Splošne informacije

Bučni kompot za zimo

Pijače so na naši mizi vedno ob vsakem letnem času - čaj, kava, sok, sadne pijače in sadne pijače. Če hočem nekaj nenavadnega, se prepričajte, da pripravite zdrav okusni kompot iz svetlo oranžne buče. Spodaj opisana varianta je najpreprostejša - potreben je samo sladkor, voda in zelenjava.

V jesensko-zimski sezoni se na vsakem koraku prodaja slastna vitaminska buča, ki jo lahko vsak kupi brez težav. Ta izdelek ni skromen, ni drag.

  • Kuhinja: ruska
  • Vrsta jedi: kompot
  • Priprava: kuhanje
  • Obroki: 7-8
  • 40 min

Kako narediti:

  1. Oljuščeno bučo narežemo na kocke, kocke in poskušamo ponoviti obliko konzerviranega ananasa. Lahko se zmedete - obrežite obroč z nožem.
  2. Med rezanjem zavijte ananasov sok. Lahko vzamete običajno pakirano.
  3. S sokom nalijte nasekljano zelenjavo, pustite jih namakati 10-15 minut.
  4. Od sladkorja in vode, kuhamo sladko pour, da se zavre.
  5. Narejene sokove namočite v pločevinke, pokrijte z vrelo sladko tekočino. Zavijte, pokrijte, dokler se ne ohladi, shranite na hladnem.

Pozimi se ne uporablja samo tekočina - sladki kosi odletijo v trenutku!

Postopek kuhanja:

  1. Bučo olupite z buče, izberite semena z vlakni.
  2. Zelenjavo narežite na majhne kocke.
  3. Zdrobite koruzo pomaranč, stisnite sok.
  4. V majhno ponev nalijte sladkor, nalijte vodo.
  5. Naredite sirup. Pustimo vreti 10 minut.
  6. V veliko posodo dajte oranžne kose, začimbe, pomarančni sok in polet.
  7. Vso to zmes napolnite z vrelim sirupom, kuhajte še 15 minut.
  8. Vlijemo končno pijačo v kozarce, zavijemo, pokrove spustimo, ohladimo.

Kako kuhati:

  1. Operite bučo očistiti vse odvečne in narežemo na kocke.
  2. Polnite tri litrske kozarce s to tretjino te zelenjave.
  3. Limone odlepite iz limon in jih narežite na rezine. Dodajte jih bankam.
  4. Kuhamo vodo, dodamo sladkor, kuhamo, dokler ni zrn.
  5. Napolnite kozarce z vrelim sirupom.
  6. Stekleničke postavite v posodo z vrelo vodo, 10 minut sterilizirajte.
  7. Pijača je pripravljena, kozarce lahko zavijete, pustite, da se ohladijo in jih dajo v omaro ali klet.

Pumpkin Apple Drink

Zveza buč in jabolk je vedno uspešna. Odličen primer je jabolčni džem iz buč, katerega recept je na spletni strani v članku o sladkih bučih. Kompot ni nič manj zanimiv! Za večjo izvirnost so v recept vključene tudi suhe slive.

Sestavine:

  • buče - 400 g
  • granulirani sladkor - 250 g
  • voda - 2 l.


Metoda priprave:

Bučni kompot za zimo kot ananas

Odlična je kombinacija rezin buče s pripravljenim sokom iz ananasa. Zelenjavne kocke so zelo podobne pravim ananasom!

Komponente:

  • buče - 1 kg
  • sok ananasa - 0,5 l
  • voda - 1 l
  • sladkor - 0,5 kg.

Kako narediti:

  1. Oljuščeno bučo narežemo na kocke, kocke in poskušamo ponoviti obliko konzerviranega ananasa. Lahko se zmedete - obrežite obroč z nožem.
  2. Med rezanjem zavijte ananasov sok. Lahko vzamete običajno pakirano.
  3. S sokom nalijte nasekljano zelenjavo, pustite jih namakati 10-15 minut.
  4. Od sladkorja in vode, kuhamo sladko pour, da se zavre.
  5. Narejene sokove namočite v pločevinke, pokrijte z vrelo sladko tekočino. Zavijte, pokrijte, dokler se ne ohladi, shranite na hladnem.

Pozimi se ne uporablja samo tekočina - sladki kosi odletijo v trenutku!

Recept z oranžnim in klinčkom

Od okusa in vonja te pijače diha nekaj prijetnega, toplega, domačega. V hladni zimski sezoni ni nič boljšega, kot da odprete kozarec tako dišečega kompota.

Potrebovali bomo:

  • buče - 2 kg
  • voda - 2 l
  • sladkor - 750 g
  • nageljnov - 6 brstov
  • cimet - 2 palice
  • oranžna - 2 kos.

Bučni kompot z morskim ražnjem

Zimske priprave ne smejo biti le okusne, temveč tudi najbolj uporabne. V tem načrtu je idealen kompot iz morske krhlika in buče, ki ga ni težje pripraviti kot druge, na primer iz slive in jabolk.

  • morska krhlika - 200 g
  • buče - 150 g
  • sladkor - 350 g
  • voda - 2,5 l.

Kako kuhati:

  1. Narezane olupljene bučne kaše narežemo na rezine.
  2. Pripravite morsko krhlika: operemo, očistimo odpadkov, vejice.
  3. Najprej dajte koščke zelenjave v kozarec.
  4. Vrh z jagodami rakitovca.
  5. Kuhamo vodo, prelijemo z mešanico sadja in zelenjave.
  6. Pustite mešanico 10 minut, da vztrajajo.
  7. Previdno nalijemo vodo iz kozarca v posodo.
  8. Dodamo sladkor, zavremo.
  9. Ko se raztopi ves sladkor, ga vlijte v kozarec.
  10. Zavite praznine s pokrovi, jih obrnite, jih držite, dokler se ne ohladijo.

Kuhanje:

  1. Izperite, olupite bućo, narežite na kocke ali trakove.
  2. Jabolka olupite, odstranite semena.
  3. Sadje narežite na rezine.
  4. Pripravite sirup iz vode in sladkorja.
  5. Naj sirup zavre, dodamo cimet, suhe marelice, rozine.
  6. Kuhajte 10 minut.
  7. Vlijte narezano vitaminsko zelenjavo.
  8. Pustite še 5 minut.
  9. Vstavite jabolka iz kompota.
  10. Skladiščite dokler niso vse komponente pripravljene. Če želite ohraniti, nalijte citronsko kislino na konico noža 2 minuti pred koncem. Zamašite vse kape - privijačene, kositrne ključavnice.

Nasveti in triki za kuhanje, shranjevanje

Nekaj ​​nasvetov izkušenih hostes:

  • buča za kompot je narezana na srednje kose - približno 1,5 cm. Poskusite narediti rezine enake, drugače se ne bodo kuhale enakomerno,
  • desertne jedi samo iz sladke buče se pogosto zdijo nezadostno okusne, saj imajo poseben vonj, okus. Priporočljivo je, da bučnemu kompotu dodate sadje ali začimbe s svetlo nasičenim vonjem, kar bo izboljšalo okusne lastnosti, kar bo dalo prijetno kislost, privlačno aromo,
  • pomarančna zelenjava se dobro ujema s pomarančami, limonami, grenivkami, jabolki, hruškami, slive,
  • Najboljša začimba za bučno sladico je cimet. Pomagajte tudi pri diverzifikaciji okusa kardamoma s klinčki,
  • če nameravate otroku dati kompot za buče, potem je bolje, da ne dodajajte začimb,
  • Ta sladica je okusnejša za prehranjevanje. Vroč kompot se morda zdi preveč kiselkast ali sladkast,
  • Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v jedu (za mnoge ljudi je to pomemben pogoj), lahko namesto sladkorja daste med. Ta kompot bo še bolj zdrav in bolj dišeč.

Ljubitelji gingerja priporočajo ta videoposnetek:

Preden postrežete, dajte kompotu dobro pivo. Pri serviranju bodo zelo primerne kocke ledu v kozarcih.

S suhimi marelicami in jabolki

Dve sladki in kisli jabolki se sperejo, osvobodijo iz notranjih organov s semeni in razrezajo na 8 delov. Posušene marelice (100 gramov) se temeljito operejo pod pipo.

Od 2 litra vode in 100 gramov sladkornega piva. Suhe marelice najprej zavremo v vrelo maso. Kuhati bo potrebno 10 minut.

Naslednja faza, narezek buče se doda sladko maso, in po petih minutah - jabolko.

Kompot pokrijte s pokrovom in pustite na štedilniku, da se umirja za četrt ure, dokler ne dosežete mehkobe buč in jabolk.

Pred nanosom kompota v kozarce se sam ohladi, da se ohladi.

Priporočamo, da upoštevate recept za uporabno pijačo iz kanala "Lana San"

Z okusom ananasa

1/4 žličke citronske kisline temeljito raztopimo v 1 litru vode. Narezano bučo (500 gramov) damo v nakisano raztopino in pustimo, da se "marinira" pri sobni temperaturi 8 ur. Uro pred koncem dodeljenega časa buči dodamo 9% kisa (30 gramov).

Po tem se v lonec z bučo doda sladkor (1 skodelica) in ga pošlje v ogenj. Bučino kuhamo približno pol ure, občasno mešamo. Glavna stvar je, da se kompot ne sme obrniti na kašo.

Končni kompot se vlije v sterilizirane kozarce in zategne s pokrovi.

Z ananasovim sokom

1 liter vode in 0,5 litra ananasovega soka iz vsakega podjetja se zmeša v eni ponev. Rezanje buče se pošlje v dišečo tekočino in kuhamo 15 minut. Nato v kompot vbrizgamo 250 gramov sladkorja in pol čajne žličke praška citronske kisline. Po petih minutah kuhanja kompota na srednjem ognju ga polijemo v predhodno sterilizirane pločevinke.

Z oranžno barvo

Iz ene srednje velike oranžne barve se posebna riža odlepi. Po tem se sadje očisti iz belega dela kože. Meso se razreže na kose. Kosti se takoj odstranijo.

V ponev, ki vre 2 litra vode. Takoj, ko tekočina zavre, dodamo narezane buče (300 gramov) in rezine oranžne barve. Pripravite kompot 10 minut, nato odstranite oranžno polt. Pijačo kuhamo še 10 minut in pakiramo v vnaprej pripravljene posode.

Med kuhanjem kompota lahko na ponev dodate tudi cimetove palčke ali klinčke (dobesedno nekaj popkov), toda te začimbe je treba odstraniti, preden jih spravimo v kozarce.

Buča z limono

Izračun sestavin je podan na tri-litrski kozarec:

  • limona - 2 kosa,
  • buča (olupljena) - 400 gramov,
  • sladkor - 2 skodelici po 250 gramov,
  • vode

Pumpkin cut kocke, dal v majhno ponev in pour vrelo vodo. Zelenjava se pošilja v peč in kuha na povprečni ravni gorilnika za 10 minut. Kuhano bučo zamenjajte v čisti 3-litrski kozarec z juho.

Lemon oprati in narezati na kolesa z debelino 5-6 milimetrov, ne da bi odstranili kožo. Kosti odstranjene. Narezano limono položite v kozarec na kuhano bučo.

V veliki ponvi zavrite vodo in nalijte vrč hrane na sam rob vratu. Zgornji del je prekrit s čistim pokrovom in pusti, da se infundira 10 minut.

Po določenem času se infuzija vlije v posodo. Po dodatku sladkorja se ponovno zavre. V končni fazi se sadni in zelenjavni del kompota vlije z vročim sirupom, kozarček pa je zvit.

Ko je odeja zavita z odejo, se ohladi, jo pošlje v skladišče na hladnem.

Z morsko krhlika

Kompot se kuha v več fazah.

Prvič, v čisti sterilizirani kozarci ležala 2 skodelice buče narezane. Kosi izrezujejo poljubno obliko, približno 1 centimeter na vsaki strani.

Posodo z zelenjavo nalijemo z vrelo vodo in 10 minut. Po tem se v ponev nalije kompotna osnova.

Dva kozarca jagod morskih krhlika so se splaknila s hladno vodo in položila v cedilo. Ko zavrejo infuzijo buče, se jagode pošljejo v lonec in kuhajo 5 minut. Nato filtrirajte juho in stisnite jagode.

Zdaj dodajte 2 skodelici granuliranega sladkorja v zelenjavno vodo. Da se popolnoma raztopi, se lonec spet pošlje v ogenj.

Pareni bučki prelijte z vrelim sirupom, pokrijte kozarec s sterilnim pokrovom na vrhu in ga zavrtite.

Pod preprogo je dan topel, obdelovanec pa se lahko pošlje v skladišče v kleti.

Kanal »Najdi svoj recept« je za vas pripravil dva video recepta za kuhanje rastlinskega kompota iz buče

Z jabolki

Buča 400 gramov in sladka in kisla jabolka (600 gramov) narežemo na rezine. Jabolka so izbrana z gosto kašo, tako da pri kuhanju kompota ne pade v pire krompir.

Kosi buče v ponev, vlijemo 2 litra vode in kuhamo 5 minut. V kompot se dodajo jabolka. Kuhanje se nadaljuje še 5 minut.

Zadnji v pijači dodamo sladkor (350 gramov). Ko se kristali popolnoma razpršijo, se kompot zlije v kozarce in tesno zatesni.

Zelenjava, kot je buča, se pogosto uporablja za pripravo sladkih sladic. Na naši spletni strani se lahko seznanite z recepti domačih pastil, marmelade, kandiranega sadja in marmelade.

Pumpkin kompot - okusni recepti za nenavadno in izvirno pijačo

Bučni kompot ne sodi med številne popularne praznine, vendar je razlog za to preprosto pomanjkanje znanja o njegovi pripravi in ​​s tem prikrajšanju številnih gospodinje zdravo in živahno pijačo, katere sladkost se lahko zlahka razširi z začimbami, citrusi in dišečimi začimbami. izdelka.

Kako pripraviti kompot iz buče?

Pumpkin kompot - recepti hitro in okusno, pomagajo ustvariti osvežilno pijačo. Obstaja množica tehnik za njeno pripravo: v prvi izvedbi se bučke nalijejo z vodo in kuhajo 20 minut s sladkorjem in citronsko kislino. V drugem pa zelenjavo kuhamo nekaj minut v sladkem sirupu, dodamo potrebno količino vode in kuhamo 25 minut.

  1. Pumpkin kompot - recept, s katerim se lahko rokuje enostavno in preprosto, če se seznanite z zapletenostjo kuhanja zelenjave:
  2. Za kompote je bolje izbrati bučne sorte sladice, za njih je značilna oranžna kaša in sladkast okus.
  3. Pri izbiri zelenjave, se morate osredotočiti na plodove majhnih velikosti: verjetno je, da je v celulozi takšne buče več sladkorjev.
  4. Ne smete kupiti rezane buče, saj lahko mikrobi, ki so padli v zarez, povzročijo številne nalezljive bolezni. Lupina kakovostne zelenjave mora ohraniti celovitost in brez sledi gnilobe in poškodb.
  5. Pumpkin pulpe je treba narezati na majhne kocke, ne več kot eno in pol centimetrov, zahvaljujoč temu, bo pijača postala bolj estetska.
  6. Da bi dodali okus in aromo, kompotu dodamo začimbe: klinčke, cimet, vanilin, citrus ali kislo-sladko sadje.

Kompot iz buč in jabolk za zimo

Appleov bučni kompot za zimo bo razkril prednosti tega cenovno ugodnega dueta. Poleg ugodnih lastnosti in arom, ima ta pijača tudi kisel okus, ki ga lahko dosežemo le s pozno nezrelimi jabolki. Priprava skupaj z bučo ohrani svojo obliko tudi med dolgim ​​kuhanjem in v kozarcu izgleda zelo okusno.

  • bučna kaša - 600 g,
  • jabolka - 400 g,
  • sladkor - 250 g,
  • voda - 1,7 l.

  1. Buče in jabolka sekajo enake kocke.
  2. V sestavine dodamo vodo, dodamo sladkor in kuhamo 25 minut.
  3. Raztresite bučni kompot v vroče pločevinke in hermetično zaprite, zavijte in zavijte.

Pumpkin in oranžni kompot za zimo

Bučni kompot z oranžnim za zimo bo navdušil spekter hranil, svetle barve in spodbujal svežino. Zaradi dejstva, da citrusi vsebujejo veliko vitaminov, sladke in kisle celuloze in lupine, ki je odličen naravni okus, sveža buča dobi dišeč in prijeten okus, obiranje pa postane veliko bolj zanimivo.

  • bučna kaša - 550 g,
  • oranžna - 1 kos,
  • sladkor - 150 g,
  • voda - 800 ml.

  1. Odstranite oranžno lupino iz oranžne barve in stisnite meso.
  2. Bučino narežemo na majhne koščke, pokrijemo z vodo in kuhamo 15 minut.
  3. Dodamo sladkor, pomarančni sok in lupinico in kuhamo še 10 minut.
  4. Potem zapečatite kompot za buče za zimo v sterilnih posodah.

Bombaž in kompot morske krhlika za zimo

Kompot buče z morsko krhlika, popularno imenovan "indijsko poletje", popolnoma upravičeno svoje ime. Bright jagode in izrazne zelenjave, za poletno obdobje so zbrali vse potrebne vitamine, ki so še posebej koristne v hladnem obdobju. Da bi jih ohranili, jagode in buče ne zavrejo, ampak jih pospravimo z metodo dvojnega polnjenja.

  • morska krhlika - 250 g,
  • bučna kaša - 200 g,
  • voda - 2 l,
  • sladkor - 150 g

  1. Rezano bucno izrežemo in postavimo v sterilno kozarec.
  2. Dodajte morsko krhlika in jo pokrijte z vrelo vodo za 10 minut.
  3. Nastalo brozgo se vlije v ločeno posodo, doda sladkor in se drži na ognju, dokler se popolnoma ne raztopi.
  4. Vsebino kozarca napolnite z vročim sirupom in navijte.

Kompot iz buče s kašo za zimo

Pumpkin compote recept sprejema vse kulinarične poskuse. Torej, tisti, ki želijo dati pijači koncentriran okus in bolj privlačen videz, ga lahko zavrejo s kašo. Sam proces ni bistveno drugačen od klasične priprave in zahteva zgoščevanje kuhanih koščkov buče z mešalnikom do želene konsistence.

  • bučna kaša - 1 kg,
  • voda - 2,5 l,
  • sladkor - 125 g,
  • limonin sok - 60 ml.

  1. Bučna kaša, naribamo, dodamo sladkor, vodo in kuhamo 7 minut.
  2. Čista uporaba mešalnika.
  3. Vrnite se na štedilnik, nalijte v limonin sok, zavrite in odstranite iz toplote.
  4. V sterilnih posodah zamašite z vročim bučnim kompotom.

Bučni kompot z limono - recept

Pumpkin kompot z limono je ena izmed najbolj priljubljenih kuharskih možnosti. Mnoge gospodinje raje uporabljajo ta preprost citrus, par klinčkov, ki zagotavljajo okusen tok in dajejo osvežujoč okus limone. Vi šele potreba, da rezine citrusov skupaj z kuhano bučo v kozarec in pour sladko sirup.

  • bučna kaša - 600 g,
  • limona - 4 kom.,
  • voda - 2 l,
  • sladkor - 450 g

  1. Rezano bucno pulpo, pokrijemo z vodo in pustimo vreti 15 minut.
  2. Bučne kocke razvaljamo na sterilne kozarce, na vrh položimo rezine limone.
  3. Obremo juho, dodamo sladkor, nekaj minut segrejemo in prelijemo preko kozarcev.

Pumpkin in suhe marelice kompot za zimo

Pumpkin kompot s suhimi marelicami - vodja vitaminskih pijač. Posušene marelice prevzamejo prvo mesto v vsebnosti kalija, kalcija, vlaknin, popolnoma odstranijo žlindre in krepijo imunski sistem. Glede na koristne lastnosti buče, lahko z lahkoto cenite pomen tega zdravilnega nektarja, ki je sposoben hitro ugasniti žejo in napolniti celo telo.

  • bučna kaša - 700 g,
  • suhe marelice - 150 g,
  • voda - 1, 7 l,
  • sladkor - 80 g

  1. V vodo dajte sladkor, zavrite in kuhajte 5 minut.
  2. Dodajte suhe marelice in po 10 minutah koščke buče.
  3. Pijačo držite na štedilniku 15 minut, nato pa jo povlecite v kozarce.

Bučni kompot z citronsko kislino

Pomanjkanje sadja in začimb ni razlog za zavrnitev pijače. Izkušeni kuharji se že dolgo naučijo kuhati bučni kompot za zimo s citronsko kislino. Тем более, что она всегда под рукой и обладает нужными качествами: делает напиток приятнее на вкус, сохраняет яркий цвет и служит консервантом, продлевающим срок годности заготовки.

  • мякоть тыквы – 300 г,
  • вода – 2 л,
  • сахар – 150 г,
  • лимонная кислота – 5 г.

  1. Кусочки тыквы залейте водой, добавьте сахар и доведите до кипения.
  2. Nalijte citronsko kislino in pijačo kuhamo 25 minut.
  3. Nalijte v sterilno kozarec in pečat.

Bučni kompot v počasnem štedilniku

Okusen bučni kompot lahko kuhamo v počasnem štedilniku. Ta sodobna naprava je opremljena s funkcijo "Steamer", zaradi katere zelenjava ne zavre mehko, ohranja prijetno teksturo, privlačno barvo in bogato vitaminsko sestavo. Za pripravo buče se razrežemo, začinimo in kuhamo 40 minut varčno.

  • bučna kaša - 550 g,
  • sladkor - 180 g,
  • voda - 1,5 l,
  • limonin sok - 60 ml.

  1. Bučno kašo narežemo na kocke in damo v skledo multicooker.
  2. Dodajte sladkor, dodajte vodo in limonin sok.
  3. Vklopite način "Steamer" in pripravite pijačo 40 minut.

Zbrali bučni sok doma za zimo bo običajna prehrana bolj hranljiva, polni jo z minerali in vitamini. Tudi po toplotni obdelavi je v prvotni obliki ohranjen impresiven delež komunalnih storitev.

Vsaka hostesa bi morala vedeti, kako narediti kompot, tako da se je izkazalo, da je pijača okusna in uporabna. Ko obvlada preprosta pravila za ustvarjanje domačega pitja, bo ostala le, da bo izvedla tehnologijo v praksi in okusila rezultat.

Kompot brusnice je pijača, ki je znana po svojem prvotnem kislem okusu in zdravih lastnostih. Lahko se pripravi z dodatkom drugih sestavin: morska krhlika, lončnice, mandarine, jabolka, suho sadje.

Kompot iz zamrznjenih jagod bo dal kvote za poletje. Lahko ga kuhamo celo leto, zmešamo med seboj, dodamo jim začimbe in zelišča ter dobimo najrazličnejše vitaminske pijače, ki jih je težko narediti celo v sezoni.

Razlikovanje kuhanja buče pijačo

Če se odločite za kuhanje rastlinskega kompota, upoštevajte naslednje nasvete za izbiro glavne sestavine:

  • Najslajše sorte buče so muškatni oreščki. Imajo svetlo mastno meso, dišeče, nežno in zelo okusno. To zelenjavo se priporoča tudi za uporabo in surovo.
  • Pri izbiri buče se osredotočite na majhne plodove. Menijo, da sladkorji v celuloze buče več.
  • Pri nakupu zelenjave na trgu ali v trgovini nikoli ne jemljite rezane buče. Mikrobi, ki padajo na rez, lahko povzročijo različne nalezljive bolezni.
  • Občutite bučo pred nakupom. Lupina mora biti enakomerno gosta, brez sledi gnilobe in poškodb.

Oglejte si video: Goja jagode (Avgust 2019).