Splošne informacije

Različni jabolčni kompoti: pravila in recepti za pripravo na zimo

Kompot iz jabolk v bankah izkaže, samo super!

Ne stoji poleg pijače, ki je kuhana v ponvi.

Poletna aroma, edinstven okus, vojska vitaminov.

Čas je, da poskrbimo za pijačo za zimo!

Kompot iz jabolk za zimo - splošna načela kuhanja

Jabolka se dajo v kozarce v obliki rezine na rezine ali cele. Pri kompotnih kosih se ne priporoča uporaba zgodnjih sort mehkega sadja. Po izlitju vrele vode se kosi ne smejo razpadati. Če je pijača narejena iz celih jabolk, potem izberite majhne plodove, pogosto uporabite namaze. Druga glavna sestavina praznine je sladkor.

Kaj lahko dodate kompotu:

• Lupina je sveža ali suha.

Kompoti so pripravljeni z ali brez sterilizacije. V drugem primeru se najpogosteje uporablja metoda dvojnega polnjenja, pogosto se dodaja citronska kislina. V vsakem primeru je pomembno upoštevati sterilnost obdelovanca. Jedi se obdelajo preko pare ali na drug način. Pri hermetičnem tesnjenju uporabljamo poseben ključ ali navojne zaporke, če je vrat kozarca primeren.

Jabolčni kompot za zimske kose (s citronsko kislino)

Recept za najpreprostejši kompot iz jabolk za zimo. Ta pijača je vedno pridobljena, dobro je vredna celo zimo tudi pri sobni temperaturi, vendar ne zahteva sterilizacije. Po enakem načelu pripravimo kompot z drugim sadjem in jagodami. Izračun izdelkov za eno 3-litrsko kozarec.

Sestavine

• 1 čajna žlička. citronska kislina.

Kuhanje

1. Takoj dajte vodo na štedilnik, da zavremo, potrebujete samo 2,5 litra, vendar zavrite malo več, da dobite oskrbo.

2. Medtem ko voda zavre, morate opere jabolka, obrišite s čistimi servieti, narežite na rezine. Plitvo ni potrebno.

3. Komade jabolk zložite v kozarec.

4. Napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom. Naj se sadje segreje četrt ure.

5. Vse tekočine iz posode izpraznite, receptu dodajte sladkor. Daj na štedilnik, kuhaj tri minute.

6. V kozarec dodajte citronsko kislino.

7. Kompot napolnite z vrelim sirupom, pokrijte.

8. Zavijte kozarec in ga pokrijte z nekaj toplega, kot je odeja. Hranite dokler se ne ohladi.

Kompot iz jabolk za zimo (s celimi plodovi)

Še en kompotski recept brez sterilizacije, vendar s celimi jabolki. Za to pijačo bo treba majhne sorte sadja "Antonovka". Ena tri-litrska kozarec je od 8 do 10 kosov.

Sestavine

Kuhanje

1. Jabolka temeljito sperite, zamašite pecelj. Na sadju ne sme biti škode.

2. Pripravljeno sadje zložite v sterilno 3-litrsko posodo. Ni treba polniti kozarec z jabolki nad rameni. Če so plodovi veliki, nato pa ne 8 kosov, ampak manj.

3. Brane napolnite z vrelo vodo, zaprite najlonske pokrove, pokrijte z odejo.

4. Pustite, da se kozarci ohladijo za 12 ur, daljši od možnega, vendar jih ne držite več kot en dan.

5. Odcedite vodo v ponvi in ​​pustite, da se sadje v kozarcih. Tekočina bo v tem času postala rumena, prežeta z vonjem jabolk.

6. Odcedimo vodo in dodamo granulirani sladkor. Sirup kuhamo vsaj pet minut, da ostane čist.

7. Nalijte jabolka. Zamašite kozarce, jih obrnite navzdol, dokler se ne ohladijo, in jih pokrijte z odejo.

Kompot iz jabolk za zimo s sterilizacijo

Zanesljiv recept za jabolčni kompot za zimo, ki bo zagotovo trajal do pomladi. Če ostane, bo mirno živel do naslednjega leta. Že več kot dve leti se takšne pijače ne smejo skladiščiti, saj se jabolka uporablja celota in z jamami.

Sestavine

• 600-800 g majhnih jabolk,

Kuhanje

1. Izberite majhna jabolka brez poškodb, črvine, plesni in gnilobe. Dobro izpirajte, suho.

2. Sterilizirajte 3-litrsko kozarec, ročaj pokrov za sejanje.

3. Zložite jabolka v kozarec.

4. Sladkor in vodni sirup zavrite.

5. Napolnite kozarec jabolk, pokrijte s pokrovom, vendar ne zategnite.

6. Pomaknite kozarec v visok lonček s krpo na dnu.

7. V posodo nalijte toliko vrele vode, da doseže kozarec obešal. Vklopite peč. Odštevanje časa sterilizacije se začne od trenutka vrele vode v ponvi, ne kompota v kozarcu.

8. Kompot pripravite z jabolki 20 minut. Če ste zategovali dve-litrski kozarci, nato sterilizirajte 15 minut, ne pozabite zmanjšati količine sladkorja. Banke smeti potrebujejo deset minut.

Kompot iz jabolk za zimo z vanilinom (vložki)

Varianta zelo lepega kompota, za katerega se uporabljajo eksplozivi. Priprava pijače v litrskih kozarcih, pakirani na obešalnikih. Izračun na treh litrskih kozarcih, priprava s sterilizacijo.

Sestavine

• 1 g naravne vanilije,

Kuhanje

1. Operite rane, odstranite rep. Prebijte vsako stvar z zobotrebcem. Ta sprejem bo omogočil ohranitev tanke kože na sadju.

2. Škatle zložite v sterilne kozarce.

3. Pripravite sirup iz vode in sladkorja, ne pozabite dodati vanilije. Zavrite dve minuti, kar je dovolj.

4. Vrelni sirup napolnite s količino do vratu. Pokrijte kozarce s sterilnimi kapicami.

5. Prenesite v ponev za sterilizacijo. Na dnu mora biti krpa, tako da se steklo med postopkom ne razpoči.

6. V lonček nalijte vrelo vodo.

7. Po vreli vodi v ponvi sterilizirajte kozarce deset minut.

8. Odstranite, zavrtite pokrove s ključem, pustite, da se popolnoma ohladijo pod odejo in obrnjeno navzdol.

Dišeči jabolčni kompot za zimo (z grozdjem)

Možnost mešanega kompota, ki je pripravljen z dodatkom grozdja. Če so jagode temne, bo pijača postala svetla in lepa.

Sestavine

• 300 gramov grozdja

Kuhanje

1. Sperite grozdje in jabolka. Posušite ga.

2. Grozdje ločite od rese, prepognite v 3-litrsko posodo. Jabolka, narezana na rezine, dodamo grozdju.

3. Napolnite vse z vrelo vodo in pustite dvajset minut.

4. Zdaj postavite pokrov z luknjami na kozarec, nalijte vso tekočino v prazen ponvi.

5. Dodamo sladkor, kuhamo po vretju vsaj tri minute.

6. Dodajte citronsko kislino neposredno v kozarec.

7. Napolnite kompot z vrelim sirupom.

8. Takoj zavrtite pokrov s ključem, pustite obdelovanec na glavo pod pokrovom, dokler ni popolnoma ohlajen. To lahko traja do dva dni. Nato lahko kozarec spremenimo v naraven položaj, odstranimo v skladišče.

Kompot iz jabolk za zimo z oranžno "Fanta v ruskem"

Recept jabolčni kompot z dodatkom pomaranče. Tako, da se pijača ne bo začela okusiti v času hranjenja, se prepričajte, da odstranite vse kosti iz citrusov. Podobno lahko pripravite pijačo z limono, v tem primeru morate iz recepta odstraniti suho kislino. Na voljo bo dovolj svežega soka iz kislih citrusov.

Sestavine

• 1 čajna žlička. citronska kislina

Kuhanje

1. Jabolka narežite na rezine, jih položite v čisto posodo, prelijte z vrelo vodo. Pustite za četrt ure.

2. V tem času morate očistiti oranžno barvo, skorje položiti v ponev. Mora biti prazna. Za skorje ni treba mletje, večji so, tem bolje.

3. Iz citrusov iztisnite sok in ga vlijte v posodo. Ko stisnemo sok, se prepričajte, da ne udarite v kosti, pustite, da je celuloza.

4. Odcedite vodo iz kozarca z jabolki v posodo, dajte na peč.

5. Pomarančno lupino kuhamo deset minut, nato jo odstranimo z žlico z režami.

6. Dodajte sladkor v posodo, zavrite še nekaj minut.

7. Dodajte kislino v kozarec pari jabolk.

8. Napolnite z vrelo sirup, plute. Cool "Ruski fanta" tudi potrebujejo narobe pod toplo odejo.

Začinjeni kompot za jabolko za zimo s cimetom in klinčki

Možnost dišečega kompota, ki je zaželeno dodati naravni cimet. Če je začimba v prahu, je verjetno, da je proizvod slabe kakovosti ali sintetičnega izvora.

Sestavine

• 0,3 palice cimeta,

• 7-8 majhnih jabolk,

Kuhanje

1. Jabolka je treba oprati, posušiti, predelati v kozarec.

2. Vsako sadje prerežite z zobotrebcem, da ohranite celovitost kože. Zložite v sterilno kozarec.

3. Takoj dodajte klinčke in cimet, po želji pa lahko tudi vrgate malo vanilije ali kos ingverja. Dišava bo super.

4. Prekuhavajte sirup, napolnite pripravljene kozarce za polnjenje.

5. Pokrijte, prenesite v posodo za sterilizacijo, nalijte vrelo vodo.

6. Takoj, ko začne v vreli vodi, zavre čas 15 minut.

7. Po tem času je treba rezervoar skrbno odstraniti, pokrov pa zapreti s ključem. Cool, pošlji v shrambo.

Kompot iz jabolk za zimo - koristni nasveti in triki

• Od padca temperature pri nalivanju vrele vode v lonec lahko poči. Da bi to preprečili, spustite veliko žlico v notranjost, vendar le čisto.

• Ali se sirup ni ujel v kozarec in ostane? Raztopite ga z vodo, dodajte nekaj narezanih jabolk, lahko vrnete drugo sadje, jagode, začimbe. Kuhajte običajni kompot.

• Banke s kompotom je treba hraniti pod odejo, dokler se ne ohladi, včasih traja dva dni. V toplem se pojavlja nadaljnja sterilizacija pijače, kar zagotavlja njeno varnost.

• V jabolkah lahko dodate ne samo jagode in sadje. Izjemne kompote dobite z listi metine ali melise.

• Sladkor ni vedno čist. Zato je sirupu priporočljivo vreti vsaj tri minute, lahko ga kuhamo dlje. V nobenem primeru ne uporabljajte peska iz sklede za sladkor, ki lahko vsebuje drobtine in druge odpadke.

Priprava jabolk za kompot

Ključ do dobrega kompota je prava izbira surovin in temeljita priprava sadja.

Kompot pripravite samo iz svežih jabolk brez črvov in gnilih delov. Začetne surovine jabolk se sortirajo, hkrati pa se zavržejo zdrobljena ali zastarela jabolka.

V istem kozarcu morajo biti jabolka enake velikosti, ena sorta in ena konfiguracija - rezine ali cela jabolka. Nestandardni se lahko dajo na sok ali kuhamo svež kompot, za kratkoročno uporabo.

Priporočljivo je, da jemljete jabolka sladke in kisle sorte z gostim mesom, skoraj zrelimi. Ta »skoraj« bi morala biti zelo majhna, ker pol-zelena jabolka niso primerna za kompot, izkaže se brez okusa.

Prekomerno zrela jabolka ali sorte z ohlapno kašo tudi ne gredo v kompot, najbolje se uporabljajo za marmelade, marmelado in tako naprej.

Iz majhnih jabolk, izbranih po velikosti in sortah, se izkaže zelo lep kompot iz celih jabolk.

Če so, nasprotno, jabolka velika, potem so narezana na enake rezine in izločijo jedro. Za zimo dobite tudi odličen kompot jabolk.

Blanch jabolka ali ne?

Pripravljeni plodovi se predelajo, da se ne zbledi mehko meso jabolka.

Olupljene rezine, potopljene v vodo, hladne, rahlo nakisane. Lahko se soli, vendar sol v sladkem kompotu ni povsem ustrezna. Več kot? jabolk v tej vodi ni vredno hraniti, drugače bodo hranila šla v vodo.

Namesto tega so rezine ali cela jabolka blanširana, po tem pa ni več potrebno zatemniti in količina plodov bo fiksirana.

Postopek je, da so jabolka potopljena v vrelo vodo za 6-7 minut, odstranjena in takoj potopljena v zelo hladno, po možnosti z ledom.

Voda, v kateri so vrela jabolka, se ne vlije, temveč kot osnova za sirup.

Sterilizirati ali ne?

Ko so jabolka blanširana, jih je treba pakirati in napolniti s sirupom.

Za kompot je potrebno sterilizirati kozarce: najprej jih speremo, temeljito speremo in pečemo v pečici. Pokrijemo pred vretjem.

Sterilizacija pločevink s kompotom je na splošno neobvezna. Kompot jabolk brez sterilizacije pripravimo z dobro znano tehniko: sirup vlijemo v kozarec, počakamo 3-5 minut, nato pa ga ponovno odcedimo in zavremo. Ponovite to 2-3 krat bo dovolj za jabolčni kompot.

Če ne želite sterilizirati, potem morate po zvijanju kozarce obrniti in dobro zaviti - pustite, da se počasi in počasi ohladijo. To je tudi toplotni proces, ki opravlja enake funkcije kot običajna sterilizacija.

Če se ukvarjamo z izbranim kompotom, je nujno sterilizirati pločevinke ali pasterizirati. Koliko steriliziranega kompota je navedeno v posebnem receptu

Kompoti z jabolki za zimo

Obstaja veliko variant kompotov, kompot za zimo z udeležbo jabolk pa je zelo priljubljen.

Izbrane so komponente, ki se osredotočajo na njihov okus, barvo in aromo, kot tudi na sposobnost medsebojnega mešanja. Mnogi ljudje ne marajo brezbarvnega kompota jabolka in ga poskušajo obarvati, da bi dobili čudovit odtenek in popestrili okus.

Tu so primeri najpogostejših kompotov na osnovi jabolk:

- hruške jabolk s slivami, vzete v razmerju 4: 2: 2,

- jabolka kosmulja malina - 4: 1: 1,

- jabolka breskve - 3: 1: 2: 2,

- jabolka v rjavi ali črni barvi - 4: 2,

- jabolka češnje - 4: 1,

- jagodna jabolka ali jagodna jabolka - 5: 2.

Kompot iz jabolk, polnjen s sokom jagodičja

To je vrsta jabolčnega kompota, ko se sirup pripravlja na jagodičnem soku in ne na navadni vodi. Pripravljen je po osnovnih receptih jabolčnega kompota, vendar namesto vode vzemite svež sok jagod.

Če je ta sok sladek, potem tudi zavrnejo sladkor, potem pa dobijo naravni sadni sok iz jabolk brez sladkorja, vendar v soku. Tak kompot bo treba pasterizirati, kot je navedeno v osnovnem receptu s sterilizacijo.

Recept jabolčnega kompota za zimsko bazo, s sterilizacijo

1. Kuhanje jabolk, napolnite posodo. Cook sirup in vlijemo v vročo posodo z jabolki.

2. Ne dotikajte se bank za 7-8 ur. V tem času se vsebina ohladi in se usede. Sirup nalijte na vrh, saj se ohladi in zavzame manj prostora.

3. Postavite kozarce v široko ponev za pasterizacijo, ogrejte vodo na 85 ° C in vzdržujte:

- pločevinke za 15 minut,

Dobimo kompot svežih jabolk, ki jih lahko shranimo celo zimo ali celo dlje. Lahko samo stoji na polici v stanovanju, ni treba iti v klet.

Apple kompot za zimsko bazo brez sterilizacije

- 250-300 g sladkorja

1. Kuhanje jabolk, pakiranih v posodah.

2. Skuhamo sirup in ga prelijemo do roba. Držite 3 minute, nato vlijte sirup iz pločevink nazaj v ponvico.

3. Skuhan sirup, ponovite postopek in ga zlijte nazaj.

4. Sirup ponovno zavremo in ga vlijemo v kozarce, da se prelije.

Ta recept opisuje splošno tehnologijo, vabi, kako kuhati jabolčni kompot brez sterilizacije in zagotoviti dolgo časa shranjevanje. Mnogi imajo raje to različico obdelovanca, ker se prenaša lažje kot toplota in para, ki napolni kuhinjo med sterilizacijo.

Kompot iz jabolk brez sladkorja za zimo

- majhne jabolke sladkih sort

1. Moja jabolka, izrezana v vsakem lijaku in luknjičku, postavite v banke.

2. Tako kot v osnovnem receptu brez sterilizacije, vzdržimo jabolka, napolnjena z vrelo vodo, v tem primeru pa pavzo podaljšamo na 5-10 minut. Toda polnila narediti le dva, in takoj po drugi roll.

Za zimo dobimo lep kompot iz jabolk, jabolka so v njem okusna, tekočina se osveži in se lahko pije. To je popolnoma naravno, nima niti sladkorja. Če ima vaš otrok že pol leta, lahko ta sadni kompot daste iz jabolk in za dojenčke, zato bo koristno, da razširi prehrano.

Kompot zelenih jabolk za zimo

- 2 kg zelenih sort jabolk (Granny Smith, Semerenko ali Antonovka), močna, rahlo nezrela

- 15 litrov vode za polnjenje pločevink

- 5 litrov vode za potopne rezine jabolk

- 3 kg rafiniranega sladkorja

- 2 uri citronske kisline

1. Raztopite kislino v 5 litrih hladne vode. Oprane jabolke razrežemo na pol, odstranimo jedro, polovico takoj potopimo v pripravljeno vodo.

2. Segrejte vodo za polivanje in postavite jabolka v 2-litrske steklenice. V pločevinke napolnite vrelo vodo in jo držite 10 minut. Vlijemo se nazaj v lonec in ga spet spalimo.

3. Sedaj 5 minut polijte jabolka. Združimo se nazaj.

4. Rafinirani sladkor bomo nalagali v vodo, segreli in počakali, da se sladkor raztopi.

5. Sirup nalijte v steklenice in ga takoj zvijete.

To je zelo okusen vitaminski kompot iz jabolk za otroka. Seveda jo lahko popijejo tudi odrasli, najprej pa se pozimi otroci zdravijo s takšnimi vitaminskimi napitki. In za odrasle fit in jabolka kompota, to je velik polnjenje za cheesecakes in pite. Da, in na njih se lahko pripravi sladica.

Sladka češnja in jabolčni kompot za zimo

- 5-6 g citronske kisline (odvisno od stopnje sladkosti sestavin)

1. Kuhanje jabolk, rezanje na rezine. Moja sladka češnja Kosti je mogoče odstraniti, vendar lahko odidete. Ampak ne pozabite, da je treba kompot s kostmi jesti v eni sezoni.

2. Pečemo sirup. Razdelite jagode in rezine jabolk, polnijo količino pločevink za tretjino.

3. Vreli sirup v notranjosti napolnite skozi postopek sterilizacije

Sladka češnja - zgodnje jagodičje. Zato bodo jabolka zgodnjih sort šla na domači jabolčni kompot s češnjami.

Brusnica in jabolčni kompot

- 16 jabolk z rdečo kožo, sveža sladka kaša

- 0,6 kg svežih brusnic

- 20 g citronske kisline

- voda v količini do 2,7 l na eno 3-litrsko steklenico

1. Brusnice je treba zaliti z vodo, nato posušene jagode bodo lebdele in zlahka jih boste znebili. Rožne jagode se poberejo, pri čemer ostane samo temno kostanjevo in svetlo rdeče.

2. Odstranite jedro jabolka in ga narežite na rezine debeline 1 cm.

3. Zaspajte v 4 pločevinkah rezin jabolk in jagodičevja, razdelite sladkor in kislino. Pripravili smo se na ogrevanje vode.

5. Ko zavre, v notranjost steklenic nalijemo vrelo vodo, sadje in jagode. Сначала заполняем бутыль на треть, прикрываем её крышкой и ждём несколько минут. Теперь можно доливать кипяток доверху.

Barva kompota je sprva lahka, nato pa se bo gostota roza povečala in se spremenila v lepo, bogato barvo koral. V zimskem času bo takšen kompot jagod in jabolk okrasil praznik in postal osnova mnogih sladic.

Kompot marelice jabolk, nabiranje za zimo

- enako jabolka in marelice

Na osnovi sirupa:

1. Jabolka, narezana na četrtine, hkrati odstranijo jedro. Marelice (mocne in sladke, ne prekomerno zrele) so polomljene, odstranimo kosti.

2. Napolnite pločevinke s sadjem za tretjino.

3. Kuhamo sirup, ga vlijemo v kozarce, počakamo 10 minut, odcedimo. Ponovi.

Kompot iz jabolk in marelic prihaja zelo okusno, vendar svetlo. Kdo ne mara svetlobe kompoti za zimo, lahko vrgel peščico češnje v kozarec.

Kompot in jabolka šipka, zimska žetev

-? kg šipkov, ne prezrele, rdeče

1. Hips jagode na pol, narežemo na pol, izločimo semena, odstranimo dlake, temeljito operemo polovice.

2. Kuhanje jabolk po pričakovanjih. Pakirane komponente v bankah.

3. Pečemo sirup in ga vlijemo v lonec. Sterilizirajte kozarce dlje:

- 20 minut je potrebno za? -Litrovye banke,

Ta pijača - pravi skladišče vitaminov, še posebej dragoceno v zimskem času. Apple kompot je na splošno koristen za otroke, še bolj pa z dodatkom divje rože.

Kompot iz suhih sliv in jabolk za zimo

- 2? st

- cimet, ki si ga želi

Na osnovi sirupa:

1. Jabolka, narezana na rezine, zavrite z začimbami.

2. Po drugi strani kuhajte suhe slive, potrebno je, da postane mehka.

3. Kuhane sestavine združite v steklenici. Sirup kuhamo in prelijemo.

Preden pijete ta kompot, je bolje, da ga ohladite, potem bo okus po suhih slivah na ozadju nevtralnega jabolka bolj opazen. Posebno prijetno so kompoti iz jabolk za zimo brez sterilizacije, ki ohranjajo aromo in okus poletnega sadja.

Apple kompot z rabarbare

1. Kuhanje rabarbare, razrežite jabolka, jih položite skupaj v steklene posode.

2. Pečemo sirup in ga ohladimo. Nalijte v banke, počakajte 7-8 ur.

3. Banke so pasterizirane, polnjene s sirupom. Čas je naveden v osnovnem receptu.

Kompot iz rabarbare z jabolki ima prijeten okus in občutljivo aromo. Njegova barva bo lahka, kdor želi, lahko vrgne granate v pločevinke. Za zanesljivo shranjevanje lahko dodamo limonin sok, nato pa dodamo sladkor.

Kompot z vanilijo

- 1? kg jabolk - rannet

- vanilija na konici noža

1. Odrežemo steblo popolnoma ,? dopust. Kože ne odstranjujemo, temveč jo debelejše. Zdaj se ne razpoči, jabolko pa ostane lepo.

2. Predpakirana jabolka.

3. Sirup zavremo brez vanilije, ohladimo in filtriramo. Tekočino ponovno očistite, vendar z vanilijo.

4. Prelijte sirup v kozarce in jih položite na sterilizacijo.

Ta recept za jabolčni kompot za zimo v slanem jabolku-rastenoku se izkaže za zelo dekorativno. Majhna svetla jabolka delijo svojo barvo s pijačo, postanejo rožnate in dišeče.

Kompot iz jabolk in češenj

1. Pripravite jabolka za nastavitev, bolje je, da odstranite kosti iz češenj.

2. Napolnite banke? glasnosti

3. Sirup zavremo in pustimo, da vre nekaj minut. Nalijte v banke in počakajte 7-8 ur. V tem primeru morajo biti banke pokrite s pokrovi in ​​ovite.

4. Nežno raztegnite kozarce in nalijte sirup v posodo.

5. Ponovno zavrite in nalijte v kozarce.

Kot lahko vidite, ne morete kuhati kompota jabolk in češenj, ampak preprosto prelijte jagode in sadje z vročim sirupom. Potem bodo postali bolj celoviti, hkrati pa bodo sirupu dali glavni del svojega okusa. In izkaže, češnjev kompot, dišeč, lep in okusen.

Kompot iz jabolk poletnih sort s črnim ribezom

- 600 g črnega ribeza


1. Sirup zavremo, da se ohladi. Napolnite banke pred obešalniki.

2. Napolnite hladen sirup v kozarce in ga pustite namakati 7-8 ur.

4. Prelijte sirup v pločevinke do samih robov in ga pasterizirajte pri 85 ° C:

- 1 liter za 15 minut, t

- 2 litra - do 25,

Kompot jabolk in ribeza se bo iztekel v temno, z močnim vonjem po ribezu. Tudi meso jabolk bo postajalo temnejše, vendar bo zimsko dobrodošlo okrepiti pijačo.

Kompot iz sliv in jabolk s hruškami

1. Očistite hruške, narežite na polovico. Samo polovico sliv, na poti odstranimo kosti. Če nameravate jesti kompot za sezono, potem lahko pustite cele slave. Jabolka se kuhajo po pričakovanjih.

2. Pakiramo sadje.

3. Sirup zavremo, v kozarce nalijemo vrelo vodo in ga usmerimo proti vsebini.

4. Pasterizirajte pri 85 ° C, kot v prejšnjem receptu.

Kompot iz jabolk in hrušk je lahka in ne preveč izrazita. Če dodamo slive, dobimo zanimiv kompot. V tem primeru se lahko odločite, ali boste slive vzeli rdeče ali rumeno ali temno modro. Od te izbire bo močno spremenil okus kompota in njegovo barvo.

Kompotni recept za izbrana cela jabolka in grozdje

Sestavine (toliko potrebujete za 2-litrski kozarec):

- 2-3 grozdnih grozdov, majhna

- cela jabolka, majhna, 4 kose

1. Oprali bomo grozdje, preverili, da ni razvajenih jagod. Jabolka ostanejo cela.

2. V steklenico vstavite jabolka, grozdje pritrdite na vrh. Ali je treba v celoti napolniti steklenico? glasnosti

3. Sirup zavremo in v stekleničko prelijemo v vrelišče.

4. Steklenico sterilizirajte 15 minut (štetje od trenutka vrenja).

Kompot iz jabolk in grozdja se vedno izkaže okusno in dišeče. Če upoštevamo, da se, ko se zavijejo v kozarce, v kozarce položijo ne le jabolka, ampak tudi grozdje, kompot postane izključno dekorativni.

Desertni jabolčni kompot z belim vinom

- 200 ml suhega belega vina

- lupina iz 1 limone

- 2 cimeta

- 7 popkov nageljnov

1. Vzemite prostorno ponev, v njej zavrite sirup. Jabolka ga izpustijo in kuhajo 5-7 minut.

2. Odstranimo jabolka, raztegnemo jih po obodih do obešalnika.

3. Sirup je treba izsušiti in ponovno spustiti v posodo. Začimbe se dajo v njej, kuhajo in vlijejo vino.

4. Jabolka napolnite z vročim okusom vinskega sirupa.

5. Sterilizirajte na običajen način, kot v osnovnem receptu.

Kuhanje kompota jabolk po tem receptu sploh ni težko. Vse je narejeno preprosto in hitro, zato dobimo pijačo zanimivega okusa - dišečega, svetlega in prefinjenega.

Apple kompot recepti za zimo so tako številni in raznoliki, da je skoraj nemogoče razvrstiti skozi vse. Poleg tega ima vsak recept številne spremembe, ki se nenehno rojevajo.

Apple kompot ima častno mesto med vsemi kompot recepti, predvsem zato, ker jabolko služi kot odlično ozadje za druge, bolj aktivne sadje in jagode.

Hkrati pa je kompot jabolk v čisti obliki eden najpogostejših in najbolj uporabnih.

Kako kuhati jabolčni kompot za zimo

Izbira pravih jabolk je ključnega pomena za pripravo okusne sladice. Plodovi morajo biti veliki, dovolj zreli, brez udrtin in črvov.

Če obstaja več sort jabolk, jih je treba naviti v različnih bankah. Torej bo okus pijače čist.

Da bi se v prihodnosti izognili fermentaciji končnega pijače, je treba jabolka pred kuhanjem dobro oprati.

  • Jabolčni kompot, kuhan iz celega ali narezanega sadja.
  • Po želji lahko odstranite lupino in odstranite jedro s kamni.
  • Sadne kose morajo biti enake velikosti, da se lahko kuhajo enakomerno.

Za konzerviranje je bolje uporabiti kislo-sladka jabolka z gosto kašo, nekoliko nezrela. Prezrelo sadje v kompotu bo izhlapelo in izgubilo obliko. Potem bo pijača preveč blatna. Nezrele jabolke ne bodo zadovoljile pijače z okusom in aromo.

V bistvu, ko se konzerviranje jabolčnih kompotov uporablja na dva dokazana načina:

  • sterilizirana - kozarec sadja je napolnjen z vročim sladkornim sirupom, steriliziran in zapečaten s pokrovi.
  • brez sterilizacije - plodovi se vlijejo z vrelo vodo, pustite, da se pivo 10-15 minut, nato se vlije voda in sladkorni sirup pripravi na njegovi osnovi. Prelijte nastali sirup v kozarec sadja in ga takoj zlepite.

To je ponavadi primer, ko so bili pri pripravi uporabljeni slabi vodni ali slabo sterilizirani kozarci in pokrovi. Da bi preprečili poškodbe končnega pijače, morate uporabiti le kakovostno vodo in čiste posode.

Konzerve se s kompotom shranjujejo v temnem, suhem in hladnem prostoru, z vlažnostjo do 80%.

Katere sorte jabolk so najboljše za kompot

Številne sorte jabolk so primerne za dolgoročno skladiščenje. Praviloma so to sorte, ki zorijo pozno jeseni. Prav ta jabolka imajo najbolj gosto meso, ki se med toplotno obdelavo ne topi.

Najboljše za sadni kompot iz svežih jabolk, primernega sadja sladke in kisle sorte. Med njimi so:

  • Belo polnilo
  • Jonathan
  • Bessemyanka,
  • Macintosh
  • Antonovka,
  • Pepin Saffron,
  • Ranet

Najlepše pijače dobimo iz jabolk rdeče in rožnate barve.

Kaj lahko kombinirate z jabolkami v kompotu

Apple kompot za zimo - najljubša priprava. Jabolka, brez pretiravanja, lahko imenujemo najbolj priljubljeno sadje. So precej dobro združeni z mnogimi jagodami, sadjem, začimbami in zelenjavo.

Če eden od okusov jabolka in okusa ni dovolj, lahko v pijačo položite vejico mete ali melise, cimetov paliček, malo strok, zvezdastega janeža, kardamoma, janeža, muškatnega oreščka, vanilije.

Običajna morska sol bo pripomogla k dodavanju začimb na pijačo - majhna ščepec bo dodal mehkobo in v celoti razkril jabolčne note. Apple kompot za zimo lahko pripravite z dodatkom rdečega ali belega suhega vina. Z njo pijača dobi okus jagodičja in občutljivo rožnato barvo.

  • Za jabolčni kompot se je izkazalo, da je bolj nasičen, dodajte sadje in jagode: hruške, marelice, slive, češnje, jagode, pomaranče, limono, grozdje.
  • Lahko naredite vitaminsko pijačo z morskimi krhlika, šipka, brusnice, rabarbare.
  • Odlična kombinacija za suho sadje: suhe slive, suhe marelice, rozine.
  • Kot sladilo lahko uporabljate beli in rjavi sladkor, kakor tudi vse vrste medu.

Pred uporabo se pijača ohladi in filtrira. Sladkorni kompot razredčimo z vodo in postrežemo s torto ali piškotom. Sadje iz pijače se lahko uporablja kot polnilo ali dekoracija za peko na domu, kot tudi poleg sladoleda.

Apple kompot se lahko uporablja kot osnova za številne alkoholne in brezalkoholne pijače.

Koristi, škoda in kalorije jabolčnega kompota

Kompot iz jabolk je najbolj priljubljena vrsta konzerviranja. Ima ne samo odličen okus, ampak prinaša tudi velike koristi za telo. Pijača vsebuje veliko količino železa, kalija, magnezija, kalcija, folne kisline in vitaminov skupine B, C, PP.

Apple kompot je priporočljivo uporabljati pri boleznih ledvic, jeter, mehurja, anemije. Pektin, ki ga vsebuje sadje, normalizira črevesje. Apple je hipoalergen izdelek, zato je pijača iz tega sadja zelo koristna za otroke. Otroku lahko ponudimo od šestih mesecev, kuhamo ga s kašo in brez dodajanja sladkorja.

Kompot iz kalorij iz jabolk je odvisen od količine dodanega sladkorja. V povprečju znaša 85 kcal na 100 gramov proizvoda.

Treba je omejiti uporabo kompota z poslabšanjem gastritisa, peptične razjede, pankreatitisa.

Preprost recept za kuhanje

Vse sestavine v naslednjih receptih so namenjene za 3-litrske kozarce.

Za pripravo preprostega jabolčnega kompota za zimo potrebujete:

  • jabolka - 1 kilogram
  • granulirani sladkor - 500 gramov
  • citronska kislina - 1 ščepec
  • prečiščena voda - 2 litra

Za začetek pripravite jabolka: dobro operite, narežite na rezine in odstranite jedro z jamami. Če imajo jabolka znake gnitja ali udrtine, jih je treba takoj odrezati.

Banke se temeljito sterilizirajo ali sperejo z vodo in sodo. Po pripravi surovine se začnemo neposredno ukvarjati s pripravo kompota.

Vsako rezino jabolka preluknjamo z zobotrebcem, tako da dajejo sok boljši. Potem zaspite jabolka v kozarcu. Več sadja v kozarcu, okusnejša in bogatejša bo pijača. Nato vlijemo jabolka z vročo vodo in vztrajamo 16-18 minut.

Po tem, vlijemo juho v posodo, dodamo sladkor. Nastali sirup se zavre in doda citronska kislina. Jabolka napolnite s pripravljenim sirupom in jih takoj zvijete s kuhanimi pokrovi.

S črnim ribezom

Za recept, ki ga potrebujete:

  • jabolka - 750 gramov
  • črni ribez - 450 gramov
  • citronska kislina - ½ tsp
  • granulirani sladkor - 320 gramov
  • prečiščena voda - 2 litra

Potrebne so naslednje sestavine:

  • srednje velika jabolka - 4 kose
  • slive - 20 kosov
  • granulirani sladkor - 270 gramov
  • prečiščena voda - 2 litra

Narezano sadje je tesno zatrlo v bregovih. Kosti iz sliv so odstranjene.

Sestavine za kuhanje:

  • jabolka - 1 kilogram
  • hruške - 210 gramov
  • granulirani sladkor - 340 gramov
  • prečiščena voda - 1,5-2 litra

Rezine sadja se v 20 minutah pobeljejo v vreli vodi.

Z oranžno barvo

  • jabolka srednje velikosti - 10 kosov
  • pol oranžna
  • granulirani sladkor - 340 gramov
  • prečiščena voda - 2 litra

Oranžna narezana na kroge.

Za recept bo ustrezal drugim agrumov: mandarine, limone, apno, grenivke.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • jabolka - 1 kilogram
  • češnja - 310 gramov
  • granulirani sladkor - 410 gramov
  • prečiščena voda - 1,5-2 litra

Pri uporabi tega recepta je treba odstraniti kosti češnje.

Metoda kuhanja

  1. Raztopite sladkor v vodi in zavrite,
  2. Oprana in narezana jabolka potopite v vrelo tekočino, kuhajte na ognju 6 minut,
  3. Nato napolnite pločevinke na ramenih s sadjem,
  4. Odcedite sirup skozi cedilo, dodajte zdrobljeno lupino pol limone in začimb, zavrite in vlijte vino,
  5. Nalijte kozarce na vrh in sterilizirajte 15-20 minut, odvisno od zmogljivosti posode (tri-litrske kozarce - 20 minut, manj prostornine - 15 minut),
  6. Zložite kozarce s pokrovi in ​​zavijte, kot običajno.

Ker se za pripravo konzerviranja uporablja koncentriran 30-40% sirup, potem je treba pred uporabo kompota razredčiti s hladno vrelo vodo, jabolka pa lahko uporabimo kot polnilo za pite.

Komentarji (2)

Zelo neobičajen recept, zahvaljujoč dodatku vina. Ali res ne fermentira in banke ne eksplodirajo? Vredno je poskusiti vsaj zaradi interesa. Hvala za idejo.

25.03.2016 ob 23:10

nikoli se nisem srečal! in celo predlagam. Tega ne bi mogel uporabiti. Ampak kiddies samo ne more. Recept za odrasle, vendar vredno poskusiti)

10.04.2016 ob 11:44

Recepti in sorodni izdelki

Navadna jabolka niso samo sadje, ampak tudi skladišče hranil. Ta izdelek, ki je na voljo vsem, tako svežim kot konzerviranim, ima številne zdravilne lastnosti. Najljubši sadni kompot iz jabolk ni le okusna pijača, temveč tudi vir vitaminov pozimi.

Priprava na zimski kompot iz jabolk, hrušk in slive, ne samo, da prihranite čas, ampak tudi ustvarite okusno pijačo. Sadni izbor v banki je zelo privlačen, ti izdelki pa se odlično ujemajo.

Šteje se, da so kompoti samo sadje ali jagodičje. Uniči ta mit bo pomagal recept kompot iz jabolk in bučk za zimo. Ta dva izdelka sta popolnoma kombinirana. Nežen mladi bučke dopolnjujejo znano sliko in naredijo pijačo neverjetno koristno.

Običajne praznine iz leta v leto lahko res postanejo dolgčas. Da bi sliko razredčili in dodali nove barve, lahko uporabite recept za jabolčni kompot s semeni granatnega jabolka. Ta nenavadna pijača v zimskem večeru bo združila vse tiste, ki želijo poskusiti.

Kompot jabolk, pripravljenih za zimo brez sterilizacije, je skladišče vitaminov. Ko ga pripravite za zimo, boste zagotovo vedeli, da ni dodatkov in škodljivih barvil. Za pripravo takšnih pijač jabolka je treba izbrati trdno, ne prezrelo.

Jabolka zelenih sort so zelo koristna. Visoka vsebnost železa prispeva k hitremu zatemnitvi plodov pri rezu. Da bi se temu izognili, uporabite citronsko kislino. Kompot iz zelenih jabolk je pravo zdravilo in sadna kislost naredi pijačo izjemno okusno.

Videz slepih je zelo pomemben. Lepo in privlačno sadje in jagode bi morale privabiti in narediti, da bi poskusili. Apple kompot iz svežih jabolk z drenom bo ustvaril čudovito sliko v kozarcu. Takšna pijača ne le zadovolji oko, temveč tudi prinaša številne koristi telesu, ki jo hrani pozimi.

Običajni recept za jabolčni kompot lahko okrasite s pikantnimi začimbami. Dišeče nageljnove žbice in vanilija bodo naredile pijačo mehko in sladko. Pivo se pripravlja preprosto in je primerna za uporabo takoj po kuhanju ali konzerviranju.

Recepti v kategoriji

Birchwood je star slovanski praznik, ohranjen do danes, posvečen zdravilni brezi sok. Razložili bomo, zakaj se ta dan praznuje po koncu zbiranja sokov, s katerim je povezan z znaki in tradicijo, prav tako pa vam bomo pomagali, da sok dobro pripravite za dolgo časa.

Braga iz džema je nenavadna in zelo okusna pijača, ki jo lahko dobite iz stare in fermentirane sladice, pripravljene za zimo. Nastali produkt se lahko uporablja tako za pitje kot za močnejšo pijačo. Mi vam bomo povedali, kako pravilno kuhati, in pod kakšnimi pogoji mora zdrob iz morskega mesa vztrajati, da se izkaže, da je popoln.

Maslina na vinski kvas ima poseben, prefinjen okus, zato se ne uporablja samo za destilacijo v lunje, temveč tudi za pitje. Винные дрожжи в составе браги помогут сделать напиток ароматным и необычным, а заменить магазинное вино полностью натуральным - очень полезно для организма.

Просроченное варенье - отличное сырье для приготовления браги. С помощью этого рецепта вы сможете подготовить брагу на перегонку, и приготовить отличный домашний самогон.

Recept za izdelavo džema iz pivske drozge vam bo pomagal pripraviti neverjetno pijačo z nizko vsebnostjo alkohola, ki bo navdušila vaše goste z okusom. Sestavine lahko spremenite glede na vaše želje in poskusite z okusi.

Priprava limonade iz pomaranč doma je zelo preprosta. Če preživite nekaj minut, dobite osvežilno in zelo okusno pijačo, ki jo lahko pijete kadarkoli v letu. Bomo delili najboljše recepte iz zamrznjenih in svežih pomaranč, vam povedali, kako narediti pijačo brez uporabe sladkorja, in kaj lahko dodate za različne okuse.

Limonada sladkorne pese je odličen tonik. Nenavaden na prvi pogled, bo kombinacija okusov za sladokusce pravo odkritje.

Lemonade iz pomaranč brez sladkorja bo zagotovo pritožba dekleta na dieti. Z majhno kalorijo popolnoma odžene žejo in obnovi moč. Prijeten okus in vonj grenivke dopolnjujeta citrusni šopek in naredi pijačo nenavadno.

  • Koledar vrtnarja - december
  • Vprašanje / odgovor 1177
  • Novice in dogodki
  • Vrt
  • Cvetje in gredice
  • Drevesa in grmičevje
  • Sobne rastline
  • Hiša in koča
  • Vrtna oprema
  • Naredi to sam
  • Oblikovanje krajine
  • Zdravje
  • Hrana in recepti
  • Nakup / prodaja
  • Katalog rastlin
  • Bolezni in škodljivci
  • Pišite nam
  • Oglaševanje
  • Partnerji
  • Vsadu.ru - izobraževalna spletna revija o koči, vrtu in vrtu, vrtnarski koledar za vsak dan vrta, nasveti za skrb za vrt.

    Brezplačni nasveti o gradnji mestnih hiš, podeželskih hiš, vil. Izbira opreme za hiše, urejanje krajine, krajinsko oblikovanje, izbor dreves in grmičevja, skrb za cvetje in rastline. Odgovori na vprašanja, novice, dogodke, napovedi razstav in dogodkov. Recepti za okusne in zdrave jedi in pijače iz zelenjave, sadja in jagodičja.

    Kompot iz jabolk za zimo

    Konzervirane majhne jabolke cele, srednje in velike narežemo na polovice ali rezine. Odstranite jedro iz narezanih jabolk.

    Da se narezana jabolka ne zatemnejo, jih takoj postavite v nakisano ali soljeno vodo (3 g citronske kisline ali 1 čajno žličko soli) na 1 liter vode.

    Jabolka sperite s hladno vodo, preden jih položite v kozarce.

    Pripravljene jabolke položite na robove na rame, prelijte s hladnim sladkornim sirupom in stojte 6-8 ur.

    Nato dopolnite kozarce s sirupom in pasterizirajte.

    Kompot iz jabolk jesenskih in zimskih sort

    Kislo in sladko-kislo, ne zelo zrela velika jabolka, temeljito sperite, olupite, narežite na rezine in odstranite jedro.

    Da bi preprečili, da bi narezana jabolka potemnila, jih takoj postavite v kislo ali slano vodo.

    Pripravljena jabolka je treba potopiti 6–7 minut v vročo vodo (85 ° C) in nato takoj ohladiti v mrzli vodi.

    Ko se voda izsuši, vstavite jabolka v obešala. Po beljenju uporabite vodo za pripravo sladkornega sirupa.

    Zlagani sadeži prelijemo s toplo (90–95 ° C) sladkorno sirup in steriliziramo.

    Apple kompot pospešeno

    Jabolka s tanko kožo in nežna celuloza, hitro kuhano mehko med beljenje ali sterilizacijo, pripravite kot običajno.

    Cela ali narezana jabolka napolnijo obode na obešalnikih in prelijemo z vrelim sladkornim sirupom ob robu vratu.

    Po 3 minutah odcedite sirup, zavrite in napolnite kozarce z njim ter ga držite še 3 minute.

    Nato ponovno sirup, zavremo in vlijemo jabolka, tako da se del sirupa rahlo razlije po robovih vratu.

    Banke takoj spustijo pokrove in se obrnejo na glavo, da se ohladijo.

    Rajski jabolčni kompot

    • na 1 l vode
    • 300–400 g sladkorja,
    • ščepec vanilijevega sladkorja.

    Jabolka za sortiranje in temeljito pranje.

    Jabolka so obarvana, premalo obarvana in pretepljena, da jih zavržejo. Morali bi biti zelo sočni, nezreli.

    Skrajšajte steblo za dve tretjini.

    Vsako jabolko, da ne bi počil v kompotu, sesekljajte na 2-3 mestih z ostro palico ali debelo iglo.

    Pripravljena jabolka se položijo v bregove na ramenih in jih prelijemo z vročim sirupom. Pasteriziraj.

    Kompot iz jabolk z začimbami

    • na 1 l vode 1 kg sladkorja, t
    • 3-4 popkovnice nageljnov,
    • ščepec vanilijevega sladkorja.

    Sirup pripravimo z aromatičnimi začimbami.

    Temeljito speremo jabolka, narežemo na 4–8 delov in 5–7 minut spustimo v vreli sirup.

    Po tem, da jabolka v bregovih obešalnik, pour vroče sladkorni sirup in pasterizirano.

    Kompot iz jabolk v lastnem soku

    Popolna ali narezana jabolka vrejte 2-3 minute v vrelo vodo, ohladite v mrzli vodi in takoj dajte v kozarce.

    Svež jabolčni sok segrejemo na 90–95 ° C, zlijemo v kozarce in pasteriziramo.

    Jabolko jabolko in brusnica

    • 1 kg jabolčne kaše,
    • 1 kg pire brusnice,
    • 200–300 g sladkorja.

    Pripravite jabolčno in brusnično pire.

    Segrejte jabolčni torus in kuhajte 5-7 minut na majhnem ognju, nato dodajte brusnično drozgo in kuhajte, dokler ni pripravljena.

    Pred kuhanjem dodamo sladkor.

    Jam jabolko in hruška

    • 500 g jabolk,
    • 1 kg hrušk,
    • 100–200 g sladkorja.

    Kisla jabolka in zrele hruške narežemo na rezine in pari z malo vode v ponvi pod pokrovom, nato pa drgnemo skozi sito ali cedilo.

    Pire od jabolk in hrušk mešamo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Pred kuhanjem dodamo sladkor.

    Jabolka marmelada

    • 1 kg jabolk
    • 300–400 g sladkorja.

    Jabolka si operemo, jih jedemo in pečemo v pečici.

    Pečene jabolke zrgnite skozi sito, segrejte pire krompir, dodajte sladkor in mešajte, kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.

    Vroča marmelada se postavi v čiste, suhe lesene ali vezane plošče, obložene s pergamentom, ali v ogrevane banke.

    Marmelado zaprete šele, ko se masa ohladi.

    Apple Kis DIY

    Jabolka se naribajo na grobo Rende.

    Surovo jabolčno kašo damo v kozarec in razredčimo s toplo vrelo vodo (800 g kaše 1 liter vode).

    Za vsak liter vode dodamo 100 g medu ali sladkorja in pospešimo fermentacijo 10 g kvasa ali 20 g suhega rženega kruha.

    Prvih 10 dni pustite posodo s to mešanico odprto pri temperaturi 20–30 ° C in mešajte jabolčno kašo z leseno žlico 2-3 krat dnevno.

    Nato maso položimo v vrečo iz gaze in sok stisnemo. Odcedite sok z gazo in nalijte v kozarec s širokim vratom.

    Po želji dodajte 1 l soka 50-100 g medu ali sladkorja.

    Banko lahko zapremo z gazo, zvezamo in položimo na toplo mesto, da bo fermentacija trajala še 40-60 dni.

    Potem filtrirajte kis, ustekleničene in jih tesno zaprite z zastoji.

    Shranjujte v hladilniku pri temperaturi 6-8 ° C.

    Kisle jabolka

    • na 1 liter vode 600–800 g sladkorja, t
    • 60–70 ml namiznega kisa.
    • Na liter lahko 0,3–0,6 g cimeta, 5–8 brsti klinčkov, 5–8 graha pimenta in črnega popra.
    • Za mariniranje je bolje vzeti sladke sorte jabolk. Kislo jabolka v marinadi lahko kuhamo mehko.

    Temeljito umijte jabolka, lupine in, odvisno od velikosti, narežite na 4–8 delov in odstranite jedro.

    Narežemo jabolka v kislo vodo (35 g citronske kisline ali 40–60 ml namiznega kisa na 1 l vode).

    V isti raztopini brusite jabolka za 3 do 8 minut, nato jih ohladite v mrzli vodi, nato pa jih takoj položite v kozarce.

    Za pripravo lonca se lahko uporabi voda, ki je blanširana jabolka. V tem primeru zmanjšajte količino kisa za polovico.

    Vreli pour napolnite kozarce jabolk in pasterizirali.

    Jabolka jabolk

    Sestava vlivanja: za 1 liter vode, 0,2 l namiznega kisa, 600–800 g sladkorja, 0,8 g cimeta, 1 g klinčkov.

    Izberite zdrava, sveža in dobro obarvana jabolka, temeljito sperite, obrežite pecelj.

    Oprite jabolka 2-4 minute v vrelo vodo in takoj ohladite v mrzli vodi, nato dajte v kozarce, nalijte vrelo posodo in pasterizirajte.

    Namočena jabolka

    Za uriniranje uporabite zrela jabolka jeseni in zgodnje zimske sorte.

    Priporočljivo je, da vzamete srednje in majhne jabolke, svetle barve, z gostim mesom.

    Priporočene sorte - Antonovka navadna, jesenska progasta, litvanska Pepin, babičina in drugi, jabolka morajo biti sveža, popolnoma zdrava, brez modric.

    Jabolka je treba temeljito oprati.

    Lahko namakate v lesenih, steklenih, keramičnih posodah. Uporabite lahko tudi vrečke za vrečke iz polietilenske folije, zato je najbolje, da jabolka vlažite v lesenih sodih.

    Dno in stene dobro opranega in oparjenega soda morajo biti obložene s predhodno oparjeno slamo - slama daje jabolkam zlato barvo.

    Namesto slame, lahko vzamete liste češnje ali črnega ribeza. Jabolka so položena v vrstice, stebla navzgor. Vsakih 2-3 vrstic za premik slame ali listov.

    Če želite vlijemo jabolka, pripravite raztopino: zavrite 10 litrov vode, dodajte 400 g sladkorja in 25 g soli, 150 g ržene moke.

    Na jabolka nalijte hladno raztopino, tako da bodo jabolka rahlo prekrili. Pustite sodček 10 dni pri temperaturi 20–25 ° C.

    Vsak dan odstranite peno in dodajte raztopino.

    Po tem, da premaknete sodček na hladno mesto, kot je klet. Tu se fermentacija konča v 25-30 dneh.

    Sušenje jabolk na soncu

    Za sušenje na soncu običajno uporabljamo jabolka poletnih sort.

    V tem času sonce še vedno zagotavlja dovolj toplote.

    Narezane jabolke so nanizane na vrvico ali palice in obešene na sončnem mestu pod streho. Lahko se tudi posuši na pogostih zaslonih, prekritih z gazo.

    Dnevna jabolka se obrnejo.

    Proces sušenja na soncu traja od 3 do 6 dni.

    Kako shraniti jabolka?

    Kakovost jabolk je odvisna od mnogih stvari: sorte, pogojev gojenja, časa obiranja, pogojev skladiščenja itd.

    Jabolka, namenjena za dolgotrajno skladiščenje, se očistijo ročno in položijo neposredno v posodo, v kateri bodo skladiščena. Jabolka pred polaganjem so takoj razvrščena v velike, srednje in majhne. Za

    rupna in povprečna zdrava jabolka se shranjujejo ločeno.

    Velike jabolke med shranjevanjem hitreje dozorevajo.

    Zelo pomembno je izbrati pravi čas za čiščenje. Jabolka, pridelana v optimalnem času, se shranijo dlje in z minimalnimi izgubami.

    Jabolka, ki so bila spravljena prej ali slej, se manj skladiščijo, pokvarijo glivične in fiziološke bolezni.

    Smernica lahko služi kot nekateri zunanji znaki.

    Plodovi v fazi odstranljive zrelosti pridobijo značilno sortno barvo in dosežejo maksimalno vrednost.

    Pripravite jabolka za zimo po naših receptih in dober pridelek za vas!

    Kompot iz rezin jabolk za zimo na 3-litrski kozarec

    Najprej vam bom povedal preprost način, kako narediti jabolčni kompot za zimo.

    Potrebno bo 3 l jar:

    • Rezane jabolke - ena tretjina pločevinke,
    • Sladkor - steklo, t
    • Voda - 2,7 litra.

    1. Najprej izperite steklenico, pokrijte jo v pravem količini z detergentom in sodo, prelijte z vrelo vodo ali sterilizirajte čez paro.
    2. Priprava jabolk. Bolje je vzeti veliko, trdo, sladko in kislo sadje. Mi jih operemo, narežemo na četrtine, očistimo jedro, jih narežemo na rezine. Takoj izpustite v nakisani vodi, da preprečite porjavitev.
    3. Pripravljena jabolka napolnijo tretjo posodo. Takoj nalijemo vrelo vodo, namočimo 5 minut. Daljše zadržanje ni priporočljivo. V vodo, ki se odvaja iz sadja, nalijte sladkor, zavrite. Nastali sirup se vlije v steklenice, zaviha s pokrovi, prekrijemo z nekaj toplega, ohladimo.

    Pripravljen kompot v hladnem.

    Kompot iz celih jabolk

    Recept za 3 l jar:

    • Sladkor - eno in pol kozarci
    • Jabolka so majhna - približno kilogram,
    • Voda - dva litra in pol.

    1. Sadje izbere majhno, da se dobro prilega v banko. Biti morajo brez škode, gnilo in črvov tudi ne bo delovalo. Za kompot svežih jabolk za zimo, so plodovi dobro oprati, da se posuši.
    2. Tri-litrski kozarec s sodo, prepražimo v pečici, pokrov pa kuhamo.
    3. V posodo položite suhe cele jabolke. Polaganje ne sme biti višje kot na obešalniku.
    4. Sirup kuhamo nekaj minut, odstranimo peno, ki se pojavi. To bo malo, vendar še vedno bolje odstraniti.
    5. Pour vroče, sladko sirup v kozarec jabolk, pokrijemo s pokrovom, ga v visoki posodi s toplo vodo, in položite prtiček na dnu. Voda v loncu mora biti nekoliko višja od ramen. Ogrejte vodo na srednji vročini. Kompot sterilizirajte 20 minut pri mirnem vrenju.
    6. Po tem zapremo kozarec. Rezerva za hlajenje zraka. Naslednji dan bomo odpeljali v trgovino.

    Recept za jabolčni kompot za zimo za 3 litrsko posodo brez sterilizacije

    Tukaj bom delil recept za kompot za jabolko za zimo na osnovi 3-litrske kozarec brez sterilizacije.

    • Skoraj kilogram majhnih jabolk
    • 2 litra vode
    • 300 gramov sladkorja.

    Ta izdelek porabi na 3-litrski kozarec brez sterilizacije. Če je več kosov, bomo sorazmerno povečali nabor izdelkov: sestavine pomnožimo s številom pločevink ali jabolk.

    Začnite pripravljati svež kompot za jabolko za zimo:

    1. Izbira svežega, ne razvajenega sadja. Previdno moja. Z ostrim nožem v krogu izrežemo steblo in nasprotno stran.
    2. Jajce postavimo v kozarce. Nalijte vrelo vodo. Pokrijte s pokrovi, popolnoma se ohladite.
    3. Po ohladitvi vlijte vodo v skledo, nalijte sladkor, zavrite, dokler se ne raztopi.
    4. Pripravite sirup nalijte naša jabolka na sam vrh. Del se bo absorbiral v sadje, tekočina bo malo manj.
    5. Kompot zavijemo, obrnemo steklenice, zavijemo, dokler se ne ohladi. Ohranjanje se pošlje v klet.

    Kompot iz jabolk in slive

    Mislim, da bo recept kompota, ki ste ga izbrali, po vašem okusu. Kombinacija različnih plodov bo pijači dala svetlejši okus in aromo. Kompot iz jabolk in slive se izkaže okusno in lepo.

    • Kilogram jabolk
    • Pol kila sliv,
    • Kozarec sladkorja.

    Moja jabolka, prerezana na pol, izrežemo zaboj za seme. Oprane smodove pustite nedotaknjene ali pa skrbno odstranite kamen, pri čemer ohranite obliko sadja.

    1. Sadež postavite v sterilizirane kozarce, nalijte v vrelo vodo, pokrijte s kuhanim pokrovom, stojte eno uro.
    2. Sčasoma vlijte vodo iz steklenic v posodo, dodajte sladkor, sirup zavrite, dokler ni popolnoma homogen, z njo nalijte vsebino pločevink. Zaprite hermetično, vklopite pokrov, pokrijte, pustite, da se ohladi.

    Shranjujte v omari ali na hladnem.

    In še en preprost recept iz te serije, vendar z nekaj razlike.

    • Voda - 2,5 litra,
    • Slive - 0,5 kg,
    • Jabolka - 3 kos,
    • Breskve - 2 kom.,
    • Sladkor - 1 skodelica.

    Banke in pokrovi s sodo temeljito sperite. Sterilizirajte preko pare ali v pečici.

    Umijte sadje. Slive in breskve so razdeljene na dve polovici, izvlecite kosti. Jabolka, narezana na četrti, odstranite semena. Plodovi so razporejeni v steklenicah. Zgoraj na sadje nalijte sladkor. Vlijemo toplo vodo do polovice rezervoarja, zdržimo 10 minut. Nato dodajte vrelo vodo na vrh vratu. Takoj zamašite, položite na pokrov, izolirajte za en dan. Hladen kompot prinese v skladišče.

    Zreli, neokrnjeni plodovi se dobro sperejo s tekočo vodo. Na slive vzamemo kosti in jih polomimo. Po razrezu zabojnika za seme so jabolka narezana na več delov.

    Plod položite v sterilizirano steklenico. Napolnite z vrelo vodo. Rezerva za eno uro. Izlijte vodo in kuhajte pet minut. Dodajte sladkor, zavrite, dokler se ne raztopi. Vreli kompot razlitje na banke. Zavrtite pokrov iz kositra, prevrnite. Po dnevu smo ga dali v shrambo.

    Kompot iz jabolk in brusnic

    Ta pripravek je primeren za tiste, ki imajo radi pijačo brez jagod. Kompot iz jabolk in brusnic, za katere predlagam, da se zapre za zimo, ne bo le okusen, ampak tudi koristen za 3-litrsko kozarec.

    • 1 kilogram lončnic,
    • 0,5 kg jabolk
    • 0,5 kg sladkorja
    • 3 litre vode.

    Lingonberry je bolje kuhati sveže pridelane. Ko greste skozi jagode, morate odstraniti zeleno, razpadlo. Slabo kakovost plodov lahko pokvari ohranitev. Oprane jagode suhe na papirnate prtičke.

    Uporabljamo jabolka kislih sort. Previdno jih operemo, odstranimo semena, narežemo na kose.

    V ponev nalijte tri litre vode, dodajte sladkor, počakajte, da zavre. Nato dajte jabolka, po 15 minutah jih dobimo. V nastalem kompotu damo brusnice, kuhamo 20 minut. Ko jagodičje daje svoj okus, ga lahko odstranimo. Nastali kompot se vlije v čisto pločevinko, jo zapre. Hladen kompot se spusti v klet.

    Okusna možnost z oranžno lupino

    • 0,5 kg svežih brusnic,
    • 0,5 kg jabolk
    • 1 skodelico sladkorja
    • Olupina olupka.

    Vlijte 3 litre vode v emajlirano posodo, nameščeno na štedilniku. Put kuhana jabolka, narežemo na štiri dele (brez kamnov), oranžna lupina, sladkor v vreli vodi. Kuhamo 15 minut na majhnem ognju. Na bregovih položijo jabolka. V kompotu nalijte brusnice, kuhajte deset minut. Pripravljen napitek se vlije v pločevinke. Roll up. Ohlajeno v kleti.

    Kompot iz jabolk in češenj

    Za pripravo okusnega kompota jabolk in češenj za zimo za 3 kozarce z receptom pripravimo:

    • 4 jabolka
    • 8 kosov srednje češnjeve slive,
    • 150 gramov sladkorja.

    Za kompot pridobili prijetno, roza barvo, morate vzeti rdeče ali vijolične češnje slive. Jagode vzamejo cele, dobro dozorele. Odstranimo veje, operemo jih v več vodah, odstranimo kosti.

    1. Banke so oprane s soda, temeljito sperite večkrat. V pečici pečemo 20 minut. Čiste pokrove je treba kuhati pet minut.
    2. Jabolka vzamejo sladke sorte. Moj, narežite na rezine, odstranite semena.
    3. V kozarec vstavite plast jabolk, na vrh nanesite češenj. Popolnoma napolnite z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovom. Plodovi morajo biti v vreli vodi dvajset minut. Nežno izlijte vodo, zavrite, ponovno zlijte sadje. Pokrijte s pokrovom, stojte petnajst minut.

    Po ohladitvi vlijte vodo v posodo in ponovno zavrite. V kozarec nalijemo sladkor in ga tretjič napolnimo z vrelo vodo. Vračamo se. Банки ставим дном вверх, укрываем шубой. На следующий день ставим в погреб.

    Простой рецепт компота из груш и яблок на зиму

    Для этой заготовки мы будем использовать целые яблоки. Рецепт простой, но очень хороший.

    • 5 небольших яблок,
    • 3 большие груши,
    • 230 грамм сахара.

    В первую очередь подготовим фрукты.

    1. Izberemo majhna, ne prezrela jabolka, brez poškodb. Dobro se umijte, odstranimo rep. Ohranili jih bomo kot celoto. Hruške prilegajo velike, dobro zrele. Očiščeno sadje narežemo na tri dele, odstranimo semena. Zelo velike lahko razrežemo na četrti.
    2. Čista umivana kozarec napolni polovico sadja. Postopoma, da ne bi počil steklenico, prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom. Sadje se bo ogrelo štirideset minut.
    3. Po štiridesetih minutah vlijemo vodo v lonec, dodamo malo vrele vode. Daj kuhaj in ponovno nalij našo izbrano. Sedaj se čas, ko sadje ostane v vreli vodi, zmanjša na trideset minut.
    4. Tretjič nalijte sadje hkrati. Zmešano sadno vodo dodamo sladkorju in ga položimo na plin. Po kuhanju napolnite kozarec s sadnim sirupom. Roll up, da kompot, da se ohladi pod toplo odejo. Ohlajeno gredico odstranimo za shranjevanje na hladnem.

    Opisal sem preizkušene recepte za kompote iz jabolk za 3-litrsko posodo za zimo. Izberite si katerega od predlaganih receptov, vzemite si nekaj časa, da ga pripravite. In vse zime boste pili okusne, in kar je najpomembnejše, zdrave pijače.

    Prav tako vam svetujem, da si ogledate video recept za jabolčni kompot. In poskrbite, da to ni težka in hitra priprava.

    Cela jabolka

    Za izdelavo kompota iz celih jabolk za zimo boste potrebovali:

    • Antonovka sorte jabolk - 7-9 kosov
    • granulirani sladkor - 310 gramov
    • prečiščena voda - 2 litra

    S pomočjo posebne naprave iz sadja lahko odstranite jedro.

    Velikost jabolk mora biti manjša od velikosti vratu kozarca. Plodovi, ki so bili pijani s sirupom, se bodo povečali, zato jih bo težko dobiti.

    Sestavine za recept:

    • jabolka - 1 kilogram
    • suho belo vino - 90 gramov
    • granulirani sladkor - 250 gramov
    • eno palico cimeta
    • limonino lupino
    • Nageljnov - 3 brsti
    • prečiščena voda - 1,5-2 litra

    Predkuhana jabolka v sladkornem sirupu ne več kot 5 minut. V filtriran sirup dodamo limonino lupino, klinčke in cimet. Po vretju sirupa z začimbami dodamo vino.

    S šipkom

    • jabolka - 740 gramov
    • divja vrtnica - 240 gramov
    • granulirani sladkor - 490 gramov
    • prečiščena voda - 2 litra

    Šipka jagode je treba zmanjšati na pol, odstranite vsa semena, notranje dlake, nato temeljito sperite.

    Za recept bo potrebno:

    • jabolka - 1 kilogram
    • rowan - 220 gramov
    • granulirani sladkor - 340 gramov
    • prečiščena voda - 1,5-2 litra

    Rowan blanširana 5 minut, jabolka - 5-10 minut.

    Pred beljenjem se jabolka na več mestih prebijejo z zobotrebcem ali vilicami.

    Za kuhanje boste potrebovali:

    • velika jabolka - 4-5 kosov
    • buče - 410 gramov
    • granulirani sladkor - 210 gramov
    • citronska kislina - ½ tsp
    • prečiščena voda - 2 litra

    Za kompot je bolje uporabiti srednje velike bučne sorte - sladke so po okusu.

    Brez sterilizacije

    • jabolka - 1 kilogram
    • granulirani sladkor - 275 gramov
    • prečiščena voda - 2-2,5 litra

    Apple kompot za zimo - posebno pijačo, ki zavzema glavno mesto med domačimi pripravki. Priprava okusne in zdrave pijače ne traja veliko časa in truda. Pripravljen kompot po družinskih receptih, ki jih prenaša mama ali babica. Če želite pijačo pripeljati z malo sorte, poskusite pripraviti domači kompot z drugimi originalnimi in klasičnimi recepti.