Splošne informacije

Kako rešiti žetve buče doma in čakati na novo žetev

Pin
Send
Share
Send
Send


Plodovi, namenjeni za zimsko skladiščenje, je treba obirati v suhih in toplih dneh, zelo pomembno pa je, da se nadzoruje varnost stebla, tako pri spravilu plodov kot pri njihovem prevozu. Kraj pod steblom je zelo ranljiv in če je poškodovan, bo zelenjava verjetno gnil.

Pred shranjevanjem sadja buče je treba sušiti na soncu. To bo omogočilo, da se njihova koža izsuši, manjša škoda pa bo imela čas za spoznavanje.

Ko se buča posuši, jo lahko shranite v zimskem času. Skladiščni prostor za buče mora izpolnjevati določene pogoje. Samo v tem primeru lahko zagotovimo varnost te zelenjave do pomladi. Torej mora skladiščenje buč izpolnjevati naslednje pogoje:

  1. Prostor, kjer bo zelenjava shranjena, mora biti suh in temen.
  2. Cool Optimalna temperatura shranjevanja je med + 5 ° in + 10 °.
  3. Z dobrim prezračevanjem.

Če ne opazimo vsaj enega od teh pogojev, se čas shranjevanja buče znatno zmanjša. Na primer, visoka vlažnost to obdobje skrajša za 2 ali celo 3 mesece.

Shranjevanje v kleti ali kleti

Za shranjevanje buč v kleti ali podpolju, lahko opremite police ali police. Možno ga je položiti tudi na palete. Glavna stvar je, da ga ne položite neposredno na tla ali tla. Polaganje buč mora biti do stebla tudi zaželeno, da se ne dotikajo. Pozor! Pozimi je treba klet občasno pregledati. In vse pokvarjene buče, ki jih odstranite.

Shramba v apartmaju

Ni vsakdo priložnost, da uporabi klet za zimsko skladiščenje buče. Mestni prebivalci za te namene lahko uporabijo temno in hladno mesto v stanovanju, na primer omaro. Buče se tam nalagajo, kot tudi, ko so shranjene v kleti.

V odsotnosti shrambe lahko uporabite poljuben temen prostor. Glavna stvar je, da jo čim bolj zadržimo iz virov toplote. Na primer, prostor pod posteljo je zelo dober za ta namen.

Shramba na balkonu

Če v stanovanju ni možnosti shranjevanja buč, se lahko za te namene uporabi zastekljen balkon ali loža. Predpogoj za to metodo je zavetje sadja temne neprozorne tkanine. Pri močnem hladnem odganjanju mora biti buča dodatno pokrita, saj jo lahko poškodujejo tudi majhne zmrzali.

Shranjevanje razrezanega sadja

Plodovi buče so zelo veliki, zato jih je nemogoče takoj jesti. Cut buče zelo uspešno se lahko shranijo v hladilniku. Da bi to naredili, jih je treba razrezati na ločene dele, olupiti in narezati na kocke.

Buče so prepognjene v plastično vrečko in postavljene v zelenjavni predel hladilnika. Tako jih je mogoče shraniti do 10 dni. Če je treba bučo skladiščiti dlje časa, plastično vrečko zamenjamo s folijo. V tej obliki lahko bučo shranimo, ne da bi izgubili svoje lastnosti, do 1 meseca.

Buče

Včasih se zgodi, da priložnosti za shranjevanje manjkajo. V tem primeru lahko prihranite nabiranje buč s pomočjo slepih. Obstaja kar nekaj načinov za konzerviranje buč, ki vam omogočajo, da shranite skoraj vse svoje uporabne lastnosti.

Videoposnetek o shranjevanju buče do nove žetve:

Suha buča

Prednost tega načina konzerviranja je, da okus buče v tem primeru ostaja skoraj nespremenjen. Ta pripravek se lahko uporablja tako kot običajno suho sadje. Za pripravo buče za ta recept morate slediti naslednjemu postopku:

  1. Izberite zrelo sadje in ga odstranite iz semena in lupine.
  2. Narežemo na rezine debeline približno 0,5 cm.
  3. Da bi ohranili barvo lobule, jo lahko potopite v vrelo rahlo slano vodo 1-2 minuti in jo nato ohladite.
  4. Buče rezine, ki jih na pekač in postavi v pečici, segreti na 60 ° C za 5-6 ur.
  5. Po tem času se temperatura v pečici poveča na 70 ° in buča ostane še 2 uri.

Za shranjevanje buče posušene tako uporabljene kartonske škatle ali steklene kozarce.

Buča kandirano

Bučino lahko shranite s kandiranim sadjem, ki ga lahko uporabite za dekoracijo peciva ali sladice. Recept za kandirano sadje je naslednji:

  1. Buče izpečene, očiščene skorje in semena.
  2. Rezano je v majhne kocke.
  3. Iz 1,2 kg sladkorja pripravimo 200 g vode in sok enega limoninega sirupa.
  4. Kocke buče nalijemo s sirupom in kuhamo 5 minut.
  5. Po tem sirup z bučo pustimo še 5-6 ur.
  6. Po tem času se sirup ponovno zavre.
  7. Sirup ostane čez noč, da vztraja.

Nato se kocke buče spustijo v cedilo, kjer ostanejo, dokler sirup ni popolnoma izsušen. Tako narejene kocke so posute s sladkorjem. Najbolje je shraniti kandirano sadje v steklenih kozarcih.

Bučno pire

Buče in jabolka lahko kuhamo precej okusno pire krompir. Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov:

  1. Buče in jabolka se opere, očisti s kože in semena.
  2. Preskočen skozi mlin za meso.
  3. Vlije se s sladkorjem v naslednjem razmerju: za 1 kg buče in 500 g jabolk 4 žlice sladkorja.
  4. Nastalo zmes kuhamo 2 uri na zelo nizki temperaturi.

Bliže do konca pireja dodamo citronsko kislino v količini 1 žličke. Vroči pire krompir se razprostira na steriliziranih kozarcih in valjani. Buča je okusna in zdrava zelenjava. S pravim pristopom, ga ohranjamo do pomladi sploh ni težko.

Kdaj žetev

Buče so razdeljene v tri skupine: velikoplodne, trde in muškatne. Najbolj slasten - muškatni orešček - zori pozneje kot drugi. Razumeti, ali je buča pripravljena za žetev, je preprosta. Na daljavo je razvidno, da je sadje naraslo do primerne velikosti in je obarvano v barvi, značilni za sorto. Vendar pa je to le približen znak: tako, Volga siva od samega začetka ima sivo barvo, in ruska ženska je takoj oranžna.

Butternut squash se šteje za najbolj slastno in je shranjen dolgo časa.

Najpomembnejše je stanje stebla. V zreli buči postane siva in se začne izsuševati. V tem času, buče in čisto. Odrežite steblo iz škarij rastlin, pustite vsaj 5-6 cm na sadju.

Buča brez stebla je shranjena za zelo kratek čas!

Sadje očistite iz umazanije in posušite. Buče se včasih hranijo v kleti, vendar so popolnoma doma.

Potrebujem klet

V suhi kleti pri nizki temperaturi je buča lepo shranjena, če ni poškodovana. Na policah so položeni časopisi ali slama. Buče so bile postavljene na časopisu. Pomembno je, da se ne dotikajo drug ob drugem.

Za shranjevanje embalaže buče ni potrebno: je preprosto določen na policah

Občasno je treba revidirati. Če se odkrijejo poškodbe, se sadje vzame iz skladišča in uporabi: majhna gniloba se izreže, s tem ni nič narobe. Toda klet je nujno nujno suha: če je vlažnost blizu 100%, je varnejše, da se buče hranijo v stanovanju.

Shranjevanje buč v stanovanje

Buča je lepo shranjena pri sobni temperaturi: v shrambi ali pod posteljo.

Vedno imej buče v sobi, v omari pod stropom. Apartma je ponavadi ni nižja od 24 o C. Velika buča v teh pogojih ležijo do pomladi, in muškatni orešček - do novega žetve.

Pakiranje ni potrebno posebej: škatle ali škatle se uporabljajo samo na zahtevo lastnika. Menijo, da je buče bolje hraniti v temni sobi, vendar, kot kaže praksa, prisotnost svetlobe ni kritična. Optimalna je, če je vlažnost zraka 70–80%, sicer je možno prezgodnje odvajanje sadja. Sadje, ki se začne slabšati, se lahko očisti, nato razreže in zamrzne ali posuši.

Shranjevanje buč je izredno preprosto: strah pred zmrzaljo in prekomerno vlago. Zato je najlažji način obdržati sadove hiše: pravočasno zbrane in skrbno preučene zaradi celovitosti, lahko ostanejo sveže vsaj šest mesecev.

Pin
Send
Share
Send
Send