Splošne informacije

Konzervirani fižol (rdeča in bela): 5 receptov, kako zaviti "skoraj meso" za zimo

Pin
Send
Share
Send
Send


Pogosto se zgodi, da ni časa za pripravo priloge za ocvrto, pečeno meso ali ribe. Pripravljen bo fižol v paradižniku. Tudi ta priprava je odličen prigrizek. Izkaže začinjen, zadovoljiv. Pripravite ga z uporabo kakršnega koli fižola, svežih paradižnikov in nekaj preprostih sestavin.

Sestavine:

  • fižol - 2 kg,
  • 4 kg paradižnika,
  • piment - 15 grah,
  • lovorjev list - 6 kosov,
  • sol - 80 g,
  • sladkor - 110 g

Postopen recept za fižol v paradižnikovi omaki za zimo

Fižol se sperejo v cedilu, 2 uri namočimo v čisto vodo.

Odcedite vodo, nalijte novo in kuhajte na majhnem ognju 60 minut, rahlo nasolite.

Paradižnik je opran, blanširan, osvobojen kože, skozi mlin za meso.

V paradižnikovo mešanico nalijte sladkor, malo soli, metite paprike, lovorjev list, položite na zmerni plamen, ogrejte 30 minut.

Kuhani fižol se osvobodi, prevrne v posodo s paradižnikovo omako, dobro premeša, kuha 12 minut.

Pol litrski zabojniki so oprani, sterilizirani in napolnjeni z fižolom, skupaj s paradižnikovo omako.

Obdelovanec shranite v hladno klet, tesno zamašeno s kositrnimi pokrovi, predhodno jih ohladite pod krznenim plaščem.

Če pri kuhanju fižola paradižnikova omaka izhlapi, lahko v običajni ponvi zavremo vodo, dodamo paradižnikovo pasto, ponovno zavremo in vlijemo v kozarce.

Možnost 2. Hitri recept za fižol v paradižnikovi omaki za zimo

V receptu za hitro rezanje namesto svežih paradižnikov uporabljamo pripravljeno paradižnikovo pasto. Tukaj preprosto zmešamo paradižnik z vodo, sladkorjem, soljo, dodamo kuhani fižol, kuhamo še nekaj minut in ga postavimo v sterilne kozarce. Večino časa porabimo samo za kuhanje in namakanje fižola.

Sestavine:

  • 1 kg fižola,
  • 1 liter vode
  • 80 g sladkorja,
  • 85 gramov soli
  • 330 g paradižnikove paste,
  • 45 g črnega popra.

Kako kuhati fižol v paradižnikovi omaki za zimo

Fižol se temeljito opere, napolni s čisto vodo in pusti nekaj ur, da se nabrekne.

Odcedite vodo, zrna naložite v veliko ponev, vlijte z vodo in kuhajte 60 minut od vrenja.

Razdelite paradižnikovo pasto v ločeno posodo, premešajte s kuhano hladno vodo.

Sladkor, sol, poper se nalijejo v paradižnikovo tekočino, dobro premešamo.

Kuhani fižol se osvobodi vode tako, da se posodo premeša z omako, segreva 20 minut in se postavi v posode, tesno zaprte s pokrovčki.

Shranjujte na hladnem.

Da bo pripravek oster, lahko omaki dodate pol čilijevega popra.

Možnost 3. Fižol v paradižnikovi omaki za zimo s korenjem in čebulo

V naslednjem receptu se fižol pred cvrtjem v kozarcih z omako peče v globoki ponvi s korenjem in čebulo, ki daje prazni ekstra svetlo sladkost, pikantnost, zanimiv okus in privlačen videz. Različne začimbe naredi pripravek bolj dišeč.

Sestavine:

  • vsak fižol - 2,5 kg,
  • korenček - 3 kos.
  • čebula - 6 kosov,
  • 350 g paradižnikove paste,
  • voda - 2,5 litra,
  • sol - 55 g,
  • sladkor - 55 g,
  • sončnično olje - 220 ml,
  • črni poper - 30 g,
  • zelenjava za papriko - 40 g,
  • Provence zelišča - 20 g.

Korak po korak recept

Po pranju fižola nalijte v vodo, pustite nekaj ur nabrekniti.

Voda se izsuši, prelije nova, vlije sol, sladkor, položi na srednji obroč, kuhamo 8 minut.

Čebulice in korenje čistijo, umivajo, narežemo na trakove.

Korenje v olju najprej popecite 4 minute v posodah iz litega železa, cepite čebulo in pecite še 4 minute, pogosto jo mešajte.

Kuhani fižol, osvobojen iz juhe, položi v posodo z zelenjavo, pražen 6 minut.

Vnesite paradižnikovo pasto, segrejte, mešajte, še malo.

Celotno mešanico začinimo s papriko, provansalskimi zelišči in pečemo še 12 minut.

Vtaknemo v sterilne posode, postavimo v veliko posodo s toplo vodo in steriliziramo 25 minut.

Previdno odstranite iz posode, zamašite kapice.

Ohlajena gredica je shranjena v kleti.

Po želji lahko v sestavi te prazne posode dodamo malo česna in papriko, ki ga zdrobimo s česnom.

Možnost 4. Fižol v paradižnikovi omaki za zimo s kisom

Pogosto gospodinje izdelujejo fižol v paradižnikovi omaki za zimo z dodatkom ocetne kisline. Ta preprosta sestavina daje gredici prijetno kislino in tudi podaljšuje rok uporabnosti. In zahvaljujoč uporabi svežega fižola, ga ni treba namakati, lahko takoj vlijemo vodo in zavremo.

Sestavine:

  • sveži rdeči fižol - 2 kg,
  • sol - 90 g,
  • čebula - 4 kom.,
  • paradižnik - 8 kosov,
  • črni poper - 40 g,
  • lovorjev list - 7 kosov,
  • Grah - 9 kosov,
  • kis - 30 ml,
  • rastlinsko olje - 60 ml.

Kako kuhati

Fižol se osvobodi iz strok, nežno spere in kuha v čisti vodi 40-45 minut.

Oljuščeni čebulo narežemo na kocko, v posodo z maslom in 4 minut.

Blanširane paradižnike osvobodimo s kože, zdrobimo z žlico, nasolimo.

Shift v omako čebulo, kuhani fižol, vrgel lovor listi, poper, dajo na zmerno ogenj.

Po čakanju na vretje, vlijemo ocetno kislino, segrevamo 1 minuto, vlijemo v sterilne kozarce, zavijemo navzgor.

Ohlajeno pod odejo, odneseno v klet za shranjevanje.

Kis se lahko nadomesti z dvema ščinkoma citronske kisline.

Možnost 5. Fižol v paradižnikovi omaki za zimo z jajčevci

Kombinacija jajčevcev in fižola v paradižnikovi omaki je priprava bolj zadovoljiva, okusna.

Sestavine:

  • paradižnik - 4 kg,
  • fižol - 2 kg,
  • jajčevci - 5 kosov,
  • Bolgarski poper - 7 kosov,
  • rafinirano olje - 360 ml,
  • kis - 45 ml,
  • 75 g sladkorja
  • 80 gramov soli.

Korak po korak recept

Paradižnik se izpere, hrani v vroči vodi 8 minut, olupi, zmelje z mešalnikom.

Po nalivanju sladkorja in soli v zdrobljene paradižnike vlijte maslo in ogrejte na majhnem ognju 18 minut.

Umiti in otečeni fižol kuhamo 60 minut v slani vodi na srednjem plamenu.

Osvobodite fižol iz juhe, ga položite v paradižnikovo omako, zavrite približno pol ure.

V jajčevcih se stebla odrežemo, narežemo na kvadrat, položimo s fižolom v paradižnikovi omaki, kuhamo četrt ure.

Bolgarske paprike se tudi osvobodijo stebla, narežemo na trakove, damo v mešanico z ostalimi sestavinami, prelijemo z ocetno kislino, 25 minut segrevamo na majhnem plamenu.

Postavite v sterilne steklene posode skupaj z omako, ohladite pod krznenim plaščem in spustite v klet.

Jajcevce pred dodajanjem omaki lahko olupite ali namocite v raztopini soli nekaj minut.

Možnost 6. Fižol v paradižnikovi omaki za zimo v italijanščini

V tem receptu je fižol v paradižnikovi omaki malo pikanten in pikanten. Poleg glavne sestavine sestava vsebuje tudi čebulo, nekaj klinčkov česna in svežo baziliko, ki daje nenavaden okus in pikanten okus.

Sestavine:

  • rdeči sveži fižol - 600 g,
  • 550 g paradižnikove paste,
  • čebula - 2 kom.,
  • sol - 20 g,
  • česen - 7 klinčkov,
  • sveža bazilika - 6 listov,
  • oljčno olje - 40 ml.

Kako kuhati

Fižol, ločen od strok, kuhamo v rahlo slani vodi za malo več kot pol ure.

Vržemo fižol v cedilo, pustimo juho odcediti.

Olupljeni čebulo narežemo na trakove, ki jih 3 minute pečemo v ponvi z olivnim oljem.

Olupljen česen, predhodno zdrobljen v česnovem jedu, se doda čebuli, segreti še nekaj minut.

Listi bazilike speremo, drobno narežemo in dodamo fižolu hkrati s paradižnikovimi pastami, vse skupaj zmešamo, raztopimo v ponvi in ​​prepražimo približno pol ure.

Banke so sterilizirane in napolnjene z vročo pripravljeno mešanico.

Po ohlajanju se pošlje v klet.

Zeleni lahko uporabite drugo po vaših željah.

Izbira in priprava proizvoda

V fazi priprave na konzerviranje stročnic je pomembno upoštevati tri nasvete.

  1. Razvrsti Beli fižol vre hitreje, okus bolj mehak in bolj primeren za uporabo v prvih tečajih. Rdeča - ima bolj gosto strukturo, zato se kuha dlje, ohranja svojo obliko bolje in izgleda bolj privlačno v glavnih jedi, solatah, kot prilogo.
  2. Velikost Fižol mora biti približno enake velikosti. V nasprotnem primeru bodo majhni kuhali hitreje in se spreminjali v kašo, veliki pa bodo dosegli le potreben pogoj.
  3. Namočite. To je zahtevani element. Surovi fižol vsebuje strupene snovi in ​​jih je treba odstraniti. Bela zrna namočite vsaj šest ur, barve - vsaj osem.

V paradižnikovi omaki

  • zrna rdečega fižola (lahko nadomestite belo) - eno steklo,
  • paradižnik - štiri kose (srednje velikosti),
  • sončnično olje - 50 ml,
  • Kis 9% - 10 ml,
  • sladkor - 10 g,
  • sol - 15 g

  1. Zjutraj zlijte fižol s hladno vodo.
  2. Kuhaj.
  3. Postavite paradižnik v cedilo.
  4. Nalijte z vrelo vodo.
  5. Odlepite.
  6. Zdrobite na primeren način.
  7. Kuhamo nastalo paradižnikovo omako.
  8. Vnesite vse, razen fižola.
  9. In ponovno zavri.
  10. Nalijte kuhani fižol.
  11. Kuhajte pol ure na majhnem ognju.
  12. Nalijte v sterilne kozarce in jih zavijte.

  • fižol (vsak) - tri kozarca,
  • paradižnik - 1,5 kg,
  • čebula - 0,5 kg,
  • korenje - tri velike korenine,
  • sladka paprika katere koli barve - 1 kg,
  • rastlinsko olje - 100 ml,
  • sol - dve žlici,
  • Kis 9% - 50 ml,
  • sladkor - 200 g

  1. Namaknite fižol do jutra.
  2. Kuhajte do konca.
  3. Korenje, čebulo in papriko narežite na majhne koščke.
  4. Potegnite v mlin za meso.
  5. Takoj skupaj z maslom v velikem loncu kuhajte približno deset minut.
  6. Popecite paradižnik in odstranite kožo.
  7. Obrnite tudi mlin za meso.
  8. Dodajte paradižnikovo pire in sestavine v skupni ponev.
  9. Kuhamo še eno četrt ure na majhnem ognju.
  10. Nalijte kuhani fižol.
  11. Tomit 45-50 minut pod pokrovom.
  12. Pet minut pred pripravljenostjo vnesite kis.
  13. Zavijte v sterilni embalaži.

V lastnem soku

  • fižol (poljuben) - 0,5 kg,
  • voda - štiri očala,
  • sol - dve žlici,
  • sladkor - dve žlici,
  • Kis 9% - 2,5 žlice.

  1. Fižol namočite vsaj osem ur ali bolje ponoči.
  2. Odtok vode.
  3. Izdelek izpirajte pod pipo.
  4. Vlijemo štiri kozarca sveže vode.
  5. Nalijte sladkor in kuhajte pod pokrovom približno eno uro. (Potrebno je kuhati na majhnem ognju in vedno z zaprtim pokrovom, tako da voda izhlapi kar se da počasi. Med kuhanjem ne morete več dodajati vode. Če želite, lahko dodajte v lonec ali črni poper po okusu).
  6. Pet do sedem minut pred koncem dodamo sol in kis.
  7. Razdelite fižol na oprane kozarce, pokrijte s pokrovi in ​​jih pošljite na sterilizacijo 20 minut.

Z paradižnikovimi pastami

  • fižol (poljuben) - 1 kg,
  • korenje - tri velike korenine,
  • dve žarnici,
  • paradižnikova pasta - pol kozarca,
  • rastlinsko olje - pol kozarca,
  • sladkor - 10 g,
  • sol - 10 g,
  • voda - štiri očala.

  1. Namakajte fižol čez noč.
  2. Sperite pod pipo.
  3. Napolnite s štirimi kozarci vode, dodajte sladkor.
  4. Kuhajte deset minut.
  5. Naribajte korenje, naključno narežite na čebulo.
  6. Popecite v rastlinskem olju.
  7. V zelenjavo nalijte juho juho, dodajte paradižnikovo pasto.
  8. In kuhamo pet do deset minut.
  9. Združite mase in sol.
  10. Kuhamo na majhnem ognju še deset minut.
  11. Razširite se na banke.
  12. Pokrijte s pokrovi.
  13. Sterilizirajte v veliki ponvi vsaj 25-30 minut.
  14. Pokrove pokrijte in kozarce ohladite pod pokrovčki.

  • fižol (poljuben) - 1 kg,
  • paradižnik - 1 kg,
  • koper in peteršilj - dve veliki šopki,
  • sol - pol kozarca,
  • zmleti črni poper - po okusu.

  1. Namakajte fižol čez noč.
  2. Kuhamo, dokler ne kuhamo.
  3. Popecite paradižnik in ga olupite.
  4. Zmešajte mešalnik ali mlinček za meso.
  5. Grind zelenice niso prevelike.
  6. Združite vse sestavine v veliki ponvi.
  7. Nanesite na čiste pločevinke, pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte približno uro in pol.
  8. Prevleke za rolo.

V gospodinjskem avtoklavu je možno opraviti sterilizacijo. V tem primeru pod pokrovom pustite 2–3 cm prostega prostora, pokrove pa zavrtite s ključem. Čas kuhanja se zmanjša na 40-60 minut, odvisno od velikosti posode.

Kuhanje po korakih

  1. Vlijte 500 gramov suhega fižola z vodo in pustite, da se namakate 12 ur. Čez nekaj časa izpraznite vodo in splaknite fižol s tekočo vodo.
  2. Umijte fižol v posodo in zavrite, dokler se ne skuha. Med kuhanjem odstranite nastalo peno.
  3. Razbijte funt čebule in ga narežite na zelo majhne kocke. Poper bolgarski (750 gramov), čist iz semen in pecljev in narežemo na velike kocke.
  4. Ena funt korenja, olupimo in zrgnemo na grobo Rende.
  5. Ko so fižol pripravljeni, dodajte v posodo vso zelenjavo (poper, čebula in korenje) in premešajte.
  6. Tam položite 250 gramov paradižnikove paste in nalijte 1 liter vode, ponovno dobro premešajte.
  7. Ko vse zavre, dodamo sol (1, 5 žlic), sladkor (0,5 skodelice) in sončnično olje (1 skodelico). Premešamo.
  8. Kuhajte 45-50 minut in 5 minut pred koncem gašenja dodajte eno žličko citronske kisline in črnega popra ter dve žlici mletega koriandra.
  9. Premešamo in okusimo omako. Če je kislo, lahko dodamo še več sladkorja, če malo soli - dodamo sol.
  10. Kuhalno posodo postavimo v sterilne kozarce in sterilizirane pokrove zvijemo.

Izberite prave sestavine.

Vrste fižola so številne, a za nas je glavna razlika barva: verjame se, da je temnejši fižol. Strokovnjaki priporočajo, da za konzerviranje svetlo mlado fižol majhnosti. Čim manjša je velikost, tem hitreje se pripravlja in več vitaminov vsebuje.

Pridobivanje razvajenega ali slabe kakovosti fižola lahko ne samo pokvari okus vaše jed, ampak tudi povzroči zastrupitev. Tukaj je nekaj pravil za izbiro visoko kakovostnih fižolov:

  • Fižol mora biti čim bolj ohlapen.
  • Površina mora biti gladka, brez ožilja in temnih ali suhih madežev,
  • Fižol mora biti približno enake velikosti,
  • Mešanica ne sme imeti nečistoč,
  • Če so fižol pakirani, mora biti vreča popolnoma nedotaknjena, brez poškodb.

Zavrni nakup fižola, če:

  • Fižol se držita drug drugega,
  • Količina poškodovanih, razpokanih in sesekljanih fižol je več kot 3%,
  • Mešani fižol preveč različnih velikosti
  • Obstajajo onesnaževanje fižola,
  • Vidne kapljice vlage na zrnih ali na kondenzaciji,
  • Na površini so luknje (to kaže na škodo, ki jo povzročajo paraziti),
  • Površina fižola je nagubana (ti fižol je lansko leto ali zbran pred nekaj leti).

Pomembno je! Vlaga, ki je prisotna v fižolu, lahko prispeva k razvoju plesni, za katero je značilna visoka stopnja aflotoksina, ki lahko povzroči zastrupitev. Nakup moker ali plesni fižol ne more.

Nasveti za kuhanje in triki

Kuhanje fižola v paradižnikovi omaki za zimo se začne z vrenjem, če pa jih ne namakate vnaprej, bo ta postopek trajal 2-3 ure in boste morali zamenjati vodo, po možnosti vsakih pol ure. Zato je bolje, da namakate fižol. To storite tako, da uporabite eno od naslednjih metod:

  • Hitro - fižol postavite v ponev, pokrijte z vodo, zavrite tri minute in ga odstranite s toplote, pustite eno uro pod pokrovom zaprto.
  • Navaden - fižol nalijte s hladno vodo in pustite 6-8 ur (še bolje čez noč), nato dobro sperite, pokrijte s čisto vodo in zavrite.

Kuhamo fižol na majhnem ognju z odprtim pokrovom približno 1-1h. 15 min Tako, da fižol ne kuhamo mehko, sol vodo na začetku kuhanja, in če, nasprotno, potrebujete kuhani fižol, potem - pet minut pred pripravljenostjo.

In, seveda, bo bolj koristno, če uporabite ne paradižnikov pire, ampak paradižnik paradižnik v konzerviranje, samo ne pozabite, da barva končnega jed ne sme biti tako nasičena. Če želite narediti paradižnik, lahko izberete zrele paradižnike, lomljeni in pudirani paradižnik ter kuhamo cele in celo paradižnike v paradižnikovi omaki za zimo.

Če vam je všeč jed z fižolom, poskusite z zobnim zrnjem lecho za zimo, če pa še vedno želite brez fižola, lahko izberete poper in paradižnik ali se naučite preprostih receptov korenčkov lecho.

Fižol v paradižnikovi omaki za zimo

Že pred časom sem za zimo naredil fižol v paradižnikovi omaki, ker sem kupil fižol v kozarcih. Ne vem, kaj so prišli proizvajalci, ker je pokvarjen okus fižola v paradižniku zelo težka zadeva, saj je njena sestava najpreprostejša: fižol, paradižnikova pasta, voda, sol in sladkor. K ohranjanju ne dodamo niti kisa niti posebnih začimb. Domnevam, da se paradižnikova pasta ne uporablja najbolj kakovostno, in pravzaprav je okus fižola v paradižniku odvisen od tega, kakšna pasta je izbrana. Imejte to v mislih, ko vzamete fižol. Na pasto je bolje, da ne shranite. Njena poraba je varčna - lahko je na kilogram suhega fižola. In končni izdelek izkaže impresivno količino - 8 pol-litrskih pločevink. Poskušam vzeti majhno posodo, da ne bo dolgo ostala odprta v hladilniku. Ena kozarec je dovolj za kosilo ali za bogato večerjo. Običajno strežem takšen fižol kot prilogo. Skupaj z rižem, krompirjem ali zelenjavo.

Recept za fižol v paradižnikovi omaki za zimo dajem najenostavnejši - s končano paradižniko. Če želite sami narediti svežo paradižnikovo omako, bom na koncu podal priporočila, kako to narediti.

  • Fižol - 1 kg (suha teža),
  • Paradižnikova pasta brez škroba - 250 gramov,
  • Voda - 750 ml,
  • Sladkor - 1,5 žlice,
  • Sol - 1,5 žličke,
  • Poper črna ali rdeča podlaga - na konici noža.

Kako kuhati fižol v paradižniku za zimo

Fižol namočim ponoči. Затем воду сливаю, фасоль обязательно промываю, выкладываю в большую кастрюлю, заливаю водой и варю 1 час. В итоге она получается полуготовая. Именно то, что нам нужно.Iz fižola nalijem vodo, fižol speremo in jih nato natočim v posodo za nadaljnje kuhanje v paradižniku.

Paradižnikovo pasto raztapljam v kozarec, nalijemo določeno količino ne-tople vode (750 ml vode na 250 gramov paste) in mešamo z metlo, dokler ni popolnoma homogena. Nato solim omako, dodamo sladkor. Pepper ni potrebno dati, ampak dodam samo malo zemlje chili.

Nalijemo dodano paradižnikovo omako v posodo s fižolom, premešamo, zavremo, segrejemo na takšno raven, da se fižol rahlo meša in trup pod pokrovom 1,5 ure.

Fižol je treba preizkusiti, ker je odvisno od sorte pripravljenost za drugo časovno obdobje. Majhni kupljeni predmeti se obicajno drsajo dlje, domace barve ali crnooke - hitreje.

Fižol je treba vlije v popolnoma sterilizirane kozarce. Držim jih nad paro 20 minut. Privijte kapice, kuhajte 10 minut. Po vrtenju obrnem pločevinke, jih pokrijem z odejo in pustim, da se popolnoma ohladijo.

Takšni fižol se hrani eno leto in hkrati ohrani vse prvotne lastnosti - fižol se ne razpade, ohranijo svojo obliko in prostornino. Če bodo vaše banke stale do naslednjega leta, se bo fižol spremenil v nered.

Kako narediti paradižnikovo sveže paradižnike.

Če želite izkoristiti pridelek paradižnika, vzemite 1,5 kilograma svežega paradižnika za določeno količino fižola, jih zavijte skozi mlin za meso, dodajte sol, sladkor in začimbe, da nastalo maso, vlijte v ponev, zavrite, zavrite na tretjino toplote in zavrite. 40 minut, mešamo, da ne opekline. In potem lahko kuhate fižol na enak način, kot je zapisano v receptu zgoraj.

Recept 1: rdeči fižol v paradižnikovi omaki (korak za korakom)

Zrezke v paradižniku so zelo znane dobrote. Trgovine prodajajo veliko količino konzerviranega fižola in dober del je pripravljen v paradižnikovi omaki. Vendar je zelo težko najti resnično okusen fižol v paradižniku na policah trgovin, zato vas bom naučil samostojno kuhati stročnice.

  • fižol - 1 skodelica
  • čebula - čebula - 1 velik kos
  • korenje - 2 kosa
  • Bolgarski poper - 1 kos
  • česen - 4 klinčki
  • Paradižnikova pasta - 2 žlici
  • moje najljubše začimbe so bazilika, timijan in ingver
  • rastlinsko olje
  • morske soli
  • črni poper

Kuhanje fižola v paradižnikovi omaki je treba predvideti vnaprej, saj mora biti fižol vnaprej namočen v prečiščeni vodi v razmerju od 1 do 2,5 čez noč.

Pred kuhanjem odcedite vodo in zavrite v vreli slani vodi, dodajte nekaj cloves česna za 50 minut do mehkega. Še enkrat, prelijemo juho, vendar v ločeni posodi. In razveljavi.

Očistimo vse zelenjavo. Drobno narežemo čebulo in česen ter naribamo korenček na grobo Rende. Bolgarski poper je čist in prerezan premajhen. Oblikujemo srednje močno pekač, vlijemo malo olja in damo čebulo, česen in korenje. Mešajte in prepražite, mešajte 5 minut. Dodamo bolgarski poper, mešamo in prepražimo še 5 minut. Fižol z zelenjavo v paradižnikovi omaki se odlično poda!

V zelenjavo nalijte juho iz fižola, dodajte paradižnikovo pasto, sol, poper in najljubše začimbe po okusu. Dodala sem baziliko, timijan in ingver. Mešajte in kuhajte na majhnem ognju še 5 minut. Paradižnikova omaka iz paradižnikove paste in decoction je zelo bogata in hranljiva.

Dodajte fižol na ponev, premešamo in kuhamo še 3 minute, tako da fižol s paradižnikovo omako vpije v okuse in okuse drug drugega. Recept za kuhanje fižola v paradižnikovi omaki se je končal, ugasnite ogenj.

Razdelite fižol v paradižnikovo omako na krožnike in postrežite na mizo!

Recept 2: domači fižol v paradižnikovi omaki (s fotografijo)

Domače fižol v paradižniku ni mogoče primerjati s kozarcem. In kuhanje je enostavno. Lahko jeste in toplo ter hladno, kot prilogo ali samostojno jed.

  • Kuhani fižol - 3 kose (suho približno 350 g)
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Paradižnikova pasta - 2 polna Art. l (70 g)
  • Sladkor - 1 žlica. s prosojnico
  • Sol - 1 čajna žlička. s prosojnico
  • Česen - 3-4 klinčke
  • Bujon ali voda
  • Olje za cvrtje - 2-3 st.l.
  • Začimbe - po okusu

Namakajte fižol v hladni vodi za en dan.

Bolje je, da ga dajo v hladilnik, saj bo celo neopazno kislo slabo vplivalo na fižol med kuhanjem - postalo bo bolj togo.

Zamenjajte vodo in kuhajte fižol, dokler ni pripravljena. Ne solite.

Čas je odvisen od sorte. Primerno je, da to storite v počasnem štedilniku v programu »Kaljenje«.

Kuham fižol za nadaljnjo uporabo, ga zamrznemo v končni obliki, tako da sem dal približno suho težo.

Takoj kuham kilograme, jih dajem v vrečke in jih uporabljam v solatah, juhah itd.

Čebulo narežemo na cvet in na olju prepražimo rahlo rdečilo.

Dodajte korenje in malo popražite.

Dodajte malo vode ali juhe in kuhajte, dokler zelenjava ni popolnoma mehka.

Postavite paradižnikovo pasto, sladkor in sol, začimbe po okusu.

Mash nekaj žlic fižola.

Preostanek fižola dajte v omako.

Dodajte vodo, v kateri so bili fižol kuhani ali juha, tako da je bila tekočina poravnana z fižolom.

Dodajte pire v zrnu - omaka bo dala debelino.

Zavremo in kuhamo 5 minut.

Na koncu postavite zgrešeno skozi stiskalnico ali sesekljan česen in izklopite štedilnik.

Postrezite toplo ali ohlajeno, kot predjed, prilogo ali vegetarijansko glavno jed.

Recept 3: fižol v paradižnikovi omaki za zimo (fotografije po korakih)

Predlagam ohranitev zelo potrebne gredice za zimo. Paradižnikov fižol je odlična konzervacija, ki jo lahko uporabite kot prilogo. Priprava se lahko uporabi za pripravo prvega in drugega jedi, enolončnice ali solate. Pogosto se zgodi, da pozabite namakati fižol pred kuhanjem, v tem primeru bo naša žetev le najdba. Če želite, da boste dobili fižol v paradižniku za zimo, kot v trgovini, uporabite naš recept.

  • fižol 800 g,
  • voda 800 g,
  • sladkor 1,5 žlice.,
  • Sol 0.75 žlice
  • paradižnikova pasta 250 g,
  • zmleti črni poper po okusu.

Vsaka sorta bo ustrezala konzerviranju. Trajanje kuhanja je odvisno od vrste in velikosti fižola. Večji so fižol, več časa je potrebno za pripravo fižola. Zelo zaželeno je, da se fižol dobro opere in čez noč prelijemo s hladno vodo. V tem času se dobro nabrekne in čas kuhanja se znatno zmanjša.

Potem postavite fižol v lonec. Nalijte dovolj vode. Pošlji v ogenj. Kuhamo približno eno uro.

Ko so fižol na štedilniku, kuhamo omako. Dodajte dobro kakovostno paradižnikovo pasto v priročno globoko posodo. Nalijte vodo pri sobni temperaturi.

Mešajte, dokler se ne oblikuje homogena paradižnikova tekočina. Dodamo sol, sladkor, zmleti črni poper. Mešajte, da raztopite sladkor in sol.

Ko se fižol skuha na pol pripravljen, ga prepognemo na cedilo. Prenesite v lonec. Prelijte kuhano paradižnikovo omako. Mešajte in pošljite v ogenj. Takoj, ko fižol zavre, zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte, občasno mešajte z leseno lopatico, približno 1-1,5 ure, dokler ni popolnoma kuhana. Takoj, ko je fižol mehak, je čas, da ga zamašimo.

Za to potrebujete čiste in suhe kozarce s pokrovi. Tara, pred, dobro sperite. Sterilizirajte preko pare, pečice ali mikrovalovne pečice. Pokrove pokrijete v ločeni ponvi 8-10 minut. V vročih kozarcih fižol postavite s preostalo omako. Banke plute tesno s pokrovi. Zavijte in zavijte dobro. V tem položaju pustite, da se popolnoma ohladijo. Lahko je tako, da bo omaka dovolj izhlapela in ne bo dovolj. V tem primeru zavrite približno količino vode v loncu, ki v kozarcu ni dovolj. V vrelo vodo dodamo nekaj paradižnikove paste. Mešajte in zavrite. Polnite omako v kozarce in plute.

Fižol v paradižniku za zimo pripravljen.

Recept 4: Beli fižol v paradižniku, kuhan za zimo

Domača zelenjava je vedno uspešna v hladnem obdobju. Kuhanje fižola v paradižniku za zimo, dobite odličen prigrizek. V prihodnje se lahko vključi v sestavo solat, prvega in drugega tečaja. Preprosti recepti, zbrani na tej strani, bodo koristni za izkušene kuharje in začetnike.

Čudovit okus te jedi bo razveselil celo najhladnejše in najtemnejše večere. To boste videli, ko boste na mizo postregli s prigrizkom s hrustljavim toastom in vročim čajem.

  • suhi beli fižol - en kilogram,
  • svež paradižnik - tri kilograma,
  • črni poper grah - čajna žlička,
  • lovorjev list - dva ali tri kose,
  • chili poper (lahko to storite brez njega) - pol pod,
  • sol - žlica,
  • sladkor - dve žlici.

Za začetek, fižol je treba razvrstiti, dobro sperite in položite v globoko skledo. Nato ga napolnimo s toplo vodo in pustimo nekaj ur.

Nato vzemite paradižnik. Odstranite pecelj in naredite zareze na koži. Paradižnik potopite v vrelo vodo za deset sekund, nato pa ga previdno odstranite z žlico z režami. Odstranite kožo in zvijte kašo skozi mlin za meso.

Zelenjavni pire pošljite v veliko ponev, dodajte sol, začimbe in sladkor.

Kuhamo ga na majhnem ognju pol ure, nato dodamo fižol in kuhamo posodo, dokler ni fižol pripravljen.

Kako zapreti fižol s paradižnikom za zimo? Za to potrebujete pol-litrske kozarce in pokrovčke. Dobro operite v tekoči vodi in sterilizirajte. Končni fižol razmažite v bregovih na "obešalnikih" in ga zavrtite s ključem. Vsakemu servisu lahko dodate eno žlico 9% kisa. Ne pozabite obrniti kozarcev na glavo, jih pokrijemo z odejo in pustimo čez noč pri sobni temperaturi.

Po nekaj dneh bo fižol s paradižnikom za zimo pripravljen. Kadarkoli ga lahko uporabite za kuhanje juh, prilog ali prigrizkov.

Recept 5: Beli fižol v paradižnikovi omaki z kisom za zimo.

Domači fižol v paradižnikovi omaki za zimo dobijo enak okus kot trgovina, okusna paradižnikova omaka je zelo podobna, lahko polijete testenine, ajdo, v njej namočite črni kruh. Prav tako bo za kuhanje solate pomemben tudi konzervirani fižol, lahko ga vzamete s seboj na piknik, svojega moža napotite na poslovno potovanje, ker so fižol zelo hranljivi, v paradižnikovi omaki pa je zelo okusen in sploh ni svež.

  • beli fižol - 1 kg,
  • svež paradižnik - 1,5-2 kg,
  • kuhinjska sol - 1,5 žlice brez tobaka (45 gramov),
  • sladkor - 5 žlic brez hriba (150 gramov),
  • Kis 9% - 3 žlice,
  • rastlinsko olje - 3 žlice,
  • zmleti črni poper - 1⁄2 žličke,
  • paprike in česen - na zahtevo.

Fižol za predhodno polnjenje s hladno vodo in pustite čez noč (idealno). Če je čas tesen, lahko fižol zavremo 60-90 minut, preden ga uporabimo v obdelovancu.

Ko kuhamo stročnice v paradižniku, pripravimo sok. Na voljo so tri možnosti za kuhanje. Prvi je odstraniti kožo z vsakega paradižnika. To naredimo preprosto tako, da na vsakem križu naredimo križ, nato pa ga prelijemo z vrelo vodo. Paradižnik brez lupine narežite na priročen način (mlinček za meso, ribnik, mešalnik).

Drugi način je, da se paradižnik seseklja na primeren način, nato pa se masa skozi maso razreže, da se odstrani lupina in nekaj semen. Tudi to metodo smo uporabili. Do takrat, ko je trajalo 20 minut. Ta možnost mi je najbolj všeč, ker konsistenca gredice se dobi kot okusen fižol v paradižnikovi omaki. Pravzaprav se najpogosteje paradižnikova omaka pripravi brez semen in lupine.

Zadnja možnost je, da se paradižnik zavrti skozi sokovnik. To je najlažji način.

Tukaj imamo tak čisti paradižnikov sok. Prah je treba kuhati 10 minut.

Pripravite fižol v paradižnik. Uporabljamo beli fižol, kuhamo ga hitreje kot rdeči fižol. Za rdeči fižol bo morda potreboval več paradižnika, ker po kuhanju bo njegova količina zmanjšana.

Dodajte sol, brez nje, bo okus konzerviranega fižola bold.

Dodajte sladkor, prav tako je potrebno, zlasti za paradižnik.

Dodajte rastlinsko olje. Potreben je za bolj občutljiv okus. Vzemite rafinirano olje, brez vonja. Uporabite lahko tudi oljčno ali koruzno olje.

Nazadnje dodamo kis, nekateri ga dodamo na samem koncu, v tem receptu pa ga dodamo takoj. Zdaj lahko fižol zavremo. Takoj ko zavre, zmanjšamo toploto in ustavimo za 20 minut. Kot sem rekel, rdeči fižol je kuhal dlje. V procesu kuhanja paradižnikova omaka bo postala debelejša, če nimate dovolj tekočine, lahko dodate še malo paradižnikovega soka.

Med kuhanjem fižola pripravite kozarce z največ pol litra. Operite kozarce soda ali detergenta za jed. Dobro izpirajte. Zdaj jih je treba sterilizirati. To predlagamo v mikrovalovni pečici. V vsako posodo nalijte 100 ml vode. Postavite banke v mikrovalovno pečico, izberite največjo moč, čas 5 minut. Ko je treba vodo iz pločevink izprazniti. Pokrovi morajo biti kuhani 3-5 minut.

V sterilnih kozarcih razporedite vroči fižol v paradižnik in takoj zložite pokrove s ključem ali zvitkom.

Pazite, da kozarce ovijete, da se ohladijo. Ta postopek je potreben za dodatno sterilizacijo.

Končno konzerviranje držite nekaj dni na vidnem mestu, da zagotovite, da pokrovi ne bodo mimo in da se proces fermentacije ni začel (izboklina pokrova). Nato lahko varno shranite pločevinke konzerviranega fižola na hladnem temnem mestu. Pri pripravi večerje ali kosila v sili morate dobiti obdelovanec.

Prav tako je zelo pomembno, da so fižol v paradižniku za zimo, ko kuhate različne solate, nekatere solate majoneze pa so konzervirani fižol in se strinjate bolje in bolj uporabno za domačo uporabo kot trgovina. Tudi fižol se lahko doda v proizvodnjo vinaigrettes.

Recept 6, korak za korakom: konzervirani fižol v paradižnikovi omaki

Ta recept je univerzalen, saj lahko konzervirani fižol deluje kot prigrizek, kot tudi ločena jed ali dodatek boršč, juh ali enolončnic. Najpomembneje je, da je jed pripravljen hitro in enostavno. Sestavine so namenjene za pol-litrsko kozarec in trajajo 50 minut.

  • fižol - 350 gr
  • paradižnikova pasta - 200 ml
  • črni poper grah - 3 kos
  • lovorjev list - 2 kosa
  • sol - 0,5 žličke.
  • sladkor - 1 čajna žlička.

Za izdelavo recepta uporabite niz fižola. Lahko je rdeča in bela. Zrna morajo biti gladka, sijoča, brez madežev in poškodb. Po nakupu skrbno razvrstite fižol in odstranite odvečno količino. Pred kuhanjem zlijte fižol v vodo in pustite 10 ur. To je najbolje opraviti ponoči. Zjutraj lahko nadaljujete z nadaljnjimi fazami dela.

Zjutraj zamenjajte vodo, ponovno preglejte vse fižol in namočite v hladno vodo še 5 minut.

Pošlji namočeni fižol v posodo. Nalijte dovolj vode, da zrna zlahka pokrijete in potegnite na ogenj. Takoj ko voda začne vreti, dodamo sladkor, sol, poper, lovorjev list in premešamo. Počakajte 20 minut in izklopite.

V ločeni ponvi segrejte paradižnikovo omako. Zaželeno je, da je bil doma. Če ne, ga hitro kuhajte s paradižnikom in mešalnikom. Paradižnikovo pasto kuhamo 10 minut in dodamo nekaj začimb.

Združite fižol s paradižnikovo pasto, premešajte, poskusite in po potrebi dodajte začimbe. Vse skupaj kuhamo 7-10 minut.

Sterilizirajte kozarec in kovinski pokrov vnaprej. Medtem ko je predjed vroča, jo vlijemo v kozarec in ga zapečatimo, stekleno posodo z že pripravljenim fižolom postavimo v paradižnikovo omako, obrnemo na glavo in jo pokrijemo s toplo odejo na vrhu. Čez dan se ne dotikajte banke. Nato pošljite gredico za shranjevanje v hladno shrambo ali hladilnik, pozimi pa odprite in uživajte v odličnem prigrizku.

Recept 7: fižol s papriko v paradižnikovi omaki

Velika prednost konzerviranega fižola v paradižnikovi omaki je, da je kot samostojen prigrizek zelo zadovoljen. Grobo rečeno lahko z kruhom z lahkoto pojeste nekaj žlic prigrizka in občutek lakote vas bo zapustil za nekaj ur. Poleg tega kalorij v tem izdelku precej malo, tako da jih je mogoče razvajati tudi tisti, ki skrbno opazuje svojo sliko.

Paradižnik, ki je del jedi, lahko dokončamo paradižnikovo pasto, če jo imate. Vendar pa, če boste uporabili trgovino paste, je bolje, da to ne storite, saj njegov okus morda ni primeren za fižol v pločevinkah. Paradižnikova omaka ne sme biti kisla, zato namesto nakupovalne paste uporabite svež paradižnik.

Če želite zimsko pripraviti doma pridelan fižol v paradižnikovi omaki, si zapišite naš korak po korak z nasveti za fotografije. To vam bo pomagalo hitro krmariti postopek kuhanja in da bo čim bolj preprost.

  • suhi fižol - 3 skodelice
  • paradižnik - 1,5 kg
  • korenček - 300 gr
  • Čebula - 500 gr
  • sladka paprika - 1 kg
  • rastlinsko olje - 1 skodelica
  • granulirani sladkor - 200 gr
  • sol - 2 žlici.
  • Kis 9% - 35 g

Pripravite potrebno število sestavin in jih začnite lupiti. Najprej očistite korenje in čebulo, zloženo v ločeno posodo.

Potem morate dobiti mlinček za meso ali mešalnik za rezanje čebule in korenja. Сделав это, переложите полученную смесь на дно глубокой кастрюли, куда также следует добавить немного растительного масла. Отправьте кастрюлю на плиту и варите смесь на протяжении десяти минут.

Возьмите красный болгарский перец, промойте его в проточной воде, очистите от семян и тоже измельчите его в пюре, добавив его в кастрюлю к моркови и луку. После добавления в кастрюлю смеси из перца, соус требуется проварить еще около десяти минут.

Следующими необходимо измельчить помидоры, предварительно вымыв их и измельчив в пюре при помощи блендера. Nastalo zmes je treba dodati tudi ponvi s preostalimi izdelki in kuhati še pet minut. V mešanico dodamo tudi sol in sladkor, dobro premešamo in izklopimo toploto.

Najprej temeljito speremo fižol v cedilu in šest ur namočimo v mrzli vodi, najbolje od noči, tako da so fižol zjutraj pripravljeni za nadaljnje ukrepanje. Ko se fižol infundira, morate izprazniti vodo in dodati novo, da se fižol zavre do vretja deset minut.

Nalijte že kuhan fižol v mešanico zelenjave in kuhajte še deset minut, nato pa pripravljeno mešanico vlijte v pločevinke in pokrijte. Konzervirani fižol v paradižnikovi omaki je pripravljen! Lahko ga shranite za zimo v kleti ali v hladilniku.

Recept 8, preprost: zeleni fižol v paradižnikovi omaki za zimo

Fižol v paradižnikovi omaki za zimo, katerega recept vam je danes na voljo, se lahko uporablja tako v hladnem kot vročem. Dobro se ujema s toastom in je lahko priloga za ribe ali piščanca. To je zelo preprost recept, ki ne traja veliko časa.

  • 300 gramov fižola,
  • 1 kos korenja
  • Paradižnik - 3 kos.
  • čebula - 1 kos,
  • Bolgarski poper - 1 kos,
  • česen - 2 klinčka.,
  • kis 1 žlička

Zeleni fižol narežemo na majhne koščke in razstavimo rumeni fižol, ker od njih potrebujemo le zrna. Pred tem jo morate namakati nekaj ur, tako da bo prej pripravljen. Morate ga kuhati do popolne pripravljenosti.

Lupina, čebula, korenje in česen. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenčaste kroge in zadnjo sestavino v majhne kose.

Ponev postavite na peč in nalijte malo rastlinskega olja. Takoj, ko se posoda segreje, nalijemo nalivanje čebule. In popecite, dokler ne dobite zlate barve. Zato se morate nenehno mešati, da ne bi gorili.

Nato nalijte korenje in česen. Še naprej se mešamo.

Vzporedno s tem morate izdelati testenine. Za to rahlo narežemo paradižnik in ga nekaj minut oddamo v vrelo vodo. Zahvaljujoč tej metodi, hitro odstranimo kožo paradižnika. Po tem jih premagajte v mešalniku, dokler ne postane gladka.

Vzemite bolgarski poper. Prerežite in vzemite vsa semena. Po pranju pod tekočo vodo in narežemo na majhne kocke.

Na zelenjavo, ki jo pečemo v ponvi, nalijemo paradižnikovo pasto. Zmešajte vse sestavine.

Dodajte bolgarski poper. Zdaj dodamo sol in poper po okusu. Tu ni nobenih specifičnih razsežnosti, saj vsi radičejo jedi različnih okusov. Juho je treba popolnoma pripraviti.

Ko se vse sestavine skuhajo in ugasnejo, morajo položiti banko. Vse sestavine so zasnovane za prostornino 0,5 litra. Po tem, ko je oprana, bo mogoče vse zelenjavo v njej položiti. Postaviti morate v plasteh. Najprej pride fižol, potem pa paradižnik, nato pa fižol, in tako naprej. Na koncu dodamo kis.

Sedaj ga je treba sterilizirati. Če želite to narediti, damo posodo z majhno količino vode in postavimo kozarec. Voda naj pokriva kozarec za 2/3. Sterilizacija traja 40 minut. Potem bomo dobili in ohranili. Po tradiciji se obrnemo in pošljemo kozarec na toplo mesto pod tančico. Nekaj ​​dni kasneje jo odpeljemo v shrambo. Pozimi fižol odprete v paradižnikovi omaki in uživajte v okusni jedi. Dober tek!

Recept 9: fižol v paradižnikovi omaki - priprava na zimo

Ta recept za konzerviranje fižola v paradižnikovi omaki je zelo preprost. Poleg tega so fižol, tako kot veliko stročnic, zelo koristni. Za vegetarijance je nepogrešljiv, saj vsebuje veliko beljakovin. Seveda, fižol ne more popolnoma nadomestiti mesa. Vendar pa je v njem veliko vitaminov, ki so potrebni za naš organizem.

  • Fižol 500 g
  • Čebula 500g
  • Citronska kislina 1 žlička.
  • Bolgarski poper 750g
  • Korenje 500 g
  • Voda 1 l
  • Olje (rastlinsko) 200 ml
  • Paradižnikova pasta 250 g
  • Sladkor 0,5 žlice.
  • Sol 1.5 Čl. l
  • Črni poper 1 čajna žlička.
  • Korijander 2 žlički.

Fižol namočite 12 ur. To je potrebno, da se fižol čim prej nabrekne in kuha. V nasprotnem primeru bo moral kuhati več kot eno uro.

Po 12 urah izpraznite vodo iz fižola, sperite in začnite kuhati. Kuhamo fižol, da bo pripravljen, nato ponovno izcedimo in nadaljujemo s predelavo druge zelenjave.

Korenje in čebulo je treba olupiti, jedro je treba odstraniti iz paprike. Nato poper in čebula narežemo na kocke in naribamo korenje. V fižol dodajte nasekljano zelenjavo in dobro premešajte.

Če vam ni všeč bolgarski poper, ga ne morete dodati. In za začimbo vzemite nekaj klinčkov česna. Lahko je nariban ali fino narezan.

Dodamo še vodo in paradižnikovo pasto ter začnemo kuhati zelenjavo.

Čez nekaj časa dodamo sladkor, sol in rastlinsko olje. Mešajte in kuhajte približno 40-45 minut.

Če vam je všeč zelen, dodajte na tej stopnji. Peteršilj ali koper drobno narezan, dodamo zelenjavi in ​​premešamo.

5-10 minut pred koncem kuhanja dodamo citronsko kislino in začimbe. Ponovno premešajte in dodajte preostali čas.

V sterilne kozarce dajte vroč fižol in jih zavrtite.

Recept 10: fižol s papriko in česnom v paradižnikovi omaki

Ta priprava za zimo se popolnoma prilega masi receptov, lahko se doda k prvim jedem - okusom juhe, zelenjave ali kuhane v mesni juhi, boršču. Lahko skuhate meso, dušeno s čebulo in na koncu dodajte kozarec fižola. Tudi ko ni časa za kuhanje, lahko kozarec fižola služi kot samostojna polnopravna jed, ki jo lahko postrežemo s svežim pita kruhom ali mantakashom.

  • fižol - 1,3 skodelice,
  • kremni paradižnik - 600-750 g,
  • paprika - 280 g,
  • poper - del,
  • čebula - 120 g, korenje - 90 g,
  • peteršilj - po okusu,
  • rastlinsko olje - 70-80 ml,
  • sadni kis - 30 ml,
  • česen - 5-6 klinčkov,
  • morska sol - 7 g, sladkor - 30 g,
  • začimbe / začimbe - po okusu.

Namakajte fižol noči prej v hladni vodi. Noč bo dovolj, da bo fižol nabrekel, nasičen z vlago.

Zjutraj zlijte fižol v posodo, nalijte čisto vodo, kuhajte, dokler ni pripravljena, prelijte odvečno tekočino in pustite fižol nekaj časa.

Pripravite zelenjavo za omako - čebulo odlepite iz lupin, naseknite naključno, naredite enako z česnom, operete paradižnik in posušite, narežite na več kosov, očistite sladko papriko iz semenske škatle, narežite naključno. Če želimo, uvajamo korenje v našo žetev, to naredimo po okusu in lahko brez njega. Narežite korenje s srednjimi čipi, ločeno prepražite, odložite, dodajte na samem koncu.

Zdaj bomo vse poslali v skledo mešalnika, dodali vročo poper po okusu in dodali malo zelenja po okusu. Vse sestavine zmeljemo nekaj minut.

Pripravljeno paradižnikovo pire vlijte v ponev, takoj dodajte rastlinsko olje, začimbe, morsko sol in sladkor. Kuhajte 7-8 minut na vrhu ognja.

Zdaj je čas za fižol, jih damo v omako, premešamo in pošljemo nazaj na vrh požara, kuhamo natanko deset minut. Na koncu dodamo pečeno korenje in sadni kis.

Skupaj s kisom mučimo pripravo nekaj minut.

Zdaj pakiramo fižol v paradižnikovo omako v sterilne kozarce za zimo. Primerno je, da se takšna gredica pripravi v majhnih posodah, dovolj za eno uporabo.

Fižol zavrtimo z navojnimi pokrovčki, preverimo tesnjenje, pustimo za dan, zavijemo s toplo odejo ali odejo. Predlagani del shranite v hladnem prostoru, ki ni prižgan.

Uživajte v obroku! Naj bodo police vaših zabojev polne!

O prednostih gredice

Predlagani recept za fižol v paradižnikovi omaki za zimo je dober, ker lahko dokončane gredice uporabite neenotno. Zaradi bogastva pripravka je odlična samostojna jed, lahko pa jo uporabimo tudi kot pripravo za juhe in boršč.

Kuhinjski aparati in pripomočki

Za pripravo konzerviranega fižola v paradižnikovi omaki pripravite:

  • skledo za namakanje fižola
  • zabojniki za sesekljano zelenjavo, t
  • nož
  • Rende,
  • ponev za kuhanje fižola in kuhanje zelenjave,
  • posoda in stojalo za sterilizacijo pokrovov in pločevink,
  • kozarci in pokrovi
  • ključ za pečatenje (če uporabljate pločevinaste pokrove).

Potrebne sestavine

Za fižol z zelenjavo za zimo po receptu boste potrebovali:

  • Suhi fižol - 0,5 kg,
  • Korenje - 0,5 kg,
  • Čebula - 0,5 kg,
  • Bolgarski poper - 0,75 kg,
  • Paradižnikova pasta (30%) - 250 g,
  • Voda - 1 liter,
  • Rastlinsko olje - 200 ml,
  • Sladkor - 0,5 žlice.,
  • Sol - 1.5 čl. l.,
  • Citronska kislina - 7 g (1 čajna žlička),
  • Korijander - 2 žlički,
  • Črni poper - 1-2 žličke.

Recept po korakih s fotografijami

Obrnili se bomo, kako kuhati fižol v paradižniku.

Priprava fižola

Pred kuhanjem zrna znova sestavite in temeljito sperite. Zrnje se vlijemo v hladno vodo vsaj 12 ur: tako se bodo hitreje kuhali in bolje absorbirali. Naslednji dan izperite vodo in sperite fižol.

Postopek kuhanja

Najprej dajte kuhani fižol. Od časa do časa odstranite peno, jih kuhajte, dokler ne končate, in izpraznite vodo.

Kuhanje zelenjave

Medtem ko fižol vre, zrežemo zelenjavo: narežemo na čebulo in popražimo na kocke ter korenje narežemo na grobo Rende.

Paradižnikova pasta, voda, sol, olje

Pripravljenim fižolom dodamo narezano zelenjavo in dobro premešamo. Dodamo paradižnikovo pasto in vodo ter ponovno premešamo. Vse skupaj zavremo, nato dodamo sol, sladkor in rastlinsko olje.

Gašenje

Kuhajte zelenjavo na majhnem ognju 40-45 minut. Če vzamete manjši fižol, zmanjšajte čas priprave na 30-35 minut. Pet minut pred koncem gašenja vlijemo citronsko kislino.

Dodajanje začimb

Skupaj s citronsko kislino dodajte koriander, črni poper in po želji, kajenski poper ali čili papriko za začimbe.

Sterilizacija pločevink

Sterilizirajte kozarce s paro. Na lonec vrele vode, namestite stojalo za sterilizacijo pločevink, in na njej - kozarec z vratom navzdol. Posodo za sterilizacijo 10-15 minut sterilizirajte, dokler ne pride do kapljanja hlapov v bregovih. Pokrijete tudi vrele vode.

Roll up

Za šivanje uporabo zakatochny ključ. V primeru, da uporabljate zasukane kozarce, zaprite pokrov. Prepričajte se, da vsebina kozarca ne pade pod pokrovček, in posodo ne napolnite do vrha.

Funkcije za shranjevanje

Pri polaganju pločevink s pločevinastimi pokrovi se lahko praznina hrani dlje časa, približno eno leto. Če ste uporabili evropske ovitke, jih shranite približno šest mesecev. Prepustite se tej zimi in vaši družini s takim obogatenim pripravkom. Nasičena barva bo zadovoljila oči, sladkasti okus in vonj po korianderju pa nikogar ne bodo pustila ravnodušnega. Dober tek!

Pin
Send
Share
Send
Send