Splošne informacije

Čebula batun

Kalorije: 34 kcal.

Energetska vrednost izdelka Bat:
Beljakovine: 1,3 g.
Maščoba: 0,1 g
Ogljikovi hidrati: 3,2 g.

Čebula batun - trajnica vrtna rastlina družine Onion. Ta vrsta čebule ima dolg steblo in liste, ki so oblikovani kot cev (glej sliko). Azija se šteje za rojstni kraj rastline, a batun še vedno divja na Kitajskem in v Mongoliji.

Pri nakupu čebule morate upoštevati, da se zelenice batuna lahko zdravijo s pesticidi. Za zaščito telesa pred nitrati je treba čebulo-batun najprej pripraviti za uživanje. Če želite to narediti, namočite zelenice v čisto vodo: na ta način telo ne bo dobil 15% -20% nitratov. Pomanjkljivost te metode je v tem, da se iz rastline izpirajo v vodi topni vitamini, kot so B1, folna kislina, biotin, nikotinska kislina, in nitrati. Ni priporočljivo uporabljati pecljev rastline, saj se kopičijo največ nitrati.

Gojenje in nega

Gojenje čebulice je enostavno, saj je nezahtevna za nego in zemljo. Ta vrsta čebule je trajnica, na enem področju lahko raste 2-3 leta. Če želite dobiti dobro žetvo čebule, zasadite čebulo na kraju, kjer je bil krompir, paradižnik ali zelje. Čebula je odporna proti zmrzali, pozimi bo odprta in bo začela rasti v zgodnji pomladi.

Skrb za batun je sestavljen iz rednega zalivanja. Zaradi nezadostne vlage bo rastlina hitro zavržla cvetne stebla, listi pa bodo postali trdi in grenki. Posebnost pridelovanja čebulnega batuna je prezimovanje na vrtu. V zvezi s tem je v prvem letu nemogoče odrezati perje zelene čebule: to bo oslabilo čebulico in rastlina lahko umre pozimi. Za eno sezono čebula-batun daje približno 3 žetve. Čebula prihajajo v več sortah: pozimi ruski, znan kot sibirski, kot tudi april spomladi čebulo.

Čebulo lahko gojimo tudi v rastlinjaku. V rastlinjaku se batun prideluje na zelenicah, enakomerno raste in čebulno perje je nežno in bogato. Čebula-batun dobro raste na okenskih vratih doma. Za domači vrt so čebulo posajene s semeni ali čebulicami. Lončke z čebulo je treba namestiti na okensko polico, vendar na najbolj hladnem mestu. Idealen za gojenje čebule zastekljen balkon.

Uporabne lastnosti

Koristne lastnosti čebule-batun so podobne lastnosti čebule. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C je ta tip nepogrešljiv spomladi in jeseni. Perje čebule batune vsebujejo več tega vitamina kot zelena čebula. Znanstveno je dokazano, da le 150 gramov čebule dopolni polovico dnevnega vnosa vitaminov A in C. Po raziskavah vsebuje čebula-batun eno petino dnevnega vnosa kalcija in kalija, ki sta potrebna za delovanje srca in vzdrževanje žilnega sistema.

Zeleno perje čebulnega batuna vsebuje riboflavin, tiamin, karoten. Zelo pomembno je, da vse te snovi vstopijo v telo v pravi količini. Riboflavin je potreben za dobro stanje kože, nohtov, las. Vitamin sodeluje pri nastajanju rdečih krvnih celic, potreben je za podporo funkcij ščitnice. Tiamin je bistven za živčni sistem, prebavni trakt, srčno-žilni sistem. Vitamin obnavlja obrambo telesa, izboljšuje delovanje možganov, odpravlja duševne bolezni.

Čebula-batun vsebuje veliko količino eteričnega olja, ki daje zelenju značilno aromo in ostrino okusa. Eterično olje ima dezinfekcijske lastnosti, uničuje bakterije, spodbuja apetit in povečuje obrambo telesa. Fitoncidi čebule razkužijo zrak, ubijejo mikrobe. Na primer aktivne snovi, ki vsebujejo čebulo-batun, učinkoviti proti stafilokokom, kohovim palicam, dizenteriji in difteriji. Čebula vsebuje soli kalija, magnezija in železa, ki povzročajo normalizacijo kislinsko-baznega ravnovesja.

Aplikacija za kuhanje

Pri kuhanju se namesto drugih vrst čebule uporablja na primer čebula, namesto čebule. Za prehranske namene uporabite samo zeleno perje rastline. Okus čebulnega batuna je značilen za čebulo, vendar rahlo ostrejši od žarnice. Dodana je različnim solatam, čebula pa so še posebej dobro kombinirana z zelenim grahom.

Ta vrsta čebule se pogosto uporablja v pikantnih orientalskih jedeh, na primer v juhah. Čebula-batun so uporabljali za izdelavo kebabov namesto marinade. Kuhani za tak recept kebab bo sočno in dišeče. Čebula je zelo primerna za mesne in ribje jedi, zaradi česar so bolj aromatične. Tudi čebula se dodajo okroshka, tukaj se uporablja namesto čebule, in jed se izkaže bolj okusno.

Čebula batun je zelo primerna za ustvarjanje enostavnih in okusnih jedi. Na primer, recept se pogosto najde, kjer je potrebna samo palica batun, kumarice in zelenice iz sestavin. Peteršilj in koper morata biti drobno sesekljana, dodajte jim sesekljane kisle kumare in zeleno perje. Vse sestavine so pomešane in začinjene z rastlinskim oljem ali domačo kislo smetano.

Perje čebulnega batuna lahko zaužijete sveže pobrano, posuto s soljo in dodamo malo rastlinskega olja. Skupaj z rezino črnega kruha bo ta prigrizek zelo okusen in zdrav. Kuhate lahko s čebulo in nenavadnim, a okusnim enolončnikom. Čeburno perje se nekaj minut namočimo v slano vodo, kjer dodamo limonin sok. Čebulo odstranimo iz vode in zalijemo s pripravljeno omako. Za omako, boste morali prepražimo žlico moke v maslu, dodamo malo paradižnikovega pireja, rezino zdrobljenega česna in zelenja. Takšna čebulica je kot nalašč za praznično mizo.

Zeleno perje je odlično kot polnilo za pite, marinade, začimbe. Čebula-batun se uspešno posuši in uporablja kot začimba vse leto: tako da ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Zeleno perje batuna je kvas in soljeno, čebula pa marinirana.

Koristi čebule in zdravljenja

Koristi čebule-batun je bila znana tudi v kitajski medicini. Tukaj se uporablja kot tonik. Čebula je znana po diaphoretičnih, dezinfekcijskih in analgetičnih učinkih.

Tradicionalna medicina priporoča uporabo batun v primeru spomladanske avitaminoze, po hudih boleznih. Čebula so narejena na osnovi zdravil, ki znižujejo krvni tlak, povečujejo elastičnost krvnih žil. Sveži sok rastline sprejmejo aterosklerozo, virusne bolezni, protin.

Na osnovi čebulnega batunskega kuharja diuretik, ki pomaga tudi pri bronhitisu, dizenteriji, enterokolitisu. Doma je to orodje pripravljeno na naslednji način: 0,5 litra vodke se vlije več kot 40 gramov zdrobljenih čebulic. Zmes pustimo na temnem mestu 14 dni. Po dveh tednih se infuzijo vzame v žlički 3-krat dnevno, koncentrirano zmes pa razredčimo s 3 žlici vode.

Nutricionisti svetujejo ljudem, ki imajo debelost, težave z ledvicami in jetri, da uporabljajo čebulo. Čebula pomaga vzpostaviti presnovne procese v telesu. Čebula je znana kot učinkovito sredstvo proti bolečinam.

Škoda čebule batun in kontraindikacije

Telo lahko poškoduje samo čebula-batun, ampak kemikalije, ki se uporabljajo pri gojenju v rastlinjakih. Zeleni so obdelani s pesticidi, zato vsebuje visoke odmerke nitratov. Nitrati sami se ne bojijo telesa, nitriti bodo prinesli več škode. Nitriti nastajajo v prebavnem traktu od nitratov in se pridobivajo strupene spojine. Nitrit pri vstopu v kri povzroča kisikovo stradanje. Lahko so tudi rakotvorne.

Ne uporabljajte čebulastih bolnikov z ulkusom želodca ali razjedo na dvanajstniku. Bolje je zavrniti čebulo bolnikom z gastritisom in vnetjem trebušne slinavke. Uporaba velikih količin čebule lahko povzroči povečano živčno razdražljivost.

Hranilna vrednost čebule batun

Kalorijska vsebnost čebulnega batuna je le 34 kcal / 100 gramov proizvoda. Hranilna vrednost rastlin:

  • Beljakovine - 1,3 g,
  • Maščoba - 0,1 g,
  • Ogljikovi hidrati - 3,2 g.

Čebula batun vsebuje snovi, ki so koristne za naše telo kot holin (6,1 mg), vitamin PP (0,35 mg), vitamin B1 (0,05 mg), vitamin B2 (0,03 mg), vitamin B5 (0,12 mg). ), vitamin B6 (0,12 mg), vitamin B9 (19 μg), vitamin K (0,4 μg), vitamin E (0,02 μg), cink (0,17 g), selen (0,5 μg) ), fluor (1,1 μg), mangan (0,13 mg), fosfor (29 mg), železo (0,21 mg), magnezij (10 mg), natrij (4 mg), kalij (146 mg) in t kalcija (23 mg).

Nutricionisti priporočajo vključno s čebulo batun v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi presnovnih motenj, bolezni jeter, v prisotnosti ledvičnih kamnov, protina, revmatizem, ateroskleroza, dizenterija, hipertenzija.

Kontraindikacije

Kljub številnim koristnim lastnostim čebule batun, lahko prekomerno uživanje rastline za hrano povzroči povečano razdražljivost živčnega sistema. Ni priporočljivo zlorabljati jedi z aromo čebule batun, ljudi, ki trpijo zaradi razjede želodca in dvanajstnika, pankreatitisa in gastritisa.

Videoposnetki v YouTubu, povezani s tem členom:

Recepti za celjenje čebule-batun. Zdravljenje loka

Infuzija čebule-batune z aknami

Drobno sesekljate 50 g batuna, nalijte 250 ml vrele vode in pustite 1 uro, nato segnite in uporabite za pranje.

Tinktura čebulnega batuna s povišano telesno temperaturo, boleznimi prebavil in krvnimi boleznimi

Put zdrobljeni čebulo v stekleni posodi, ga prelijemo z 70% alkohola v razmerju 1: 4, pečat in infuzijo za 7 dni, nato pa seva skozi gazo prepognjene v več plasteh. Vzemite 15-20 kapljic in jih razredčite s 50 ml hladne vode.

Infuzija čebule-batune z utrujenostjo in hitro utrujenostjo

Grind 80 g čebule batun, vlijemo 200 ml vrele vode in infundirati za 30 minut, nato sev. Vzemite 200-250 ml 2-krat na dan po obroku.

Splošni opis

Čebula-batun se nanaša na trajne rastline. Njegova domovina velja za azijske države, zdaj pa jo lahko najdemo povsod. Obstajajo tri podvrste čebule: kitajska, ruska in japonska.

Ko batun raste, se podolgovate žarnice oblikujejo v šopke, podobno kot zgoščevanje, in ne do polne žarnice. To vrsto gojimo za debela zelena perja. Raste zelo hitro, perje je odrezano sredi aprila. Če primerjamo obe vrsti, je okus čebule ostrejši in ostrejši od čebule. Pridelava slednjega se ne razlikuje veliko od pridelave čebulne repe.

Čebulice batuna so majhne velikosti, ki se spreminjajo v lažne stebla, ki imajo votle, fistule liste (iz besede "cevi" so podobne). Na enem mestu je batun sposoben rasti in pridelovati pridelek za tri do štiri leta, nato pa nasadi degenerirajo.

Rastlina prenaša zmrzali do minus deset stopinj, zlasti v ruski podvrsti, zato prav tako imenujejo zimski batun. Ostali prezimijo manj.

Da bi dobili več zelenja, je bolj donosno gojiti batun kot za čebulo, za približno trideset odstotkov.

Po umiranju listov v jeseni v tleh ostane čebula batun, primerna za prehrano ljudi.

Vzreja

Vzrejo lahko sejem semen in vegetativno, to je z delitvijo grma. Ta rastlina popolnoma tolerira odsotnost toplote. To ne vpliva na njegovo reprodukcijo.

V vegetativnem načinu se grmičevje spomladi razdeli in presadi. V tem času je obrat pripravljen za presaditev. Pri sajenju čebulic so zakopane približno 2 cm.

Da bi dobili semena iz batun, perje so odrezani, in za zbiranje zelenice, morate redno odstraniti puščice. Proizvaja batunski lok z majhnimi belimi cvetovi. Ko končajo s cvetenjem, nastanejo semena.

Semena sejanja začnejo v začetku maja in se ponavljajo poleti, saj segajo že pri temperaturi +3 ° C. Razdalja med vrstama mora biti 25 cm, stopnja setve pa v naslednjih mejah: 1,2 g na 1 m 2 se nanaša na globino 3 cm, en gram semena vsebuje približno 300 semen, ki ostajajo sposobne preživeti približno tri leta.

Kako raste?

Za gojenje te kulture ni potrebno posebno znanje in posebna skrb, zato bo to lahko naredil novinec vrtnar. Udobna temperatura za pridelavo je plus 18-24 stopinj.

Batunska čebula, katere pridelava je odvisna od vlažnosti zemlje, zahteva redno zalivanje. Na peščenih ali suhih tleh rastlina hitro vrže stebla za cvetje. Istočasno postanejo njeni listi nesramni, grenki, vlaknasti in neprimerni za prehrano ljudi.

Če se batun iztovorijo, se redčijo.

Zaradi majhnega povpraševanja po toplini je batun prepuščen pozimi v odprti zemlji do zgodnje pomladi. In ko se zemlja malo segreje, se čebula dvigne.

Značilnosti gojenja

V prvem poletnem letu setve ni priporočljivo rezati listov batuna. Pred zimenjem bo to močno oslabilo rastlino. In ko se izteče obdobje rasti na enem mestu, je treba čebulo zadnjič prerezati pred 1. avgustom.

Da bi dobili zgodnje pero nekaj tednov prej kot ponavadi, je treba lok priti prekrita s filmom spomladi in toplo vodo je treba uporabiti za namakanje. Poleg zgodnjega obiranja na odprtem terenu bo batun na izstopu dal zelo občutljivo perje. Da bi pridelali čebulo, se gojijo na nekdanjih rastiščih zelenjave, kot so paradižniki, zelje in krompir.

Pozimi se batun uporablja za izsiljevanje zelenja. To se izvaja v rastlinjakih ali sobah z dvema do trem letom starimi rastlinami. Takšno siljenje je sposobno dati do 15-20 kg zelenega perja iz enega kvadratnega metra.

Sajenje čebule

Tla za sajenje morajo biti rodovitna, na težki, močvirni, glineni ali kisli zemlji, nemogoče je zasaditi palico, umreti.

Pri pripravi lokacije za sajenje je zemljišče dobro oplojeno. Če želite to narediti, gnili gnoj je uvedena v višini šest kilogramov in popolno mineralno gnojilo z vsebnostjo 9 g dušika, 11 g fosforja in 7 g kalija, ki v smislu izračuna daje približno 90 g nitrophoska na 1 m 2.

V zemljo se vnaša lesni pepel, ki se dobro odvaja. Čebula-batun ima dobro razvito negativno sposobnost za kopičenje nitratov, zato je treba gnojila, ki vsebujejo dušik, uporabljati previdno in uporabljati zmerno. Toda namakanje čebule v vodi le eno uro zmanjša vsebnost nitratov v njej za 20 odstotkov.

Priprava je potrebna zgolj zgodaj spomladi, da bi se izognili kopičenju nitratov.

Pomembno je, da mesta sajenja redno čistite od plevela, saj slednji hitro rastejo v mokrih tleh. Če tega ne storite, se čebula-batun, katere sajenje zaraščajo s plevelom, zdrobi in ne proizvaja želenega pridelka.

Pred sejanjem se čebulna semena namakajo 20-25 minut v raztopini kalijevega permanganata. Nato jih temeljito speremo in nato dva dni ponovno namočimo v mrzli vodi, boljšo od sobne temperature. V tem času je treba vodo spremeniti 5-krat.

Pred pojavom prvih poganjkov je treba saditev pazljivo zrahljati, da se izognemo kislinski lakoti rastline.

Batun nega

Sredi poletja se izrežejo letaki nad lažno steblo batuna, ki nujno zapušča mladi list. Do jeseni se bodo zelenice spet okrepile.

Z začetkom jeseni v prvem letu, čebula ni rezano, in v drugem letu, sajenje je očiščeno iz posušenih listov.

Prva žetva čebule se pobere v približno enem mesecu, po nekaj mesecih pa se ponovno zrežemo. V tretjem letu se vsa dela ponavljajo, čebula-batun pa bo dobil blago, potrebno ga bo popolnoma izkopati s čebulo.

V tretjem letu rasti lahko grm batun ima do 35 vej.

Rastoče enoletnice

Nekateri gojijo to rastlino kot letni pridelek. Če želite to narediti, je posejana s semeni zgodaj spomladi, okoli konca aprila, in popolnoma izkopali v jeseni. Pri tej metodi je med setvijo razdalja med vrstama med 15 in 25 cm, težje pa je skrbeti za debelejše nasade, neprimerno je zrahljati, vendar dajejo večji pridelek in izravnane poganjke.

Uporaben kakovosten batun

Koristne lastnosti čebule-batun ima enako kot čebulo. Uporablja se lahko kot sredstvo proti bolečinam, tonik, diaporetična in pomlajevalna sredstva, celuloza pa se obdela s kašo. Specifičen okus omogoča, da se rastlina uporablja kot dodatek hrani.

Zdravilne lastnosti te kulture so posledica vsebnosti zelenih listov v zelo velikih količinah nikotinskih in askorbinskih kislin, riboflavina, karotena, tiamina, železovih soli, kalija in magnezija ter eteričnih olj.

Kot pravijo ljudje iz znanosti, ena čebulica, ki tehta 150 g, omogoča dopolnjevanje dnevne hitrosti človeškega telesa z vitamini A, C in zagotavlja 20% celotnega povpraševanja po kaliju in kalciju, to je, pomaga kardiovaskularnemu sistemu. Prav tako se batun uporablja v farmacevtskih izdelkih za proizvodnjo zdravil, ki znižujejo krvni tlak in povečujejo elastičnost krvnih žil.

Zahvaljujoč karotenu, batun dobro vpliva na stanje sluznic in kože na splošno. Tudi vsi poznajo lastnosti razkužila čebule.

Kalorična vsebina te začimbe je 34 kcal na sto gramov proizvoda, kar je zanemarljivo. Также в состав его входят углеводы, жиры и целый список витаминов и микроэлементов.

Широко используется этот лук в диетологии, где его рекомендуют к приему в пищу больным обменными нарушениями, при почечных камнях, при подагре, лечат им и атеросклероз, ревматизм, дизентерию.

В народной медицине используют противоглистные, мочегонные и кровоостанавливающие свойства культуры. Tinktura čebule se uporablja za zdravljenje bolezni želodca in črevesja, krvnih žil, vročine. Kontraindikacije za močno uporabo čebule so razjede, gastritis in pankreatitis.

Oglejte si video: Čebula in bob - Oddaja Vrtičkanje - S01E09 (Oktober 2019).

Загрузка...