Splošne informacije

Hren s paradižnikom in česnom za zimo

Začinjene pikantni hren z dodatkom različnih sestavin se imenuje sranje, hren, ruska adžika, ogenj. Po vsej Rusiji - v Moskvi, na Uralu, v Sibiriji - ta prigrizek je izjemno priljubljen, zlasti pozimi. Prekleto ljubezen do ljudi je pridobivala ne le zaradi pikantne ostrine, ampak tudi zaradi svojih zdravilnih lastnosti.

Kako narediti prekleto stvar

Za horloderja je na voljo veliko kuharskih možnosti, vsaka gospodinja uporablja svoje sestavne dele in trike za pripravo nenavadnih dišavnih začimb za zimo. Kuhanje sranje zahteva hren, česen in paradižnik (čeprav obstajajo izjeme). Načelo žetve hrenodera - zmelje in zmeša sestavine. Glavne sestavine določajo korist končnega izdelka:

  • hren normalizira delovanje črevesja, deluje kot anti-hladno, protivnetno sredstvo,
  • Česen je priljubljeno protibakterijsko sredstvo
  • Paradižnik je bogat z mikroelementi in vitamini.

Kuhanje za zimo

Hren žetev pozimi, kot nalašč za meso, ribe, krompir, testenine, cmoke in številne druge izdelke. Da bi uživali v okusnem okusu celo zimo, potrebujete recept za prekleto zimsko kuhanje. Zdrobljeni deli se spremenijo v omako in se zvijejo v kozarce, ki jih je treba najprej sterilizirati. Spoštovanje čistosti bo omogočilo, da izdelek ostane v pravilni obliki do pomladi.

Toplotna obdelava ne prihrani vedno vseh prednosti izdelkov. Zato je recept za sranje brez kuhanja način, da naredite okusno omako za zimo, obdržati največjo korist. Priprava za zimski hren je možna brez vrelega, saj je korenike aromatične rastline odličen konzervans. Ta omaka je shranjena za dolgo časa, tako da jo lahko varno kuhamo v velikih količinah, ki služijo ob delavnikih in praznikih. Da ne bi kisla ostra masa, jo lahko zamrznemo v majhnih porcijah.

Recept za kuhanje sranje

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Obroki: 20 oseb.
  • Jedi kalorij: 30 kcal na 100 g
  • Namen: začimbe.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težave pri pripravi: enostavno.

Preprost recept za sranje z minimalno količino sestavin je odličen način za obdelavo korenin hrena za zimo. Bogata, vonjavna masa bo dodala pikantnost vsakemu mesnemu krožniku ali juhi. Omaka ne vključuje paradižnikov, pese, sliv ali drugih sestavin, ki mehčajo, zato bo gorloder živahen. Omako lahko shranite v hladilniku ali v kleti vse zime.

  • hren - 1 kg
  • voda - 0,5 l,
  • sladkor - 40 g,
  • sol - 20 g,
  • Kis 9% - 50 g,
  • cimet, klinčki - po okusu.

  1. Odpravite korenike začinjene rastline, naribajte ali preskočite mlinček za meso.
  2. Razširite maso v sterilnih pločevinkah, tako da potrebuje 2/3 prostornine.
  3. Dodajte sladkor, sol v vodo, zavrite, dajte začimbe.
  4. Ohladite tekočino na 50 stopinj, dodajte kis.
  5. Marinado nalijte v bregove in zavijte.

Klasična

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Obroki: 20 oseb.
  • Jedi za kalorije: 34 kcal na 100 g
  • Namen: začimbe.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težave pri pripravi: enostavno.

Tradicionalni recept, ki pripravlja klasično sranje, vsebuje le tri glavne sestavine. Glavna težava procesa je predobdelava zelenjave. Poenostavite postopek lahko, če zanemarimo odstranitev semena iz paradižnika. V tem primeru končnega izdelka ne morete shraniti dolgo časa, saj lahko seme hitro povzroči fermentacijo.

  • paradižnik - 3 kg,
  • česen - 250 g,
  • hren - 250 g,
  • sol - 3 žlice. žlice
  • sladkor - 1 žlica. žlico.

  1. Peelite paradižnik iz semen.
  2. Hren olupljen.
  3. Z mlinom za meso zmeljemo česen, korenček, paradižnik.
  4. Dodamo sol, sladkor, dobro premešamo dišečo kašo.
  5. Nanesite homogeno maso na sterilizirane kozarce, trdno zategnite pokrovček.
  6. V skladišču, sranje za zimo se pošlje na hladno mesto.

S pese

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Jedi za kalorije: 68 kcal na 100 g
  • Namen: začimbe.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težave pri pripravi: enostavno.

Hrenovina s pesa je svetla, živahna začimba, ki bo na nov način razkrila okus znanih jedi. Recept za domače hren za zimo je tako preprost, da lahko kadar koli začnete ustvarjati prigrizek. Uporabili se bodo najbolj preprosti izdelki. Glavna skrivnost okusne omake je sveža in živahna korenina, zbrana v jeseni. Če mu dodate nekaj sestavin, dobite poslastico, ki jo lahko uživate vso zimo.

  • hren - 400 g,
  • pesa - 200 g,
  • voda - 100 ml
  • Namizni kis (9%) - 1 žlica. žlico,
  • sladkor - 1 žlica. žlico,
  • sol - 1 čajna žlička.

  1. Korenino olupite in narežite. Rešetko nariban hren bo težko, zato je bolje, da to storite v mlin za meso ali z mešalnikom.
  2. Olupite pesa in narežite. Uporabite lahko samo sok pese, brez pulpe.
  3. Združite vse izdelke iz recepta, dobro premešajte.
  4. Količina vode se lahko prilagodi na osnovi sočnosti sladkorne pese.
  5. Pripravljeno omako položite v predhodno sterilizirano posodo, tesno zaprite pokrov in shranite v hladilnik.

Z paradižnikom in česnom

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Obroki: 10 oseb.
  • Jedi kalorij: 41 kcal na 100 g
  • Namen: začimbe.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težave pri pripravi: enostavno.

Hren s paradižnikom in česnom za zimo je klasična variacija, okus katerega se enostavno spremeni in doda običajnim sestavinam dodatnih izdelkov, kot so slive. Hrenovina, pridelana za zimo, dobi posebno pikantnost, kislost in neverjetno sadno aromo. Sliv sranje za zimo daje navadne jedi nov okus. Kuhanje začimbnega plamena je enostavno, a novinec bolje pripravi recept za fotografijo.

  • hren - 300 g,
  • paradižnik - 1 kg,
  • česen - 200 g,
  • poper - 1 majhen pod (neobvezno),
  • kisle slive - 200 g,
  • sol - 1 žlica. žlico,
  • sladkor - 1 žlica. žlico,
  • Kis (9%) - 100 ml.

  1. Izdelki čisti, operi, posuši.
  2. Preskočite vse skozi mlin za meso, premešajte, dodajte sol, sladkor, kis.
  3. Nanesite na sterilizirane pločevinke, zaprite pokrove, shranite v hladilniku do 6 mesecev.
  4. Če morate povečati rok uporabnosti, morate mešanico zavrejo pred polaganjem na bregovih.

Brez paradižnika

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Obroki: 10 oseb.
  • Jedi za kalorije: 48 kcal na 100 g
  • Namen: začimbe.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težave pri pripravi: enostavno.

Hren za zimo doma je mogoče pridelati brez paradižnika. Eden od originalnih receptov je hren brez paradižnika s česnom, bolgarskim in grenkim poprom. Ta predjed je nenavadna, pekoča in neverjetno okusna. Ljubitelji navdušenja v kuhanju bodo cenili ta zanimiv izdelek. Kako kuhati tako edinstveno poslastico? Kuhar za začetnike se bo soočil z nalogo: opazujte razmerja in sledite navodilom, da bi gospodinjstvo obravnavali na izvirni jedi.

Kaj je vključeno v sestavo? Hren - Paradižnik - Česen

Klasičen recept za kuhanje sranje - pravi, sibirski - predpisuje uporabo korenine hrena in paradižnikov, česna in soli, pogosto z dodatkom čilijevega popra. Paradižnik je bistvena sestavina omake - dajejo ji prijetno kislino in mehčajo ostrino hrena. Včasih v začimbah dodajo tudi bolgarski poper in zelena jabolka. Ampak tukaj je pomembno, da ne pretiravate, ker mora biti sranje prigrizek oster! Zato lahko dodate zelenjavo, vendar zmerno, sicer bo izgubljen enak »bojevit« okus, zaradi katerega pripravljamo ta izdelek.

Moj recept za ustni prigrizek za zimo vključuje samo paradižnik, koren hrena, česen in sol. Izkazalo se je, da je "tekoče" in zelo pikantno. Če ste preveč vroči za vas, lahko kadarkoli dodate še paradižnik ali nekaj zelenih jabolk, s poudarkom na vašem okusu.

Dodajte sladkor ali ne?

Včasih je sladkor vključen v sranje, še posebej, če so paradižniki preveč kisli. Ne dodam sladkorja - stane dlje. Namesto tega poskušam izbrati sladke paradižnike, zrele, ne zelene, potem se je izkazalo, da je omaka sladka in kisla. No, če so paradižniki gosta in ne preveč vodena, tako da predjed ne plava. Na primer, lahko naredite usrano prigrizek s paradižnikom »kremne« sorte, ki je po mojem mnenju popoln za ta prigrizek.

Kako podaljšati rok uporabnosti?

Prigrizek je vreden vse zime. Še vedno pa nekatere hostese, ki se bojijo, da bo fermentirala, poskušajo maksimirati svoj rok trajanja. Nekdo zavre, nekdo doda kis ali kozarec olja ...

Kategorično proti vsakršni toplotni obdelavi, ki ubije celotno uporabnost tega sibirskega prigrizka. Zelenjavo in korenine, ki se prelivajo iz kaše, je treba shranjevati surovo, če se kuhajo, bo okus postal neprimerno slabši. Ne bo prekleto in v najboljšem primeru adjika.

Rok uporabnosti lahko podaljšate na dva bolj nežna načina:

  • nalijte olje pod pokrovom
  • namažite pokrov z gorčico.

V prvem primeru se vsebina kozarca vlije dobesedno z 1-2 žlicami rastlinskega olja. Oblikuje tanek film, ki ne dopušča nastajanja plesni na vrhu. Druga možnost je razmazati pokrov z gorčico. Prav tako bo preprečila plesni v pločevinki, vendar brez dodatnih kalorij na koncu.

Kako kuhati usrano

  1. Najprej morate očistiti in narezati korenino hrena. Lahko ga sesekljate ali mleto z mešalnikom. V prvem primeru bo delal samo mehanski stroj za mletje mesa, ne pa tudi električni - njegova moč ni dovolj in obstaja resna nevarnost, da bi se oprema zlomila. Če imate stari ročni mlinček za meso, ga lahko uporabite. In tu se takoj postavi vprašanje: kako ne bi jokali iz pekla? Delim skrivnost - položite vrečko na brusilno mrežo in jo zavarujte z elastičnim trakom. Potem bo končni izdelek takoj padel v embalažo in boste lahko prosto dihali, čeprav bo okno še vedno potrebno odpreti, če bo hudič zelo »močan«.
  2. Druga možnost, kako ne jokati iz hrena - zmeljemo ga z mešalnikom. Osebno mi je ta metoda bolj všeč. Da bi to naredili, najprej korenček čim manj razrežem in izlijemo v posodo.
  3. Nato s povprečno hitrostjo prekinjam 1-2 minuti na vlakno - dobimo majhno in homogeno frakcijo.
  4. V mlinček za meso zmeljemo paradižnik v pire krompirju in ga združimo s sesekljanim hrenom. Kože ne lupim, čeprav so številne gospodinje paradižnike umazane z vrelo vodo in jih olupijo. Če imate gosto paradižnik, samo iz vrta, jih lahko preprosto sperite v vodi, če pa so plodovi že dolgo ležali, je bolje, da ste varni in odstranite kožo. Druga pomembna točka. Da se adjika ne bi spustila, je treba odvečno tekočino iz navitega paradižnika nemudoma izsušiti - malo jo pokrijem z roko in brez stiskanja iz "sklede" iztisnemo dodatno vodo.
  5. Dodam česen, ki je šel skozi tisk, kot tudi sol (nujno jod). Dobro premešajte in pustite, da se pusti 30 minut v hladilniku, medtem ko kozarce sterilizirate. Ko je prigrizek rahlo infundiran, ga poskusite - morda boste želeli dodati še paradižnik ali zeleno jabolko, če je preveč začinjen.
  6. Pripravljen prigrizek nalijem na suho (!) Sterilizirane pločevinke. Za daljše skladiščenje lahko pod pokrov nalijete 1 žlico rafiniranega rastlinskega olja. Preprosto pokrivam pokrovčke iz karona (oprane s sodo) in takoj pošljem pločevinke v hladilnik, kjer so popolno shranjene vso zimo.

Zdaj znate kuhati hren za zimo s paradižnikom in česnom po "pravilnem", klasičnem receptu. Okusne jedi s hrenskim prigrizkom!)

Hren s paradižnikom in česnom: kako izbrati izdelke za obiranje?

Da bi končni izdelek okusen, zdrav, stati čim dlje in se ne pokvaril, je pomembno uporabiti kakovostne izdelke.

Paradižnik bolje, da se opečemo, vendar brez poškodb. Če se pokvarijo, lahko prigrizek nekaj časa fermentira. Če vzamete paradižnik z zelenimi, potem navzven, in po okusu sranje bo slabše od tistega iz sočnih, gostih in zrelih sadežev. Rdeči paradižnik, svetlejši izdelek, dražji so, bolj bo izrazit okus. Manj kot je vodni paradižnik, bolj bo koncentrirana omaka. Jesenske sorte paradižnika dobro delujejo v tem receptu, ki bo ustrezal tako v času priprave hrena, kot tudi v gostoti. To so kultivarji vrste Cream, ki do konca avgusta dozorevajo do komercialne zrelosti.

Hren: ne bodo pokvarili prekleto stvar. Vendar, če vzamete počasne, tanke korenine, jih boste mučili, da jih očistijo in razsekajo. Poiščite močne, debele, sočne korenine, jih olupite in jih za trenutek položite v zamrzovalnik. Malo strdi - dosežite in zavrtite mlinček za meso, tako da bo postopek potekal veliko hitreje. Da ne bi prekrižali mlinčka za meso, položite plastično vrečko čez cev na žar in v njem zberite nariban hren.

Česen: večja kot je glava, bolj sočna zelenjava. Toda manjši so, "jezi česen".

Sol: To bi moralo biti samo grobo. Načeloma ne bi smelo biti nobenih jodiranih ali fino zmletih soli v praznem prostoru, vključno s usrano!

Glavne lastnosti izdelka

Preden vam povem, kako kuhati "sranje" za zimo, morate povedati, katere lastnosti ima ta omaka.

Ta pripravek je precej pikanten. Tak okus mu daje hren. Poleg tega, zaradi tega zelenjave, "sranje" ni le oster, ampak tudi koristno. Ima visoke protimikrobne lastnosti, dobro izboljšuje imunski sistem in odpornost telesa na različne bolezni. Vendar je treba omeniti, da zaradi precej močne pikantnosti ta omaka ni priporočljiva za uporabo v velikih količinah pri tistih, ki imajo težave s prebavnim traktom. Če zanemarite ta nasvet, lahko zlahka pride do poslabšanja.

Klasična "sranje": recept za zimo paradižnika in hrena

Da bi doma naredili klasično »sranje«, uporabite samo zrele in mesnate paradižnike. To bo omaki dalo posebno debelino in blažilo ostrino hrena.

Torej, preden naredite "sranje", morate kupiti:

  • koren hrena je velik - približno 100 g,
  • sol ni zelo velika - približno 1,5 žličke za sladice,
  • paradižniki so najbolj zreli, mesnati - 1 kg,
  • sladkor v sladkorju - polna majhna žlička,
  • česen velik svež - približno 100 g

Postopek kuhanja pikantne omake

Preden kuhate sranje za zimo, vzemite nekaj steklenih kozarcev (750 g) in jih kakorkoli veste sterilizirajte z navojnimi pokrovčki. Nato morate narezati paradižnik v mlinčku za meso in poslati hren iz korena hrena s česnom.

Ko damo dišavno kašo, dodamo sladkor in sol, nato pa dobro premešamo. Ker je masa homogena, jo je treba porazdeliti v sterilizirane banke in tesno zategniti. Možno je shranjevanje takšnih pripravkov celo zimo, vendar le v hladnem prostoru. Če v toploto položite kozarec vroče omake, se bo kmalu začela fermentirati, nato pa popolnoma izprazniti iz posode.

Kako kuhati "sranje" paradižnika in rastlinskega olja?

Ta način kuhanja domačega "sranja" je izumil po žalostni izkušnji, ko so gospodinjske omake okusile ali oblikovale. Da bi se izognili takšnim situacijam, so začeli s pripravo pripraviti rastlinsko olje brez vonja.

Torej bomo potrebovali:

  • koren hrena čim bolj svež - približno 200 g,
  • sol ni zelo velika - 1 velika žlica,
  • paradižniki so najbolj zreli, mesnati - 2 kg,
  • sladkorni pesek - polna velika žlica,
  • Namizni kis - 3 velike žlice,
  • rastlinsko olje - ½ skodelice,
  • česen velik svež - približno 200 g

Metoda kuhanja

Klasično domače "sranje" ne zahteva toplotne obdelave. Ampak, če želite mehkejšo omako, ki bo shranjena v kleti za dolgo časa, potem paradižnik baze še vedno priporočljivo kuhati na štedilnik.

Torej, za kuhanje "sranje" je treba dobro oprati s svežim paradižnikom, nato pa - lupine, poparjene z vrelo vodo. Nato zelenjavo je treba sesekljati v mešalniku ali mlinčku za meso. Nato jih je treba položiti v skledo, zavreti in kuhati približno 15 minut. Po tem času, sol, kis, sladkor in rastlinsko olje je treba dodati paradižnikovo pasto.

Medtem ko so paradižniki kuhani na majhnem ognju, morate narediti predelavo preostalih komponent. Če želite to narediti, morate dobro očistiti koren hrena in ga narezati v mlinček za meso skupaj s strokami česna. Nato morate na vrele paradižnike dodati ostro maso, vse temeljito premešati in jo nato odstraniti iz peči.

Postopek oblikovanja

Zdaj veste, kako kuhati "sranje" paradižnika in sončničnega olja. Ampak, da bi ohranili to omako v hladni sobi za dolgo časa, je treba pravilno zviti. Če želite to narediti, vzemite nekaj litrskih pločevink in jih sterilizirajte s pokrovi za par. Nato je vsak zabojnik potreben, da zapolni vroče "sranje" in se takoj zvije. Z obračanjem kozarcev jih je treba prekriti z debelo krpo in počakati na popolno hlajenje. Na koncu ostre ruske omake je treba odstraniti v shrambi, kleti, hladilniku ali kleti, kjer jo lahko shranimo približno šest mesecev.

Готовим "хреновину" со свеклой

Если вам порядком поднадоела классическая закуска «Хреновина», то ее можно немного видоизменить. Например, добавить свеклу. С таким овощем соус станет не только более насыщенным и вкусным, но и довольно ярким.

Итак, нам потребуется:

  • корень хрена – около 150 г,
  • sol ni zelo velika - 2 žlički za sladice,
  • paradižniki so najbolj zreli, mesnati - ½ kg,
  • sladkorni pesek - 2 veliki žlici,
  • Namizni kis - 3 velike žlice,
  • rastlinsko olje - 3 velike žlice,
  • velike pese - 800 g,
  • mleti poper - ščepec,
  • česen velik svež - približno 100 g

"Khrenovina" z dodatkom zrelih sliv

Povedali smo o tem, kako je pripravljeno "sranje" rdeče pese (slika je predstavljena zgoraj). Vendar pa obstaja še ena, nič manj izvirna metoda izdelave te omake. Sestavljen je iz dejstva, da je glavnim sestavinam dodana zrela sliva. Treba je omeniti, da ima ta omaka precej nenavaden in pikanten okus - z rahlo kislostjo in značilno sadno aromo.

Torej za pripravo takšnega sranja potrebujemo:

  • koren hrena - približno 300 g,
  • sol ni zelo velika - 1 velika žlica,
  • paradižniki so najbolj zreli, mesnati - 2 kg,
  • sladkorni pesek - 2 veliki žlici,
  • Namizni kis - 3 velike žlice,
  • vijolična sliva zrela, mehka - 1 kg,
  • voda (vrela voda) - 400 ml,
  • česen velik svež - približno 100 g

Kako kuhati?

Za sranje s slivami je treba sadje dobro oprati in kamniti. Prav tako je treba sprati koren hrena in paradižnik. Nato je treba vse dele zdrobiti v mlin za meso (vključno s česnom). Nato jih je treba dobro premešati in preliti z vrelo vodo. Medtem ko je baza topla, je treba dodati zelo velike soli, sladkor, ugriz in rastlinsko olje. Na koncu vseh sestavin, ki jih želite mešati veliko žlico in razveljaviti - da se ohladi.

Priprava posod in šivanje

Medtem ko je pripravljena omaka pri sobni temperaturi, je treba pločevinke sterilizirati. Če želite to narediti, morate v rezervoar dodati pol kozarca vode, ga položiti v mikrovalovno pečico in jo vklopiti do največje zmogljivosti. Po 5 minutah se lahko banke varno odstranijo. Kar se tiče pokrovov, se priporoča, da se dajo v skledo, dodajo vodo in 10 minut kuhamo na močnem ognju.

Po zaključku vseh ukrepov je potrebno naliti slivovo sranje v sterilizirane posode in ga takoj naviti. Po enem dnevu se lahko praznine odstranijo v vse hladne prostore, kjer sončni žarki ne padejo. Hranite to "sranje" je priporočljivo za približno 2-3 mesecev.

Kako uporabljati?

Zdaj veste, kako lahko skuhate svoj lasten "sranje" klasika s pesa, maslom in slive. Kateri od zgoraj navedenih načinov za ustvarjanje dišečega prigrizka je vaše podjetje. V vsakem primeru je ta omaka zelo okusna, dišeča in pikantna. Ponudimo jo na mizi, priporočamo jo skupaj z cmoki, mantijem in drugimi drugimi in prvimi jedmi. Lahko se uporablja tudi za izdelavo sendvičev. Ampak za to "sranje" je zaželeno narediti malo debelejši, tako da ne odteče iz kruha.

Recept je prekleta zima

V receptu za kuhanje sranje ni nobenih posebnih skrivnosti in subtilnosti, tako da se lahko vsakdo sooči z njim. Ta omaka je shranjena v hladilniku ali kleti do 2 leti, zahvaljujoč hrenu, ki deluje kot konzervans in ne dopušča fermentaciji sranja. Toda v resnici se bo ta začimba končala veliko pred začetkom pomladi - lahko ste prepričani.
Če prvič naletite na pikantni recept za prigrizke in ne veste, kako narediti prekleto stvar za zimo, ga ne smete kuhati na pogled, ampak uporabite preizkušen recept, ki ga je rešila več kot ena hostesa. Ne bodite presenečeni zaradi prisotnosti v receptu rastlinskega olja, ki bo pomagal preprečiti kisanje in plesen.

Preprost recept za prekleto zimo

Kako kuhati hren

Paradižnik, sperite pod mrzlo vodo in narežite na rezine.

Koren hrena izpirajte in odstranite poškodovana območja.

Potegnite paradižnik s pomočjo mlinca za meso ali v skledo mešalnika in razrežite kožo.

Če uporabljate mešalnik, v njem narežite česen, če pa uporabite mlinček za meso, ga položite skozi hren in česen ter združite s paradižnikovo maso.

  • Zelenjavo dobro premešamo, dodamo sol po okusu in jo postavimo v predhodno sterilizirane kozarce, pokrijemo z 1 cm rastlinskega olja in zapremo s pokrovčki karona.
  • Takšna začimba je shranjena v hladilniku. Če boste obdržali banke v kleti ali v kleti, je bolje, da jih zavijete s kovinskimi pokrovi ali zaprete pokrove vijakov.

    Kuhanje sranje - okusen recept za zimo

    Recept lahko izboljšate po svoji želji in dodate omaki:

    • paprika,
    • jabolka tipa Antonovka,
    • sveža zelišča (koper, peteršilj, koriander), t
    • sladkorja po okusu
    • Bolgarski poper
    • zmleti črni poper.

    Dodatne sestavine bodo omako naredile bolj pikantne (npr. Jabolka in zelenice) ali obratno, tako da se bodo v oči pojavile solze (vroče ali paprike). Vse je odvisno od okusnih preferenc vaših družinskih članov.

    Odličen recept za kuhanje prekletih domačih izdelkov

    Hrenovina, recept kuhanja, ki ga boste zagotovo morali vprašati sorodnikom in prijateljem, je primeren tako za prvi kot za drugi tečaj. Postrežejo se z mesom, umešanimi jajci, klobasami ali pa se preprosto razširijo na kruh in jedo z juho, borščom, vendar se ljudem s težavami v prebavilih ne priporoča, da se vključijo v to začimbo.

    Recept za sranje z paradižnikom in grenkim poprom:

    Ko je takšno okusno vredno dolgo v kleti, potem se vsa ostrina nekje umakne. Prvi mesec je tudi okusen, potem pa ni tako vroč. Zato priporočam dodajanje vroče paprike. Znesek seveda mora biti prilagojen vašim željam, pa tudi sol in poper.

    Sestavine:

    • Paradižnik - 2,5 kg.,
    • Hren - 400 gr.,
    • Česen - 2 glavi,
    • Bolgarski poper - 4 kom.,
    • Gorka paprika - 1 kos,
    • Sol - 3 žlice. l.,
    • Sladkor - 5 žlic. l

    Kuhanje:

    1. Očistite in operite zelenjavo. Malo suh. Na paradižniku naredimo kosi in iztisnemo odvečno tekočino. Tako končna posoda ne bo preveč vodena. Za udobje razrežemo na dva ali štiri dele. Prav tako počnemo poper. Hren je treba narezati na majhne koščke.

    2. Kot v prejšnjem receptu, so v mlinski mlinici hren in česen najprej zviti v plastično vrečko. Torej bodo tvoje solze manj uhajale.

    3. Nato zavrtimo paradižnik, bolgarsko in vročo papriko. Zmes zlijte v veliko ponev.

    Če vam ni všeč zelo začinjeno, potem lahko odstranite semena iz grenkega popra. Vsebujejo najbolj ostrino. Bodisi pustite, potem bo omaka bolj goreča.

    4. Dodajte sol in sladkor. To je najboljši čas za poskus. Po potrebi dodajte. Majhna količina vpliva na shranjevanje.

    5. Sedaj dodajte česen s hrenom in premešajte. To je treba storiti zelo hitro, ker je masa še vedno živahna in solze se same vrtijo.

    6. Pokrijte s pokrovom in pustite 2 uri, da raztopite sestavine. Nato se na sterilizirane in ohlajene pločevinke razlijemo, zapremo pokrove in odstranimo za shranjevanje na mrazu.

    Da, še vedno smo morali jokati. Toda rezultat je bil vreden naših solz!

    Hren s česnom in paradižnikom:

    Na ta način bo največja količina česna. Tudi za boljše skladiščenje bom dodal kis. Ampak ne bomo uporabljali hrena. Če dvomite v okus, potem, kot ponavadi, najprej naredite majhen vzorec. Prepričan sem, da bodo vsi vaši dvomi takoj prešli in storili boste več.

    Sestavine:

    • Paradižnik - 3 kg.,
    • Česen - 300 gr.,
    • Vroča paprika - 2 kom.,
    • Sol - 2 žlici. l.,
    • Sladkor - 2 žlici. l.,
    • Kis 70% - 1 žlica. l

    Kuhanje:

    1. Paradižnik umijte in posušite. Narežite jih in iztisnite dodaten sok. Tako, da so šli v mlinček za meso ali mešalnik, jih nežno razrežemo na dva ali štiri dele. Odstranite tudi steblo. Čisto na priročen način. Takoj se premaknemo v veliko ponev.

    Bolje je uporabiti enamelware. Aluminij za takšne surovce ni primeren, ker je v naših izdelkih veliko kisline, ki reagira z aluminijem.

    2. Česen očistite in ga prenesite skozi mlin za meso ali v stiskalnico.

    3. Vroča paprika se ne more očistiti iz semen, potem je jed bolj ostra. Dovolj je, da prerežemo pecelj. Tudi mi sledimo.

    4. Vse zmešajte v posodo in dodajte sol in sladkor. Postavimo na ogenj in zavremo, vendar ni potrebno zavreti. Masa se mora le segrevati. Odstranite iz toplote. Po potrebi lahko poskusite, nato dodajte manjkajoče.

    5. Vlijte kis in ponovno premešajte. Razgradimo se na steriliziranih bankah in zavihamo pokrove. Ohladite pod toplo odejo.

    Takšen okusen prigrizek se hrani v kleti ali hladilniku. Ampak ne mislim, da bo ostala z vami dolgo časa. Ker se takoj jede!

    Sranje s kuhanjem:

    Ste že kdaj poskusili tako posodo? Vem, da se bo večina odzvala negativno. Osebno je bila v moji družini vedno prisotna v hladilniku. Zato tudi moja žena in jaz delata. Pripravlja se enostavno. In okus je zelo nenavaden. Lahko jeste vsaj s čimerkoli. Spread na kruh, ali jesti s katero koli meso jed.

    Sestavine:

    • Pesa - 2 kg.,
    • Česen - 100 gr.,
    • Hren - 200 gr.,
    • Sol - 1/2 čl. l.,
    • Sladkor - 1,5 čl. l.,
    • Kis 70% - 1 čajna žlička.

    Kuhanje:

    1. Moja pesa in jo dajte v ponev. Napolnite z vodo in zavrite, dokler ne kuhate. Ohladite in lupite. Narežite na majhne koščke. Zavrtimo v mlin za meso in se premaknemo v veliko ponev.

    2. Česen očistite in obrnite. Zmešajte z zelenjavo in jo položite na ogenj. Zavremo.

    3. Dodajte sol in sladkor. Mešanico je treba občasno mešati, tako da ne izgori.

    4. V tem času pripravite koren. Operite ga in ostružite zgornji sloj. Narežemo na majhne plastike. Samo mi ga bomo zmeljemo s pomočjo mešalnika. Ampak, če ni takega, potem uporabite isti mlin za meso. Dodamo na isto mesto, mešamo in kuhamo 2 - 3 minute.

    5. Na koncu dodajte kis in ponovno zmešajte. Odstranite iz toplote in položite takoj vroče na sterilne pločevinke na vratu in zavrtite s kovinskim pokrovom.

    6. Pokrijte pakiranje s toplo preprogo in pustite, da se ohladi na ta način. Nato odstranimo v hladnem in temnem prostoru za shranjevanje.

    Kaj storiti, da je sranje stal v kleti za dolgo časa in se ni obrnil kislo ...

    Mnogi so bili soočeni z dejstvom, da je odprtje kozarec s prigrizkom, je šele nato vrgli ven. Odkar se je začela pena, izteka iz kozarca ali pa je bila samo plesen. Vse zato, ker so naredili kaj narobe ali pa je vstala. Navsezadnje običajno sranje ni dolgo časa. Ker se začne izgubljati okus in pokvarjenost.

    Kaj bi lahko bil razlog za poslabšanje obdelovanca:

    • Že razvajeni izdelki,
    • Pomanjkanje naravnih konzervansov: sol, česen,
    • Nesterilne posode
    • Nepravilno shranjevanje končnega jedi.

    Zato je za uporabo kozarcev za dolgoročno shranjevanje potrebno uporabiti dodatne konzervanse, kot so kis, aspirin ali ocetna kislina. Lahko ga tudi skuhate. Seveda pa v tej jedi ne bodo izginili vitamini, okus pa bo nekoliko drugačen.

    Če uporabljate najlonske prevleke, morajo biti, tako kot banke, toplotno obdelane. Banke se sterilizirajo nujno v pečici, mikrovalovni pečici ali nad paro. Kovinske prevleke so kuhane. Tudi majhna plast sončničnega olja se na zalivko vlije pod zavihke. Ali pa plastično vrečko prepognite v več plasti.

    Vsi izdelki morajo biti sveži in ne pokvarjeni. Hren je zaželeno uporabljati sveže izkopane. Bodite prepričani, da poskusite jed, saj bi moralo biti dovolj začimb v njem.

    Upam, da bodo ti preprosti in preprosti nasveti pomagali obdržati prekleto stvar dolgo časa. Zato kuhajte z veseljem, ravnajte s prijatelji in sorodniki. Delite recepte in bodite srečni! Se vidimo kmalu!

    Oglejte si video: Kmetija Majerič Sajenje česna (Oktober 2019).

    Загрузка...