Splošne informacije

Marinirana kosmulja

Pin
Send
Share
Send
Send


Kisle kosmulje, kot tudi soljene, spadajo v kategorijo originalnih receptov. Resnica je prijetno sladko in kislo okus.

Za pripravo vloženih koščkov so idealne velike, rahlo nezrele jagode.

Če želite zimske kozličke kisline, boste potrebovali:

- marinada (za 1 liter vode - 500 g. sladkor)

Za marinado: lovorjev list, več žgancev graha, klinčki (4 kom.), kis 9% (pol skodelice), cimet (neobvezno).

Prva faza je priprava marinade.

Pour sladkor, poper, klinčki in lovorjev list v vodo, zavremo, ohladimo, prelijemo s kisom.

Vsako jagodičevje na številnih mestih preluknjamo. Ta postopek se izvaja, da se zagotovi, da jagode ne počijo, ko so v stiku z vrelo vodo. Jagode dajemo v kozarce in jih prelijemo z marinado.

Polnjene pločevinke pošljemo v sterilizacijo 15-30 minut.

Fotografija. Marinirana kosmulja - preprosti recepti

Polnilo Marinated Gooseberry je popolnoma shranjeno na temnem, suhem in hladnem mestu.

Pozimi lahko z uporabo gredic skuhate nenavadne in izvirne solate ali pa kot prilogo k mesu uporabite kisle kozje.

Sestavine Recept za kisle kozličje

  • Kosmulja na 1 liter kozarec
  • Grozdni kis 2 žlici (običajno 9%)
  • Sladkor 6 žlic
  • Sol 2 žlici
  • Bay list 2 kosov
  • Sladke paprike 3 kose
  • Pepper črni grah 3 kose
  • Nageljnov 2 brsti
  • Voda 1 liter.

Kako kuhati kisle kozje, recept za korak za korakom s fotografijami

Tukaj je nabor izdelkov.

Za začetek pripravite marinado. V vodo dodajte sladkor in sol. Daj na ogenj, zavremo. Ko voda zavre, odstranite iz toplote. Daj marinadi, da se ohladi. In v tem času naredimo kosmulje. Mi ga operemo, odrežemo repe, poberemo vsako jagodico z zobotrebcem. In v čisto, sterilizirano posodo. Dodajte lovorjev list, klinčke, poper in piment. (čeprav sem pozabil dati in posneti poper). Dodajte kis.

Kosmiči napolnite s toplo marinado. Pustite tako za 15 minut.

Nato vlijte marinado v posodo, zavremo in prelijemo z vročo marinado. Jar roll železo pokrov in zaviti v odejo. Pustite, da se ohladi v odeji.

Kosmulja pripravljena za zimo.
P. S deleži soli in sladkorja se izračunajo za 1 liter vode. Celotna marinada ne bo odšla, ostala bo malo. Zato lahko voda vzame 800 ml. Nato v tem scenariju dodajte 1,5 žlice soli in 5 žlic sladkorja.

PRIPRAVA SEKVENCE

2. Ko se jagode poberejo in odstranijo »repi«, na peč postavimo skledo z 200 ml. prečiščeno vodo in v njej nalijemo sladkor. Ogrejte sladkorno marinado na majhnem ognju in zavrite.

4. Hitro odstranite ogrevano kosmuljo s skimmerjem in jo postavite v posodo. 750 ml stekleni kozarec / kozarci vam bodo ustrezali za toliko sestavin. V preostalih sirup, vrgel vse začimbe in začimbe, koščki olupljenega česna.

5. Dodajte med, raztopite v toplo marinado, nato vlijte kis v skledo in zavrite.

Marinated Gooseberry - Video recept

Enak recept v fotografijah si lahko ogledate v tem videu z glasbo, v manj kot 1,5 minute.

Poskusite lahko s siri, mesom, kosi in drugimi dobrotami, okus katerih je treba na kratko zasenčiti z opombo iz jagod.

Uporablja se lahko za dekoracijo jedi ali namesto oljk in oljk v solatah, okrasitev nesladkanih pite z njimi in celo njihovo dodajanje pici.

Poskusite, poskusite z okusi - in uživajte v obroku!

Priprava kosmulja

Za spravilo v zimskem času je pomembno, da uporabite visokokakovostne jagode. - biti morajo močni, okrogli, brez poškodb in udrtin. Bolje je uporabljati rahlo nezrele jagode kot prezrele - drugače se bodo spremenile v homogeno kašo. Veje in listi se odstranijo iz jagod, nato pa se temeljito sperejo s tekočo vodo.

Mnogi so navajeni, da lahko iz sladkih jagod pripravijo le sladke džeme in kompote. Danes pa bomo ta mit odpravili tako, da bomo kot prigrizek pripravili kisle solate.

Korak po korak recept

Zaporedje kuhanja soljene vložene kosmulje:

  • Pripravljene oprane kosmulje se izločijo, odstranijo se vse veje in listi ter razvajene jagode.
  • Jagode damo v sterilizirano posodo, dodamo klinčke in piment.
  • V kozarec nalijte vrelo vodo.
  • Pokrijte s steriliziranim pokrovom in pustite, da se pol ure ohladi.
  • Ohlajeno slanico izpustite iz kozarca nazaj v posodo.
  • Dodajte liste ribeza ali češnje in požarite.
  • Po vnosu z listi zavrite, zmanjšajte toploto in pustite listje vreti 5 minut.
  • Potem dobimo liste iz ponev - niso več potrebni.
  • Dodajte sol in sladkor v lonec s slanico in premešajte.
  • Dodate lahko še nekaj vode (med vreliščem lahko voda izhlapi).

  • Kuhamo slanico in jo vlijemo v kozarec. Odstranite do konca hlajenja slanice (približno 40-50 minut).
  • Potem spet sipajte slanico v ponev, zavrite.
  • Takoj, ko slanica zavre, dodamo kis, dobro premešamo in prelijemo z jagodami s slanico.
  • Zaprite steriliziran pokrov in zavrtite stroj.
  • Obrnite kozarec, previdno preverite, ali pušča in razpoke, zavijte brisačo, dokler se ne ohladi.
  • Ko se gredica ohladi, jo obrnemo in shranimo na hladnem.

Kje je najboljše mesto za shranjevanje praznih mest

Najboljše je, da se praznine shranijo na hladnem. - na balkonu, v kleti. Seveda, če na mrazu ni mogoče odstraniti pločevinke, jih lahko shranite pri sobni temperaturi, v nobenem primeru pa na toplem ali v bližini odprtega ognja. Naboj, narejen na hladen način, morate shraniti le v hladilniku.

Koristni nasveti za hostese

Da bo mariniranje in konzerviranje kosmulje uspešno, in pozimi lahko uživate v okusnih pripravkih, morate upoštevati ta pravila:

  • prekomerno zrele jagode lahko uporabite le, če pridelujete marmelado ali žele,
  • posodo za zvijanje je treba sterilizirati - to bo zagotovilo trajanje skladiščenja obdelovanca. Enako velja za pokrov,
  • Ploščice, narejene na vroči način, se prepričajte, da jih zavijete in pustite ohladiti v zaprti odeji ali brisači - da bo sadje dodatno toplotno obdelano v vroči vodi.

Iz kosmulja lahko naredite neobičajne, slane, sladke in slane prigrizke, ki bodo postali pravi okras za zimsko mizo. Upamo, da vas bodo zgoraj navedeni recepti in nasveti navdihnili za pripravo in ohranitev tega okusnega sočnega jagod. Dober tek!

Domače kisle kumarice - nenavadno in zelo okusno!

Gostje so na pragu! S takšnim oglasom je težko prestrašiti pravo hosteso, saj ima v svoji shrambi nekaj kozarcev okusnih predjedi, ki omogočajo, da se v samo nekaj minutah postavi dostojno mizo. Recepti teh marinad in kumaric so nepremičnina družinskega imena in se prenašajo od babice k vnuki. Uspeli so presenetiti goste in narediti majhen družinski dopust v sivih dneh. Danes bomo kuhali kisle kozje, katerih recept lahko postane pravi "zlati rezervat". Ta predjed odlično dopolnjuje mesne jedi, okus hrustljavih sočnih jagod, tudi v zmrznjeni zimi, vas popelje v tople poletne dni. Začnite kuhati!

Kako razkladati kosmulje?

Vsi smo navajeni na dejstvo, da so jagode narejene predvsem iz sladic - marmelad, marmelad, itd. Zato se zdi, da je kozje kozje nekaj nenavadnega, še posebej, če bo končni izdelek deloval kot slano malico. Toda, ko ste enkrat poskusili ta del kulinarične umetnosti, boste na ta način kuhali kosmulje in nič drugega.

In naj danes domače marinade in kumarice ne bodo v modi, naj jim povem, da je v najbližjem supermarketu veliko lažje kupiti gotove izdelke - vsak pravi lastnik ve, da nobenega prodajnega izdelka v kozarcu ni mogoče primerjati z blagovno znamko domačega izdelka. Vprašajte svojo babico, če obžaluje čas, porabljen za kuhanje kumaric, in reče ne. In tako kot vsak izmed nas bo odgovoril, ker je tako lepo v hladnem zimskem večeru, da odprete kozarec vaše kosmulje, dajte v hrustljavo jagodo in z veseljem zaprite oči. Pikanten, pikanten in hkrati kisel okus tega prigrizka bo popoln spremljevalec za vsako mesno ali ribjo jed, in če se dragi gostje nenadoma pojavijo na pragu, se bo taka kosmulja popolnoma spoprijela z vlogo okusnega aperitiva!

Kosmulja s česnom

Marinirana kosmulja s česnom se navije brez sterilizacije, kar nekoliko poenostavi postopek kuhanja. Ta prigrizek lahko shranjujete dolgo časa - do naslednje sezone. Dovolj je, da kozarce postavite na hladno temno mesto in jih po potrebi odprete.

Sestavine za eno pol-litrsko kozarec bodo naslednje:

  • jagode kosmulje - volumen pol-litrskega kozarca,
  • piment - 2 grah,
  • črni poper - 2 grah,
  • Klinček - 2 škatli,
  • česen - 8 klinčkov,
  • lovorjev list - 1 kos,
  • Kislični kis 9% - 2 žlici,
  • sol - 1 žlica,
  • sladkor - 3 žlice,
  • voda - 0,5 l.

Pomembno je! Glavna skrivnost tega recepta je, da je treba pobrati nujno gosto veliko jagodičevje, lahko celo rahlo nezrele. V nasprotnem primeru bo namesto hrustljavih plodov v kozarcu lebdela kompotna kaša!

Začnite kuhati.

  1. Dotaknemo se jagodičja in s pomočjo majhnih škarij odrežemo repke z dveh strani. Po tem se vsak plod prebije z zobotrebcem na več mestih.
  2. Vzemimo sterilizirane kozarce in na dno vsakega postavimo česen, češnjeve liste, klinčke, poper in lovorjev list.
  3. Spi na vrh kosmulje.
  4. Pripravite marinado: združite sladkor, sol in vodo, zavrite mešanico in jo nemudoma vlijte v kozarec. Pokrijemo s pokrovom, položimo debelo brisačo na vrh in pustimo 10 minut.
  5. Nato prelijemo marinado v posodo in ponovno zavremo.
  6. V kozarec nalijte kis, dodajte marinado in pluto za nadaljnjo uporabo.
  7. Marinirane kosmulje pripravljene za meso!

Nasvet! Če ne najdete češnjevih listov, jih lahko zamenjajo listi črnega ribeza!

Naslednji recept za vložene kosmulje ne vključuje česna, vendar okus končnega jedi ne poslabša.

  • gosta kosmulja - 1,4-1,5 kg,
  • listi češnje ali ribeza - 8-10 kosov,
  • posušeni klinčki - 12-14 škatel,
  • piment - 12-14 grah,
  • sladkor - 7-8 žlic,
  • sol - 1,5 žlice,
  • esenca ocetne 70% - 3 žličke.
  1. Plodove kosmulje operemo, odstranimo repe in liste.
  2. Polne litrske kozarce napolnite z jagodami, na vrhu postavite nageljnov, piment in 2 listi koruza.
  3. Zavremo vodo in jo vlijemo v kozarce.
  4. Po 5 minutah vlijte vodo iz pločevink v posodo, dodajte nekaj listov češnje ali ribeza in zavrite 5-7 minut.
  5. Odstranite liste iz marinade, dodajte 1 skodelico vode, sol, sladkor in ponovno zavrite.
  6. Napolnite vložene koščke in po 5 minutah ponovno nalijte v posodo. Spet pustite marinado, da zavre, dodajte kis in prelijte jagode. Takoj zavijte.

Bodite prepričani, da poskusite kuhati takšne škripci - ta jed ne bo nikogar pustil ravnodušne! Konec koncev, dokazano je, da domača konzervirana hrana, ki je pripravljena z ljubeznijo, ne ustreza kakovosti katerega koli izdelka v trgovini! Dober tek!

Oglejte si video: Bakina kuhinja - marinirana riba na roštilju izuzetnog ukusa (Oktober 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send