Splošne informacije

Tinktura šljive in žganje: 8 receptov doma

Plum je zelo zdravo in okusno sadje, ki ga tako odrasli kot otroci radi razvajajo. Lahko se jede surovo, lahko pripravite sladice iz njega. Sladka in kisla okusna slive je primerna tudi za šivanje. Iz njega lahko zavijete kompote, lahko kuhate sladko marmelado. Iz slive lahko naredite čudovite domače likerje. Šljivka tinktura na vodki je vedno koristna, še posebej, ker njen okus ne izgubi niti do vrhunskih dragih vin, kupljenih v trgovini. Recepti likerjev iz sliv na vodki ali alkoholu so poznali tudi naši predniki. Njihova priprava ne zahteva posebnih znanj in spretnosti. Glavna stvar je, da imajo željo in vse potrebne sestavine, in potem popolnoma vsakdo lahko okusno tinkturo sliv.

Za izvrstno alkoholno pijačo na domu bi lahko bili na voljo vsi, ki so želeli, smo zbrali najboljše recepte za likerje. V tem materialu bo mogoče najti zanimiv recept in ga z lahkoto uresničiti.

Čistilne tinkture

Tinktura šljive univerzalna. Ta recept je eden najbolj enostavnih. Da bi dobili okusno tinkturo sliv, boste potrebovali le 1 kg sliv in 2 litra vodke ali razredčenega alkohola. Za alkoholno osnovo lahko vzamete celo moonsin. Najprej morate sami pripraviti slive - ni potrebe po kostih. Plodove je treba samo sortirati, odtrgati korenine, izbrati zrele slive in jih sprati pod tekočo vodo. Nato se sadje zlije v tri-litrski kozarec, zlijemo z alkoholom in zapremo tesen pokrov. Bančno tinkturo je treba položiti v temnem prostoru. Temperatura zraka na mestu, kjer se tinktura shranjuje, ne sme biti pod 20 ° C. Na temnem mestu naj bi tinktura sliv trajala približno 45 dni. Po izteku pijače mora biti filtrirana in pripravljena za uporabo. Pomembno je, da imajo slive tudi prvotni okus, zato jih lahko pojeste ali uporabite kot nenavaden prigrizek. Ustekleničeno pijačo lahko shranjujete v hladilniku 3 leta. Poudariti je treba, da ima slivov liker čudovit vonj in prijeten okus, zato se mu bodo všeč tudi najbolj strogi poznavalci elitnega alkohola.

Čudovit liker iz sliv. Ta recept je idealen za ljubitelje sladkih žganj. Za slasten liker iz sliv boste potrebovali 1 kg sadja sliv, 1 skodelico sladkorja in pol litra alkohola - vodko ali alkohol. Slive je treba razvrstiti, dobro sprati, razdeliti na pol in odstraniti kosti. Nato je treba slive razporediti v stekleno posodo in preliti vsako plast sladkorja. Ko vse sadje v banki, morate pustiti posodo stati tri ali štiri dni na toplem. Jar je treba vsak dan malo treseti - potem bo odtok hitreje izcedil sok in sok bo večkrat večji. Ko sok pokrije sadje, je čas, da dodamo sam alkohol. Nalivanje pol litra vodke ali alkohola, tinktura mora biti dovoljeno, da pivo za vsaj en mesec, lahko več. Približno vsakih deset dni je treba piti stresati, da se sladkor hitreje raztopi. Ko je tinktura iz sliv trajala, je treba temeljito izsušiti in politi v dve pol-litrski steklenici. S slivnim likerjem boste dobili približno en liter. Hranite bolje v hladilniku ali, v skrajnih primerih, v temnem prostoru z nizko temperaturo.

Tinktura alkoholnih sliv. Recept, ki smo ga preizkusili v preteklih letih, je tinktura sliv z alkoholom. Za zdravljenje vaših prijateljev in zdravljenje sebe, boste potrebovali eno in pol kg slive, eno in pol skodelic sladkorja in eno kozarec alkohola. Sadje slive je treba oprati in razvrstiti, nato razdeliti na dva dela in odstraniti kosti. Potem bi morali iz sliv narediti kashe podobno maso in jo pustiti nekaj časa. Da bi bila masa enotna in brez kože, jo je treba zmleto skozi sito. V nastali masi slive, morate dodati preostale sestavine - alkohol in sladkor. To mešanico je treba pustiti v temnem prostoru dva meseca, ko pa jo infundiramo, jo vlijemo v steklenico. Naredite tako okusno tinkturo.

Okusna tinktura suhega sadja. Priprava te infuzije sliv zahteva pol litra vodke, 1 skodelico suhih sliv, ščepec citronske kisline in 100 gramov sladkorja. Suhe slive je treba oprati in preliti v litrsko posodo. V isti kozarec morate pour sladkor in citronsko kislino. Nato dodajte isti alkohol za pivo v temnem prostoru 10 dni. Dnevno tinkturo suhih sliv je treba stresati. To bo pomagalo raztopiti sladkor. Ta tinktura bo imela prijeten okus in aromo. Opozoriti je treba, da bo njegova barva tudi nenavadna in nasičena. Ko je mešanica suhega sadja in vodke infundirana, mora biti tekočina izsušena. To lahko storite s posebnim, zelo finim cedilom. Če se uporablja konvencionalno sito, se lahko z njim uporablja vate - v kompleksu bo tinktura jasna in čista. Zategnjena tinktura orezkov je pripravljena za jesti.

Nenavadna tinktura ternosliva. Lahko naredite okusno alkoholno pijačo ne samo iz navadnih sliv, ampak tudi iz sipin. To sadje, ki zori na bodičastem grmu, ima kiselkast okus. Iz nje lahko naredite zelo okusno tinkturo, ki ima poleg vsega še zdravilne lastnosti. Najprej najprej. Za tinkturo testa je potrebno imeti samo eno in pol kilograma sladkorja, 4 litre vodke ali razredčenega alkohola in 4 kg testa. Klečke bi morale biti prezrele - potem bo pijača bolj nasičena. Najprej morate skrbno razvrstiti plodove in jih dobro umiti. Potem morate zaliti žleb v posodo, v kateri bo pijača sčasoma narisala. Bolje je, da je posoda iz stekla - idealna možnost je steklena posoda s prostornino 5 litrov. Če ni na voljo, lahko uporabite navadno emajlirano posodo. Plodovi v posodi morajo biti napolnjeni s sladkorjem in pokriti z debelo krpo. Testo je treba pustiti stati na toplem 6 tednov. Nato morate dodati pol litra vodke in pustiti mešanico še dva meseca. Po dveh mesecih morate dodati še 3, 5 litrov vodke in zmešati tinkturo. Potem je treba vse tekočine dati na ogenj in zavremo, vendar v nobenem primeru ne zavre. Ko je tinktura hladna, jo je treba politi v steklenice in pustiti, da se pari še tri mesece, nato pa jo lahko uporabite. Ta recept dokazujejo številni potrošniki in ni slabši od likerjev iz navadnih sliv. Tinkturne tinkture imajo tudi zdravilne lastnosti. V ljudski medicini se takšne tinkture uporabljajo za zdravljenje bolezni želodca, črevesja in ustne votline. Tudi trnje ima pomirjujoč učinek.

Klasična tinktura slive s kamni. Ta tinktura je pripravljena na osnovi enega tri-litrskega kozarca. Približno 1,5 kg suhih sliv se vlije v kozarec - skoraj do samega vrha. Slive je treba napolniti z vodko (približno eno in pol litrov), posodo zapreti s pokrovom in pustiti, da mesec in pol stoji v temnem prostoru. Nato je treba v drugo posodo naliti tekočino in 350 ml sladkorja je treba dodati v kozarec s sadjem slive. Slive s sladkorjem bi morale stati dva tedna na mestu, ki ni dostopno soncu. Potem morate povečati odcejen sok, ločen s slivami. Če želite to narediti, lahko postavite slive v cedilo in nadomestite nekaj zmogljivosti, kjer bo tekel sok. V tem položaju, morate zapustiti slive za 10-12 ur, lahko za en dan. Kadar je sok popolnoma izsušen, ga je treba zmešati s predhodno infundirano vodko in jo pustiti 6 mesecev, da se napolni. Ta pijača je zelo dišeča in ima bogat okus.

Rafinirana pijača z aromo mete. Za pripravo tako okusne in aromatične pijače morate imeti 1 kg slive, 1 l vodke, 50 g vode, 1 skodelico sladkorja, 5-6 vej sveže mete.

Najprej morate pripraviti slive - izperite jih, nato jih posušite. Po tem je treba slive napolniti z vodo in pustiti, da se pusti dva tedna, nato pa seva. Pripraviti morate tudi sirup. Če želite, da jo zavremo s sladkorjem in pustimo, da kuhamo 5-7 minut. Potem v rezervoarju morate izliti tekočino, ki se odvaja iz odtoka, in jo počasi vlijte v ohlajeni sirup. Po nekaj urah je treba celotno vsebino ponovno izprazniti. Na dnu kozarca morate dati meto, naliti vso tekočino tam in zapreti pokrov. Dan pozneje je za uporabo pripravljena okusna mete.

Za zaključek

Pred pripravo slivnega likerja morate vedeti naslednje:

  • bolje je izbrati ne sladko, ampak sladko in kislo slivo - potem bo okus bolj nasičen,
  • za tiste, ki imajo radi zelo močne pijače, je treba upoštevati, da so alkoholne tinkture veliko močnejše od tinktur vodke,
  • tisti, ki raje uživajo več pijač srednje ali celo šibke moči, morajo vedeti, da lahko uporabite malo več vode za pripravo sirupov / tinktur - potem bo moč pijače občutno padla.

Da bi naredili okusen liker iz slive, morate imeti samo željo. Zgoraj navedeni recepti so enostavni za pripravo, ne zahtevajo veliko časa in denarja. Edina stvar, ki jo morate založiti, je potrpljenje in vzdržljivost, ker traja nekaj časa, da se pijača napolni.

Sladki likerji na vodki ali alkoholu - odlična priložnost za presenečenje gostov na počitniški mizi in občasno razvajanje s prijetnim okusom pijače.

Izbira slive za tinkturo

Slive za tinkturo primerna tako za zgodnje kot poznejše. Njihova raznolikost ni tako pomembna, vendar je bolje izbrati sladko ali kislo sladko. Najbolj privlačne za tinkture so sorte Snemanje, madžarski, meden, Anna Shpet, kitajski, Mirabel in drugi.

Jagode za tinkturo primerno zrele, brez sledov poškodb, ne pobirajo iz tal po dežju ali vetru. Osredotočite se na čas zbiranja pridelek sliva ne sme biti toliko barve kože kot mehkoba sadja. Ko bo dotik na drevesu na drevesu zmerno elastičen, zmerno mehak (hitra obnova obrazca po kliku na njih), je čas za zbiranje. Poleg tega naj bi na steblih zrelih sliv ostala negotova, se nihala, potem pa jih je treba oskubiti. Toda tudi po zbiranju žetve bo treba sorte slive sortirati, tako da bodo zrele za tinkturo in se znebile nezrelih, prezrelih in črvov.

Klasična receptura tinkture sliv

Tinktura za tak recept je zmerno močna (ne več kot 30 stopinj). Mimogrede, po slive dati pijačo svojo aromo in okus, ne morete jih vrgel proč, ampak jih uporabite za okrasitev in polnjenje pecivo in pecivo. In iz "pijanih" slive pridejo okusne sladkarije, ki jih lahko postrežemo na najbolj tinkturo sliv. Če želite to narediti, morate taliti več čokoladnih ploščic v vodni kopeli, potopiti vsako kremo v vročo maso. Potem odstranite slive, dajte v voskani papir, da se čokolada strdi.

Postopek kuhanja

  1. Sivi slivi, dobro umijte. Po želji jih lahko ločimo od kosti ali pustimo nedotaknjene. Če se slive predelajo, postane pijača rahlo motna,

Slive dajte v priročno posodo, napolnite z alkoholom, da bo pijača pokrila sadje,

Vsebnik trdno privijte in ga postavite na temno mesto (pri sobni temperaturi) 1,5 meseca,

  • Po določenem času za tinkturo filtriramo pijačo, po kateri lahko držimo prvo degustacijo.

  • Lahko naredite nekaj prilagoditev na recept, dodajanje alkohola in slive, na primer, listi metine ali melise, klinčki, cimet, vanilijevi palčki, pomarančna lupina.

    Recept za slivni liker na alkohol in vodko z medom

    V tem receptu so jame sliv. Pijačam dajejo prijeten okus po krompirju. In čeprav so nekateri ljubitelji domačih tinktur kategorično proti prisotnosti slivnih kamnov zaradi cianovodikove kisline, ki jo vsebujejo (0,96%), se ne smete bati - tako majhna količina snovi ne škoduje zdravju. Toda če želite, se lahko odločite in se odjavite.

    Kaj je uporabna tinktura šljive

    Ne mislite, da je tinktura iz vodke in slive le alkoholna pijača. V tem primeru je alkohol topilo, ki ekstrahira vse koristne snovi iz zarodka.

    Ali veste?V naravi ni divje slive. Ta kultura se je pojavila okoli začetka našega obdobja od križanja trnja in slive. Obe rastline dobro živita v naravnem okolju, ne pa tudi v slivi.

    In to ne samo vzame, ampak jih ohrani in ohrani, saj je alkohol prvi naravni konzervans. Zato se vitamini in minerali shranjujejo v njem že dolgo časa.

    Sestava domače tinkture

    Tinktura alkoholne šljive vsebuje take snovi: t

    • vitamini A, C, B in P,
    • pektini
    • tanini
    • organske kisline
    • sladkor,
    • mikro- in makrohranila (kalcij (Ca), natrij (Na), fosfor (P), železo (Fe), cink (Zn)).

    Zanimalo vas bo, da preberete več o sorti in pridelavi takšnih sort slive, kot so: domača, madžarska, kitajska, breskova, durnos in hibrid šljive - sharafuga.

    Prisotnost dodatnih elementov je odvisna od tega, na čemu vztrajnik vztraja. Lahko so snovi iz sestave, na primer, lun, ali tiste, ki so nastale kot posledica interakcije z njimi.

    Korist izdelka

    Uživanje svežih sliv ima koristen učinek na zdravje na splošno in pomaga pri takšnih boleznih zlasti: t

    • arterijska hipertenzija
    • gastrointestinalne težave različnih etiologij,
    • boleznijo jeter,
    • Živčne bolezni
    • bolezni sklepov.

    Poleg tega plod zelo učinkovito odstrani škodljive snovi iz telesa. Ta lastnost je bila uporabljena pri pomoči v primeru zastrupitve.

    Pomembno je!Nekaj, ki jih zjutraj jedo iz večernih sliv, bo imelo odvajalni učinek. Na enak način deluje suhe slive. Kot odvajalo so ta zdravila veliko boljša od mnogih industrijskih zdravil.

    Tinktura šljive ima poleg vseh zgoraj navedenih lastnosti terapevtski učinek na srčno-žilni sistem, organe vida in kostno tkivo.

    Kakšne slive so primerne za kuhanje

    Lahko naredite pijačo iz sliv vseh vrst in barv. Ampak to je bolje, da plodovi takšnih sort: "Renklod", "madžarski", "Mirabel." Dobra možnost je kanadska sliva ali jajce. Plodovi ne smejo biti prezreli, okuženi ali plesnivi. Potrebujete zrelost in kakovost blaga.

    Iz sliv lahko ustvarite različne praznine, ki bodo zagotavljale manjkajoče vitamine. Priporočamo, da se naučite, kaj je mogoče od slice kuhati za zimo, vključno s tem, kako lahko: škripci, marmelado, kuhamo kompot, pripravimo vino iz sliv in naredimo suhe slive.

    Postopek kuhanja po korakih

    • Ni nujno, da pranje posušite, sušite (da se izognete motnosti, izrežete in ločite od kamna), nalijte v kozarec.
    • Pour sadje vodke in dal v temnem prostoru za 40-45 dni, občasno ob in tresenje kozarec.
    • Po 1,5 mesecih filtrirajte in vlijte v steklenico.

    Video: kako narediti slivni liker na vodki

    Sladki recept

    • šljiva - 1,5 kg,
    • sladkor - 0,5 kg,
    • vodka - 0,5 l.

    Ali veste?Močna pijača iz fermentiranega soka iz sliv je izjemno priljubljena v vzhodni Evropi. Imenuje se šljiva, slive in rakice. V Romuniji - palinka ali tsuik.

    Postopek kuhanja je naslednji:

    1. Umijte slive, jo osušite in nežno, da je ne zmečkate, jo položite v steklenico.
    2. Pour sadež vodke in dal v temnem prostoru za 45 dni.
    3. Po 1,5 mesecih se nastala tinktura izsuši, pri čemer odteče voda v steklenici.
    4. Po infuziji dodajte sladkor ali sirup preostalemu sadju (400 g na 0,5 l vode) in pustite še 30 dni.
    5. Po tem, seva in premešamo s tinkturo.

    Pijača je pripravljena za uživanje, vendar bo bolje, če doseže hladno mesto šest mesecev.

    Močan recept

    Če želite dobiti močno tinkturo, je ta recept za vas.

    • šljiva - 2 kg,
    • alkohol 96% - 0,2 l,
    • sladkor - 0,5 kg.

    Algoritem dejanja je naslednji:

    1. Umijte in osušite umivalnik. Odstranite kosti in meso obrišite v pireju, da odstranite lupino.
    2. Pire zmešajte z alkoholom in ga postavite na temno mesto, občasno ga vlecite in mešajte.
    3. Po 30 dneh napitek pijte in vlijte v steklenico.

    Kamni lahko kasneje uporabimo za izdelavo domačega likerja Amaretto.

    Ali veste?Zunaj vzhodne Evrope je ta pijača postala priljubljena zahvaljujoč židovskim priseljencem. Dejstvo je, da alkoholne pijače, pridobljene iz žit na Pesachu, niso kosher, in slivova žganje ustreza verskim tradicijam.

    Recept za obrezovanje

    Odlična možnost - tinktura na suhih slivah. Najprej morate pripraviti naslednje sestavine:

    • suhe slive - 1 skodelica,
    • alkohol 70% - 1 liter,
    • sladkorni sirup - 0,5 skodelice.

    Ko so vse komponente pripravljene, lahko nadaljujete neposredno s pripravo pijače:

    1. Vse sestavine zmešamo v kozarčku za 2 l.
    2. Tinkturo odstranimo 15–20 dni v temnem prostoru, od časa do časa jo posegamo in stresamo.
    3. Po določenem času napitek napolnite in ga vlijte v ustrezne steklenice.

    Tinkturne slive sprejmemo:

    • normalizirati prebavni proces,
    • normalizirati endokrine procese v telesu,
    • prehladi, akutnimi virusnimi okužbami dihal, nalezljivimi boleznimi.

    Vzemite (za zdravljenje) trikrat na dan, pol ure pred obrokom in 1 žlico.

    Pravila za shranjevanje izdelkov

    Если вы все сделали правильно и не пользовались спиртосодержащими продуктами сомнительного происхождения, ваш напиток может простоять в прохладном месте (погреб, холодильник) не менее двух лет.

    Hranite ga na temnem mestu, stran od otrok.

    Pomembno je!Pektin in vlakna, ki so v velikih količinah na slivah, vežejo toksine v črevesju in jih odstranjujejo iz telesa. Na enak način, ti plodovi normalizirajo holesterol.

    Kako in s čim piti tinkturo sliv

    Pijača pripada močnim desertnim likerjem. Odvisno od vsebnosti sladkorja se pijače pijejo ali v čisti obliki med večerjo (brez sladkorja ali z nizko vsebnostjo) ali po večerji, kot vsa prebava, kot sladica.

    Ne bo odvečno ravnati s prijatelji, ki so zamrznjeni po zimskem sprehodu med večernim pitjem čaja in dodali majhno kozarec čaju.

    Sladoled ali kavo, katerokoli sladko sladico, ki ne bo zameglila ali prekinila okusa pijače (pecivo, pecivo). Sladka pijača bo dala pikanten pridih okusu številnih koktajlov, dobro se bo združila s stepeno smetano. Nesladkano se dobro ujema z raco ali igro. In seveda je klasična različica sir in sadje.

    Preberite tudi, kako narediti tinkturo na vodki, lunju ali alkoholu iz: feijoe, črnega ribeza, lila, jagode in jabolka.

    Slavne besede so pripisane Paracelsusu, slavnemu alkimistu in zdravniku renesanse, "Vse je zdravilo in vsi strup, samo v količini". V našem primeru pridejo prav. Pripravili ste čudovito domačo pijačo, iz preprostih, dobro znanih sestavin. In kako ga uporabljati, je odvisno od tega, kaj vam bo prineslo - koristi ali škode.

    Oglejte si video: RECEPT. Domácí sushi! (Julij 2019).