumentov. Sčasoma je začel veljati nov nacionalni standard Ruske federacije: GOST R 54050-2010 pod imenom “Canned food Zeleni grah. Danes je ta dokument bistvenega pomena za ugotavljanje skladnosti te vrste izdelka s standardi, določenimi v državi.

Prednosti izdelka

Ni skrivnost, da so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati odgovorni za kalorije v zelenem grahu. Ko se razpadajo, nastane ta energija, ki se prenese na telo, da ohrani svojo življenjsko aktivnost. Kljub majhni vrednosti tega kazalnika se konzervirani grah šteje za zelo uporaben izdelek.

Na primer, selen, ki ga vsebuje, je odličen antikarcinogen in vitamin PP pozitivno vpliva na človeški kardiovaskularni sistem. Poleg tega sestava konzerviranega graha vključuje veliko škroba in prehranskih vlaknin, ki jih praktično ne prebavljamo. Zaradi teh sestavin z grahom se lahko znebite zaprtja in rešite številne druge težave, povezane s prebavo. Ne pozabite na vlakna. Ne samo, da odstrani škodljive strupe iz telesa. Z njegovo pomočjo lahko vzpostavite dobro delo celotnega prebavnega trakta in normalizirate raven holesterola. Poleg tega pogosta uporaba takšnega graha krepi kostno tkivo in izboljšuje imuniteto. Prav tako izboljšuje prekrvavitev, zaradi česar oseba aktivira duševno aktivnost. To je le majhen del koristi, ki jih navidezno enostaven in neprimeren izdelek prinese v človeško telo.

Možna škoda

Za pravilno obliko vaše prehrane morate vedeti ne samo, koliko kalorij v zelenem grahu v konzervah. Ne smemo pozabiti, da ima ta izdelek, tako kot mnogi drugi, poleg svojih pozitivnih vidikov tudi svoje negativne strani. Na primer, je strogo kontraindicirana za ljudi, ki so nagnjeni k napihnjenosti in trpijo zaradi kolitisa. To ne samo da lahko povzroči nekaj neugodja, ampak povzroči tudi precej resne posledice.

Poleg tega je treba grah opustiti tistim, ki imajo zdravnike z diagnozo urolitiaze. Ker je močan diuretik, lahko zlahka povzroči spontano gibanje peska in povzroči hudo ledvično koliko. Načeloma, konzervirani grah ne more več ogrožati človeškega telesa. Nevarnost bo nastala le, če je izdelek zastarel.

Prav tako morate natančno preučiti sestavo izdelka, ki je običajno naveden na etiketi. Zaželeno je, da niso vse vrste dodatkov ali konzervansov škodljive za zdravje.

Oglejte si video: Vrtičkamo - sejanje špinače in blitve, sadimo kifelčarja, priprava vrta za novo sezono 7. del (Maj 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send