Splošne informacije

Brstični ohrovt: koristne lastnosti in kontraindikacije

Pin
Send
Share
Send
Send


Brstični ohrovt spada v družino križnic. Rastlinska kultura je kopija belega zelja samo v zmanjšani velikosti. Teža brstičnega ohrovta se giblje od 10 do 30 gramov, zelenjava pa po prostornini ne presega parametrov oreha. Na teh zanimivih funkcijah se vse ne konča, tudi zelje ima številne pozitivne lastnosti.

Sorte bruseljskih kašic

Obstaja veliko sort zelenjave, priljubljenost določene vrste je odvisna od rastočega območja in osebnih preferenc prebivalstva. V prostranosti naše države so naslednje povpraševanje zelo različne:

  1. Dolmik. Zgodaj zreli brstični ohrovt, ki so ga nizozemci gojili in gojili. Sorta je zaokrožena korenina, ki je dolgočasne zelenkaste barve in srednje velikosti. Najpogosteje se "Dolmik" zaužije sveže, zamrzne za zimo in tudi dušen.
  2. Boxer Sorta je postala priljubljena zaradi svoje odpornosti na ekstremne temperature in prve zmrzali. Boxer podoben prejšnjemu razredu, vzrejenemu na Nizozemskem. Korenine so okrogle, gosto, srednje velike, zelene barve. Zelje je primerna za izdelavo pire krompirja (zavoj), zamrzovanje za zimo, kuhanje, uporabo v sveži obliki.
  3. Curl. Zelje pozno zoreli Čehi. Korenine imajo povprečno gostoto in relativno majhno težo, barva se spreminja od rumeno-zelene do bledo zelene. „Curl“ je zaradi odličnega okusa povpraševanja, sama sorta pa je zelo donosna. Za sprejem je primerna sveža ali pašna zelje.
  4. Hercules. Sorto so gojili in gojili naši rojaki. Pozno zorenje je izjemno odporno na prvo zmrzal, temperaturna nihanja. Korenine so ovalne oblike, premer se giblje med 3-5 cm, gostota je nizka. Različne vrste zelja so primerne za konzerviranje in uporabo doma (dušenje itd.).

Prednosti brstičnega ohrovta za ženske

  1. Vse zgoraj navedene uporabne lastnosti se lahko varno uporabljajo za zdravje ženske polovice prebivalstva. Vendar pa obstaja še nekaj funkcij. Tako kultura izboljša stanje kože, las in nohtov.
  2. Pokazalo se je, da ga zaužijejo dekleta, ki nosijo otroka ali dojijo. V prvem primeru se plod oblikuje v skladu z izrazom, v drugem pa se poveča laktacija in vsebnost maščobe v mleku.
  3. Indol-3-karbinol, ki je del zelenjave, je potreben za preprečevanje raka dojk in zdravljenje obstoječe bolezni. Ta kompleksna spojina blokira dotok krvi v tumor in povzroči njegovo uničenje.
  4. Uporabne lastnosti veljajo za tiste, ki nameravajo zanositi otroka. Folna kislina ima pozitiven učinek na reproduktivni sistem, kar povečuje možnosti reprodukcije otrok.

Brstični ohrovt za hujšanje

  1. Kalorijski brstični ohrovt je zelo majhen. Na obrok tehta 100 gramov. samo 42 kcal. Končna vrednost je odvisna od stopnje, včasih se vsebnost kalorij dvigne na 50 kcal.
  2. Kljub tem kazalnikom je hranilna vrednost zelenjave visoka. Jesti dva obroka na dan bosta razbremenila ostrih napadov lakote in povečala presnovo.
  3. Brstični ohrovt dobro prihaja z enolončnicami in drugo zelenjavo. Zahvaljujoč temu lahko uravnotežite pravo prehrano.
  4. Če želite zmanjšati telesno težo, uravnotežite prehrano. Izogibajte se hitri hrani in drugim škodljivim jedem. Pojdi v navado delati vaje ali začeti hoditi v telovadnico.

Brstični ohrovt za raka

  1. Študije so bile izvedene s sodelovanjem te kulture, v kateri so dokazali koristne lastnosti zelja za bolnike z onkologijo.
  2. Rastlinski koncentrati izotiocianati in indol-3-karbinol. Te snovi preprečujejo raka pljuč, mlečnih žlez, jajčnikov, debelega črevesa.
  3. Učinek zelja na telo je impresiven. Posebne sestavine preprečujejo prekrvavitev in nastanek novih kapilar v območju tumorja. Neoplazma se začne raztapljati, pride do delnega ali popolnega okrevanja.
  4. Izotiocijanati med drugim sproščajo notranje organe iz radionuklidov, odstranjujejo strupene snovi, soli težkih kovin. Vse to vodi v izboljšano srčno aktivnost.

Harm brstični ohrovt

  1. Če zaužijete zamašeno zelje, se začnejo sprostiti mišice prebavnega trakta. To lahko povzroči zgago, napenjanje.

Brstični ohrovt je dobro za človeško telo, če se pravilno uporablja. Upoštevajte ukrep, upoštevajte kontraindikacije, poskrbite, da ni kroničnih bolezni. Začinite zelenjavo ali jo zaužijte v sveži obliki, v kombinaciji z mesom, zelenjem in celo orehi. Zelje tega tipa se pogosto uporablja, da se znebite dodatnih kilogramov.

Sestava in kalorij

Brstični ohrovt je prehranski proizvod. 100 g zelenjave ima od 35 do 40 kcal. Vsebnost beljakovin doseže 5 g. To je protein, ki je tako potreben za hujšanje in pridobivanje mišične mase. Za primerjavo je približno enako razmerje beljakovin v proizvodu opaziti pri sladoledu skute in mlečnih izdelkov industrijske proizvodnje. Vsebnost maščobe je nizka, le 1%, sladkor - 3%.

Poleg tega imajo brstični ohrovt bogato vitaminsko sestavo. Podroben opis in količina vitamina v spodnji tabeli:

Bogata z zelenjavo in minerali. Njihov seznam in številka v drugi tabeli. Kot je razvidno, imajo brstični ohrovti visoko vsebnost vitamina C, ki je odgovoren za imunski sistem in je tako koristen za telo. Enako velja za druge vitamine in minerale.

Koristi brstičnega ohrovta za človeško telo

Da bi čutili koristi brstičnega ohrovta, je pomembno, da ga vključite v svojo prehrano. Enkratni odmerek ne bo pomagal izboljšati stanja. In če ga vzamete od časa do časa, potem krepi človeško telo in ga napolni z vitaminskim kompleksom.

Na primer, lahko zmanjša holesterol, normalizira delovanje srčno-žilnega sistema. To je mogoče zaradi prisotnosti aminokislin in glukoze. Pomagajo zaščititi stene krvnih žil pred poškodbami in jih okrepiti. Za povečanje učinka je priporočljivo vzeti brstični ohrovt z oljčnim oljem. Združite jo z majonezo, maslom, ketchupom in maščobnimi siri ni vredno.

Ker sestava vsebuje lutein in zeaksantin, zelenjava izboljša vid. Vsakodnevna uporaba zavira procese degeneracije mrežnice. Znano je, da vitamin A pozitivno vpliva na vid. Kot ugotavljajo strokovnjaki, se pri uporabi brstičnih ohrovt poveča aktivnost možganov, nevroni so zaščiteni pred poškodbami zaradi vitamina K v sestavi. In prisotnost velike količine vitamina C zagotavlja močno odpornost.

Za ženske

Velikost ni edina razlika med brstičnimi ohrovti in sorodnimi sortami. Zelenjava je dobra za zdravje žensk. Vsebnost beljakovin v njej doseže 5%. Samo 100 g proizvoda daje več kot 90% dnevne potrebe vitamina C. t

Kompleks vitaminov v zelenjavi pomaga ženskemu telesu, da uravnava reproduktivno funkcijo, hormone in presnovne procese. Bogata je s snovjo, imenovano diindolilmetan (DIM). Element lahko nevtralizira odvečni estrogen. Zdravniki vedo, da njegov presežek vodi do:

  • oslabljeno tvorbo kosti,
  • pojav cist in ekspanzijo endometrija,
  • zmanjšanje proizvodnje materinega mleka.

Brstični ohrovt pomaga preprečevati in se boriti proti raku dojk. Izvedena je bila študija, v kateri je bilo dokazano, da se tveganje za nastanek raka dojke zmanjša za 30%, če redno jeste zelenjavo.

Za moške

Kljub temu, da je brstični ohrovt prehranski proizvod, ima v nasprotju z drugo zelenjavo veliko kalorij in beljakovin. To je prehranska vrednost, ki je potrebna človeku, ki potrebuje dopolnitev porabljene energije. Vlakna in aminokisline so naredili zelenjavo koristno za športnike. Vključena je v športno prehrano in se porabi po vadbi. Še posebej so prikazani bodybuilderji brstičnih ohrovt. Sestava zelenjave omogoča uravnavanje presnove maščob, razgradnjo in odstranjevanje žlindre iz telesa.

Vitamini in minerali pozitivno vplivajo na uravnavanje hormonskih ravni, izboljšujejo delovanje možganov in centralnega živčnega sistema. Če moški enkrat na teden ali več poje zelenjavo, bo pomagal preprečiti nastanek naslednjih bolezni:

Moški mora opustiti brstični ohrovt, če je njegov metabolizem z jodom moten. Indol je prisoten v zelenjavi, ki preprečuje normalno asimilacijo joda v ščitnici. Kot rezultat: poslabšanje zdravja, negativen vpliv na imunski sistem in možganske procese. Prepovedano je uporabljati zdravilo med poslabšanjem bolezni prebavil in sečil.

Za otroke in starejše

Brstični ohrovt je za otroke vizualno zanimiv, saj ima majhnost in privlačno obliko, zaradi česar ju uživata.

Starši morajo dodati nekaj glav v vsako posodo. Potem bo otrok prejel dnevno količino koristnih vitaminov, mineralov in snovi. Vitamin K je še posebej koristen za otroke, ki z njim koagulira bolje, kosti se hitreje oblikujejo, kosti se krepijo in rastejo hitreje.

Ta zelenjava je vir vitamina C, ki krepi imunski sistem otrok in mlado telo ščiti pred virusi in prehladi. Če ima otrok sladkorno bolezen, zdravilo zmanjša potrebo po insulinu.

Dovolj, da se vključi v prehrano učencev, da se izboljša:

  • vizijo,
  • pomnilnika
  • presnovo
  • pozornost,
  • fizična vzdržljivost
  • krvni obtok.

Zelenjava je škodljiva zaradi driske, individualne intolerance, s težavami z zmanjšano absorpcijo joda, v akutni obliki kolitisa.

Naloga starejših je spremljanje njihovega zdravja in prehrane, saj je tveganje za kardiovaskularne motnje visoko. Koristi brstičnega ohrovta so očitne, ker ščitijo in krepijo srčno-žilni sistem. Zelenjava pomaga prebavnemu traktu in neguje kostno tkivo.

Med nosečnostjo in dojenjem

Zelje je nujno potrebno v obdobju zanositve in nosečnosti. Folna kislina in vitamini skupine B, ki so sestavni del, pomagajo pri oblikovanju ploda in preprečujejo nastanek prirojenih okvar. Samo 100 g brstičnega ohrovta izpolni dnevno potrebo po vitaminu K, ki je odgovoren za strjevanje krvi. Zaradi tega se zmanjša tveganje za krvavitve med porodom.

Zdravila ne smete prenehati uporabljati po porodu. Spodbuja proizvodnjo mleka in je koristen tudi za dojenčke. Zelenjava je bogata s hranili in hranili, nima alergenov in vsebuje tudi prehranska vlakna. Če dojenček trpi za zaprtjem, bo brstični ohrovt pospešil presnovo.

Nasveti za prehranjevanje otroka:

  • če je otrok, potem mora mama zagotovo jesti zelje,
  • v času dodatka k prehrani otroka otrok ne sme biti bolan,
  • Priporočeni delež - ½ čajne žličke, ne več
  • pogostost uživanja zdravila med obroki, ki se uporablja, je 7 dni,
  • Bruselj je bolj mlet v pire krompirju in dodamo malo formule ali materino mleko,
  • med tednom lahko povečate porcije do 2-3 žlici.

Hujšanje

Zelje je dobro za prebavo, primerna je tudi za tiste, ki želijo izgubiti te dodatne kilograme. Ima malo kalorij (na 100 g 35 kcal), maščobe so odsotne, vendar je veliko vitaminov in mineralov.

Hitri metabolizem - ključ do izgube teže. Z vnosom zelenjave v prehrano se metabolizem pospeši, telo se znebi strupov in izboljša sestava krvi. Zaradi velikega števila načinov kuhanja zelja ima prehrana različne načine priprave.

Ali lahko Bruselj krošnje za sladkorno bolezen?

Prehrana za diabetike - najpomembnejše vprašanje. Kaj naj rečem o jemanju brstičnega ohrovta za to bolezen? To ni samo neškodljivo, ampak tudi koristno. Strokovnjaki priporočajo njegovo uporabo, saj zelenjava pomaga zmanjšati potrebo po insulinu.

Vsebuje malo kalorij in ima nizek glikemični indeks, ki se ne poveča niti med toplotno obdelavo. Vključite tudi brstični ohrovt v prehrano, lahko obnovite strukturo trebušne slinavke, ki pozitivno vpliva na celjenje ran. Pri sladkorni bolezni so takšni procesi ovirani.

Kako jesti brstični ohrovt s pankreatitisom

Čeprav je zelje koristno, pa je njegova pomanjkljivost pri pankreatitisu celuloza (prehranska vlakna) v sestavi. Kljub temu, da iz telesa odstranjuje holesterol in toksine ter se bori z zaprtjem, pa vlakna povzročajo povečano tvorbo plina, napenjanje in draženje prebavne sluznice. To povzroča poslabšanje pankreatitisa. Zato je treba njegovo porabo zmanjšati.

Z akutno boleznijo se zelja ne sme uporabljati v nobeni obliki. Kot rezultat, ponovitev bolezni. Ko se poslabšanje poslabša (traja približno 4 tedne od nastanka vnetja), je uvedba brstičnih ohrovt v prehrano dovoljena. Najprej stopnja znaša 1-2 žlici. l kuhano zelje, zmleto v pire krompirju. Ko je prenosljivost dobra, se postopno poveča obseg uživanja zelenjave s 100 na 140 g na dan. Ko se po jemanju nelagodje, je izključen iz prehrane. Seznam neprijetnih občutkov vključuje slabost, bolečino in napihnjenost, nelagodje itd.

Škoda in kontraindikacije

Kontraindikacije za uporabo brstični ohrovt - kršitev prebavnega sistema, kot tudi osebne nestrpnosti. Ni priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi protina, enterokolitisa, gastritisa z visoko kislostjo, ezofagitisa, šibkih črevesnih sten.

Če obstaja težnja po napihovanju, morate omejiti porabo zelenjave.

Priporočila za uporabo

Zelenjava je uporabna v kakršni koli obliki: surova, pečena, kuhana in dušena. Da bi ohranili največjo količino hranil v sestavi, je bolje uporabiti surovo zelje za solate in druge jedi. Vendar pa v tej obliki agresivno vpliva na prebavni trakt.

Jasno določena norma za dodajanje prehrani je odsotna, če ni kontraindikacij. Res je, da je treba uporabiti zelje v razumnih količinah. Po mnenju strokovnjakov je tedenski minimalni delež 300 g izdelka. Tako bo zelenjava prinesla največje koristi pri preprečevanju raka.

Zaključek

Preučili smo prednosti in škodo brstičnega ohrovta. Če je ne zlorabite, so koristi očitne vsem družinskim članom. Zaradi povečane vsebnosti vitamina C in drugih sestavin je zelje nepogrešljiv proizvod v boju proti različnim boleznim, zaradi zdravilnih lastnosti pa se uporablja za preprečevanje raka.

Kalorijska in kemijska sestava

Zelje brstičnega ohrovta je zelo majhno - težko je večje od običajnega oreha. Na vsakem od svojih stebel je lahko do 50-70 kosov. To jedo.

Vsebnost kalorij brstičnega ohrovta je majhna in znaša približno 43 kcal / 100 g v svežih proizvodih in ne več kot 36 kcal - v zamrznjenem stanju. Zato se šteje za prehranski izdelek in se uporablja pri pripravi posebnih diet, namenjenih izgubi teže. Vendar so brstični ohrovti bogati z vitamini in hranilnimi snovmi, zato je njegova prehranska vrednost pomembna. Vsebuje veliko količino beljakovin (do 4,8-5 g), za katere je značilen bogat nabor aminokislin in po svojih značilnostih ni veliko slabša od živalskih beljakovin. Poleg tega je v Bruslju, je 2-krat več kot v drugih sortah podobnih rastlin.

Vnos maščob je majhen - le 0,3 g na 100 g (toliko kot v cvetačo). Količina ogljikovih hidratov je približno 3,1 g, kar je 2-krat manj kot v običajnem belem. Vsebuje tudi do 0,4 g škroba, približno 1,3 g pepela, 4,2 g prehranskih vlaknin. Večina mase je voda - približno 86 g na 100 g. V sestavi so tudi disaharidi in monosaharidi v količini 2,7 g, organske (do 0,3 g) in nenasičene maščobne (do 0,1 g) kisline.

Posebej pomembna je vrsta vitaminov in mineralov, ki jih vsebujejo sadovi te kulture. Vitaminska sestava brstičnega ohrovta na 100 g:

Glede na vsebnost vitamina C to zelje zavzema 6. mesto in v vsebini presega vsebnost citrusov. V 100 gramih svojega proizvoda je prisoten toliko, da ta volumen ustreza dnevnim potrebam ljudi po snovi za 77%.

Kar se tiče elementov v sledovih, jim brstični ohrovt ni odvzet. Na primer, kalij vsebuje 375 mg / 100 g, fosfor - 78 mg, magnezij - 40 mg, kalcij - 34 mg. Bogata je z natrijem in železom (7 oziroma 1,3 mg / 100 g).

Na žalost se brstični ohrovt ne more pohvaliti z dobrim okusom, rahlo je grenak, prav tako diši po okusu, zato ga ne marajo. Porabijo ga predvsem ljudje, ki vedo za njegove koristi za telo. Vendar pa je večino pomanjkljivosti mogoče odpraviti s pravilno pripravo zelenjave.

Полезные свойства для организма

Польза брюссельской капусты для человеческого организма действительно очень велика. Регулярно употреблять ее советуют с целью:

  • izboljšanje dela organov vida, saj vsebuje zelje lutein,
  • znižanje ravni holesterola,
  • zmanjšanje tveganja za nastanek raka dojk za 70% zaradi vsebnosti v rastlinskih izotiocianatih, t
  • preprečevanje bolezni dihal (beta-karoten deluje kot pomočnik, kar zmanjšuje tveganje za razvoj astme in ARVI),
  • preprečevanje zaprtja in izboljšanje prebavnega sistema,
  • izboljšati imunski sistem,
  • hujšanje
  • preprečevanje bolezni hematopoetskega sistema.

Priljubljenost kulture se je znatno povečala od časa, ko so znanstveniki napovedali, da proizvod pomaga odstraniti snovi iz telesa, ki izzovejo razvoj rakastih tumorjev, in sok zagotavlja hitro okrevanje pred hudimi boleznimi.

To zelje je dobro tudi za preprečevanje avitaminoze, vključeno je v meni diabetike in prekomerne telesne teže. Pomaga tudi pri številnih boleznih urogenitalnega sistema, kar zagotavlja diuretični učinek. Pospešuje proces zdravljenja in se priporoča tistim, ki so bili operirani.

Kot je za telo otrok, potem tukaj koristne lastnosti brstični ohrovt so se pokazali v celoti. Zaradi vsebnosti kalcija pomaga krepiti kostno tkivo. Zato mora zelje nujno vstopiti v meni otroka.

Zdravilo je priporočljivo uporabljati pri otrocih, starih 6 mesecev. Toda tudi starejšim priporočamo, da jih vključijo v meni z veliko previdnostjo. Potrebno ga je začeti dajati postopoma, z žličko zjutraj, in opazovati reakcijo telesa na ta proizvod.

Za žensko je priporočljivo tudi, da se v prehrano doda brstični ohrovt. Uporabne lastnosti proizvoda zaradi velike količine folne kisline v njem, ki je potrebna za žensko telo. Diindolilmetan, ki je prisoten v izdelku, spodbuja proizvodnjo ženskih hormonov estrogen, indol-3-karbinol pa pomaga pri zaviranju razvoja celic, ki povzročajo rak dojke.

Brstični ohrovt prinaša tudi moškim veliko koristi. Povečuje aktivnost in število sperme. Priporočljivo je, da se v meni vključijo moški, ki bodo kmalu postali očetje. Zelje lahko poveča spolno aktivnost pri obeh spolih.

Kaj je koristno brstični ohrovt med nosečnostjo

Ker je brstični ohrovt pomemben vir folne kisline, ga je treba uporabljati za nosečnice. Snov je potrebna za skladen razvoj živčnega sistema otroka, zmanjšuje tveganje za bolezni in malformacije pri otrocih. Tudi izdelek bo omogočil kompenzacijo pomanjkanja vitamina C, kalcija v telesu bodoče matere, pomagal pri obvladovanju zaprtja in nadzoru nad telesno težo.

Jejte brstični ohrovt lahko začnete z zgodnjim časom prenašanja otroka. Ženske, ki dojijo, morajo ta izdelek jesti previdno in le, če je otrok star vsaj dva meseca. V nasprotnem primeru lahko nastanejo kolike.

Uporaba v prehrani in za hujšanje

Veliko vlogo imajo brstični ohrovt in hujšanje. Pogosto je ena od komponent menija sledilnika teže. Norme njegove uporabe kot take ne obstajajo, če ni kontraindikacij. Najmanjši odmerek na dan je 300 g, vendar na splošno, ker je izdelek malo kalorij, ni potrebno spremljati količine brstičnega ohrovta v prehrani.

Lahko se jede v kakršni koli obliki - dušena, kuhana, pečena. Naredi dobre priloge in solate. Največja korist, ki jo telo prinese, je sveža ali sok, saj je uživanje brstičnih ohrovov boljše kot surovo.

Pin
Send
Share
Send
Send