Splošne informacije

Kako kisle kisline belih gob biti hrustljavo in dišeče: recepti

Pin
Send
Share
Send
Send


Dober dan, prijatelji in pohlepni nabiralci gob!

Vabim vas, da poskusite hrustljavo, sočno, mesnato, zelo okusno slano mlečno gobico. To je eden najboljših gobastih koščkov za zimo v obliki kumaric v vročih kuhanih kozarcih. Običajno se na ta način nasolje majhno količino gozdnega "ulova". Seveda, lahko jih kupite na trgu, po ceni 1000-1500 rubljev za 3-litrski kozarec, in je najbolje, da kuhamo domače, okolju prijazne.

Velika sreča, da se jeseni spotaknejo na veliko družino močnih moških v gozdu. Ko zberemo celo telo mlečnih gob, pohitimo domov in jih takoj obdelamo, saj je dovoljeno obdobje shranjevanja 4-6 ur. Če tega ne morete storiti takoj, jih razširite v hladnem, suhem prostoru in pokrijte z vlažno krpo na vrhu. Tako lahko podaljšate rok uporabnosti do 12-16 ur.

Za razliko od morskih listov, gosenic ni mogoče posušiti ali ocvrti, saj vsebujejo grenki kavstični sok, podoben mleku. Zato jih pri vročem kuhanju kuhajte v slani vodi ali jih namočite, da se znebite grenkobe.

In zdaj predlagam, da grem v članek in poiščem najboljše recepte za hitro prehrano odličnih prigrizkov za katero koli mizo.

Soljene mlečne gobe, kuhane na vroči način za zimo v pločevinkah

Za pripravo soljenja za ta recept potrebujemo:

  • lupljene, pripravljene gobe
  • 30 g soli na kg mlechnikov
  • 2 žlici. l sol za kuhanje
  • lovorjev list
  • črni poper
  • česen
  • nageljni dežniki
  • koprski dežniki
  • listi črnega ribeza

Kuhanje:

Za pripravo zelo okusnih, hrustljavih kislih gob, morate poznati nekatera pravila kuhanja.

1. Pred soljenjem jih očistite pred lepljenjem igel in listov, odrežite črvi in ​​jih operite v več vodah. Odrežite noge, prerežite velike kape na takšne kose, ki jih lahko položite v usta.

Če volnushki, in še bolje gobe, prišel čez, jih škripcih skupaj. Ta izbor bo zelo koristen za praznično mizo.

2. Solite mlečne gobe na vroči način lahko naredite na dva načina:

  • namakanje in polivanje soli
  • brez namakanja v slanici

v vsakem primeru ne moremo brez kuhanja.

Pomembno je! Pravilno namočite gobe. Koliko in kako? Beri naprej.

3. Vstavimo jih v posodo, napolnimo z vodo, tako da rahlo prekrije gobe in jih obdržimo pod majhnim jaremom, da ne lebdijo in so stalno v vodi. Pustite na dan.

Pomembno je! Namočite ga pri sobni temperaturi, saj je od nje odvisno trajanje tega postopka.

4. Po dnevu namakanja so mlečne gobe še vedno težke, voda pa je temna. Zamenjajte vodo in pustite še en dan.

5. Po izteku časa ponovno preverjamo togost pokrovčkov, bodimo pozorni na barvo vode.

6. Če so pokrovčki mehki in elastični, voda pa čista, se postopek konča, če pa ne, potem ga ponovno napolnimo z vodo še en dan.

7. Gobe se kot namakanje zmanjšajo za skoraj tretjino in začne se pojavljati njihov izrazit vonj. Črne gobe spreminjajo črno-vijolično barvo v burgundsko in bele barve dobijo modrikast odtenek.

8. Pred soljenjem jih kuhajte v vreli slani vodi (2 žlici. Sol na liter vode). Kuhajte na majhnem ognju, občasno premešajte in odstranite peno, takoj ko se gobe usedejo na dno in slanica postane prosojna, jih odstranite in zavrtite v sito. Dajte odtočno vodo.

9. Kuhane mlečne gobe postavimo v pripravljene čiste, suhe kozarce, položimo klobuke navzdol, vsak sloj prelijemo v sol, premestimo z zelišči in začimbami. Na 3-litrski kozarec vzamemo 90-100 g soli. Zeleni so predhodno poparili z vrelo vodo.

Ker gobe nimajo izrazitega okusa in arome, dodajte začimbe in zelišča, glede na njihove želje.

10. Mleko, nasoljeno na vroči način, bo pripravljeno za uporabo v 25-35 dneh. Shranjujte v hladilniku, ne več kot šest mesecev. Z nami komaj doživi novo leto.

Priprava

Bele gobe - gobe so muhaste, zato se bodo morale malo pripraviti. Pred kuhanjem (za vroče dekapiranje) se gobe namakajo 1-3 ure v hladni, rahlo slani vodi. Gobe, ki bodo sol na hladen način, je treba namakati za tri dni, spreminjanje vode vsaj vsakih 12 ur.

Po namakanju gobe dobro sperite pod tekočo vodo s čistim čopičem. Zdaj lahko nadaljujete s soljenjem.

Mlečne gobe se tradicionalno solijo na dva načina: toplo in hladno. Toda tretji je tudi pogost - »suh«. Vsaka od njih ima svoje prednosti in slabosti: če se bele gobe solijo na vroči način, to ne bo trajalo veliko časa, vendar bodo gobe ostale trdne tudi po toplotni obdelavi, hladna metoda pa vam bo ponudila okusne in elastične gobe, vendar bo njihovo namakanje trajalo več dni. Kateri način je boljši - izberite sebe. To vam bo pomagalo pri fotografskih in video receptih.

Vroča pot

Vroče konzerviranje belih mlečnih pločevink v pločevinkah je najpreprostejši recept, ki ne zahteva veliko časa, posebnih naporov in dragih sestavin. S tako soljenje gobe hitro znebiti neprijetne grenkobe in ohranijo svojo elastično teksturo.

Servings / volumen: 7-8 l

Sestavine:

  • mlečne gobe bele - 5 kg,
  • kamena sol (1,5-2 žlice na 1 l vode),
  • Črni poper v grah - 1-2 žlici. l.,
  • piment v grahu - 10 kosov,
  • lovorjev list - 2 kom.,
  • posušen klinček - 4 kom.,
  • koper - po okusu,
  • česen - 4 klinčki,
  • listi črnega ribeza - 4 kos.
Čas kuhanja gob ni odvisen samo od sorte, temveč tudi od velikosti in pogojev, v katerih so gobe rasle. Za mundine je to v povprečju 20 minut, vendar je pripravljenost bolje določena ne s časom, temveč s trenutkom, ko se gobe začnejo usedati na dno ponve (če so "utonile", so pripravljene).

Kuhanje:

  1. Namočeno gobico z mlekom potopite v veliko posodo z vodo, kjer naj prosto plavajo (v ponvi mora biti vsaj dvakrat več vode kot gobe). Pri večkratnih obiskih je priporočljivo zavreči veliko število gob v obrokih (po vsakem obroku je treba izliti vodo). Nalijte v posodo 1,5-2 žlice. l sol na 1 liter vode in pustite, da kuhamo na srednje močnem ognju 15-30 minut, tako da se sol raztopi in dobro nasoljene gobe. Občasno premešajte.
  2. Naredite škripci. Vzemi še eno posodo. Na 1 liter vode, nalijte 2 žlici. l sol, dodamo črni in piment, lovorjev list, klinčke in koper. Postavite slanico na majhen ogenj.
  3. Trajalo je 15-30 minut, vse mleko je "utonilo". Prekuhano vodo iz kuhanih gob izpraznite skozi cedilo, nato jih prenesite v lonec s slanico in kuhajte 30 minut.
  4. Česen olupite. Velike zobe lahko narežemo na polovico.
  5. Po pol ure odstranite posodo s slanico in mlečnimi zrni iz peči, dodajte česen, premešajte.
  6. Postavite liste ribeza na gobe, pokrijte posodo z majhnim pokrovom in ga potisnite navzdol z ne pretežkim jaremom, da bodo gobe popolnoma potopljene v slanico. Postavite improvizirano kad v hladnem temnem prostoru. Pripravljene mlečne gobe je mogoče zaužiti v enem tednu.

Kul način

Hladno dekapiranje ne zahteva toplotne obdelave gob, vendar bo trajalo dolgo časa, da se počaka na končno poslastico. Toda rezultat v obliki hladne in elastične pijače, prijetno drobljive na zobeh, kompenzira vsa pričakovanja!

Servings / volumen: 7-8 l

Sestavine:

  • mlečne gobe bele - 5 kg,
  • kamena sol - 250 g,
  • česen - 1 glava,
  • lovorjev list - 5 kosov,
  • listi črnega ribeza - 5 kosov,
  • črni poper v grah - 1 žlica. l.,
  • hren, korenina - 1-2 kom.,
  • sladkor - 1 čajna žlička.

Kuhanje:

  1. Očistite in sperite mlečne gobe, nato namočite 3 dni, vodo pa zamenjajte dvakrat na dan.
  2. Po končanem semenu gobe ponovno temeljito speremo in solimo, dno posušimo na dnu čistega emajlirane posode. Na vrh soli razporedimo plast prepojenih gob, jih pokrijemo s plastjo soli in ponovimo korake, dokler gobe ne zmanjkajo. Med postopkom dodajte nekaj sladkorja med plastjo gob, da spodbudite nastajanje mlečnokislinskih bakterij.
  3. Gobe ​​prekrijte z obrnjeno ploščo in jo z obremenitvijo (npr. Tri-litrsko kozarec vode) rahlo pritisnite navzdol, posodo pa pustite v enem dnevu. Potem bodo mlečne gobe proizvedle veliko količino soka in bodo pripravljene za naslednjo fazo dekapiranja.
  4. Česen in hren razrežemo na tanke rezine. Pripravljene gobe razmažemo v bregovih z zmerno gosto plastjo, jih zmešamo s poprom, hrenom, česnom in lovorjevim listom ter listi ribeza.
  5. Posode zapremo s pokrovi - ne tesno, tako da se lahko gobe dobro solijo in fermentirajo. Daj jih v hladilnik ali klet za en mesec. Temperatura prostora, v katerem se shranjujejo nasoljene gobe, ne sme presegati +5 - drugače bodo mlečne gobe kisle. Če je temperatura pod ničlo, bodo gobe zamrznile in izgubile pomemben del svojega odličnega okusa. Vrhunske mlečne gobe se ne smejo dotikati zraka - pazite na to in jim nenehno dodajajte slanico, drugače jih plesni hitro pokrijejo. Če upoštevate vsa pravila soljenja, boste v enem mesecu imeli zelo okusne bele mlečne gobe, ki jih lahko uporabite kot dodatek k jedem in kot samostojen prigrizek.

Ne bodite leni in opravite dodatno "zavarovanje" proti okužbi z botulizmom - pasterizacijo napolnjenih pločevink (opravi se tik pred zapečatenjem).

Suhi način

Tretja metoda soljenja gruzdey - "suho." Gobe ​​ne le ne namakate, ampak tudi ne umijte. Preprosto očistite gozdne odpadke in zemljo in obrišite s čisto krpo.

Nato se obnašajo, kot da so nasoljene na hladen način: položijo se v posodi v plasteh, poškropimo z grobo soljo (ne jodirano), nastavimo tlak in hranimo na hladnem 25-30 dni. Mleko hkrati izločajo sok in se usede. Če se to zgodi v kraju, kjer še vedno lahko poberemo gobe, jih lahko dodamo v posodo (emajlirano posodo) v porcijah, nato ponovno posipamo s soljo. Nato jih damo v kozarce in jih položimo v hladilnik.

Kuhane na "suhi" način se mlečne gobe izkažejo za zelo okusne, čeprav začinjene, "za amatere". Preden jeste, se te gobe sperejo, narežemo na rezine, zmešamo s sesekljano čebulo in česnom ter začinimo z rastlinskim oljem.

Soljene ali vložene gobe shranjujte največ eno leto.

Ponujamo vam, da si ogledate videoposnetek, ki govori o drugem receptu, kako soliti belo mlečno gobo

Gobe ​​so se izkazale za zelo lepe, malo bele. In prepričan sem, da je zelo okusno.

Soljene gobe se lahko uporabljajo ne samo v vsakodnevni hrani, temveč je vedno odlična, če jih postrežemo na praznično mizo. Ta predjed je vedno dobrodošla na mizi za vsako priložnost.

Tudi s soljenimi gobami lahko kuhate solyanko, kislo kislino ali druge juhe. Lahko pa jih uporabite tudi za kuhanje drugega ali dodajte kot sestavino v solate. Torej solata "Mushroom glade", ali "Sončnica" preprosto ni mogoče zamisliti brez dodajanja gob. In če v izvirniku uporabljamo šampinjone ali druge marinirane gobe, potem lahko z dodatkom soljenih dobimo nove zanimive okuse.

Ko so nasoljene mlečne gobe v hladilniku, se ne morete bati, da bo družina ostala lačna. Hitro, ko smo skuhali makarone ali krompir, vzeli si želeno kozarec in polnili vsebino z maslom, pol ure po začetku priprave, bo na mizi pripravljena okusna večerja za dobrodošlico.

Torej, če obstaja možnost soljev gob, ne zamudite. Še več, soljenje s predlaganim receptom vam ne povzroča težav.

Dodajanje članka v novo zbirko

Mlečne gobe, čeprav spadajo v pogojno užitne gobe, so pravzaprav slastna poslastica, ki se ne sramuje, da bi jo postavili na praznično mizo. Potrebno je le, da jih lahko pravilno razločimo, zberemo in pripravimo.

Najbolj priljubljeni nabiralci gob in izjemen okus so bela meja (je surova, resnična) in črna (cigan, pero). To so lamelarne, precej velike gobe z gostim ("mesnatim") krhkim mesom, ki se bistveno razlikujejo le po barvi pokrovčka z navznoter dlakavimi robovi - njegova barva se spreminja od rumenkasto bele do temno rjave. Obe vrsti se nahajata v listopadnih in mešanih gozdovih, skrivata se v mahu ali travi, ljubita svetlobo, ponavadi »živita« v skupinah.

Sezona njihovega zbiranja se začne sredi poletja in se konča šele konec septembra. In najbolj zanimiva stvar se začne še naprej - soljenje in dekapiranje lososa. Ne bodo šli na juho ali na ponve sveže zaradi kavstičnega grenkega mlečnega soka, temveč konzervirane v loncu ali kozarcu, ki bodo sladkim dušam zadovoljile sladokusce s hladnimi zimskimi dnevi. Belo in črno mlečno gobo sol na povsem enak način.

Poleg belih in črnih cvetov, njihovi »sorodniki« gredo tudi za dekapiranje - hrastove in jasenove gozdne gobe, pogruzdi in vetrove. Lahko se solijo skupaj z mlečnimi gobami ali ločeno.

Danes vam bomo predstavili najbolj priljubljene, preproste, hitre in okusne načine, kako lahko kisle gobe spreminjamo tako, da ostanejo okusne, hrustljave in dišeče. Posnemite, kako solite gobe za zimo!

Namakanje in kuhanje gruzdey pred soljenjem

Takoj rezervirajte - pred kuhanjem je potrebno vse mlečne gobe temeljito očistiti, oprati, odrezati noge (niso soljene, samo klobuki z konopljo so dolgi približno 1 cm), nato pa v dolgem namakanju (2-5 dni) ali vrelišču ( 5-30 minut). Zadnja dva postopka sta namenjena čiščenju gob iz strupenega mlečnega soka, ki jim daje grenkobo.

Namakanje maske se uporablja pred hladnim soljenjem, vrelišče je del vročega soljenja.

Mlečne gobe namočite v hladno slano vodo (1 žlica soli na 1 liter vode) pod rahlim jaremom, drugače na površje plavajo lahke glive. V času namakanja je priporočljivo večkrat zamenjati vodo - pena, ki nastane na površini vode, vam bo "povedala" o potrebi po tem postopku.

Po nekaj dneh, ko je postopek namakanja končan, se bodo mlečne gobe zelo zmanjšale. Pred nadaljnjim soljenjem lahko gobice poskusite razrezati v jezik - v njem ne sme biti grenkobe.

Lesena, steklena in emajlirana posoda je primerna za namakanje in naknadno soljenje mlečnih gob. Pocinkana in keramika ni priporočljiva.

Kuhanje lososa je del metode vročega dekapiranja, odvisno od recepta pa traja od nekaj minut do pol ure (glej spodaj). Po odvajanju vode gobe speremo s hladno vodo in položimo v cedilo.

Poleg tega obstaja mešana metoda soljenja - tako z namakanjem kot z beljenjem.

Po soljenju se mlečne gobe hranijo v slanici na mrazu (0-5 ° C), vendar ne zamrznejo na noben način. Z nezadostno slanico dopolnimo s hladno kuhano vodo.

Dokazani recepti soljenje gruzdey

Obstajata dva bistveno različna načina za okusno soljenje lososa - hladno in vroče. V prvem primeru so gobe bolj elastične in hrustljave, ne spreminjajo barve. Druga metoda je varnejša (ne pozabite - te pogojno užitne gobe), plus soljenje je veliko hitrejše.

Obe metodi imata različno različico receptov, ki zajemata trajanje predelave gob in vrsto začimb. Ponujamo vam korak za korakom recepti soljenje lososa na domu.

Najlažji hladni način soljenja mleka

Sestavine:5 kg svežih semen, 0,3 kg grobe soli (ne jodirano!).

Proces soljenja

Očiščene in namočene kape gob (velike se narežemo na kose, majhne pustimo nedotaknjene) položimo v globoko posodo v plasteh, vsak sloj pa nalijemo z veliko soli. Na koncu plastenja plasti na gobo nasoljene mase stack pod pritiskom kroga in dal težko obremenitev, ki naj bi čim bolj "stisne" mlečne gobe. Posoda je postavljena na hladnem (do 16 ° C).

Gobe ​​lahko pustimo v tej posodi za celotno obdobje soljenja (vsaj 1,5 meseca), po nekaj dneh pa lahko zelo dobro zmešamo, brez praznin, dajemo v sterilizirane steklene kozarce, ki jih zapremo s pokrovi in ​​pustimo v istem hladnem prostoru, dokler ne zapremo. konca postopka.

Pred serviranjem je treba soljene solate na ta način oprati, pri čemer se odpravi morebitna odvečna sol.

Kako pršiti gobe z začimbami (hladna klasična metoda) t

Sestavine:5 kg svežih mlečnih semen, 0,2 kg grobe soli (ne jodirano!), Listi češnjevega in črnega ribeza (20 kosov), koprski dežniki (5 kosov), listi hrena (5 kosov), črni poper in sladki grah ( na 10 kosov), lovorjev list (5 kosov).

Proces soljenja

Listi češnjev, hrena in ribeza, del dežnikov koromača, so postavljeni na dno globokega zabojnika. Začimbe so mešane. Nato se kosi in majhne kapice očiščenih in namočenih gob vstavijo v ta vsebnik v plasteh 5-10 cm, vsaka plast se obilno polije z mešanico začimb. Na vrhu je vse prekrito z drugo plastjo listov. Nato se na maso gob položi podtlakni krog in postavi težka obremenitev, ki naj bi "stisnila" mlečne gobe čim bolj. Posoda je postavljena na hladnem (do 15 ° C).

Gobe ​​lahko pustimo v tej posodi za celotno obdobje soljenja (vsaj 1,5 meseca), po nekaj dneh pa lahko zelo dobro zmešamo, brez praznin, dajemo v sterilizirane steklene kozarce, ki jih zapremo s pokrovi in ​​pustimo v istem hladnem prostoru, dokler ne zapremo. konca postopka.

Если во время хранения или засолки на деревянном подгнетном круге, марле или стенках посуды появляется плесень, их промывают горячей подсоленной водой.

Как солить грузди в бочке (по-алтайски, холодный способ)

Sestavine:5 kg svežih semen, 0,2 kg grobe soli (ne jodirano!), 5 lovorjevih listov, 20 g česna, 20 g kopra, 10 g hrena, 20 g pimenta, 5 kosov. nageljni.

Proces soljenja

Pripravimo lesen sod (po možnosti hrast) - temeljito očistimo z notranjosti in zunaj, opečemo z vrelo vodo in posušimo. Vse začimbe so mešane. Kosi in majhne kapice olupljenih in namočenih gob se položijo v sod v plasti, vsaka plast pa se obilno zalije z mešanico začimb. Zgornji sloj je prekrit z gazo (bombažno krpo), pod njo se postavi tlačni krog in se naloži težka obremenitev, ki bi morala biti najbolj "stisnjena" mlečna goba. Posoda je postavljena na hladnem (do 16 ° C).

Če postopek poteka normalno, je treba v nekaj dneh tlačni krog prekriti s sokom. Če se to ne zgodi - tovor je treba zamenjati z težjim. Če je cev napolnjena do vrha, je mogoče v 3 dneh dodati nove gobe, ki so zbrane in predelane, kot je opisano zgoraj.

Mleko na ta način solimo približno 1,5 meseca.

Kako pršiti gobe z namakanjem in vretjem (mešana metoda)

Sestavine:5 kg svežih semen, 100 ml rastlinskega olja, 0,2 kg grobe soli (ne jodirano!), Listi črnega ribeza (20 kosov), črni poper in sladki grah (10 kosov), lovorjev list (5 kosov) .

Proces soljenja

Olupljene gobe razrežemo in namočimo v hladno, slano vodo en dan in pol. Potem gobe se sperejo pod tok hladne vode, blanširane v vrelo vodo z rastlinskim oljem za 5-7 minut, vrgli v cedilo za odvajanje odvečne tekočine. Začimbe so mešane. Nato se koščki in majhne kapice pripravljenih gob tesno položijo v sterilizirane steklene kozarce v 5-10 cm plasti, razporejene z listi in posute z mešanico začimb (lahko dodate malo slanice, v kateri se kuhajo mlečne gobe). Po dal zatiranje in za 12-20 ur pošljite banke na hladnem mestu. Potem banke so pokrite s pokrovi in ​​dal v hladilnik. Slane gobe na ta način bodo pripravljene v 1-1,5 meseca.

Kako pršiti mlečne gobe s čebulo (hladna metoda)

Sestavine:5 kg svežih semen, 0,2 kg soli (ne jodirano!), 1 kg čebule.

Proces soljenja

Olupljene gobe razrežemo in namočimo v hladno vodo 2-3 dni. Nato pripravimo slanico (za 4 litre vode 50 g soli), v kateri gobe pošljemo še 12 ur. Nato vzamemo mlečne gobe, izperemo v tekoči vodi in rahlo posušimo. Zdaj prihaja obračanje premca. To je fino sesekljano, posuto s preostalo soljo in dodano gobam. Vse skupaj ponovno pošiljajo pod stiskalnico za 2 dni, mešanje vsebine vsakih 7-10 ur.

Nato se gobe tesno položijo v sterilizirane kozarce, nalijejo s slanico, prekrijejo s plastičnimi pokrovi in ​​shranijo v hladilniku. Tako nasoljene gobe s čebulo bodo pripravljene v 1-1,5 meseca.

Soljene mlečne gobe so čudovit prigrizek, ki ga mnogi ljudje cenijo. Zakaj kupiti konzervacijo v trgovini, ko soljenje gruzijskega mleka doma lahko po vaših željah? Imate najljubše recepte za gobe?

Posebnosti soljenja solje

Sveže gobe imajo majhno grenkobo, saj porozna struktura absorbira ne samo koristne, temveč tudi škodljive sestavine iz okolja.

Z napačno pripravo glavne sestavine, namesto okusnih in dišečih kumaric, se izkaže, da je strup.

  • Ne morete zbirati gobe rastejo v bližini avtocest, industrijska podjetja, odlagališča z odpadki.
  • Pred luženjem je treba sortirati mlečne gobe, odstraniti poškodovane in črvljive kraje. V primeru poškodbe celotne gobe - se prepričajte, da jo izločite.
  • Odstranite gozdni odpad: listje, veje. Po potrebi odstranite ščetko. Če se umazanija ne odmakne, jo položite v sklenino in nanesite hladno vodo. Pokrijte in pustite 30-120 minut.
  • Odvisno od recepta, gobe razrežite. Noge lahko ločite od kape. Zadnji del nekaterih gospodinj se uporablja za kuhanje kaviarja z gobami.
  • Ko so gobe olupljene in razsekane, jih je treba namočiti. Tega elementa ni mogoče prezreti. V nasprotnem primeru bo izdelek ostal grenak, tako da bo pokvaril okus končne jedi. Narežite narezane gobe v primerno posodo, na njih nalijte hladno vodo. Na pokrov postavite pokrov in težak predmet. Namakajte 70-72 ur. Ne pozabite zamenjati tekočine 2-3 krat dnevno.
  • Za soljenje se uporabljajo jedi iz naravnega lesa, stekla ali emajla. Pocinkana lahko povzroči reakcijo, zaradi katere bodo "gozdna darila" neprimerna za hrano. Tudi embalaža iz gline ni priporočljiva.

Izbira in priprava gob pred začetkom postopka.

Preden začnete s konzerviranjem, morate vedeti, kako izbrati prave gobe:

  1. Za soljenje uporabite mlade, močne mlečne gobe. V nasprotnem primeru bo med pripravo klobuk postal ohlapen, okusen in značilen krč bo izginil.
  2. Gobe ​​morajo biti čiste, ne črvi.
  3. Ne pozabite predhodno namočiti in odstraniti grenkobo.
  4. Takoj po končanem namakanju gobe večkrat speremo pod tekočo vodo.
  5. Raztezite v cedilu ali cedilu, da bi steklo preseglo vlago.

Oglejte si video: KAKO SPREMITI BLITVU recepti (December 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send